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चॉकलेट आइसिंग के साथ डोनट्स

चॉकलेट आइसिंग के साथ डोनट्स

हम एक कटोरे में आटा डालते हैं, बीच में एक छेद बनाते हैं जिसमें हम अंडे, थोड़ा गर्म दूध, खमीर, दही, वेनिला एसेंस, 150 ग्राम चीनी, नमक डालते हैं। हम आटा बनाते हैं, इसे उठने देते हैं और इस बीच हम चॉकलेट आइसिंग तैयार करते हैं।

एक सॉस पैन में 5 एलबीएस फिनेट्टी, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच पानी डालें और उबाल लें ... फिर लगभग 2-3 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

आटा फूलने के बाद आटे से लगी प्लेट में फैला कर गिलास से आकार बना लीजिये. मैंने उन्हें छेद के साथ बनाया, और अपने आकार को बाहर निकालने के लिए मैंने एक सामान्य बोतल से ढक्कन के साथ काटा: पी (जैसा कि चित्र में है)।

अंत में हम उन्हें पिसी हुई चीनी देते हैं, फिर हम उनके ऊपर आइसिंग और रंगीन कैंडीज डालते हैं।

मैं आपको एक डोनट ... और मेनू में शामिल एक गिलास दूध के लिए आमंत्रित करता हूं।

मुझे आशा है कि आपको यह पसंद आएगा: D



चॉकलेट के साथ डोनट्स

एक कटोरी में, एक चम्मच चीनी और 100 मिलीलीटर गर्म दूध (पूरी तरह से घुलने तक) के साथ खमीर मिलाएं।

मैदा के कुछ बड़े चम्मच डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक सजातीय रचना न मिल जाए।

आटे के साथ छिड़कें और एक गर्म स्थान पर वापस रख दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।

सोडा तैयारी

अंडे को चीनी, नमक, रम एसेंस, वेनिला, दूध और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ मिलाया जाता है।

आटा गठन

चिकनी होने तक दो रचनाओं (माया + सोडा) को मिलाएं।

धीरे-धीरे मैदा (550 ग्राम तक), फिर पिघला हुआ मक्खन डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको सही स्थिरता का सजातीय आटा न मिल जाए।

कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे मात्रा में दोगुना होने तक ख़मीर करें।

बाकी के आटे (50 ग्राम) के साथ हम एक आयताकार शीट में आटा फैलाते हैं।

हमें दो गोल आकार और #8211 व्यास 10 और 5 सेमी क्रमशः चाहिए।

हम डोनट्स को बड़े आकार में काटते हैं और छोटे आकार के साथ अंदर से काटते हैं।

डोनट्स के अंदर से कोका आटे के आकार का होता है और हम अन्य डोनट्स को काटते हैं।

लगभग 10 मिनट के लिए डोनट्स को काम की मेज पर उठने के लिए छोड़ दें।

एक स्पैटुला का उपयोग करके, हल्के से एक डोनट लें और इसे मध्यम आँच पर तेल के स्नान में तलें।

दोनों तरफ समान रूप से भूनें, फिर उन्हें शोषक नैपकिन पर हटा दें।

उन्हें ठंडा होने दें और फिर उन्हें पिघली हुई चॉकलेट और सजावट (रंगीन + सफेद चॉकलेट) से सजाएं।


चॉकलेट आइसिंग के साथ डोनट्स "बनाना ब्रेड"

अगर आप भी डोनट्स और क्लासिक बनाना ब्रेड (बनाना केक) पसंद करते हैं तो हमारे पास आपके लिए एकदम सही रेसिपी है: चॉकलेट आइसिंग के साथ "बनाना ब्रेड" डोनट्स।

साथ ही आप केले की रोटी के अचूक स्वाद का आनंद लेंगे और आप चॉकलेट से लथपथ एक फूला हुआ डोनट खाएंगे।

वे स्वादिष्ट, अप्रतिरोध्य हैं और आपके सभी डोनट्स खाने के बाद, आपके दोस्त आपसे नुस्खा के लिए निश्चित रूप से पूछेंगे। और इन्हें तैयार करने में आपको केवल 10 मिनट का समय लगता है। क्या आपने पहले ही शुरू कर दिया है? हमें बताएं कि वे कैसे थे!

