बादाम ब्रिउट्स रेसिपी


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यह मोरक्कन डिलाइट फ्लैकी फिलो पेस्ट्री और मीठे बादाम भरने का एक स्वादिष्ट संयोजन है। डेज़र्ट के लिए इसके साथ टैगिन डिनर के बाद मेहमानों को प्रभावित करें!

इसे बनाने वाले पहले व्यक्ति बनें!

अवयव6 को परोसता हैं

  • 250 ग्राम पिसे हुए बादाम
  • 200 ग्राम आइसिंग शुगर
  • 150 ग्राम नरम मक्खन
  • 1 (270 ग्राम) पैकेट फिलो पेस्ट्री
  • ब्रश करने के लिए पिघला हुआ मक्खन

तरीकातैयारी:२०मिनट ›कुक:१०मिनट ›तैयार:३०मिनट

  1. ओवन को २०० C / गैस ६ पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग चर्मपत्र लगा दें।
  2. एक मध्यम कटोरे में बादाम, चीनी और मक्खन को एक साथ मिलाएं।
  3. एक फिलो शीट लें और उसे आधा मोड़ें। मुड़ा हुआ टुकड़ा ट्रिम करें ताकि यह चौकोर आकार का हो और बादाम के मिश्रण की एक छोटी गुड़िया को बीच में रख दें। त्रिकोण बनाने के लिए कोनों को एक साथ मोड़ो और पिघला हुआ मक्खन के साथ त्रिकोण को सील करें। शेष भरने के साथ दोहराएं।
  4. बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में १० से १५ मिनट या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।

सुझाव

पिसे हुए बादाम की दुकान से खरीदने के बजाय साबुत बादाम का प्रयोग करें और घर पर ही पीसें - आपके ब्रियूट और भी स्वादिष्ट होंगे। और बादाम के स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप बादाम के अर्क का पानी का छींटा डाल सकते हैं।

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बादाम शहद और तिल के साथ पकता है

हमारे अधिकांश व्यंजन आसान हैं। जिन्हें थोड़ा अधिक समय या खाना पकाने की क्षमता की आवश्यकता होती है, उन्हें मध्यम या उन्नत दर्जा दिया जाता है।

तैयारी का समय

इस भोजन को तैयार करने के लिए आपको इतना समय चाहिए।

कुल समय

इस भोजन को शुरू से अंत तक तैयार करने में यही समय लगता है: मैरीनेट करना, पकाना, ठंडा करना आदि।

सेवारत आकार

इससे पता चलता है कि यह रेसिपी कितने हिस्से बनाती है।

अवयव

बादाम पेस्ट भरना

  • २५० ग्राम उबाले हुए बादाम
  • 80 ग्राम चीनी
  • & frac12 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • १ चुटकी नमक
  • 30 ग्राम मक्खन, अनसाल्टेड, नरम
  • 1 बड़ा चम्मच संतरे के फूल का पानी

ब्रौअट्स को फोल्ड करना और तलना

  • 250 ग्राम फिलो पेस्ट्री, स्ट्रिप्स में कटी हुई (36 सेमी x 6 सेमी)
  • 50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
  • 1 अंडे की जर्दी, हल्का फेंटा हुआ
  • वनस्पति तेल, तलने के लिए
  • 300 ग्राम शहद
  • ½ बड़े चम्मच संतरे के फूल का पानी
  • २ बड़े चम्मच तिल, भुने हुए

सबसे प्रसिद्ध मोरक्कन पेस्ट्री पार्सल में से एक चिकन ब्रियोट्स हैं। वे इतने स्वादिष्ट हैं कि आप उन्हें खाने में मदद नहीं कर सकते।

निम्नलिखित लेख में, हम सीखेंगे कि मोरक्कन चिकन ब्रियोट्स बनाने के लिए हमें क्या चाहिए, और उन्हें स्टेप बाय स्टेप तस्वीरों के साथ कैसे बनाया जाए।

अवयव

  • 150 ग्राम चिकन
  • २-३ बड़े प्याज बारीक कटा हुआ
  • १/४ कप तेल
  • १ छोटा चम्मच नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक चुटकी जायफल पाउडर
  • 1 लीटर पानी लगभग।
  • एक गुच्छा अजमोद कटा हुआ
  • 5 नंबर अंडे
  • ५०० ग्राम पेस्ट्री शीट बड़ी
  • २०० ग्राम पिघला हुआ मक्खन
  • एक नहीं। अंडे की जर्दी या 1 टेबल स्पून मैदा 2 टेबल स्पून पानी में घोला हुआ

