व्हूपी केक


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व्हूपी केक दो नरम गोल चॉकलेट केक से बने स्वादिष्ट कुकीज़ हैं जो अंडे की सफेदी, चीनी और वेनिला से बनी एक नाजुक मेरिंग्यू क्रीम से जुड़ते हैं।
व्हूपी केक कुकीज़ हैं जो वर्तमान प्रवृत्ति में हैं। नुस्खा के पितृत्व का दावा मेन और पेंसिल्वेनिया राज्यों द्वारा किया जाता है, ऐसा लगता है कि नुस्खा का आविष्कार अमीश संप्रदाय की महिलाओं द्वारा किया गया था।
यह नाम केक देखने पर बच्चों की प्रतिक्रिया से आता है। व्हूओपी!

  • कुकीज़ के लिए सामग्री:
  • 250 जीआर। आटा
  • 80 जीआर। काला कोको
  • 1 पाउच बेकिंग पाउडर
  • 180 जीआर। मक्खन (कमरे के तापमान पर)
  • 150 जीआर। चीनी
  • 1 या
  • 60 मिली. तरल मलाई
  • 60 मिली. दूध (कमरे के तापमान पर)
  • 5 मिली. वेनिला के गुण वाला
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • नमक
  • मार्शमैलो क्रीम सामग्री:
  • 5 मिली. वेनिला के गुण वाला
  • 60 मिली. जल
  • 2 अंडे का सफेद भाग
  • 180 जीआर। चीनी
  • 80 जीआर। पिसी चीनी
  • नमक

सर्विंग्स: 18

तैयारी का समय: 90 मिनट से कम

व्हूपी केक पकाने की विधि:

कुकीज़:

एक बाउल में मक्खन और चीनी डालें। झाग बनने तक मिलाएं। वेनिला और नमक डालें और मिलाते रहें। बारी-बारी से अंडा डालें, और लिक्विड क्रीम को नींबू के रस के साथ मिलाएं। झाग आने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बाउल में अलग से कोको, बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाएं।

इस मिश्रण को धीरे-धीरे फोम के कटोरे में रखा जाता है और दूध की मदद से मिलाया जाता है।

एक ट्रे लें, इसे तेल से ग्रीस करें और इसे थर्मल पेपर से ढक दें।

प्राप्त क्रीम को एक पॉज़ में डाल दिया जाता है और 3-4 सेंटीमीटर व्यास वाले मोल्ड डाले जाते हैं।

लगभग 10 मिनट तक बेक करें। 180C पर और फिर ठंडा होने दें।

मार्शमैलो क्रीम:

एक बाउल में पानी और चीनी गरम करें। 5 मिनट तक उबालें। चीनी पिघलने तक।

इस दौरान एक कटोरी में अंडे की सफेदी और नमक को झाग आने तक मिलाएं।

इस झाग पर गरम चीनी की चाशनी को लगातार मिलाते हुए डालें।

वेनिला एसेंस और पाउडर चीनी डालें और क्रीमी होने तक मिलाएँ।

इस क्रीम को कुकीज के बीच में रखकर लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अच्छी रूचि!



लेमन और ब्लूबेरी बनाते हैं परफेक्ट कॉम्बो!

नींबू और ब्लूबेरी का मेल स्वर्ग में बना मैच है। ब्लूबेरी की फल मिठास के साथ नींबू का तीखापन इतने सारे डेसर्ट में पूरी तरह से काम करता है।

इन हूपी पाई का केक या कुकी हिस्सा बिल्कुल वैसा ही है & # 8230a केक और कुकी के बीच का क्रॉस। यह एक घने केक की तरह है जो नरम और कोमल है, लेकिन उन भव्य ब्लूबेरी को घेरता है और आपको बिना गिरे उन्हें पकड़ने की अनुमति देता है। और लेमन जेस्ट को बैटर में बेक किया जाता है जो उन्हें वह सूक्ष्म नींबू स्वाद देता है जो ब्लूबेरी के स्वाद को बढ़ाता है।

और फिलिंग..ओह माय गुडनेस इट एंड # 8217s परफेक्ट! यह एक स्वीट लेमन क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग है जो इन व्हूपी पाई को देता है जो तीखा, मलाईदार, मीठा स्वाद एक साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से लाता है!


