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मशरूम और बेकन के साथ पास्ता

मशरूम और बेकन के साथ पास्ता


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  • ५०० ग्राम पास्ता
  • 8 उपयुक्त मशरूम
  • बेकन क्यूब्स का 1 बॉक्स
  • आधा प्याज
  • अजमोद
  • नमक
  • जतुन तेल
  • दूध

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

पकाने की विधि मशरूम और पैनकेटा के साथ पास्ता:

मशरूम को साफ और धो लें, स्लाइस में काट लें, उन्हें सख्त करने के लिए जैतून के तेल के साथ पास्ता पैन में डाल दें। फिर पैनकेटा, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, एक गिलास पानी डालें और मशरूम के पकने तक आग पर छोड़ दें। आधा गिलास दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस दौरान पास्ता उबालें, इसे निथार लें, मशरूम के ऊपर डालें, नमक, काली मिर्च डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दूध चिपक न जाए। अजमोद डालें और गरमागरम परोसें। आनंद लें! !


मशरूम के साथ पास्ता और परमेसन के साथ मलाईदार टमाटर सॉस

मशरूम के साथ पास्ता और परमेसन के साथ क्रीमी टोमैटो सॉस। टमाटर सॉस, मशरूम, पनीर और ताजा तुलसी के साथ त्वरित पास्ता। मलाईदार टमाटर की चटनी कैसे बनाते हैं? सॉस के साथ शॉर्ट पास्ता (गोले, तितलियों, पेनी, आदि) के लिए सरल नुस्खा। मांस के बिना शाकाहारी पास्ता।

मुझे लगता है कि आपके पास भी व्यस्त दिन हैं जब खाना पकाने और खाने के लिए केवल एक घंटा बचा है। ऐसे दिन मैंने मशरूम के साथ स्वादिष्ट पास्ता और परमेसन के साथ क्रीमी टोमैटो सॉस भी बनाया। मैंने शॉर्ट पास्ता (एबिसिन रिगेट) का उपयोग किया है, लेकिन आप अन्य मॉडल जैसे कि पेनी, फ़ारफ़ेल, रिगाटोनी, फ़्यूसिली या यहाँ तक कि लॉन्ग पास्ता (स्पेगेटी, लिंगुइन, टैगलीटेल या मैकरोनी) का भी उपयोग कर सकते हैं।

इस रेसिपी से हम 20 मिनट में टेबल पर बैठ सकते हैं। जब तक पास्ता पक न जाए, क्रीमी सॉस तैयार है, ठीक वैसे ही जैसे हैम और क्रीमी सॉस के साथ पास्ता बनाने की विधि में (नुस्खा यहाँ).

रसोई में प्रवेश करते ही सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालना है। मैं पास्ता के प्रति 100 ग्राम और लगभग 1 लीटर पानी की गणना करता हूं। प्रति व्यक्ति 90-100 ग्राम पास्ता - क्योंकि यह सॉस बहुत सुसंगत नहीं है। "अधिक गंभीर" सॉस के लिए (जीन रगू अल्ला बोलोग्नीस या Carbonara) 80-90 ग्राम सूखे पास्ता / व्यक्ति की गणना करें।

मैं आपको मशरूम के साथ पास्ता के दो सर्विंग्स और परमेसन के साथ मलाईदार टमाटर सॉस के लिए नुस्खा छोड़ता हूं।


चिकन और मशरूम के साथ पास्ता, बेक किया हुआ

तैयारी: पास्ता को बड़ी मात्रा में पानी में उबालें। इन्हें एक कोलंडर में छान लें। चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स और हरे प्याज के धागे में काट लें।

मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।

एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें और चिकन ब्रेस्ट क्यूब्स को ब्राउन करें। हरा प्याज और मशरूम डालें। मशरूम के नरम होने तक छोड़ दें।

खट्टा क्रीम और टमाटर प्यूरी डालें। सॉस से ज्यादा आग न गिरने दें।

हरी तुलसी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।

पास्ता को पलट दें और पैन में कई बार भूनें।

पूरे मिश्रण को एक ट्रे में डालें और गौड़ा, चीज़ या मोज़ेरेला को कद्दूकस कर लें। पनीर पिघलने तक बेक करें।

