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टेलर स्विफ्ट को पूरी शाम खेलने से मना करने पर रेस्तरां मालिक को उत्पीड़न का सामना करना पड़ा

टेलर स्विफ्ट को पूरी शाम खेलने से मना करने पर रेस्तरां मालिक को उत्पीड़न का सामना करना पड़ा


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'दो [टेलर स्विफ्ट] गाने समाप्त होने के बाद और प्लेलिस्ट अन्य कलाकारों के पास चली गई, उन्होंने और भी अधिक शिकायत करना शुरू कर दिया'

बाद में समूह को $500 के टैब को पीछे छोड़ते हुए बार से बाहर कर दिया गया।

न्यूयॉर्क शहर के ईस्ट विलेज में वाइन बार और तपस रेस्तरां, बल्लारो के मालिक डेनिस सेंटोरो को कथित तौर पर 15 नशे में धुत टेलर स्विफ्ट प्रशंसकों के एक समूह द्वारा गायक के संगीत को विशेष रूप से खेलने से इनकार करने के लिए धमकाया गया था।

गॉकर द्वारा प्रकाशित रेस्तरां के पड़ोसी किरायेदारों को एक ईमेल में, सैंटोरो ने बताया कि रेस्तरां के सामने फुटपाथ अब टेलर स्विफ्ट प्रशंसकों के लिए एक अपवित्र चेतावनी क्यों पेश करता है।

सैंटोरो के अनुसार, घटना की शुरुआत नशे में धुत्त समूह ने उसे और उसके प्रतीक्षा कर्मचारियों को फटकारते हुए की, "चिल्लाते हुए 'बू, यू सॉक!' मुझ पर और मेरे प्रतीक्षा कर्मचारियों पर क्योंकि टेलर स्विफ्ट हमारे साउंड सिस्टम पर नहीं खेल रहा था।"

सैंटोरो आगे कहते हैं, "फिर मैंने उन्हें शांत करने के लिए दो टेलर स्विफ्ट गाने बजाए और वे सभी एक साथ नाच रहे थे और गा रहे थे इसलिए मैंने मान लिया कि मैंने अपने ग्राहकों को खुश कर दिया है। हालाँकि, जब दो गाने समाप्त हो गए और प्लेलिस्ट अन्य कलाकारों के पास चली गई, तो उन्होंने और भी अधिक शिकायत करना शुरू कर दिया और यह बढ़ गया।

"वे चिल्लाने लगे कि मेरे द्वारा बजाए गए गाने सही नहीं थे और मुझे बताया गया कि, 'यह जगह श ** है, संगीत और यहां के लोग चूसते हैं।" मुझे तब कहा गया था, "उस f ****** अप्रवासी चेहरे के साथ अपने देश वापस जाओ।"

सैंटोरो ने तब समूह को अपने रेस्तरां से बाहर निकाल दिया, जिससे उनका 500 डॉलर का बिल अवैतनिक हो गया। अगले दिन, सेंटोरो ने टेलर स्विफ्ट के प्रशंसकों को एक नाराज फुटपाथ चेतावनी लिखी। संदेश और सेंटोरो का ईमेल, जिसमें दोनों में अभद्र भाषा है, गॉकर पर बिना सेंसर के पाया जा सकता है।


सोफ़्रेह सोफ़्रेह-राजा अच्छा है

सोफ़्रेह की सौहार्दपूर्ण सेवा, आकर्षक माहौल और फ़ारसी भोजन की भव्य प्लेटें इसे ब्रुकलिन की यात्रा के लायक बनाती हैं - और उच्च कीमतें।

बार्कलेज सेंटर के पास सोफ़्रेह – एक आकर्षक, आमंत्रित फ़ारसी रेस्तरां है। (अन्ना-दिमित्री मुराटोवा द्वारा स्टाफ फोटो)

मैटिगन किंग द्वारा, योगदानकर्ता लेखक
5 फरवरी, 2020

जब आप पहली बार बार्कलेज सेंटर के पास एक क़ीमती फ़ारसी रेस्तरां सोफ़्रेह के गर्म, आमंत्रित नखलिस्तान में प्रवेश करते हैं, तो तांत्रिक मसालों की खुशबू आपके नथुने में भर जाती है, हर श्वास के साथ तीव्र भूख को उत्तेजित करती है। चिकना, सफेद ईंट की दीवारों को कभी-कभी पौधे के साथ सजाया जाता है, और ठाठ न्यूनतम स्थान दोस्तों के बीच एक यादगार भोजन साझा करने वाले संतुष्ट भोजन करने वालों के हंसमुख भोजन से जीवंत होता है।

सोफ़्रेह मूल रूप से फ़ारसी समारोहों के दौरान पारंपरिक रूप से सजावट के लिए उपयोग किए जाने वाले कपड़े को संदर्भित करता है, लेकिन इसका अर्थ तब से विकसित हुआ है जब प्रियजनों की एक सभा का वर्णन किया गया है। नसीम अलीखानी, शेफ और सोफ्रेह के मालिक - जिसे उन्होंने 2018 में 59 साल की उम्र में खोला था - रेस्तरां के आसपास केंद्रित पारिवारिक सभा से परिचित हैं। ईरान में पली-बढ़ी, उसने अपनी माँ के साथ-साथ लोगों के बड़े समूहों के लिए घर पर खाना पकाने का आनंद लिया। वह 1983 में तेहरान विश्वविद्यालय में कानून की पढ़ाई करने के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका चली गईं, और विभिन्न नौकरियों (नैनिंग और कैटरिंग सहित) में काम करने के बाद, अंतर्राष्ट्रीय पाक केंद्र में भाग लेने और रेस्तरां में इंटर्नशिप करने के बाद उन्हें एहसास हुआ कि वह अपना खुद का खोलना चाहती हैं।

