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पनीर आलू और फूल गोभी का सूप रेसिपी

पनीर आलू और फूल गोभी का सूप रेसिपी


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  • ब्रोकोली फूलगोभी का सूप

यह सूप सब्जियों और स्वाद से भरपूर होता है। इस हार्दिक सूप को बनाने के लिए ब्रोकली, फूलगोभी, आलू, पालक और चेडर चीज़ आवश्यक सामग्री हैं।

68 लोगों ने इसे बनाया

अवयवसर्व करता है: 12

  • 50 ग्राम मक्खन
  • ४ मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 2 सिर ब्रोकोली, फ्लोरेट्स में अलग
  • 1 सिर फूलगोभी, फूलों में अलग
  • 1.5 लीटर पानी
  • 2.25 किलो आलू, छिलका और कटा हुआ
  • १७५ ग्राम पालक, मोटा कटा हुआ
  • 6 चिकन स्टॉक क्यूब्स
  • 275 ग्राम चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ

तरीकातैयारी:३०मिनट ›कुक:३०मिनट › तैयार:1hr

  1. मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें। इस बीच, ब्रोकोली और फूलगोभी को 1.5 लीटर पानी के साथ एक बड़े बर्तन में रखें। उबाल लेकर आओ और कांटा निविदा तक पकाएं, लेकिन ब्रोकोली अभी भी एक जीवंत हरा है। नाली और 1.25 लीटर पानी आरक्षित करें।
  2. आरक्षित पानी को प्याज के साथ बर्तन में डालें। उबाल आने दें और आलू, पालक और स्टॉक क्यूब्स डालें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू नर्म न हो जाए। सूप और प्यूरी के आधे हिस्से को फूड प्रोसेसर या लिक्विडाइज़र का उपयोग करके छोटे बैचों में निकालें। बर्तन पर लौटें और ब्रोकोली, फूलगोभी और चेडर चीज़ में हलचल करें। पनीर पिघलने तक हिलाओ; तत्काल सेवा।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(82)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (71)

द्वारा हन्ना बनाना

यह नुस्खा निश्चित रूप से "सर्वश्रेष्ठ" होने के नाम पर रहता है! मैंने समीक्षा के लिए कल रात सूप बनाया। मैंने निम्नानुसार कुछ मामूली समायोजन किए हैं। सबसे पहले, मैंने 1/4tsp जोड़ा। लाल मिर्च "इसे एक पायदान ऊपर किक" करने के लिए। फिर मैंने 1/2 कप खट्टा क्रीम (स्वादिष्ट) डाला। और मैंने सुनिश्चित किया कि 2 कप कटा हुआ चेडर चीज़ तीखा हो! इसने इतना अधिक स्वाद जोड़ा। उत्कृष्ट नुस्खा। बार-बार बनाऊंगा।-३० नवम्बर २००६

द्वारा जेनीपी

स्वाद के लिए, मैं इस रेसिपी को पाँच सितारों से अधिक दूंगा! इसका स्वाद बहुत अच्छा था - मुझे सब्जियों का संयोजन बहुत पसंद था, साथ ही मैंने कुछ गाजर भी जोड़े, और जमे हुए कटा हुआ पालक को प्रतिस्थापित किया। मेरे केवल अन्य अतिरिक्त नमक, काली मिर्च और टबैस्को थे जिन्हें मैं सभी पनीर सूप में जोड़ता हूं। हालाँकि, मेरा बनावट भद्दा निकला, लेकिन मुझे पूरा यकीन है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि मेरे पास पर्याप्त आलू नहीं थे। मैंने आलू निकालने से पहले ही इसे एक साथ रखना शुरू कर दिया था, और मेरे पास शायद १ १/२ पाउंड थे, इसलिए पनीर के पास खुद के अलावा कुछ भी नहीं था। उस पराजय के बावजूद, सभी ने इसे पसंद किया, और मैं निश्चित रूप से पुनः प्रयास करूंगा!-03 जनवरी 2006

सैली एस द्वारा

यदि आपके पास सभी सब्जियां और आलू तैयार करने के लिए कुछ समय है (शायद मुझे सब कुछ काटने में 45 मिनट लग गए) तो यह काम के लायक है! यह सूप सुपर क्रीमी था, मुझे विश्वास नहीं हो रहा था कि इसमें दूध या क्रीम नहीं है। मैंने ब्रोकोली और फूलगोभी को पर्याप्त नहीं काटा, इसलिए टुकड़े बहुत बड़े थे- अगली बार मैं यही बदलूंगा। स्वादिष्ट!-10 जनवरी 2006


पकाने की विधि: पनीर फूलगोभी और आलू का सूप बिल्कुल सही

चीज़ी फूलगोभी और आलू का सूप – तुलसी का उपयोग अक्सर भूमध्यसागरीय खाना पकाने में किया जाता है और टमाटर के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाता है। तुलसी का पेस्टो बनाने के लिए इसे पाइन नट्स के साथ भी मिलाया जा सकता है।

परफेक्ट चीज़ी फूलगोभी और आलू का सूप रेसिपी और विधि वास्तव में पिछले ६ वर्षों में सीखी गई छोटी-छोटी युक्तियों की परिणति है। चीज़ी फूलगोभी और आलू का सूप एक सप्ताह के अंत में तैयार करने वाला प्रोजेक्ट होता है, जिसका मतलब है कि इसे पूरा करने के लिए आपको कुछ घंटों की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन जब आप प्रक्रिया को पूरा कर लेते हैं तो आप किसी भी समय एक से अधिक सेट तलने में सक्षम होते हैं। घरेलू पिकनिक के लिए या शायद ठंडे क्षेत्रों के मालिक होने के लिए फ्रिज से उपभोग करने का समय।

आज सुबह, मैं आपको बनाने की विधि के बारे में शिक्षित करने की संभावना है घर पर पनीर गोभी और आलू का सूप साधारण सामग्री के साथ, बिल्कुल चीनी रेस्तरां की तरह। मेरे चीज़ी फूलगोभी और आलू का सूप नुस्खा दुनिया में सबसे अच्छा है!

