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आपके 20 पसंदीदा कैंडी ब्रांड गैलरी के बारे में आश्चर्यजनक तथ्य

आपके 20 पसंदीदा कैंडी ब्रांड गैलरी के बारे में आश्चर्यजनक तथ्य



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अमेरिका में सबसे लोकप्रिय कैंडीज की अलमारी में कुछ कंकाल हैं

विकिमीडिया कॉमन्स / क्रिस्टोफर मिशेल

कैंडी किसे पसंद नहीं है? चाहे वे हों चॉकलेट-कवर या कैंडी-लेपितपैकेज्ड मिठाइयां पूरी दुनिया के लोगों के लिए किसी जुनून से कम नहीं हैं। शीर्ष कैंडी ब्रांड सभी के बारे में अच्छी तरह से जाने जाते हैं, लेकिन हर लोकप्रिय कैंडी में कुछ रहस्य होते हैं जो इसे छुपाते हैं या इसकी कोठरी में कंकाल होते हैं।

आपके 20 पसंदीदा कैंडी ब्रांड्स के बारे में आश्चर्यजनक तथ्य

विकिमीडिया कॉमन्स / क्रिस्टोफर मिशेल

कैंडी किसे पसंद नहीं है? चाहे वे हों चॉकलेट-कवर या कैंडी-लेपितपैकेज्ड मिठाइयां पूरी दुनिया के लोगों के लिए किसी जुनून से कम नहीं हैं। शीर्ष कैंडी ब्रांड सभी के बारे में अच्छी तरह से जाने जाते हैं, लेकिन हर लोकप्रिय कैंडी में कुछ रहस्य होते हैं जो इसे छुपाते हैं या इसकी कोठरी में कंकाल होते हैं।

बटरफिंगर

जस्टिन सुलिवन / गेटी इमेजेज द्वारा फोटो

बाद में बटरफिंगर 1999 में GMO मकई युक्त के रूप में पहचाना गया, जर्मन उपभोक्ताओं ने उत्पाद खरीदना बंद कर दिया। कैंडी बार में सुधार करने के बजाय, निर्माता नेस्ले ने जर्मनी में बटरफिंगर बेचना बंद कर दिया, और आप अभी भी इसे वहां नहीं पाएंगे।

हर्सि का चुम्बन

विकिमीडिया कॉमन्स / इवोशांडोर

हर्षे की चुम्बन 1907 में शुरू किए गए थे, और ध्वनि जब उन्हें जमा करने की मशीन बना देता है के नाम पर। से अधिक 80 लाख है Hershey चुम्बन दैनिक उत्पादन कर रहे हैं।

किट कैट

विकिमीडिया कॉमन्स/स्कॉट एरहार्ट

पाक शब्द "किट-कैट" 1700 के दशक का है; यह मूल रूप से लंदन के किट-कैट राजनीतिक क्लब में परोसे जाने वाले मटन पाई को दिया गया नाम था। Rowtree's, ब्रिटिश कंपनी जिसने आविष्कार किया था कैंडी, 1911 में इस शब्द को ट्रेडमार्क किया।

एम एंड एमएस

विकिमीडिया कॉमन्स / क्रिस्टोफर मिशेल

रेड एम एंड एम को 1976 और 1986 के वर्षों के बीच समाप्त कर दिया गया था; संतरा एम एंड एमएस उन्हें बदलने के लिए पेश किया गया था। उन्हें हटाने का कारण? रेड नंबर 2 पर स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं, एक डाई जिसे ऐमारैंथ भी कहा जाता है (इसी नाम के पौधे के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए), जो एक संदिग्ध कार्सिनोजेन था। रेड एम एंड एम में कोई डाई भी नहीं थी; उन्हें केवल चिंतित ग्राहकों को संतुष्ट करने के लिए चरणबद्ध किया गया था। टेनेसी विश्वविद्यालय में पॉल हेथमोन नाम के एक छात्र ने उन्हें एक मजाक के रूप में वापस लाने के लिए एक अभियान शुरू किया, लेकिन यह एक विश्वव्यापी घटना बन गई, और रंग वापस लाया गया।

माउंड्स और बादाम जॉय

विकिमीडिया कॉमन्स / इवान अमोस

पीटर पॉल, माउंड्स के पैकेज पर कंपनी का नाम और बादाम जॉय, वास्तव में मौजूद नहीं है। इसका कैडबरी में विलय हो गया और 1978 में इसे चरणबद्ध तरीके से समाप्त कर दिया गया, और चॉकलेट का निर्माण हर्षे द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में किया जाता है।

रीज़ का पीनट बटर कप

विकिमीडिया कॉमन्स / इवान अमोस

रीज़ का पीनट बटर कप अमेरिकी सुविधा स्टोर पर अब तक का सबसे अधिक बिकने वाला कैंडी ब्रांड है, जो निकटतम प्रतिस्पर्धा से 62 प्रतिशत अधिक बिकता है। और वेलेंटाइन डे, ईस्टर, हैलोवीन और हॉलिडे सीज़न के दौरान, बेची गई सभी कैंडी में से 47 प्रतिशत रीज़ के पीनट बटर कप हैं।

स्किटल्स

विकिमीडिया कॉमन्स / पिकोलो नामे

यूके और स्वीडन में, बैंगनी स्किटल्स काले करंट के स्वाद वाले होते हैं, अंगूर नहीं जैसे कि वे यू.एस. में हैं!

मज़ाक

मैट कार्डी / गेटी इमेजेज द्वारा फोटो

दिसंबर 2000 में, एक ऑस्ट्रेलियाई व्यक्ति ने मूल कंपनी मार्स को एक पत्र भेजा जिसमें संकेत दिया गया था कि उसने सात को जहर दिया था मज़ाक और न्यू साउथ वेल्स क्षेत्र में मार्स बार। इसने बड़े पैमाने पर उत्पाद को वापस बुला लिया, जिसमें दसियों हज़ार बार स्टोर अलमारियों से हटा दिए गए और बाहर फेंक दिए गए। यह अभी भी अज्ञात है कि क्या यह एक धोखा था।

बर्स्ट

आईडी 106628822 © जेनिफर वालेस | Dreamstime.com

बर्स्ट वास्तव में एक ब्रिटिश आविष्कार थे। 1998 तक यूके और आयरलैंड में उन्हें ओपल फ्रूट्स कहा जाता था।

जॉली क्षेत्र लगानेवाला

जॉली रैंचर्स का आविष्कार बिल और डोरोथी हार्मसन द्वारा किया गया था, एक युगल जिन्होंने 1949 में द जॉली रैंचर नामक गोल्डन, कोलोराडो में एक कैंडी स्टोर खोला। उन्होंने 1966 में कंपनी को बीट्राइस फूड्स को बेच दिया, और 1996 में, कंपनी को हर्षे द्वारा खरीदा गया था। आज, मेक्सिको में कैंडी का उत्पादन किया जाता है।

3 मस्किटियर

3 मस्किटियर बार की फिलिंग को नौगट कहते हैं, जो अंडे की सफेदी को फेंटकर और चीनी डालकर बनाया जाता है। इसे 3 मस्किटर्स कहा जाता है क्योंकि 1932 से 1945 तक, प्रत्येक पैकेज में तीन अलग-अलग स्वाद वाले टुकड़े होते थे: चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी और वेनिला। अन्य दो स्वादों को WWII राशनिंग के कारण बंद कर दिया गया था, इसलिए आज यह सिर्फ चॉकलेट है।

