प्रॉन फजिटास रेसिपी

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  • झींगे

मैरीनेट किए हुए झींगे, सब्जियां और पनीर मैदा टॉर्टिला में संलग्न हैं। मुझे ये फजीटा बनाना बहुत पसंद है...और जब मैं इन्हें बनाती हूं तो मेरे दोस्त इसे पसंद करते हैं।

94 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
  • 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
  • ४५० ग्राम बड़े झींगे, छिलके वाले और बिना कटे हुए
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • २ मध्यम तोरगेट, क्यूबेड
  • १ लाल प्याज, कटा हुआ
  • 300 ग्राम फ्रोजन स्वीटकॉर्न
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • ८ आटा टॉर्टिला
  • १२० ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
  • ३ बड़े चम्मच कटा ताज़ा हरा धनिया

तरीकातैयारी:१५मिनट ›कुक:१५मिनट › तैयार:३०मिनट

  1. एक मध्यम कटोरे में, वोस्टरशायर, नीबू का रस, सोया सॉस और मिर्च पाउडर मिलाएं। झींगे डालें और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
  2. मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। तोरी, प्याज़ और स्वीटकॉर्न को १० मिनट तक या सब्ज़ियों के नरम होने तक पका लें। गर्म रखने के लिए ढककर अलग रख दें।
  3. एक अलग फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। झींगे डालें और 3 से 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि झींगे गुलाबी न हो जाएँ। झींगा और सब्जियों को मिलाएं। झींगे और सब्जियों के मिश्रण को टॉर्टिला में रखें; पनीर और धनिया के साथ छिड़के।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(96)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (62)

द्वारा एंजेला

मैं थोड़ा भ्रमित हूँ कि इस रेसिपी को मिश्रित समीक्षाएँ मिलीं क्योंकि आई लव इट! मैंने बहुत मामूली बदलाव किए, जिससे शायद फर्क पड़ेगा। मैंने मैरीनेड में १/२ टीस्पून लाल मिर्च मिलाई और मैं आमतौर पर केवल ३/४ पौंड झींगा का उपयोग करता हूं (जाहिर तौर पर सीज़निंग को और अधिक तीव्र बनाता है)। यह ईमानदारी से मेरे शीर्ष ५ व्यंजनों में है जो मुझे इस साइट पर मिले हैं। . यह हल्का, स्वस्थ, तेज और स्वाद से भरपूर है। साझा करने के लिए धन्यवाद, इससे परहेज़ करना इतना आसान हो जाता है।-05 अक्टूबर 2008

कैरल टी द्वारा

वास्तव में अच्छा! मुझे रात के खाने से पहले एहसास हुआ कि मेरे पास पर्याप्त टॉर्टिला नहीं है इसलिए मैंने इसे सिर्फ चावल के ऊपर परोसा और यह बहुत अच्छा था। ठीक है, इसलिए मुझे तोरी पसंद नहीं है - मैंने इसे काले बीन्स के कैन के लिए बदल दिया। बहुत अच्छा।-17 जुलाई 2007

रास्पबेरी द्वारा

यह बहुत तेज़ और आसान था। मैंने जमे हुए के बजाय डिब्बाबंद मकई का इस्तेमाल किया और मैंने बर्तनों को बचाने के लिए झींगा को सब्जियों के साथ पकाया (मुझे व्यंजन से नफरत है)। यह वास्तव में स्वादिष्ट और एक सप्ताह के रात के खाने के लिए पर्याप्त तेज़ था! दोबारा जरूर बनाएंगे। धन्यवाद!-२७ अप्रैल २००७


पकाने की विधि सारांश

  • 1 (1 औंस) पैकेज फजीता मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 ½ पौंड कच्चे झींगा, खुली और अवशोषित
  • 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
  • 1 पीली शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
  • 1 लाल प्याज, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
  • 1 जलापेनो काली मिर्च, छल्ले में कटा हुआ

ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।

एक बड़े कटोरे में फजीता मसाला और जैतून का तेल एक साथ मिलाएं। कोट करने के लिए झींगा टॉस जोड़ें।

एक बेकिंग शीट पर एक परत में अनुभवी चिंराट बिछाएं। चिंराट के साथ लाल शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, लाल प्याज़ और जलपीनो काली मिर्च मिलाएँ और समान रूप से फैलाएँ।

पहले से गरम किए हुए ओवन में तब तक भूनें जब तक कि झींगा अपारदर्शी न हो जाए, 8 से 10 मिनट। झींगा को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।

काली मिर्च के मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक हल्का काला होने तक भूनें। झींगा के साथ सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।


स्टेक और झींगा Fajitas सभी फिक्सिंग के साथ!

Cinco de Mayo कोने के आसपास है। यह मेरी पसंदीदा छुट्टियों में से एक है, और इसलिए नहीं कि मैं मैक्सिकन हूं, या किसी अन्य देश की स्वतंत्रता का जश्न मना रहा हूं, इस छुट्टी का मेरा प्यार विशुद्ध रूप से स्वार्थी है। मैं बस प्यार करता हूँ मैक्सिकन खाना खाओ!
मैं इस छुट्टी के लिए हफ्तों से तैयारी कर रहा हूं और सभी फिक्सिंग के साथ ये स्टेक और झींगा फजिटास निश्चित रूप से 5 मई को हमारे मेनू में होंगे।
(इस पोस्ट में सहबद्ध लिंक हैं। मैं बिक्री से एक कमीशन कमा सकता हूं लेकिन आपकी कीमत वही रहती है।)


  • आवश्यक समय: २० मिनट &सांड
  • प्रति सेवारत कैलोरी: 413 और बैल
  • सर्विंग्स: 2 और बैल
  • कठिनाई: 2
  • रेटिंग: अभी तक कोई रेटिंग नहीं

अवयव

&सांड 2 मिनी रैप्स
&सांड मुट्ठी भर ताजा धनिया
और बुल 150 ग्राम कच्चा किंग झींगे
और सांड 1 लाल प्याज, छीलकर आठवें हिस्से में कटा हुआ।
और सांड 1 एवोकैडो
&सांड १ चूना
&सांड २ मिर्च कटा हुआ
&सांड 8 चेरी टमाटर
&सांड १ छोटा चम्मच जीरा
&सांड १ छोटा चम्मच पपरिका
&सांड १ लाल मिर्च
&सांड 2 बड़े चम्मच 0% वसा ग्रीक योगर्ट
&सांड नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तरीका

अपने एवोकैडो को छीलें और चुनें और कटे हुए चेरी टमाटर, आधा कटा हुआ ताजा हरा धनिया, एक नींबू का रस और एक चुटकी नमक के साथ एक कटोरी में डालें। मिक्स करके अलग रख दें
एक बड़ा पैन या कड़ाही गरम करें और अपने मसाले को 10 सेकंड के लिए टोस्ट में डालें। प्याज और मिर्च डालें और चलाते रहें। इसे चिपकने से रोकने के लिए 1 टेबल स्पून पानी डालें। प्याज और मिर्च के नरम होने तक 6-8 मिनट तक भूनें और फिर इसमें झींगे डालें और इसे पैन के चारों ओर तब तक घुमाते रहें जब तक कि झींगे रंग न बदलकर पक जाएं। एक चुटकी नमक और बचा हुआ हरा धनिया डालें।
कुछ सेकंड के लिए अपने रैप को सीधे हॉब पर गर्म करें।
रैप को प्लेट पर रखें और आधे झींगे पर ढेर लगा दें, इसके ऊपर आधा एवोकैडो मिश्रण और एक चम्मच दही डालें।
आनंद लेना!


