बेस्ट भिंडी मसाला रेसिपी


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टॉप रेटेड भिंडी मसाला रेसिपी

यदि आप भारतीय भोजन पकाते हुए बड़े नहीं हुए हैं, तो कभी-कभी यह एक कठिन व्यंजन है। लेकिन एक साल तक भारत में रहने के बाद मैंने पाया कि ऐसी बुनियादी बातें हैं जो गैर-भारतीय भी मास्टर कर सकते हैं। पहला रहस्य लंबे समय तक खाना पकाने में है - भारतीय व्यंजन सभी स्वादों को विकसित करने के बारे में हैं और यदि आप जल्दी ठीक करना चाहते हैं, तो आपको शुरू भी नहीं करना चाहिए। दूसरा रहस्य है उचित मसाले - पिसा हुआ जीरा न निकालें जो आपके कैबिनेट में महीनों से पड़ा है और एक सामान्य ब्रांड से गरम मसाला न खरीदें। ताजा जीरा, ताजा धनिया खरीदें, और एक मूल गरम मसाला मिश्रण के लिए एक असली मसाला बाजार खोजें। यह भिंडी ऐपेटाइज़र उन सभी के लिए एक प्राइमर है जो भारतीय खाना पकाने की कोशिश करना चाहते हैं, लेकिन थोड़ा झिझकते हैं। कुछ भी जटिल नहीं है; आपको बस उबालने के लिए समय छोड़ना है। इसे एक गोरी लड़की से लें जिसे भारतीय खाना पसंद है: आप इसे कर सकते हैं! 5 नान-प्रेरणादायक व्यंजनों को देखने के लिए यहां क्लिक करें।


पंजाबी भिंडी मसाला

जब मैं एक भारतीय रेस्तरां में शाकाहारी भोजन का आदेश देता हूं जो अपने उत्तर भारतीय भोजन के लिए जाना जाता है, तो मैं आमतौर पर मेनू कार्ड में भिंडी के मुख्य व्यंजन की तलाश करता हूं। मुझे भिन्डी पसंद है और मैं इसे नीरस सूखे सौते, सब्जी, हलचल फ्राई, स्टू और भरवां भिंडी स्टाइल व्यंजनों से दूर पकाने के लिए एक नया तरीका ढूंढता हूं।

मेरे पास हमेशा रेफ्रिजरेटर में भिंडी होती है और हर बार किसान के बाजार में इसे जरूर खरीदना चाहिए। मैंने बिना किसी दोष के कोमल और पतली दिखने वाली भिंडी को चुना। मैंने फुल्के के साथ पंजाबी भिंडी मसाला बनाने का फैसला किया। गंभीरता से, यह नुस्खा भिंडी का उत्सव है। एक स्वाद से भरपूर भिंडी डिश जहां मसाले भिंडी की मिठास लाते हैं जबकि सूखे आम का पाउडर हल्का सा तीखा स्पर्श देता है।

भिन्डी को गलने न दें, काटने पर भिन्डी का आकार नरम होना चाहिए. नरम बनावट के साथ मनोरम स्वाद, और सामान्य भिंडी से एक अद्भुत बदलाव।

साझा करना:


भिंडी मसाला, लेडीज फिंगर मसाला रेसिपी

भारतीय बाजार में भिंडी खरीदते समय यह प्यारी सी चीज होती है। आप सभी महिलाओं को अपनी टोकरी में रखने से पहले प्रत्येक भिंडी के सिरे को तोड़ने की कोशिश करते हुए देख सकते हैं। सिद्धांत यह है कि यदि टिप टूट जाती है, तो यह अच्छा है। अगर यह नहीं है, तो नहीं। एक दुकानदार के सामने एक भिंडी की नोक तोड़ने के लिए – मैं कहता हूं कि यह काफी मुक्तिदायक है। अगर भिन्डी ठीक से तैयार हो जाए तो भिन्डी कभी भी पतली नहीं होनी चाहिए. यह भिन्डी – वेन्दक्कई के साथ बनाई जाने वाली एक बहुत ही सरल रेसिपी है। यह भिंडी की ग्रेवी भिंडी मसाला एक अर्ध-सूखी तैयारी है और रोटी या चपाती के साथ बहुत अच्छी लगती है।

