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"करी अमृत में चीनी, पानी, जीरा, धनिया, हल्दी, थाई मिर्च मिर्च, काली मिर्च और allspice शामिल हैं," शिकागो में द व्हिस्लर के बिली हेल्मकैंप कहते हैं। "हल्दी में एक मजबूत सुगंधित गुण होता है, और कड़वाहट कुछ मीठी सामग्री को संतुलित करती है। और एक बोनस के रूप में, यह पेय को एक उज्ज्वल, बोल्ड रंग देता है। "
- 2 ऑउंस लंदन ड्राई जिन
- 3/4 औंस करी अमृत *
- 3/4 औंस ताजा अनानास का रस
- 3/4 औंस ताजा नींबू का रस
बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में सभी अवयवों को जोड़ें और हिलाएं।
बर्फ के साथ एक कोलिन्स ग्लास में तनाव।
पुआल के साथ परोसें।
* करी अमृत: 5 कप पानी, 1 कप सूखा जीरा पाउडर, 1 कप सूखा धनिया पाउडर, 1 कप एलस्पाइस, 1/2 कप काली मिर्च, 2 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर और 2 थाई मिर्च मिर्च (डंठल और बीज के साथ) मिलाएं। ) एक बड़े बर्तन में। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। गर्मी को कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर गर्मी बंद कर दें। 5 कप चीनी जोड़ें और भंग करने के लिए हलचल करें। 10 मिनट के लिए पॉट और खड़ी कवर। चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से तनाव।
