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रेड वेलवेट व्हूपी पाई रेसिपी

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यह नुस्खा इसलिए आया क्योंकि मेरी बड़ी बहन ने परिवार के लिए पकाते समय 'कुछ भी लाल मखमल' का अनुरोध किया था, लेकिन मेरे पास पूरा केक बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं था। दोपहर की चाय की ट्रे में रंग जोड़ने के लिए वह संक्षिप्त रूप एक रमणीय काटने के आकार का इलाज था।


ग्रेटर लंदन, इंग्लैंड, यूके

10 लोगों ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: 2 दर्जन

  • 250 ग्राम सादा आटा
  • 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच नमक
  • 120 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
  • 145 ग्राम हल्की ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा अंडा
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 120 मिली छाछ
  • लाल भोजन रंग (फुटनोट देखें)

तरीकातैयारी:३०मिनट ›कुक:९मिनट ›तैयार:३९मिनट

  1. ओवन को 180 C / गैस पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र के साथ दो बेकिंग ट्रे को लाइन करें, फिर चर्मपत्र को हल्का चिकना करें।
  2. एक बड़े कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
  3. एक अलग कटोरी में, मक्खन और चीनी को एक साथ मलाई। अंडा और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और मिलाने तक फेंटें।
  4. मक्खन के मिश्रण में बारी-बारी से छाछ और सूखा मिश्रण डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद हिलाएँ। एक तीव्र लाल रंग प्राप्त होने तक खाद्य रंग में हिलाओ।
  5. बेकिंग पेपर पर केक के मिश्रण को पाइप या चम्मच से 1 इंच की डिस्क में लगभग 1/2 इंच ऊंचा करें, डिस्क के बीच 1 इंच छोड़ दें।
  6. ओवन में रखें और डिस्क सेट होने तक 7 से 9 मिनट तक बेक करें। (उन पर नज़र रखें क्योंकि वे किनारों पर बहुत जल्दी भूरे रंग के हो सकते हैं!) पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करने से पहले एक बेकिंग ट्रे पर ठंडा करें।
  7. केक को किसी भी प्रकार की फ्रॉस्टिंग के साथ सैंडविच करें। मैंने वैनिला क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग का इस्तेमाल किया क्योंकि यह रेड वेलवेट केक के साथ पारंपरिक रूप से मिलती है, लेकिन आप आसानी से व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट गन्ने या बटरक्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

टिप

यदि आपको छाछ नहीं मिल रही है, तो 110 मिलीलीटर नियमित दूध के साथ 1/2 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका मिलाएं।

खाद्य रंग

पेस्ट सबसे अच्छा है, लेकिन तरल का उपयोग किया जा सकता है। थोड़ी मात्रा में डालें, आवश्यकतानुसार बढ़ाएँ। मैंने लगभग 1/4 चम्मच पेस्ट का इस्तेमाल किया, लेकिन यह इस्तेमाल किए गए ब्रांड के आधार पर बदल सकता है। यह पूरी तरह आप पर निर्भर करता है कि आप रंग कितना तीव्र चाहते हैं।

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पकाने की विधि सारांश

  • ½ कप मक्खन, नरम
  • 1 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
  • 2 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • छोटा चम्मच नमक
  • 1 अंडा
  • 1 चम्मच वनीला
  • 2 कप ऑल - परपज़ आटा
  • ½ कप छाछ
  • 1 1 औंस बोतल (2 बड़े चम्मच) रेड फ़ूड कलरिंग
  • १ नुस्खा पुदीना और क्रीम पनीर भरना
  • धारीदार गोल पुदीना कैंडीज, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)

ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक कुकी शीट पर चर्मपत्र कागज को अलग रख दें। एक बड़े कटोरे में 30 सेकंड के लिए मध्यम से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन को फेंटें। ब्राउन शुगर, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। संयुक्त होने तक मारो, कभी-कभी कटोरे के किनारों को स्क्रैप करना। संयुक्त होने तक अंडा और वेनिला में मारो। बारी-बारी से मैदा और छाछ डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद कम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि संयुक्त न हो जाए। खाद्य रंग में हिलाओ।

तैयार कुकी शीट पर 2 इंच की दूरी पर गोल चम्मच से आटा गिराएं। 7 से 9 मिनट तक या किनारों के सेट होने तक बेक करें। 2 मिनट के लिए कुकी शीट पर ठंडा करें। कुकीज़ को वायर रैक कूल में स्थानांतरित करें।

