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लस मुक्त खाद्य पदार्थ अधिक महंगे और कम स्वस्थ होते हैं, अध्ययन कहता है

लस मुक्त खाद्य पदार्थ अधिक महंगे और कम स्वस्थ होते हैं, अध्ययन कहता है

जब तक आपको सीलिएक रोग न हो, आप रोटी भी खा सकते हैं। जर्नल ऑफ ह्यूमन न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, लस मुक्त खाद्य पदार्थ नियमित खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक महंगे हैं और स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं।

इसका मतलब है कि ग्लूटेन-मुक्त होना आपके लिए स्वास्थ्यप्रद स्वैप नहीं हो सकता है। वास्तव में, पिछले कुछ अध्ययनों ने इसके ठीक विपरीत दिखाया है। लस मुक्त आहार ने उन लोगों के लिए कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं दिखाया है जिन्हें यौगिक से एलर्जी नहीं है, लेकिन अतिरिक्त स्वास्थ्य दिखाया है जोखिम बजाय।

सीएसएसडी के आरडी मित्ज़ी दुलन ने द डेली मील को बताया, "मुख्य लोग जो ग्लूटेन-मुक्त खाने से बहुत लाभान्वित होते हैं, वे सीलिएक रोग और ग्लूटेन असहिष्णुता या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले होते हैं।" "सिर्फ इसलिए कि एक भोजन लस मुक्त है इसका मतलब यह नहीं है कि यह स्वस्थ है।"

उदाहरण के लिए, इस नए अध्ययन ने ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों के विशिष्ट गुणों - पैलियो ब्रेड, ग्लूटेन-मुक्त प्रेट्ज़ेल और छोले पास्ता को बारीकी से देखा। उन्होंने पाया कि सामान्य रूप से चिपचिपा खाद्य पदार्थों की इन प्रतिकृतियों में नियमित वस्तुओं की तुलना में अधिक संतृप्त वसा, चीनी और नमक होता है। उन्हें कम मात्रा में फाइबर और प्रोटीन भी मिला। अपने अधिकांश आहार के लिए इन खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहना कुछ कारणों से एक खराब विकल्प है।

एक के लिए, कम फाइबर सामग्री कुछ पाचन नाटक पेश कर सकती है। हो सकता है कि किसी ने आपको चेतावनी न दी हो कि व्होल 30 या कीटो आपको कब्ज़ कर सकता है - लेकिन अगर आप उस फाइबर को बदलने के लिए सावधान नहीं हैं जो आपने ग्लूटिनस अनाज से खाया होगा, तो यह निश्चित रूप से हो सकता है।

दुलन ने इनमें से कई खाद्य पदार्थों की कृत्रिमता को भी सामने लाया। "यह सच है कि कई ग्लूटेन-मुक्त खाद्य पदार्थों में उत्पादों से कुछ पोषण छीन लिया जा सकता है और इसमें अधिक कृत्रिम तत्व हो सकते हैं," उसने कहा, "लेकिन यह वास्तव में भोजन पर निर्भर करता है।"

अन्य ग्लूटेन से भरे खाद्य पदार्थों की नकल करने और उन्हें बदलने के लिए संसाधित खाद्य पदार्थ अक्सर स्वाद और बनावट को बदलने के लिए एडिटिव्स और अन्य अवयवों से भरे होते हैं बोध ग्लूटेन की तरह। वहाँ है जहाँ आप एक समस्या में भाग सकते हैं।

"कई संपूर्ण, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं," दुलन ने समझाया। इसलिए यदि आप ग्लूटेन को खत्म करने के लिए समर्पित हैं, तो इसके बजाय इन खाद्य पदार्थों से चिपके रहना समझदारी हो सकती है।

अध्ययन में यह भी पाया गया कि लस मुक्त खाद्य पदार्थ नियमित भोजन की तुलना में 159 प्रतिशत अधिक महंगे थे। तो लस मुक्त होने से आपके स्वास्थ्य से ज्यादा नुकसान हो सकता है - यह आपके किराने के बजट को भी नुकसान पहुंचा सकता है। कुछ स्मार्ट स्वैप के लिए, सस्ते में स्वस्थ खाने का तरीका जानने के लिए यहां क्लिक करें।