चिकन और जौ बेक रेसिपी


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एक डिश में सब कुछ के साथ एक अद्भुत स्वाद वाला पुलाव। सर्द रातों में स्वादिष्ट।

52 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 4 रैशर्स बेकन, चर्बी हटाई गई और मांस बारीक कटा हुआ
  • १ प्याज, पतला कटा हुआ
  • 2 गाजर, कटा हुआ
  • 12 बटन मशरूम, चौथाई
  • 600 मिलीलीटर चिकन स्टॉक
  • 200 ग्राम जौ
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • 1 चम्मच सूखा मरजोरम
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • 1 तेज पत्ता, कुचला हुआ
  • पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
  • 1 हरी मिर्च, कटी हुई
  • 4 डार्क मीट चिकन के टुकड़े

तरीकातैयारी:15मिनट ›कुक:1hr25min › तैयार:1hr40min

  1. ओवन को 190 सी/गैस 5 पर प्रीहीट करें।
  2. एक बड़े फ्राइंग पैन में, बेकन को ब्राउन होने तक भूनें। बाद में चिकन को तलने के लिए बेकन फैट को सुरक्षित रखें। फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर डालें और 2 मिनट तक भूनें। स्वाद के लिए मशरूम, स्टॉक, जौ, अजवायन के फूल, मार्जोरम, अजमोद, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। सभी को एक साथ मिलाएं और मिश्रण को २३x३३ सेंटीमीटर या इससे मिलते-जुलते आकार के बेकिंग डिश में फैलाएं। ऊपर से हरी मिर्च डालें और जमने के लिए चलाएं।
  3. फ्राइंग पैन और ब्राउन चिकन में सुरक्षित बेकन वसा गरम करें। ब्राउन चिकन को जौ के मिश्रण के ऊपर रखें, बेकिंग डिश को ढक दें और पहले से गरम ओवन में 1 घंटे 10 मिनट तक बेक करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(49)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (41)

यह व्यंजन आसान और स्वादिष्ट था! मैंने बेकन का उपयोग नहीं किया, घर में नहीं था। यह बहुत अच्छा निकला। इसे फिर से बनाऊंगा, धन्यवाद-07 मार्च 2012

क्लोथस्पिन द्वारा

हमें इस रेसिपी का आधार बहुत पसंद आया! लेकिन, मुझे कहना होगा, मैंने इसे काफी हद तक बदल दिया है। सबसे पहले, मैंने इसे दोगुना किया और इसे 9 x 13 पैन में डाल दिया। मैंने बेकन और मशरूम और सभी मसालों को छोड़ दिया। मैंने 4 कप शोरबा और 1 कप पानी (शोरबा 4 कप कंटेनर में आता है) का इस्तेमाल किया और थोड़ा सा मलाई जोड़ने के लिए जो भी सूप की क्रीम के 2 डिब्बे जोड़े। मसालों के लिए, मैंने 4 टी करी पाउडर में डाला, जिसने इसे एक महान मसालेदार बना दिया। मेरे पास जो कुछ भी था, मैंने बचे हुए चिकन का इस्तेमाल किया। फिर, मैंने फ्रिज में रखी हुई सब्जियों को काट लिया और सभी को एक साथ मिलाने से पहले उन्हें प्याज के साथ भून लिया। एक मिक्सिंग टिप, सूप को सब्जियों के साथ मिलाएं और फिर शोरबा में डालें और बमुश्किल - पूरी प्रक्रिया को बेहतर बनाता है। कटा हुआ सोया पनीर के साथ शीर्ष... इसे बेक होने में 1 घंटा 20 मिनट का समय लगा, लेकिन मेरा ओवन धीमा हो जाता है। कुल मिलाकर, एक नुस्खा का एक अच्छा विचार जो आपके हाथ में जो कुछ भी होता है, उसमें आसानी से परिवर्तन योग्य लगता है! हम निश्चित रूप से इसे फिर से बनाएंगे।-16 जनवरी 2007

द्वारा बर्डब्रेन्स5

यह अच्छा था लेकिन नीरस था। मैंने कुछ बदलाव किए - मैंने सब्जियों में अजवाइन (हरी मिर्च के साथ) मिलाया। मैंने कुछ सूखे मीठे क्रैनबेरी भी डाले। मैंने कुचले हुए तेज पत्ते और बेकन को छोड़ दिया, और सब्जियों को भूनने के लिए जैतून के तेल का इस्तेमाल किया। मैंने डार्क मीट की जगह बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया। अगर मैं इसे फिर से बनाऊं, तो मैं डिश को थोड़ा क्रीमी बनाने के लिए क्रीमी सूप (शायद मशरूम का सीआरएम?) का 1/2 कैन (या एक पूरी कैन) मिला सकता हूं। बचे हुए के रूप में महान। मैंने बचे हुए टुकड़ों पर कुछ टूटा हुआ नीला पनीर छिड़का और यह वास्तव में स्वादिष्ट था!-०४ जनवरी २००३


