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बॉर्बन और स्कॉच बड़े विक्रेता हो सकते हैं, लेकिन कई व्हिस्की पारखी के लिए पसंद का पेय अक्सर राई का एक गिलास होता है।
हाल तक तक, यह ऐतिहासिक अमेरिकी आत्मा अस्पष्टता में लुप्त हो रही थी। शराब की दुकानों और बारों में आमतौर पर बस कुछ पुरानी, धूल भरी बोतलें होती हैं। लेकिन राई श्रेणी का एक चमत्कारी पुनर्जन्म हुआ है, और पीने वाले अब इसके बड़े, मसालेदार और तेज स्वादों का पुरस्कार देते हैं। डिस्टिलर्स अब मांग रखने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।
अन्य अमेरिकी व्हिस्की, बौरबोन के साथ राई बहुत आम है, और दो आत्माओं को आमतौर पर समान तरीकों का उपयोग करके एक ही केंटकी डिस्टिलरी में उत्पादित किया जाता है। दोनों आम तौर पर मकई और राई से बने होते हैं, लेकिन सामग्री का अनुपात बहुत अलग होता है। राई व्हिस्की को कम से कम 51% से बनाया जाता है-आप इसे अनुमान लगाते हैं- राई, जबकि बोरबॉन कम से कम 51% मकई से बनाया जाता है। मकई का उच्च प्रतिशत बुर्बन को अधिक मीठा और चिकना बनाता है। (यदि आप एक मैनहट्टन को बुर्बन से और दूसरे को राई से बनाते हैं, तो आप आसानी से अंतर का स्वाद ले सकते हैं।) दोनों आत्माओं को नए, आकर्षक, अमेरिकी-ओक बैरल में भी आयु वर्ग के हैं।
चीजों को और अधिक जटिल बनाने के लिए, कनाडाई व्हिस्की को कभी-कभी राई भी कहा जाता है। हमारे उत्तर के डिस्टिलर समान अनाज का उपयोग करते हैं, लेकिन तैयार उत्पाद आमतौर पर सीधे व्हिस्की के बजाय एक चिकनी मिश्रण होता है।
यहाँ आपके राई के गिलास के साथ वर्तनी की एक गोली है। स्कॉटलैंड, कनाडा और जापान के व्हिस्की को "ई" के बिना लिखा जाता है। आयरलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका के व्हिस्की को आमतौर पर "ई" के साथ लिखा जाता है।
पीने के लिए कैसे:
आप राई के बिना एक उचित पुराने जमाने, Sazerac या मैनहट्टन नहीं बना सकते। स्पिरिट को क्लब सोडा या अदरक एले, या सीधे, साफ या चट्टानों पर पिया जा सकता है।
नौसिखिया RYE ब्रांड:
ब्लैक मेपल हिल, बुल्लेइट, हाई वेस्ट, जिम बीम, मैकेंजी, मिकटर, ओल्ड ओवरहोल्ट, ओल्ड पोटरो, ओल्ड रिप वान विंकल, पाइक्सविले, (री) 1, रिटेनहाउस, रसेल रिज़र्व, सज़ेरैक, टेम्पलटन, टथिलटाउन
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