स्वीडिश मछली

स्वीडिश मछली का आविष्कार वास्तव में स्वीडन में किया गया था, इस प्रकार की कैंडी को दिया गया नाम "वाइन गम" के आकार की एक विस्तृत विविधता में से एक है। वे पहली बार 1950 के दशक में कैंडी निर्माता मलाको से दिखाई दिए, और उन्हें स्वीडन में "पस्टेलफिस्कर" या "पेस्टल मछली" कहा जाता है।

साउर पैच किड्स

जब सॉर पैच किड्स का आविष्कार पहली बार 1970 के दशक में फ्रैंक गैलाटोली द्वारा किया गया था, तो उन्हें सॉर ग्रुप किड्स नाम दिया गया था। उनका नाम बदलकर मार्स मेन कर दिया गया, और 1985 में, गोभी पैच किड्स डॉल्स की सफलता को भुनाने के लिए उन्हें अंततः सॉर पैच किड्स करार दिया गया। इसे टार्टरिक एसिड और साइट्रिक एसिड से इसका तीखापन मिलता है।

बेबी रूथ

कर्टिस कैंडी कंपनी के कैंडी केक बार को 1921 में बेबी रूथ नाम दिया गया था, क्योंकि स्लगर बेबे रूथ का सितारा बढ़ रहा था। कंपनी ने दावा किया कि कैंडी को इसका नाम ग्रोवर क्लीवलैंड की बेटी रूथ से मिला, लेकिन 1921 तक, क्लीवलैंड 24 साल के लिए व्हाइट हाउस से बाहर हो गया था और रूथ (जिसका 12 साल की उम्र में निधन हो गया) 17 के लिए मर चुका था। सभी संभावना में , कर्टिस बेबे रूथ के साथ एक समर्थन सौदे पर बातचीत करने में असमर्थ था, इसलिए इसने एक उचित-प्रशंसनीय-पर्याप्त कहानी बनाई।

पॉप रॉक

पॉप रॉक उच्च दबाव कार्बन डाइऑक्साइड गैस के लिए एक सिरप मिश्रण को उजागर करके और इसे ठंडा करने की अनुमति देकर बनाया जाता है। जैसे ही कैंडी आपके मुंह में घुल जाती है, कार्बन डाइऑक्साइड निकल जाती है, जिससे वह फीकी सनसनी पैदा होती है। शहरी किंवदंती के विपरीत, पॉप रॉक्स को सोडा के साथ मिलाने से आपका पेट नहीं फटेगा।

ट्विजलर्स

Twizzlers वास्तव में संयुक्त राज्य अमेरिका के सबसे पुराने कन्फेक्शनरी में से एक हैं; वे पहली बार 1845 में यंग एंड स्माइली द्वारा निर्मित किए गए थे, जो आज हर्षे की सहायक कंपनी है। मूल स्वाद (बेशक) नद्यपान था; 1970 के दशक तक स्ट्रॉबेरी साथ नहीं आई।

Twix

Twix को 1967 में यूके में लॉन्च किया गया था, और 1979 में संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी पहली उपस्थिति दर्ज की; इसे 1991 तक मुख्य भूमि यूरोप में रेडर कहा जाता था। "ट्विक्स" शब्द वास्तव में "ट्विन बिक्स," "बिक्स" का एक मैशअप है जो बिस्कुट के लिए ब्रिटिश शॉर्टहैंड है।

आकाशगंगा

मिल्की वे बार का आविष्कार 1923 में मार्स कैंडी के संस्थापक फ्रैंक मार्स द्वारा किया गया था; उन्होंने उस दिन के लोकप्रिय मिल्कशेक फ्लेवर के आधार पर इसे तैयार किया जिसमें चॉकलेट, कारमेल और माल्टेड मिल्क पाउडर (मिल्कशेक शैली को मिल्की वे भी कहा जाता था) शामिल था। अमेरिकी संस्करण में नौगेट और कारमेल दोनों शामिल हैं, लेकिन यूरोपीय आकाशगंगा बहुत छोटा है और इसमें कोई कारमेल नहीं है।

टुत्सी रोल्स

अमेरिका में पहली व्यक्तिगत रूप से लिपटे पेनी कैंडी, टॉत्सी रोल्स का आविष्कार 1907 में लियो हिर्शफेल्ड नामक एक ऑस्ट्रियाई आप्रवासी द्वारा किया गया था। हिर्शफेल्ड ने कैंडी का नाम अपनी बेटी क्लारा के नाम पर रखा, जिसका उपनाम टुत्सी था। चौसठ मिलियन टूट्सी रोल्स प्रतिदिन उत्पादित होते हैं; उन्होंने 1931 में लॉलीपॉप में अपना रास्ता खोज लिया।

हर्षे बर

हर्षे कंपनी का प्रमुख चॉकलेट बार पहली बार 1900 में बेचा गया था; मिल्क चॉकलेट (संयुक्त राज्य अमेरिका की पहली बड़े पैमाने पर उत्पादित चॉकलेट) बनाने के लिए आविष्कारक मिल्टन हर्शे द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली प्रक्रिया अभी भी इन सभी वर्षों के बाद एक व्यापार रहस्य है। हालांकि, अधिकांश विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि दूध को ब्यूटिरिक एसिड के उपयोग से स्थिर किया जाता है, जो वास्तव में उल्टी को इसकी विशिष्ट भयानक गंध देता है। अमेरिकियों को हर्शे की चॉकलेट में ब्यूटिरिक एसिड की इतनी आदत होती है कि वे इसे नोटिस नहीं करते हैं, और कई चॉकलेट निर्माताओं ने हर्शे की नकल करने के लिए अपने चॉकलेट में एसिड जोड़ने का काम किया है।


जिस साल आप पैदा हुए थे, उस साल यहां क्या कैंडी आई?

क्या आप जानते हैं कि आपके जन्म के वर्ष कौन सी कैंडी सबसे लोकप्रिय थी? पता लगाने के लिए केवल एक ही तरीका है!