चिकन जौ स्टू

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। चिकन, और फ्रैक12 टीस्पून नमक और फ्रैक12 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च डालें, और लगभग 5 मिनट तक चिकन के पकने तक पकाएं। चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और गर्म होने के लिए रख दें।

बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल को कड़ाही में गर्म करें। प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, सब्जियां नरम होने तक, लगभग 5 मिनट।

लहसुन, अजवायन और बचा हुआ & फ्रैक१२ टीस्पून नमक और & फ्रैक१२ टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च डालें। 1 मिनट तक पकाएं।

मोती जौ, चिकन शोरबा और कटे हुए टमाटर में हिलाओ। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें, कवर करें और जौ के नरम होने तक उबाल लें, ५० और ६० मिनट। चिकन और अजमोद में हिलाओ। सेवा देना।

जब सूप और स्टॉज की बात आती है, तो मैं साल भर की तरह की लड़की हूं। शायद यह इसलिए है क्योंकि जब भी इसे मेरे सामने रखा जाता है, तो मैं आराम से भोजन के लिए एक चूसने वाला होता हूं, या हो सकता है कि इसका सब कुछ दोगुना करने और अतिरिक्त को फ्रीज करने के लिए मेरी रुचि के साथ कुछ करना हो। मेरी किताब में, आप कभी भी बहुत अधिक फ्रीजर भोजन नहीं कर सकते, चाहे वह गर्मी हो या सर्दी।

यह चिकन और जौ का स्टू कम्फर्ट फूड कैटेगरी के बीच में आता है। और जबकि आराम से भोजन में अक्सर मक्खन, पनीर और बेकन शामिल होते हैं, यह स्टू वास्तव में "स्वस्थ" लेबल को गर्व से पहनता है। सब्जियों से लेकर चिकन तक जौ तक, प्रत्येक काटने में एक टन हार्दिक अच्छाई होती है।

यदि आप 30 मिनट के भोजन की तलाश में हैं, तो यह है। हालांकि, अधिकांश तैयारी में स्टू को उबालना शामिल है, जिसका अर्थ है कि आप खाना पकाने के अधिकांश समय के लिए हाथ से निकल सकते हैं। यह बहुत अच्छी खबर है जब आपके पास खाने के समय से ठीक पहले करने के लिए एक लाख चीजें हैं और आपके पास चूल्हे के ऊपर खड़े होने का धैर्य नहीं है।

वास्तव में, अगर मुझे पता है कि मेरे पास समय की कमी होने वाली है, तो मैंने चिकन और सब्जियों को दिन में या रात को भी पहले काट दिया। जब स्टू पकाने का समय हो, तो मुझे उबालने से पहले बस थोड़ा सा भूनना है। जैसा कि मैंने अपनी पोस्ट में उल्लेख किया है कि आसान भोजन की तैयारी के लिए माइस एन प्लेस का उपयोग कैसे करें, भोजन की तैयारी को हवा बनाने में थोड़ी सी योजना एक लंबा रास्ता तय करती है।

यदि आप पूरे स्टू को दिन में पहले बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि कुछ अतिरिक्त चिकन शोरबा हाथ में है। जौ के टुकड़े छोटे स्पंज की तरह होते हैं और स्टू के रूप में किसी भी अतिरिक्त तरल को अवशोषित कर लेंगे। जैसे ही आप स्टू को गर्म कर रहे हैं, बस थोड़ा सूप-आईर स्थिरता के लिए अतिरिक्त चिकन शोरबा में हलचल करें।

यह स्टू पूरी तरह से ताजा काले या पालक सलाद, या उबले हुए सब्जियों के एक पक्ष के साथ जोड़े जाते हैं।


हनी लेमन ग्लेज्ड चिकन और बेक्ड जौ

हम अंत में घर हैं! १० दिनों तक अस्पताल में रहने के बाद, हमारे आरामदायक, आरामदायक परिवेश में रहना विशेष रूप से अच्छा है। इस सप्ताह के अंत में, हमने अपने बेटे के साथ घर आने की खुशी का अनुभव किया और हमारे पीछे अस्पताल का अनुभव है। हम बहुत धन्य महसूस करते हैं और अविश्वसनीय रूप से खुश हैं। मैंने कल फेसबुक और इंस्टाग्राम पर अपने बच्चे की कुछ बहुत ही प्यारी तस्वीरें साझा कीं, इसलिए अगर आपने उन्हें अभी तक नहीं देखा है तो उन्हें देखने के लिए आगे बढ़ें। जब मैं स्वस्थ हो रहा हूं और अपने “मातृत्व अवकाश” का आनंद ले रहा हूं, तो मेरे पास आपके साथ साझा करने के लिए कुछ बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजनों को संग्रहित किया गया है।

मैं रात के खाने में अक्सर रोस्ट चिकन बनाती हूं। आमतौर पर, मैं साथ में परोसने के लिए आलू या चावल बनाती हूं, लेकिन चूंकि मैं अन्य अनाजों का भी बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, इसलिए जौ एक और विकल्प है जिसके लिए मैं पहुंचता हूं। इस बार, मैंने जौ को ओवन में सेंकने और पूरे चिकन के बजाय चिकन जांघों का उपयोग करने का फैसला किया। सामान्य प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन जौ के स्वाद के साथ, मैंने बटरनट स्क्वैश भी जोड़ा और परिणामों से बहुत प्रसन्न हुआ। चिकन के ऊपर शहद, नींबू और लहसुन का शीशा इसे पूरी तरह से एक साथ जोड़ता है।