सोफ्रेह के पास वास्तव में एक स्वप्निल अनुभव है। रोगी वेटर उत्सुकता से भोजन करने वालों को मेनू नेविगेट करने में मदद करते हैं, जो मुख्य रूप से (आश्चर्यजनक रूप से) साझा करने के लिए है। व्हीप्ड फेटा, पिस्ता और अनार के बीज के साथ एक साधारण फ्रिसी और बेबी लेट्यूस सलाद, एक संतोषजनक दिलकश फेटा फ्लैटब्रेड ($ 14) के साथ - उनके घर में बनी किण्वित ब्रेड का एक पुनरावृत्ति, जड़ी बूटियों के साथ बौछार एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक सुंदर परिचय है।

मुख्य व्यंजन जैसे स्मोकी बैंगन-टमाटर स्टू, पके हुए अंडे ($ 23), मीठे बरबेरी के साथ एक टैंगी केसर सॉस ($ 27) में निविदा चिकन और ग्रील्ड मीठे बेबी प्याज, भुना हुआ बेबी टमाटर और अनार के बीज ($ 38) के साथ एक सुखद गुलाबी रिबे सबसे अच्छे हैं पक्षों और सॉस के वर्गीकरण के साथ जोड़ा जाता है जो भोजन को बढ़ाते हैं (यदि नहीं बनाते हैं)। टमाटर और ककड़ी का एक साधारण शिराज सलाद ($ 10), भुने हुए shallots ($ 5) के साथ एक ताज़ा दही सॉस के अलावा, स्वाद को बढ़ाता है और मसाले को संतुलित करता है। हमारे सर्वर द्वारा हमें सूचित किए जाने के बाद कि चावल हमारे खाने के अनुभव के लिए आवश्यक है, हमने चावल के दो व्यंजन मंगवाए: एक संतरे के रस से सुगंधित और गाजर के सिक्कों से भरा हुआ ($8), दूसरा जड़ी-बूटियों की प्रचुरता से हरे रंग का रंग ($8) - दोनों जिनमें से विभिन्न सॉस को सोखने के लिए एकदम सही बर्तन के रूप में कार्य किया जाता है।

मेरी एकमात्र शिकायत यह थी कि व्यंजन में किसी भी प्रकार की गर्मी नहीं थी, लेकिन भोजन में तापमान की कमी के कारण यह स्वाद में बदल गया। अन्यथा शानदार भोजन का यह एक मामूली दोष जल्दी से भुला दिया गया क्योंकि बातचीत अधिक घनिष्ठ हो गई, विभिन्न प्लेटों पर भोजन धीरे-धीरे गायब हो गया। चश्मा खाली था और पेट भरा हुआ था, लेकिन इतना नहीं कि केसर-गुलाब-पिस्ता आइसक्रीम ($ 8) को मना कर दिया - एक उत्तम शाम के लिए एक सुस्वाद, ताज़ा अंत, घर से दूर नसीम अलीखानी के घर में हमारी अपनी पारिवारिक सभा।


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सोफ़्रेह की सौहार्दपूर्ण सेवा, ठाठ माहौल और फ़ारसी भोजन की भव्य प्लेटें इसे ब्रुकलिन की यात्रा के लायक बनाती हैं - और उच्च कीमतें।

बार्कलेज सेंटर के पास सोफ़्रेह – एक आकर्षक, आमंत्रित फ़ारसी रेस्तरां है। (अन्ना-दिमित्री मुराटोवा द्वारा स्टाफ फोटो)

मैटिगन किंग द्वारा, योगदानकर्ता लेखक
5 फरवरी, 2020

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सोफ़्रेह मूल रूप से फ़ारसी समारोहों के दौरान पारंपरिक रूप से सजावट के लिए उपयोग किए जाने वाले कपड़े को संदर्भित करता है, लेकिन इसका अर्थ तब से विकसित हुआ है जब प्रियजनों की एक सभा का वर्णन किया गया है। नसीम अलीखानी, शेफ और सोफ़्रेह के मालिक - जिसे उन्होंने 2018 में 59 साल की उम्र में खोला था - इस तरह की पारिवारिक सभा से परिचित हैं कि रेस्तरां आसपास केंद्रित है। ईरान में पली-बढ़ी, उसने अपनी माँ के साथ-साथ लोगों के बड़े समूहों के लिए घर पर खाना पकाने का आनंद लिया। वह 1983 में तेहरान विश्वविद्यालय में कानून की पढ़ाई करने के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका चली गई, और विभिन्न नौकरियों (नैनिंग और कैटरिंग सहित) में काम करने के बाद, अंतर्राष्ट्रीय पाक केंद्र में भाग लेने और रेस्तरां में इंटर्नशिप करने के बाद महसूस किया कि वह अपना खुद का खोलना चाहती है।

