बिल्कुल सही छाछ पेनकेक्स

जब हमारे पास Bisquick™ समाप्त हो जाता है, तो ये आलसी सप्ताहांत सुबह में एक परिवार के पसंदीदा होते हैं।अधिक+कम-

2

चम्मच पकचूर्ण

2

बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन

छवियां छुपाएं

  • 1

    मध्यम आँच पर स्टोवटॉप पर तवा गरम करें।

  • 2

    एक बड़े कटोरे में अंडे को फेंटें और फिर उसमें छाछ, दूध और बेकिंग सोडा मिलाएं। मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

  • 3

    गरम तवे पर 4 इंच के गोले बनाकर घोल डालें और किनारों के सेट होने तक पकाएँ... पलटें और एक मिनट तक पकाएँ।

  • 4

    साहसी लग रहा है? पकाने से पहले बैटर में 1/4 कप पेकान या 1/2 कप ब्लूबेरी (या दोनों) डालें और आनंद लें।

इस रेसिपी के लिए पोषण संबंधी कोई जानकारी उपलब्ध नहीं है


बिल्कुल सही पैनकेक

आप सभी जानते हैं कि मुझे पेनकेक्स पसंद हैं। वे पहली चीज हैं जो मैं अपने जन्मदिन की सुबह के बारे में सोचता हूं। वे "बीमार भोजन" हैं जो मुझे तब पसंद आते हैं जब मैं अच्छा महसूस नहीं कर रहा होता हूं। पेनकेक्स मुझे मेरी दादी की याद दिलाते हैं। उसने उन्हें हर समय हमारे लिए बनाया है। मेरी ब्लूबेरी पैनकेक रेसिपी उसके लिए एक इशारा है और जब वह मेरे पेनकेक्स को सिरप डालने से पहले काटती है तो मैंने उसे फेंक दिया।

मैंने अपने फिट्स को पार कर लिया है और पेनकेक्स और मेरी दादी की यादों के लिए बहुत सराहना की है। जब मैंने #nationalpancakeday के बारे में सोचना शुरू किया तो मुझे एहसास हुआ कि मैंने आपको पूरी तरह से प्लेन पैनकेक रेसिपी नहीं दी है।

मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद है क्योंकि यह बिल्कुल सही सादा है, और इसे ताज़ी बेरीज, चॉकलेट चिप्स, क्रम्बल बेकन और भी बहुत कुछ के साथ बढ़ाया जा सकता है!

मैंने कई प्रकार के आटे का परीक्षण किया है और व्हाइट लिली सर्वोच्च (निश्चित रूप से) शासन करती है, लेकिन यदि आप किसी पर अपना हाथ नहीं ले सकते हैं, तो नियमित एपी आटा ठीक है। यहाँ मेरे कुछ पैनकेक सिद्ध करने वाले रहस्य हैं:

अपने बैटर को ज्यादा न मिलाएं। यह ढेलेदार होना चाहिए। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि सभी सूखी सामग्री शामिल हो, लेकिन उसके बाद आपको मिश्रण करना बंद कर देना चाहिए।

अपने बैटर को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। बैटर को आराम देने से आटा हाइड्रेट हो जाता है, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि हम पूरी कोशिश कर रहे हैं कि मिश्रण ज़्यादा न हो। आराम करने से भी लेवनिंग एजेंट पूरे बैटर में समान रूप से वितरित हो जाता है। यह वही है जो आपके पैनकेक को हल्का और फूला हुआ बनाता है!

यदि आप पैनकेक के सुपर क्रिस्पी किनारे चाहते हैं, तो अपने पैनकेक को पकाने के लिए तवे/कड़ाही में 1/2 नारियल का तेल और 1/2 मक्खन का उपयोग करें।

बिल्कुल सही पैनकेक

पैनकेक पकाने के लिए ३ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ और मक्खन

एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को एक साथ मिला लें। एक मापने वाले कप में अंडा, छाछ और मक्खन को फेंट लें। गीली सामग्री के साथ सूखी सामग्री मिलाएं, सुनिश्चित करें कि मिश्रण अधिक न हो। घोल में अभी भी गांठ रहनी चाहिए लेकिन पूरी तरह से सूखी सामग्री का कोई निशान नहीं होना चाहिए। बैटर को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।