अवयव:

6-8 चिकन जांघ, हड्डी में, त्वचा पर

१ १/२ कप छिले और कटे हुए बटरनट स्क्वैश

2 कप शोरबा (चिकन या सब्जी)

1 लहसुन की कली माइक्रोप्लेन पर कद्दूकस की हुई

निर्देश:

ऊपर चित्रित 4 चिकन जांघ हैं। इस रेसिपी के लिए आपको 6-8 चिकन जांघों की आवश्यकता होगी। मैंने आधा नुस्खा बनाया, क्योंकि यह केवल मेरे पति और मेरे लिए था।

ओवेन को पहले तीन सौ पचास डिग्री फ़ॉरेनहाइट तक गर्म करें।

चिकन जांघों को अतिरिक्त वसा से ट्रिम करें और उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ चिकन जांघों को दोनों तरफ से सीज करें। एक कड़ाही में तेज़ आँच पर तेल गरम करें। चिकन, स्किन साइड पहले नीचे डालें और 5-8 मिनट के लिए ब्राउन होने तक, स्किन को गोल्डन ब्राउन होने तक मिलाएं। चिकन को पलट दें और दूसरी तरफ भी ब्राउन कर लें।

चिकन बहुत अधिक वसा प्रदान करेगा। यह वास्तव में इस नुस्खा में एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। यदि आप बेकिंग डिश में कच्चा चिकन मिलाते हैं, तो यह बहुत अधिक वसा को बाहर निकाल देगा और यह सब जौ में चला जाएगा। मेरी राय में, बहुत स्वादिष्ट नहीं है। इस तरह, चिकन को ब्राउन करते समय आपको ज्यादातर चर्बी से छुटकारा मिल जाएगा।

इसके साथ खिलवाड़ न करें, इसे पैन में तब तक अकेला छोड़ दें जब तक कि यह पलटने के लिए तैयार न हो जाए। चिकन को दूसरी प्लेट में अलग रख दें। आपको चिकन को 2 बैचों में भूरा करना पड़ सकता है, या एक बड़ी कड़ाही का उपयोग करना पड़ सकता है। 1 बड़ा चम्मच छोड़कर, कड़ाही में अधिकांश वसा त्यागें। आँच को मध्यम कर दें और प्याज़ डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए। बटरनट स्क्वैश, गाजर, सेलेरी और लहसुन डालें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं। जौ और शोरबा को कड़ाही में जोड़ें।

शोरबा को उबाल लें और जौ और सब्जी के पूरे मिश्रण को 9吉 इंच के रिमेड बेकिंग डिश में डालें। चिकन को ऊपर से नेस्ले करें, त्वचा ऊपर की तरफ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बेकिंग डिश में अधिक चिकन जांघों के लिए बहुत जगह है। मेरे पास जादुई रूप से एक और चिकन जांघ है :)। हा हा। दरअसल, मैंने 8 चिकन जांघों को ब्राउन किया, लेकिन अन्य 3 का इस्तेमाल किसी अन्य रेसिपी के लिए किया।

बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल या कवर से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 45 मिनट – 1 घंटे के लिए पकाएं, जब तक कि सारा तरल अवशोषित न हो जाए। बेकिंग डिश को खोलें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। इस बीच, एक छोटे कटोरे में शीशे का आवरण सामग्री मिलाएं। चिकन के ऊपर शीशे का आवरण लगाएं और चिकन को 3-5 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले अधिक शीशे का आवरण के साथ ब्रश करें।


चिकन ब्रोकोली और जौ पुलाव अलास्का आटा कंपनी की विशेषता

जौ एक बेहतरीन बहुमुखी अनाज है जिसका उपयोग चावल या क्विनोआ की तरह किया जा सकता है। अपने प्रेशर कुकर के साथ, मैंने अनाज पकाने के एक त्वरित और सरल तरीके का आनंद लिया। जौ, दाल और यहां तक ​​कि गेहूं जैसे अनाज किसी भी डिश में फाइबर और प्रोटीन जोड़ने के बेहतरीन तरीके हैं। आज हमें अलास्का के बाहर से उद्यमिता की एक अद्भुत कहानी सुनने को मिलती है। राज्य में खाद्य सुरक्षा बढ़ाने के तरीके के रूप में 2012 में अलास्का आटा कंपनी का गठन किया गया था। आपको उनकी कहानी पसंद आएगी!

अलास्का आटा कंपनी के ब्रायस WRIGLEY डेल्टा जंक्शन, अलास्का

आपने खेती कब शुरू की? आपको खेती में क्या लाया?

