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चॉकलेट सॉस के साथ रास्पबेरी मूस

चॉकलेट सॉस के साथ रास्पबेरी मूस


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यह एक नो-कुक मिठाई है जिसे मैं कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकता हूं और डिनर पार्टी से पहले ठंडा कर सकता हूं। इसे हमेशा रेव रिव्यू मिलते हैं।अधिक+कम-

मूस

1

लिफाफा अनफ्लेवर्ड जिलेटिन

2

कप ताजा रसभरी (या जमे हुए स्थानापन्न)

1

एक चम्मच वनीला का रस

चटनी

6

औंस सेमीस्वीट चॉकलेट, बारीक कटी हुई (या स्थानापन्न चिप्स)

छवियां छुपाएं

  • 1

    मध्यम कटोरे में, जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाएं। जिलेटिन भंग होने तक खड़े रहने दें।

  • 2

    मध्यम सॉस पैन में, रसभरी और चीनी मिलाएं। मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं। चीनी के घुलने तक और मिश्रण के गर्म होने तक, लगभग 5 मिनट तक लगातार चलाते रहें। जिलेटिन में हिलाओ। एक बाउल में डालकर अलग रख दें।

  • 3

    एक बड़े बाउल में क्रीम और वनीला मिलाएं। व्हिस्क या मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि क्रीम में नरम चोटियाँ न हों। रास्पबेरी मिश्रण में धीरे से मोड़ो। ६ सर्विंग डिश में चम्मच मूस। हल्के से प्लास्टिक रैप से ढक दें और सेट होने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें।

  • 4

    सॉस बनाने के लिए, माइक्रोवेव सेफ बाउल में चॉकलेट और 3 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। चॉकलेट पिघलने तक उच्च पर माइक्रोवेव, लगभग 1 मिनट। चिकना होने तक फेंटें। परोसने से पहले मूस पर बूंदा बांदी करें।

इस रेसिपी के लिए कोई पोषण संबंधी जानकारी उपलब्ध नहीं है


रास्पबेरी सॉस के साथ चॉकलेट मूस

रास्पबेरी उपयोगी पोषक तत्वों का एक पूरा पैकेज लाते हैं। प्रोविटामिन ए और बी विटामिन के अलावा, 25 मिलीग्राम विटामिन सी के साथ 100 ग्राम रसभरी हमारी दैनिक आवश्यकता का लगभग एक चौथाई प्रदान करती है। रेशम टोफू वनस्पति प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।

यदि आपको कोई मिलता है, तो आपको चीनी के बजाय खजूर वाली चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए।

विटामिन ए142.1 मिलीग्राम(17,763 %)
विटामिन डी1.03 माइक्रोग्राम(5 %)
विटामिन ई3.26 मिलीग्राम(27 %)
विटामिन बी₁0.05 मिलीग्राम(5 %)
विटामिन बी₂0.21 मिलीग्राम(19 %)
नियासिन1.06 मिलीग्राम(9 %)
विटामिन बी₆0.06 मिलीग्राम(4 %)
फोलेट31.74 माइक्रोग्राम(11 %)
पैंटोथैनिक एसिड0.48 मिलीग्राम(8 %)
बायोटिन1.54 माइक्रोग्राम(3 %)
विटामिन बी₁₂0.74 माइक्रोग्राम(25 %)
विटामिन सी16.53 मिलीग्राम(17 %)
पोटैशियम485.98 मिलीग्राम(12 %)
कैल्शियम70.54 मिलीग्राम(7 %)
मैगनीशियम130.42 मिलीग्राम(43 %)
लोहा6.42 मिलीग्राम(43 %)
आयोडीन30.46 माइक्रोग्राम(15 %)
जस्ता1.99 मिलीग्राम(25 %)
संतृप्त फैटी एसिड17.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल106.65 मिलीग्राम


रास्पबेरी प्यूरी के साथ डार्क चॉकलेट मूस

यह आप & rdquo और lsquos और त्वरित चुंबन और भाई & rdquo या एक और ldquohey, प्रेमिका & rdquo एक के रूप में ही गहराई के लिए दैनिक और ldquoI प्यार के लिए ऊपर ldquowhat, भी आसान है। हम में से सबसे अच्छे के साथ भी होता है। खैर शायद सबसे अच्छा नहीं, लेकिन कम से कम हम नश्वर हैं।

अब आपको मार्विन गे का भंडाफोड़ करना है, आंखों पर पट्टी बांधकर एक-दूसरे को खाना खिलाना है, (हालांकि वह ज्यादातर मार्था में एक महान दृश्य था), या गुलाब की पंखुड़ियों में बिस्तर को ढंकना है। जब तक कि वह आपकी चीज न हो और आप उसे रॉक करना चाहते हों।

लेकिन कम से कम उन चीजों को याद करने के लिए समय निकालें जिन्हें आप अपने बगल में पसंद करते हैं। नीचे धीरे जीवन और उनकी आँखों में देखो जब आप उन्हें बता, और ldquoI आप प्यार करते हैं। और एक छोटे से नरम और लंबे समय तक चुंबन rdquo, भले ही वह सिर्फ काम करने के लिए बाहर रास्ते पर है। और रात के खाने या मिठाई के लिए कुछ खास बनाएं। यह दिल में लौ के लिए चमत्कार करता है।