एक तवा या नॉन-स्टिक कड़ाही को मध्यम-धीमी आँच पर गरम करें। कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और इसे पिघलने दें। एक बार पिघलने के बाद, नियमित आकार के पैनकेक के लिए कड़ाही में 1/4 कप घोल डालें। बड़े पैनकेक के लिए 1/2 कप डालें।

पैनकेक की गीली सतह पर बुलबुले बनने तक पहली तरफ पकाएं। पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें।

* पैनकेक में अन्य स्वाद जोड़ने के लिए, पैनकेक के गीले हिस्से पर बेरी, चॉकलेट चिप्स, बेकन, आदि छिड़कें, जबकि पहली तरफ पक रहा हो।


बिल्कुल सही छाछ पेनकेक्स

ओवन को 200 डिग्री फेरनहाइट पर गरम करें। एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। मिश्रित होने तक फेंटें। एक मध्यम कटोरे में छाछ, दूध, अंडे और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मिश्रित होने तक फेंटें।

निर्माताओं के निर्देशों के अनुसार एक बड़ी नॉनस्टिक तवा गरम करें। (या मध्यम-तेज़ आँच पर एक नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें।) जब तवा गर्म हो जाए, तो सूखी सामग्री में छाछ का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक लकड़ी के चम्मच से घोल को अच्छी तरह मिलाएँ। अगर आटे की गुठली दिखाई दे रही है, तो कोई बात नहीं।

गर्मी को मध्यम से कम करें और मक्खन, तेल या शॉर्टिंग के साथ तवे को चिकना करें। एक करछुल या 1/3-कप सूखे उपाय का उपयोग करके, गरम घी वाले तवे पर कुछ इंच की दूरी पर चम्मच भर घोल डालें। 2 से 3 मिनट तक तब तक पकाएं जब तक कि ऊपर से छोटे बुलबुले न बनने लगें और कुछ पॉप न हो जाएं। पैनकेक को एक लचीले स्पैटुला से सावधानी से पलटें, फिर 1 से 2 मिनट और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। मेपल सिरप और अतिरिक्त मक्खन के साथ तुरंत परोसें, यदि वांछित हो (या पैनकेक को ओवन में गर्म रखें)। बचे हुए बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। लगभग 14 पेनकेक्स बनाता है।

(पोषण तथ्य मेपल सिरप या अतिरिक्त मक्खन के बिना प्रति सेवारत 1 पैनकेक पर आधारित हैं।)

हल्के और कोमल पेनकेक्स का रहस्य एक साधारण सामग्री से शुरू होता है: छाछ। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बैटर (पैनकेक को फुलाने का एक सामान्य तरीका) में फोल्ड करने के बजाय, हमने आपके मुंह को पिघलाने के लिए छाछ का इस्तेमाल किया। और हमारी तकनीक? 1. बैटर को ज्यादा न मिलाएं नहीं तो केक सख्त हो जाएंगे. 2. हालांकि पैनकेक तवे से बहुत अच्छे लगते हैं, आप एक ही बार में सारे बैटर को पका सकते हैं. केक को ओवन में गर्म रखें और जब आप बैठने के लिए तैयार हों तब परोसें।


बिल्कुल सही छाछ पैनकेक - व्यंजन विधि

ओवन को 250°F डिग्री पर प्रीहीट करें।

एक बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और कोषेर नमक को अच्छी तरह से मिलाने और वातित होने तक फेंटें। ऊपर से छाछ डालें, छाछ में अंडे फोड़ें और मिश्रण में 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें। केंद्र से शुरू करते हुए और अंत में कटोरे के बाहर की ओर बढ़ते हुए, सब कुछ एक साथ मिलाएं, जब तक कि सभी सामग्री शामिल न हो जाए और एक गाढ़ा, गांठदार घोल न बन जाए। (अधिक मत करो।)