आप कह सकते हैं कि खेती मेरे खून में है। जब मेरे पूर्वज इंग्लैंड से आए, तो उन्होंने यूटा में खेती शुरू की। वे अंततः इडाहो चले गए, और तीन पीढ़ियों में, बर्ली वह जगह है जहाँ मैंने व्यक्तिगत रूप से अपनी शुरुआत की। मैंने सूअर और मवेशियों से लेकर मटर, अल्फाल्फा, मक्का, चुकंदर, और बहुत कुछ में काम किया।

1983 में, मैंने अलास्का में एक कृषि परियोजना के बारे में सुना, और अपने पिता के साथ इसकी जाँच करने के बाद, हमने वहाँ जाने का फैसला किया। हमने चारे की फसल के रूप में जौ उगाना शुरू किया और लंबे समय तक सूअरों को पाला, लेकिन 2012 में, हमने राज्य में खाद्य सुरक्षा बढ़ाने के लिए अलास्का की पहली व्यावसायिक आटा मिल शुरू करने का फैसला किया।

आपके साथ कौन खेती करता है और उनकी क्या भूमिका है?

मेरी पत्नी, जान और मैं अलास्का आटा कंपनी के सह-मालिक हैं। अलास्का फ्लोर कंपनी चलाने के अलावा, स्टेट ऑफ अलास्का फार्म ब्यूरो के अध्यक्ष और अमेरिकन फार्म ब्यूरो फेडरेशन बोर्ड ऑफ डायरेक्टर्स के रूप में मेरी भूमिकाएं मुझे कृषि को प्रभावित करने वाले लोगों और मुद्दों के संपर्क में रखती हैं। जान हमें खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप रखता है। मेरा बेटा, मिलो, कंपनी चलाने में मदद करने के लिए पिछले साल घर वापस चला गया और हमारे विपणन निदेशक के रूप में कार्य करता है, हमें नए विक्रेता ढूंढता है, प्रस्तुतियां स्थापित करता है, और मिल के दिन-प्रतिदिन के संचालन में मदद करता है। उनकी पत्नी लिआह ने नए मिश्रणों के विकास को संभाला है और मिलो को कई प्रदर्शनों और आयोजनों में शामिल होने में मदद करता है। और मेरी बहू, हीदर, हमारी संचार निदेशक हैं और अकेले ही हमारी वेबसाइट और सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म, विशेष रूप से फेसबुक का प्रबंधन करती हैं। वह हमारे लेबल को डिज़ाइन करने में भी मदद करती है, और हमारे द्वारा डाली गई लिखित और वीडियो सामग्री के लिए ज़िम्मेदार है। हमारे अधिकांश बच्चे अभी भी काफी करीब रहते हैं, इसलिए बहुत से परिवार और पोते अक्सर मदद करते हैं। कुछ दिनों में, हमारी चार पीढ़ियाँ खेत पर काम करती हैं। यह काफी पारिवारिक व्यवसाय है।

आपके लिए खेती का सबसे संतोषजनक हिस्सा क्या रहा है?

हमने तीन लक्ष्यों के साथ अलास्का आटा कंपनी शुरू की: 1) अलास्का में खाद्य सुरक्षा में सुधार करने के लिए, 2) हमारे पड़ोसी किसानों के लिए नए बाजार विकसित करने के लिए, और 3) हमारे खेत को अगली पीढ़ी में सफलतापूर्वक स्थानांतरित करने के लिए।

यह जानकर गहरा संतोष होता है कि हम अपने लक्ष्यों को पूरा करने के साथ-साथ एक बीज से लेकर रसोई तक स्वस्थ भोजन बनाने में सक्षम हैं। हमें अक्सर फीडबैक मिलता है कि हमारे ग्राहक हमारे उत्पादों को कितना पसंद करते हैं और वे कितना बेहतर महसूस करते हैं। उन कहानियों को सुनना और उनका हिस्सा बनना हमारे लिए सबसे संतोषजनक हो गया है।

आप कौन सी फसलें (या जानवर) उगाते हैं और क्यों?

हम अपने 1,700 एकड़ के खेत में सनशाइन हललेस जौ उगाते हैं, और उससे, हम उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करते हैं, जिसमें 100% स्टोनग्राउंड जौ का आटा, जौ कूसकूस, जौ अनाज की क्रीम, फटा जौ, साबुत जौ, भुना हुआ जौ (चाय के लिए) शामिल हैं। ), और हमारे अलास्का आटा कंपनी पैनकेक और दालचीनी चिप पैनकेक मिक्स, हमारे कोडिएक चॉकलेट चिप कुकी मिक्स, और हमारे ब्लैक गोल्ड ब्राउनी मिक्स के कई मिक्स & mdash। हमारे उत्पादों को पूरे राज्य में स्टोर और स्कूल जिलों में ले जाया जाता है, और हमें बहुत सारे ग्राहक भी मिलते हैं जो हमारे ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से व्यक्तिगत रूप से ऑर्डर करते हैं।

Gleaner L2 मैसी फर्ग्यूसन परिपक्व जौ, सनशाइन हललेस जौ, &lsquoHordeum vulgare&rsquo की कटाई को जोड़ती है, सितंबर के मध्य में, पृष्ठभूमि में गिरते पत्ते, डेल्टा जंक्शन, अलास्का, संयुक्त राज्य।

