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स्मोक्ड मछली के साथ आलू का सलाद

स्मोक्ड मछली के साथ आलू का सलाद


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आलू धोए जाते हैं और थोड़े नमकीन पानी में उबाले जाते हैं, लगभग। मध्यम आँच पर 20 मिनट।

छान लें और ठंडे पानी की एक धारा के नीचे से गुजरें, ताकि इसे साफ करना आसान हो। उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें, फिर कटी हुई स्मोक्ड फिश, साफ किया हुआ हरा प्याज, स्लाइस, जैतून और केपर्स में काट लें। हल्के से मिलाएं ताकि आलू और मछली को थोड़े से जैतून के तेल के साथ क्रश न करें।

नमक डालने की आवश्यकता नहीं है, सामग्री में पर्याप्त नमक है, डोरा को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें। सलाद को लगभग ठंडा होने दें। सेवा करने से 15 मिनट पहले, स्वाद के लिए "दोस्त बनाएं"। गुड लक और गुड लक! इसे बिना किसी जोड़ के इस तरह परोसा जाता है!;)


शेफ कहते हैं, क्या आप बेहतर तरीके से मछली के साथ आलू का सलाद नहीं बनाते? अच्छा नहीं, क्या सवाल है :)))

नुस्खा जेमी ओलिवर से प्रेरित है और इतना अच्छा है कि यह जल्दी से साझा करने लायक है

कुछ नए आलू अच्छी तरह धोए गए (मेरे पास ब्रश के रूप में एक हरा एलियन है) और उबला हुआ। चर्मपत्र कागज में कुछ पके हुए मछली, जैतून का तेल, मसाले और नींबू के साथ & # 8211 मैंने मैकेरल फ़िललेट्स का इस्तेमाल किया, लेकिन अगली बार मैं कोड डालूंगा। यदि आपने मछली (हेरिंग, मैकेरल) धूम्रपान किया है तो यह बहुत अच्छा है और फिर आपको इसे सेंकना नहीं है।

एक कटोरी में उबले हुए आलू डालें, बड़े टुकड़ों में काट लें और ऊपर से लाल मिर्च, लाल प्याज, ताजी गर्म मिर्च, पतले स्लाइस में काट लें, ताजा कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च।

सब्जियों को मेयोनेज़, नींबू (या नींबू) के रस और सरसों से बने ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। बेशक आपके पास सलाद पर डालने के लिए कुछ नहीं होगा अगर आप ड्रेसिंग रूम में अपनी उंगलियां डालने के लिए अशुद्ध डालते हैं :)) , कटोरे से :)))

ऊपर से मछली डालें।

आप अपनी उंगलियों को अच्छी तरह से चाटते हैं (और प्लेट) :)))

अच्छा नहीं और तुमने कुछ नष्ट नहीं किया? मैं आलू को नष्ट करने वाला था, लेकिन मैंने समय पर आग रोक दी ड्रेसिंग शेफ द्वारा की गई थी, अन्यथा मुझे नहीं पता कि इसमें से क्या निकला :)))


मछली मैं पकाने की विधि + वीडियो के साथ 3 उत्सव क्षुधावर्धक विचार

हैलो प्रिय वासना। आज मैं मछली के साथ 3 उत्सव के स्वाद के विचार प्रस्तुत करता हूं। ये रेसिपी बहुत स्वादिष्ट हैं और आपके हॉलिडे मील को सुशोभित करेंगी। मुझे आशा है कि आप उन्हें पसंद करेंगे और उन्हें मजे से तैयार करेंगे। मैं चाहता हूं कि आपका दिन स्वादिष्ट और अच्छी भूख बनी रहे!

सैल्मन मूस के साथ प्रॉफिटरोल के लिए सामग्री:

आटे के लिए:

  • 150 मिली. - जल
  • 100 जीआर। - आटा
  • 60 जीआर। - मक्खन
  • 2 अंडे
  • 1/3 छोटा चम्मच नमक

मूस के लिए:

  • 200 जीआर। - स्मोक्ड सैल्मन (ओशन फिश)
  • 200 जीआर। - सूखे जड़ी बूटियों के साथ क्रीम पनीर
  • १/३ नींबू का रस
  • 150 मिली. - क्रीम के लिए मीठी क्रीम ३५%
  • काली मिर्च

बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले सैल्मन मूस तैयार करें: सैल्मन को पैकेज से निकालकर बड़े टुकड़ों में काट लें। एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में सामन के टुकड़े डालें, क्रीम चीज़ डालें, नींबू का रस निकालें, काली मिर्च डालें, जैतून का तेल डालें और एक मलाईदार पेस्ट बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
  2. मूस को प्याले में निकाल लीजिए. फिर एक और कटोरा लें और उसमें मीठी क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको एक फूली और घनी स्थिरता न मिल जाए। बहुत हल्के से हिलाते हुए, धीरे-धीरे क्रीम को मूस में डालें। बाउल को क्लिंग फिल्म से ढक दें और मूस को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
  3. इस बीच, प्रॉफिटरोल तैयार करें: आग पर एक सॉस पैन डालें, उसमें पानी डालें, मक्खन और नमक डालें। चूंकि मक्खन पिघल गया है, मैदा डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। आटा सैट होने के बाद, 2 मिनिट तक लगातार चलाते हुए भून लीजिए.
  4. पैन को आंच से उतार लें और आटे को एक बड़े बाउल में डालें। इसे मिक्सर या लकड़ी के चम्मच से थोड़ा ठंडा होने तक मिलाएं। फिर धीरे-धीरे एक बार में एक अंडा डालें, लगातार चलाते रहें। सावधान रहें, यदि आप सीधे पैन से निकाले गए आटे के ऊपर अंडे डालते हैं, तो आपको आमलेट मिलने का खतरा होता है।
  5. एक गोल आटा के साथ आटा को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें, जिसके बाद यह लगभग 2-3 सेमी के प्रोफाइलर बनाने लगता है। बेकिंग शीट के साथ पंक्तिबद्ध ट्रे पर। आपको उनके बीच जगह छोड़नी चाहिए। अपनी उँगली को पानी में भिगोएँ और ऊपर से प्रत्येक प्रोफ़ेरॉल को धीरे से चिकना करें।
  6. उन्हें पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-22 मिनट तक बेक करें। फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें और ऐपेटाइज़र को असेंबल करना शुरू करें।
  7. एक प्रॉफिटरोल लें, ऊपर से काट लें, फिर इसे सैल्मन मूस से भरें, इसे सैल्मन कैवियार से ढक दें और डिल से सजाएं।

नमकीन मछली के साथ आलू पेनकेक्स के लिए सामग्री:

  • 100 जीआर। - नमकीन सामन
  • 100 जीआर। - नमकीन बटोग
  • 100 जीआर। - मार्लिन
  • 100 मिली. - 10% ग्रीक योगर्ट
  • 3 मध्यम आलू
  • 1 मध्यम प्याज
  • 1 बड़ा चम्मच - मैदा
  • 1 या
  • तलने का तेल
  • नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि:

  1. एक बड़े ग्रेटर से आलू और प्याज को सीधे ठंडे पानी में कद्दूकस कर लें। यह सब 30 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर आलू और प्याज को अच्छी तरह से निकाल कर पेपर टॉवल से सुखा लें।
  2. एक बाउल में एक अंडा तोड़ें, उसमें मैदा, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं फिर आलू और प्याज डालें, सब कुछ एक साथ मिलाएं।
  3. एक कड़ाही को धीमी आंच पर गरम करें, उसमें तेल डालें और एक चम्मच मिश्रण को 5 सेंटीमीटर व्यास वाले स्टेनलेस स्टील के गोले में डालें, सब कुछ अच्छी तरह से दबाएं और पैनकेक को हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें।
  4. फिर नमकीन मार्लिन मछली को पतले स्लाइस में काट लें, बटोग और नमकीन सामन के साथ भी ऐसा ही करें।
  5. एक पोटैटो पैनकेक लें, बीच में आधा टेबलस्पून ग्रीक योगर्ट, बटोग का एक टुकड़ा और प्याज के स्प्राउट्स से गार्निश करें। सभी पेनकेक्स और अन्य प्रकार की मछलियों के साथ भी ऐसा ही करें।

स्मोक्ड मैकेरल पाट के लिए सामग्री:

  • 1 मैक्रो महासागर मछली 300 जीआर।
  • अजवाइन का 1 डंठल
  • 1 हरा प्याज
  • 2 डिल टहनियाँ
  • 200 जीआर। - पनीर क्रीम
  • परोसने के लिए पटाखे
  • नींबू का रस

बनाने की विधि:

  1. स्मोक्ड मैकेरल को पैकेज से निकालें, इसे हड्डियों और त्वचा से साफ करें। इसे बड़े टुकड़ों में काट कर फ़ूड प्रोसेसर के बाउल में रख दें। ऊपर से हरा प्याज, अजवाइन का डंठल, ताजा सुआ, सभी कटे हुए डालें। फिर क्रीम चीज़ डालें, काली मिर्च डालें, नींबू का रस निथार लें और थोड़ा सा मिलाएँ ताकि सारी सामग्री के छोटे-छोटे टुकड़े रह जाएँ।
  2. एक पटाखा लें, इसे मैकेरल पाट से चिकना करें, इसे अजवाइन के पत्तों और हरे प्याज से सजाएं। सभी क्षुधावर्धक को मजे से परोसें। अच्छी रूचि!
अगर आप यह रेसिपी बना रहे हैं, तो इसकी तस्वीर लेना न भूलें और हैशटैग #valeriesfood . का इस्तेमाल करें

मछली और सलाद सलाद व्यंजनों

यदि एक स्मोक्ड ग्लास रेफ्रिजरेटर में रहता है, तो आप इसे नहीं खा सकते हैं, लेकिन साधारण खाद्य पदार्थों को जोड़कर पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और असामान्य सलाद बना सकते हैं।

  • अंडे और #8211 3 टुकड़े
  • नमक
  • स्मोक्ड सैल्मन और #8211 200 ग्राम
  • प्याज और #8211 1 टुकड़ा
  • मैकरोनी और #8211 150 ग्राम
  • सरसों और #8211 15 मिलीलीटर
  • सिरका और #8211 2 बड़े चम्मच
  • जैतून का तेल और #8211 40 मिली।

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 276 किलो कैलोरी।

  1. नमकीन पानी में पास्ता को आधा पकने तक उबालें, ताकि वे थोड़े सख्त रहें, लेकिन कच्चे न हों
  2. उबले अंडे बेक करें, स्लाइस में काटें, प्याज़ और # 8211 छल्ले के आधे भाग
  3. मछली से हड्डियों को हटा दें, उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें
  4. एक गहरी कटोरी में सामन, प्याज, गर्म पास्ता, अंडे मिलाएं, थोड़ा मसाला और नमक डालें
  5. एक कटोरी में सरसों, तेल और सिरका मिलाकर इस सलाद ड्रेसिंग को डालें।

इस सलाद को तुरंत परोसना सबसे अच्छा है, ताकि इसका स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाए।

& # 8211 स्वादिष्ट मिठाई, बनाने में आसान और आसान।

अंडे के साथ फूलगोभी की रेसिपी पर ध्यान दें, हमारे सुझावों के अनुसार पकाने की कोशिश करें।

पढ़ें कद्दू के साथ स्वादिष्ट चिकन पकौड़ी कैसे तैयार करें और # 8211 हम आपको कुछ अविश्वसनीय व्यंजन प्रदान करते हैं ..


  • 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
  • 2 आलू
  • 1 सेब
  • ३ अचार
  • २ कड़े उबले अंडे कटे हुए
  • 1 कटा हुआ लाल प्याज
  • 1 गाजर
  • नमक और काली मिर्च

आलू और गाजर को उबाल लें, लेकिन ध्यान रहे कि उन्हें क्रश न करें। सामन को स्ट्रिप्स में काटें। अपनी कल्पना के अनुसार आलू, गाजर, खीरा, प्याज, अंडे और सेब (खोल के साथ) काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

सॉस के लिए, दही को कुचल लहसुन लौंग, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ मिलाएं। इसे सलाद के ऊपर डालें और मिलाएँ।


स्मोक्ड मछली के साथ आलू का सलाद - व्यंजन विधि

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अभिवादन!

सबसे पहले, हम आपको हमारे मंच का उपयोग करने के लिए धन्यवाद देना चाहते हैं। हमें खुशी है कि हम खुशी-खुशी कुकर का उपयोग करने में आपकी मदद कर पाए।

हमें आपको यह बताते हुए खेद है कि वर्तमान में आप जिस जानकारी की तलाश कर रहे हैं वह अब उपलब्ध नहीं है।

मल्टीफंक्शनल कुकिंग अप्लायंसेज के रोमानियाई वितरक चाहते थे कि यह सामग्री आपके लिए अनुपलब्ध हो, इसलिए हमें ये बदलाव करने पड़े। रुचियां और स्पष्टीकरण अतिश्योक्तिपूर्ण हैं, हमें बस खेद है कि हम अब आपकी मदद नहीं कर सकते।