निर्देश

चिकन को अच्छे से साफ कर लें। इसे एक बर्तन में कटा हुआ प्याज, तेल, नमक और मसालों के साथ डालें।

इन्हें फ्राई करें, और चिकन और प्याज के गोल्डन ब्राउन होने तक चलाएं।

फिर लगभग एक लीटर पानी डालें।

चिकन को मध्यम आंच पर 45 मिनट से एक घंटे तक पकने दें।

जब यह अच्छे से पक जाए तो आप चिकन को बर्तन से निकाल लें।
पैन में प्याज़ और सॉस को धीमी आंच पर पकाते रहें।

चिकन की आंच को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मांस को हड्डियों से अलग करना शुरू करें।

मांस को अपने हाथों से या कैंची से छोटे टुकड़ों में काट लें।

जब सॉस गाढ़ी हो जाए तो इसमें एक-एक करके अंडे को अच्छी तरह से चलाते हुए तब तक मिलाएं जब तक आपको यह मिश्रण न मिल जाए। फिर आँच बंद कर दें।

आखिर में मिश्रण में चिकन के टुकड़े डालें।

उन्हें सॉस सोखने दें।

पेस्टल शीट को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, और प्रत्येक पट्टी को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस करें।

चिकन मिश्रण की एक चम्मच मात्रा डालें, इसे एक त्रिकोण में मोड़ें, दाएं से बाएं, और फिर बाएं से दाएं जैसा कि चित्रों में है।

ब्रियोट्स को आकार देना जारी रखें।

आखिरी पट्टी को अंडे की जर्दी या पानी के आटे के मिश्रण के साथ चिपकाएँ।

उन्हें एक ओवन प्लेट में रखें, प्लेट की सतह और ब्रिओट्स के शीर्ष को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें, और फिर उन्हें ओवन में मध्यम आँच पर १० से १५ मिनट के लिए रख दें।


मोरक्कन झींगा ब्रिओट पकाने की विधि

मुझे रमज़ान के इफ्तार के लिए ये ब्रियोट्स बनाना बहुत पसंद है। ये न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि बनाने में भी आसान होते हैं।

अवयव

  • 1 पैकेट (लगभग 12 ऑउंस) सूखी सेंवई नूडल्स
  • १/२ कप कटे हुए हरे जैतून
  • 1/2 - 3/4 पौंड पका हुआ झींगा कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1/2 छोटा चम्मच पपरिका
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • धनिया का छोटा गुच्छा बारीक कटा हुआ
  • 1 पीकेजी फाइलो आटा या अंडा रोल रैपर
  • ब्रौअट्स को सील करने के लिए 1 अंडा पीटा गया

निर्देश

सेंवई नूडल्स को गर्म पानी में लगभग 5-10 मिनट के लिए भिगो दें ताकि वह नरम हो जाए और पानी निकल जाए।

एक कटोरे में कटा हुआ, पका हुआ झींगा, जैतून, नूडल्स, मसाले और सीताफल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले सब कुछ के साथ मिल जाएँ।

अगला कदम ब्रियोट्स को भरना और सील करना है।

अपने सामने वाले बिंदु के साथ तिरछे फीलो या अंडे का रोल बिछाएं। १-२ टेबल-स्पून नूडल और झींगा का मिश्रण भरें।

उन्हें रोल करने के लिए, त्रिकोण पर मोड़ो और 1/2 मोड़ रोल करें। किनारों को मोड़ें और रोल करना जारी रखें।

ये अंडे का आकार बना लेंगे। जैसे ही आप आखिरी रोल को टक करते हैं, ब्रिओट को सील करने के लिए अंत के टुकड़े पर कुछ एग वॉश ब्रश करें।

कुकी शीट पर एक सपाट परत में लेटें।

इन्हें आंशिक रूप से बेक किया जा सकता है (375F पर) और फ्रोजन - खाने के लिए तैयार होने पर फिर से गरम किया जा सकता है।

या उन्हें डीप फ्राई किया जा सकता है (यदि एग रोल रैपर का उपयोग कर रहे हैं तो यह एक बेहतर विकल्प है)। गर्म - गर्म परोसें!