हम जो करते हैं उसका सबसे बड़ा कारण यह है कि हम उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करके अलास्का में खाद्य स्वतंत्रता बढ़ाने के लिए प्रतिबद्ध हैं। अलास्का एक बहुत लंबी परिवहन श्रृंखला के अंत में है। अलास्का में ९५% से अधिक भोजन निचले ४८ राज्यों से भेजा जाता है, और हमारे परिवहन में व्यवधान नियमित रूप से होते हैं। कुछ साल पहले तूफान कैटरीना के पीड़ितों को भोजन प्राप्त करने में कठिनाई को देखने के बाद, हमने स्थानीय रूप से उगाए गए भोजन को अलास्का के लिए और अधिक उपलब्ध कराने का फैसला किया।

आप अपने काम के बारे में आम जनता के सामने कौन सी एक बात बताना पसंद करते हैं?

मैं चाहता हूं कि आम जनता यह समझे कि हम उनके लिए सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराने की कितनी गहरी इच्छा रखते हैं। हम जो करते हैं उसके बारे में हम सावधान रहते हैं क्योंकि उस पर हमारा नाम है और हम चाहते हैं कि यह किसी और की तुलना में बेहतर हो, इसलिए नहीं कि हमें मजबूर किया जाता है। हम लगातार इस बात पर चर्चा करते हैं कि हम अपने ग्राहकों द्वारा खरीदे गए भोजन के साथ उनके अनुभव को बेहतर बनाने के लिए क्या कर सकते हैं। हमारे सबसे बड़े लाभों में से एक यह है कि अलास्का की दूरदर्शिता ने अधिकांश बीमारियों और कीटों को बाहर रखा है। नतीजतन, हम स्वच्छ और स्वस्थ भोजन को विकसित और संसाधित कर सकते हैं।

आप अलास्का फ्लोर कंपनी की वेबसाइट और ऑनलाइन स्टोर पर जाकर, उनके फेसबुक पेज को LIKE देकर और Pinterest पर उनका अनुसरण करके और अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं!

मुझे इस पुलाव में जौ का उपयोग पसंद आया, यह चावल या क्विनोआ की तुलना में बहुत बेहतर स्वाद देता है और यह पके हुए चावल या क्विनोआ से थोड़ा बड़ा होता है। बेझिझक इस व्यंजन में सूअर का मांस उप-खींचें!


चिकन, जौ और मोरेल्स

रोस्ट चिकन हमेशा एक भीड़भाड़ वाला होता है, लेकिन यहाँ एक हार्दिक जौ स्टू के अलावा, शानदार नैतिक मशरूम के साथ इसे एक पायदान ऊपर ले लिया गया है। आप अन्य सूखे जंगली मशरूम का उपयोग कर सकते हैं यदि मोरेल्स को ट्रैक करना कठिन है, लेकिन वे अच्छी तरह से तलाशने लायक हैं - उनका स्वाद बस बेजोड़ है।

चार्ली कहते हैं: 'थाइम में ऑक्स बार्न में जब भी यह मेनू पर होता है तो भुना हुआ चिकन एक साधारण आनंद होता है, यह तत्काल बेस्टसेलर बन जाता है। Morels एक अद्भुत अखरोट, मिट्टी के मशरूम हैं। उनके छोटे मौसम का मतलब है कि वे एक कीमत पर आते हैं और अक्सर सूखे मोरल्स को पकड़ना आसान होता है, जो इस तरह से सॉस या स्टू में खूबसूरती से काम करते हैं। यदि आप ताजा प्राप्त कर सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पेस्ट्री ब्रश से सावधानी से साफ करते हैं, क्योंकि जंगली मशरूम में नुक्कड़ गंदगी और बहुत कुछ है। उन्हें आधा काटना भी एक अच्छा विचार है। उस ने कहा, यदि आप ताजा मशरूम पकड़ने का प्रबंधन करते हैं, तो यह प्रयास के लायक है। भिगोने के चरण को छोड़ दें, और उसके बाद नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए, मक्खन के साथ एक पैन में तलें।'


स्तरित मैक्सिकन जौ पुलाव

यह मैंने बनाया है स्तरित मैक्सिकन जौ पुलाव कुछ हफ़्ते पहले, और यह बहुत अच्छा था। मैं इसे आपको दिखाना चाहता था, लेकिन अन्य व्यंजनों ने लाइन के सामने अपना रास्ता बना लिया। जौ एक मामूली सामग्री है जिसे कोई भी कभी याद नहीं रखता है, इसलिए यह उस तरह के दुर्व्यवहार के लिए उपयोग किया जाता है। आज आखिरकार इसके चमकने का क्षण होगा!