इन छोटी कैंडीज की एक बहुत ही रंगीन मूल कहानी है। स्पैनिश गृहयुद्ध के दौरान, मिल्की वे के आविष्कारक के बेटे फ़ॉरेस्ट मार्स सीनियर ने सैनिकों को कठोर चीनी के गोले में ढके छोटे चॉकलेट मोतियों को खाते हुए देखा और प्रेरित हुए। चॉकलेट की बिक्री आमतौर पर गर्मियों के दौरान कम हो जाती है जब तापमान बढ़ता है और मंगल एक ऐसे उत्पाद का आविष्कार करने के विचार से उत्साहित था जो पिघलेगा नहीं। वह और ब्रूस मुरी, हर्षे के कार्यकारी विलियम मरी के बेटे, मूल एम एंड एम्पएम (मंगल + मुरी = एम एंड एएमपी) बनाने के लिए एक साथ जुड़ गए।

1941 में, मार्स ने अपने उत्पाद के लिए एक पेटेंट प्राप्त किया और नेवार्क, एनजे में छोटी चॉकलेट का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया। वे मूल रूप से ट्यूबों में बेचे गए थे और भूरे, लाल, नारंगी, पीले, हरे और बैंगनी कोटिंग्स में गोले थे और केवल युद्ध में सैनिकों के लिए उपलब्ध थे। कैंडीज पर पहली बार 1950 में एक काले "एम" के साथ मुहर लगाई गई थी, जिसे बाद में 1954 में सफेद "एम" में बदल दिया गया जिसे हम आज जानते हैं और प्यार करते हैं।

डॉट्स गमड्रॉप्स

1945 में अपनी शुरुआत के बाद से खुद को "अमेरिका का पसंदीदा, #1-बिकने वाला गमड्रॉप ब्रांड" के रूप में घमंड करते हुए, ये छोटे बच्चे छह दशकों से अधिक प्रिय हैं। टुत्सी हर साल 4 बिलियन से अधिक डॉट्स बनाता है और वे आज भी उसी मूल स्वाद में आते हैं जैसे उन्होंने 1940 के दशक में किया था: चेरी, स्ट्रॉबेरी, नींबू, चूना और नारंगी।

बाज़ूका बबल गम

बस उस तस्वीर को देखने से मेरे मुंह में क्लासिक गुलाबी बबलगम का स्वाद आ जाता है और मुझे गुनगुनाता है, "बाज़ूका-ज़ूका बबलगम।" ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क में द्वितीय विश्व युद्ध के अंत में विकसित, बाज़ूका बबल गम, इसके अंदर बाज़ूका जो कॉमिक्स के साथ , दशकों से एक क्लासिक च्युइंग गम रहा है।

जबकि इसके साथी कैंडी बार माउंड्स लगभग एक सदी से हैं, बादाम जॉय थोड़ी देर बाद तक खेल में शामिल नहीं हुए। जबकि माउंड्स पहले से ही अमेरिकियों के बीच एक क्लासिक बन रहे थे, मिल्क चॉकलेट की मांग लगातार बढ़ रही थी, जिससे बादाम जॉय कैंडी बार का विकास हुआ।

जूनियर मिंट्स

चॉकलेट शेल में क्रीमी मिंट फिलिंग के साथ, जूनियर मिन्ट्स का नाम एक लोकप्रिय ब्रॉडवे शो, जूनियर मिस के नाम पर रखा गया था, जो 1940 के दशक में मंच पर था। आज, कैम्ब्रिज, MA में प्रतिदिन 15 मिलियन से अधिक जूनियर टकसालों का उत्पादन किया जाता है।


अरचिब्यूट्रोफोबिया एक वास्तविक चीज है

Shutterstock

क्या आप चीजों को अपने मुंह की छत से चिपकाने से नफरत करते हैं? आप अकेले नहीं हैं आपको एराचिब्यूट्रोफोबिया हो सकता है। Arachibutyrophobia आपके मुंह की छत पर मूंगफली का मक्खन फंसने और घुट जाने का डर है।

लेकिन अगर आप मूंगफली का मक्खन प्रेमी हैं, तो आप इन 30 स्वादिष्ट चीजों को देखना चाहेंगे जो आप मूंगफली के मक्खन के जार से बना सकते हैं।


2. वे शाकाहारी हैं।

स्वीडिश मछली में जिलेटिन नहीं होता है, अधिकांश गमी कैंडीज में पाए जाने वाले विभिन्न जानवरों के शरीर के अंगों से प्राप्त कोलेजन से प्राप्त गेलिंग एजेंट। तो, अधिकांश गमियों के विपरीत, यह कैंडी है शाकाहारी और 100 प्रतिशत पशु क्रूरता मुक्त।


आसान बिस्क्विक डेसर्ट रेसिपी

बिस्क्विक से आप बहुत अधिक मिठाइयाँ बना सकते हैं लेकिन हमने अपने पाठकों के बीच कुछ सबसे लोकप्रिय मिठाइयाँ इकट्ठी की हैं। यदि आपने बिस्क्विक से बना मोची नहीं खाया है, तो आपको चाहिए -- मिनटों में मुंह में पानी लाने वाली मिठाई बनाने का यह सबसे आसान तरीका है! हम इस एक घंटे के बिस्किक पीच मोची की पर्याप्त अनुशंसा नहीं कर सकते।

हमारे अन्य पसंदीदा बिस्क्विक डेसर्ट में केक, डोनट्स, दालचीनी रोल, और कुकी बार शामिल हैं जो सभी पूर्णता के लिए बेक किए गए हैं।

ये टॉफ़ी बार इतने अच्छे हैं, आप कभी भी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि ये बॉक्सिंग मिक्स से बने हैं। इन शॉर्टकट टॉफ़ी बार्स में गुप्त "शॉर्टकट" यह है कि यह एक बिस्किक रेसिपी है, इसलिए बार का आधार एक मीठा बिस्किट क्रस्ट है।

यदि आप एक सुपर सिंपल डोनट रेसिपी की तलाश में हैं, तो आपको इन एप्पल साइडर डोनट बाइट्स को आजमाना होगा। वे स्वाद के साथ फूट रहे हैं, और हमें लगता है कि बिस्क्विक डोनट्स वहां के सबसे अच्छे विचारों में से एक हैं।

कौन जानता था कि आप बिस्कुट के मिश्रण से चॉकलेट चिप कुकीज बना सकते हैं? पता चलता है कि आप कर सकते हैं, और उनका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। इस वीकेंड इस लोडेड चॉकलेट चिप कुकीज को बनाएं।

इन क्रीम चीज़ कुकी बार्स जैसी बिस्क्विक कुकी रेसिपी बहुत ही प्यारी सी सरल हैं! क्रीम चीज़ के अलावा वास्तव में इन कुकीज़ को अलग करता है। अगली बार जब आप मनोरंजन कर रहे हों तो इन मलाईदार सलाखों को बेक करें!


ये अब तक की सबसे लोकप्रिय मूवी थियेटर कैंडीज हैं

फिल्मों में जाने का आधा मज़ा रियायत स्टैंड पर खाने के लिए एक इलाज चुन रहा है, और कैंडी का चयन आम तौर पर सामान्य पॉपकॉर्न की तुलना में अधिक रोमांचक होता है। उस चमकते कांच के मामले में वर्षों से कुछ शानदार मूवी स्नैक्स हैं और जब आपके पसंदीदा सिनेमाघरों में हिट होते हैं।

क्या ये शायद प्लास्टिक की तरह स्वाद लेते हैं? निश्चित रूप से, लेकिन इन अजीब आकार के चबों का एक बॉक्स समाप्त करने के बाद भी, आप शेष फिल्म को अपने दांतों और एमडैशबोनस से अवशेषों को चुनने में खर्च कर सकते हैं? मजेदार तथ्य: 1999 तक हरे, चूने के टुकड़े पुदीने के स्वाद वाले थे।

कैंडी के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर छोटे-छोटे स्प्रिंकल्स प्राप्त करने की अवधारणा यह महसूस करती है कि आप रियायत प्रणाली को धोखा दे रहे हैं और शायद यही कारण है कि चॉकलेट बिट्स 20 के दशक से लोकप्रिय रहे हैं!

