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कॉकटेल के बारे में बहुत सी बातें युगों में खो जाती हैं। वे नैपकिन पर नीचे लिखे गए थे जो मैचबुक पर एक प्रकार का छोटा या डरावना शब्द था, जिसे एक भूले हुए कोट की जेब में गहरे तक दबाया गया था - या उससे भी बदतर, बोला गया और उम्र के साथ कहानी कहने के लिए छोड़ दिया गया।
लेकिन कुछ चीजें हैं जो हम मार्गरिटा के बारे में जानते हैं, टकीला, नींबू का रस और नारंगी लिकर का क्लासिक संयोजन। ऐसा कोई नियम नहीं है जो कहता है कि आप अवयवों के साथ नहीं खेल सकते हैं, लेकिन क्लासिक रेसिपी को हराना मुश्किल है।
"क्लासिक मार्गरिटा ब्लैंको टकीला के डेढ़-डेढ़ औंस, ताजे नींबू के रस का तीन-चौथाई औंस और नारंगी लिकर के एक औंस के लिए कहता है," प्रिंसटन, एनजे में दो सेवन्स के बारटेंडर किट्टी बर्नार्डो कहते हैं "क्लासिक नुस्खा टकीला के साथ खट्टे खेलने के तरीके पर करीब से ध्यान देता है, जो आपको मीठे संतरे के साथ उज्ज्वल चूने को संतुलित करने के लिए दो-टोंड पेय देता है। यह एक ठोस नुस्खा है। " उस पर सिप, इन आधा दर्जन टकीला-नुकीले तथ्यों के साथ।
1. कोई जन्म प्रमाण पत्र नहीं है
मार्गरिटा के आविष्कार को विशिष्ट तिथि तक पिन करना बिलकुल संभव नहीं है। सभी संभावना में, पेय क्षणों और घटक प्रेरणाओं का एक समूह था। फिर भी, रेमी-कॉनट्रीयू के कलेक्ट 1806 के लिए एक बारटेंडर और ब्रांड मैनेजर एमिली आर्सेन्यू के अनुसार, वर्ष 1948 में छड़ी लगती है।
"हर कॉकटेल की रहस्यमय उत्पत्ति के बारे में बहुत सारी कहानियाँ हैं, लेकिन 1948 में मेक्सिको के अकापुल्को में मार्गरिटा के लिए एक बड़ी शुरुआत हुई, जब एक डलास सोशलाइट अपने विला में मनोरंजन कर रही थी और कॉस्ट्रेयू, ब्लाइंडो टकीला और अपने मेहमानों के लिए एक साथ लिमोस में मिश्रित थी," आर्सेनो कहते हैं। "कहानी यह है कि वह नमक रिम को जोड़ने के बारे में सोचने वाली पहली महिला थी। यह एक बड़े पैमाने पर हिट था, और आज यह दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित कॉकटेल में से एक है। ”
2. गुप्त नाम में है
शब्द का अंग्रेजी से स्पेनिश में वास्तविक अनुवाद मार्गरीटा डेज़ी है। इसलिए पेय के लिए प्रेरणा का सटीक क्षण खोजने में मुश्किल हो सकती है (जैसा कि ज्यादातर कॉकटेल के साथ सच है), हम फूलों की चालाकी के साथ कॉकटेल की श्रेणी को इंगित कर सकते हैं - आत्मा, खट्टा और मीठा का कॉम्बो (इस मामले में, नारंगी लिकर) ), प्लस क्लब सोडा के रूप में चमक की एक बिट।
“मैं वास्तव में ऐसा सोचता हूं मार्गरीटा इसका मतलब है "डेज़ी" - एक प्रकार का पेय, "आइवी मिक्स, ब्रुकलिन में लेएन्डे के एक बारटेंडर और सह-मालिक कहते हैं, एन। वाई।" और मुझे लगता है कि इस प्रकार का पेय नारंगी लिकर के साथ बनाया जाता है। "
3. सभी टकीला एक समान नहीं हैं
आप शायद यह पहले से ही जानते हैं, लेकिन यह दोहराता है: एक प्रकार की टकीला है जिसे आपको पीना चाहिए, और यह 100 प्रतिशत ब्लू एगेव से बना है। यदि यह लेबल पर यह नहीं कहता है, तो यह मिक्स-भाग भुना हुआ, एगवे प्लांट का कुचल पीयन और भाग मिस्ट्री शर्करा है। ऊपर की ओर, चट्टानों पर या जमे हुए, पूर्व केवल एक चीज है जिसे कभी भी, कभी भी अपने कॉकटेल में जाना चाहिए। तथास्तु।
4. ऑरेंज लिकर या एगेव अमृत- एक साइड चुनें
जब मार्गरिट्स की बात आती है, तो इन दिनों बारटेंडर दो शिविरों में अलग हो जाते हैं: क्लासिक भक्त और टॉमी के मार्गरीटा शिष्य। जूलियो बरमेज़ो के बाद के घुटने ने कॉकटेल के अब तक के प्रसिद्ध संस्करण को अपने सैन फ्रांसिस्को बार और रेस्तरां में पूरा किया। मेक्सिको की मूल भावना के बरमेज़ो के आजीवन आराधना के कारण हार्ड-टू-टेक टेकीलाज़ का एक प्रसिद्ध बार है, जिसे उन्होंने नकाबपोश नहीं, हाइलाइट करने की आवश्यकता महसूस की। इस प्रकार 1990 के दशक में, टॉमी की मार्गरीटा, एक पेय जो एगेव अमृत के लिए पारंपरिक नारंगी लिकर से बचता है, पैदा हुआ था।
5. मार्गरीटा इज़ फ्रोज़न इन टाइम
फ्रोजन मार्गरीटा का जन्म कोई दुर्घटना नहीं थी। इसका आविष्कार 1971 में एक डलास रेस्टोरेटर, मारियानो मार्टिनेज द्वारा किया गया था, जो 7-इलेवन के स्लुरपी से प्रेरित था। मार्टिनेज के पास एक नरम-सेवा मशीन का उपयोग करने और इसे दुनिया की पहली फ्रोजन मार्गरीटा निर्माता के रूप में बदलने का प्रतिभाशाली विचार था। ठंढी मार्गरिटा अच्छाई की मूल रचना को 2005 में वाशिंगटन, डीसी में स्मिथसोनियन नेशनल म्यूज़ियम ऑफ़ अमेरिकन हिस्ट्री द्वारा अधिग्रहित किया गया था, जहाँ आज भी आप मार्टिनेज के उद्यमशील स्मार्ट में चमत्कार कर सकते हैं।
6. $ 2,500 मार्गरीटा है
पिछले फरवरी में, मार्गरीटा के बहुत अनौपचारिक 70 वें जन्मदिन (और राष्ट्रीय टकीला दिवस मनाने के लिए) को मनाने के लिए मैनहट्टन के बारटेंडर मार्को एंटोनियो ने सेलेना रोजा में सिल्क स्टॉकिंग मार्गरीटा बनाया। कॉकटेल ने क्लेज़ अज़ल अल्ट्रा अनीज़ो टकीला का भरपूर उपयोग किया, जो कि मात्र 1,500 डॉलर प्रति बोतल की कीमत पर उपलब्ध है, जो कि दुर्लभ मैक्सिकन-नमक-रिमेड ग्लास के मूल्य को 2,500 डॉलर प्रति कम कर देता है। Salud!
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