एक बड़ी नॉनस्टिक तवा या कड़ाही, अधिमानतः कच्चा लोहा, कम आँच पर लगभग 5 मिनट के लिए गरम करें। कुछ पिघला हुआ मक्खन के साथ खाना पकाने की सतह को ब्रश करें। गर्मी को मध्यम-निम्न तक बढ़ाएं, और एक मापने वाले कप का उपयोग करके, लगभग 1/3 कप बैटर को कड़ाही में डालें। यदि आप एक बड़ी कड़ाही या तवे का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एक या दो बार दोहराएं, ध्यान रहे कि खाना पकाने की सतह पर भीड़ न लगे।

पैनकेक को तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर उठने वाले बुलबुले फटने पर तुरंत बंद न हो जाएं, 2 से 4 मिनट। (यदि ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो फ़्लिप करने से पहले प्रत्येक पैनकेक में 4 से 6 ब्लूबेरी डालें और उन्हें बैटर में डूबने दें।0

जब एक छोटा गड्ढा दिखाई देता है और ऐसा ही रहता है, और पैनकेक का निचला भाग सुनहरा-भूरा दिखता है, तो आप पलट सकते हैं (एक मछली का रंग फ़्लिपिंग को बहुत आसान बनाता है)। लगभग 1 से 2 मिनट तक दूसरी तरफ से हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि आप जितनी देर पैनकेक पकाएंगे, यह प्रक्रिया उतनी ही तेज होगी क्योंकि पैन या तवा समय सीमा से अधिक आपकी आंखों और नाक पर भरोसा करके अधिक अच्छी तरह से गर्म हो जाएगा। पैनकेक को रिमेड बेकिंग शीट के अंदर सेट वायर रैक में निकालें, और गर्म ओवन में तब तक रखें जब तक कि सारा बैटर खत्म न हो जाए और आप खाने के लिए तैयार न हों। पैनकेक के बैचों के बीच, अपनी खाना पकाने की सतह को अधिक पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

यादें रसोई में बनती हैं

एक परिवार के रूप में अनोखी, बच्चों के लिए मंज़ूरी वाली रेसिपी बना कर स्वादिष्ट नई यादें बनाएं, जो हैं सरल और पौष्टिक. परिवार के भोजन के समय को वापस लाने का समय आ गया है - लिटिल सूस इसे आसान बनाता है।


पकाने की विधि सारांश

  • ३ कप मैदा
  • ३ बड़े चम्मच सफेद चीनी
  • 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • छोटा चम्मच नमक
  • ३ कप छाछ
  • ½ कप दूध
  • 3 अंडे
  • ⅓ कप मक्खन, पिघला हुआ

एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। एक अलग कटोरे में, छाछ, दूध, अंडे और पिघला हुआ मक्खन एक साथ फेंटें। दोनों मिश्रणों को तब तक अलग रखें जब तक आप पकाने के लिए तैयार न हो जाएं।

मध्यम आँच पर एक हल्के तेल से सना हुआ तवा या कड़ाही गरम करें। आप पानी को पूरी सतह पर प्रवाहित कर सकते हैं और अगर यह फूलता है और चुभता है, तो यह तैयार है!

गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें, मिश्रण करने के लिए लकड़ी के चम्मच या कांटे का उपयोग करें। तब तक हिलाएं जब तक कि यह एक साथ मिश्रित न हो जाए। अधिक हलचल मत करो! प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग १/२ कप का उपयोग करके बैटर को तवे पर डालें या स्कूप करें। दोनों तरफ से ब्राउन करके गरमागरम परोसें।


बिल्कुल सही पेनकेक्स

एक अलग कटोरे में दूध, अंडे और वेनिला को एक साथ मिलाएं।

सूखी सामग्री में गीली सामग्री डालें, बहुत धीरे से हिलाएँ जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए।

मक्खन को पिघलाएं और इसे घोल में डालें, धीरे से मिलाते हुए मिलाएँ। अगर पतला करने के लिए जरूरत हो तो और दूध मिला लें।

घी लगी तवे पर मध्यम-धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। एक अश्लील मात्रा में मक्खन और गर्म सिरप के साथ परोसें।