मैं आपको यह भी सिखाऊंगा कि बचे हुए उबले हुए चावल का उपयोग कैसे करें और यह सुनिश्चित करें कि यह पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट, सस्ता और स्वादिष्ट भोजन हो!

मैंने सामान्य से कुछ कम पानी का उपयोग करने की कोशिश की, जिसमें कहीं और सलाह दी गई है। इसने कभी-कभार ही थोड़ी मदद की, लेकिन अलग-अलग समय में, मैंने क्विनोआ पकते समय अधिक से अधिक पानी शामिल किया। फिर, सूखे क्विनोआ ने मेरे द्वारा बाद में शामिल की गई ड्रेसिंग को बहुत अधिक अवशोषित कर लिया।

चीसी गोभी और आलू का सूप कैसे बनाते हैं?

चाहे आप अकेले रहते हों या व्यस्त माता-पिता हों, घर का बना भोजन व्यवस्थित करने के लिए पर्याप्त समय और शक्ति का पता लगाना एक चुनौतीपूर्ण कार्य लग सकता है। एक तनावपूर्ण समय के समापन पर, रात का खाना बाहर खाना या खरीदारी करना सबसे तेज़, आसान विकल्प हो सकता है। लेकिन सुविधा और परिष्कृत भोजन की कीमत आपके स्वभाव और स्वास्थ्य पर भारी पड़ सकती है।

रेस्तरां अक्सर आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से अधिक भोजन करते हैं। कई रेस्तरां राशि प्रदान करते हैं जो सुझाए गए आहार दिशानिर्देशों से 2 से 3 स्थितियों में बड़ी हो सकती हैं। यह आपको घर पर अपने से अधिक उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है, जो आपकी कमर, शरीर के तनाव और मधुमेह के खतरे पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

जब भी आप अपने पास के खाद्य पदार्थ तैयार करते हैं, तो आपके पास सामग्री पर अधिक नियंत्रण होता है। अपने लिए तैयारी करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप और आपका परिवार नया, पौष्टिक भोजन करें। यह आपको स्वस्थ दिखने और अनुभव करने में मदद करता है, आपकी ऊर्जा को बढ़ावा देता है, आपके वसा और मनोदशा को स्थिर करता है, और आपकी नींद और तनाव के प्रति लचीलापन में सुधार करता है।

आप चीज़ी फूलगोभी और आलू का सूप का उपयोग करके पका सकते हैं 12 सामग्री तथा 6 कदम. यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे हासिल करते हैं।

पनीर गोभी और आलू के सूप की सामग्री:

  1. यह पीले प्याज का 1 है।
  2. यह कीमा बनाया हुआ लहसुन का 1 बड़ा चम्मच है।
  3. बड़े चम्मच जैतून का तेल तैयार करें।
  4. फूलगोभी का 1 सिरा तैयार कर लें।
  5. आपको 1.5 पाउंड रसेट आलू चाहिए।
  6. ४ कप वेजिटेबल रोथ तैयार कर लें।
  7. आपको 12 औंस वाष्पित दूध चाहिए।
  8. 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका तैयार करें।
  9. यह 1 छोटा चम्मच नमक है।
  10. यह ताजा पिसी काली मिर्च का है।
  11. यह शेडेड मीडियम चेडर चीज़ का 8 ऑउंस है।
  12. 3 हरी प्याज तैयार करें।

चीज़ी फूलगोभी और आलू का सूप स्टेप बाय स्टेप:

  1. प्याज को डाइस करें और सूप पॉट में कीमा बनाया हुआ लहसुन और जैतून के तेल के साथ डालें। प्याज के नरम होने तक भूनें।
  2. आलू को छीलकर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। फूलगोभी को छोटे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सब्जी शोरबा के साथ बर्तन में कटे हुए आलू और फूलगोभी के फूल डालें। ऊपर से एक ढक्कन रखें, आँच को तेज़ कर दें और बर्तन को उबाल लें। उबलने के बाद, आँच को मध्यम से कम कर दें और लगभग 20 मिनट तक या आलू और फूलगोभी के बेहद नरम होने तक उबलने दें।
  3. सूप में वाष्पित दूध डालें। मिश्रण को प्यूरी करने के लिए इमर्सन ब्लेंडर का प्रयोग करें।
  4. सूप के शुद्ध हो जाने के बाद, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च (10-15 क्रैंक) डालें।
  5. पनीर डालने के लिए सूप गरम करें, एक बार में एक मुट्ठी पूरी तरह से पिघलने तक।
  6. स्वाद बढ़ाने के लिए कटे हुए हरे प्याज़ के साथ परोसें।

चीज़ी फूलगोभी और आलू के सूप की तुलना में फास्ट फूड खाना सस्ता है

पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि फास्ट फूड रेस्तरां में खाना घर का बना खाना बनाने की तुलना में कम खर्चीला है। लेकिन ऐसा कम ही होता है। स्कूल ऑफ वाशिंगटन कॉलेज ऑफ कम्युनिटी वेलनेस के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग घर पर खाना बनाते हैं, वे भोजन के बड़े खर्च के बिना स्वस्थ समग्र आहार लेने के लिए उपयुक्त होते हैं। फिर भी एक और अध्ययन में पाया गया कि बार-बार खाना खाने वाले लोगों की तुलना में बार-बार घर के रसोइयों ने भोजन पर लगभग 60 डॉलर हर महीने कम खर्च किए।