टिप्पणियाँ

इन्हें 375F पर तब तक बेक करें जब तक कि रैपर का बाहरी भाग गहरा भूरा न हो जाए।

अगर डीप फ्राई कर रहे हैं तो ब्रिउट्स को पूरी तरह ब्राउन होने तक काफी देर तक पकाएं।

क्योंकि सभी सामग्रियां पहले से पक चुकी हैं, बस गर्म करने से वे खाने के लिए सुरक्षित हो जाएंगी।


सेफ़ा

सेफ़ा सबसे लोकप्रिय पारंपरिक मोरक्कन डेसर्ट में से एक है, जिसे आमतौर पर शादी समारोहों या पारिवारिक समारोहों के दौरान तैयार किया जाता है।

यह नूडल्स पर आधारित है (हालांकि चावल या कूसकूस का भी अक्सर उपयोग किया जाता है), ब्लांच किए गए या भुने हुए बादाम या मूंगफली, किशमिश, आइसिंग शुगर और दालचीनी। यह व्यंजन आमतौर पर मुख्य भोजन के अंत में, मिठाई से पहले या बाद में भी परोसा जाता है।

यह एक स्वादिष्ट मोरक्कन डेज़र्ट रेसिपी है और बनाने में बहुत आसान है। तो आइए देखें कि हम इसे चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं:

अवयव

  • 500 ग्राम नूडल्स
  • 80 ग्राम किशमिश
  • 100 ग्राम आइसिंग शुगर
  • 80 ग्राम मक्खन
  • 100 ग्राम भुने हुए बादाम या मूंगफली (या दोनों)
  • १/४ बड़ा चम्मच तेल
  • 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
  • 1 छोटा चम्मच नमक

तैयारी

आधा बर्तन (एक स्टीमर) पानी से भरें और मध्यम आँच पर आँच पर रखें। नूडल्स को एक बड़ी प्लेट में रखिये, उस पर थोड़ा सा तेल डालिये और हाथ से मलिये ताकि वह चिपके नहीं. जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें उबले हुए नूडल्स डालें और बर्तन में रख दें। इसे लगभग 15 मिनट तक स्टीम करें।

नूडल्स को वापस प्लेट में रखें, फिर लगभग 80 मिली नमकीन पानी डालें और मिलाएँ। उन्हें वापस स्टीमर में लगभग 10 मिनट के लिए रख दें। एक बार फिर नूडल्स को प्लेट में रखें, लगभग 40 मिली पानी डालें और हाथों से मिला लें। किशमिश डालें और फिर उन्हें 10 मिनट के लिए स्टीमर में वापस रख दें। नूडल्स को छुएं और अगर वे नरम लगते हैं, तो सब कुछ तैयार है। अन्यथा, आपको इसे और 5-10 मिनट के लिए वाष्पीकृत करने की आवश्यकता हो सकती है। अंत में, नूडल्स को एक बार फिर प्लेट में रखें और मक्खन के साथ मिला लें। नूडल्स तैयार होने के बाद, उन्हें एक गुंबद के आकार की प्लेट में रख दें। दालचीनी, आइसिंग शुगर और कुचले हुए भुने हुए बादाम या मूंगफली के साथ छिड़के।


मोरक्कन बादाम मैकरून – म्लेव्ज़ा या घ्रीबा डी’एलौज़

मुझे अभी तक किसी से मिलना बाकी है जो इन मोरक्कन बादाम मैकरून की अविश्वसनीय चबाने का विरोध कर सकता है, एक प्रकार का घौइबा या घ्रीबा. और मुझे अभी तक मोरक्को में किसी शादी या खुशी के कार्यक्रम में शामिल नहीं होना है, जहां उन्हें परोसा नहीं जाता है।

मोरक्को में, इस मिठाई के कई नाम हैं: म्लेवज़ा, घ्रीबत एल ए&rsquokda, घ्रीबा डी&rsquoellouz या बेलौज़ इतालवी कुकी Ricciarelli से इसकी तुलना करने के लिए आपको क्षमा किया जाएगा क्योंकि कुछ हद तक आप दूर नहीं होंगे।