पेपरमिंट और क्रीम चीज़ फिलिंग को आधे कुकीज के बॉटम्स पर फैलाएं। शेष कुकीज़ के साथ शीर्ष, नीचे की तरफ नीचे। अगर वांछित, सेवा करने से पहले पेपरमिंट कैंडीज के साथ छिड़के।


लाल मखमल कीमा

"यदि आप एक सुपर मनमोहक उत्सव बनाना चाहते हैं, तो इन भव्य रेड वेलवेट व्हूपी पाई से बेहतर कोई नहीं है! गहरा लाल रंग, चॉकलेट जैसा स्वाद, और फ्रिस्की नाम इन छुट्टियों के मौसम के लिए बिल्कुल सही है। निश्चित रूप से एक नज़र डालें और कोशिश करें उन्हें बाहर करो! आप वास्तव में इनसे बेहतर नहीं हो सकते हैं। वे स्वादिष्ट स्वाद के साथ बहुत नरम और चबाते हैं। बच्चों के लिए अपने स्कूल पार्टियों में भी यह एक अच्छा इलाज है! कुकी से अधिक केक और निश्चित रूप से एक असली पाई नहीं है , ये किसी भी दिन के लिए एक इलाज होना चाहिए।"

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एक छवि अपलोड करने के बजाय, क्या मैं सिर्फ एक छवि के लिए एक लिंक दर्ज कर सकता हूं?

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मेरी छवि कहां दिखाई देगी?

आम तौर पर आपकी छवि वहीं दिखाई देगी जहां आपने इसे अपलोड किया था: लेख छवि गैलरी में।

मेरे द्वारा अपलोड की गई छवियों का स्वामी कौन है?

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लाल मखमल कीमा

अंगूठे का नियम: घर का बना है हमेशा स्टोर-खरीदा से बेहतर। और वह नियम विशेष रूप से वेलेंटाइन डे पर लागू होता है। हमारा सुझाव है कि आप चॉकलेट के दिल के आकार के बॉक्स को छोड़ दें और इसके बजाय ये लाल मखमली हूपी पाई बनाएं। हम छोटे रेड वेलवेट केक बेक करते हैं और फिर उन्हें क्रीम चीज़ और मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग के साथ सैंडविच के साथ एक क्लासिक ट्रीट पर एक चंचल रूप देते हैं।

½ कप (1 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर

1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क

एक 1-औंस बोतल लाल भोजन रंग

एक 8-औंस पैकेज क्रीम चीज़, कमरे के तापमान पर

½ कप (1 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर

एक 16-औंस जार मार्शमैलो फ़्लफ़

1. अवन को 350 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें।

2. केक बनाओ: पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, मक्खन को दोनों शक्कर के साथ हल्का और फूलने तक, 4 से 5 मिनट तक मलें।

3. इसमें अंडा, वैनिला एक्सट्रेक्ट और फूड कलरिंग मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

4. एक मध्यम कटोरे में, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक के साथ आटा मिलाएं। चीनी के मिश्रण में मैदा का मिश्रण डालें और मिलाएँ। छाछ डालें और एक चिकना घोल बनने तक मिलाएँ। सामग्री को पूरी तरह से मिलाने के लिए कटोरे को अच्छी तरह से खुरचें।

5. एक आइसक्रीम स्कूप या दो चम्मच का उपयोग करके, तैयार बेकिंग शीट पर 14 कप के घोल को स्कूप और फ्रैक करें, प्रत्येक टीले के बीच कम से कम एक इंच छोड़ दें।

6. केक को किनारों के चारों ओर ब्राउन होने तक बेक करें और केक के बीच में डाली गई टूथपिक 12 से 15 मिनट तक साफ हो जाए। पूरी तरह से ठंडा करें।

7. भरना बनाओ: व्हिप अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, क्रीम चीज़ को मक्खन और मार्शमैलो फ़्लफ़ के साथ मिलाने के लिए व्हिप करें।

8. पाई इकट्ठा करें: आधे केक को उल्टा कर दें, 3 से 4 बड़े चम्मच फिलिंग को बीच में डालें और ऊपर से दूसरा केक डालें। फिलिंग को केक के किनारे तक फैलाने के लिए धीरे से दबाएं। शेष केक के साथ दोहराएं। तत्काल सेवा। एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले कमरे के तापमान तक लाओ।


कुछ लोग रेड फूड कलरिंग से ऊब चुके हैं। मैं उन लोगों को दोष नहीं देता। मैं अपने लाल मखमली पके हुए माल में बड़ी मात्रा में बोतलबंद खाद्य रंग का उपयोग करना पसंद नहीं करता। इसके बजाय मैं लाल जेल (या पेस्ट) का उपयोग करता हूं, जो कहीं अधिक केंद्रित है। थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है और आपको वह फंकी फूड कलर फ्लेवर नहीं मिलता है। इसे अमेज़ॅन पर, बेकिंग सप्लाई स्टोर्स पर या माइकल्स जैसे क्राफ्ट स्टोर्स पर खोजें।

चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, और हूपी पाई केक के समान आकार के गोलों को मापने के सबसे आसान तरीके के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करें। तैयार बेकिंग शीट पर बैटर को स्कूप करें और बैटर को गोल आकार में घुमाएं। वे बहुत समान रूप से बेक करते हैं, और आप उन राउंड का मिलान करेंगे जो आकार में सबसे समान हैं।

इन हूपी पाई के लिए भरना अद्भुत है। यह एक क्रीम चीज़ और मार्शमैलो बटरक्रीम है। स्वप्निल!

एक व्हूपी पाई केक के सपाट किनारे पर अच्छी मात्रा में फिलिंग फैलाएं, और फिर उनमें से दो को एक साथ सैंडविच करें।

ये वैलेंटाइन डे या क्रिसमस के लिए बनाने के लिए एक सुंदर इलाज हैं। या आप उन्हें सिर्फ इसलिए भी बना सकते हैं क्योंकि आपको लाल मखमल पसंद है!

ये रेड वेलवेट व्हूपी पाई एक बहुत ही छोटी मिठाई बन जाती है। आप इन्हें समय से पहले बनाकर ट्रे पर एक परत में रख सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और एक या दो दिन के लिए फ्रिज में रख दें। इन पर फैसला यह है कि वे स्वादिष्ट हैं। आइए सच्चे रहें– कि क्रीम चीज़ और मार्शमैलो बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग ही वास्तव में इन्हें सार्थक बनाता है। और उनका उत्सव रंग उन्हें एक प्यारी मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।


पकाने की विधि सारांश

  • केक:
  • 4.8 औंस जई का आटा (लगभग 1 1/3 कप)
  • 3.06 औंस ब्राउन राइस आटा (लगभग 2/3 कप)
  • 2 बड़े चम्मच बिना चीनी वाला कोको
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 छोटा चम्मच जिंक गम
  • छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 कप दानेदार चीनी
  • 1 कप सादा वसा रहित ग्रीक योगर्ट
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 3 बड़े अंडे
  • 1 (1-औंस) बोतल लाल भोजन रंग
  • कप पानी
  • भरने:
  • 1 कप पिसी चीनी
  • १ कप मार्शमैलो क्रीम
  • ३ बड़े चम्मच मक्खन, नरम
  • २ बड़े चम्मच वेजिटेबल शॉर्टिंग
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • शेष सामग्री:
  • ¼ कप पिसी चीनी

केक तैयार करने के लिए, आटे को तौलिये या हल्के से चम्मच से सूखे नाप के कपों में चाकू से तौलिये। एक मध्यम कटोरे में आटा, कोको, बेकिंग सोडा, ज़ैंथन गम और बेकिंग पाउडर मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।

एक बड़े कटोरे में दानेदार चीनी और अगली 4 सामग्री (फूड कलरिंग के माध्यम से) मिलाएं, मध्यम गति से मिक्सर से अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। चीनी के मिश्रण में बारी-बारी से आटे का मिश्रण और ३/४ कप पानी डालें, आटे के मिश्रण से शुरू और खत्म करें।

चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर 2 बड़े चम्मच घोल को 24 माउंड 2 इंच में फैलाएं। ३५० डिग्री के तापमान पर १२ मिनट के लिए या हल्के से छूने पर केक के वापस आने तक बेक करें। वायर रैक पर पैन पर पूरी तरह से ठंडा करें।

भरावन तैयार करने के लिए, एक मध्यम कटोरे में १ कप पिसी चीनी और अगली ४ सामग्री (वेनिला के माध्यम से) मिलाएं। मध्यम गति से हल्का और फूलने तक मिक्सर से फेंटें। बचे हुए केक, नीचे की तरफ नीचे की ओर 12 केक के बॉटम्स पर भरने वाले लगभग 1 1/2 बड़े चम्मच फैलाएं। परोसने से ठीक पहले व्हूपी पाई के दोनों किनारों पर 1/4 कप पिसी चीनी छिड़कें।