मैं चीज़ी फूलगोभी और आलू का सूप बनाना नहीं सीखता

  • यदि आपको घर का बना भोजन तैयार करने की संभावना से खतरा है, तो यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाना बनाना एक सटीक विज्ञान नहीं है।
  • आमतौर पर एक घटक को याद करना या किसी अन्य चीज़ी फूलगोभी और आलू के सूप के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक को बदलना पूरी तरह से ठीक है।
  • सरल मेनू विचारों के लिए लाइन पर खोजें या एक मौलिक कुकबुक प्राप्त करें।
  • किसी भी चीज़ की तरह, आप जितनी अधिक तैयारी करेंगे, आप उतने ही बड़े बनेंगे। यहां तक ​​​​कि जब आप रसोई में पूरी तरह से शुरुआत कर रहे हैं, तो आप जल्द ही कुछ तेज़, स्वस्थ भोजन समझेंगे।

चीज़ी फूलगोभी और आलू के सूप के लिए मुझे व्यक्तिगत रूप से किन व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए?

कैनोला, वेजिटेबल और पीनट फैट जैसे मूल तेलों में धुएँ का विवरण अधिक होता है, जो उन्हें चिकन तलने के लिए उपयुक्त बनाता है। तलने के लिए सही गैस चुनने के बारे में पता करें।

चीज़ी फूलगोभी और आलू का सूप बनाते समय क्या करना चाहिए और क्या नहीं करना चाहिए

  • सुनिश्चित करें कि सील करने योग्य जार या बैग में सब कुछ बर्फीला है।
  • मांस विशेष रूप से सही ढंग से लपेटा जाना चाहिए।
  • टोस्ट ब्रेड सीधे फ्रिज से, कचरा विरोधी रणनीति का आग्रह करता है।
  • ध्यान रखें कि ऐसी कोई भी चीज़ जिसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जैसे लेट्यूस, जमे हुए और फिर डीफ़्रॉस्ट होने के समान नहीं होगी।
  • जब सब कुछ ताज़ी हो तो सब कुछ जमने का प्रयास करें। बीफ़ को पकाने से पहले पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करें, लेकिन अन्य सामान जैसे टोस्टिंग के लिए ब्रेड को सीधे फ्रीजर से पकाया जा सकता है।
  • कभी भी जैविक मांस को कभी भी फ्रीज न करें जो जम गया हो और फिर पिघल गया हो – आप सक्षम हैं, लेकिन, पके हुए मांस को फ्रीज करें जो कच्चे होने पर जम गया हो।
  • सुनिश्चित करें कि फ्रीजर इतना भरा नहीं है कि हवा प्रसारित नहीं हो सकती है।

आरंभ करने के लिए युक्तियाँ!

ताजा, स्वस्थ सामग्री से शुरू करें। उदाहरण के लिए ब्राउनी, केक, और स्नैक्स जैसी मीठी चीजें बेक करने से आपकी सेहत या आपकी कमर को फायदा नहीं होगा। इसी तरह, बहुत अधिक चीनी या सोडियम डालने से घर का बना स्वस्थ भोजन खराब हो सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्वादिष्ट होने के अलावा आपका भोजन आपके लिए बढ़िया है, चीनी या नमक के विपरीत मसालों के साथ स्वस्थ तत्वों और गुणवत्ता पर ध्यान दें।

स्टेपल पर स्टॉक। उदाहरण के लिए अनाज, चावल, जैतून का तेल, जड़ी-बूटियों, आटा, और स्टॉक क्यूब्स जैसे पदार्थ मूल बातें हैं जिनका आप शायद नियमित रूप से उपयोग करेंगे। टूना, बीन्स, टमाटर और फ्रीजिंग सब्जियों के बैग आसानी से उपलब्ध रखने से, जब आप समय के लिए दबाए जाते हैं तो तेजी से खाद्य पदार्थों को सरसराहट करने में फायदेमंद हो सकता है।

अपने आप को कुछ छूट प्रदान करें। अनाज को जलाना या सब्जियों को ज्यादा पकाना ठीक है। कुछ प्रयास करने के बाद यह a
निश्चित रूप से सरल, तेज और स्वादिष्ट बनना निश्चित है!


आसान, पनीर, आलू, फूलगोभी और ब्रोकोली सूप

जबकि रिकॉर्ड तोड़ने वाली ठंड की लकीर हमारे पीछे लगती है, यह फरवरी है। यहां अपस्टेट, एनवाई में है जो = अभी भी ठंडा है और जब तक मौसम हमारे पीछे नहीं है तब तक हमें जाने के लिए थोड़ा रास्ता मिल गया है।

ठंड के मौसम ने एक कटोरी गर्म सूप की लालसा जगा दी। गरम गरम सूप. लजीज गर्म सूप जो कम कैलोरी वाला हो। गरमा गरम गरम सूप जो कम कैलोरी और स्वास्थ्यवर्धक हो. गरमा गरम गरम सूप जिसका स्वाद कम कैलोरी और स्वास्थ्यवर्धक नहीं है. क्या यह अच्छा लगता है? अगर तुम मेरे साथ हो तो अपना हाथ उठाओ। अच्छा। और जब आप इस पर हैं, जेन…। क्या आप इसे आसान बना सकते हैं? मैं इस सप्ताह वास्तव में व्यस्त हूं और मुझे कुछ जल्दी चाहिए। कोई दिक्कत नहीं है!