इतने सारे स्तरों पर पेनकेक्स के साथ मेरा प्यार-नफरत का रिश्ता है।

1. मैं प्यार जिस तरह से अच्छे पेनकेक्स स्वाद।
2. मैं घृणा मेरे तल पर अच्छे पेनकेक्स क्या करते हैं। मैं उन्हें खाता हूं, यह बढ़ता है।
3. मैं प्यार शुरू से पेनकेक्स बनाने का अनुभव, जब मैं उन्हें गर्म तवे पर डालता हूं, और अपने परिवार में सभी को चूल्हे के चारों ओर इकट्ठा होते हुए देखता हूं और मुझे बताता हूं कि वे मुझसे कितना प्यार करते हैं।
4. मैं घृणा पेनकेक्स जो चबाने वाले, सख्त और स्वादहीन होते हैं।
5. मैं घृणा मेरे तल पर अच्छे पेनकेक्स क्या करते हैं। मैं उन्हें खाता हूं, यह बढ़ता है।

खरोंच से पेनकेक्स बनाना ही एकमात्र रास्ता है। लेकिन केवल एक ही समस्या है: खरोंच से बने पेनकेक्स अक्सर उतने ही अच्छे स्वाद के होते हैं जितने अच्छे बॉक्स मिक्स से बने होते हैं, चलो अकेला जो पैनकेक घरों में हैं। घर पर पेनकेक्स अक्सर या तो बहुत अधिक अहंकारी होते हैं और हेलीपोर बहुत चबाते हैं और सख्त और हेलीपोर बहुत ही ब्लाह होते हैं।

आपके लिए भाग्यशाली, मैं पेनकेक्स के प्रति जुनूनी हूं, और जब तक मैं सही पैनकेक नुस्खा के साथ नहीं आया, तब तक आराम नहीं करने का फैसला किया। यह हर बार काम करता है, लेकिन आपको वह सब कुछ करना होगा जो मैं कहता हूं या आपका जीवन दुर्घटनाओं और खोए हुए अवसरों की एक श्रृंखला में नीचे की ओर बढ़ जाएगा। गंभीरता से: आपको सब कुछ ठीक वैसे ही करना चाहिए जैसे मैं करता हूं, छेद के साथ योग पैंट पहनने और अपने चिकना बालों को अपने सिर के ऊपर एक गाँठ में बांधने के लिए ताकि यह बल्लेबाज में लटक जाए।

पात्रों की कास्ट: केक का आटा (आवश्यक सामग्री), चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, अंडे, दूध, वेनिला और मक्खन।

एक मिक्सिंग बाउल में 3 कप प्लस 2 टेबलस्पून केक का आटा डालकर शुरू करें। आपको अतिरिक्त दो बड़े चम्मच आटे को शामिल करना होगा या आपका जीवन जल्दी से नियंत्रण से बाहर हो जाएगा और फट जाएगा और फट जाएगा और उखड़ जाएगा।

आपको बस इस पर मुझ पर भरोसा करना होगा।

इसके बाद 3 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। आपको यह करना चाहिए या&hellip

इसके बाद 2 बड़े चम्मच चीनी आती है।

मिश्रण को एक साथ हिलाएं, फिर अलग रख दें।

अब 2 कप दूध और हेलीप को एक साथ फेकें

और 3 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।

आपको पायनियर वुमन पर भरोसा करना चाहिए। कृपया, एक पल के लिए भूल जाएं कि उसे वास्तव में पता नहीं है कि वह क्या कर रही है।

दूध के मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि अंडे फेंट न जाएं और मिश्रण का हिस्सा न बन जाएं।