सोफ्रेह के पास वास्तव में एक स्वप्निल अनुभव है। रोगी वेटर उत्सुकता से भोजन करने वालों को मेनू नेविगेट करने में मदद करते हैं, जो मुख्य रूप से (आश्चर्यजनक रूप से) साझा करने के लिए है। व्हीप्ड फेटा, पिस्ता और अनार के बीज के साथ एक साधारण फ्रिसी और बेबी लेट्यूस सलाद, एक संतोषजनक दिलकश फेटा फ्लैटब्रेड ($ 14) के साथ - उनके घर में बनी किण्वित ब्रेड का एक पुनरावृत्ति, जड़ी बूटियों के साथ बौछार एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक सुंदर परिचय है।

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मेरी एकमात्र शिकायत यह थी कि व्यंजन में किसी भी प्रकार की गर्मी नहीं थी, लेकिन भोजन में तापमान की कमी के कारण यह स्वाद में बदल गया। अन्यथा शानदार भोजन का यह एक मामूली दोष जल्दी से भुला दिया गया क्योंकि बातचीत अधिक घनिष्ठ हो गई, विभिन्न प्लेटों पर भोजन धीरे-धीरे गायब हो गया। चश्मा खाली था और पेट भरा हुआ था, लेकिन इतना नहीं कि केसर-गुलाब-पिस्ता आइसक्रीम ($ 8) को मना कर दिया - एक उत्तम शाम के लिए एक सुस्वाद, ताज़ा अंत, घर से दूर नसीम अलीखानी के घर में हमारी अपनी पारिवारिक सभा।


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सोफ्रेह के पास वास्तव में एक स्वप्निल अनुभव है। रोगी वेटर उत्सुकता से भोजन करने वालों को मेनू नेविगेट करने में मदद करते हैं, जो मुख्य रूप से (आश्चर्यजनक रूप से) साझा करने के लिए है। व्हीप्ड फेटा, पिस्ता और अनार के बीज के साथ एक साधारण फ्रिसी और बेबी लेट्यूस सलाद, एक संतोषजनक दिलकश फेटा फ्लैटब्रेड ($ 14) के साथ - उनके घर में बनी किण्वित ब्रेड का एक पुनरावृत्ति, जड़ी बूटियों के साथ बौछार एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक सुंदर परिचय है।

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5 फरवरी, 2020

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सोफ़्रेह सोफ़्रेह-राजा अच्छा है

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बार्कलेज सेंटर के पास सोफ़्रेह – एक आकर्षक, आमंत्रित फ़ारसी रेस्तरां है। (अन्ना-दिमित्री मुराटोवा द्वारा स्टाफ फोटो)

मैटिगन किंग द्वारा, योगदानकर्ता लेखक
5 फरवरी, 2020

जब आप पहली बार बार्कलेज सेंटर के पास एक क़ीमती फ़ारसी रेस्तरां सोफ़्रेह के गर्म, आमंत्रित नखलिस्तान में प्रवेश करते हैं, तो तांत्रिक मसालों की खुशबू आपके नथुने में भर जाती है, हर श्वास के साथ तीव्र भूख को उत्तेजित करती है। चिकना, सफेद ईंट की दीवारों को कभी-कभी पौधे के साथ सजाया जाता है, और ठाठ न्यूनतम स्थान दोस्तों के बीच एक यादगार भोजन साझा करने वाले संतुष्ट भोजन करने वालों के हंसमुख भोजन से जीवंत होता है।

सोफ़्रेह मूल रूप से फ़ारसी समारोहों के दौरान पारंपरिक रूप से सजावट के लिए उपयोग किए जाने वाले कपड़े को संदर्भित करता है, लेकिन इसका अर्थ तब से विकसित हुआ है जब प्रियजनों की एक सभा का वर्णन किया गया है। नसीम अलीखानी, शेफ और सोफ्रेह के मालिक - जिसे उन्होंने 2018 में 59 साल की उम्र में खोला था - रेस्तरां के आसपास केंद्रित पारिवारिक सभा से परिचित हैं। ईरान में पली-बढ़ी, उसने अपनी माँ के साथ-साथ लोगों के बड़े समूहों के लिए घर पर खाना पकाने का आनंद लिया। वह 1983 में तेहरान विश्वविद्यालय में कानून की पढ़ाई करने के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका चली गईं, और विभिन्न नौकरियों (नैनिंग और कैटरिंग सहित) में काम करने के बाद, अंतर्राष्ट्रीय पाक केंद्र में भाग लेने और रेस्तरां में इंटर्नशिप करने के बाद उन्हें एहसास हुआ कि वह अपना खुद का खोलना चाहती हैं।

सोफ्रेह के पास वास्तव में एक स्वप्निल अनुभव है। रोगी वेटर उत्सुकता से भोजन करने वालों को मेनू नेविगेट करने में मदद करते हैं, जो मुख्य रूप से (आश्चर्यजनक रूप से) साझा करने के लिए है। व्हीप्ड फेटा, पिस्ता और अनार के बीज के साथ एक साधारण फ्रिसी और बेबी लेट्यूस सलाद, एक संतोषजनक दिलकश फेटा फ्लैटब्रेड ($ 14) के साथ - उनके घर में बनी किण्वित ब्रेड का एक पुनरावृत्ति, जड़ी बूटियों के साथ बौछार एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक सुंदर परिचय है।