मुझे खुशी है। मैंने अरुगुला के स्वस्थ हिस्से के साथ उनका आनंद लिया।


मशरूम के साथ कार्बनारा पास्ता

मशरूम के साथ कार्बनारा पास्ता व्यंजनों: कैसे पकाने के लिए मशरूम के साथ कार्बनारा पास्ता और कार्बनारा पास्ता, लीक पास्ता, ग्रेन कुसीना सॉस के साथ पास्ता, दूध और दालचीनी के साथ पास्ता, लाल सॉस के साथ पास्ता रेसिपी, चिकन और सब्जियों के साथ चीनी पास्ता, मांस और बेचामेल सॉस के साथ पास्ता, पास्ता सूफले, मल्टीकुकर पास्ता, पास्ता व्यंजन।

मशरूम के साथ कार्बनारा पास्ता

पास्ता, ईस्टर और पिज्जा 30 ग्राम मक्खन 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 2 प्याज, बारीक कटा हुआ 2-3 लौंग लहसुन, कुचल 10 ताजा ऋषि पत्ते, कटा हुआ 200 ग्राम मशरूम, 400 ग्राम स्पेगेटी 2 अंडे, 100 ग्राम पनीर, बारीक कटा हुआ

स्पेगेटी कार्बनारा - मूल नुस्खा

कार्बनारा पास्ता, पास्ता और पिज्जा, मांस के साथ पास्ता 200 ग्राम बेकन 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल 200 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी) नमक काली मिर्च 1 अंडे की जर्दी 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन

स्पेगेटी कार्बनारा - मूल नुस्खा

पास्ता और पिज्जा, कार्बनारा पास्ता, पास्ता 3 अंडे की जर्दी 40 ग्राम परमेसन 150 ग्राम पैनसेटा या बेकन 200 ग्राम स्पेगेटी 1 लौंग लहसुन जैतून का तेल नमक काली मिर्च


मेरे पास कद्दू था, आधा मैंने इसे फ्रीजर में रख दिया, आधा मैंने इसे क्यूब्स में काट दिया और मैंने इसे आधा क्यूब वेजिटेबल नॉर के साथ उबाला।


इसे ज्यादा उबालने न दें क्योंकि यह कड़ाही में पकता रहेगा। यह बहुत जल्दी उबलता है, इसलिए सावधान रहें कि उखड़ें नहीं।

मैंने एक जूलिएन प्याज काटा, इसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन में डाल दिया।


मैंने पैनकेटा को एक पैन में बिना तेल के गरम करने के लिए रख दिया, जब तक कि यह चारों तरफ से फ्राई न हो जाए।

जब प्याज तैयार हो गया (मैंने लगभग 2-3 बड़े चम्मच पानी डाला जिसमें कद्दू तेजी से नरम होने के लिए उबलता है), मैंने उबला हुआ कद्दू डाला, मैंने मिलाया, मैंने नमक और थोड़ी मिर्च डाली।

मैंने पैनकेटा डाला, अच्छी तरह मिलाया, लगभग 2 मिनट के लिए आग पर छोड़ दिया।


इस बीच, पास्ता उबला हुआ (मैंने पेन डाला), मैंने उन्हें पैन में डाल दिया, मैंने मिला दिया और फिर मैंने एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल दिया।


स्मोक्ड पैनकेटा और अंडे के साथ पास्ता

रोमानियन (मेरे सहित, कभी-कभी) जैसे पास्ता और #8222कार्बोनारा और # 8221 बहुत सारे सॉस के साथ, यदि संभव हो तो, ढेर सारी क्रीम के साथ। बहुत अच्छा, एक नोट के साथ: कार्बनारा पास्ता में कोई क्रीम नहीं है। उन्होंने पैनकेटा (या अन्य प्रकार के स्मोक्ड मांस) धूम्रपान किया है, उनके पास वसा है जो मक्खन या जैतून का तेल (जाहिर है, सूअर का मांस से भी) से आ सकता है, उनके पास कच्चे अंडे हैं और उनके पास पनीर भी है (पार्मिगियानो रेजिगो या पेकोरिनो, जो मैं खरीदता हूं बुखारेस्ट डे ला आई रेगाली डि फ्रांसेस्का में)। थोड़ी सी शराब ने किसी की जान नहीं ली, इसलिए यह कोई त्रासदी नहीं है अगर तैयारी में किसी बिंदु पर आप नुस्खा में सफेद शराब की एक बूंद डालते हैं। काली मिर्च नुस्खा का हिस्सा है, अजमोद जरूरी नहीं है लेकिन यह स्वाद का एक अच्छा बदलाव हो सकता है, अगर आप अजमोद के बिना नुस्खा से ऊब गए हैं। यदि आपके पास एक दिन में अधिक समय (अर्थात कम से कम आधा घंटा) है, तो आप इस कहानी को शुरू से शुरू कर सकते हैं। ऐसे:

जरूरी: फेंटे हुए अंडों को मिलाते समय, तापमान कम करने के लिए पैन को आंच से उतार लें। अंडे को टुकड़ों में मत बदलो, वे एक मलाईदार सॉस बनना चाहिए।

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31 टिप्पणियाँ

अच्छा लगता है, हाँ लहसुन के बिना? :-ए

लहसुन के बिना जीवन वीरान है)

मुझे अपने दिल की सामग्री के लिए कार्बनारा पास्ता पसंद है और इसके लिए धन्यवाद। विस्तृत नुस्खा, मुझे लगता है कि रसोई में एक एफ़न आपके निर्देशों के अनुसार इसे तैयार कर सकता है। आपका बहुत बहुत धन्यवाद!

कृपया मुझे बताएं कि आपने पैनकेटा के बगल में पैन में और क्या जोड़ा है। छवि में कुछ और देखा जा सकता है। और मुझे नुस्खा के पाठ में वह हरी चीज़ नहीं मिली :)

अजमोद किस रंग का है (पाठ में दो बार उल्लेख किया गया है)?

के लिए धन्यवाद अद्भुत नुस्खा, मैंने इसे भी कॉपी किया है, मुझे आशा है कि यह मेरे लिए आपके जैसा ही अच्छा होगा।

क्या आपने सॉस के लिए पूरे अंडे का इस्तेमाल किया? मैं केवल उस जर्दी का उपयोग करता हूं जिसे मैं परमेसन पनीर के साथ मिलाता हूं और उन्हें पैन में एक साथ रखता हूं। क्या मै गलत हु?

और एक और सवाल – ताजा पास्ता के लिए सिर्फ दो मिनट उबालने के लिए? मैं सूप के लिए साप्ताहिक नूडल्स बनाता हूं और जब मैं उन्हें अंत में डालता हूं, तो मैं सूप को लगभग 8-10 मिनट के लिए आग पर छोड़ देता हूं। वे मुझे कम समय में कच्चे लगते थे।

अगर आप अच्छा करते हैं, तो आप गलत नहीं हैं :)। अल डेंटे पास्ता के लिए 2 मिनट।

मैं केवल यॉल्क्स के साथ कार्बनारा पास्ता बनाती हूं। क्या यह पूरे अंडे के साथ काम करता है? धन्यवाद।

यह बहुत अच्छा लग रहा है! दूसरे दिन मैं रोम में एक छोटी छुट्टी पर था और मैंने परमेसन चीज़ के 2 पीस खरीदे। मेरे पास अभी भी पास्ता बनाने का समय है, लेकिन मैं & # 8230 एडी जरूर बनाऊंगा, रेसिपी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।

खुदा कितना सब्र की जरूरत है सुनने के लिए „कि कुछ हरा ”