चॉकलेट आइसिंग के साथ डोनट्स "बनाना ब्रेड" के लिए सामग्री:

170 ग्राम सफेद आटा

3 बड़े चम्मच नारियल चीनी (या सादा सफेद चीनी)

२ बड़े चम्मच पिघला हुआ नारियल का तेल

1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

1/4 छोटा चम्मच दालचीनी

शीशा लगाने के लिए सामग्री:

120 ग्राम चॉकलेट फ्लेक्स

1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल।

बनाने की विधि:

ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

आपको डोनट मोल्ड्स वाली एक ट्रे चाहिए, जिसे आप कुकिंग ऑयल से अच्छी तरह ग्रीस कर सकें।

केले को एक कटोरे में अच्छी तरह से पास करें और फिर अंडे को छोड़कर बाकी सामग्री डालें और तब तक मिलाएं जब तक आपको एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए। फिर धीरे-धीरे अंडे को शामिल करें लेकिन आटे को बहुत ज्यादा न मिलाएं ताकि यह फूला न रहे।

मिश्रण को एक बैग में डालें और प्रत्येक फॉर्म को ट्रे में आधा से थोड़ा ऊपर भरें और फिर ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें। फिर डोनट्स को सांचों से बाहर निकाल लें।

चॉकलेट आइसिंग के लिए चॉकलेट फ्लेक्स को नारियल के तेल के साथ पिघला लें और फिर डोनट्स को आइसिंग में भिगोकर गर्मागर्म खाएं।


जैम या वैनिला क्रीम, चॉकलेट और # 8211 से भरे डोनट्स के लिए बहुत ही फ्लफी रेसिपी कैसे बनाते हैं?

भुलक्कड़ डोनट्स के लिए खमीर आटा

मैंने सभी सामग्री (आटा से) रोबोट के कटोरे में डाल दी और उन्हें 5 मिनट के लिए (गूंधने वाले हुक के साथ) मिला दिया। आटा नरम है और कृपया इसमें अधिक आटा डालने के प्रलोभन का विरोध करें! यहाँ एक बुनियादी गलती है जो कई गृहिणियाँ करती हैं: निर्मम के साथ आटा मिलाने से एक सख्त आटा बन जाता है जिससे केवल भुलक्कड़ डोनट्स नहीं निकलेंगे।


मैंने कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दिया और आटे को 40-45 मिनट तक या मात्रा में दोगुना होने तक उठने के लिए छोड़ दिया। किण्वन का समय परिवेश के तापमान पर निर्भर करता है, इसलिए यदि आपके पास कूलर रसोई है, तो इसे बढ़ाया जा सकता है (यह 60-75 मिनट से अधिक तक पहुंचता है)।

आप डोनट्स कैसे काटते हैं?

मैंने हल्के से वर्कटॉप को रोल किया और आटे को पलट दिया। यह नरम, फूला हुआ, गैस के बुलबुले (खमीर द्वारा उत्पादित CO2) से भरा होता है। पहले चरण में, मैंने इसे अपनी हथेलियों से धीरे से चपटा किया, फिर मैंने आटे की ट्विस्टर के साथ जारी रखा। आटे की चादर लगभग थी। 2.5 सेमी मोटा। फिर मैंने डोनट्स को लगभग धातु के घेरे से काट दिया। 5.5 सेमी।

विचार यह है कि उन्हें जितना संभव हो एक दूसरे के करीब काट दिया जाए ताकि हमें जितना संभव हो उतना कम आटा नुकसान हो। शेष किनारों को गूंथ लिया जाता है, 15 मिनट (प्लास्टिक रैप के नीचे) के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर से फैलाकर काट दिया जाता है। जितना अधिक उन्हें संभाला जाता है, वे उतने ही कम भुलक्कड़ होते हैं ... किसी भी स्थिति में हम हथेलियों में रोल करके कटे हुए डोनट्स को आकार नहीं देते हैं - हम उनमें से गोले नहीं बनाते हैं - लेकिन हम उन्हें हल्के ढंग से फूली हुई ट्रे पर (या पर) सावधानी से घुमाते हैं। वर्कटॉप), उनके बीच की दूरी के साथ। हथेलियों में रोल करके हम उनकी भुलक्कड़, हवादार बनावट को नष्ट कर देते हैं और हमें वही मिलता है जो हम नहीं चाहते हैं: ब्रेडेड बनावट के साथ भरवां डोनट्स! हमें डोनट्स को प्लास्टिक रैप से ढक देना चाहिए ताकि वे क्रस्ट न करें!