मुख्य व्यंजन जैसे स्मोकी बैंगन-टमाटर स्टू, पके हुए अंडे ($ 23), मीठे बरबेरी के साथ एक टैंगी केसर सॉस ($ 27) में निविदा चिकन और ग्रील्ड मीठे बेबी प्याज, भुना हुआ बेबी टमाटर और अनार के बीज ($ 38) के साथ एक सुखद गुलाबी रिबे सबसे अच्छे हैं पक्षों और सॉस के वर्गीकरण के साथ जोड़ा जाता है जो भोजन को बढ़ाते हैं (यदि नहीं बनाते हैं)। टमाटर और ककड़ी का एक साधारण शिराज सलाद ($ 10), भुने हुए shallots ($ 5) के साथ एक ताज़ा दही सॉस के अलावा, स्वाद को बढ़ाता है और मसाले को संतुलित करता है। हमारे सर्वर द्वारा हमें सूचित किए जाने के बाद कि चावल हमारे खाने के अनुभव के लिए आवश्यक है, हमने चावल के दो व्यंजन मंगवाए: एक संतरे के रस से सुगंधित और गाजर के सिक्कों से भरा हुआ ($8), दूसरा जड़ी-बूटियों की प्रचुरता से हरे रंग का रंग ($8) - दोनों जिनमें से विभिन्न सॉस को सोखने के लिए एकदम सही बर्तन के रूप में कार्य किया जाता है।

मेरी एकमात्र शिकायत यह थी कि व्यंजन में किसी भी प्रकार की गर्मी नहीं थी, लेकिन भोजन में तापमान की कमी के कारण यह स्वाद में बदल गया। अन्यथा शानदार भोजन का यह एक मामूली दोष जल्दी से भुला दिया गया क्योंकि बातचीत अधिक घनिष्ठ हो गई, विभिन्न प्लेटों पर भोजन धीरे-धीरे गायब हो गया। चश्मा खाली था और पेट भरा हुआ था, लेकिन इतना नहीं कि केसर-गुलाब-पिस्ता आइसक्रीम ($ 8) को मना कर दिया - एक उत्तम शाम के लिए एक सुस्वाद, ताज़ा अंत, घर से दूर नसीम अलीखानी के घर में हमारी अपनी पारिवारिक सभा।


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मैटिगन किंग द्वारा, योगदानकर्ता लेखक
5 फरवरी, 2020

जब आप पहली बार बार्कलेज सेंटर के पास एक क़ीमती फ़ारसी रेस्तरां सोफ़्रेह के गर्म, आमंत्रित नखलिस्तान में प्रवेश करते हैं, तो तांत्रिक मसालों की खुशबू आपके नथुने में भर जाती है, हर श्वास के साथ तीव्र भूख को उत्तेजित करती है। चिकना, सफेद ईंट की दीवारों को कभी-कभी पौधे के साथ सजाया जाता है, और ठाठ न्यूनतम स्थान दोस्तों के बीच एक यादगार भोजन साझा करने वाले संतुष्ट भोजन करने वालों के हंसमुख भोजन से जीवंत होता है।

सोफ़्रेह मूल रूप से फ़ारसी समारोहों के दौरान पारंपरिक रूप से सजावट के लिए उपयोग किए जाने वाले कपड़े को संदर्भित करता है, लेकिन इसका अर्थ तब से विकसित हुआ है जब प्रियजनों की एक सभा का वर्णन किया गया है। नसीम अलीखानी, शेफ और सोफ़्रेह के मालिक - जिसे उन्होंने 2018 में 59 साल की उम्र में खोला था - इस तरह की पारिवारिक सभा से परिचित हैं कि रेस्तरां आसपास केंद्रित है। ईरान में पली-बढ़ी, उसने अपनी माँ के साथ-साथ लोगों के बड़े समूहों के लिए घर पर खाना पकाने का आनंद लिया। वह 1983 में तेहरान विश्वविद्यालय में कानून की पढ़ाई करने के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका चली गई, और विभिन्न नौकरियों (नैनिंग और कैटरिंग सहित) में काम करने के बाद, अंतर्राष्ट्रीय पाक केंद्र में भाग लेने और रेस्तरां में इंटर्नशिप करने के बाद महसूस किया कि वह अपना खुद का खोलना चाहती है।

सोफ्रेह के पास वास्तव में एक स्वप्निल अनुभव है। रोगी वेटर उत्सुकता से भोजन करने वालों को मेनू नेविगेट करने में मदद करते हैं, जो मुख्य रूप से (आश्चर्यजनक रूप से) साझा करने के लिए है। व्हीप्ड फेटा, पिस्ता और अनार के बीज के साथ एक साधारण फ्रिसी और बेबी लेट्यूस सलाद, एक संतोषजनक दिलकश फेटा फ्लैटब्रेड ($ 14) के साथ - उनके घर में बनी किण्वित ब्रेड का एक पुनरावृत्ति, जड़ी बूटियों के साथ बौछार एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक सुंदर परिचय है।

