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यह सर्दी, मिश्रणविज्ञानी आग से खेल रहे हैं - शाब्दिक रूप से। अपने आस-पास एक उल्लेखनीय पट्टी पर ठंड के महीनों के लिए मूड सेट करने के लिए लकड़ी, राख और आग के नोटों के साथ इन नौ कॉकटेल की जांच करें।
क्या यह इन शानदार स्मोकी पेय को परोसने वाले किसी भी बार को नहीं बना सकता है? बनाने की कोशिश करो धुँआधार खट्टा घर पर।
1. बीटलुजिसे (बेकुस बार, किम्पटन होटल विंटेज, पोर्टलैंड, अयस्क।)
मिक्सोलॉजिस्ट ब्रायन गैलीगोस ने आग में चार रोज़मेरी की भूमिका निभाई और हर्बी सार को पकड़ने के लिए इस पर मार्टिनी ग्लास को घुमाया। मशालदार टहनी इस कॉकटेल में सेब ब्रांडी की मिठास, साइडर का तीखापन और तुलसी की खुशबू की मध्यस्थता करती है।
2. वागयु ओल्ड फ़ैशन (नाका, सिएटल)
नाका में, सिएटल का एकमात्र कीसी भोजनालय, डस्टिन हरस्टैड (पहले का) कैनन) रेस्तरां के जापानी मेनू पर इस रिफ़ के साथ श्रद्धांजलि अर्पित करता है पुराने ज़माने का , का बना हुआ जिम किरण ए 5-ग्रेड जापानी वाग्यू बीफ वसा के साथ बंधुआ बोर्बोन। घर के बने पेकन सिरप और काले अखरोट के चूरे के साथ संयुक्त, यह कॉकटेल फिर भुने हुए नट्स के संकेत बाहर लाने के लिए ताजा चेरी लकड़ी के चिप्स के साथ धूम्रपान किया जाता है।
3. एक्सल फोली (क्राफ्ट सोशल क्लब, मियामी बीच)
उनकी रचना के लिए, रेमंड त्रेम्बले ने कोल्ड-स्मोक्स मेपल सिरप को 15 मिनट के लिए सेब की लकड़ी के चिप्स के साथ जोड़ा, फिर जोड़ा एंजल की ईर्ष्या बुर्बन और स्मोक्ड समुद्री नमक। कोल्ड-ब्रिफ़ आइस्ड कॉफ़ी गहरे रंग के फलों के नोटों के साथ-साथ कैफ़ीन भी लाती है, ताकि रात भर रिवालर्स चलते रहें।
4. वर्जीनिया हेज़ (फाइव रेस्तरां, द रिट्ज-कार्लटन, पेंटागन सिटी, वा।)
मिक्सोलॉजिस्ट स्टेफ़नी सौथरलैंड कॉकटेल की एक श्रृंखला की शुरुआत कर रही हैं, जो शरद ऋतु और विंट्री scents के साथ स्मोक्ड हैं। कैटोक्टिन क्रीक राउंडस्टोन राई व्हिस्की और ग्रांड मेरिनर स्मोक किए गए दालचीनी के छिलके और अखरोट के चूरे को अनैतिक रूप से विंट्री पेय के लिए उपयुक्त रूप से नामित पेय में मिलाएं।
5. स्मोक (ऋषि, ARIA रिज़ॉर्ट और कैसीनो, लास वेगास)
क्रेग शॉटलर ने बुर्बन-बैरल लकड़ी का एक सेट बनाया और एक चिकनी शंकु डालने से पहले एक गिलास में उसके धुएं को पकड़ लिया पाइरेट एक्सओ रिजर्व रम, टेम्पस फुगिट ग्रैन क्लासिको कड़वा एपेरिटिफ़ लिकर, ओलोरोसो शेरी और ऑरेंज बिटर्स।
6. बूटस्ट्रैप मैनहट्टन (आईवीवाई रसोई, डलास)
इस कॉकटेल के लिए, बारटेन्डर्स एक हाईबॉल ग्लास को फ्लिप करते हैं जो TX व्हिस्की के साथ लिपटे होते हैं, जो मेपल के सार को कैप्चर करते हुए मेपल प्लैंक को समतल करता है। स्वीट वर्माउथ और बिटर्स के साथ विवाहित, यह गर्म पेय एक कडल की तरल व्याख्या हो सकती है।
7. नंबर 2 (KANU लाउंज, व्हाइटफेस लॉज, लेक प्लासीड, एन.वाई।)
Zachary ब्लेयर ने दालचीनी की स्टिक को धूम्रपान किया और जोड़ा कर्क और स्वीनी 12 वर्षीय रम, मेपल सिरप, ऋषि, और नारंगी, अंगूर और चूने का रस हार्दिक और ताजगी का एक आदर्श संयोजन बनाने के लिए। ब्लेयर कहते हैं, "पहला घूंट उज्ज्वल खट्टे और मिट्टी के ऋषि नोट पेश करेगा।" "यह ताजा गिरे हुए पत्तों और शाम के कैम्पफायर की गंध को ध्यान में रखता है।"
8. ऋषि बुद्धि (साइडडूर, शिकागो)
गैस्ट्रोपब मीठे आलू प्यूरी और अमरो के साथ कटाई के लिए प्रेरित इस पेय को परोस रहा है और रेस्तरां के बर्फ के लिए मीट-हैवी मेनू के समान धुंए वाले नोटों को हिट करता है। पब अपने बारबेक्यू का उपयोग धूम्रपान के पानी से करता है, फिर इसे दो-इंच-दो-इंच के बर्फ के टुकड़ों के रूप में फ्रीज़ करके अपने कई पेय में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि स्मोक्ड नेग्रोनी जो कि ऐपरोल और इलिनोइस को मिलाती है कुछ जिन।
9. स्मोक्ड फिगर (AVANT, रैंचो बर्नार्डो इन, सैन डिएगो)
AVANT बार और रेस्तरां इस कॉकटेल को बनाने के लिए रैंचो बर्नार्डो इन के अपने बगीचे से जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हैं, जिसमें निर्माता मार्क बूर्बोन, अंजीर और मेंहदी की चाशनी शामिल है, जो कि (और अभी भी धूम्रपान) दौनी टहनियों के साथ सबसे ऊपर है।
मुझे सोचना है, कि आप सही नहीं है। मुझे आश्वासन दिया गया है। चलो चर्चा करते हैं।
गोटा देखो
कुछ बहुत मुश्किल है ... और मेरी राय में यह एक ब्लॉगर के लिए एक वेबमास्टर की तुलना में बनाया गया है
संक्षेप में, देखो तुम नहीं चाहोगे! गुणवत्ता हल्दी, लेकिन आप देख सकते हैं!