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटी हुई भिंडी और नमक डालें। बहुत धीमी आंच पर भिन्डी के भुन जाने तक और अधिक गाढ़ी न होने तक भूनें। धीमी आंच पर 12-14 मिनिट अच्छे से लगेंगे. रद्द करना।

इसी बीच अदरक और लहसुन को मोर्टार और मूसल या मिक्सी में पीस लें। मिक्सी में पीस रहे हों तो पानी न डालें। हम बस इसे कुचलना चाहते हैं। पेस्ट नहीं। रद्द करना।

एक पैन में तेल गरम करें, उसमें करी पत्ता और जीरा डालें। जीरा को फूटने दें। कुटा हुआ अदरक और लहसुन डालें और एक दो मिनट के लिए भूनें।

प्याज़ डालें और धीमी आँच पर प्याज़ अच्छे और सुनहरे होने तक भूनें। इसमें 10 मिनट का अच्छा समय लगेगा।

प्याज के सुनहरा होने पर इसमें बहुत बारीक कटे हुए RIPE टमाटर डालें। नमक, हल्दी, सांबर पाउडर, गुड़ और हींग डालें। थोड़े से काजू डालें। तब तक भूनें जब तक टमाटर अच्छी तरह से पक न जाएं और ऊपर से तेल की लकीरें दिखाई देने लगें।

इस बीच जब टमाटर पक रहे हों, एक और पैन लें और
तिल और मूंगफली को धीमी आंच पर सूखा भून लें। तिल के फूटने तक थोड़ी देर तक भूनें। तिल को ज्यादा देर तक न भूनें, क्योंकि तिल कड़वे हो सकते हैं. मिक्सी में पीसकर महीन पाउडर बना लें। रद्द करना।

अब वापस मुख्य पैन में। प्याज और टमाटर के मिश्रण में एक कप पानी डालें। भिन्डी और तिल-मूंगफली का पाउडर डालें। मिलाने के लिए एक मिनट के लिए भूनें। आंच से उतार लें।


भिंडी मसाला (भिंडी मसाला)

पकाने की विधि पर जाएं

मैं थोड़ा शर्मिंदा हूं कि भिंडी मसाला रेसिपी को पोस्ट करने में मुझे इतना समय लगा, क्योंकि यह एक ऐसा उप-महाद्वीप क्लासिक है। आलू की सब्जी और मसूर की दाल की तरह, भिंडी मसाला जिलानी के घर में एक मुख्य व्यंजन है - जिस तरह का व्यंजन आप बड़े होने के लिए लेते हैं, लेकिन जैसे ही आप इसे प्राप्त करना बंद करते हैं, इसे याद करते हैं। जब भी मैं भिंडी बनाता हूं घर पर हिट करता हूं। मैं इसे दाल चावल के साथ पसंद करता हूं, लेकिन वास्तव में रोटी के साथ इसका आनंद भी लेता हूं।

भिंडी या भिंडी का एक पंथ निम्नलिखित है, और इसका विभिन्न प्रकार से आनंद लिया जाता है। इसे बनाने का मेरा पसंदीदा तरीका यहाँ की तरह डीप फ्राई है, लेकिन यह एक मूल व्यंजन के बजाय एक स्नैक या मज़ेदार डिनर साइड है जो अपने आप हो सकता है। यह भिंडी मसाला एक बहुत ही क्लासिक रेसिपी है - घरों (और ब्लॉग) में इसके कई समान रूपांतर हैं! मसालों और अनुपात में उपयोग में कुछ बदलाव हो सकते हैं लेकिन कुल मिलाकर, मूल बातें समान हैं: एक टमाटर- पैन में तली हुई भिन्डी के साथ हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया या जीरा पाउडर (या दोनों) के साथ मसालेदार प्याज का आधार।

भिन्डी कैसे बनाये

यह काफी सरल व्यंजन है लेकिन अगर आप पहली बार इस शैली में भिंडी बना रहे हैं, तो कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए:


चरण 1। सिर और पूंछ को हटाते हुए भिंडी को टुकड़ों में काट लें। मुझे यह तरीका पसंद है। आप चाहें तो छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें। 1 टेबल स्पून जैतून का तेल या कोई भी वनस्पति तेल डालें। तेल गरम होने पर कढ़ाई में भिन्डी डाल दीजिये.