अवयव

रास्पबेरी सॉस के लिए: रसभरी को साफ करें। आधे जामुन में पिसी चीनी और नींबू का रस, प्यूरी मिलाएं और छलनी से छान लें। रद्द करना।

मूस के लिए: चॉकलेट को दरदरा काट लें और गर्म पर पिघलाएं, लेकिन उबालने के लिए नहीं, पानी से स्नान करें। ठंडे पानी में जिलेटिन को नरम करें। एक और गर्म पानी के स्नान में अंडे और अंडे की जर्दी को झागदार होने तक फेंटें, चीनी के साथ छिड़कें और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ जिलेटिन डालें। जिलेटिन भंग होने तक फेंटें। पिघली हुई चॉकलेट डालें और बर्फ के स्नान में रखें। क्रीम को सख्त होने तक फेंटें और मोड़ें। आधे मूस को लम्बे गिलासों में फैलाएं और 1 घंटे के लिए सर्द करें। रास्पबेरी प्यूरी और आधे जामुन के साथ शीर्ष, शेष मूस डालें और 2 घंटे के लिए सर्द करें। शेष रसभरी के साथ छिड़कें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। सेवा देना।


दिशाओं

एक मध्यम मिक्सिंग बाउल और अपने इलेक्ट्रिक मिक्सर के बीटर्स को कम से कम ३० मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।

रबड़-रास्पबेरी मूस: एक मध्यम सॉस पैन में रबड़ और चीनी को मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर एक उबाल आने दें। 8 से 10 मिनट तक या रबड़ी के बहुत नरम होने तक पकाएं।

एक खाद्य प्रोसेसर और प्यूरी के कटोरे में स्थानांतरित करें। प्यूरी को एक मध्यम गैर प्रतिक्रियाशील मिश्रण के कटोरे में स्थानांतरित करें और एक तरफ रख दें।

एक छोटे सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें और ऊपर से जिलेटिन छिड़कें। एक तरफ सेट करें और 5 मिनट के लिए नरम होने दें।

मिश्रण को धीमी आँच पर गरम करें, तब तक घुमाएँ जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए और कोई दाना न रह जाए। जिलेटिन को प्यूरी किए हुए रुबर्ब में डालें और ठंडा होने दें। फिर खट्टा क्रीम और जामुन को प्यूरी में मोड़ो।

ठंडी कटोरी में, तेज गति से इलेक्ट्रिक मिक्सर से क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि उसमें नरम चोटियाँ न आ जाएँ। अधिक मत मारो। व्हीप्ड क्रीम को रबर स्पैटुला से फलों के मिश्रण में धीरे से मोड़ें। मूस को ढ़ककर सेट होने तक, लगभग 4 घंटे या रात भर के लिए सर्द करें।

रास्पबेरी सॉस: एक छोटे सॉस पैन में रसभरी और कन्फेक्शनरों की चीनी मिलाएं। लगभग 3 से 4 मिनट तक जामुन के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर और प्यूरी में स्थानांतरित करें।

एक छोटी कटोरी में एक महीन-जालीदार छलनी के माध्यम से तनाव और बीज त्यागें। सॉस को पतला करने के लिए 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी में घोलें। एक जार में स्थानांतरित करें और सर्द करें।

मोल्डिंग चॉकलेट: दोनों चॉकलेट को एक छोटे डबल बॉयलर के ऊपर पानी में उबालने के ऊपर रख दें। धीमी आंच पर पिघलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट बहुत चिकनी और चमकदार न हो जाए। गर्मी से निकालें और कॉर्न सिरप और शराब डालें।

एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, चॉकलेट को जोर से मिलाएं (चॉकलेट "size" शुरू हो जाएगी, चिंता न करें, आप ठीक कर रहे हैं) जब तक कि चॉकलेट धीरे-धीरे गाढ़ा न हो जाए और कटोरे के किनारों को ढीला, नरम द्रव्यमान बनाने के लिए छोड़ दे। चमचे से चलाते हुए एक मिनट से अधिक समय नहीं लगना चाहिए, चॉकलेट को अधिक काम नहीं करना चाहिए या इसके तेल अलग हो सकते हैं।

चॉकलेट को २ बराबर भागों में बाँट लें। एक हिस्से को प्लास्टिक रैप की ११ गुणा १६ इंच लंबी शीट के बीच में एक ठंडी सपाट सतह पर रखें। एक स्पैटुला के साथ चॉकलेट को समतल करें।

प्लास्टिक की दूसरी शीट के साथ चॉकलेट को पहले शीट के समान आकार में लपेटें। रोलिंग पिन का उपयोग करके, चॉकलेट को लगभग 10 x 15 इंच और 1/16 इंच मोटी आयत में धीरे से रोल करें।