मैं दशकों पहले अपनी एक आंटी से इसे कॉपी करने के बाद 25 वर्षों से इस पारिवारिक नुस्खा का उपयोग कर रहा हूं। नुस्खा अपने आप में सरल है लेकिन अंडे का आकार, ओवन का प्रकार और बादाम की गुणवत्ता सभी परिणाम में एक भूमिका निभाते हैं।

मैं अपने फ्रीजर में मोरक्कन बादाम पेस्ट के बैच हमेशा तैयार रखता हूं। मुझे नहीं पता कि मुझे अपने चाय के समय के लिए कब घ्रीबा की आवश्यकता होगी।

मोरक्को में, हमें स्थानीय बादामों की एक अच्छी किस्म का वरदान प्राप्त है जो स्वाद और बनावट में भी प्रदान करते हैं। मोरक्कन बादाम के साथ बादाम का पेस्ट बनाना नम हो जाता है जबकि अन्य बादाम सिर्फ एक सूखा पेस्ट देते हैं, इसलिए दिन को बचाने के लिए खुबानी जैम का उपयोग करें और उस गायब बनावट को थोड़ा सा लाएं।

मैं मानक मध्यम आकार के अंडे का भी उपयोग करता हूं और जैसा कि मेरी चाची कहा करती थीं, दूसरे अंडे का बुद्धिमानी से उपयोग करें और अंडे की जर्दी के साथ एमडैश शुरू करें, और यदि आपको लगता है कि आपको और अधिक चाहिए, तो अंडे का सफेद भाग जोड़ें।

पुराने ओवन अभी भी मोरक्को में उपयोग किए जाते हैं और कुछ शहरी घरों में संवहन ओवन पाए जा सकते हैं। हम कुछ ग्रीबा को टेस्ट बेक करके शुरू करते थे। प्रारंभ में कुकीज़ ओवन में ग्रिल या ब्रॉयलर के लिए रैक के साथ और दरवाजे के साथ थोड़ा अजर के साथ चली गईं। एक बार जब ग्रीबा की सतह पर दरारें आ जाती हैं, तो हम बेकिंग रैक को नीचे ले जाते हैं और शेष समय के लिए ओवन के निचले तीसरे भाग का उपयोग करते हैं। यदि हम क्रैकिंग से संतुष्ट थे और यह कैसे फैल गया, तो हमने अन्य घ्रीबाओं को आकार दिया और उन्हें बेक किया। अन्यथा हमने मिश्रण को समायोजित कर लिया। अब जब हमारे पास एक संवहन ओवन है, तो मैं बेकिंग शीट को पूरे बेकिंग समय में बीच में ही रख देता हूं और मुझे पता है कि मेरा नुस्खा सूचीबद्ध मापों के साथ वितरित करता है।


मोरक्कन बादाम कुकीज़ पकाने की विधि

अब, आप पर ध्यान दें, किसी भी लोकप्रिय रेसिपी की तरह, घिबा के कई रूप हैं। जैसा कि वे बादाम कुकीज़ हैं, बादाम स्थिर रहता है लेकिन सबसे बड़ा अंतर आटे का है, चाहे वह सादा हो या कॉर्नफ्लोर (कॉर्नस्टार्च)।

मैं शुद्ध बादाम वाले को बहुत पसंद करता हूं क्योंकि मुझे बिना किसी स्टार्च के बनाई गई कुकी की कुरकुरी प्रकृति बहुत पसंद है, और निश्चित रूप से, जो इसे लस मुक्त भी बनाती है। पिस्ता और/या अखरोट के साथ-साथ वेनिला और गुलाब सुगंधित लोगों के साथ यहां हमारे स्थानीय पेटीसरी में भी कुछ भिन्नताएं हैं। मुझे गुलाब के सुगंधित वाले पसंद थे!