मुख्य व्यंजन जैसे स्मोकी बैंगन-टमाटर स्टू, पके हुए अंडे ($ 23), मीठे बरबेरी के साथ एक टैंगी केसर सॉस ($ 27) में निविदा चिकन और ग्रील्ड मीठे बेबी प्याज, भुना हुआ बेबी टमाटर और अनार के बीज ($ 38) के साथ एक सुखद गुलाबी रिबे सबसे अच्छे हैं पक्षों और सॉस के वर्गीकरण के साथ जोड़ा जाता है जो भोजन को बढ़ाते हैं (यदि नहीं बनाते हैं)। टमाटर और ककड़ी का एक साधारण शिराज सलाद ($ 10), भुने हुए shallots ($ 5) के साथ एक ताज़ा दही सॉस के अलावा, स्वाद को बढ़ाता है और मसाले को संतुलित करता है। हमारे सर्वर द्वारा हमें सूचित किए जाने के बाद कि चावल हमारे भोजन के अनुभव के लिए आवश्यक है, हमने चावल के दो व्यंजन ऑर्डर किए: एक संतरे के रस से सुगंधित और गाजर के सिक्कों ($8) से भरा हुआ, दूसरा जड़ी-बूटियों की प्रचुरता से हरे रंग का रंग ($8) - दोनों जिनमें से विभिन्न सॉस को सोखने के लिए एकदम सही बर्तन के रूप में कार्य किया जाता है।

मेरी एकमात्र शिकायत यह थी कि व्यंजन में किसी भी प्रकार की गर्मी नहीं थी, लेकिन भोजन में तापमान की कमी के कारण यह स्वाद में बदल गया। अन्यथा शानदार भोजन का यह एक मामूली दोष जल्दी से भुला दिया गया क्योंकि बातचीत अधिक घनिष्ठ हो गई, विभिन्न प्लेटों पर भोजन धीरे-धीरे गायब हो गया। चश्मा खाली था और पेट भरा हुआ था, लेकिन इतना नहीं कि केसर-गुलाब-पिस्ता आइसक्रीम ($ 8) को मना कर दिया - एक उत्तम शाम के लिए एक सुस्वाद, ताज़ा अंत, घर से दूर नसीम अलीखानी के घर में हमारी अपनी पारिवारिक सभा।


सोफ़्रेह सोफ़्रेह-राजा अच्छा है

सोफ़्रेह की सौहार्दपूर्ण सेवा, आकर्षक माहौल और फ़ारसी भोजन की भव्य प्लेटें इसे ब्रुकलिन की यात्रा के लायक बनाती हैं - और उच्च कीमतें।

बार्कलेज सेंटर के पास सोफ़्रेह – एक आकर्षक, आमंत्रित फ़ारसी रेस्तरां है। (अन्ना-दिमित्री मुराटोवा द्वारा स्टाफ फोटो)

मैटिगन किंग द्वारा, योगदानकर्ता लेखक
5 फरवरी, 2020

जब आप पहली बार बार्कलेज सेंटर के पास एक क़ीमती फ़ारसी रेस्तरां सोफ़्रेह के गर्म, आमंत्रित नखलिस्तान में प्रवेश करते हैं, तो तांत्रिक मसालों की खुशबू आपके नथुने में भर जाती है, हर श्वास के साथ तीव्र भूख को उत्तेजित करती है। चिकना, सफेद ईंट की दीवारों को कभी-कभी पौधे के साथ सजाया जाता है, और ठाठ न्यूनतम स्थान दोस्तों के बीच एक यादगार भोजन साझा करने वाले संतुष्ट भोजन करने वालों के हंसमुख भोजन से जीवंत होता है।

सोफ़्रेह मूल रूप से फ़ारसी समारोहों के दौरान पारंपरिक रूप से सजावट के लिए उपयोग किए जाने वाले कपड़े को संदर्भित करता है, लेकिन इसका अर्थ तब से विकसित हुआ है जब प्रियजनों की सभा का वर्णन किया गया है। नसीम अलीखानी, शेफ और सोफ़्रेह के मालिक - जिसे उन्होंने 2018 में 59 साल की उम्र में खोला था - इस तरह की पारिवारिक सभा से परिचित हैं कि रेस्तरां आसपास केंद्रित है। ईरान में पली-बढ़ी, उसने अपनी माँ के साथ-साथ लोगों के बड़े समूहों के लिए घर पर खाना पकाने का आनंद लिया। वह 1983 में तेहरान विश्वविद्यालय में कानून का अध्ययन करने के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका चली गईं, और विभिन्न नौकरियों (नैनीइंग और खानपान सहित) में काम करने के बाद, अंतर्राष्ट्रीय पाक केंद्र में भाग लेने और रेस्तरां में इंटर्नशिप करने के बाद महसूस किया कि वह अपना खुद का खोलना चाहती हैं।

सोफ्रेह के पास वास्तव में एक स्वप्निल अनुभव है। रोगी वेटर उत्सुकता से भोजन करने वालों को मेनू नेविगेट करने में मदद करते हैं, जो मुख्य रूप से (आश्चर्यजनक रूप से) साझा करने के लिए है। व्हीप्ड फेटा, पिस्ता और अनार के बीज के साथ एक साधारण फ्रिसी और बेबी लेट्यूस सलाद, एक संतोषजनक दिलकश फेटा फ्लैटब्रेड ($ 14) के साथ - उनके घर में बनी किण्वित ब्रेड का एक पुनरावृत्ति, जड़ी बूटियों के साथ बौछार एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक सुंदर परिचय है।