चॉकलेट को अभी भी ढका हुआ छोड़कर, आंशिक रूप से सेट होने के लिए 30 से 45 मिनट के लिए किसी भी गर्मी स्रोत से दूर कमरे के तापमान पर अलग रख दें। शेष चॉकलेट के साथ दोहराएं।

जब चॉकलेट आंशिक रूप से सेट हो जाती है, तो इसे अभी भी बहुत लचीला होने से गीला नहीं होना चाहिए। यदि पहली बार में यह अभी भी संभालने के लिए बहुत गीला है, तो इसे लगभग 5 मिनट और बैठने दें, लेकिन इसे सख्त न होने दें या इसे गूंधना मुश्किल हो जाएगा।

चॉकलेट की एक शीट से प्लास्टिक रैप निकालें। कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ काम की सतह को उदारतापूर्वक धूल दें। चॉकलेट को एक बॉल में इकट्ठा करें।

अगर चॉकलेट सूख गई है और थोड़ी सी फटी या उखड़ गई है, तो चिंता न करें, चॉकलेट नरम हो जाएगी और गूंदने के बाद फिर से एक साथ आ जाएगी।

इसे नरम और चिपचिपा नहीं होने तक, जब तक आप गूंधते हैं, इसे कन्फेक्शनरों की चीनी में दबाएं। अगर यह चिपचिपा लगता है, तो थोड़ा और कन्फेक्शनरों की चीनी में गूंध लें। मोल्डिंग चॉकलेट को बहुत नरम और चिकना महसूस करना चाहिए।

चॉकलेट को आधा भाग में बाँट लें और प्रत्येक आधे हिस्से को बॉल बना लें। बॉल्स को प्लास्टिक रैप से ढककर अलग रख दें। चॉकलेट की बची हुई शीट को इसी तरह से गूंद कर, कुल ४ चॉकलेट बॉल्स बना लें।

पर्स को इकट्ठा करें: काम की सतह पर छोड़े गए किसी भी चॉकलेट के टुकड़ों को ब्रश करें, सतह सूखी होनी चाहिए, या चॉकलेट चिपक जाएगी। हलवाई की सतह और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ एक रोलिंग पिन को हल्के से धूल दें।

एक चॉकलेट बॉल को हल्का सा चपटा करें और धीरे से इसे लगभग 9 इंच व्यास में गोल बेल लें। जैसे ही आप चॉकलेट को रोल करते हैं, इसे समय-समय पर उठाना सुनिश्चित करें और चॉकलेट को चिपकने से रोकने के लिए सतह को थोड़ा और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल दें।

मूस का एक चौथाई (लगभग 1/3 कप) चॉकलेट सर्कल के बीच में रखें। भरने को संलग्न करने के लिए पक्षों को इकट्ठा करें।

मूस में सील करने के लिए पर्स को गर्दन पर पिंच करें, जिससे पर्स के ऊपरी किनारों को बाहर निकाल दिया जाए। पर्स को एक बड़े प्लेट में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप के साथ ढीले कवर करें, और सर्द करें।

३ और पर्स बनाने के लिए चॉकलेट की बची हुई गेंदों को बेलकर और भरते हुए दोहराएं। ढँककर और फ़्रीज़ में रखें जब तक परोसने के लिए तैयार नहीं हो जाता।

परोसने के लिए: प्रत्येक ठंडी मिठाई की प्लेट पर एक चॉकलेट पर्स रखें और उसके चारों ओर कुछ रास्पबेरी सॉस चम्मच से डालें।


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यह बहुत अच्छा था लेकिन इसने 4-6 सर्विंग्स बनाए और निश्चित रूप से 16 नहीं। साथ ही सॉस की इतनी परवाह नहीं की। अंत में, मूस के ऊपर शक्करयुक्त बेरीज और व्हीप्ड क्रीम डालें।

मेरे प्रेमी और दोस्त को यह मूस पसंद आया, यह वास्तव में अच्छा है, सुपर स्वीट व्हाइट चॉकलेट और रसभरी के तीखेपन का संयोजन बहुत अच्छा था, मैंने इसे वाइन ग्लास में रखा, मेरे पास केवल एक चीज है जो स्पष्ट है ताकि आप देख सकें परतें।

यह बनावट में लगभग चीज़केक की तरह है, और चीज़केक की तरह इसे खाना बंद करना मुश्किल है! यह थोड़ा तीखा होने के साथ मीठा है। बस यह सुनिश्चित करें कि रसभरी को अच्छी तरह से छान लें ताकि आपको उसमें बीज न मिलें जो चिकना होना चाहिए। हम इसे रखेंगे।

सुंदर बनावट और हल्का स्वाद जिसे टॉपिंग के साथ तैयार किया जा सकता है या ब्राउनी के साथ जोड़ा जा सकता है यदि आप वास्तव में पतनशील महसूस कर रहे हैं। सरलीकृत संस्करण: 8 ऑउंस। सफेद चॉकलेट, कटा हुआ १ पिंट भारी क्रीम १ बड़ा चम्मच। वेनिला चॉकलेट पिघला और लगभग 1/4 सी। डबल बॉयलर में क्रीम। इस बीच क्रीम को सख्त होने तक फेंटें (मैं इसे एक बड़े कंटेनर में एक टाइट फिटिंग वाले ढक्कन के साथ क्रीम डालकर मिलाता हूं। पूरे परिवार के लिए मजेदार)। पिघली हुई चॉकलेट को गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, वेनिला में मिलाएँ। गुनगुना होने तक ठंडा होने दें, व्हीप्ड क्रीम में तब तक मोड़ें जब तक कि कोई धारियाँ न हों। सर्विंग डिश या ग्लास में बांटें और ठंडा करें। जो भी सॉस/टॉपिंग आपके काम आए, उसके साथ परोसें।