छाछ पेनकेक्स

तीन शब्द। घर का बना छाछ पेनकेक्स। एक ठीक होने वाले बॉक्सिंग पैनकेक मिक्स एडिक्ट के रूप में, मैं काफी ईमानदार रहूंगा। मुझे लगता है कि बॉक्सिंग पैनकेक मिक्स में कई होममेड पैनकेक व्यंजनों की तुलना में अधिक सुसंगत स्वाद और बनावट है, जिन्हें मैंने पत्रिकाओं, कुकबुक और इंटरनेट से आजमाया और परखा है। समय-समय पर मुझे इन व्यंजनों से ऐसी निराशा का अनुभव होगा कि मैंने पैकेज्ड मिक्स का उपयोग करना पसंद किया क्योंकि मुझे कुछ परिणाम चाहिए थे। मुझे यकीन नहीं है कि मैंने इस रेसिपी को कभी भी आपके साथ परफेक्ट और फ्लफी पैनकेक के लिए क्यों साझा नहीं किया क्योंकि मैं इन्हें सालों से बना रहा हूँ। कम नहीं, मैं उन्हें अभी आपके साथ साझा कर रहा हूं। देर आए दुरुस्त आए। नुस्खा एक ब्लेंडर का उपयोग करके बैटर को मिलाने के लिए कहता है। मैंने अनुभव के माध्यम से पाया है कि चिकना बल्लेबाज दूसरों के विश्वास के विपरीत सबसे अच्छा बल्लेबाज बनाता है। मैं यहां किसी को हाथ से फुसफुसाने या ब्लेंडर का उपयोग करने के गुणों के बारे में बहस करने के लिए नहीं हूं। मैं आपको सिर्फ इतना बता रहा हूं कि पिछले कुछ वर्षों में मैंने कम से कम सौ बार पेनकेक्स बनाए हैं और ब्लेंडर का उपयोग करने से मुझे बेहतर परिणाम मिलते हैं।

यदि आपके पास छाछ नहीं है, तो आप आधा दूध और आधा खट्टा क्रीम स्थानापन्न कर सकते हैं - थोड़ा अलग बनावट लेकिन बहुत अच्छा। आनंद लेना! सूखी सामग्री डालने से पहले गीली सामग्री को पहले ब्लेंड करें।

आप चाहते हैं कि आपका बैटर पूरी तरह से गांठ रहित और बिल्कुल चिकना हो।

बैटर शहद जितना गाढ़ा होना चाहिए। खाना पकाने के स्प्रे की मदद से नॉन-स्टिक सतह स्टोव पर पैनकेक पकाने के लिए सबसे अच्छा काम करती है। पैनकेक को पूरी तरह से सुनहरे भूरे रंग की सतह पर पलटने से पहले आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि पैनकेक ऊपर से थोड़ा चुलबुला हो।

मक्खन, शानदार मक्खन मत भूलना।


बिल्कुल सही अमेरिकी पेनकेक्स

फेलिसिटी का परफेक्ट अमेरिकन पैनकेक। फोटोग्राफ: फेलिसिटी क्लोक

इसके अलावा, पेनकेक्स बनाना बहुत मुश्किल है, हालांकि सुपरमॉम, डैड, या सिर्फ कुक के रूप में आपकी योग्यता में जंग लग गया है। वे मार्माइट के साथ तेज़, आसान और बिल्कुल स्वादिष्ट हैं। ईमानदारी से।

45 ग्राम मक्खन
११५ ग्राम सादा आटा
११५ ग्राम बारीक कॉर्नमील
छोटा चम्मच नमक
२ बड़े चम्मच कैस्टर शुगर
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
सोडा का ½ छोटा चम्मच बाइकार्बोनेट
1 अंडा
300 मिली छाछ
100 मिलीलीटर पूरा दूध

1. पैनकेक को गर्म रखने के लिए अवन को धीमी आंच पर रखें और किसी भी बेकन या अन्य संगत को पकाएं या तैयार करें। मक्खन को पिघलाएं और हल्का ठंडा होने के लिए रख दें।

2. एक कटोरे में मैदा, कॉर्नमील, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और सोडा का बाइकार्बोनेट डालें।

3. एक छोटी कटोरी में अंडा, छाछ और दूध डालें और मिलाने के लिए फेंटें, फिर 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें। फिर कटोरी की सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और केवल संयुक्त होने तक मिलाएँ।

4. मध्यम आंच पर एक भारी-भरकम फ्राइंग पैन रखें और बेस को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। पैनकेक को कड़ाही में डालने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें (आपको इसे कम से कम 2 बैचों में करने की आवश्यकता होगी) और तब तक पकाएं जब तक कि वे ऊपर से सूखे और चुलबुली न दिखने लगें: आपके पैन की गर्मी के आधार पर, इसमें लगभग समय लगना चाहिए 3 मिनट। पलटें और दूसरी तरफ से भी पकाएँ और दो मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएँ। जब तक आपके ग्राहक तैयार न हों और प्रतीक्षा कर रहे हों, तब तक बचे हुए पैनकेक को पकाते समय गर्म रखने के लिए ओवन में रखें।

5. गरमा गरम परोसिये और खाइये.