ओवन में झींगा फजिटास कैसे बनाएं:

  1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
  2. एक टैको मसाला मिश्रण के साथ सीजन झींगा, मिर्च और प्याज।
  3. मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें।
  4. 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि झींगा पक न जाए।
  5. सेवा देना।

आप 15 मिनट में किए गए भोजन को हरा सकते हैं, है ना!? ईमानदारी से, यह इस व्यंजन के बारे में मेरे पसंदीदा भागों में से एक है। इसके अलावा यह कितना अच्छा है और इसे साफ करना कितना आसान है। यह भोजन की तरह है “सपना सच हो।&rdquo

रात के खाने के लिए इसे बनाने के बाद मैंने अपने परिवार को यह विकल्प दिया कि वे इसे कैसे खाना चाहते हैं।

मेरे लड़कों ने इसे पिघले हुए पनीर, गुआकामोल और पिको डी गैलो के साथ टॉर्टिला पर परोसने का विकल्प चुना। मैं कुछ मकई, एवोकैडो और ताजा पिको डी गैलो (नीचे नुस्खा) के साथ चावल और सेम मार्ग गया। दोनों कमाल के थे और सभी को ऐसा महसूस करा रहे थे कि उन्हें कुछ खास मिला है जो स्वादिष्ट और भरने वाला है।

और चुपके से, कोई नहीं जानता था कि यह कितना आसान था।

मैं आप लोगों द्वारा इसे आजमाने का इंतजार नहीं कर सकता। यह त्वरित सप्ताह के भोजन के लिए आपका नया पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा।


  • मुर्गा
  • ४ बोनलेस/स्किनलेस चिकन जांघ, १/४ इंच स्ट्रिप्स में कटा हुआ
  • 1 नीबू का रस (लगभग 2 बड़े चम्मच)
  • 3 लौंग लहसुन
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • १ बड़ा चम्मच एंको मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • १ बड़ा चम्मच चोलुला चिपोटल हॉट सॉस
  • द श्रिम्प
  • 1 पौंड जंबो झींगा, खुली और अवशोषित
  • १ बड़ा चम्मच अचीओट तेल
  • १ बड़ा चम्मच चोलुला चिपोटल हॉट सॉस
  • सब्जियां
  • 3 बड़े बेल मिर्च (मिश्रित रंग सुंदर होते हैं) स्ट्रिप्स में कटे हुए
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 3 दस्ताने लहसुन, कुचल और कटा हुआ
  • 3 स्कैलियन, मोटे तौर पर कटा हुआ

चरण 1

एक फूड प्रोसेसर में लहसुन की कलियां और नमक डालें और लहसुन कीमा तक दाल दें। नीबू का रस, काली मिर्च, जीरा, मिर्च पाउडर, सोया सॉस, जैतून का तेल और गर्म सॉस डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक सब कुछ हिलाएँ।

चिकन के ऊपर आधा मैरीनेड डालें, कोट करने के लिए टॉस करें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन 4 घंटे से अधिक नहीं। मैरिनेड के दूसरे आधे हिस्से को बाद के लिए फ्रिज में रख दें।
झींगा के ऊपर तेल और गर्म सॉस डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। सब्जी बनाते समय फ्रिज में रख दें।

बावर्ची
तवे को एक सपाट कड़ाही के रूप में सोचें - आप इसे गर्म करना चाहते हैं और भोजन को जल्दी से चालू और बंद करना चाहते हैं। तो अपने सभी अवयवों, और एक बड़ी (यदि संभव हो तो पहले से गरम) परोसने वाली थाली को शुरू करने से पहले अपने सामने रखें।

स्टोव पर अपने सबसे बड़े/सबसे गर्म बर्नर के ऊपर तवे को केन्द्रित करें (या यदि आपके पास एक बड़ा आयताकार तवा है तो 2 बर्नर के बीच) और लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर गरम करें।

तवे पर मूंगफली के तेल के दो टुकड़े घुमाएँ और इसे तब तक गर्म होने दें जब तक कि यह टिमटिमाना शुरू न हो जाए (लगभग 2 मिनट)। चिकन को मैरिनेड से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और इसे तवे पर व्यवस्थित करें।