यह स्वादिष्ट था, लेकिन। मेरी राय में एक स्वादयुक्त व्हीप्ड टॉपिंग की तरह (जो ठीक है, क्योंकि लेखक ने इसे "हल्का और भुलक्कड़" कहा है)। शायद मैं एक सघन बनावट की उम्मीद कर रहा था, लेकिन स्वाद पैसे पर था। मैंने इसे की लाइम टार्ट (व्हीप्ड क्रीम या मेरिंग्यू के बजाय) के साथ परोसा और टार्ट पर बचे हुए रास्पबेरी सॉस को टपका दिया। मेरे परिवार ने हंगामा किया, और यदि आपने इसे कभी नहीं आजमाया है तो लाइम/रास्पबेरी/व्हाइट चॉकलेट एक अच्छा स्वाद कॉम्बो (तीखा/मीठा) है। मैं इसे फिर से बना सकता हूं, क्रीम में कुछ जिलेटिन को सफेद चॉकलेट के साथ गर्म करने से पहले मूस के लिए एक और पारंपरिक बनावट बनाने के लिए। बहुत स्वादिष्ट, और विशेष रूप से कमरे के तापमान पर, जो दुख की बात है, जब व्हीप्ड क्रीम टूटने लगती है। एक और युक्ति: व्हीप्ड क्रीम को सफेद चॉक/रास्प में फोल्ड करने से पहले। मिश्रण, सफेद चॉक को हल्का करें। थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम के साथ। रास्ते में आसान तह के लिए बनाता है। हालांकि आसान, स्वादिष्ट रेसिपी। धन्यवाद!

बहुत अच्छा! मैंने मांग की तुलना में थोड़ी अधिक क्रीम व्हिप की, ताकि मैं कुछ "बलि"" कर सकूं और बाकी को फोल्ड करने से पहले व्हाइट चॉकलेट मिश्रण में थोड़ी सी हलचल कर सकूं। इससे फोल्ड करना आसान हो जाता है और बेहतर वितरण प्राप्त होता है। क्रीम से हवा। मुझे इसे फैंसी वफ़ल कोन में परोसने का प्रेजेंटेशन आइडिया पसंद आया, लेकिन मैं इन्हें अपनी बेटी के लिए ले जा रहा था इसलिए मैंने इसके बजाय बड़े लोगों के लिए चॉकलेट कप बनाए। मैं बच्चों पर चीनी का अधिक भार नहीं डालना चाहता था इसलिए मैंने उनके "पार्फ़ाइट" किया। मैंने चीनी में लुढ़का हुआ w / कुछ ताजा रसभरी सजाया। थैंक्स!

यह पूरी तरह से एक साथ आया और पैराफिट चश्मे में एक सुंदर प्रस्तुति के लिए बनाया गया। यह कुछ भी नहीं था जिसे मैंने फिर से बनाया है। मैं उस पर अपनी उंगली नहीं डाल सकता, लेकिन कुछ बंद था, शायद तीन स्वादों का संयोजन, या शायद ग्रैंड मार्नियर मदिरा का सबसे अच्छा विकल्प नहीं था। यह ठीक था, और इससे कई बेहतर मूस, रास्पबेरी और व्हाइट चॉकलेट रेसिपी हैं। मेरे रात के खाने के मेहमानों में से कोई भी विशेष रूप से प्रभावित नहीं हुआ था, लेकिन जो लोग इस नुस्खा को एक शॉट देने जा रहे हैं, उनके लिए मेरा सुझाव कैसिस, या चंबर्ड की कोशिश करना होगा, या पूरी तरह से मदिरा छोड़ देना होगा।


अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

मेरा सफेद मूस दानेदार क्यों है?

सूखे या दानेदार मूस को रोकने के लिए, गर्म दूध को चॉकलेट में 2 से 3 भागों में मिलाएं। दूध का कुछ हिस्सा डालें और चॉकलेट के लगभग पिघलने या पूरी तरह से पिघलने तक जोर से हिलाएँ। बचा हुआ गर्म दूध धीरे-धीरे डालें और जोर से हिलाएं।

मूस को &lsquoset&rsquo में कितना समय लगता है?

यह मूस फ्रिज में 12 घंटे के लिए सेट होना चाहिए। अगर इसे कमरे के तापमान पर परोसा जाए तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होगा। परोसने से 30 मिनट पहले मूस निकालें।

मूस कब तक फ्रिज में रखेगा?