मैं इसे पास्ता के साथ करता हूं:
चाहे आप होममेड हों या फ़ैक्टरी, पास्ता को उबाल लें। गर्मी प्रक्रिया को रोकने के लिए छलनी, ठंडा पानी (अन्यथा वे बची हुई गर्मी में खुद को उबाल कर धूल बन जाते हैं), तेल। मैं उन्हें हवा देता हूं। आदर्श रूप से, उन्हें आधे घंटे के लिए छोड़ दें। सावधान रहें, वे बहुत गर्म होने चाहिए, सूखने तक पकाएं। मैंने उन्हें प्लास्टिक के डिब्बे में डाल दिया और वे अगले दिन अच्छे हैं। उबला हुआ और हवादार एक विशेष बनावट है।
जब आपके पास मसल्स हों तो यह वेरिएंट अच्छा है, अगर आप उन्हें तैयार करते हैं तो आप खाना पकाने को 3-4 मिनट तक कम कर देते हैं। या यह एक उच्च प्रवाह वाले रेस्तरां के लिए उपयोगी है: पैनसेटा को गर्म कड़ाही में टॉस करें, पास्ता डालें, सीज़न करें, कड़ाही को कुछ बार हिलाएं (कढ़ाई पैन से बेहतर गर्म होती है) और फेंटा हुआ अंडा डालें। मुझे कार्बोनारा पसंद है: खट्टा क्रीम के साथ पीटा अंडा। आधा कड़ाही में, कढ़ाई के बीच में एक पैलेट और कुछ सर्कल बनाएं, इसलिए सॉस को पास्ता के साथ बिना तोड़े मिलाएं। विधि अधिक सटीक रूप से: कड़ाही के बीच में एक छोटा सा छेद बनाएं, कड़ाही (प्लास्टिक या लकड़ी) के शीर्ष किनारे को याद करें और छोटे और तेज सर्कल बनाएं, बिना पैडल उठाए, कड़ाही के संपर्क में रहें।
आधा सॉस उन्हें हटाने से ठीक पहले।
मुझे लगता है कि आपकी चटनी में कोई क्रीम या दूध नहीं है, आदि, यह पास्ता पकाने की भूमिका है। (एह, यहां अंडे को बैन-मैरी में पीटना उचित होगा, यह एक मलाईदार सॉस में बंध जाएगा।)

और फ्रांसेस्का के लिए: मैं जूलियन-कट हरी मिर्च भी मिलाता हूं। पेस्ट डालने से पहले। नेत्रहीन यह आपकी ताजगी की पुष्टि करता है और ऐसा लगता है कि प्लेट पर कुछ हरा पावलोवियन प्रभाव के लिए एक अतिरिक्त भूख है।
जब हरी लहसुन का समय होता है, तो मैं इसे पास्ता के लिए उपयोग करता हूं, इसे गर्मी से उतारने से ठीक पहले जोड़ा जाता है। इसका स्वाद अच्छा है और आपके पास प्लेट पर कच्चा हरा है जैसे और कुछ भी अधिक स्वादिष्ट नहीं है।
और फिर: पैनसेटा (12 ली / 500 ग्राम वैक्यूम पर सस्ते वैकल्पिक कच्चे-सूखे हैम) + गर्म मिर्च + पास्ता एशियाई लोगों की बनावट के समान + मलाईदार अंडे की चटनी + हरी तुलसी + शीर्ष पर परमेसन = आश्चर्यजनक मेहमानों के लिए आदर्श व्यंजन। यह लागत प्रभावी है, यह स्वादिष्ट है, यह तेज़ है, सामग्री हाथ में है, आप उन्हें ब्लॉक की सीढ़ियों पर बुटीक में भी पा सकते हैं। इस नुस्खा के साथ फेटुकाइन सबसे अच्छा है, जैसा कि चित्र में है, लेकिन थोड़ा चौड़ा है।


बेकन बेकन के साथ बीन्स और मशरूम खाना

खैर, इस भोजन में यह सब है। दो तरह के मशरूम, सफेद और लाल बीन्स, गाजर, लहसुन और टमाटर का पेस्ट। सब कुछ मक्खन, जैतून के तेल और अपरिहार्य कठोर प्याज के साथ पकाया जाता है। मैं मांस को नहीं भूला, इसलिए मैंने पैनकेटा क्यूब्स के रूप में कुछ बेकन शामिल किए। अपने भोजन का आनंद लें!


टोटेलिनी टोमेटो सॉस और पैनसेटा के साथ

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार टोटेलिनी को उबालें। जब आप सॉस बनाना शुरू करते हैं तो इन्हें उबाला जाता है।

सॉस को अलग से इस प्रकार तैयार करें:
आग पर जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने पर प्याज़ डालें। लहसुन को 1-2 मिनट तक भूनने दें, फिर लहसुन डालें। कुछ मिनट के लिए प्याज और लहसुन को भूनने दें, फिर स्मोक्ड पैनकेटा डालें।

कुछ मिनट भूनने के बाद नमक और काली मिर्च एक साथ डालें।

नमक और काली मिर्च के बाद, टमाटर सॉस डालें। और टमाटर सॉस के तुरंत बाद 250 मिलीलीटर पानी डाल दें। चीनी का चम्मच और तेज पत्ता, टूटी हुई चीनी डालें और तवे पर ढक्कन लगा दें और इसे तब तक उबलने दें, जब तक कि यह आधा से ज्यादा न गिर जाए।

