कटी मिठाई केक



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एफओआई: आटा बेकिंग पाउडर, चीनी, वेनिला, नींबू छील, अंडे की जर्दी और मक्खन के साथ मिलाया जाता है। एक उपयुक्त नरम आटा (लगभग 3-4 बड़े चम्मच) बनाने के लिए जितना संभव हो उतना क्रीम मिलाएं। इस प्रकार प्राप्त आटे को तीन बराबर भागों में विभाजित किया जाता है और ट्रे के आकार की 3 शीटों को फैलाया जाता है। एक-एक करके मक्खन से चुपड़ी हुई ट्रे के पीछे और आटे से ढकी हुई ट्रे पर एक-एक करके बेक करें।

प्रत्येक शीट को कांटे से चुभाया जाता है ताकि बेक होने पर यह फूले नहीं। लगभग 10 मिनट अपेक्षाकृत जल्दी बेक करें, इसलिए ओवन में सावधान रहें कि चादरें न जलें।

दो सबसे सुंदर चादरें रखी जाती हैं और तीसरी को कुचल दिया जाता है।

मलाई: मक्खन को पाउडर चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक वह झागदार न हो जाए, कोको, बिस्कुट और क्रश्ड टॉप, चेरी जैम, खट्टी चेरी और ताज़ी (या पिघली हुई) चेरी डालें। इस प्रकार प्राप्त फिलिंग में बिस्कुट सलामी के समान एक स्थिरता होनी चाहिए, इसलिए यह नरम नहीं होना चाहिए।

पहला पत्ता रम एसेंस के साथ चाशनी में होता है। मैंने एसेंस को एक कप में डाला और शीट को ब्रश से चिकना कर लिया। सारी फिलिंग डालें, फिर दूसरी चाशनी की शीट।

शीशे का आवरण: अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, चीनी डालें और ऊपर से चीनी के घुलने तक फेंटें। पूरे केक पर झाग फैलाएं और ऊपर से चॉकलेट को कद्दूकस कर लें। अगर मैं कुछ पॉश हेज़लनट्स बना रहा होता तो बेहतर होता, लेकिन रात के 10 बज चुके थे जब मैंने केक खत्म किया और मुझे ऐसा महसूस नहीं हुआ। केक को अगले दिन तेज चाकू से काटा जाता है, पानी में भिगोया जाता है, ताकि झाग न चिपके और केक के स्लाइस को अच्छी तरह से काट लें।


स्वादिष्ट शीर्ष के साथ "रेजिना मारिया" केक। सभी के स्वाद के लिए एक मिठाई

रेजिना मारिया केक - वह मिठाई जिसे मैं हर बार मजे से बनाती और परोसती हूँ - इस रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 5 अंडे
• नमक
• 5 बड़े चम्मच चीनी
• 5 बड़े चम्मच आटा
• 2 बड़े चम्मच तेल

अखरोट मेरिंग्यू के लिए सामग्री:
• 6 अंडे का सफेद भाग
• ६ बड़े चम्मच चीनी
• ५० ग्राम अखरोट के दाने
• 2 बड़े चम्मच आटा

• 6 जर्दी
• १० बड़े चम्मच चीनी
• 5 बड़े चम्मच दूध
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 2 बड़े चम्मच कोको
• २०० ग्राम मक्खन
• 30 ग्राम सफेद चॉकलेट
• चॉकलेट बॉल्स

1. मिक्सर की मदद से अंडे की सफेदी को फेंट लें। नमक, चीनी, अंडे की जर्दी, तेल और मैदा डालें। चिकना होने तक बहुत अच्छी तरह मिलाएँ।

2. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

3. मेरिंग्यू के लिए, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंट लें। मैदा, कटे हुए अखरोट के दाने और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें। कुछ मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

4. क्रीम के लिए अंडे की जर्दी को फेंट लें। चीनी, दूध, कोको पाउडर और मैदा डालें। बहुत अच्छी तरह मिलाएं और कम गर्मी पर रचना को गर्म करें। अच्छी तरह मिलाएं और अंत में कमरे के तापमान पर मक्खन डालें।

5. चाशनी के लिए 2 बड़े चम्मच चीनी, 80 मिली पानी और एक बड़ा चम्मच रम मिलाएं।

6. केक बनाने के लिए, परतों के क्रम का सम्मान करना महत्वपूर्ण है: सिरप टॉप, 1/2 क्रीम, मेरिंग्यू, 1/2 क्रीम, सजावट।

आनंद के साथ इसका आनंद लें! अच्छी रूचि!