यह नुस्खा वह है जिसे मैंने सदियों पहले मोरक्को में एक छोटे से बौलैंगरी से प्राप्त किया था और हमेशा के लिए प्रकाशित होने की प्रतीक्षा कर रहा है। मुझे खुशी है कि न केवल मैं इसे आखिरकार कर रहा हूं बल्कि मैं मोरक्को के उत्तर पश्चिमी तट पर एक छोटे से शहर साले में अपने अपार्टमेंट में बैठकर इसे करने में सक्षम हूं, जिसकी स्थापना 11वीं शताब्दी में हुई थी।

ऊपर का घर समुद्र के किनारे कई घरों में से एक है, जहां हम हैं उसके बहुत करीब। सेल पीटा ट्रैक से थोड़ा दूर है, ज्यादातर लोग माराकेच, फ़ेस और टंगेर के बड़े शहरों से टकराते हैं और अगर वे यहाँ के पास कहीं भी पहुँच जाते हैं, तो यह आमतौर पर सिर्फ रबात में होता है लेकिन कहीं और जाता है।


  • भरने के लिए:
  • १ १/२ कप कच्चे बादाम
  • १/२ कप हलवाई की चीनी
  • 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
  • 1/4 छोटा चम्मच इलायची
  • 1 अंडे की जर्दी
  • 1/2 छोटा चम्मच वनीला
  • ६ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
  • विधानसभा के लिए:
  • १२ (१२-१७ इंच से) शीट फाइलो आटा
  • ८ बड़े चम्मच (१ स्टिक) मक्खन, पिघला हुआ
  • हलवाई की चीनी, झाड़ने के लिए

भरने के लिए: एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, बादाम और कन्फेक्शनरों की चीनी और दाल को एक मोटे भोजन तक मिलाएं। दालचीनी, इलायची, अंडे की जर्दी, वेनिला, और मक्खन और दाल डालें जब तक कि मिश्रण एक पेस्ट न हो जाए। यह पूरी तरह से चिकना होना जरूरी नहीं है, हालांकि बादाम बहुत बारीक होने चाहिए। प्लास्टिक रैप के साथ पेस्ट को कवर करें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

तैयार बेकिंग शीट पर फाइलो की एक शीट बिछाएं। मक्खन के साथ ब्रश करें, फिर आधा लंबाई में मोड़ो, एक 6- 8 1/2-इंच आयत बनाकर। अधिक मक्खन के साथ आयत के ऊपर ब्रश करें, फिर ऊपर से फाइलो की दूसरी शीट बिछाएं, इसे इस तरह रखें कि एक तरफ का लंबा किनारा संरेखित हो (फाइलो की नई शीट दूसरे किनारे से लटकी होनी चाहिए)। फ़ाइलो की शीर्ष शीट के संरेखित-आधे को अधिक मक्खन के साथ ब्रश करें और पहले द्वारा गठित 6- 8 1/2-इंच आयत से मिलान करने के लिए फोल्ड करें। आपको फाइलो के ढेर के साथ समाप्त होना चाहिए जो चार शीट मोटी है। फाइलो के दो और टुकड़ों के साथ दोहराएं ताकि फाइलो 8 परतों के 6- 8 1/2-इंच के ढेर का निर्माण किया जा सके।

चरण ३ को शेष ८ शीट फ़ाइलो आटा के साथ दोहराएं, प्रत्येक कुल ८ परतों के तीन आयत बनाएं।

बादाम की फिलिंग को तीन बराबर भागों में बाँट लें। एक भाग को 8 1/2-इंच के लॉग में रोल करें। फीलो के साथ लॉग बिछाएं फिर रस्सी बनाने के लिए जेली रोल स्टाइल को रोल अप करें। रस्सी को एक तंग कुंडल में कर्ल करें और मक्खन के साथ ब्रश करें।

चरण ३ और ४ को दो बार दोहराएं, दो और कॉइल बनाएं। सुनहरा होने तक, लगभग 40 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने दें फिर कन्फेक्शनरों की चीनी से धूल लें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।


मोरक्को

गर्म, भरवां फ़ाइलो आकार जिन्हें ब्रिओट्स कहा जाता है, मनोरम ऐपेटाइज़र हैं। छोटे त्रिकोण, सिगार के आकार के सिलेंडर, या यहां तक ​​​​कि आयतों में मुड़े हुए, वे मसालेदार पिसे हुए केफ्ता से लेकर मीठे दूधिया चावल तक की एक सरणी के साथ आते हैं। मेरा पसंदीदा यह ताजा अनसाल्टेड पनीर है जिसे जेबेन कहा जाता है - विशेष रूप से शहद के ब्रश के साथ कुरकुरा रोल को सुखद मिठास देने के लिए। वैकल्पिक रूप से, तले हुए ब्रियोट्स को पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ धूल दें।