हम्म…. आलू का वह ९९ सेंट ५ पाउंड का बैग अकेला दिखता है, भीख माँगता है और सूप का हिस्सा बन जाता है। यह अच्छा है लेकिन आलू बिल्कुल कम कैलोरी वाला नहीं है…। लेकिन, लेकिन, लेकिन…. मुझे आलू पसंद हैं! और एक आलू का सूप निश्चित रूप से अभी अच्छा लग रहा है। फोकस, जेन। केंद्र।

मुझे पता है कि फूलगोभी आलू के लिए एक बढ़िया विकल्प है और स्वस्थ, कम कैलोरी की श्रेणियों में आती है। मैं वास्तव में फूलगोभी खोदना शुरू कर रहा हूं लेकिन मैं पूरी उप-फूलगोभी-हर चीज के लिए-आलू में नहीं मिला हूं। लेकिन मैं दोनों के संयोजन और उन्हें आलू कहने का विरोध नहीं कर रहा हूं :)।

हम सभी जानते हैं कि ब्रोकली सुपर हेल्दी और लो कैलोरी है। लेकिन अच्छी तरह से यह ब्रोकली है और कभी-कभी इसका स्वाद होता है…अच्छी तरह से…ब्रोकली। हालाँकि, मुझे अपनी गर्लफ्रेंड के साथ टी.जी.आई. में शनिवार के लंच की हाई स्कूल की यादें बहुत पसंद हैं। शुक्रवार के दिन जहां हमने हमेशा ब्रोकली चीज़ सूप और आधा सैंडविच ऑर्डर किया। मम्मम्म। कितना अच्छा। अच्छा समय।

मेरे विचार कई दिशाओं में चल रहे थे, मेरे पास स्पष्टता का क्षण था और मैंने उक्त आलू, फूलगोभी, और ब्रोकली को पनीर के साथ मिलाने और दिल को गर्म करने वाला सूप बनाने का फैसला किया। जमे हुए फूलगोभी और ब्रोकोली फ्लोरेट्स का प्रयोग करें और आपको अपने एकमात्र तैयारी के रूप में कुछ आलू काटने के साथ वास्तव में आसान, त्वरित, दिल को गर्म करने वाला सूप मिल गया है (लेकिन एक 1/4 कप कीमा बनाया हुआ गाजर में चुपके से घुसने के लिए स्वतंत्र महसूस करें)। मैं वह संभाल सकता हूँ। मुझे आशा है कि आप भी कर सकते हैं!


गाढ़ा दो तरह से

मेरा फूलगोभी पनीर का सूप दो तरह से गाढ़ा होता है:

  1. शोरबा को गाढ़ा करने में मदद करने के लिए सब्जी के आधार में लस मुक्त आटा मिलाया जाता है।
  2. सूप के एक हिस्से को एक मलाईदार, मखमली बनावट देने के लिए मिश्रित किया जाता है। यदि आपने पहले कभी पकी हुई फूलगोभी को मिश्रित नहीं किया है, तो चकित होने के लिए तैयार हो जाइए। यह अल्फ्रेडो सॉस की बनावट लेता है और सूप को भारी क्रीम जोड़ने के बिना एक शानदार मोटाई देता है।

जैसा लिखा है, यह पनीर गोभी का सूप मांसहीन है – इसे शाकाहारी रखने के लिए सब्जी शोरबा का उपयोग करें – हालांकि यदि आप इसे थोड़ा ऊपर पंप करना चाहते हैं, तो मुझे यह स्वीकार करना होगा कि ब्राउन बेकन, सियर कीलबासा, या डाइस्ड हैम स्टेक यहाँ तारकीय होगा। जैसा कि लिखा गया है, आपको अपनी सब्जियां खाने के सभी लाभ आरामदायक, संतोषजनक तरीके से मिलते हैं।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 सिर गोभी, तना और कटा हुआ
  • २ बड़े लाल आलू, १ इंच के टुकड़ों में कटे हुए
  • 5 बेबी गाजर, 1/2-इंच के स्लाइस में काट लें, या स्वाद के लिए और अधिक
  • 2 चम्मच सूखे प्याज के गुच्छे, या स्वाद के लिए
  • पानी, या आवश्यकतानुसार
  • 1 क्यूब चिकन शोरबा
  • 1 (10.75 औंस) चिकन सूप की गाढ़ा क्रीम कर सकते हैं
  • ½ कप दूध
  • ½ (8 औंस) पैकेज क्रीम चीज़
  • 1 बड़ा चम्मच बेकन बिट्स, या अधिक स्वाद के लिए
  • ¼ कप कटा हुआ ताजा अजमोद, या अधिक स्वाद के लिए
  • ½ कप कटा हुआ चेडर चीज़

एक बर्तन में फूलगोभी, आलू, गाजर और प्याज के गुच्छे को एक साथ हिलाएँ और चिकन बुउलॉन क्यूब में ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। एक उबाल लाने के लिए और गोभी के नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

सब्जी मिश्रण और लगभग 1 कप खाना पकाने के तरल को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। सब्जी के मिश्रण में चिकन सूप, दूध, क्रीम चीज़, और बेकन बिट्स की मलाई डालें।

धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, २ १/२ घंटे के लिए पकाएँ।

अजमोद को सूप में डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि सब्जी नर्म न हो जाए और फ्लेवर मिश्रित न हो जाए, 1/2 से 1 1/2 घंटे। कटा हुआ चेडर पनीर के साथ शीर्ष।


धीमी पकी पनीर आलू गोभी का सूप

कुछ महीने पहले एक दोस्त ने गोभी का सूप बनाया जो बहुत अच्छा था। जब मैंने उससे इसके बारे में पूछा तो उसने कहा कि उसने एक बेसिक बेक्ड आलू टाइप सूप रेसिपी ली है और बस फूलगोभी का इस्तेमाल किया है।

मुझे यह विचार पसंद आया और मैंने इसे अपनी पसंदीदा धीमी पके हुए बेक्ड आलू सूप रेसिपी के साथ आज़माने का फैसला किया।