क्या आपको चरण-दर-चरण नुस्खा तस्वीरें पसंद हैं? यदि ऐसा है, तो आपको नियमित रूप से मुझसे निराश होना पड़ेगा। मैं आमतौर पर कई कारणों से चरण-दर-चरण फ़ोटो लेने वाला नहीं हूं। एक चीज़ के लिए एक ही समय में खाना बनाना और फ़ोटो लेना कठिन होता है, और मैं आमतौर पर किसी न किसी कारण से जल्दी में होता हूँ।

साथ ही, दिन हो या रात, मेरे किचन की लाइटिंग भयानक है। मुझे या तो अच्छी तस्वीरों के लिए खाने की मेज पर खाना बनाना है या सिर्फ फ्लोरोसेंट और हलोजन रोशनी के साथ खराब तस्वीरें लेनी हैं। अंत में, उन सभी तस्वीरों को संपादित करने में समय लगता है! जो कुछ भी कहा गया है, यह स्तरित पकवान फ़ोटो न लेने के लिए बहुत मज़ेदार था, इसलिए मैं आपके लिए रेसिपी प्रक्रिया का यह (खराब रोशनी वाला) एनिमेटेड जिफ़ लेकर आया हूँ!

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, मैंने इसे कुछ सप्ताह पहले बनाया था और अब मुझे याद नहीं है कि मैंने जौ का उपयोग क्यों किया। मुझे लगता है कि यह कुछ ऐसा था जैसे मैं चावल का उपयोग करने जा रहा था, लेकिन मैं सोच रहा था कि मेरी पेंट्री में जौ के यादृच्छिक कप का क्या करना है। कारण जो भी हो, मुझे खुशी है कि मैंने किया! इसने इस पुलाव को एक अच्छा हार्दिक, चबाया हुआ बनावट दिया जो चावल के साथ नहीं होता। वास्तव में, मैं सोच रहा हूं कि मैं जौ का अधिक बार उपयोग कैसे शुरू कर सकता हूं!

सावधानी का एक शब्द (हालांकि “सावधानी” थोड़ा मजबूत हो सकता है क्योंकि हम रात के खाने के बारे में बात कर रहे हैं न कि रेस कार ड्राइविंग): मांस में नमक न डालें। मुझे पता है कि आप चाहते हैं और यह वास्तव में, लिखित रूप में वास्तव में सादा लगता है, लेकिन चिकन शोरबा और साल्सा में पहले से ही बहुत अधिक नमक होता है, और यदि आप पार्टी में अधिक सोडियम जोड़ते हैं तो आपको इसका पछतावा होगा। वहाँ बहुत स्वाद चल रहा है!

इसके अलावा, यदि आप चाहें तो मांस के साथ मिर्च और प्याज को भून सकते हैं। मैं स्तरित प्रभाव चाहता था, और मेरे पास उन्हें अलग से पकाने का समय था क्योंकि मुझे वैसे भी जौ के लिए इंतजार करना पड़ता था, लेकिन अगर आप चाहें तो उस अतिरिक्त कदम को छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मुझे लगता है कि यह इसके बारे में है। आप इस स्वादिष्ट जौ पुलाव की रेसिपी के बारे में जानने के लिए तैयार हैं! मज़े करो :)


बटर लेमन गार्लिक बेक्ड चिकन

  • उपज: 4 सर्विंग्स
  • तैयारी का समय: १० मिनट
  • पकाने का समय: २० मिनट
  • कुल समय: ३० मिनट
  • कोर्स: डिनर
  • भोजन: अमेरिकी
  • लेखक: सबरीना स्नाइडर

अवयव

  • 2 चिकन ब्रेस्ट , हड्डी रहित और त्वचा रहित, और आधे में कटा हुआ
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • १ चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च
  • 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 3 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर
  • ६ बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन , पतला कटा हुआ

निर्देश

नोट: खाना बनाते समय किचन टाइमर शुरू करने के लिए निर्देशों में टाइम्स पर क्लिक करें।

बिना ढके 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चिकन सुनहरा भूरा न हो जाए और पूरी तरह से पक जाए।

यदि 25 मिनट के बाद नहीं किया है तो चिकन के ऊपर थोड़ा सा कुकिंग लिक्विड डालें और 5 मिनट और पकाएं।

पोषण जानकारी

उपज: 4 सर्विंग्स, प्रति सेवारत मात्रा: 303 कैलोरी, कैलोरी: 303 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम, प्रोटीन: 25 ग्राम, वसा: 20 ग्राम, संतृप्त वसा: 11 ग्राम, ट्रांस वसा: 1 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल: 117 मिलीग्राम, सोडियम: 719 मिलीग्राम, पोटेशियम: 513 मिलीग्राम, फाइबर: 1 ग्राम, चीनी: 1 ग्राम, विटामिन ए: 562 ग्राम, विटामिन सी: 6 ग्राम, कैल्शियम: 19 ग्राम, आयरन: 1 ग्राम

सभी चित्र और पाठ © रात के खाने के लिए, फिर मिठाई।

यह रेसिपी बनाई?