मुख्य व्यंजन जैसे स्मोकी बैंगन-टमाटर स्टू, पके हुए अंडे ($ 23), मीठे बरबेरी के साथ एक टैंगी केसर सॉस ($ 27) में निविदा चिकन और ग्रील्ड मीठे बेबी प्याज, भुना हुआ बेबी टमाटर और अनार के बीज ($ 38) के साथ एक सुखद गुलाबी रिबे सबसे अच्छे हैं पक्षों और सॉस के वर्गीकरण के साथ जोड़ा जाता है जो भोजन को बढ़ाते हैं (यदि नहीं बनाते हैं)। टमाटर और ककड़ी का एक साधारण शिराज सलाद ($ 10), भुने हुए shallots ($ 5) के साथ एक ताज़ा दही सॉस के अलावा, स्वाद को बढ़ाता है और मसाले को संतुलित करता है। हमारे सर्वर द्वारा हमें सूचित किए जाने के बाद कि चावल हमारे खाने के अनुभव के लिए आवश्यक है, हमने चावल के दो व्यंजन मंगवाए: एक संतरे के रस से सुगंधित और गाजर के सिक्कों से भरा हुआ ($8), दूसरा जड़ी-बूटियों की प्रचुरता से हरे रंग का रंग ($8) - दोनों जिनमें से विभिन्न सॉस को सोखने के लिए एकदम सही बर्तन के रूप में कार्य किया जाता है।

मेरी एकमात्र शिकायत यह थी कि व्यंजन में किसी भी प्रकार की गर्मी नहीं थी, लेकिन भोजन में तापमान की कमी के कारण यह स्वाद में बदल गया। अन्यथा शानदार भोजन का यह एक मामूली दोष जल्दी से भुला दिया गया क्योंकि बातचीत अधिक घनिष्ठ हो गई, विभिन्न प्लेटों पर भोजन धीरे-धीरे गायब हो गया। चश्मा खाली था और पेट भरा हुआ था, लेकिन इतना नहीं कि केसर-गुलाब-पिस्ता आइसक्रीम ($ 8) को मना कर दिया - एक उत्तम शाम के लिए एक सुस्वाद, ताज़ा अंत, घर से दूर नसीम अलीखानी के घर में हमारी अपनी पारिवारिक सभा।


सोफ़्रेह सोफ़्रेह-राजा अच्छा है

सोफ़्रेह की सौहार्दपूर्ण सेवा, आकर्षक माहौल और फ़ारसी भोजन की भव्य प्लेटें इसे ब्रुकलिन की यात्रा के लायक बनाती हैं - और उच्च कीमतें।

बार्कलेज सेंटर के पास सोफ़्रेह – एक आकर्षक, आमंत्रित फ़ारसी रेस्तरां है। (अन्ना-दिमित्री मुराटोवा द्वारा स्टाफ फोटो)

मैटिगन किंग द्वारा, योगदानकर्ता लेखक
5 फरवरी, 2020

जब आप पहली बार बार्कलेज सेंटर के पास एक क़ीमती फ़ारसी रेस्तरां सोफ़्रेह के गर्म, आमंत्रित नखलिस्तान में प्रवेश करते हैं, तो तांत्रिक मसालों की खुशबू आपके नथुने में भर जाती है, हर श्वास के साथ तीव्र भूख को उत्तेजित करती है। चिकना, सफेद ईंट की दीवारों को कभी-कभी पौधे के साथ सजाया जाता है, और ठाठ न्यूनतम स्थान दोस्तों के बीच एक यादगार भोजन साझा करने वाले संतुष्ट भोजन करने वालों के हंसमुख भोजन से जीवंत होता है।

सोफ़्रेह मूल रूप से फ़ारसी समारोहों के दौरान पारंपरिक रूप से सजावट के लिए उपयोग किए जाने वाले कपड़े को संदर्भित करता है, लेकिन इसका अर्थ तब से विकसित हुआ है जब प्रियजनों की एक सभा का वर्णन किया गया है। नसीम अलीखानी, शेफ और सोफ्रेह के मालिक - जिसे उन्होंने 2018 में 59 साल की उम्र में खोला था - रेस्तरां के आसपास केंद्रित पारिवारिक सभा से परिचित हैं। ईरान में पली-बढ़ी, उसने अपनी माँ के साथ-साथ लोगों के बड़े समूहों के लिए घर पर खाना पकाने का आनंद लिया। वह 1983 में तेहरान विश्वविद्यालय में कानून का अध्ययन करने के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका चली गईं, और विभिन्न नौकरियों (नैनीइंग और खानपान सहित) में काम करने के बाद, अंतर्राष्ट्रीय पाक केंद्र में भाग लेने और रेस्तरां में इंटर्नशिप करने के बाद महसूस किया कि वह अपना खुद का खोलना चाहती हैं।