पेपरमिंट व्हूपी पाई रेसिपी

इस पेपरमिंट व्हूपी पाई रेसिपी के दो भाग हैं। सबसे पहले, आपको व्हूपी पाई को बेक करने की आवश्यकता है। फिर, यह होममेड पेपरमिंट व्हीप्ड क्रीम में #8217s है।

व्हूपी पाई सामग्री:

  • आटा
  • कोको पाउडर
  • पाक सोडा
  • बेकिंग पाउडर
  • छलांग
  • बच्चा
  • मक्खन
  • अंडाअंडे से बाहर? कोई दिक्कत नहीं है। इस रेसिपी के लिए मेरे अंडे के विकल्प में से किसी एक को आजमाएं!
  • मैककॉर्मिक शुद्ध वेनिला निकालें
  • दूध
  • सजावटी क्रीम
  • हलवाई और #8217s चीनी
  • मैककॉर्मिक शुद्ध पेपरमिंट एक्सट्रैक्ट
  • मैककॉर्मिक हरा भोजन रंग, वैकल्पिक


  • 2 बड़े चम्मच हरी बीन्स (या मोम के दाने)
  • १ १/४ कप पानी
  • 1/3 कप व्हाइट वाइन (या साइडर विनेगर)
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच नमक (कोशेर, समुद्र या अन्य मोटे बिना आयोडीन वाला नमक)
  • 1 बड़ा चम्मच शहद
  • 2 ताजा डिल पत्ते (या 1 चम्मच सूखे, विभाजित क्रैनबेरी)
  • लहसुन की 2 छोटी कली (छिली हुई)
  • 2 तेज पत्ते
  • 1 चम्मच साबुत सरसों के दाने (विभाजित)
  • 1/2 छोटा चम्मच साबुत जीरा (विभाजित)
  1. हरी बीन्स को धो लें। छड़ के सिरों और युक्तियों को संलग्न या काटें। सभी बीन्स को हटा दें ताकि वे सब्जियों के शीर्ष और जार गटर के बीच कम से कम 1/2-इंच के चेंबर हेड के साथ पिंट जार में फिट हो जाएं।
  2. दो कांच के जार के बीच सोआ, लहसुन, तेज पत्ते, सरसों, जीरा और काली मिर्च के गुच्छे (यदि उपयोग किया जाता है) को विभाजित करें। इस रेसिपी के लिए जार को स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से साफ करना चाहिए।
  1. जार में से एक को एक तरफ रख दें। हरी बीन्स में रहना शुरू करें। ऊपर से एक जार लोड करने के बजाय, यदि आप उन्हें बग़ल में स्लाइड करते हैं, तो उन्हें सीधा रखना आसान होता है। हरी बीन्स को इतनी कसकर लपेटें कि अन्य बीन्स में भी निचोड़ना असंभव हो। यदि वे खराब तरीके से पैक किए गए हैं, तो वे नमक की खान से बाहर आ जाएंगे और आप चाहते हैं कि वे अचार बनाने की प्रक्रिया के दौरान पूरी तरह से नमकीन पानी में डूबे रहें।
  2. एक छोटे बर्तन में पानी, सिरका, शहद और नमक डालकर उबाल लें, जिससे शहद और नमक घुल जाए। किसी भी फोम को हटा दें और त्यागें। हरी बीन्स और मसालों के ऊपर गरमा गरम नमकीन डालें।
  3. ध्यान से कवर करें और फ्रिज में स्टोर करें।

