कॉकटेल व्यंजनों, आत्माओं, और स्थानीय बार्स

रेनेगेड समाधान कॉकटेल नैपकिन या कोस्टर का उपयोग नहीं करने के लिए

रेनेगेड समाधान कॉकटेल नैपकिन या कोस्टर का उपयोग नहीं करने के लिए

इस तथ्य के बावजूद कि अंतरंग स्थान में सिर्फ 25 सीटें हैं, चिकना हांगकांग शिल्प कॉकटेल बार द ओल्ड मैन के अंदर देखने के लिए बहुत कुछ है। अंतरिक्ष का केंद्र बिंदु, साहित्य, इतिहास और अर्नेस्ट हेमिंग्वे के लोकगीतों के लिए एक श्रद्धांजलि, पापा का एक घना चित्र है जिसमें जड़ा हुआ टाइलों के साथ एक संगमरमर की पृष्ठभूमि है। बार को उनके उपन्यास "द ओल्ड मैन एंड द सी" के नाम पर रखा गया है, एक बूढ़े मछुआरे के बारे में जो क्यूबा के तट पर एक मार्लिन से जूझ रहा है; और उनकी लघु कहानी और उपन्यास शीर्षक मेनू में पेय मॉनीकर्स का निर्माण करते हैं।

बार के पीछे एक रोटरी बाष्पीकरण, एक सूस वीड मशीन और अन्य उपकरण हैं जो एक विज्ञान प्रयोगशाला में घर पर अधिक दिखते हैं, क्योंकि वे कॉकटेल लाउंज में हैं। अंतर्निहित अलमारियों पर पंक्तिबद्ध बूस्टेड बोतलबंद बोतलें भी हैं, जो मालिक के लिए एक वसीयतनामा है और कुछ ब्रांडों के बजाय उनके घूंट में स्टार होने के बजाय एग्ब प्रबावो की प्रतिबद्धता के प्रति प्रतिबद्धता है।

और फिर आप क्या देख रहे हैं: बारटेंडर आपके ड्रिंक को परोसने से पहले बारटॉप पर कॉकटेल नैपकिन या कोस्टर को थप्पड़ मारते हैं। इसके बजाय, आपका पेय धातु की एक पॉलिश मैट पट्टी पर सेट किया जाएगा, जो बार की लंबाई से चलता है, एक रचनात्मक समाधान जो एक सपने में प्रभावो के पास आया था। "ओल्ड मैन निर्माणाधीन था, और मैंने सचमुच बार टेबल पर सोने में जमी हुई ठंडी पट्टी देखी," वे कहते हैं। "तो मैंने अपने बार के साथ ऐसा किया।" द ओल्ड मैन ने पिछले साल एशिया में नंबर 5 बार और दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ बार्स की सूची में विश्व स्तर पर नंबर 10 के रूप में शुरुआत की।

हालाँकि, वह विवरण या कीमत के बारे में थोड़ा अस्पष्ट है, क्योंकि आविष्कार टेलरमेड है, प्रैबॉवो ने अपने ठेकेदार के साथ मिलकर काम किया था जब स्पीकसी निर्माण के दौरान एक अंतर्निहित कोस्टर बनाने के लिए काम कर रहा था, जिसका मानना ​​है कि वह नहीं मिला है।

"मैंने चेक किया है, और हांगकांग में कोई पट्टी नहीं है, और न ही दुनिया में, जिसमें यह अद्वितीय डिजाइन है," Prabowo कहते हैं। मूल रूप से, यह एक घर के रेफ्रिजरेटर में शीतलन प्रणाली के समान काम करता है, लेकिन उपकरण के अंदर छिपे होने के बजाय, यह मेज पर सादे दृष्टि में है। कोई विशेष रखरखाव की आवश्यकता नहीं है; कर्मचारी बस इसे तब स्विच ऑन करते हैं, जब बार खुला रहता है और शाम को लपेटने के बाद फिर से बंद हो जाता है। कभी-कभी, कंप्रेसर डीफ्रॉस्ट करता है, जिससे कूलिंग स्ट्रिप संघनित हो जाती है, लेकिन बार टॉवल से यह आसानी से हट जाता है।

Prabowo का कहना है कि ठंडी पट्टी एक दोहरे उद्देश्य से काम करती है। सबसे पहले, यह पेय को ठंडा रखने का एक बहुत अच्छा हत्यारा काम करता है जो चट्टानों, हाईबॉल या स्टेमलेस ग्लास में परोसा जाता है। उदाहरण के लिए, एक क्लीन वेल-लाइटेड प्लेस, ब्लैक ओट रम, रेक्टिफायड कोला और कोका के पत्तों को मिलाता है और वेनिला "लैदर" के साथ सबसे ऊपर है। यह एक चट्टान के गिलास में आता है, लेकिन बर्फ के ऊपर नहीं, लेकिन जब इसे बीच-बीच में नोंक-झोंक पर रखा जाता है, तो यह आखिरी बूंद के समान ठंडा रह जाता है, जब यह पहली बार छलनी होता है।

व्हाइट एलिफेंट की तरह हिल्स के लिए डिट्टो, जहां मधु घास की रस्सियों को बांस-सूस-विडो कोकोची अमेरिकनो बियानको वर्माउथ और नमकीन फिनो शेरी के साथ उभारा जाता है और वातित कावा बेरीज और मटर शूट के साथ गार्निश किया जाता है। जायके और बनावट के लिए वास्तव में संतुलित रहने के लिए, इसे वास्तव में ठंडा रहने की जरूरत है, और डिवाइस चुनौती पर निर्भर है।

लेकिन यहां तक ​​कि कॉकटेल के लिए भी एक जंगम दावत (एक दिलकश मार्टिनी-ब्लडी मैरी मैशअप एक बड़ी चट्टान पर उपजी है और एक सीप की पत्ती के साथ गार्निश की जाती है) या हमारे समय में (जो अजवाइन, नमकीन टकीला और केले की त्वचा की टिंचर के साथ केले के घी को हिलाता है) को मिलाती है। शीतलन पट्टी एक और उद्देश्य प्रदान करती है। यह एकल-उपयोग वाले कॉकटेल नैपकिन और कोस्टर को समाप्त करता है, साथ ही पुन: प्रयोज्य भी है जो समय के साथ महंगा साबित हो सकता है।

"मुझे लगता है कि कुछ बार अभी भी नैपकिन या कोस्टर की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से होटल के बार"। "लेकिन मेरे लिए, मैं सिर्फ कम अपशिष्ट के साथ पर्यावरण के अनुकूल 'कोस्टर' की शुरुआत करके बाजार में कुछ अलग पेश करना चाहता था।"

यह अवसर पर एक छोटे से डिजाइन दोष है, Prabowo मानते हैं। "बहुत ही कम, ग्लास हम पर चिपक जाता है, इस पर निर्भर करता है कि हम तापमान कैसे सेट करते हैं।" लेकिन आइए इसका सामना करते हैं - जो नैपकिन और कोस्टर के साथ आसानी से हो सकता है। Prabowo ने हाल ही में सिंगापुर में एक नया स्थान खोला है, जहाँ उसने यह अनूठा तत्व भी स्थापित किया है। अब यह बहुत अच्छा है।


वीडियो देखना: Tissue Paper Making Business l Paper Napkin Making Business in Hindi (जनवरी 2022).