सॉस के पर्याप्त गिर जाने के बाद, आँच बंद कर दें और टॉर्टेलिनी के पक जाने तक अलग रख दें (यदि वे पहले से पक नहीं गए हैं)। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सॉस तैयार है, जांच लें कि इसमें घनी स्थिरता है, जो पानी के वाष्पित होने से पीछे रह गई है।

एक बार पक जाने और टोटेलिनी, सॉस के ऊपर डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सॉस प्रत्येक टुकड़े पर अलग-अलग पहुंच जाए। परोसने से पहले, आप पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, यदि नहीं, तो वे बहुत अच्छे और बिना हैं।


पैनकेटा और अंडे के साथ पास्ता कैसे बनाएं

ईस्टर (स्पेगेटी) पैकेज पर बताए गए खाना पकाने के समय का सम्मान करते हुए, उबलते नमकीन पानी में उबाला जाएगा।

इस बीच, एक टेफ्लॉन पैन में ऊंची दीवारों और 24 सेमी के व्यास के साथ, डाल लहसुन zड्रोबिट (तेल का स्वाद कितना होगा, फिर हटा दिया गया), निम्नलिखित बेकन सख्त होने पर, क्यूब्स में काट लें (जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए)।

प्याज पैनकेटा के ऊपर बारीक कटा हुआ डालें, लगातार हिलाते रहें।

ईस्टर उबालकर छान लें, पैन में डालें, मिलाएँ प्याज और बेकन, बेहतर स्वाद के लिए स्वाद लेने के लिए (क्योंकि पास्ता कभी-कभी फीका होता है)।

अलग से, प्याले में, फेंटें पास्ता से 1/2 कप गर्म तरल के साथ अंडे (उनमें स्टार्च होता है, और अंडे लंबे हो जाएंगे स्वादिष्ट और रेशमी), जोड़ा पेकोरिनो चीज़ / कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, नमक, पिसी मिर्च, एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं।

ऊपर ईस्टर पैन में गरम करें, डालें अंडे पीटा, बारिश में, जोर से हिलाते हुए (ताकि आमलेट न बने), पास्ता में शामिल होने तक।

ईस्टर के साथ गहरी प्लेटों में परोसा जाएगा ऊपर से पैनकेटा और बारीक कटा ताजा अजमोद।


शाकाहारी ईस्टर मेनू के लिए डेसर्ट

शाकाहारियों के लिए कोज़ोनैक

तैयारी का समय: लगभग 110 मिनट
कठिनाई की डिग्री: मध्यम

चाहे आप उपवास कर रहे हों या आप शाकाहारी हों और आपने दूध, अंडे और मक्खन का सेवन छोड़ दिया हो, आप घर पर ही बने ताज़े केक के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आपको परिष्कृत सामग्री की आवश्यकता नहीं है, लेकिन केवल कुछ स्वाद हैं जो पारंपरिक केक को बिल्कुल स्वादिष्ट मिठाई में बदल देंगे।

चेरी के साथ ईस्टर अंडे


तैयारी का समय: लगभग 90 मिनट
कठिनाई की डिग्री: मध्यम

चेरी के साथ ईस्टर अंडे एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आप विशेष ईस्टर टेबल पर परोस सकते हैं। अखरोट के साथ चेरी और वेनिला क्रीम उन्हें अन्य प्रकार के अंडों का एक विशेष स्वाद देगा जो आपने अब तक चिपकाए हैं, और तैयारी का सरल तरीका आपको उन्हें दूसरी बार चुनने पर मजबूर कर देगा।


वीडियो: Comment faire des pâtes à la crème, au bacon et aux champignons (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Julian

    आपने मौके को मारा है। एक अच्छा विचार, मैं आपसे सहमत हूं।

  2. Tale

    आप गलत हैं. मुझे यकीन है। मुझे पीएम में लिखो, बोलो।

  3. Taryn

    अच्छा किया, आपका विचार बहुत अच्छा है

  4. Marleigh

    यह मेरे लिए सुखद नहीं है।

  5. Vareck

    मैं हस्तक्षेप करने के लिए माफी माँगता हूँ, लेकिन क्या आप कृपया थोड़ी और जानकारी दे सकते हैं।



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