चिकन को लगभग 2 मिनट के लिए पकने दें और फिर इसे पलट दें और इसे एक या दो मिनट तक पकने दें (मुझे इसके लिए चिमटे का एक सेट का उपयोग करना पसंद है)।

चिकन को प्लेट में निकालें और सब्जियों को तवे पर रखें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि ये नरम न हो जाएं और लगभग 5 मिनट (या जब तक आपका स्मोक अलार्म बंद न हो जाए, जैसा कि हमारा किया गया था) में थोड़ा सा जलना शुरू हो गया। तवे पर सिर्फ दो बड़े चम्मच पानी डालकर इसे डी-ग्लेज़ करें और सब्जियों को थोड़ा भाप दें। भूरे रंग के टुकड़ों को खुरचने के लिए यहां एक स्पैटुला का उपयोग करें और उन्हें सब्जियों में काम करें।
सब्जियों को प्लेट में निकालें और झींगा को तवे पर डालें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि ये गुलाबी न हो जाएं और कर्ल करना शुरू कर दें (लगभग एक मिनट), पलटें और दूसरी तरफ से एक मिनट के लिए पकाएं।

चिंराट को थाली में निकालें और पूरी चीज को आरक्षित अचार के साथ बूंदा बांदी करें। गरमा गरम टॉर्टिला और गुआकामोल के साथ परोसें।


मैक्सिकन झींगा Fajitas पकाने की विधि (शानदार आसान रात का खाना!)

इस मैक्सिकन झींगा फजिटास रेसिपी गंभीरता से सबसे अच्छा भोजन है और बहुत प्रभावशाली है। चाहे आपको रात के खाने के आसान विचारों की आवश्यकता हो या आप मेहमानों को लुभाने के लिए कुछ ढूंढ रहे हों, यह आपके खाने के मेनू में मुख्य होगा!

हमारे पास हाल ही में रात के खाने के लिए दोस्त थे और चूंकि यह लेंट के दौरान शुक्रवार था (कम से कम जब मैं यह पोस्ट लिख रहा था), मछली मेनू पर थी।

मैं वास्तव में एक अच्छा सामन नुस्खा के बारे में सोच रहा था जब मैक्सिकन भोजन का विचार मेरे दिमाग में आया। चीज़ डिप, गुआकामोल, साल्सा … यही एकमात्र ऐसी चीज़ थी जो मेरी किसी भी लालसा के लिए पर्याप्त थी, इसलिए मुझे पता था कि मुझे इसे बनाना होगा मैक्सिकन झींगा फजिटास रेसिपी मैं बनाने और खाने के लिए मर रहा हूं।

क्या हम एक मिनट के लिए भुने हुए प्याज, मिर्च, झींगा और सीज़निंग के बारे में सपना देख सकते हैं जो पूरी तरह से पके हुए और ओवन में अद्भुत अच्छाई की कुकी शीट पर उबाले जाते हैं? यही वह है झींगा fajitas के लिए नुस्खा बारे मे। और, आप जानना चाहते हैं क्या? यह सोमवार है और मैंने हर एक भोजन के लिए एक झींगा फजीता खाया है क्योंकि वे शानदार हैं। पिछली रात जब हम अपनी दादी को खाने के लिए लेकर गए थे, तब मैं भटक गया था और चिकन और नूडल्स खाए थे, लेकिन केवल इसलिए कि हर कोई वही खा रहा था इसलिए मुझे लगा कि मुझे करना ही होगा।

तो, इससे आप बता सकते हैं कि मेरे पास बचा हुआ था। मुझे यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह इसलिए नहीं है क्योंकि वे डूब गए हैं, बल्कि इसलिए कि इस रात के खाने में फजीता का बोझ है। चार वयस्क थे, शुक्रवार को हम सभी के तीन फजीता थे, और मैंने तब से सात (हांफते हुए!) खा लिए हैं। गंभीरता से, यह सिर्फ घर की स्थिति में सर्वश्रेष्ठ रात्रिभोज मिला। मैं