मिल्क डड्स के साथ असली चाल उन सभी को एक अंधेरे थिएटर में बॉक्स से बाहर निकालने का एक तरीका ढूंढ रही है। मिल्क चॉकलेट और च्यूई कारमेल बाइट में से कुछ हमेशा कंटेनर से चिपके रहते हैं, लेकिन एक बार जब आप उन्हें बाहर निकाल देते हैं, तो हम आपके मुंह में पिघला हुआ इनाम पसंद करते हैं।

अधिकांश मूवी थियेटर स्नैक्स की तुलना में चॉकलेट से ढके किशमिश काफी स्वस्थ होते हैं, और वे अभी भी अद्भुत स्वाद लेते हैं। बॉक्स उन्हें एंटीऑक्सिडेंट के स्रोत के रूप में भी विज्ञापित करता है लेकिन। चलो दूर मत जाओ, नेस्ले और एक्यूट।

द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान इस कैंडी को एक मूल्यवान स्नैक के रूप में विपणन किया गया था, और हम अभी भी इसे पर्याप्त रूप से प्राप्त नहीं कर सकते हैं। इन टूटने योग्य चॉकलेट वेफर्स की तुलना में आपकी फिल्म की तारीख के साथ साझा करने के लिए थिएटर का बेहतर इलाज क्या हो सकता है?

ये फल चबाना नींबू, स्ट्रॉबेरी और संतरे जैसे क्लासिक स्वादों में आता है, लेकिन चेरी और बबलगम और संतरे की एन क्रीम सहित कई सीमित-संस्करण किस्म के बक्से हैं।

लीफ कन्फेक्शनरी द्वारा बनाई गई चॉकलेट से ढके माल्ट मिल्क बॉल्स को शुरू में 10 साल पहले "जाइंट्स" नाम से पेश किया गया था। ताजा उपनाम "व्हॉपर्स" कई स्वामित्व परिवर्तनों के माध्यम से फंस गया है, वर्तमान मालिक हर्षे के साथ समाप्त हो रहा है।

चॉकलेट में लिपटे क्रीमी मिंट फिलिंग एक स्वादिष्ट (और सांसों को ताज़ा करने वाला!) थिएटर स्नैक बनाता है। माना जाता है कि कैंडी का नाम निर्माता के पसंदीदा ब्रॉडवे नाटक "जूनियर मिस" के नाम पर रखा गया था।

ये चबाने वाली दालचीनी कैंडीज जीभ के बेहोश होने के लिए नहीं हैं और मिठाई गर्मी का एक पंच पैक करती है। उल्टा यह है कि मसाला फैक्टर पर एक दुखद दृश्य दृश्य के बाद आप किसी भी आँसू को दोष देने से दूर हो सकते हैं।

हम इन व्यसनी फल वर्गों के लिए यूके को धन्यवाद दे सकते हैं। उन्हें 1960 में तालाब के पार बनाया गया था और 7 साल बाद राज्यों में अपना रास्ता बनाया, जहां वे पसंदीदा बने रहे और विभिन्न स्वादों के पैक में पाए जा सकते हैं।

रेड हॉट्स बनाने वाले उसी फॉर्मूले का उपयोग करते हुए, इन मीठी और खट्टी कैंडीज को "कोल्ड-पैनिंग" की प्रक्रिया के माध्यम से बनाया जाता है, जिसमें कैंडी के टुकड़ों को रंग और स्वाद के रूप में घूमने वाले पैन में फेंक दिया जाता है। अंगूर, चेरी और सेब सहित स्वादों को 80 और 90 के दशक के बीच गुच्छा में जोड़ा गया था।

किराने की दुकान के चेकआउट में बिकने वाले स्वीट टार्ट्स के छोटे रोल के बजाय, मूवी थिएटर कुरकुरे कैंडी के बड़े बक्से का स्टॉक करते हैं। मीठा-तीखा कंट्रास्ट इन छोटी गोलियों को अत्यधिक व्यसनी बना देता है, और बॉक्स का आकार उन्हें साझा करना आसान बनाता है। कभी - कभी।

70 के दशक में प्रसिद्ध फिल्म के प्रचार के दौरान विली वोंका का जादुई व्यवहार वापस आ गया, लेकिन दुर्भाग्य से ये मिठाइयाँ अंततः गायब हो जाती हैं। वे परतों के साथ मीठे और तीखे होते हैं जो रंग बदलते हैं और जैसे ही आप उन्हें खाते हैं चबाते हैं।

कब ई.टी. 1982 में सिनेमाघरों में हिट हुई, फिल्म में रीज़ के पीस के कैमियो ने कैंडी के मुनाफे को लगभग 65 प्रतिशत बढ़ा दिया। धन्यवाद, स्पीलबर्ग, अब तक की सबसे महान मूवी कैंडीज में से एक पर हमारा ध्यान आकर्षित करने के लिए!

लोग इंद्रधनुष का स्वाद लेना पसंद करते हैं और ये मिठाइयां अमेरिका में सभी कैंडीज में दूसरी सबसे लोकप्रिय हैं, केवल स्टारबर्स्ट के बाद दूसरे स्थान पर हैं। वे एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यवहार भी हैं कि फिल्म शुरू होने तक आपके पास कठिन समय की बचत हो सकती है।

इन फलों के आकार की मिठाइयाँ पिछले कुछ वर्षों में कई स्वाद परिवर्तनों से गुज़री हैं और 90 के दशक में तरबूज और ब्लू रास्पबेरी को जोड़ा गया था और अनानास और आम जैसे उष्णकटिबंधीय स्वादों को 2007 में आज़माया गया था।

चेरी/ऑरेंज और स्ट्राबेरी/ग्रेप बाजार में सबसे पहले नर्ड्स फ्लेवर थे, जो कैंडी प्रेमियों को एक बॉक्स में दो किस्मों का इलाज करते थे। हर बच्चा बॉक्स से कुरकुरे नर्ड को सीधे अपने मुंह में डालना याद रखता है, चाहे वह क्लासिक स्वाद हो या नया, खट्टा संस्करण।

इन तीखे छोटे दोस्तों को मूल रूप से मार्स मेन कहा जाता था क्योंकि वे मार्टियन के आकार के थे। एक कनाडाई आविष्कारक उनके साथ 1970 में वापस आया, लेकिन जब तक वे बच्चे के आकार के नहीं हो गए, तब तक उन्होंने अमेरिका में सीमा पार नहीं की।

टाफ़ी जैसी कैंडी की ये मज़ेदार च्यूरी स्ट्रिप्स कई तरह के स्वादों में आती हैं, जैसे चेरी, तरबूज और ब्लू रास्पबेरी जैसे क्लासिक्स से लेकर बर्थडे केक, कुकी आटा, और "व्हाइट मिस्ट्री" जैसे अधिक विकल्प।

हम क्लासिक बटरफिंगर कैंडी बार से प्यार करते हैं, लेकिन जब हमने सिम्पसन के विज्ञापन अभियान के साथ खाने के लिए मज़ेदार, काटने के आकार का संस्करण देखा, तो हमने मूल रूप से इसे खो दिया। दुर्भाग्य से 2006 में उन्हें बंद कर दिया गया, फिर 2009 में बटरफिंगर मिनी बाइट्स के रूप में वापस लाया गया। हमारे दिलों से खेलना छोड़ दें, नेस्ले!