यदि हमारे मंच की जानकारी अब तक आपके लिए उपयोगी रही है, तो हम मानते हैं कि हमने अपना लक्ष्य प्राप्त कर लिया है। जितना संभव। आपकी रुचि के लिए और इस समय हमारे साथ बने रहने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।

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ब्यूफ सलाद रेसिपी। 5 हल्के विदेशी संस्करण

उपयोग की जाने वाली ड्रेसिंग की मात्रा और प्रकार इस बात पर निर्भर करता है कि हम बीफ़ सलाद के एक हिस्से के साथ आहार में कितनी कैलोरी डालते हैं।

बीफ सलाद व्यंजनों, क्लासिक या पुनर्निर्मित, किसी भी समय स्वागत है। बीफ सलाद रूसी सलाद का रोमानियाई संस्करण है, मेयोनेज़ के साथ उबली हुई सब्जियों का मिश्रण। रोमानियाई संस्करण में, गोमांस जोड़ा जाता है, या, हालांकि यह नाम, चिकन के विपरीत है। यहां कुछ और असामान्य संस्करण दिए गए हैं।

क्लासिक संस्करण में बीफ सलाद व्यंजनों - सभी प्रदान करते हैं आलू, गाजर, मटर, खीरा सिरका, मांस और मेयोनेज़ में। लेकिन सब्जियों के संयोजन या हमारे द्वारा जोड़े जाने वाले प्रोटीन भाग को बदलकर, हम हमेशा कुछ नया प्राप्त कर सकते हैं।

इसी तरह, अगर हम मांस को खत्म कर देते हैं और मेयोनेज़ के समान ड्रेसिंग बनाने का प्रबंधन करते हैं, लेकिन अंडे के बिना, हमें उपवास बीफ सलाद का एक संस्करण मिलता है, जिसे रूसी में अधिक सही कहा जाता है।

बीफ सलाद का इतिहास काफी अस्पष्ट है, कई विविधताएं हैं और आम तौर पर हर कोई इसे पसंद करता है जैसा वे पसंद करते हैं।


नाम से व्यंजनों की तलाश करें

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सामग्री स्मोक्ड फिश पेस्ट खट्टे सेब के साथ

  • 260 & # 8211 300 ग्राम स्मोक्ड मछली, आदर्श मैकेरल होगा, लेकिन जैसा कि यह खोजना कठिन है, मूल नुस्खा स्मोक्ड मैकेरल या स्मोक्ड ट्राउट का उपयोग करने की सलाह देता है
  • कठोर गूदे के साथ 300 ग्राम खट्टे सेब (मैंने ग्रैनी स्मिथ सेब का इस्तेमाल किया, मूल नुस्खा जंगली सेब की सिफारिश करता है)
  • ½ प्याज (लगभग 30 ग्राम) सफेद या लाल, आप चाहें तो बहुत बारीक कटा हुआ
  • नींबू का रस स्वादानुसार
  • सजावट के लिए नींबू, जैतून और अजमोद के स्लाइस (वैकल्पिक)

खट्टे सेब के साथ स्मोक्ड फिश पेस्ट कैसे तैयार करें

1. ये उपयोग की जाने वाली सामग्रियां हैं, इस उल्लेख के साथ कि मैंने शुरू में तैयार किए गए चार सेबों में से केवल दो का उपयोग किया था। इस्तेमाल की जाने वाली मछली एक स्मोक्ड मैकेरल थी जिसका वजन 280 ग्राम था।

सामग्री की तैयारी

2. इस स्मोक्ड फिश पेस्ट को तैयार करने में पहला कदम स्मोक्ड फिश को त्वचा और सभी हड्डियों से साफ करना है। सावधान रहें, किसी भी अनुशंसित मछली में रीढ़ की हड्डी के अलावा अन्य हड्डियां होती हैं। हमें उन सभी को बाहर निकालने की जरूरत है। इसमें हमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, खासकर जब से हम मछली को पीस सकते हैं चाहे वह कितनी भी अच्छी क्यों न हो। और इसी तरह हम इसे पेस्ट बनाने जा रहे हैं।

3. इस बीच, मैंने सेब को साफ किया और बीज का डिब्बा हटा दिया और प्याज को बारीक काट लिया। नीचे की छवि में, आप स्मोक्ड मछली का मांस भी देख सकते हैं, मुझे ठीक 200 ग्राम मिला, त्वचा और हड्डियों को हटाने के बाद।

