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क्या आप दुर्लभ आत्माओं के आसपास एक ठोस व्यवसाय मॉडल बना सकते हैं?

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बूस्ट की हर बूंद द लास्ट ड्रॉप डिस्टिलर्स एक सीमित संस्करण है, जिसका शाब्दिक अर्थ है। लंदन की कंपनी को दुर्लभ आत्माओं के पार्सल खरीदने और बोतलबंद करने के लिए जाना जाता है, जो अक्सर दुनिया को उन भट्टियों से खरीदने के लिए यात्रा करते हैं जो बंद हो गए हैं और यहां तक ​​कि उन आत्माओं को भी खारिज कर रहे हैं जो अभी बहुत अच्छी तरह से नहीं हैं।

"हमारे बिजनेस मॉडल अद्वितीय है," संयुक्त प्रबंध निदेशक बेनी एस्पे कहते हैं। “हम केवल ठीक, दुर्लभ, बहुत पुरानी आत्माओं को बेचते हैं। हम बजट में कुछ भी नहीं बेचते हैं - जो कुछ भी हम करते हैं वह सीमित और अनन्य है। " वह मानती हैं कि यह "एक विशेषाधिकार और दबाव दोनों" है, क्योंकि दुर्लभ आत्माओं की सोर्सिंग के लिए पाइपलाइन अनिश्चित हो सकती है। यदि कोई रिलीज़ असफल होती है, तो उसके साथ प्रचार करने के लिए कुछ भी नहीं है, ”वह कहती हैं।

अंतिम ड्रॉप 2008 में आत्माओं उद्योग के दिग्गजों जेम्स एस्पे, पीटर फ्लेक और टॉम जागो द्वारा स्थापित किया गया था, जिनका पिछले अक्टूबर में निधन हो गया था। सामूहिक रूप से, उन्होंने चोका और जॉनी वॉकर सहित स्कॉच निर्माताओं के साथ काम करते हुए दशकों बिताया, और बेली और मालिबू जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों को विकसित करने में मदद की। आज, कंपनी एस्पे की बेटी, बेनी एस्पी, और जागो की बेटी, रेबेका जागो द्वारा संचालित है।

तीनों पुरुषों ने लास्ट ड्रॉप तब शुरू किया जब उन्होंने महसूस किया कि आत्माओं के दुर्लभ पार्सल पूरे यूरोप में, डिस्टिलरी, निजी संग्रह और अन्य जगहों पर गुप्त रखे गए हैं। "[मेरे पिता] को पता था कि अद्भुत आत्माओं के इन पार्सलों का अस्तित्व था और वे चाहते थे कि वे दिन की रोशनी देखें," बेनी एस्पे कहते हैं। "वह उन्हें लोगों के हाथों में पहुंचाना चाहता था जो उनकी सराहना करेंगे।"

यह एक अव्यवहारिक व्यवसाय की तरह लगता है। एस्पे का कहना है कि उन्हें कभी-कभी एक प्रसिद्ध एकल डिस्टलरी द्वारा बनाए गए दुर्लभ एकल-माल्ट स्कॉच के एक पीक को बंद करना पड़ता है क्योंकि यह पर्याप्त रूप से असाधारण नहीं है। आपको यह अनुमान लगाने के लिए कि वे कितने चुनिंदा हैं, पिछले साल, अंतिम बूंद सिर्फ 1,000 बोतलों में बेची गई थी।

"यह छोटा है," एस्पे कहते हैं। "और यह पिछले वर्षों में वृद्धि हुई है। एक बार, हम प्रति वर्ष अधिकतम एक पर जारी करते हैं। अब, हम दो और कभी-कभी तीन रिलीज करते हैं। लेकिन प्रत्येक रिलीज हम कितना पाते हैं, सीमित है। ” उनकी अब तक की सबसे बड़ी रिलीज़ 1,300 बोतलें थी; सबसे छोटी, सिर्फ 32 बोतलें।