प्लास्टिक रैप से ढका मूस रेफ्रिजरेटर में चार (4) दिनों तक रहेगा।


चॉकलेट मूस बनी बट्स

  • रास्पबेरी चॉकलेट मूस को आधा गोलाकार सिलिकॉन मोल्ड्स में चम्मच से डालें और उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
  • जबकि मूस ठंडा हो रहा है, चॉकलेट कुकीज को क्रश करें और 8 डेज़र्ट प्लेट्स पर क्रम्ब्स छिड़कें।
  • कुछ मार्शमॉलो के दो सिरों को काट लें और प्रत्येक बनी के लिए 2 बनी फीट बनाने के लिए एक गुलाबी भोजन रंग मार्कर का उपयोग करें।
  • पूंछ के लिए, आप मार्शमैलो के अंदरूनी हिस्से को एक गेंद में रोल कर सकते हैं या आप व्हीप्ड क्रीम (या कूल व्हिप) का उपयोग कर सकते हैं।
  • परोसने के लिए तैयार होने पर, फ्रोजन मूस को मोल्ड से बाहर निकालकर डेज़र्ट प्लेट पर धकेलें और एक टेल और दो बनी फ़ुट डालें।

चॉकलेट और रास्पबेरी मूस

यह चॉकलेट मूस आपके परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एक आदर्श डिनर पार्टी मिठाई है। आप इसे अलग-अलग गिलास में या एक बड़े कटोरे में परोस सकते हैं। आसान रास्पबेरी सॉस जोड़ने से यह एक शानदार हलवा बन जाता है।

चॉकलेट मूस में केवल चार तत्व होते हैं: क्रीम, अंडे, चॉकलेट और ब्राउन शुगर। मैं अपने चॉकलेट मूस में डार्क चॉकलेट का उपयोग करना पसंद करता हूं लेकिन यह नुस्खा सफेद या दूध चॉकलेट के साथ भी बहुत अच्छा काम करेगा।

रास्पबेरी सॉस के साथ चॉकलेट मूस कैसे बनाएं:

चॉकलेट मूस पार्ट बनाने के लिए आप ब्राउन शुगर के साथ अंडे फेंटें, पिघली हुई चॉकलेट डालें और व्हीप्ड क्रीम से फोल्ड करें। चॉकलेट को पिघलाने से पहले दो बड़े चम्मच को बारीक कद्दूकस करके अलग रख लें, यह रेसिपी के अंत में ऊपर से गार्निश करने के लिए है।

रास्पबेरी सॉस भी बहुत आसान है, बस जमे हुए रास्पबेरी और कैस्टर शुगर को एक छोटे से जग में मिलाएं और फिर माइक्रोवेव करें और हिलाएं। इसे अलग-अलग गिलास में डालें और समृद्ध चॉकलेट मूस डालने से पहले इसे ठंडा होने दें। यह मूस कम से कम 4 घंटे के ठंडा होने के बाद सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है और इसे दो दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।


रास्पबेरी सॉस के साथ चॉकलेट मूस

यह लेख 10 साल से अधिक समय पहले प्रकाशित हुआ था। इसमें कुछ जानकारी अब वर्तमान नहीं हो सकती है।

Framboise, Southbrook Farms की एक रास्पबेरी फ्रूट वाइन और ओंटारियो शराब की दुकानों पर उपलब्ध है, इस मिठाई में उत्कृष्ट है - लेकिन कोई भी रास्पबेरी लिकर करेगा।

अवयव

4 औंस बिटरस्वीट चॉकलेट

2 बड़े चम्मच रास्पबेरी-स्वादयुक्त मदिरा या फलों की शराब

तरीका

मूस

मक्खन और चॉकलेट को एक साथ धीमी आंच पर पिघलाएं। ठंडा।

मस्कारपोन को एक बाउल में रखें और धीरे-धीरे चॉकलेट के मिश्रण में फेंटें। आइसिंग शुगर के साथ व्हिप क्रीम और चॉकलेट में फोल्ड करें। लिकर में हिलाओ। 2 व्यंजन में चम्मच। (कुछ बचा रहेगा।)

ताजा रसभरी से सजाएं। रास्पबेरी सॉस के साथ परोसें।

रास्पबेरी सॉस

प्यूरी 1 पैकेज जमे हुए रसभरी को खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सिरप में। छलनी से छान लें। कप फ्रैम्बोइस में हिलाओ।

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चॉकलेट सॉस के साथ रास्पबेरी मूस - व्यंजनों

अब जबकि Wonderslim Fat & amp Egg Replacer का निर्माण नहीं किया जा रहा है, मुझे बेक किए गए सामान में उस उत्पाद के बजाय क्या उपयोग करना है, इस बारे में कई प्रश्न प्राप्त हुए हैं।

अभी भी एक उत्पाद उपलब्ध है जो काफी हद तक समान है, सनस्वीट लाइटर बेक। यदि आप इसे अपने स्थानीय बाजारों में नहीं पाते हैं, तो इसे www.sunsweet.com पर ऑनलाइन खरीदा जा सकता है।

(स्टोर पर क्लिक करें, फिर पेटू पेंट्री पर जाएं, फिर बेकिंग मिक्स पर जाएं जहां आपको लाइटर बेक दिखाई देगा।)