मैंने उन्हें प्लास्टिक रैप के नीचे एक और 15-20 मिनट के लिए किण्वित होने दिया।


क्रीम और चॉकलेट आइसिंग के साथ डोनट्स

क्रीम और चॉकलेट आइसिंग के साथ डोनट्स से: अंडे, तेल, पानी, आटा, चीनी, दूध, चीनी, आटा, अंडे, वेनिला, चॉकलेट, पिस्ता।

सामग्री:

आटे के लिए:

  • चार अंडे
  • १०० मिली तेल
  • 100 मिली पानी
  • २०० ग्राम आटा
  • 2 चम्मच चीनी

क्रीम के लिए:

  • 500 मिली दूध
  • 200 ग्राम चीनी
  • ३ बड़े चम्मच मैदा
  • 2 अंडे
  • 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस

शीशे का आवरण के लिए:

बनाने की विधि:

तुम पानी डालो। आग पर तेल और चीनी और जब वे उबलने लगें तो मैदा डालें, जोर से हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। जब यह किनारों से बाहर आ जाए, तो आटे को एक तरफ रख दें और लगातार चलाते हुए एक-एक करके अंडे डालें।

रचना को जेब में रखें और डोनट्स को सीधे बेकिंग ट्रे में बनाएं, उनके बीच रिक्त स्थान छोड़ दें। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। उनके ठंडा होने के बाद, आप उन्हें बीच में, किनारे पर उगाएं।

400 मिलीलीटर दूध उबालें। बाकी को मैदा, वेनिला एसेंस, चीनी और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। जब दूध में उबाल आने लगे तो इसे एक तरफ रख दें और ठंडा दूध डाल दें।

प्याले को फिर से आग पर रखिए, लगातार चलाते हुए, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें, इसे अपनी जेब में रखें और इसमें डोनट्स भरें।

चॉकलेट को पिघलाएं, दूध के साथ मिलाएं और डोनट्स के ऊपर डालें। आप चाहें तो कटे हुए पिस्ते के साथ छिड़क सकते हैं।


अमेरिकी डोनट्स

अमेरिकी डोनट्स यह एक स्वादिष्ट डोनट रेसिपी है। वे बाकी से अलग हैं क्योंकि उनके पास एक छेद है और बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं।
आप या तो पाउडर चीनी के साथ परोस सकते हैं, या आप उन्हें आइसिंग के माध्यम से दे सकते हैं और फिर मीठी सजावट के साथ छिड़क सकते हैं।
आप अन्य डोनट व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं, जैसे बेक्ड डोनट्स या शुगर-फ्री डोनट्स।
एसअच्छा गर्म मक्खन, लेकिन ठंडा भी।


घुटा हुआ ओवन में डोनट्स और वीडियो नुस्खा

क्या आपने यह नुस्खा बनाने की कोशिश की है? @JamilaCuisine पर मुझे फॉलो करें या #jamilacuisine को टैग करें!

पकाने की विधि ओवन में डोनट्स मुझसे कई बार पूछा गया है। ऐसा लगता है कि आप डोनट्स के इस संस्करण में बहुत रुचि रखते हैं, इसलिए मैं आपकी तरह मदद नहीं कर सका। इसके अलावा, मुझे वास्तव में डोनट्स भी पसंद हैं। लेकिन मैं उन्हें शायद ही कभी तैयार करता हूं, सिर्फ तेल के स्नान में तले हुए खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करने के लिए। मैंने अब तक जो सबसे अच्छे डोनट्स खाए हैं, वे मेरी दादी ने बनाए थे। यह मत सोचो कि उसके पास एक गुप्त नुस्खा था जिसके बाद उसने उन्हें बनाया। उसने लगभग एक चौथाई ब्रेड के आटे को रख लिया और उस आटे से उसने हमारे लिए डोनट्स बनाए जिन्हें उन्होंने चाकू से काटा और गर्म तेल में तल लिया।

आपको दो समान आकार या आयाम वाले नहीं मिले, लेकिन इसे कौन देख रहा है? हमने उन्हें कैस्टर शुगर के साथ छिड़का क्योंकि हमारे पास पाउडर चीनी नहीं थी, और हमने उन्हें गर्म खाया। वे पागल थे! मेरी माँ ने उन्हें तला, और मैं, मेरे भाई और मेरे चचेरे भाई ने उन्हें एक-एक करके लिया और उन्हें बेदम खा लिया। जो भी तेज था, उसने 2-3 टुकड़े लिए और यार्ड के माध्यम से भाग गया ताकि अन्य दो द्वारा पकड़ा न जाए और कीमती डोनट्स को बेदखल कर दिया जाए। मुझे बताओ कि क्या ये खूबसूरत यादें नहीं हैं? के साथ साथ कसा हुआ आटा के साथ केक, हमारे बचपन की मिठाइयाँ थीं।