रेड वेलवेट व्हूपी पाई रेसिपी और वीडियो

हमें पता था कि ऐसा होगा। रेड वेलवेट केक की व्यापक लोकप्रियता और व्हूपी पीज़ में नए सिरे से रुचि के साथ, यह अपरिहार्य था कि दोनों हमें रेड वेलवेट व्हूपी पाई देने के लिए शामिल होंगे। और इस बात से कोई इंकार नहीं है कि ये दिखने में और स्वाद में कितने अच्छे हैं। प्रत्येक कुकी में दो गोल, गुंबद के आकार की चॉकलेट कुकीज होती हैं और उन्हें एक नरम और चटपटी क्रीम चीज़ फिलिंग के साथ सैंडविच किया जाता है। एक सफेद भरने वाली लाल कुकी का कंट्रास्ट एक दृश्य और स्वादिष्ट आनंद दोनों है। मैं प्रत्येक रेड वेलवेट व्हूपी पाई के शीर्ष पर सफेद फ्रॉस्टिंग के कुछ स्क्वीगल्स के साथ लुक को पूरा करना पसंद करता हूं।

लाल मखमल कीमा : ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और ओवन रैक को ओवन के बीच में रखें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें।

में एक बड़े कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें।

के कटोरे में आपका इलेक्ट्रिक मिक्सर, पैडल अटैचमेंट (हैंड मिक्सर का उपयोग भी कर सकता है) से सुसज्जित है, मक्खन और शक्कर को हल्का और फूलने तक फेंटें। अच्छी तरह फेंटते हुए अंडा डालें। वेनिला निकालने में मारो। एक छोटे मापने वाले कप में, छाछ और लाल भोजन रंग मिलाएं। धीमी गति पर मिक्सर के साथ, बारी-बारी से आटे का मिश्रण और छाछ का मिश्रण, तीन अतिरिक्त में, आटे के साथ शुरू और समाप्त करें। लगभग 2 इंच (5 सेमी) की दूरी पर, तैयार बेकिंग शीट पर घोल के बड़े चम्मच (एक छोटे आइसक्रीम स्कूप का उपयोग भी कर सकते हैं) डालें। गीली उंगलियों से या चम्मच के पिछले हिस्से से कुकीज के ऊपरी हिस्से को चिकना कर लें।

लगभग ९- १० मिनट के लिए या कुकीज के शीर्ष तक, हल्के से दबाए जाने पर, स्प्रिंग बैक होने तक बेक करें (या कुकी के बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है)। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।

क्रीम पनीर भरना: मक्खन को चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें। क्रीम चीज़ डालें और चिकना होने तक फेंटें। वेनिला निकालने में मारो। कम गति पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे कन्फेक्शनरों की चीनी में फेंटें, और चिकना और मलाईदार होने तक फेंटते रहें।

असेम्बल करने के लिए: एक कुकी लें और कुकी के सपाट हिस्से पर भरने का एक बड़ा चम्मच फैलाएं। एक और कुकी के साथ शीर्ष। यदि वांछित है, तो थोड़ा सा भरावन लें और इसे थोड़ा दूध या क्रीम के साथ, पाइपिंग स्थिरता के लिए पतला करें। एक छोटे पाइपिंग बैग या प्लास्टिक बैग में रखें और हूपी पाई के शीर्ष पर आगे और पीछे पाइप लाइन रखें। इकट्ठे कुकीज़ को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत, कवर किया जा सकता है।

लगभग 17 सैंडविच कुकीज बनाता है।


निर्देश

ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। कुकीज के लिए, मध्यम कटोरे में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। रद्द करना। छोटी कटोरी में छाछ, फ़ूड कलर और वैनिला मिलाएं।

बड़े कटोरे में मक्खन और ब्राउन शुगर को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम-उच्च गति पर हल्का और फूलने तक फेंटें। अंडे का मिश्रण अच्छी तरह डालें। छाछ के मिश्रण के साथ बारी-बारी से आटे का मिश्रण डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कि कटोरे के किनारों को कभी-कभी चिकना और खुरच न जाए। चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर चम्मच 1 बड़ा चम्मच बल्लेबाज, 2 इंच अलग। (कुकीज़ फैल जाएंगी इसलिए उन्हें बेकिंग शीट पर जमा करने से बचें।)

8 मिनट बेक करें या कुकीज के फूलने तक और छूने पर वापस स्प्रिंग दें, बेकिंग शीट को बेकिंग से आधा कर दें। 1 मिनट बेकिंग शीट पर ठंडा करें। तार रैक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए निकालें।

वेनिला फिलिंग के लिए, मक्खन, कन्फेक्शनरों की चीनी, मार्शमैलो क्रीम और वेनिला को मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मध्यम गति पर हल्का और फूलने तक फेंटें। व्हूपी पाई को इकट्ठा करने के लिए, 1 कुकी के फ्लैट साइड पर लगभग 1 बड़ा चम्मच फिलिंग रखें। एक दूसरी कुकी के साथ शीर्ष, भरने को फैलाने के लिए धीरे से दबाएं। शेष कुकीज़ के साथ दोहराएं। कटे हुए पेकान में कुकीज के किनारों को रोल करें। 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में मोम पेपर की परतों के बीच व्हूपी पाई को स्टोर करें।