यहां बताया गया है कि मैंने इसे कैसे बनाया झींगा रात का खाना:

यदि आपका झींगा जम गया है, तो आप पैकेज पर बताए अनुसार इसे पिघलना चाहेंगे और झींगा के प्रत्येक टुकड़े से पूंछ हटा देंगे।

एक बड़े कटोरे में सभी सब्जियां, मसाले, झींगा और जैतून का तेल मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब कुछ लेपित हो जाए।

इस मिश्रण को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि आपका स्वाद पूरी तरह से एक साथ आ जाए’ आप इस बिंदु पर पहले से ही एक साथ आने के लिए अच्छाई देखना शुरू कर देंगे।

इसके बाद, अपनी बेकिंग शीट को स्प्रे करें। मुझे उस हिस्से की तस्वीरें लेने की बहुत जल्दी थी, लेकिन आप इस तरह की बड़ी बेकिंग शीट का उपयोग करना चाहेंगे।

मिश्रण को अच्छी तरह फैलाकर ओवन में रख दें, १० मिनट के लिए ४५० डिग्री पर प्रीहीट करें। यदि आप चाहते हैं कि वे थोड़े भूरे रंग के हों, तो आप ब्रॉयलर को 2-4 मिनट के लिए चालू कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका ब्रॉयलर कितनी अच्छी तरह काम करता है (उन्हें जलाएं नहीं!)

एक बार जब झींगा ओवन से बाहर आ जाए, तो मेहमानों को फजिटास के पैन से खुद को परोसने दें, या उन्हें एक सर्विंग बाउल में डालें, जैसे मैंने कुछ गुआकामोल, खट्टा क्रीम, पनीर डिप, कटा हुआ सलाद और टॉर्टिला के साथ किया था।


स्वर्ण पदक जलती हुई Fajitas

एक भारी शुल्क वाले शोधनीय प्लास्टिक बैग में, वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच, नींबू का रस, लहसुन, जीरा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, गर्म सॉस, नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद का मांस मिलाएं। बस्ते को बंद करो और कोट के चारों ओर उछालो। रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। *कुक का नोट: झींगा के लिए 15 मिनट, चिकन के लिए 20 मिनट और स्कर्ट स्टेक के लिए 1 घंटा।

अपने कास्ट आयरन सर्वर को पहले से गरम किए हुए ४०० °F ओवन में कम से कम २० मिनट के लिए पहले से गरम कर लें, ताकि जब आप फजीटा को प्लेट में डालें तो एक अच्छी सीज़ल प्राप्त करें।

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए बाहरी ग्रिल या एक बड़े इनडोर ग्रिल पैन को गरम करें। मांस को मैरिनेड से निकालें और इसे गर्म ग्रिल पर रखें, मैरिनेड को त्यागें। चिकन को पकाए जाने तक, लगभग 5 मिनट प्रति साइड, स्कर्ट स्टेक मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति साइड लगभग 3 मिनट और झींगा के लिए लगभग 2 मिनट। यदि आप उपयोग कर रहे हैं तो चिकन और स्टेक को स्ट्रिप्स में काट लें।

एक बड़े कड़ाही में बचे हुए 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें और प्याज़ और शिमला मिर्च को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ कुरकुरा होने तक भूनें।

टॉर्टिला को पन्नी में लपेटें और 15 मिनट के लिए सर्वर के साथ ओवन में गर्म करें।

जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो कास्ट आयरन सर्वर को ओवन से हटा दें और जल्दी से उस पर मांस और मिर्च और प्याज की व्यवस्था करें। यह तुरंत उनकी चर्बी और नमी से झुलसने लगेगा। गरमा गरम टॉर्टिला और अन्य संगतों के साथ तुरंत परोसें।