इन यादों के लिए, मैंने यह रेसिपी बेक्ड डोनट्स, फ्लफी, सुगंधित लेकिन बिना तेल में तली हुई के लिए बनाई है। आटा सरल, डोनट-स्वाद वाला, वेनिला और नींबू के छिलके के साथ सुगंधित होता है। मेरे लिए डोनट रेसिपी में नींबू का छिलका अनिवार्य है, इसके बिना डोनट्स का स्वाद एक जैसा नहीं होता। मैंने डोनट्स को दो कुकी कटर से काटा। डोनट के लिए एक बड़ा और बीच में कट के लिए एक छोटा। आप पतले किनारों वाले ग्लास का भी उपयोग कर सकते हैं, और केंद्र के लिए आप ग्लास स्टॉपर का उपयोग कर सकते हैं। आटे को ज्यादा मोटा न फैलाएं क्योंकि यह ओवन में काफी बढ़ जाएगा, यह मात्रा में लगभग तिगुना हो जाएगा।

अद्भुत डोनट्स को ओवन में केवल तब तक छोड़ दें जब तक कि ऊपर से हल्का ब्राउन न हो जाए, अधिकतम 15 मिनट। फिर आप उन्हें इच्छानुसार चॉकलेट से ग्लेज़ कर सकते हैं। मैंने तीनों तरह की चॉकलेट का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप अपनी पसंद की चॉकलेट चुन सकते हैं। आप चाहें तो डोनट्स को एक तरह की चॉकलेट से ग्लेज़ कर सकते हैं और फिर एक चम्मच से आप दूसरी तरह की चॉकलेट का इस्तेमाल करके लाइन्स ड्रा कर सकते हैं। आपको एक सुंदर और बनाने में आसान मॉडल मिलेगा। मुझे पूरी उम्मीद है कि आपको ओवन में यह डोनट रेसिपी पसंद आएगी और यह उपयोगी होगी। इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और इन्हें प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढककर रखते हैं या किसी कंटेनर में डालते हैं जो कसकर बंद हो जाता है।


मिल्क क्रीम केक और चॉकलेट आइसिंग – स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट लगता है

दूध वाली क्रीम बच्चों को पसंद होती है। कोको टॉप मिल्क क्रीम और चॉकलेट आइसिंग के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह स्वादिष्ट, मलाईदार और फूली हुई मिठाई स्वादिष्ट लगती है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। बस याद रखें कि क्रीम के लिए सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

काउंटरटॉप सामग्री:

  • 5 बड़े अंडे, 160 ग्राम चीनी
  • 120 ग्राम गेहूं का आटा, 40 ग्राम कोकोआ
  • 100 मिली तेल, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

सिरप के लिए सामग्री:

क्रीम सामग्री:

  • 150 मिली दूध
  • डेसर्ट के लिए 200 मिली लिक्विड क्रीम (30%)
  • 120 ग्राम चीनी, 1 चम्मच वेनिला चीनी
  • 300 ग्राम दूध पाउडर, 250 ग्राम मक्खन, 80 ग्राम प्राकृतिक दही

शीशा लगाने के लिए सामग्री:

  • 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
  • १०० ग्राम दूध चॉकलेट
  • डेसर्ट के लिए 200 मिली लिक्विड क्रीम (30%)

बनाने की विधि:

शुरुआत के लिए, हम काउंटरटॉप का ख्याल रखते हैं। अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक आपको सख्त झाग न मिल जाए। हम चीनी मिलाना जारी रखते हैं, चम्मच से चम्मच। हमें एक मोटा और चमकदार झाग मिलना चाहिए।

एक-एक करके यॉल्क्स डालें और मिलाते रहें। फिर तेल डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

एक बाउल में मैदा को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। अंडे के झाग में मिश्रण को छान लें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। हम बहुत ज्यादा नहीं मिलाते हैं।

आटे को बेकिंग पेपर से ढकी एक आयताकार ट्रे (25 x 30 सेमी) में रखें। आटे को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री (हीटिंग फंक्शन ऊपर और नीचे) पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक कर लें।