चरण 2। एक मिनट के लिए भूनें और भिंडी को धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर पकाएं। ढक्कन पर जमा पानी को निकालना न भूलें। इसमें 6-7 मिनट तक का समय लग सकता है। बीच-बीच में इन्हें बीच-बीच में चलाते रहें ताकि ये जले नहीं. भिंडी के पक जाने के बाद, मध्यम आंच पर बिना ढक्कन के 2 मिनट तक भूनें। इस तरह भिंडी कुरकुरी हो जाती है, ठीक से पक जाती है और पकाने का समय भी कम हो जाता है। अब इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। उसी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। तेल गरम होने पर जीरा डालें।

चरण 3। अब कटा हुआ प्याज डालें। उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, कच्ची महक जाने तक भूनें। हल्दी पाउडर डालें और 40 सेकंड के लिए भूनें।
नोट- मैं कोई और मसाला डालने से पहले हल्दी पाउडर डालना पसंद करता हूं क्योंकि हल्दी कड़वी प्रकृति की होती है और पकने में भी थोड़ा अधिक समय लेती है।

चरण 4। गरम मसाला, धनिया मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें। मसाले को 1 मिनिट तक भून लीजिए. मोटे कटे टमाटर डालें।

चरण 5. टमाटर को धीमी आंच पर पकने दें। जब मसाला एक साथ आने लगे इसका मतलब अब मसाला पक गया है। तैयार भिन्डी डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें। 2 मिनट के लिए भूनें। गरमा गरम फुल्का या नान परोसने के लिए भिन्डी मसाला तैयार है.


भिंडी मसाला रेसिपी

भिंडी मसाला रेसिपी – यह एक उत्तर भारतीय रेसिपी है। भिंडी/ओकरा को अंग्रेजी में लेडीज फिंगर, तेलुगु में बेंडकाया कहा जाता है।

भिंडी मसाला एक साधारण रेसिपी है जिसे प्याज, टमाटर, मसाले और दही के साथ पकाया जाता है। मैं दही डालना पसंद करता हूं, अगर आपको स्वाद पसंद नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं। यह रेसिपी रोटी या चावल के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसी जाती है।

भिंडी भारतीय व्यंजनों में पसंदीदा में से एक है। इसे पकाने के कई तरीके हैं। भिंडी फ्राई, बरवा भिंडी, कुरकुरी भिंडी, शाही भिंडी।

यह रेसिपी हल्की तीखी, तीखी और स्वाद से भरपूर है।

तस्वीरों के साथ कदम दर कदम निर्देश:

2. एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें। भिंडी के टुकड़े डालें, उन्हें गहरे हरे भूरे रंग का होने तक तलें और एक तरफ रख दें।

3. उसी पैन में थोडा़ सा तेल डालकर एक मिनट के लिए जीरा भून लें.

4. प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।

5. टमाटर डालें और 3-4 मिनट तक तेल छोड़ने तक पकाएं।

6. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डालकर एक मिनट तक पकाएं.

7. पैन को आँच से उतार लें, दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।

8. नमक, गरम मसाला डालिये, एक मिनिट तक पकाइये और जरूरत पड़ने पर पानी डाल कर हल्का उबाल आने दीजिये.