बेबी फ़ूड प्रून भी एक अच्छा विकल्प है। या आप पके हुए माल में उपयोग के लिए अपनी खुद की प्रून प्यूरी बना सकते हैं। एक फ़ूड प्रोसेसर में 12 औंस पिसे हुए आलूबुखारे का पैकेज रखें और उसमें लगभग कप पानी डालें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए प्रसंस्करण करते समय प्रक्रिया करें और धीरे-धीरे अधिक पानी डालें (1 और 1 कप के बीच)। यह नरम सेब की चटनी की स्थिरता के बारे में होना चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बेकिंग में तेल के अन्य संभावित विकल्प हैं सेब की चटनी, शुद्ध टोफू या पिसे हुए अलसी (याद रखें कि टोफू और अलसी में कुछ वसा होता है, हालाँकि)।

सब्ज़ी का सूप
हीदर मैकडॉगल द्वारा

यह एक सूप है जिसे मेरी बेटी हीदर अक्सर अपने परिवार के लिए बनाती है। हमारे पोते, जेसेन और बेन, इसे पसंद करते हैं और अक्सर रात के खाने के लिए इसके कई कटोरे खाते हैं।

तैयारी का समय: १५ मिनट
पकाने का समय: ६० मिनट
सर्विंग्स: 6

4 कप सब्जी शोरबा
१ प्याज, कटा हुआ
2 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
२ गाजर, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
२ कप पानी
१ याम, छिलका और टुकडा़ किया हुआ
१ सफेद आलू, छिलका और टुकडा़ किया हुआ
१ १५ औंस टमाटर काट सकते हैं
1 15 औंस सफेद बीन्स, सूखा और धोया जा सकता है
1 तेज पत्ता
1 चम्मच तुलसी
१-२ कप कटा हुआ चार्ड
कप कच्चा पास्ता

सूप के एक बड़े बर्तन में कप शोरबा रखें। प्याज, अजवाइन, गाजर और लहसुन डालें। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, सब्जियां थोड़ा नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक। बचा हुआ शोरबा, पानी, रतालू, आलू, टमाटर, बीन्स, तेज पत्ता और तुलसी डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें, ढक दें और लगभग 45 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सभी सब्जियां नर्म न हो जाएं। चार्ड और पास्ता में हिलाओ। पास्ता के नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

तैयारी का समय: १० मिनट (पके हुए चावल चाहिए)
सर्विंग्स: 4-6

३ कप पके हुए ब्राउन राइस
1 15 औंस काले सेम, सूखा और धोया जा सकता है
1 कप जमे हुए मकई के दाने, गल गए
१ टमाटर, कटा हुआ
४ हरा प्याज, कटा हुआ
१-२ बड़े चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
२ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
कप ताजा सालसा
कप टोफू मेयोनेज़

चावल और सब्जियों को एक बाउल में मिला लें। टोफू मेयोनेज़ के साथ सालसा को एक अलग कटोरे में मिलाएं। चावल के मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें। एक बार परोसें या कवर करें और परोसने के समय तक ठंडा करें।

संकेत: टोफू मेयोनेज़ बनाने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में रेशमी टोफू का 1 पैकेट रखें और उसमें 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच चीनी और 1/4 चम्मच नमक मिलाएं। बहुत चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।

मसालेदार गारबानो स्प्रेड

यह एक स्वादिष्ट सैंडविच स्प्रेड या रैप फिलिंग, कच्ची सब्जियों के लिए डिप या पीटा ब्रेड के लिए स्टफिंग बनाता है।

तैयारी का समय: १० मिनट
द्रुतशीतन समय: 1 घंटा
सर्विंग्स: 1 कप . बनाता है

1 15 औंस गारबानो बीन्स, सूखा और धोया जा सकता है
2 हरा प्याज, कटा हुआ
1 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच चावल का सिरका
छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा लहसुन
छोटा चम्मच एगेव अमृत
डैश श्रीराचा हॉट सॉस, यदि वांछित हो

सभी सामग्री (गर्म सॉस को छोड़कर) को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और चिकना होने तक प्रोसेस करें। स्वादानुसार गरमागरम सॉस डालें। स्वादों को मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए कम से कम 1 घंटा रेफ्रिजरेट करें।

नींबू सुगंधित पालक फैलाना
जिल नुसीनो द्वारा, वेजी क्वीन

जिल ने नवंबर, 2008 में मैकडॉगल 5-दिवसीय कार्यक्रम के दौरान इस स्वादिष्ट स्प्रेड को बनाया था। हम सभी सहमत थे कि यह अब तक के सबसे अच्छे डिप्स में से एक था! इसे अपने दोस्तों और/या परिवार की अगली सभा के लिए आज़माएँ।

लोगों को अधिक सब्जियां खाने के लिए प्रेरित करने का यह एक स्वादिष्ट तरीका है। यह पालक के डिप की तुलना में कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है जिसकी आदत कई लोगों को है। आप इसका उपयोग रैप सैंडविच बनाने के साथ-साथ इसे पारंपरिक "ब्रेड बाउल" में डालने के लिए भी कर सकते हैं