स्मोकी फजिटास

यहाँ मंगोलियाई रसोई घर में हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। फ़जीता सरल, स्वादिष्ट, तेज़ होते हैं और खाने की मेज पर अपनी फ़जीता बनाने में बहुत मज़ा आता है। हम में से प्रत्येक के पास हमारे पसंदीदा मिश्रण और टॉपिंग हैं और यहां एक त्वरित नुस्खा है जिसे हम 'फजिट्स' कहते हैं। एक सामान्य फजीता में आप अपने मांस (या मछली) को फजीता मसाला में मैरीनेट करते हैं, फिर उन्हें सब्जियों के साथ भूनें, टॉर्टिला या रैप्स में रखें, फिर साल्सा और खट्टा क्रीम / गुआकामोल आदि के साथ शीर्ष पर रखें।

हमारे गीले फजिटास में स्वाद की एक अलग परत होती है। हम इंद्रियों को शांत करने के लिए विपरीत स्वाद रखने में दृढ़ता से विश्वास करते हैं। इसलिए जब मांस/चिकन/मछली और सब्जी की परत मसालेदार और गर्म होती है तो हम इस कंट्रास्ट को प्राप्त करने के लिए मिश्रण में थोड़ा मीठा और हल्का टमाटर सॉस मिलाते हैं। इसे आज़माएं..आप फिर कभी सूखे फजीटा नहीं खाएंगे!

एक बार जब आप अपनी फजीता फिलिंग तैयार कर लेते हैं तो आप अपने पसंदीदा टॉपिंग का आनंद ले सकते हैं। हमें पनीर और ताहिनी पेस्ट का मिश्रण पसंद है (ताहिनी एक मलाईदार तिल का पेस्ट है – दही/क्रीम आदि के लिए एक बढ़िया शाकाहारी विकल्प)। नीचे दी गई रेसिपी प्रॉन संस्करण के लिए है ..लेकिन चिकन संस्करण और भी बेहतर है और बिल्कुल वैसा ही – चिकन को झींगे के लिए स्थानापन्न करें।

अवयव
मुख्य सामग्री

  • कच्चे राजा झींगे/चिकन/बीफ
  • 1/2 लाल, हरी, पीली मिर्च पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
  • १ प्याज, कटा हुआ
  • मशरूम कटा हुआ (मशरूम की अपनी पसंद के अनुसार मात्रा)
  • ताजा हरा धनिया (कटा हुआ, गार्निश के लिए)

फजीता मसाला मिक्स

  • 1.5 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • १ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच मिर्च का तेल (या जैतून का तेल)

फजीता सॉस

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • १ छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 छोटा चम्मच टमाटर प्यूरी
  • 1 कप मदीरा या मार्सला मीठी शराब
  • 250 ग्राम पासाटा या क्रीमयुक्त टमाटर (या टमाटर का एक टिन प्यूरी)
  • 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • १/२ कप चिकन या वेजिटेबल स्टॉक
  • 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
  • 1/2 छोटा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
  • एक मिक्सिंग बाउल में अपने मांस/चिकन या मछली को सभी फजीता मसाला मिश्रण सामग्री के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं और फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें।

  • फजीता सॉस तैयार करें। एक सॉस पैन में, प्याज को जैतून के तेल से नरम करें, लगभग 3 मिनट
  • लहसुन डालें और एक और १ मिनट के लिए भूनना जारी रखें
  • टमाटर प्यूरी डालें और एक और 30 सेकंड के लिए भूनें।

  • पपरिका और जीरा डालें और ३० सेकंड के लिए और भूनें (तलने से मसालों का स्वाद और सुगंध निकलती है)।

  • धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें
  • मसाला के लिए स्वाद। सॉस तीखा, स्मोकी और मीठा होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो और चीनी डालें।
  • आँच बंद कर दें और अलग रख दें
  • इसके बाद, एक कड़ाही, फ्राइंग पैन या तवे को तेज़ आँच पर गरम करें।
  • पैन में मैरिनेड के साथ अपने झींगे/चिकन/मांस डालें और तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक कि आपकी सामग्री पक न जाए। कढ़ाई से निकालो और साथ में रख दो.