भिंडी मसाला

भिंडी मसाला भिंडी, टमाटर, प्याज और कुछ मूल मसालों के साथ बनाई जाने वाली एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट शाकाहारी भारतीय रेसिपी है।

अधिकांश भारतीयों की तरह, भिंडी मेरी पसंदीदा सब्जियों में से एक है। गर्मियों के दिनों में, आप मेरी रसोई में लगभग हर दूसरे दिन भिंडी की एक डिश पकते हुए पाएंगे, चाहे वह भिंडी की स्टफिंग हो या आज की रेसिपी - भिंडी मसाला या कोई अन्य ओकरा रेसिपी।

जब हम बच्चे थे, मेरी मां भी हमारे लिए अलग-अलग तरह के भिंडी के व्यंजन बनाती थीं लेकिन मैंने कभी उन्हें उनमें से किसी में टमाटर डालते हुए नहीं देखा।

भिंडी में टमाटर मिलाना एक ऐसी चीज थी जिसकी मैंने कभी कल्पना भी नहीं की थी। कोई भी ऐसा नहीं कर रहा था - न मेरी मां, न पड़ोसी, और न ही मेरे सहपाठियों की मां।

मेरा हमेशा से मानना ​​था कि भिंडी में टमाटर मिलाने से यह पतला हो जाएगा जिससे हर कोई नफरत करता है इसलिए इसे आजमाने की भी जहमत नहीं उठाई।

मेरे लिए, इस मिथक को मेरे एक सहयोगी ने कई साल पहले तोड़ा था। एक बार उसने मुझे स्वाद के लिए पैक्ड लंच की पेशकश की और चेतावनी दी कि उसकी माँ भिंडी में टमाटर मिलाती है इसलिए मुझे यह पसंद नहीं आ सकता है।

उसकी चेतावनी ने साबित कर दिया कि मैं अकेला नहीं था जो भिंडी और टमाटर की एक साथ कल्पना नहीं कर सकता था।

उसकी चेतावनी सुनकर, मैंने भूख खो दी क्योंकि मैंने एक बहती, घिनौनी भिंडी की डिश की कल्पना की थी। हालाँकि, मैं असभ्य नहीं होना चाहता था इसलिए उसके टिफिन से एक छोटा सा टुकड़ा लिया। हैरानी की बात यह है कि यह मेरे द्वारा आजमाए गए सबसे अच्छे ओकरा व्यंजनों में से एक था।

मैंने अपने सहयोगी से नुस्खा पूछा और घर पर पकाया। अब, यह भिंडी मसाला रेसिपी मेरे घर पर सभी की पसंदीदा भिंडी रेसिपी है।

आप भिंडी से प्यार करते हैं या नफरत करते हैं, आपको इस सुपर स्वादिष्ट और आसान रेसिपी को कम से कम एक बार ज़रूर आज़माना चाहिए। अगर आप इसे प्यार करते हैं, तो आप इसे और भी ज्यादा प्यार करना शुरू कर देंगे और अगर आप इसे नफरत करते हैं, तो आप इसे प्यार करना शुरू कर देंगे।


भिंडी/भिंडी मसाला (शाकाहारी) पकाने की विधि

स्थानीय भारतीय रेस्तरां में रात का खाना खाने के बाद, हमने फैसला किया कि हम ओकरा / भिंडी मसाला बनाने की कोशिश करने जा रहे हैं। मैंने एक ऐसी रेसिपी की तलाश में जितना मैं साझा करना चाहता था, उससे अधिक घंटे बिताए लेकिन किसी ने मुझसे बात नहीं की।

तब मुझे एहसास हुआ कि मैं भिंडी को फ्राई कर सकता हूं और अपने पसंदीदा घर पर बने चिकन टिक्का मसाला रेसिपी से सॉस डाल सकता हूं। यह पकवान पर सबसे प्रामाणिक / पारंपरिक नहीं हो सकता है, लेकिन मुझे बिल्कुल पसंद है कि यह कैसे निकला। जेक और मैं बाद में आनंद लेने के लिए बचे हुए खाने की उम्मीद कर रहे थे और पूरी डिश खा रहे थे!