ट्रे को ओवन के सबसे निचले स्तर पर रखें। ऊपर से बेक होने के बाद, इसे ओवन से निकाल लें और ठंडा होने दें।

हम क्रीम तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में दूध और तरल क्रीम डालें। चीनी, वेनिला चीनी डालें और पैन को आग पर रख दें। चीनी को पिघलाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

उबाल आने पर पैन को गैस से उतारकर अलग रख दें और दूध और मलाई के मिश्रण को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

पाउडर दूध को एक बड़े प्याले में डालिये. दूध का मिश्रण डालें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएँ ताकि कोई गांठ न बने। प्राप्त क्रीम को फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

एक बाउल में मक्खन डालें और मिक्सर से 2 मिनिट तक फेंटें। फिर खट्टा क्रीम, चम्मच से चम्मच डालें और मिक्सर के साथ मध्यम गति पर तब तक मिलाएँ जब तक कि सामग्री संयुक्त न हो जाए।

अंत में, दही को खट्टा क्रीम में डालें। मिक्सर के साथ मध्यम/निम्न गति से मिलाएं।

ट्रे से ठंडा टॉप निकालें और बेकिंग पेपर को हटा दें। वर्कटॉप को क्षैतिज रूप से दो बराबर भागों में काटें। हमने काउंटरटॉप के शीर्ष को ट्रे में वापस रख दिया। शीर्ष, बेक किया हुआ, ट्रे के नीचे होना चाहिए।

चाशनी के लिए सामग्री (पानी, नींबू का रस और पिसी चीनी) मिलाएं। हम चाशनी के आधे हिस्से का उपयोग ट्रे से ऊपर से चाशनी बनाने के लिए करते हैं।

क्रीम को चाशनी के ऊपर फैलाएं। आसानी से चपटा करें। ऊपर से दूसरा आधा भाग ऊपर से डालें और बची हुई चाशनी से चाशनी बना लें।

हम शीशा लगाना तैयार करते हैं। एक सॉस पैन में तरल क्रीम डालें। दो चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़कर गर्म क्रीम में डाल दें।

सभी चॉकलेट पिघलने तक धीरे से हिलाएं। हमें एक समान शीशा लगाना होगा। 5-10 मिनट के लिए इसे ठंडा होने दें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

केक को आइसिंग से सजाएं। केक को रात भर फ्रिज में रख दें। अगले दिन हम इसे स्लाइस में काट कर सर्व करते हैं। अच्छी रूचि!


चॉकलेट के साथ डोनट्स

एक कटोरी में, एक चम्मच चीनी और 100 मिलीलीटर गर्म दूध (पूरी तरह से घुलने तक) के साथ खमीर मिलाएं।

मैदा के कुछ बड़े चम्मच डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक सजातीय रचना न मिल जाए।

आटे के साथ छिड़कें और एक गर्म स्थान पर वापस रख दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।

सोडा तैयारी

अंडे को चीनी, नमक, रम एसेंस, वेनिला, दूध और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके के साथ मिलाया जाता है।

आटा गठन

दो रचनाओं (माया + सोडा) को चिकना होने तक मिलाएं।

धीरे-धीरे मैदा (550 ग्राम तक), फिर पिघला हुआ मक्खन डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको सही स्थिरता का सजातीय आटा न मिल जाए।

कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे मात्रा में दोगुना होने तक ख़मीर करें।

बाकी के आटे (50 ग्राम) के साथ हम एक आयताकार शीट में आटा फैलाते हैं।

हमें दो गोल आकार और #8211 व्यास 10 और 5 सेमी क्रमशः चाहिए।

हम डोनट्स को बड़े आकार में काटते हैं और छोटे आकार के साथ अंदर से काटते हैं।

डोनट्स के अंदर से कोका आटे के आकार का होता है और हम अन्य डोनट्स काटते हैं।

लगभग 10 मिनट के लिए डोनट्स को काम की मेज पर उठने के लिए छोड़ दें।

एक स्पैटुला का उपयोग करके, हल्के से एक डोनट लें और इसे मध्यम आँच पर तेल के स्नान में तलें।

दोनों तरफ समान रूप से भूनें और फिर उन्हें शोषक नैपकिन पर हटा दें।

उन्हें ठंडा होने दें और फिर उन्हें पिघली हुई चॉकलेट और सजावट (रंगीन + सफेद चॉकलेट) से सजाएं।


वीडियो: Tehdäänpä munkkeja kun on Vappu (जनवरी 2022).