  • इसके बाद उसी पैन में कटी हुई मिर्च, प्याज और मशरूम को लगभग 3-4 मिनट के लिए भूनें (यदि सूखा हो तो थोड़ा और तेल डालें)।

  • पके हुए झींगे/चिकन/मांस को वापस उसी पैन में डालें।
  • ऊपर से फजीता सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

  • 1 मिनट तक उबलने दें।
  • कटे हुए ताज़े धनिये से सजाएँ और गरमा गरम टॉर्टिला और अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ तुरंत परोसें।

4 टिप्पणियाँ

अरे! मैंने कल रात इस व्यंजन को स्टेक और चिपोटल मिर्च के साथ बनाया और अपने ब्लॉग पर इसकी समीक्षा की। मैं इसे प्यार करता था! बेहतरीन नुस्खे के लिए धन्यवाद!

आज की इस रेसिपी को बहुत ही भव्य बनाया, हम सभी को बहुत पसंद आया। सामग्री की सूची में उपयोग किए जाने वाले लहसुन की मात्रा नहीं है।

यह सुनकर बहुत अच्छा लगा कि आपने इस रेसिपी का आनंद लिया है, हम 1/2 टीस्पून लहसुन पाउडर का उपयोग करने की सलाह देते हैं लेकिन आप इसे हमेशा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

यह प्यारा लगता है। इसे आज़माने जा रहे हैं। यह नुस्खा साझा करने के लिए धन्यवाद।


पकाने की विधि: Fajitas के लिए ग्रील्ड झींगा

मैट मूर द्वारा "सीरियल ग्रिलर" से ह्यूस्टन के टैकोस ए गो गो से फजिटास नुस्खा के लिए ग्रील्ड झींगा।

एंड्रिया बेहरेंड्स और हेलेन डुजार्डिन / एंड्रिया बेहरेंड्स और हेलेन डुजार्डिन अधिक दिखाएँ कम दिखाएँ

कवर: मैट मूर द्वारा "सीरियल ग्रिलर"।

ह्यूटन मिफ्लिन हार्कोर्ट / ह्यूटन मिफ्लिन हार्कोर्ट अधिक दिखाएँ कम दिखाएँ

2 पौंड बड़ा गल्फ झींगा, टेल ऑन, छिलका और विच्छेदित

2 बड़े चम्मच फजिटास ए गो गो सीज़निंग (नुस्खा इस प्रकार है)

निर्देश: चिंराट को एक समतल तवे पर रखें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और उदारतापूर्वक मसाला छिड़कें।

लाइव ओक कोयले का उपयोग करके सीधी गर्मी की आग तैयार करें। वैकल्पिक रूप से, चारकोल ग्रिल के निचले वेंट को पूरी तरह से खोलें। चारकोल से भरे चारकोल चिमनी स्टार्टर को जलाएं। जब कोयले को ग्रे ऐश से ढक दिया जाए, तो उन्हें ग्रिल की निचली जाली पर डालें। ४०० से ४५० डिग्री के आंतरिक तापमान को बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार वेंट्स को समायोजित करें।

चिंराट को सीधी आँच पर, बिना ढके, 2 मिनट तक पकाएँ। एक और मिनट के लिए पलटें और पकाएं, जब तक कि झींगा गुलाबी और दृढ़ न हो जाए।

फजिटास ए गो गो सीज़निंग

& frac14 कप सीज़न सॉल्ट (जैसे लॉरी&rsquos)

3 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर

३ बड़े चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

3 बड़े चम्मच प्याज पाउडर

३ बड़े चम्मच अजवाइन के बीज

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च

1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन

निर्देश: एक मिक्सिंग बाउल में, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए मिलाएँ। ६ महीने तक एक अंधेरी, ठंडी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में ढककर स्टोर करें। 1 कप बनाता है।