मुझे आशा है कि आप इस दिलकश उत्तर भारतीय व्यंजन पर मेरे विचार का आनंद लेंगे! हम ग्रिल्ड नान, स्टीम्ड बासमती चावल, और बैंगन भरता (भुना हुआ बैंगन पकवान) डालकर शाकाहारी रात में बदलना पसंद करते हैं।

चरण 1: अपनी सामग्री इकट्ठा / तैयार करें

यह नुस्खा 3 पाउंड ताजा भिंडी के लिए पर्याप्त सॉस बनाता है। यदि आप 1 पाउंड भिंडी (आमतौर पर 2-3 लोगों के लिए पर्याप्त) भूनना चाहते हैं, तो मैं 1/3 सॉस का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

स्टेप 2: तेल गरम करें और प्याज़ को 2-3 मिनट तक भूनें। फिर कुटी हुई इलायची और लाल मिर्च डालें, 30 सेकंड के लिए हिलाएं। टमाटर का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

मूल नुस्खा आपने एक ही समय में सब कुछ डाल दिया है लेकिन मैं पहले प्याज को नरम करना पसंद करता हूं ताकि मसाले और पेस्ट बहुत जल्दी जलें नहीं।

स्टेप 3: बचे हुए मसाले (लहसुन, अदरक, जीरा, हल्दी, गरम मसाला) डालें। 1 मिनट के लिए हिलाओ।

चरण 4: कुचल टमाटर डालें, 8-10 मिनट के लिए उबाल लें

चरण 5: क्रीम डालें, ३५+ मिनट के लिए उबाल लें

Step 5: एक अलग पैन में कटी हुई भिंडी को गर्म तेल में तल लें। एक जाली वाली छलनी में छान लें।

समय बचाने के लिए सॉस बनने तक हमने भिंडी की तैयारी शुरू नहीं की थी।

चरण 6: तली हुई भिंडी को एक डिश में डालें, ऊपर से मसाला सॉस डालें।

हमने 1 पौंड ताजा भिंडी के लिए सॉस के लगभग का उपयोग किया।

हमने इसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन के लिए उबले हुए बासमती चावल, घर पर बने ग्रिल्ड नान और बैंगन भरता (भुना हुआ बैंगन पकवान) के साथ परोसा!

चरण 7: बचे हुए सॉस को अपने सूपर क्यूब्स™ फ्रीजिंग ट्रे में सेव करें!

मसाला सॉस के लिए पकाने की विधि एपिक्यूरियस में एलिसन रोमन से अनुकूलित


यह बिंदी मसाला रेसिपी मेरे घर पर बहुत हिट हुई थी!

इस ब्लॉग को लिखने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि मैं ऑनलाइन या व्यक्तिगत रूप से मिले सभी महान शेफ हूं। लगभग एक महीने पहले शेफ किरण वर्मा ने मुझसे ट्विटर पर संपर्क किया था, जो ह्यूस्टन टेक्सास में एक बहुत लोकप्रिय भारतीय रेस्तरां किरण के मालिक हैं और चलाते हैं। उसने मुझे अपने रेस्तरां में कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की रेसिपी भेजने की पेशकश की।

उनकी भिंडी मसाला रेसिपी निम्नलिखित है। मैं भिंडी का इतना दीवाना कभी नहीं रहा, लेकिन मैंने फैसला किया कि मुझे इसे आजमाना होगा।

मैं सबसे ताज़ा भिंडी खरीदने के लिए अपने स्थानीय भारतीय बाज़ार में चला गया। परिणामी पकवान शानदार था!

आप भिंडी के प्रशंसक हैं या नहीं, आपको बस इस व्यंजन को आज़माना है।

वैसे, यदि आप कभी ह्यूस्टन जाते हैं, तो आप किरण की कोशिश करना पसंद कर सकते हैं। मैं निश्चित रूप से जा रहा हूं।


स्टेप बाय स्टेप पाकिस्तानी भिंडी की रेसिपी

इसके साथ ही एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें, उसमें लहसुन, जीरा और मेथी को कुछ सेकेंड के लिए भूनें। जब लहसुन हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें बचा हुआ सारा मसाला डाल दें। (आप इसी पान भिंडी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.)