क्योंकि मेरे परिवार में हर कोई फूलगोभी से उतना प्यार नहीं करता जितना मैं करता हूं, मैंने कुछ आलू और कुछ फूलगोभी का उपयोग करने का फैसला किया।

मुझे खुशी है कि मैंने ऐसा किया क्योंकि यह अद्भुत निकला और सभी ने इसे पसंद किया। मुझे लगता है कि आप आसानी से सभी फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि अगर आपके परिवार को फूलगोभी पसंद है।

मुझे लगता है कि यह मेरा नया पसंदीदा सूप हो सकता है। मुझे इतना मज़ा आया। हमने थोड़ा बेकन में हलचल की, लेकिन आपको यह नहीं करना है।

मैंने फूलगोभी के संस्करण से खट्टा क्रीम भी छोड़ दिया। यदि आप इसे एक अतिरिक्त मलाईदार बनाना चाहते हैं तो आप परोसते समय कुछ खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।


इंस्टेंट पॉट चीज़ी फूलगोभी आलू का सूप पकाने की विधि:

नोट्स और टिप्स:

यह थोड़ी फूलगोभी के साथ वास्तव में गाढ़ा आलू का सूप नहीं है। यह आलू के साथ एक लजीज फूलगोभी सूप की तरह है। फूलगोभी आलू पनीर सूप। यह कैसे सोचना है। लेकिन आप चाहें तो आलू को पहले डाल सकते हैं।

हमारे खाना पकाने के दर्शकों ने इस पृष्ठ के नीचे होममेड फूड जंकी टिप्पणी अनुभाग में कुछ वाकई उपयोगी विचार दिए हैं। मुझे आशा है कि आप टिप्पणियों को पढ़ने जाएंगे। इस नुस्खे को बदलने के तरीके के बारे में कुछ बेहतरीन विचार हैं।


भरा हुआ बेक्ड आलू और फूलगोभी का सूप

सही या गलत: पके हुए आलू का सबसे अच्छा हिस्सा टॉपिंग है। अगर आप सहमत हैं, तो लिंडसे मैटलैंड हंट&rsquos से यह लोडेड बेक्ड आलू और फूलगोभी का सूप स्वस्थ: वास्तविक जीवन के लिए गंभीर रूप से संतोषजनक, वास्तव में सरल, आपके लिए अच्छा (लेकिन आपके लिए बहुत अच्छा नहीं) व्यंजनों के साथ एक रसोई की किताब आपके लिए एकदम सही है। आलू और फूलगोभी का मिश्रण एक मलाईदार, हल्का सूप बनाता है, इसलिए बेझिझक अपने कटोरे को सभी क्लासिक बेक्ड आलू टॉपिंग (स्वाभाविक रूप से) के साथ ढेर करें।

४ बड़े स्लाइस अतिरिक्त मोटे कटे हुए बेकन

2 प्याज, कटा हुआ (लगभग 2 कप)

कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

2 बड़े रसेट आलू, छीलकर 12 इंच के टुकड़ों में काट लें (लगभग 5 कप)

1 मध्यम आकार की फूलगोभी, छोटे छोटे फूलों में कटी हुई (लगभग 6 कप)

परोसने के लिए खट्टा क्रीम, कटा हुआ ताजा चिव्स, और कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़

1. मध्यम-धीमी आँच पर एक बड़े सूप के बर्तन को गरम करें। बेकन स्लाइस को बर्तन में सपाट रखें और दो बार पलटते हुए, कुरकुरी होने तक और बेकन से अधिकांश वसा निकल जाने तक, 8 से 12 मिनट तक पकाएँ। चिमटे का उपयोग करके, बेकन को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें और बर्तन में वसा छोड़ दें।

2. प्याज़, 2 चम्मच नमक और 𔆑 चम्मच काली मिर्च डालें। कुक, अक्सर सरकते हुए, प्याज पारभासी और नरम होने तक, १० से &#८२३२ १२ मिनट।

3. आलू, फूलगोभी और स्टॉक डालें, ढक दें और तेज़ आँच पर उबाल लें। धीमी आँच पर धीमी आँच पर पकाएँ और यहाँ-वहाँ हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि आलू बहुत नरम न हो जाएँ, १५ से २० मिनट।

4. बैचों में ब्लेंडर या हैंडहेल्ड इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को शुद्ध करें। यदि आप चाहें तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम। पके हुए बेकन को टुकड़ों में काट लें या काट लें और सूप के कटोरे पर छिड़क दें। ऊपर से खट्टा क्रीम, चिव्स और पनीर के साथ परोसें।


फूलगोभी और ब्लू चीज़ सूप

सामग्री यूएस मीट्रिक

  • 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ (लगभग 1 कप)
  • 2 छोटे आलू (8 से 16 आउंस), छीलकर 3 / 4- से 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 सिर वाली फूलगोभी (1 1/2 से 2 1/2 पौंड), उपजी त्याग दी जाती है, फ्लोरेट्स 3 / 4- से 1-इंच (18- से 25-मिमी) टुकड़ों में कटा हुआ होता है
  • 4 कप घर का बना चिकन स्टॉक या डिब्बाबंद चिकन शोरबा (या शाकाहारी विकल्प के लिए स्थानापन्न सब्जी स्टॉक)
  • 1 कप ठंडा पानी
  • ५ १/२ औंस नरम नीला पनीर, अधिमानतः गोर्गोन्जोला या गोर्गोन्जोला डोल्से, क्रम्बल, साथ ही छिड़काव और निबलिंग के लिए अतिरिक्त
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई सफेद या काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा-निर्देश