ताजी हरी बीन्स 24 घंटे में खाने के लिए तैयार हो जाएंगी, लेकिन और भी बेहतर होगा अगर आप उन्हें परोसने से पहले एक हफ्ते तक इंतजार कर सकें। वे 6 महीने तक फ्रिज में रखेंगे, लेकिन अगर 3 महीने में सेवन किया जाए तो सबसे अच्छा है। वे 3 महीने बाद भी मेज पर सुरक्षित हैं, लेकिन बनावट और स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा।

सुझाव देना

बोतलबंद हरी बीन्स सीधे जार से बाहर बहुत अच्छी होती हैं, लेकिन इसका उपयोग विशेष रूप से खूनी समुद्र में पारंपरिक अजवाइन के डंठल के बजाय किया जाता है। वे भी अच्छी तरह से कटे हुए हैं और सलाद अनाज जैसे तबौले में जोड़े जाते हैं।


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एक जीवित बेकिंग व्हूपी पाई बनाओ?! यह अब पागल लगता है, क्योंकि ऐसा काम किसी और ने नहीं किया है। लेकिन उस समय, इक्कीस साल पहले, मैं और कुछ करने की कल्पना नहीं कर सकता था। मुझे सेंकना पसंद था (अब भी, तीस मिलियन से अधिक हूपी फीट बाद में, मुझे अभी भी सेंकना पसंद है!) और मेरे हूपी पैर मेरे दोस्तों और परिवार के सर्कल के भीतर पौराणिक थे। यह मेरी बुलाहट थी: मेन के गार्डिनर में मेरे घर से दुष्ट व्हूपी पाई पकाना और बेचना।
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व्हूपी पाई

व्हूपी पाई एक क्लासिक न्यू इंग्लैंड मिठाई है। मलाईदार और मीठे मार्शमैलो फिलिंग को सैंडविच करते हुए फजी चॉकलेट केक। कितना अच्छा!

व्हूपी पाई एक क्लासिक न्यू इंग्लैंड मिठाई है। मलाईदार और मीठे मार्शमैलो फिलिंग को सैंडविच करते हुए फजी चॉकलेट केक। कितना अच्छा!

जब भी परिवार का मेरा पक्ष एक यात्रा के लिए एक साथ आता है, मैं हमेशा स्वादिष्ट हूपी पाई की प्रतीक्षा करता हूं जो मेरी भाभी पाम मिठाई के लिए साथ लाती है। यह पाम के हस्ताक्षर व्यंजनों में से एक है (साथ ही यह और यह) - और जब उसने मुझे यहां साझा करने के लिए नुस्खा भेजा था एक परिवार पर्व, उसने इन्हें अब तक का सबसे अच्छा व्हूपी पाई बताया! (उसने और # 8217s ने वर्षों में कई अलग-अलग व्यंजनों की कोशिश की - इसलिए वह जानती है!)

मुझे सहमत होना है! केक सैंडविच के नरम, समृद्ध, डार्क चॉकलेट के टीले एक हल्के और मलाईदार मार्शमैलो फुल फिलिंग। (मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि व्हूपी पाई के लिए यह विशेष नुस्खा सबसे अच्छा है क्योंकि यह बहुत मीठा नहीं है।)

व्हूपी पीज़ (कभी-कभी 'गोब्स' भी कहा जाता है) का इतिहास पढ़ना दिलचस्प है - और व्हाट्स कुकिंग अमेरिका के अनुसार वे "& # 8230 को न्यू इंग्लैंड की घटना और पेंसिल्वेनिया अमीश परंपरा माना जाता है और # 8230 अमीश किंवदंती के अनुसार, जब बच्चे इन दावतों को उनके लंच बैग में ढूंढें, वे चिल्लाएंगे “Whoopie!” (आप यहां और अधिक इतिहास पढ़ सकते हैं।)