और कैंडी बार को छोटे-छोटे व्यवहारों में सिकोड़ने का चलन जारी रहा! उबेर-लोकप्रिय क्रंच बार तब और अधिक चर्चा के योग्य हो गए जब इन कुरकुरे समूहों को मूल रूप से केवल मूवी थिएटरों में रिलीज़ किया गया था! और mdasand वे एक पसंदीदा उपचार बन गए जो हमेशा ट्रेलरों के गुजरने से पहले गायब हो जाते थे।

इस अगली-स्तरीय मूवी स्नैक ने अलमारियों से टकराने पर बहुत सारी क्लासिक कैंडीज को पानी से बाहर निकाल दिया। चॉकलेट की एक परत में ढके हुए कच्चे कुकी आटा (कच्चे अंडे का जोखिम घटाकर) पर नाश्ता कौन नहीं करना चाहता है? अब यह विलासिता है।

90 के दशक के उत्तरार्ध में माइक और इके को उत्साह का झटका लगा जब उन्हें एक खट्टा बाहरी लेप दिया गया। ये चबाने वाली कैंडीज हमें हर काटने का आनंद लेने के लिए पकौड़ी और धीमा कर देती हैं। बस देखें कि क्या आप उन्हें क्रेडिट रोल होने तक अंतिम बना सकते हैं।

जॉली रैंचर की लंबे समय तक चलने वाली हार्ड कैंडीज को कौन पसंद नहीं करता? लेकिन जॉली रैंचर बाइट्स की रिहाई के साथ खाने के लिए व्यवहार और भी मजेदार हो गया, जो कि नरम चबाने, खट्टे फलों के आकार की कैंडीज और फल भरने के साथ गमीज़ में आते हैं। हमारा व्यक्तिगत पसंदीदा क्रंच 'एन च्यू किस्म हो सकता है जो आपको एक हार्ड-कैंडी बाहर और चबाने वाला कोर देता है।


7. ब्रोकली में स्टेक से ज्यादा प्रोटीन होता है।

ब्रोकली को कुछ साल पहले तब बुरा लगा जब राष्ट्रपति जॉर्ज डब्ल्यू बुश ने घोषणा की कि वह इसे फिर कभी नहीं खाएंगे। अफसोस की बात है कि यह शायद एक बुरा कदम था क्योंकि ब्रोकली वास्तव में आपके लिए काफी अच्छी है। सामान्य पोषण के अलावा सब्जी खाने से एक व्यक्ति को लाभ होता है, सामान्य तौर पर ब्रोकली में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। कैलोरी के लिए कैलोरी, ब्रोकली में स्टेक से ज्यादा प्रोटीन होता है। चूंकि यह उन सभी संतृप्त और ट्रांस वसा या कोलेस्ट्रॉल के साथ आता है, आप हृदय रोग के काफी कम जोखिम के साथ आवश्यक सभी प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। आइए इसके द्वारा प्रदान किए जाने वाले अन्य सभी अद्भुत पोषण को न भूलें। कद्दू के बीज भी एक अच्छा विकल्प हैं क्योंकि उनमें समान मात्रा में ग्राउंड बीफ की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है।


सभी समय के 25 सबसे प्रभावशाली अमेरिकी कैंडी बार्स

चॉकलेट लगभग ३,००० वर्षों से है (मायन मंदिर की पेंटिंग में उनके राजाओं और देवताओं को प्राचीन गर्म कोको पीते हुए दिखाया गया है), लेकिन यह १९०० तक था जब मिल्टन हर्शे के उस समय के कारमेल निर्माता ने मिल्क चॉकलेट के लिए एक सफल सूत्र पर हिट किया (तब एक यूरोप में लोकप्रिय उपचार, हालांकि अधिकांश अमेरिकियों ने इसे कभी नहीं आजमाया था), इसे सलाखों में दबाया, और उन्हें निकल के लिए बेच दिया। एक बार जब हर्शे और एपॉस बार ने उड़ान भरी, तो दौड़ थी पर जैसे ही छोटे कैंडी निर्माता तेजी से आविष्कारशील फिलिंग्स (नौगेट! प्रेट्ज़ेल! कारमेल! मार्शमॉलो!) के साथ एक-दूसरे से आगे निकलने के लिए हाथापाई कर रहे थे।

जबकि बहुत सारे कैंडी बार आए और गए, रहने की शक्ति वाले असली गेम-चेंजर साबित हुए। (क्या रीज़ के बिना जस्टिन के बादाम मक्खन कप होंगे? प्रोटीन-पैक स्निकर्स और बेबी रूथ के बिना कोई क्लिफ बार या किंड बार?) अमेरिकी इतिहास में 25 सबसे प्रभावशाली कैंडी बार की हमारी सूची के लिए पढ़ें (सबसे अधिक आविष्कार यहां किया गया, अन्य बेचे गए यहां दशकों से)— आप आज भी उन सभी को खरीद सकते हैं!


1950 के दशक की कैंडी

आपने अभी-अभी १९५० के दशक को पार किया है। एक समय जब अंतरिक्ष नई सीमा बन गया, टीवी ने हमें दुनिया दिखा दी, संगीत ने रॉक एन रोल को जन्म दिया और पेज़ अपने नए डिस्पेंसर के साथ आगे बढ़ गया। जैसे-जैसे जीआई घर लौटा और परिवारों की शुरुआत हुई, अर्थव्यवस्था नवाचार के साथ बढ़ने लगी। इसने बाजार में कई नई वस्तुओं के लिए दरवाजे खोल दिए, खासकर खिलौनों में। मूड रिंग किसी को?

यदि आप इस समय में बड़े हुए हैं तो आपको चॉकलेट गोल्ड कॉइन्स पर नाश्ता करते हुए बोनान्ज़ा देखना याद होगा। या रात के खाने में देर करके अपनी माँ को पागल कर देना क्योंकि आपको लस्सी को शुभरात्रि लहराना था। किराने की दुकान पर जाने पर लड़कियों ने अपनी माँ से मेल खाने वाले कपड़े पहने। यदि आप अच्छे होते तो आप चार्ल्सटन च्यू या कुछ चेरी स्लाइस प्राप्त करने में सक्षम होते।

किशोरों ने अपने नए, अधिक आकर्षक रवैये और चमड़े के जैकेट और सिल्हूट वाले कपड़े जैसे कामुक कपड़ों के साथ काम किया। आपने कैंडी सिगरेट के अपने पैक के साथ अपने बड़े भाई की तरह कूल बनने की कोशिश की, लेकिन इतना कूल होना मुश्किल था। हालाँकि, एक बार आपने बिना फाड़े एक पूरी परमाणु आग का गोला खा लिया था जो बहुत प्रभावशाली था।

क्या आपको अपनी पसंदीदा 1950 की कैंडी के बारे में याद है? इसे उस कैंडी के पेज पर हमें सबमिट करें और आप इसे अपनी अगली यात्रा पर देख सकते हैं।


हमारे 20 पसंदीदा न्यू मेक्सिकन फूड्स

भ्रम एक बिंदु तक समझ में आता है। हां, उदाहरण के लिए, हम स्टेपल'चिली, पॉसोल, टॉर्टिला और बीन्स साझा करते हैं, लेकिन हमारा एकमात्र-न्यू-मेक्सिको स्पिन मूल निवासी चारा और खेती, स्पेनिश औपनिवेशिक आयात और भौगोलिक की लंबी अवधि का सदियों पुराना आसवन है। अलगाव, इससे पहले कि रेलवे अन्य जगहों से खाद्य पदार्थों को उतारना शुरू करे।