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज में टॉस करें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। आलू और फूलगोभी डालकर, लगातार चलाते हुए, २ मिनट तक पकाएँ। स्टॉक और पानी डालें और उबाल आने दें। आँच को कम कर दें, ढक दें, और सब्जियों के नरम होने तक, २० से २५ मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

यदि हैंडहेल्ड इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें। यदि काउंटरटॉप ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, सूप को कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, इसे ब्लेंडर में डालें, और चिकना होने तक प्रोसेस करें, यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करें। सूप को बर्तन में लौटा दें और धीमी आंच पर धीरे से गर्म करें।

सूप में ब्लू चीज़ डालें और पिघलने तक मिलाएँ। सूप को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

फूलगोभी के सूप को बाउल में डालें और ऊपर से अतिरिक्त ब्लू चीज़ डालें। यदि वांछित है, तो आप सूप को ठंडा कर सकते हैं और फिर इसे कई दिनों तक ठंडा कर सकते हैं या इसे एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। सूप वास्तव में फ्रिज में बिताए गए समय के साथ बेहतर होता है।

पकाने की विधि परीक्षकों की समीक्षा

यदि आप पनीर प्रेमी हैं, तो आप इस फूलगोभी सूप को नीले पनीर के साथ पसंद करेंगे। मुझे यह बताना चाहिए कि एक परिवार के रूप में, हम सिर्फ ब्लू चीज़ के प्रशंसक नहीं हैं, हालांकि, यह सूप हमारे सबसे करीब है। सूप मख़मली है और पनीर से हल्का स्पर्श है, लेकिन नीले पनीर का स्वाद जबरदस्त नहीं है। हमें यह तथ्य भी पसंद आया कि यह बिना क्रीम या दूध के मलाईदार है। सभी सब्जियों को 1 इंच के टुकड़ों में काट दिया गया था, और उबाल आने के 20 मिनट के निशान पर सब कुछ कोमल था। मेरे पास चिकन स्टॉक नहीं था, इसलिए मैंने वेजिटेबल स्टॉक और खाना पकाने के पानी का मिश्रण इस्तेमाल किया। हमने इसे किसी भी अतिरिक्त नीले पनीर के साथ नहीं परोसने का फैसला किया। सामान्य निर्णय, सूप बिल्कुल भी खराब नहीं था, भले ही उसमें नीला पनीर हो। मुझे लगता है कि यह एक बहुमुखी पर्याप्त सूप है जिसे मैं फिर से बनाउंगा लेकिन पनीर को कैमेम्बर्ट या ब्री जैसे हमारे ताल के लिए अधिक उपयुक्त बनाने के लिए बदल दूंगा।

यह गोभी का सूप नुस्खा इतनी आसानी से एक साथ आता है कि आप सोच सकते हैं कि कुछ बचा हुआ था, लेकिन फूलगोभी और आलू नीले पनीर के साधारण जोड़ के साथ इतनी अच्छी तरह से काम करते हैं कि वास्तव में अतिरिक्त गार्निश की कोई आवश्यकता नहीं है। यह एक महान शुरुआत पाठ्यक्रम, या कंपनी के लिए दोपहर का भोजन होगा, और सलाद के साथ एक हल्के गर्मी के खाने के लिए काम करेगा। फूलगोभी लगभग हमेशा बाजार में उपलब्ध होती है, खासकर अगर यह स्थानीय रूप से उगाई जाती है, लेकिन ताजा और कोमल होने पर यह विशेष रूप से अच्छी थी। जबकि एक साधारण नीली चीज़ बहुत अच्छी तरह से काम करती थी, मुझे लगता है कि यह भी बहुत अच्छी तरह से गोरगोन्ज़ोला या एक मलाईदार पनीर के साथ स्वादिष्ट होता। यह एक बिना झंझट वाली रेसिपी है जो एक आसान वीक नाइट डिनर के लिए काम करती है, फिर भी अधिक औपचारिक वीकेंड डिनर पार्टी के लिए भी काफी अच्छी है। कुरकुरे तले हुए shallots भी अधिक नाटकीय टॉपिंग बना सकते हैं, लेकिन यह पनीर के छिड़काव और थोड़ी सी काली मिर्च के साथ ठीक लगता है। हालांकि यह थोड़ा और अधिक आकर्षक हो सकता है, मुझे यह पसंद है कि नीली पनीर की अच्छी मात्रा के साथ भी, यह बहुत समृद्ध या बहुत पनीर-प्रमुख नहीं बन गया।

यह गोभी का सूप स्वादिष्ट है! यह आराम से ६ लोगों की सेवा करेगा या, बेहतर अभी तक, २ लोगों को ३ दिनों के लिए। सूप, शुरू से अंत तक, एक घंटे से भी कम समय लेता है, और व्यावहारिक समय केवल लगभग 10 मिनट है। मैंने 1 प्याज, 2 आलू और एक बड़ी फूलगोभी का इस्तेमाल किया, प्रत्येक को 1/2-इंच के क्यूब्स में काट दिया। यह नुस्खा पूरी तरह से लिखित रूप में काम करता है। मैंने अच्छे उपाय के लिए ऊपर से कुछ कुरकुरा क्रम्बल बेकन डाला।