* इस लेख की सामग्री केवल जानकारी के लिए है और इसका उद्देश्य चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। एक सही निदान के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें।


कटी केक

काटी केक अवसरों के लिए आदर्श है। ट्रांसिल्वेनिया के कई इलाकों में वह केक है जो छुट्टियों में मिठाई की थाली से गायब नहीं होता है। इसमें सभी के लिए उपलब्ध सामग्री होती है और इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। कटी केक बनाने के लिए आपको रसोई में एक बड़ी गृहिणी होने की ज़रूरत नहीं है, बस नुस्खा का पालन करें और आप अपने मेहमानों को इसके विशेष स्वाद से प्रसन्न और प्रभावित करेंगे।

सामग्री:

  • ५०० ग्राम आटा
  • 150 ग्राम चीनी
  • १५० ग्राम मक्खन
  • 4 जर्दी
  • 1 बेकिंग पाउडर।

इन दूध सामग्री को तब तक अच्छी तरह से गूंथ लें जब तक आपको आटा न मिल जाए। इससे आप तीन चादरें बनाएंगे जिन्हें आप टार्च से फैलाएंगे और बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में बेक करेंगे।

  • वेनिला चीनी का एक पैकेट
  • 2 बड़े चम्मच कोको
  • 2 बड़े चम्मच जाम
  • 1/2 पैकेट मक्खन
  • 100 ग्राम चीनी
  • कुचल अखरोट, किशमिश, शिट
  • थोड़ा सा दूध।

मक्खन चीनी के साथ तब तक मिलाता है जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। बेक करने के बाद, एक शीट को क्रश किया जाता है और वरीयता के आधार पर मक्खन क्रीम, जैम, रम एसेंस, कोको पाउडर, वेनिला चीनी और नट्स या किशमिश के साथ मिलाया जाता है। गाढ़ा क्रीम पाने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा दूध डालें। सभी को गूंद लें और बची हुई दो शीटों को भर दें।

एक कटोरी उबलते पानी में अंडे की सफेदी और चीनी को भाप पर एक साथ मिलाया जाता है। जब अंडे का सफेद भाग थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तो केक पर शीशा लगा हुआ है। लुक के लिए आप ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट आइसिंग का उपयोग करके विभिन्न आकृतियों के साथ मॉडल बना सकती हैं।


इसके बारे में अन्य जानकारी: रेस्तरां, कहाँ। वे एक क्रीम केक के साथ अपरिहार्य हैं। फेस्टिव केक के आज के संग्रह में आप प्रिय व्यंजनों, पुराने, पारंपरिक व्यंजनों को पा सकेंगे। हम आपके लिए सर्वश्रेष्ठ होममेड केक प्रस्तुत करते हैं और हमने इस श्रेणी से 9 व्यंजनों का चयन किया है। यह पारंपरिक सेब केक से बहुत अलग है और इसे घर के बने केक में शामिल किया जा सकता है।

डोबोस केक कन्फेक्शनरी रेसिपी, हंगेरियन रेसिपी। कटी नेनी टेस्ज़्टा (चाची काटी का केक), जिसे क्रश्ड शीट केक के रूप में भी जाना जाता है, पारंपरिक हंगेरियन केक में से एक है जिसे उसने बनाया था।


व्हाइट चॉकलेट आइसिंग के साथ काटी केक

यह केक जिस पर मेरा नाम भी है (हाँ मेरा नाम काटी दूसरों के बीच में है), मेरे पसंदीदा में से एक है। मैं इस केक के साथ बड़ा हुआ हूं जो किसी भी उत्सव के भोजन से गायब नहीं था। हालाँकि मूल संस्करण और जो मेरी माँ बनाती है वह शीर्ष पर अंडे के सफेद झाग के साथ है, मैंने सफेद चॉकलेट के साथ एक संस्करण की कोशिश की जो कि उतना ही स्वादिष्ट निकला। आप वही करते हैं जो आप सबसे अच्छी तरह जानते हैं

चादरों के लिए, मक्खन को चीनी और 3 जर्दी के साथ रगड़ें, फिर धीरे-धीरे नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा मिलाएं।
आटे के साथ पंक्तिबद्ध कार्य तालिका पर तब तक गूंधें जब तक कि यह आपकी उंगलियों से चिपक न जाए।
आटे को लगभग एक घंटे के लिए ठंडा होने दें, फिर एक पंक्ति में 3 शीट फैलाएं और उन्हें आटे से लदी ट्रे के पीछे, पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।