“यह समझना वास्तव में महत्वपूर्ण है कि न्यू मैक्सिकन भोजन, जैसा कि यह कुछ मामलों में मैक्सिकन के समान है, स्वतंत्र रूप से बड़ा हुआ, ” हमारे पाक संपादक चेरिल अल्टर्स जैमिसन के सह-लेखक बिल जैमिसन कहते हैं न्यू मैक्सिको का स्वाद चखना: 100 साल के विशिष्ट होम कुकिंग का जश्न मनाने वाली रेसिपी (न्यू मैक्सिको प्रेस का संग्रहालय)। “१७वीं और १८वीं शताब्दी में अब न्यू मैक्सिको और मेक्सिको के बीच बहुत कम प्रभाव था। हर दो या तीन साल में एक वैगन ट्रेन आती थी और क्षेत्र के अमीर लोगों के लिए अच्छी चीजें लाती थी, लेकिन आम जनता के लिए नहीं। अलगाव के इस दौर में चिली एक प्रमुख विशेषता बन गया।”

यही कारण है कि जब आप क्लासिक न्यू मैक्सिकन रेस्तरां में जाते हैं, या पारंपरिक न्यू मैक्सिकन घर के खाने में बैठने के लिए भाग्यशाली होते हैं, तो आपको चिकन मोल से भरा और केले के पत्ते में लपेटकर ओक्सैकन इमली नहीं परोसा जाएगा। . आप रिफाइंड बीन्स से भरे कुरकुरे-खोल वाले टैको भी नहीं खा रहे होंगे और ऊपर से कटी हुई वेल्वीटा और खट्टा क्रीम, उसके बाद तली हुई आइसक्रीम। आप इनमें से कुछ में शामिल होंगे: स्टैक्ड रेड चिली एनचिलाडस, ग्रीन चिली स्टू, चिली रिलेनोस, पिंटो बीन्स, चिकोस, कार्ने एडोवाडा, सोपाइपिल्ला या हॉर्नो ब्रेड की एक टोकरी, और नटिलस (दालचीनी के साथ कस्टर्ड सबसे ऊपर) या मिठाई के लिए बिस्कोचिटोस.

चिली, निश्चित रूप से, न्यू मेक्सिकन व्यंजनों में सबसे आवश्यक '2014 यहां तक ​​कि पवित्र' घटक है। जैसे फ़्रांस अपने वाइन अंगूर और चीज़ों के लिए करता है, “हम अपने चीलों की रक्षा के लिए कानून पारित करते हैं। आप टेक्सास में न्यू मैक्सिको चिली विकसित नहीं कर सकते हैं, सांता फ़े का कहना है कि किओवा शेफ लोइस एलेन फ्रैंक, जेम्स बियर्ड अवार्ड के लेखक –विनिंग दक्षिण पश्चिम भारतीय राष्ट्रों के खाद्य पदार्थ (दस स्पीड प्रेस)।

अपने जीवंत रंग और स्वाद के साथ, चीलों ने हमेशा मेज पर बहुत कुछ लाया है। “पैतृक मूलनिवासी दो बातें जानते थे,” फ्रैंक कहते हैं। “चिली में स्वाद होता है, और उनके पास दवा होती है।” विटामिन सी के साथ, उनमें शिमला मिर्च का तेल होता है, जो अब बिना पर्ची के मिलने वाले दर्द निवारक मलहम में पाया जाता है। वह कहती हैं, “मसाला मस्तिष्क में फील-गुड एंडोर्फिन छोड़ता है,” वह कहती हैं। “चिली का इस्तेमाल मांस को जर्की बनाने के लिए बैक्टीरिया को मारने के लिए भी किया जाता था।”

एक राज्य में इतना सुंदर कि यह आगंतुकों को अपना दिमाग खो देता है, अपने नियमित रूप से निर्धारित जीवन को छोड़ देता है, और यहां स्थानांतरित हो जाता है, न्यू मैक्सिकन भोजन की एक सटीक समझ लिटमस टेस्ट है जो नए लोगों को उन लोगों से अलग करती है जिनकी जड़ें सदियों पीछे चली जाती हैं। युक्ति: इसे कभी भी 𠇌hili” न लिखें, जब तक कि आप चाहते हैं कि कोई व्यक्ति आपको टेक्सास वापस जाने के लिए कहे।

शीर्ष 20 नए मेक्सिकन फूड्स

1. हरी मिर्च

यदि इस राज्य की इतनी मजबूत कैथोलिक पहचान नहीं होती, तो हम सभी शायद हरी मिर्च की मूर्तियों को नमन करते और नियमित रूप से हरी मिर्च के पूजा घरों में जाते। रुको— हमारे कई रेस्तरां शायद उस विवरण में फिट बैठते हैं।

सूखे हरी मिर्च के अलावा, साल भर हरी मिर्च वास्तव में प्रशीतन से पहले एक अपेक्षाकृत हालिया विकास है, न्यू मैक्सिकन चिली के युवा रूप का आनंद तब तक लिया जा सकता है जब तक कि वे लाल रंग में परिपक्व न हो जाएं। हैच सबसे प्रसिद्ध स्रोत है, और यह एक क्षेत्र और एक ब्रांड है, न कि एक विशिष्ट प्रकार। यकीनन सबसे प्रसिद्ध किस्म है बड़ा जिम, जिसका नाम स्वर्गीय हैच चिली ब्रीडर जिम लिटल के नाम पर रखा गया है।

में पाया हरी मिर्च स्टू। आगे बढ़ें, चिकन नूडल सूप। यह सामान न्यू मैक्सिको का पेनिसिलिन और # x2014 और परम आराम भोजन है। कटा हुआ चिली, सूअर का मांस, प्याज, लहसुन और आलू सामान्य बिल्डिंग ब्लॉक हैं। यह भी: हरी मिर्च चिकन एनचिलाडास, हरी मिर्च चीज़बर्गर (नीचे देखें), नाश्ता (और नियमित) बरिटोस, कैंडी, और यहां तक ​​​​कि बीयर की लगभग कुछ भी, जब आप इसके ठीक नीचे आते हैं।

2. ग्रीन चिली चीज़बर्गर्स

बन क्रस्टी, या गाल-नरम, या ब्रियोच-फ्लेकी है। मांस समृद्ध है, पैटी पैनकेक-फ्लैट या अंडाकार। हम पनीर की एक परत (आमतौर पर जैक या चेडर), शायद कुछ बेकन, और एलिवेटिंग शोस्टॉपर, हरी मिर्च की कटा हुआ, कटा हुआ, या पूरी तरह से जोड़ते हैं। यह हमारा डिफ़ॉल्ट लंच या डिनर विकल्प है, हमारी शक्ति का टॉवर, हमारे गर्व की बात, हमारा मोटा स्टैक, गो-टू संतुष्टि का हमारा एकमात्र स्रोत, हमारा आरामदायक पैन्ज़ा प्लंपर।