नोट: इस स्मोक्ड फिश पेस्ट के लिए मैंने जिन दादी स्मिथ सेबों का इस्तेमाल किया, वे खट्टे और मजबूत हैं। उनके पास ज्यादा रस नहीं है। यदि आप अधिक रसदार सेब की किस्म का उपयोग करते हैं, तो मैं उन्हें एक कद्दूकस पर कद्दूकस करने और अतिरिक्त रस को खोने के लिए एक छलनी में डालने की सलाह देता हूं। अन्यथा, हमारे स्मोक्ड फिश पेस्ट में सही बनावट भी नहीं हो सकती है।

पास्ता तैयार करना

4. स्मोक्ड फिश पेस्ट या तो फूड प्रोसेसर प्रोसेसर या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके जल्दी से तैयार किया जाता है। क्योंकि मैंने ज्यादा कमाई नहीं की, मैंने दूसरा विकल्प चुना। मैंने सभी बंधुआ मांस को एक कटोरे में डाल दिया और इसे ब्लेंडर के साथ तब तक संसाधित किया जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए।

5. एक-एक करके सेब का एक टुकड़ा डालें और जब तक आपको सही बनावट न मिल जाए, तब तक जोर से पास करें। अगर आपने जूसर सेब का इस्तेमाल किया है जिसे आपने शेव किया है और रस निकाला है, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच डालें। कुल मिलाकर, मैंने 2 सेबों का उपयोग किया, लेकिन क्योंकि मुझे वास्तव में यह पसंद आया कि इसे पास्ता के साथ कैसे जोड़ा जाता है, इसलिए मैंने ½ कटे हुए ब्राउन ब्रूनोइज़ (बहुत छोटे क्यूब्स) भी जोड़े, जिससे डिश को थोड़ा बनावट भी मिला। आप चाहें तो इन क्यूब्स को डाल दें, यदि नहीं, तो जरूरी नहीं है।

6. मैंने प्याज जोड़ा, बारीक कटा हुआ भी, हालांकि श्री पास्कोविसी ने नुस्खा में रोबोट के साथ संसाधित होने की सिफारिश की। इसके अलावा, यह एक विकल्प है, यदि आप एक बहुत ही महीन बनावट के साथ एक स्मोक्ड फिश पेस्ट चाहते हैं, तो आप इसे अन्य अवयवों के साथ पीस सकते हैं।

मसाला और परोसना

अंत में, मैंने लगभग 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाया। और कुछ नहीं चाहिए था। खट्टे सेब के साथ स्मोक्ड फिश पेस्ट का स्वाद एकदम सही होता है। यह काफी खट्टा है (सेब और नींबू से), काफी नमकीन (स्मोक्ड मछली से), एक महान बनावट के साथ, केवल रोटी पर फैलाने और निगलने के लिए अच्छा है। मिस्टर पास्कोविसी से प्राप्त नुस्खा सिफारिश के साथ समाप्त होता है: "एक प्लेट पर परोसें, नींबू, जैतून और कटा हुआ अजमोद के स्लाइस के साथ परोसें।" वही मैंने किया :)


स्मोक्ड मछली और आलू के साथ बेबी पालक का सलाद

जब आप सलाद कहते हैं, तो आप एक व्यंजन के मुख्य पाठ्यक्रम के बारे में सोचते हैं। खैर, आज की रेसिपी कोई साइड डिश नहीं है, बल्कि एक मेन डिश है। या, बेहतर कहा जाए, यह एक साइड डिश और एक मुख्य व्यंजन भी है।

इसकी तैयारी के लिए, जिसमें अधिक समय या खाना पकाने की कक्षाओं की आवश्यकता नहीं होती है, आपको बेबी पालक, अंडे, बोनलेस और स्मोक्ड मछली, सामान्य और / या शकरकंद, कुछ चेरी टमाटर और एक बेल मिर्च चाहिए। स्वाद के लिए, हम थोड़ी काली मिर्च, पेपरिका और मेंहदी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सलाद 3 चरणों में तैयार किया जाता है। सबसे पहले सब्जियां काट लें, फिर अंडे उबाल लें और पैन में आलू पकाएं, और अंत में सभी सामग्री मिलाएं।

याद रखें कि उबले अंडे सख्त होने चाहिए, और बच्चे के पालक के साथ मिलाने से पहले आलू को थोड़ा ठंडा होने देना अच्छा है।

हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि अंतिम तैयारी का आनंद लेने के लिए, स्मोक्ड मछली को त्वचा और किसी भी हड्डियों से साफ किया जाए। हालांकि, सलाद होने के नाते, इसे खाने से पहले, हम इसे थोड़ा नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह देते हैं।


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