1 10 औंस पैकेज जमे हुए कटा हुआ पालक, पिघला हुआ, सूखा और निचोड़ा हुआ सूखा
कप कटा हुआ हरा प्याज
पैकेज मोरी नु सिल्कन टोफू
कप ताजा नींबू का रस, स्वाद के लिए
1 चम्मच लेमन जेस्ट (रस लगाने से पहले जेस्ट जरूर कर लें)
2 चम्मच डिजॉन सरसों
१-२ चम्मच सुकनाट या चीनी स्वादानुसार
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
गार्निश के लिए लेमन जेस्ट और लेमन स्लाइस

एक फ़ूड प्रोसेसर और दाल में पालक और हरी प्याज़ मिलाएं। टोफू, नींबू का रस और उत्साह, और सरसों जोड़ें। चिकना होने तक प्रक्रिया करें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और सुकानाट डालें। इसे बनाने के तुरंत बाद परोसें या एक दिन पहले बनाएं और ठंडा ठंडा परोसें. यदि आप इसे आगे बनाते हैं तो परोसने से पहले इसका स्वाद अवश्य लें क्योंकि कभी-कभी फ्लेवर म्यूट हो जाते हैं। मुड़े हुए नींबू के स्लाइस और लेमन जेस्ट स्ट्रिप्स से गार्निश करें।

कुक्कुट-प्रकार की ग्रेवी
मियोको शिनर द्वारा

मियोको ने नवंबर, 2008 में मैकडॉगल 5-दिवसीय कार्यक्रम के दौरान यह पोल्ट्री-प्रकार के स्वाद वाली ग्रेवी बनाई। आप इसे उन व्यंजनों की सूची में जोड़ना चाहेंगे जो आप अक्सर तैयार करते हैं। यह मैश किए हुए आलू और स्टफिंग के साथ विशेष रूप से अच्छा है। नुस्खा लाइट यीस्ट फ्लेवरिंग पाउडर के मिश्रण के लिए कहता है जिसे आप समय से पहले मिलाते हैं और एक ठंडे स्थान पर एक ढके हुए कंटेनर में स्टोर करते हैं (नुस्खा यहां शामिल है)। स्वादिष्ट "चिकन जैसा" शोरबा बनाने के लिए फ्लेवरिंग पाउडर का उपयोग किया जा सकता है।

१ कप पानी
2 बड़े चम्मच हल्का मिसो
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
छोटा चम्मच अजवाइन के बीज
२-३ बड़े चम्मच हल्का यीस्ट फ्लेवरिंग पाउडर
स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च
३ बड़े चम्मच मीठे चावल का आटा

चावल के आटे को छोड़कर सभी सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें। चावल के आटे में छिड़कें और गाढ़ा होने तक फेंटें।

हल्का खमीर स्वाद पाउडर
मियोको शिनर द्वारा

१ कप पौष्टिक खमीर के गुच्छे
1 बड़ा चम्मच नमक
2 चम्मच प्याज पाउडर
2 चम्मच लहसुन पाउडर
२ चम्मच सूखा अजवायन
2 चम्मच अजवाइन बीज
2 चम्मच सूखे सेज
1 छोटा चम्मच सूखा मेंहदी
१ छोटा चम्मच पपरिका
1 चम्मच सूखा तारगोन
1 चम्मच सूखा मरजोरम
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
छोटा चम्मच हल्दी

एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को पाउडर होने तक पीस लें। एक ढके हुए जार में ठंडी जगह पर स्टोर करें।

भुना हुआ मशरूम और चार्ड स्टफिंग
मियोको शिनर द्वारा

यह मैश किए हुए आलू के बगल में शानदार स्वाद लेता है और पोल्ट्री-प्रकार की ग्रेवी से ढका होता है।

1 पौंड मशरूम काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
१ गुच्छा स्विस चर्ड, मोटे तौर पर कटा हुआ
2 प्याज, कटा हुआ
3 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
1 पौंड सिआबट्टा ब्रेड, क्यूब्ड
2 चम्मच सेज
1 चम्मच थाइम
1 छोटा चम्मच अजवाइन बीज
3 कप शोरबा (3 कप पानी और कप हल्के खमीर स्वाद से बना)

चार सौ डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें।

सब्जियों और ब्रेड को बेकिंग शीट पर फैलाएं, यदि वांछित हो तो थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और 400 डिग्री ओवन में तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां कुरकुरी न हो जाएं और ब्रेड को हल्का टोस्ट किया जाए, लगभग 10-15 मिनट। ओवन की गर्मी को 350 डिग्री तक कम करें। सब्जियों और ब्रेड को एक बड़े बाउल में रखें। बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें। एक ढके हुए कैसरोल डिश में रखें और ३५० डिग्री पर ३० मिनट के लिए बेक करें।

रास्पबेरी सॉस के साथ चॉकलेट मूस
कोलीन पैट्रिक-गौड्रेउ द्वारा

कोलीन ने नवंबर, 2008 में मैकडॉगल 5-दिवसीय कार्यक्रम के दौरान इस अद्भुत मिठाई को तैयार किया। कई प्रतिभागी इस साल अपने अवकाश समारोह के लिए इसे बनाने की योजना बना रहे हैं। यह एक समृद्ध मिठाई है इसलिए इसे विशेष अवसरों के लिए रखें!