क्या ये पेनकेक्स ठीक वैसे ही हैं जैसे माँ बनाती थीं - या एक अजीब ब्रिटिश नकल? आप किसके साथ शीर्ष पर हैं, और हमें किन अन्य अमेरिकी क्लासिक्स को आयात करना चाहिए?


बिल्कुल सही छाछ पेनकेक्स

  • १ १/२ कप (१९० ग्राम) मैदा
  • १ १/२ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 3/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/4 छोटा चम्मच नमक
  • 2 बड़े अंडे
  • 2 कप (480 मिली) छाछ
  • 3 टीबीएस अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ, और खाना पकाने के लिए और अधिक
  • परोसने के लिए गर्म मेपल सिरप

एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। एक मध्यम कटोरे में, अंडे, छाछ और पिघला हुआ मक्खन एक साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें और मिलाने तक मिलाएँ। (बैटर अभी भी थोड़ा ढेलेदार होगा।)

मध्यम आँच पर एक तवा या एक बड़ी कड़ाही गरम करें। पिघले हुए मक्खन के साथ उदारतापूर्वक कोट करें और फिर प्रत्येक पैनकेक के लिए तवे पर लगभग १/३ कप (८० मिली) घोल डालें। किनारों को सुनहरा होने तक और सतह पर बुलबुले बनने तक पकाएं, फिर पैनकेक को पलटें और लगभग 3 मिनट तक पकने तक पकाते रहें। बचे हुए पैनकेक को पकाते समय गर्म रखें। मेपल सिरप के साथ गरमागरम परोसें।


  • प्रति पैनकेक पोषण नमूना आकार
  • कैलोरी (केकेसी): 110
  • वसा कैलोरी (केकेसी): 30
  • फैट (जी): 3.5
  • संतृप्त वसा (जी): 1.5
  • पॉलीअनसेचुरेटेड फैट (जी): 0
  • मोनोअनसैचुरेटेड फैट (जी): 1
  • कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम): 30
  • सोडियम (मिलीग्राम): 170
  • कार्बोहाइड्रेट (जी): 16
  • फाइबर (जी): 0
  • प्रोटीन (जी): 3
  • ओवन को 200°F पर गरम करें। एक छोटे कटोरे में मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोव पर एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को फेंट लें। एक मध्यम कटोरे में, छाछ और अंडे को फेंट लें। गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें। जब तक सूखी सामग्री लगभग शामिल न हो जाए तब तक धीरे से फेंटें, इससे पहले कि बैटर समान रूप से सिक्त हो जाए। ठंडा किया हुआ पिघला हुआ मक्खन डालें और तब तक मिलाएँ जब तक घोल समान रूप से गीला न हो जाए (गाँठें होंगी)। तवा गरम करते समय बैटर को आराम दें.
  • मध्यम आँच पर एक तवे या बड़े तवे को गरम करें (या इलेक्ट्रिक तवे को 375°F पर सेट करें) जब तक कि पानी की बूँदें वाष्पित होने से पहले सतह पर थोड़ी देर न नाचें। तवे पर हल्का सा तेल लगा लें. बैचों में काम करते हुए, प्रत्येक पैनकेक के लिए 1/4 कप बैटर को तवे पर डालें, उन्हें लगभग 1 इंच अलग रखें। 1 से 2 मिनट तक बिना खलल के पकने दें, जब तक बुलबुले सतह पर न आ जाएं और किनारे सूखे न दिखें। यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक पैनकेक के नीचे की तरफ जाँच करें कि यह अच्छी तरह से ब्राउन हो गया है, फिर पलटें। दूसरी तरफ अच्छी तरह ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट और। पैनकेक को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और बचे हुए बैटर के साथ दोहराते हुए ओवन में गर्म रखें।
  • मक्खन और मेपल सिरप के साथ गरमागरम परोसें।

आगे की युक्तियाँ बनाएं

पके हुए पैनकेक फ्रीजर बैग में सीलबंद, रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक और फ्रीजर में 1 महीने तक रखेंगे। रेफ्रिजरेटर में रात भर डीफ़्रॉस्ट करें और ३५०°F ओवन में ५ मिनट के लिए फिर से गरम करें।