औसत उपयोगकर्ता रेटिंग 4 / 4 समीक्षाएं 2 समीक्षकों का प्रतिशत जो इस नुस्खा को फिर से बनाएंगे 50%

भरवां खजूर

मोरक्को में खजूर का सम्मान किया जाता है, और इसका भरपूर आनंद लिया जाता है। देश में पैदा होने वाली दो सौ से अधिक किस्मों में से, बड़े मेझौल खजूर का उपयोग विशेष अवसरों और इन भरवां खजूर जैसे विशेष व्यंजनों के लिए किया जाता है। आमतौर पर, बादाम का पेस्ट इस रेसिपी की तुलना में अधिक मीठा होता है, और भरवां खजूर चीनी में लपेटा जाता है। मैं खजूर की प्राकृतिक और तीव्र मिठास को चमकने देना पसंद करता हूं। खजूर को उत्सवी बनाने के लिए, कई मोरक्को के रसोइया खजूर के अंदर भरने से पहले बादाम के पेस्ट में कुछ खाद्य रंग-लाल, हरा, पीला, यहां तक ​​कि नीला- काम करते हैं।

औसत उपयोगकर्ता रेटिंग 0 / 4 समीक्षाएं 0 समीक्षकों का प्रतिशत जो इस रेसिपी को फिर से बनाएंगे 0% "भरवां खजूर" देखें विधि

Harira

हरीरा मोरक्को का सबसे प्रसिद्ध, और सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला सूप है। परिवार इस जड़ी-बूटी से भरपूर, टमाटर पर आधारित सूप को साल भर खाते हैं। रमजान के दौरान, हालांकि, यह अनिवार्य है, और सूप के बर्तन पूरे देश में रसोई में उबालते हैं। खजूर और शहद के साथ, फूलों के आकार की कुकीज़ के साथ तिल के साथ छिड़का हुआ, जिसे चेबकिया कहा जाता है, हरीरा का एक कटोरा उपवास तोड़ने का पारंपरिक तरीका है। मख़मली-चिकना सूप - आटे में, या कभी-कभी अंडे में, अंत में एक अलग बनावट देता है - खाली पेट पर पौष्टिक और आसान होता है। मैंने कई पारिवारिक टेबलों और स्ट्रीट स्टालों पर हरीरा का आनंद लिया है- प्रत्येक संस्करण अलग रहा है। जैसा कि फेस में एक महिला ने मुझसे एक बार कहा था, "मोरक्को में हरिरा के लिए उतने ही व्यंजन हैं, जितने रसोइये हैं।"

औसत उपयोगकर्ता रेटिंग 0 / 4 समीक्षाएं 1 समीक्षकों का प्रतिशत जो इस नुस्खा को फिर से बनाएंगे 100% देखें " हरिरा " विधि

अजवायन के साथ ठंडा खीरा और संतरे का रस

मोरक्को के लोग ताजा रस पसंद करते हैं, और वे जो संयोजन बनाते हैं वे उदार और अत्यधिक मौसमी होते हैं। यह मेरे पसंदीदा में से एक है। हालांकि यह आमतौर पर एक रस के रूप में तैयार किया जाता है, यह विशेष रूप से गर्म गर्मी के दिनों में पीने योग्य मिठाई भी हो सकती है। मैंने एक बार इसे पूर्वी हाई एटलस में देर से गिरने वाले "सलाद" में एक चम्मच के साथ परोसा था। संतरे अभी पक नहीं पाए थे, और रसोइया ने घाटी के नीचे से छोटे क्लेमेंटाइन का इस्तेमाल किया। सब्जियों के साथ बर्बर जौ कूसकस की एक सांप्रदायिक थाली के सामने परोसा गया, पेय एक देहाती सलाद की तुलना में एक हल्के, परिष्कृत, जीवंत हरे गजपाचो के करीब लग रहा था।

औसत उपयोगकर्ता रेटिंग 4 / 4 समीक्षाएं 1 समीक्षकों का प्रतिशत जो इस नुस्खा को फिर से 100% बनाएंगे

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