इसे हमारा क्या बनाता है?  इसका आविष्कार यहां किया गया था, और हरी मिर्च सौदे को सील कर देती है। हमारे राज्य में एक है ग्रीन चिली चीज़बर्गर ट्रेल लगभग सौ विकल्पों के साथ (हालांकि कई और भी हैं)।

3.  चिली रेलेनोस 

ले लो न्यू मैक्सिको हरी मिर्चइसमें जैक चीज़ भरकर, कॉर्नमील के गाढ़े घोल में डुबोकर, फ्राई कर लीजिए। चील और अधिक पनीर के साथ परोसे जाने वाले, वे एक ज़ोरदार वृद्धि से पहले सबसे अच्छे रूप से खाए जाते हैं, हालांकि एक झपकी अधिक आकर्षक हो सकती है।

डब्ल्यू टोपी इसे हमारा बनाती है ?  न्यू मैक्सिको चिली का उपयोग किया जाता है मेक्सिकन रिलेनोस’ बैटर पतला और अधिक अंडे वाला होता है।

4. रेड चिली

अगर हरी मिर्च ज़िप्पी, मज़ेदार सौविग्नन ब्लैंक की तरह है, तो लाल मिर्च छोटा सिराह जैसा है: मिट्टी का, निकाला हुआ। यह न केवल एक महिला की लिपस्टिक को खा जाता है, बल्कि इसे अपने ही जंग लगे दाग से बदल देता है। हरे रंग का परिपक्व रूप, इसका धुएँ के रंग का गिट्टी यांग से हरी मिर्च की यिन है। कुछ लोग कसम खाते हैं कि यह एक बेहतरीन हैंगओवर इलाज है। आप देखेंगे कि लाल मिर्च को फली, गुच्छे या पाउडर के रूप में सुखाया जाता है, और इसे सॉस में शामिल किया जाता है, पूरे नहीं परोसा जाता है। बहुत से लोग दोनों दुनिया में सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करने के लिए, लाल और हरे रंग में “क्रिसमस,” ऑर्डर करते हैं। Chimayó लाल एक शीर्ष पिक है।

में पाया  कार्ने एडोवाडा, स्टैक्ड रेड चिली एनचिलाडस (रेसिपी देखें), ह्यूवोस रैंचरोस पर सॉस के रूप में, और चॉकलेट में। 

5.  कार्ने अडोवाडा 

पोर्क धीमी-ब्रेज़्ड मसालेदार लाल मिर्च स्नान में घंटों तक परोसा जाता है, फिर इसे स्वयं परोसा जाता है, बुरिटोस में तब्दील किया जाता है, स्वादिष्ट नाश्ते के व्यंजन पर या आमलेट में डाला जाता है। 

इसे हमारा क्या बनाता है?  लाल मिर्च।

6.  तले हुए अंडे के साथ लाल चिली का स्टैक्ड किया हुआ एनचिलादास

हाल ही में एक फेसबुक पोस्ट में यह सबसे अधिक उद्धृत परम न्यू मैक्सिकन भोजन था, जिसने बिल जैमिसन की सिफारिश की पुष्टि की। (नीचे नुस्खा देखें।)

डब्ल्यू टोपी इसे हमारा बनाती है ?  “Mमेक्सिकन एनचिलाडस बहुत अधिक सॉस के रूप में नहीं हैं, & # x201D चेरिल ऑल्टर्स जैमिसन कहते हैं, और निश्चित रूप से, प्रमुख घटक हमारी लाल मिर्च है।

7.  ह्यूवोस रैंचरोस 

आसान से अधिक दो अंडे, टॉर्टिला के ऊपर, चील के साथ लाद दिया और साबुत बीन्स से घिरा हुआ और पनीर से भरा हुआ यह नाश्ता काउबॉय और डेस्क जॉकी की भूख को समान रूप से संभालता है।

डब्ल्यू टोपी इसे हमारा बनाती है ? अंडे के नीचे ब्लू कॉर्न टॉर्टिला, लाल और / या हरी मिर्च पर लदी।

8. ब्लू कॉर्न

एक मूल प्रधान, आमतौर पर जमीन, यह 20 प्रतिशत अधिक प्रोटीन प्रदान करता है, इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, और पीले या सफेद मकई की तुलना में मीठा होता है। पुएब्लो के गहनों में यहां मकई पवित्र है, पत्थरों को मकई के प्रतिनिधित्व में उकेरा गया है और कॉर्न मेडेन, जो जीवन का प्रतीक है। Taos Pueblo’s . में स्थानीय रूप से उगाए गए कुछ नीले मकई चुनें लाल विलो किसान बाजार।

एफ आउंस इन  ब्लू कॉर्न टॉर्टिला और चिप्स, ब्लू कॉर्न ब्रेकफास्ट दलिया (चैकहु), ब्लू कॉर्न पेनकेक्स, और एटोल, एक गर्म पेय।

9.  तमालेस 

मकई की भूसी में उपहार की तरह लपेटा, तमाले एक क्रिसमस अवश्य हैं, लेकिन उबले हुए नीले या पीले कॉर्नमील-और-लार्ड पाउच भी साल भर के लंच या डिनर को शानदार बनाते हैं।

इसे हमारा क्या बनाता है?  सूअर का मांस भरने में नीले कॉर्नमील और/या लाल और हरी मिर्च का उपयोग।

10.  टॉर्टिलास 

हां, टॉर्टिला हर जगह पाए जाते हैं, लेकिन “ब्लू कॉर्न टॉर्टिलास वास्तव में उत्तरी न्यू मैक्सिको चीज़ के रूप में विकसित हुआ, ” चेरिल अल्टर्स जैमिसन कहते हैं। टोकरियों और टॉर्टिला वार्मर में बसे, ये नरम हाथ से बने डिस्क ब्रेड, रैपर, यहां तक ​​कि स्कूप की भूमिका निभाते हैं। सांता फ़े के भक्त स्टिल-गर्म, भुलक्कड़ मकई उठाते हैं एलिसिया का टॉर्टिलेरिया,� रूफिना सर्कल, सांता फ़े (505) 438-9545।

में मिला  बरिटोस, एनचिलाडास, ह्यूवोस रैंचरोस, और चिप्स के रूप में तला हुआ।

११.  चिचारोन्स 

सूअर के मांस के छोटे टुकड़े (मांस, वसा और त्वचा से बने) को धीरे-धीरे उबाला जाता है और अपनी वसा में तला जाता है। अक्सर बरिटोस में या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, वे एनएम के लोगों के लिए एक आरामदायक भोजन हैं। 

इसे हमारा क्या बनाता है?  मेक्सिको में, चिचारोन हवादार सूअर के छिलके का पर्याय हैं, और आमतौर पर आलू-चिप जैसे नमकीन स्नैक्स के रूप में पैक किए जाते हैं।

12.  चिकोस 

ये धुएँ के रंग के, चबाने वाले मकई के दानों को पारंपरिक रूप से पहले रात भर कोब पर भुना जाता है, फिर छतों पर सुखाया जाता है। उन्हें यहां खरीदें लॉस चिलेरोस, या सांता फ़े किसान के बाज़ार में यीशु गुज़मैन से।