इसे चलाएं और कुछ सेकंड के लिए भूनें।

प्याज़ डालें और चित्र में दिखाए अनुसार नरम होने तक पकाएँ।

टमाटर डालें (मैंने घर का बना शुद्ध टमाटर इस्तेमाल किया है, आप कटे हुए भी इस्तेमाल कर सकते हैं), ढककर टमाटर के नरम और पकने तक पकाएं।

इमली का गूदा और आधा छोटा चम्मच चीनी डालें। (आप इमली के गूदे और चीनी को इमली की चटनी या बारबेक्यू सॉस से भी बदल सकते हैं।) ढककर तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर का पानी सूख न जाए और आपको पैन के किनारों पर थोड़ा तेल अलग दिखाई दे।

टमाटर की ग्रेवी में भुनी और आधी पकी भिन्डी/भिंडी डालकर नरम और पूरी तरह से पकने तक पका लीजिए.

स्वाद का परीक्षण करें, जरूरत पड़ने पर और फ्रैक१२ टेबलस्पून अतिरिक्त इमली का गूदा डालें। चटपटी बनाओ! हरी मिर्च के स्लाइस से सजाएं और भिंडी को हरी चटनी, चपाती और चावल के साथ परोसें।

पाकिस्तानी भिन्डी खाने के लिए तैयार है.

भिंडी के साथ क्या परोसें?

कुलचा, नान, रोटी या चपाती जैसी अधिकांश भारतीय चपटी रोटी के साथ भिंडी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है। जीरा राइस, मटर पुलाव या सादे चावल के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है। इसे अपने मनपसंद चटनी या अचार और ताजा सलाद के साथ परोसें।

भिंडी को कैसे स्टोर करें?

अधिकांश सब्जियों की तरह, ताजा पका हुआ भिंडी मसाला सबसे अच्छा स्वाद लेता है और इसका पोषण मूल्य उच्चतम होता है। भिन्डी को आप 2-3 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं. उसके बाद यह अभी भी खाने योग्य है लेकिन पौष्टिक और स्वादिष्ट नहीं है। आप भिन्डी को फ्रीज भी कर सकते हैं. अन्य सब्जियों के विपरीत, भिंडी जमने पर अपना आकार और स्वाद बरकरार रखती है।


  • 2 बड़े चम्मच कुसुम का तेल या अंगूर के बीज का तेल
  • ½ छोटा चम्मच काली या भूरी सरसों के दाने
  • ½ छोटा चम्मच जीरा
  • 8 -10 ताजा करी पत्ते (वैकल्पिक)
  • १ बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ
  • 1 1/4 पाउंड भिंडी, छंटनी और कटा हुआ 1/2 इंच मोटा (लगभग 5 कप कटा हुआ), या दो 10-औंस बैग जमे हुए कटा हुआ भिंडी, पिघला हुआ
  • 2 चम्मच पिसा हुआ धनिया
  • १ छोटा चम्मच पपरिका
  • छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • ½ छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
  • 1/2-1 चम्मच गर्म भारतीय मिर्च पाउडर, जैसे रेशमपट्टी, या 1/4 चम्मच लाल मिर्च

एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें जब तक कि गर्म न हो जाए लेकिन धूम्रपान न करें। तेल का परीक्षण करने के लिए कुछ सरसों के बीज छिड़कें - यह काफी गर्म होता है जब बीज चटकने लगते हैं। जल्दी से बचा हुआ राई, जीरा और करी पत्ते (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें, बहुत सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ, किसी भी छींटे को रोकने के लिए पैन को आवश्यकतानुसार ढक दें।

आँच को मध्यम कर दें, प्याज़ डालें और 5 से 7 मिनट तक, चलाते हुए, भूरा होने तक पकाएँ। भिंडी डालें, आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ और पकाएँ, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि भिंडी से "गू" या श्लेष्मा निकलना शुरू न हो जाए और प्याज 4 से 6 मिनट और गहरा न हो जाए।

धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक, हल्दी और मिर्च पाउडर स्वादानुसार (या लाल मिर्च) डालकर, भिंडी के धब्बेदार ब्राउन होने तक और सब्जियां बहुत सूखी दिखने तक, ६ से १० मिनट और पका लें।


वह वीडियो देखें: Bhindi Masala. Okra Masala. Restaurant style Recipes. Ladys Finger Recipes. Side Dish for Roti (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Vit

    आश्चर्यजनक रूप से, बहुत अच्छी रचना

  2. Barend

    विलक्षण

  3. Rowtag

    चर्चा की अनंतता :)



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