सोफ्रेह के पास वास्तव में एक स्वप्निल अनुभव है। रोगी वेटर उत्सुकता से भोजन करने वालों को मेनू नेविगेट करने में मदद करते हैं, जो मुख्य रूप से (आश्चर्यजनक रूप से) साझा करने के लिए है। व्हीप्ड फेटा, पिस्ता और अनार के बीज के साथ एक साधारण फ्रिसी और बेबी लेट्यूस सलाद, एक संतोषजनक दिलकश फेटा फ्लैटब्रेड ($ 14) के साथ - उनके घर में बनी किण्वित ब्रेड का एक पुनरावृत्ति, जड़ी बूटियों के साथ बौछार एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक सुंदर परिचय है।

मुख्य व्यंजन जैसे स्मोकी बैंगन-टमाटर स्टू, पके हुए अंडे ($ 23), मीठे बरबेरी के साथ एक टैंगी केसर सॉस ($ 27) में निविदा चिकन और ग्रील्ड मीठे बेबी प्याज, भुना हुआ बेबी टमाटर और अनार के बीज ($ 38) के साथ एक सुखद गुलाबी रिबे सबसे अच्छे हैं पक्षों और सॉस के वर्गीकरण के साथ जोड़ा जाता है जो भोजन को बढ़ाते हैं (यदि नहीं बनाते हैं)। टमाटर और ककड़ी का एक साधारण शिराज सलाद ($ 10), भुने हुए shallots ($ 5) के साथ एक ताज़ा दही सॉस के अलावा, स्वाद को बढ़ाता है और मसाले को संतुलित करता है। हमारे सर्वर द्वारा हमें सूचित किए जाने के बाद कि चावल हमारे खाने के अनुभव के लिए आवश्यक है, हमने चावल के दो व्यंजन मंगवाए: एक संतरे के रस से सुगंधित और गाजर के सिक्कों से भरा हुआ ($8), दूसरा जड़ी-बूटियों की प्रचुरता से हरे रंग का रंग ($8) - दोनों जिनमें से विभिन्न सॉस को सोखने के लिए एकदम सही बर्तन के रूप में कार्य किया जाता है।

मेरी एकमात्र शिकायत यह थी कि व्यंजन में किसी भी प्रकार की गर्मी नहीं थी, लेकिन भोजन में तापमान की कमी के कारण यह स्वाद में बदल गया। अन्यथा शानदार भोजन का यह एक मामूली दोष जल्दी से भुला दिया गया क्योंकि बातचीत अधिक घनिष्ठ हो गई, विभिन्न प्लेटों पर भोजन धीरे-धीरे गायब हो गया। चश्मा खाली था और पेट भरा हुआ था, लेकिन इतना नहीं कि केसर-गुलाब-पिस्ता आइसक्रीम ($ 8) को मना कर दिया - एक उत्तम शाम के लिए एक सुस्वाद, ताज़ा अंत, घर से दूर नसीम अलीखानी के घर में हमारी अपनी पारिवारिक सभा।


सोफ़्रेह सोफ़्रेह-राजा अच्छा है

सोफ़्रेह की सौहार्दपूर्ण सेवा, ठाठ माहौल और फ़ारसी भोजन की भव्य प्लेटें इसे ब्रुकलिन की यात्रा के लायक बनाती हैं - और उच्च कीमतें।

बार्कलेज सेंटर के पास सोफ़्रेह – एक आकर्षक, आमंत्रित फ़ारसी रेस्तरां है। (अन्ना-दिमित्री मुराटोवा द्वारा स्टाफ फोटो)

मैटिगन किंग द्वारा, योगदानकर्ता लेखक
5 फरवरी, 2020

जब आप पहली बार बार्कलेज सेंटर के पास एक क़ीमती फ़ारसी रेस्तरां सोफ़्रेह के गर्म, आमंत्रित नखलिस्तान में प्रवेश करते हैं, तो तांत्रिक मसालों की खुशबू आपके नथुने में भर जाती है, हर श्वास के साथ तीव्र भूख को उत्तेजित करती है। चिकना, सफेद ईंट की दीवारों को कभी-कभी पौधे के साथ सजाया जाता है, और ठाठ न्यूनतम स्थान दोस्तों के बीच एक यादगार भोजन साझा करने वाले संतुष्ट भोजन करने वालों के हंसमुख भोजन से जीवंत होता है।

सोफ़्रेह मूल रूप से फ़ारसी समारोहों के दौरान पारंपरिक रूप से सजावट के लिए उपयोग किए जाने वाले कपड़े को संदर्भित करता है, लेकिन इसका अर्थ तब से विकसित हुआ है जब प्रियजनों की एक सभा का वर्णन किया गया है। नसीम अलीखानी, शेफ और सोफ्रेह के मालिक - जिसे उन्होंने 2018 में 59 साल की उम्र में खोला था - रेस्तरां के आसपास केंद्रित पारिवारिक सभा से परिचित हैं। ईरान में पली-बढ़ी, उसने अपनी माँ के साथ-साथ लोगों के बड़े समूहों के लिए घर पर खाना पकाने का आनंद लिया। वह 1983 में तेहरान विश्वविद्यालय में कानून का अध्ययन करने के बाद संयुक्त राज्य अमेरिका चली गईं, और विभिन्न नौकरियों (नैनीइंग और खानपान सहित) में काम करने के बाद, अंतर्राष्ट्रीय पाक केंद्र में भाग लेने और रेस्तरां में इंटर्नशिप करने के बाद महसूस किया कि वह अपना खुद का खोलना चाहती हैं।