में मिला  मैं नेमसेक डिश, सूअर का मांस, चिली, प्याज और अजवायन का पका हुआ मिश्रण है। सांता क्लारा पुएब्लो से मार्गरेट नारंजो की पारंपरिक पारिवारिक रेसिपी में बाइसन और हरी मिर्च शामिल हैं, और उसने कृपापूर्वक उसे साझा किया बाइसन चिको स्टू रेसिपी हमारे पास।

13. पोसोल

पारंपरिक रूप से पुएब्लो दावत के दिनों में और पूरे राज्य में शीतकालीन अवकाश समारोहों में परोसा जाता है, यह घर जैसा स्टू, nixtamalized मकई के अपने नाम के घटक के साथ पैक, सबसे क्लासिक न्यू मैक्सिकन संयोजन प्लेटों के साथ आता है। 

यह हमारा क्या बनाता है?  “मेक्सिको में कंसोल [वर्तनी Pozole वहाँ] एक मुख्य व्यंजन है, आमतौर पर गोभी के साथ कवर किया जाता है, और बहुत सारे मसाले, ” बिल बताते हैं। आप इसे न्यू मैक्सिको में टेक्स-मेक्स में नहीं पाते हैं, यह लगभग एक आवश्यक साइड डिश है (मेक्सिको या टेक्सास में चावल के बजाय)।

14. बीन्स

ये पूरी (रिफ्राइड नहीं) बीन्स, मुख्य रूप से पिंटो लेकिन बोलिता और अनासाज़ी, सबसे न्यू मैक्सिकन हैं, जब वे स्थानीय मिट्टी से बने एक सूक्ष्म बर्तन में आराम से उबालते हैं (उपलब्ध पर पास्कल्स) एक नियमित बर्तन भी ठीक काम करता है, लेकिन एक प्रेशर कुकर काम के बाद उचित समय सीमा में फ्रोजोल तैयार करता है।

में पाया बरिटोस, चिली और चिकोस के साथ, और एक पक्ष के रूप में।

15. कैलाबसिटास

Sliced or cubed zucchini and yellow squash—saut with garlic and onions and then combined with corn and green chile, although variations are legion—is a popular summer vegetable side dish.

What makes it ours ?  Ours has green chile Mexico’s has tomatoes. Squash, along with corn and beans, was grown and eaten by Native people here prior to contact with the Spanish.

16. Horno Bread

On pueblos throughout New Mexico, you’ll notice beehive-shaped earthen ovens out in people’s yards. Hornos were brought to this land by the Spanish, and adopted by the indigenous people, but long before that, Moorish people brought this style of oven to the Spanish. Horno bread, with a thick crust and pillowy interior, is often made in big batches. One variation contains green chile and cheese. पर Gallup Farmers’ Market, you can buy sourdough horno bread, a nontraditional iteration by Zuni baker Jimmy Paywa.

17. Navajo Fry Bread

The Diné people made fry bread out of the bags of rancid, bug-infested flour given to them by the U.S. Army after the Long Walk divorced them from their homeland and their traditional sources of nourishment. Fondly claimed by contemporary Puebloan and Diné people today, fry bread has transcended its bitter beginnings.

Found in  Navajo tacos (as the shell), Navajo fry bread burgers (the bun), or sprinkled with powdered sugar on its own.

18. Sopaipillas

Yes, they’re fried pockets of dough, but no, they’re not greasy a thin, crispy outside gives way to a soft, stretchy inner layer.

Found in  the north, as a main course stuffed with meat and smothered with chile and cheese, as a dinner side served with honey, or as a dessert in the southern part of the state.

19. Piñon

This beloved nut from piñon trees is much like the Italian pignoli or pine nut. Locals aver that a good crop comes along only once every seven years. You can pick them up from trucks parked on the side of the road—you’ll recognize them by the rudimentary hand-painted  PIÑON  sign on the side—or order them at the New Mexican Pi ñ on Nut Company

Found in  blue corn piñon pancakes, sweet-meat empanaditas, piñon brittle, and Taos Cow’s piñon caramel vanilla ice cream.

20.  Biscochitos 

If you tried to sell people on cookies containing lard and aniseed in any other state, it𠆝 be rough going. But here, this cinnamon-dusted, scallop-edged shortbread elicits rapturous sighs and reminiscences of the ways beloved abuelas, madres, and tias made them oh so perfectly. That is, after the cookies are all gone.

Found in  Christmas potluck table offerings, but eaten all year round.

12 Of Our Readers Favorite Restaurants (and What to Order!)

ANGELINA’S RESTAURANT
1226 N. Railroad Ave, Española (505) 753- 8543. Order the posole. (Note: This business has closed since the story was originally published.)

ATRISCO CAFE & BAR
193 Paseo De Peralta, Santa Fe (505) 983-7401. Order the green chile cheese enchiladas.

BODE’S GENERAL STORE
21196 U.S. Hwy. 84, Abiquiú (505) 685-4422. Order the green chile cheeseburger.

CHOPE’S BAR & CAFE
16145 N.M. 28, La Mesa (575) 233-3420. Order the chiles rellenos.

EARL’S RESTAURANT
1400 E. Historic Hwy. 66, Gallup (505) 863-4201. Order the Navajo burger.

FOXY DRIVE-IN
720 W. 7th St., Clovis (575) 763-7995. Order the taquitas (aka flautas).

MARY & TITO’S CAFE
2711 4th St., Albuquerque (505) 344-6266. Order the turnover (aka sopaipilla) stuffed with carne adovada, served with green chile.

EL PARASOL
603 Santa Cruz Rd., Española (505) 753-8852. Order the tamales.

LA POSTA DE MESILLA
2410 Calle de San Albino, Las Cruces (575) 524-3524. Order the tostadas compuestas.

THE SHED
113 E. Palace Ave., Santa Fe (505) 982-9030. Order the stacked red chile enchiladas, topped with an egg.

Stacked Red Chile Enchiladas

Makes 1 serving (multiply by the number of servings you need)

The ultimate New Mexico enchilada, this molten melding of chile, cheese, and corn tortillas can never be dismissed as ordinary food𠅊nd it’s even more of a classic topped with an over-easy or sunny-side-up egg. If you are serving multiple people, you can make four or more stacked enchiladas on a baking sheet if you wish, then carefully transfer the stacks, after broiling, from the baking sheet to serving dishes.

Vegetable oil for pan frying
3 blue corn tortillas
3𠑄 cup red chile sauce, warmed
2 teaspoons minced onion
4 ounces mild Cheddar, Colby, or Monterey Jack cheese, or a combination, grated
1 बड़ा चम्मच मक्खन
1 बड़ा अंडा
नमक और मिर्च

निर्देश

Heat the broiler. (If the broiler has multiple heat settings, use the lowest.)

Heat 1𠑂 to 1 inch of oil in a small skillet until the oil ripples. With tongs, dunk each tortilla in oil long enough for it to go limp, a matter of seconds. Don’t let the tortilla turn crisp. Drain on paper towels and repeat with the remaining tortillas.

On a heatproof plate, layer the first tortilla with half of the onion and one-third of the chile sauce and cheese. Repeat for the second layer. Top with the third tortilla, then add the remaining chile sauce and sprinkle the remaining cheese over all.

Broil the enchilada until the cheese melts.

Meanwhile, warm the butter in a small skillet over medium heat. Crack the egg into the skillet, season with salt and pepper, and cook either sunny side up or over easy.


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