अजवाइन का खट्टा


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अटलांटा में दक्षिण अफ्रीकी-प्रेरित बीफ झटकेदार बार बिल्टोंग अपने अजवाइन खट्टे के लिए अधिकतम वनस्पति स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजा अजवाइन का रस और टोस्टेड अजवाइन के बीज का उपयोग करता है। अजवाइन का मिश्रण पाइनएप्पल-इन्फ़्यूज़्ड जिन, खीरे के चूतड़ों और ग्रीक दही के साथ मिलाया जाता है, जो अंडे की सफेदी का काम करता है लेकिन एक टंगियर किक को जोड़ता है। बार मैनेजर जेम्स क्रैमर कहते हैं, "लोगों को यह समझाने में थोड़ा समय लगता है, क्योंकि जब वे उन सभी सामग्रियों को एक ही वाक्य में देखते हैं, तो उन्हें फेंक दिया जाता है।" "लेकिन वे एक तरह से एक साथ आते हैं जो इसके भागों के योग से बड़ा है।"

  • 2 ऑउंस पाइनएप्पल-इनफिनिश्ड जिन *
  • 1 चम्मच लाइसेंसर 43
  • 3/4 औंस अजवाइन सिरप **
  • 3/4 औंस ताजा नींबू का रस
  • 1 चम्मच ग्रीक योगर्ट
  • 2 चकत्ते ककड़ी चोंच
  • गार्निश: अनानास का पत्ता
  1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में सभी अवयवों को जोड़ें और हिलाएं।

  2. एक कूप में तनाव।

  3. एक अनानास पत्ती के साथ गार्निश।

  4. * पाइनएप्पल-इन्फ़्यूज़्ड जिन: एक छोटे अनानास के सिरों और त्वचा को हटा दें और बाकी को 1 इंच के मोटे पहियों में काट लें। एक वैक्यूम बैग और सील में 1 एल लंदन सूखी जिन के साथ अनानास को मिलाएं। 155 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 2 घंटे के लिए कुक विड कुक, फिर एक कॉफी फिल्टर के माध्यम से ठंडा और ठीक-तनाव तक बर्फ-स्नान।

  5. ** अजवाइन का सिरप: 3/4 कप चीनी, 3/4 कप पानी और 2 मोटे कटे हुए अजवाइन के डंठल को एक छोटी सॉस पैन में डालें और 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबाल लें। ठंडा होने दें, फिर एक सील करने योग्य जार में तनाव डालें। 2 सप्ताह तक प्रशीतित रखें।


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टिप्पणियाँ:

  1. Disar

    एक बहुत ही जिज्ञासु प्रश्न

  2. Stan

    इस शानदार वाक्यांश को जानबूझकर होना चाहिए

  3. Kar

    मुझे इसका जवाब नहीं मालूम!

  4. Bay

    उसका अविश्वसनीय वाक्य ... :)

  5. Zelotes

    मैं हस्तक्षेप करने के लिए माफी मांगता हूं ... मैं इस मुद्दे को समझता हूं। आप चर्चा कर सकते हैं। यहां लिखें या निजी मेसेज भेजें।



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