आप इस समृद्ध और मलाईदार मूस में डेयरी को याद नहीं करेंगे जो पाई भरने के रूप में भी सही है। रास्पबेरी सॉस बस प्यारा है और कई अन्य डेसर्ट का पूरक है .

1 कप सेमी-स्वीट या अन्य गैर-डेयरी चॉकलेट चिप्स
कप गैर डेयरी दूध
1 पैकेज मोरी-नू ब्रांड रेशमी टोफू (फर्म या अतिरिक्त फर्म)
१/३ कप अपनी पसंद का सूखा स्वीटनर (सफेद चीनी, सुकानाट)
छोटा चम्मच वेनिला अर्क

चिप्स को माइक्रोवेव-सेफ बाउल या डबल बॉयलर में डालें (नीचे संकेत देखें) और हल्की आँच का उपयोग करके और अक्सर हिलाते हुए पिघलाएँ। गर्मी से हटाएँ।

टोफू का डिब्बा खोलें और इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। पिघला हुआ चॉकलेट और गैर-डेयरी दूध, स्वीटनर और वेनिला जोड़ें। पूरी तरह से चिकनी होने तक प्रक्रिया करें, यदि आवश्यक हो तो किनारों और ब्लेड के नीचे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर को रोकना।

परोसने से पहले मिश्रण को सर्विंग बाउल में - या, यदि वांछित हो, कम वसा वाले ग्रैहम क्रैकर या कुकी क्रस्ट में - कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। परोसने से पहले रास्पबेरी सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

* टोफू के बारे में एक शब्द: कई अलग-अलग प्रकार के टोफू उपलब्ध हैं, रेशमी और मुलायम से लेकर फर्म और अतिरिक्त फर्म तक, लेकिन आपके द्वारा खरीदे गए ब्रांड या इसे पैक करने के तरीके के आधार पर उन विविधताओं में भी अंतर हैं। इस व्यंजन के लिए एकदम सही बनावट वाला टोफू वह है जो बहुत दृढ़ है। मैं इस नुस्खा के लिए एक रेशमी टोफू की सलाह देता हूं। हालांकि रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में कुछ रेशमी टोफू ब्रांड हैं, रेशमी टोफू को ढूंढना उतना ही आसान है जो सड़न रोकनेवाला बक्से में बेचा जाता है (जिसका अर्थ है कि इसे खोले जाने तक रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता नहीं है), इसलिए आप कर सकते हैं इसे अपने अलमारी में तब तक रखें जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। आप इसे एशियाई खंड में पा सकते हैं। अगर "रेशम" टोफू का डिब्बा "फर्म" या "अतिरिक्त फर्म" कहता है, तो भ्रमित न हों। "रेशम फर्म" और "रेशम अतिरिक्त फर्म" के बीच एक छोटा सा अंतर है, इसलिए कोई भी करेगा।

संकेत: अपना खुद का "डबल बॉयलर" बनाने के लिए: चिप्स को एक छोटे सॉस पैन में रखें। इस पैन को एक बड़े बर्तन में रखें जिसमें - कप पानी हो। मध्यम आंच पर बर्तनों को स्टोव पर गरम करें और चिप्स को छोटे बर्तन में पिघलने तक हिलाएं। यह चिप्स को जलने से रोकता है।

2 कप ताजा या 10 औंस जमे हुए रसभरी, thawed
कप सूखा स्वीटनर (सुकानाट या सफेद चीनी)

एक ब्लेंडर में रसभरी और सुकानाट को मिलाएं। फिर एक चिकनी चटनी के लिए ब्लेंड करें। यह 1 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करेगा।

संकेत: सुकानाट क्या है? गन्ने के वाष्पित रस से बने सुकानाट में गुड़ के संकेत के साथ हल्का लेकिन विशिष्ट स्वाद होता है। यह स्वास्थ्य खाद्य भंडार में या किसी बड़े प्राकृतिक खाद्य पदार्थ सुपरमार्केट के थोक खंड में पाया जा सकता है।



टिप्पणियाँ:

  1. Moke

    यह सहमत है, यह मनोरंजक संदेश

  2. Minkah

    I apologize that I am interrupting you, would like to propose another solution.

  3. Kerrie

    मुझे क्षमा करें, लेकिन, मेरी राय में, गलतियाँ की जाती हैं। मुझे पीएम में लिखें, इस पर चर्चा करें।

  4. Huntly

    गलतियाँ करना। आइए हम इस पर चर्चा करने का प्रयास करें। मुझे पीएम में लिखो, बोलो।

  5. Dijas

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  6. Mikat

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  7. Arkwright

    मेरी राय में, आप गलत हैं। मुझे यकीन है। आइए इस पर चर्चा करते हैं। मुझे पीएम पर ईमेल करें।



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