मुझे दिखाएं कि आपने इंस्टाग्राम या फेसबुक पर क्या बनाया है और मुझे @DinnerthenDessert पर टैग करें या #dinnerthendessert पर हैशटैग करें।


जौ पुलाव

१/२ कप मक्खन या मार्जरीन या १ स्टिक या ८ बड़े चम्मच

1 कप जल्दी पकने वाली जौ

1 (2 ऑउंस पीकेजी) निर्जलित प्याज का सूप

1 (3 ऑउंस। कैन) सूखा मशरूम स्लाइस (रिजर्व लिक्विड)

1 (5 ऑउंस। कैन) पानी की गोलियां, सूखा और कटा हुआ

कड़ाही में मक्खन गरम करें, जौ और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। बादाम, सूखे प्याज का सूप और चिकन शोरबा डालें। मशरूम को थोड़े से मक्खन में कुछ मिनट तक भूनें और जौ में डालें, साथ में पानी की गोलियां और डिब्बाबंद मशरूम से निकाले गए तरल के साथ। अच्छी तरह से हिलाएं, घी लगे पुलाव में बदल दें। ढककर ३५० डिग्री पर १ घंटे के लिए बेक करें, यदि आवश्यक हो तो और तरल मिलाएँ। अच्छी तरह से जम जाता है और समय से पहले बनाया जा सकता है।

यह नुस्खा मुझे मेरी सास ने कई साल पहले दिया था। हम इसे हर साल क्रिसमस और थैंक्सगिविंग के लिए बनाते हैं और हर कोई इसे पसंद करता है।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको मेरी गार्लिक चीज़ ग्रिट्स की रेसिपी भी पसंद आ सकती है।


  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • ½ कप प्याज, कटा हुआ
  • ½ कप लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
  • ½ कप हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
  • 1 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • १ मध्यम तीखा हरा सेब, कटा हुआ
  • 1-2 बड़े चम्मच करी पाउडर
  • 1 कप साबुत अनाज जौ की गुठली
  • 2 ½ कप चिकन शोरबा
  • 4 बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
  • ½ छोटा चम्मच लहसुन नमक
  • 3 बड़े चम्मच संतरे का मुरब्बा या खूबानी जैम
  1. एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज़, शिमला मिर्च और लहसुन को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
  2. कटा हुआ सेब और करी पाउडर डालकर ४ मिनट और भूनें
  3. जौ और चिकन शोरबा में हिलाओ उबाल लेकर आओ। गर्मी कम करें और 20 से 25 मिनट तक उबालें।
  4. जौ के मिश्रण को बड़े बेकिंग डिश या पुलाव में डालें। जौ के ऊपर चिकन ब्रेस्ट को व्यवस्थित करें और लहसुन नमक के साथ सीजन करें।
  5. ढककर 375 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक करें। मुरब्बा के साथ कवर ब्रश चिकन निकालें। सेंकना जारी रखें, खुला, 15 मिनट अधिक। ओवन से निकालें और परोसने से 5 मिनट पहले खड़े होने दें।

पोषण तथ्य (प्रति सेवारत): कैलोरी - 412, वसा - 15.5 ग्राम, आहार फाइबर - 2.5 ग्राम, प्रोटीन - 46.0 ग्राम, विटामिन ए - 17%, विटामिन सी - 57%, आयरन - 15%।

**पोषण संबंधी जानकारी की गणना एक ऑनलाइन कैलोरी कैलकुलेटर का उपयोग करके की जाती है। विविधताएं मौजूद हो सकती हैं। मान 2,000-कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।


  • ½ कप नींबू का रस
  • ¼ कप स्निप्ड ताज़ा इटैलियन पार्सले
  • ¼ कप जैतून का तेल
  • 6 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 चम्मच नमक, विभाजित
  • छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 1 पाउंड त्वचा रहित, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट आधा, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
  • २ कप चेरी टमाटर
  • १ कप पानी
  • ½ कप नियमित मोती जौ (टिप देखें)
  • २ बड़े चम्मच ताज़ा तुलसी का टुकड़ा
  • ½ कप दरदरा कटा हुआ अंग्रेजी खीरा
  • 1 (5.3 औंस) कंटेनर सादा कम वसा वाला ग्रीक योगर्ट
  • ¼ कप स्निप्ड फ्रेश डिल
  • २ मध्यम तोरी, लंबाई में आधी और १/४ इंच मोटी कटी हुई
  • 2 मध्यम लाल, पीली और/या नारंगी मीठी मिर्च, 1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
  • १ छोटा लाल प्याज, ८ वेजेज में कटा हुआ
  • नींबू फांक

एक बड़े उथले डिश में नींबू का रस, अजमोद, तेल, लहसुन, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन जोड़ें, कोट की ओर मुड़ें। ३० मिनट से २ घंटे के लिए फ्रिज में ढककर रख दें।

इस बीच, पिलाफ तैयार करने के लिए: 1 कप टमाटर को आधा काट लें। एक छोटे सॉस पैन में आधा टमाटर, पानी, जौ, तुलसी और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। उबालने के लिए लाओ गर्मी कम करें। उबाल लें, ढका हुआ, 45 मिनट या जब तक जौ नर्म न हो जाए और पानी अवशोषित न हो जाए।