क्या छोटी संख्या के साथ लाभ कमाना संभव है? "नंबर स्लिम हैं," एस्पे कहते हैं। "जाहिर है, व्यापार मॉडल सुरक्षित है, या अब हम यहां नहीं होंगे।" 2016 में लास्ट ड्रॉप प्राप्त करने के लिए, सज़ेरैक सहमत हो गया, इसके पहले से ही उदात्त पप्पी वैन विंकल एक्सप्रेशंस और बफ़ेलो ट्रेस एंटीक कलेक्शन से परे एक और अधिक आकांक्षात्मक स्तरीय है।

हालांकि कॉग्नेक और स्कॉच लास्ट ड्रॉप के मुख्य उत्पाद बने हुए हैं, लेकिन उन सीमों से परे का विस्तार करने से व्यवसाय बढ़ने में मदद मिली है। बेशक, वह संभावना सज़ेरैक छतरी के नीचे आसान हो गई। "एक बड़ी इकाई का हिस्सा होने के फायदों में से एक यह है कि उनके पास लंदन में हमारी छोटी टीम की तुलना में आगे जाने वाले तम्बू हैं," एस्पे कहते हैं। वर्तमान में, वे रम, अमेरिकन व्हिस्की, कॉग्नेक और आर्मगैक को देख रहे हैं, और "कभी जापान को कभी नहीं कहते", एस्पे कहते हैं। "हालांकि यह अधिक कठिन है।"

वे अतिरिक्त संसाधन ऐसे समय में आए हैं जब दुर्लभ आत्माओं को प्राप्त करना अधिक चुनौतीपूर्ण हो गया है। वह कहती हैं, "जब हमने शुरुआत की थी, तो उन चीज़ों को ढूंढना आसान नहीं था, जो सही गुणवत्ता की थीं, लेकिन लोगों को खुले विचारों वाली पार्टनर के बारे में अधिक जानकारी थी, जिनके लिए कोई स्पष्ट योजना नहीं थी।" एस्पे का कहना है कि आज "अधिकांश भट्टियां अपने मुकुट आभूषणों को धारण कर रही हैं।" हालांकि, लास्ट ड्रॉप उन ब्रांडों के लिए खुद को "बाजार के लिए एक विश्वसनीय मार्ग" के रूप में स्थान देने की उम्मीद कर रहा है जिनके पास दुर्लभ पीपे या भाव हैं लेकिन उन्हें बाजार में लाने के लिए संसाधन या झुकाव नहीं है।

आगे देखते हुए, लास्ट ड्रॉप भी सुपर-अमेरिकन अमेरिकन व्हिस्की बनाने पर बफ़ेलो ट्रेस के साथ सहयोग कर रहा है - एक कंपनी के लिए एक दिलचस्प विकास जो खुद "द लास्ट ड्रॉप डिस्टिलर्स" ब्रांड है, लेकिन अब तक आसुत आत्माओं से कोई लेना-देना नहीं है।

पिछले साल, लास्ट ड्रॉप ने साज़ेरैक के मुख्य कार्यकारी अधिकारी मार्क ब्राउन के साथ मिलकर नए बने बोरबॉन, राई और अन्य आत्माओं के बैरल को सुपर-चिल्ड, क्लाइमेट-नियंत्रित केंटकी वेयरहाउस में रखा था, जो शायद एक दिन के लिए 30 से-बोतल के इरादे से बनाया गया था। 50 वर्षीय बुर्बन, एक आयु सीमा आमतौर पर ठीक स्कॉच व्हिस्की से जुड़ी होती है, न कि बुर्बन, जहां 20 साल पीने की क्षमता के लिए ऊपरी आयु सीमा होती है।

"यह एक बहुत बड़ा जुआ है, और यह भुगतान नहीं कर सकता है," एस्पे कहते हैं। "लेकिन यह एक बहुत ही रोमांचक है।" उन्होंने इस गोदाम में सबसे अच्छे व्हिस्की का एक साथ रखा, और उम्मीद है, अगर सब कुछ एक साथ आता है, शायद 20-साल के समय में, हम अपनी पहली आत्मा को शुरू से अंत तक लॉन्च करेंगे। यह हमारी कहानी का एक रोमांचक विकास है। ”


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