फूलगोभी सूप की यह रेसिपी अनोखी है! ब्लू चीज़ और फूलगोभी का संयोजन शानदार है। जबकि ब्लू चीज़ तीखा हो सकता है, इस सूप का स्वाद अच्छी तरह से संतुलित होता है और अधिक शक्तिशाली नहीं होता है। बनावट रेशमी है, और प्रस्तुति सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण है। यह सूप अपने आप में बहुत अच्छा है, लेकिन क्राउटन या बेकन या दोनों के टॉपिंग से और भी अधिक बढ़ जाएगा। नुस्खा ठीक वैसे ही काम करता है जैसा लिखा है, और सबसे अच्छी बात यह है कि सूप लगभग 35 मिनट में समाप्त हो जाता है। मैंने अपनी सब्जियों को 1 इंच के टुकड़ों में काट दिया, और सब्जियां केवल 20 मिनट तक पकाने के बाद नरम और मिश्रण के लिए तैयार थीं। उसमें 10 मिनट का व्यावहारिक समय जोड़ें, और मेरे पास एक नया सप्ताह रात के खाने का नुस्खा है। फूलगोभी के मेरे सिर का वजन १ ३/४ पाउंड और माप ५ कप था। मैंने जो प्याज इस्तेमाल किया वह छोटा था और 1 कप मापा गया था। मेरे आलू का वजन 1 पौंड था और 1 1/4 कप नापा। मुझे पसंद है कि मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूं इसलिए मेरे पास परिवार या कंपनी के लिए हमेशा एक तेज सूप होगा।

सिर्फ 1 घंटे में, मेरे पास एक प्यारा, गाढ़ा, मलाईदार फूलगोभी का सूप था। जिस रात मैंने इसे बनाया, सूप का स्वाद अच्छा था, लेकिन मुझे लगता है कि अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए इसका स्वाद और भी अच्छा था। (मेरे लंच कंटेनर में डालते समय मैंने जो कुछ ठंडे चम्मच सैंपल लिए थे, वे भी काफी स्वादिष्ट थे।) मैंने जिस ब्लू चीज़ का इस्तेमाल किया वह काफी मजबूत था। जो कोई भी ब्लू चीज़ की परवाह नहीं करता है, वह इस सूप को बिल्कुल भी पसंद नहीं करेगा, क्योंकि इसका स्वाद काफी स्पष्ट होता है।

यह गोभी का सूप मेरे नए पसंदीदा में से एक है! त्वरित, सुपर आसान, और बहुत स्वादिष्ट। (अगर आपको ब्लू चीज़ पसंद है, यानी। मेरी पत्नी ने एक चम्मच कोशिश की और बाकी मेरे लिए छोड़ दी।) मैंने 1 मध्यम प्याज, 2 मध्यम रसभरी और एक छोटी सी सिर वाली फूलगोभी का इस्तेमाल किया। मैंने वोस्टरशायर सॉस की कुछ बूंदें भी डालीं, जो मुझे अपने सूप में पसंद हैं। मैंने गार्निश के रूप में कुछ कीमा बनाया हुआ अजमोद भी जोड़ा। यह सूप रेसिपी एक रक्षक है, भले ही यह केवल मेरे लिए ही क्यों न हो।

मैं वास्तव में सूप में जाना चाहता था, और मौसम अभी हाल ही में इतना ठंडा हो गया है कि इसे आज़माने के लिए स्वीकार्य हो! गोभी का सूप रेसिपी अविश्वसनीय रूप से आसान है और इसमें कुछ सामग्री है। तैयारी की शुरुआत से लेकर परोसने तक में लगभग 45 मिनट का समय लगा। मैंने पाया कि सब कुछ अच्छी तरह से पकने के लिए 20 मिनट का समय काफी था। इसने 3 भूखे लोगों को एक चौथाई गेलन जमने के लिए छोड़ दिया। नीले पनीर का स्वाद निश्चित रूप से था और सूप की समृद्धि में जोड़ा गया। मैं सर्दियों की गहराई में इसके एक गर्म कटोरे की कल्पना करता हूं जैसे कि कुछ क्रस्टी ब्रेड के साथ एक आरामदायक शाम के भोजन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की बूंदा बांदी। यम।

यह फूलगोभी का सूप बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि यह होना चाहिए: एक फूलगोभी और आलू का सूप जिसका स्वाद आप इसमें जो भी नीला पनीर डालते हैं, जैसा होता है। चॉपिंग प्रेप में लगभग २० मिनट का समय लगा, ज्यादातर प्याज के जाने के दौरान किया गया, फिर २० मिनट पकाने के लिए और विसर्जन ब्लेंडर के साथ ५ मिनट की प्यूरी और काली मिर्च और नमक के स्तर को समायोजित किया। मैंने चिकन के बजाय वेजी स्टॉक का इस्तेमाल किया। मैं थोड़ा अधिक समृद्ध, अधिक बहु-आयामी स्वाद चाहता था, लेकिन यदि आप एक सीधी फूलगोभी और नीले पनीर के मिश्रण की तलाश कर रहे हैं, तो आप इस पर भरोसा कर सकते हैं।

मैंने हाल ही में सिल्वरटन, सीओ में एक धीरज दौड़ कार्यक्रम में 6 दिन बिताए। इस दौड़ के दौरान, मैं न केवल दौड़ा, बल्कि अन्य धावकों के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना भी प्रदान किया। लकी मी, मेरी दो पसंदीदा चीजें! मैंने इस फूलगोभी के सूप की रेसिपी का उपयोग धावकों को खिलाने के लिए किया जब तापमान 3 दिनों के ठंडे, गीले मौसम के बाद जमने से नीचे चला गया। कई धावकों के साथ या तो शाकाहारी या शाकाहारी, यह सब्जी शोरबा, बिना पनीर, आदि का उपयोग करके विभिन्न आहार प्रतिबंधों के अनुकूल होने का एक आसान नुस्खा था। यह पनीर के साथ या बिना एक अच्छा मलाईदार सूप बनाता है। नीला पनीर जो जोड़ता है वह नमकीन, उमामी स्वाद है, सूप एक हल्का नरम है, जैसा कि कोई उम्मीद करेगा, लेकिन धावकों के लिए, यह सही था, इस बिंदु पर, वे लगभग 4 दिनों से चल रहे थे। मैं स्वीकार करूंगा कि मात्राओं पर मेरा इनपुट पूरी तरह से गलत होगा। चूँकि मैं २५ लोगों के लिए खाना बना रहा था, मैंने ४ प्याज़, १० आलू, ३ सिर वाली फूलगोभी और या तो सब्जी या चिकन शोरबा का इस्तेमाल किया। मैं कहूंगा कि मैंने आलू को लंबाई में चौथाई कर दिया और फिर उन्हें आकार के आधार पर 3 या 4 टुकड़ों में काट दिया, इसलिए मेरे पास खाना पकाने के लिए समान आकार के टुकड़े थे।