लाल मखमल कीमा

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस/गैस के निशान पर प्रीहीट करें। बेकिंग चर्मपत्र के साथ 2 बेकिंग ट्रे को लाइन करें। मक्खन और चीनी को एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके 2-3 मिनट के लिए हल्का और फूलने तक फेंटें। अंडा और वेनिला अर्क डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें।

बेकिंग पाउडर डालें। आटे और छाछ को बारी-बारी से धीमी गति पर फेंटें, आटे से शुरू और खत्म करें। सावधान रहें कि ओवर-बीट न करें। फ़ूड कलरिंग में फेंटें और मिश्रण को एक पाइपिंग बैग में डालें जिसमें 1cm प्लेन नोजल लगे हों।

बेकिंग चर्मपत्र पर 2-3 सेंटीमीटर के छोटे गोले में घोल डालें। फैलते ही प्रत्येक के बीच 3 सेमी का अंतर छोड़ दें। १४ मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि वे फूल न जाएं और छूने पर वापस आ जाएं। बेकिंग ट्रे पर कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।

भरने के लिए, इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर का उपयोग करके नरम पनीर और मक्खन को फेंटें। वेनिला एक्सट्रेक्ट और आइसिंग शुगर डालें। पहले धीमी गति से मारो और गति को तब तक बढ़ाओ जब तक कि आइसिंग चिकनी और फूली न हो जाए।

पाई को एक साथ सैंडविच करने के लिए फिलिंग का उपयोग करें, फ्लैट पक्ष एक दूसरे का सामना कर रहे हैं। परोसने के लिए आइसिंग शुगर से डस्ट करें।


दिल के आकार में लाल मखमली हूपी पाई कैसे बनाएं

सबसे पहले, आपको इन स्वादिष्ट नरम, नम और केकी कुकीज़ बनाने की आवश्यकता होगी। चर्मपत्र कागज के साथ दो बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें। एक छोटे दिल के आकार के कुकी कटर या कार्ड से कटे हुए टेम्पलेट का उपयोग करें और एक स्टैंसिल के साथ एक इंच अलग छोड़कर पूरे कागज पर दिलों को आकर्षित करें। स्टैंसिल को नीचे की ओर करने के लिए कागज़ को चालू करें।

इसके बाद, एक कटोरी में मैदा, प्राकृतिक बिना मीठा कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंट लें। एक अन्य बाउल में क्रीम ने मक्ख़न को 1 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गति पर तब तक नरम किया जब तक कि वह पूरी तरह से चिकना और मलाईदार न हो जाए।

ब्राउन शुगर डालें और मध्यम-उच्च गति पर फूला हुआ और संयुक्त होने तक फेंटें। फिर वेनिला और अंडे में मिलाएं, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तल को खुरचें। छाछ और एक बड़ा चम्मच लाल जीईएल फूड कलरिंग में फेंटें।
कम गति पर, धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं जब तक कि संयुक्त न हो जाए। बैटर को ज्यादा मत फेंटें।

बैटर को १/२ इंच के गोल सिरे से एक पाइपिंग बैग में डालें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप ज़िप-लॉक बैग का उपयोग कर सकते हैं और कोने को काट सकते हैं। यह भी ठीक काम करेगा। दिलों के अंदर वी आकार को पाइप करें। कुकीज़ को १०-१२ मिनट के लिए या केंद्रों के सेट होने तक बेक करें।

फिलिंग बनाने के लिए सॉफ्ट बटर, क्रीम चीज़ और वैनिला को फेंटें। धीरे-धीरे पिसी चीनी डालें।

और अंत में, दिलों को इकट्ठा करने के लिए, एक बड़े गोल टिप (या फिर, आप एक ज़िप-लॉक बैग का उपयोग कर सकते हैं और कोरर को काट सकते हैं) के साथ लगे पाइपिंग बैग में भरने को स्थानांतरित कर सकते हैं। कुकीज़ को आकार और आकार के अनुसार पेयर करें। फिलिंग को एक कुकी के फ्लैट साइड पर पाइप करें और किनारों के आसपास थोड़ा सा कमरा छोड़ दें। एक और कुकी के साथ शीर्ष (नीचे की ओर सपाट) धीरे से दबाएं ताकि भरना किनारे तक पहुंच जाए। फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।