सॉस तैयार करने के लिए: खीरे को छलनी से दबाएं ताकि ज्यादा से ज्यादा तरल निकल जाए। एक छोटे परोसने के कटोरे में खीरा, दही, सोआ और बचा हुआ 1/4 छोटा चम्मच नमक मिलाएं। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त ककड़ी और डिल के साथ शीर्ष।

चिकन को छान लें, मैरिनेड को हटा दें। आठ 14 इंच के कटार पर चिकन, शेष 1 कप साबुत टमाटर, तोरी, मीठी मिर्च और प्याज, टुकड़ों के बीच 1/4 इंच छोड़ दें।

ग्रिल चिकन स्केवर्स, ढककर, मध्यम से १० से १२ मिनट तक या जब तक चिकन अब गुलाबी न हो जाए और सब्जियां नर्म न हों, एक बार पलट दें। (टिप देखें)

पिलाफ को एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें और, यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त तुलसी के साथ शीर्ष करें। चिकन स्केवर्स को पिलाफ, सॉस और लेमन वेजेज के साथ परोसें।

सुझाव: आप जल्दी पकने वाली जौ को मोती वाली जौ से बदल सकते हैं। बस खाना पकाने का समय 10 से 12 मिनट तक कम करें।

अगर लकड़ी के कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो 30 मिनट पानी में भिगो दें।

वेरिएशन: चिकन स्क्यूवर्स को उबालने के लिए, उन्हें ब्रॉयलर पैन के बिना गरम किए रैक पर रखें। १० से १२ मिनट के लिए गर्मी से ४ से ५ इंच तक उबालें, एक बार पलट दें। या स्टोव के ऊपर पकाने के लिए, मध्यम से अधिक ग्रिल पैन गरम करें। कड़ाही में कटार रखें और एक बार पलटते हुए 10 से 12 मिनट तक पकाएं।


नींबू चिकन पुलाव

एक बाउल में शहद, लेमन जेस्ट और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। चिकन के टुकड़े डालें और मिश्रण में पूरी तरह से लेप होने तक पलट दें। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें और कम से कम १० मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रख दें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 40 ग्राम / 1½ औंस मक्खन और आधा जैतून का तेल गरम करें। जब मक्खन में झाग आने लगे तो इसमें चिकन के आधे टुकड़े डालें और 5-6 मिनट के लिए बीच-बीच में पलटते हुए सुनहरा-भूरा होने तक भूनें। चिकन के टुकड़ों को एक गर्म प्लेट पर अलग रख दें।

एक और 40g/1½oz मक्खन, बचा हुआ तेल और बचे हुए चिकन के टुकड़ों के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं। जब चिकन के टुकड़े सुनहरे-भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें अलग रख दें।

पैन में लहसुन की कलियां, नींबू के स्लाइस और बचे हुए मैरिनेड का रस डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, लकड़ी के चम्मच से पैन के नीचे से किसी भी जले हुए टुकड़े को खुरचें।

पके हुए चिकन के टुकड़ों को पैन में लौटा दें, फिर गर्म चिकन स्टॉक और अजवायन की टहनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को उबाल लें, फिर ओवन में 30-35 मिनट तक या चिकन के नरम होने तक पकने के लिए रखें। चिकन के टुकड़ों को पैन से निकालें और एक गर्म प्लेट पर अलग रख दें।

एक और 5-10 मिनट के लिए, या जब तक तरल पतली चाशनी की स्थिरता तक कम न हो जाए, तब तक उच्च गर्मी पर नींबू सॉस को उबालना जारी रखें।

चटनी को बारीक छलनी से छान लें, लहसुन के गूदे को लकड़ी के चम्मच के पिछले हिस्से से छलनी से दबा दें। छना हुआ तरल स्वादानुसार, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें और एक तरफ रख दें।

एक कड़ाही में बचा हुआ मक्खन मध्यम आँच पर गरम करें। जब मक्खन में झाग आने लगे, तो पालक डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए, ३-४ मिनट के लिए, या जब तक यह पूरी तरह से सूख न जाए तब तक भूनें।

परोसने के लिए, प्रत्येक प्लेट के बीच में मुरझाए हुए पालक का एक भाग रखें। पालक के प्रत्येक भाग के ऊपर चिकन के दो टुकड़े रखें। लेमन सॉस के ऊपर चम्मच डालें और तुरंत परोसें।


वह वीडियो देखें: Ailes de Poulet au Four (जून 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Tosar

    मुझे इस स्थिति के बारे में पता है। हम चर्चा कर सकते हैं।

  2. Airell

    हस्तक्षेप करने के लिए मुझे माफ करना, मैं अपनी राय भी व्यक्त करना चाहता था।

  3. Andettan

    यहाँ वास्तव में एक फेयरग्राउंड थिएटर क्या है

  4. Arashigar

    This is not exactly what I need.

  5. Michele

    मेरा मतलब है कि आप सही नहीं हैं। मैं अपनी स्थिति का बचाव कर सकता हूं। मुझे पीएम में लिखें, हम इसे संभाल लेंगे।



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