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चीज़ी फूलगोभी का सूप

एक बड़े बर्तन में, बेकन के टुकड़ों को मध्यम-उच्च गर्मी पर कुरकुरा होने तक भूनें। तवे पर से टुकड़े निकाल लें और एक पेपर टॉवल पर निकाल लें। ग्रीस को हटा दें और पैन को स्टोव पर लौटा दें, बेकन बिट्स को अभी के लिए किनारे पर छोड़ दें।

प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ। फूलगोभी डालें, काजुन मसाले और काली मिर्च के साथ छिड़कें, और 3 से 4 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि फूलगोभी सुनहरे भूरे रंग की न होने लगे। चिकन शोरबा में डालो, हलचल, और गर्मी को कम करने के लिए उबाल लें। 15 मिनट तक पकाएं। उस समय के बाद, यदि आप चाहें तो थोड़ा या पूरी तरह से प्यूरी करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। (या एक नियमित ब्लेंडर का उपयोग करें बस बहुत अधिक न भरें।)

एक अलग सॉस पैन या कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं। आटे में छिड़कें और पेस्ट बनाने के लिए फेंटें। दूध में डालें, फिर गाढ़ा होने तक पकाते रहें। आंच से उतारें और आधा-आधा मिला लें।

सूप में व्हाइट सॉस डालें। आँच को मध्यम से तेज़ कर दें और 3-5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। आँच को कम करें और पूरी तरह से पिघलने तक खट्टा क्रीम और पनीर में हलचल करें। अजमोद में हिलाओ।

सीज़निंग को चखें और समायोजित करें। थोड़ा अतिरिक्त पनीर, बेकन का एक छिड़काव, और अजमोद के छिड़काव के साथ परोसें।

कल मैंने का एक प्यारा संस्करण बनाया मेरी माँ और rsquos फूलगोभी का सूप क्योंकि बाहर का मौसम, जबकि अभी भी सुंदर है, बस मुश्किल से सर्द है जो ट्रिगर करने के लिए पर्याप्त है मुझे अभी सूप चाहिए मेरे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में तंत्र, और एक मलाईदार, आराम देने वाला सूप मुझे अच्छा लगा। यह सरल, स्वादिष्ट, थोड़ा समृद्ध लेकिन पागलपन भरा नहीं है&हेलीप


क्या आप फूलगोभी का सूप फ्रीज कर सकते हैं?

मैं अक्सर अपने सूप का डबल बैच बनाना पसंद करता हूं ताकि बाद में कुछ को फ्रीज किया जा सके। या, अगर हम एक या दो दिनों में इसे क्रश नहीं करते हैं तो मैं बचे हुए को फ्रीज कर दूंगा। यह करना आसान है और आप बाद में खुद को धन्यवाद देंगे जब आपके पास रात के खाने के लिए कुछ नहीं होगा और आपको याद होगा कि आपने ऐसे अवसर के लिए अपने फ्रीजर को स्टॉक कर लिया है।

अपने सूप को पकाने और ब्लेंड करने के बाद, आप जिस हिस्से को फ्रीज करना चाहते हैं उसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रीजर-सुरक्षित व्यंजन जैसे प्लास्टिक के कंटेनर में स्क्रू-टॉप लिड्स, या यहां तक ​​​​कि बड़े मेसन जार में डाल दें। ज़ीप्लोक बैग भी काम करते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि आप खुले बैग को एक कटोरे या किसी अन्य कंटेनर में डाल दें ताकि आप इसे सीधे पकड़ सकें क्योंकि आप इसमें सूप डालते हैं या यह गिर जाएगा और एक बड़ा गड़बड़ कर देगा।

जब आप अपने सूप को फिर से गरम करने के लिए तैयार हों, तो बस पूरी तरह से फ्रिज में पिघलना (फिर से उन बैगियों को एक कटोरे के साथ समर्थन करना), एक ओवन- या माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में फिर से गरम करने के लिए रखें।

तो अगर आप सूप की तरह महसूस कर रहे हैं लेकिन अभी सूप का मौसम नहीं है, तो यह पनीर गोभी का सूप पूरे दिन गर्म स्टोव पर पसीना बहाए बिना आपकी सूप की जरूरतों को पूरा करेगा।


वह वीडियो देखें: Gobhi Soup गभ क वज सप Cream of Cauliflower Soup. Kunal Kapur Veg Soup Recipe. Quick Easy Veg (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Darryl

    उत्कृष्ट उत्तर

  2. Graeme

    the Excellent variant

  3. Willem

    आपने जल्दी से ऐसे अतुलनीय उत्तर के बारे में सोचा है?

  4. Daikora

    मेरी राय में आप सही नहीं हैं। मैं इस पर चर्चा करने के लिए सुझाव देता हूं। पीएम में मुझे लिखो, हम बात करेंगे।

  5. Shaktilmaran

    मुझे खेद है, जिसमें हस्तक्षेप हुआ है ... लेकिन यह विषय मेरे बहुत करीब है। मैं जवाब देकर मदद करने में सक्षम हूं। पीएम में लिखें।



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