सोफ्रेह के पास वास्तव में एक स्वप्निल अनुभव है। रोगी वेटर उत्सुकता से भोजन करने वालों को मेनू नेविगेट करने में मदद करते हैं, जो मुख्य रूप से (आश्चर्यजनक रूप से) साझा करने के लिए है। व्हीप्ड फेटा, पिस्ता और अनार के बीज के साथ एक साधारण फ्रिसी और बेबी लेट्यूस सलाद, एक संतोषजनक दिलकश फेटा फ्लैटब्रेड ($ 14) के साथ - उनके घर में बनी किण्वित ब्रेड का एक पुनरावृत्ति, जड़ी बूटियों के साथ बौछार एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक सुंदर परिचय है।

मुख्य व्यंजन जैसे स्मोकी बैंगन-टमाटर स्टू, पके हुए अंडे ($ 23), मीठे बरबेरी के साथ एक टैंगी केसर सॉस ($ 27) में निविदा चिकन और ग्रील्ड मीठे बेबी प्याज, भुना हुआ बेबी टमाटर और अनार के बीज ($ 38) के साथ एक सुखद गुलाबी रिबे सबसे अच्छे हैं पक्षों और सॉस के वर्गीकरण के साथ जोड़ा जाता है जो भोजन को बढ़ाते हैं (यदि नहीं बनाते हैं)। टमाटर और ककड़ी का एक साधारण शिराज सलाद ($ 10), भुने हुए shallots ($ 5) के साथ एक ताज़ा दही सॉस के अलावा, स्वाद को बढ़ाता है और मसाले को संतुलित करता है। We ordered two rice dishes after our server informed us that rice was essential to our dining experience : one perfumed with orange zest and flecked with carrot coins ($8), the other taking on a green hue from an abundance of herbs ($8) — both of which served as the perfect vessel to soak up the various sauces.

My sole complaint was that the dishes lacked any sort of heat, but what the meal lacked in temperature it made up for in flavor. This one slight blemish of an otherwise-fabulous meal was quickly forgotten as the conversation grew more intimate, the food on the various platters slowly disappearing. Glasses were empty and bellies were full, but not so much as to refuse the saffron-rose-pistachio ice cream ($8) — a luscious, refreshing end to a perfect evening, our own familial gathering in Nasim Alikhani’s home away from home.


Sofreh Is Sofreh-king Good

Sofreh’s amicable service, chic ambience and lavish plates of Persian food make it worth the trip to Brooklyn — and the high prices.

Sofreh – a warm, inviting Persian restaurant with a dreamy feel near Barclays Center. (Staff photo by Anna-Dmitry Muratova)

By Matigan King, Contributing Writer
February 5, 2020

When you first enter the warm, inviting oasis of Sofreh, a pricey Persian restaurant near Barclays Center, the scent of tantalizing spices floods your nostrils, stimulating an intense appetite with every inhale. Sleek, white brick walls are decorated only with the occasional plant, and the chic minimalist space is enlivened by the cheerful din of satisfied diners sharing a memorable meal among friends.

Sofreh originally referred to the fabric traditionally used for decorations during Persian celebrations, but its meaning has since evolved to describe a gathering of loved ones . Nasim Alikhani, chef and owner of Sofreh — which she opened in 2018 at the age of 59 — is familiar with the sort of familial gathering that the restaurant is centered around. Growing up in Iran, she enjoyed cooking at home with her mother as well as for larger groups of people. She moved to the United States in 1983 after studying law at Tehran University, and after working various jobs (including nannying and catering), attending the International Culinary Center and interning at restaurants realized she wanted to open her very own.

Sofreh truly has a dreamy feel to it. Patient waiters eagerly help diners navigate the menu, which is primarily meant for (unsurprisingly) sharing. A simple frisee and baby lettuce salad with whipped feta, pistachios and pomegranate seeds, along with a satisfyingly savory feta flatbread ($14) — an iteration of their house-made fermented bread, showered with herbs is a beautiful introduction to a delicious meal.

Main dishes like smoky eggplant-tomato stew with poached eggs ($23), tender chicken with sweet barberries in a tangy saffron sauce ($27) and a delightfully pink ribeye with grilled sweet baby onions, roasted baby tomatoes and pomegranate seeds ($38) are best paired with an assortment of sides and sauces which enhance (if not make) the meal. A simple shiraz salad of tomatoes and cucumber ($10), in addition to a refreshing yogurt sauce with roasted shallots ($5), elevate the flavors and balance the spice. We ordered two rice dishes after our server informed us that rice was essential to our dining experience : one perfumed with orange zest and flecked with carrot coins ($8), the other taking on a green hue from an abundance of herbs ($8) — both of which served as the perfect vessel to soak up the various sauces.

My sole complaint was that the dishes lacked any sort of heat, but what the meal lacked in temperature it made up for in flavor. This one slight blemish of an otherwise-fabulous meal was quickly forgotten as the conversation grew more intimate, the food on the various platters slowly disappearing. Glasses were empty and bellies were full, but not so much as to refuse the saffron-rose-pistachio ice cream ($8) — a luscious, refreshing end to a perfect evening, our own familial gathering in Nasim Alikhani’s home away from home.


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