और - इससे पहले कि मैं पाम की स्वादिष्ट व्हूपी पाई रेसिपी साझा करूं, मैं आप सभी को धन्यवाद देने के लिए एक त्वरित क्षण लेना चाहता हूं। आज, एक पारिवारिक पर्व आधिकारिक तौर पर दो साल का हो जाता है। उस समय, जैक और मैंने कभी सपने में भी नहीं सोचा था कि वेब पर हमारा यह छोटा सा स्थान आज के रूप में विकसित होगा और हम इसे आपके बिना नहीं कर सकते थे - हमारे वफादार और सराहना करने वाले पाठक! हम आप सभी के साथ बेहतरीन व्यंजनों और कहानियों को साझा करने का एक और वर्ष शुरू करने के लिए बहुत उत्साहित हैं।


उपयोगी टिप्स

  • एक बार जब आप कोको पाउडर और पानी को एक साथ मिलाते हैं, तो यह जितनी देर बैठता है, उतना ही गाढ़ा होता जाता है।
  • नुस्खा शुरू करने से कम से कम 30 मिनट पहले आपको मक्खन निकालना होगा। मैं इसे एक घंटे पहले और सर्दियों के महीनों में बाहर निकालना पसंद करता हूं, मैं वास्तव में इसे एक रात पहले निकालता हूं।
  • मक्खन को जल्दी से नरम करने के लिए: इसे खोलकर, मिक्सर में डालकर, चाकू से थपथपा कर काट लीजिए।
  • केक पैन को ग्रीस करते समय अपने हाथ को साफ रखने के लिए, अपने हाथ पर बैगी सैंडविच रखें, सब्जी को छोटा करके निकाल लें और इसे पैन के चारों ओर मोटा-मोटा फैलाएं। फिर बैगी सैंडविच को छील लें और आपका हाथ साफ हो जाएगा।
  • दूध कैसे खट्टा करें एक छोटी कटोरी में 2 कप दूध डालें और 2 बड़े चम्मच सिरके में फेंटें, 5 मिनट के लिए बैठने दें।
  • आपके पास अतिरिक्त फ्रॉस्टिंग होगी लेकिन चिंता न करें क्योंकि यह अच्छी तरह से जम जाता है और एक एयरटाइट कंटेनर में डाल दिया जाता है और 3 महीने के भीतर उपयोग किया जाता है।

क्लासिक हूपी पाई

वर्णन करने का सबसे अच्छा तरीका a व्हूपी पाई यह है कि यह कुकी के रूप में एक मिनी चॉकलेट केक सैंडविच है। यह चॉकलेट केक के दो गोल टुकड़ों से बना होता है, जिसके बीच में क्रीमी फिलिंग या फ्रॉस्टिंग सैंडविच होता है। एक पारंपरिक फिलिंग एक मार्शमैलो फिलिंग है, लेकिन विभिन्न प्रकार की बटरक्रीम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। व्हूपी पाई का मूल और सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला स्वाद चॉकलेट है, लेकिन आप कद्दू, या वेनिला जैसे अन्य स्वाद पा सकते हैं। बैटर नरम है, केक के बैटर और कुकी के आटे के बीच का कुछ है, और केक की बनावट कोमल है। व्हूपी पाई का स्वाद वास्तव में अच्छे फ्रॉस्टेड चॉकलेट केक की तरह होता है।


सामग्री जो आपको और rsquoll की आवश्यकता है

केक के लिए:

  • १/२ कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ (१ स्टिक)
  • 1 कप दानेदार चीनी
  • 1 अंडा
  • 2 चम्मच वनीला
  • 2 कप ऑल - परपज़ आटा
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • ३/४ कप साबुत दूध

भरने के लिए:

  • 12 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम (1 1/2 स्टिक्स)
  • 1 कप पिसी चीनी
  • 1 चम्मच वनीला
  • १/४ छोटा चम्मच नमक
  • 2 1/4 कप मार्शमैलो क्रीम जैसे मार्शमैलो फ़्लफ़ ब्रांड
  • 2 वेनिला बीन्स या 1/4 चम्मच वेनिला बीन पेस्ट

पकाने की विधि सारांश

  • ½ कप छोटा
  • 1 कप सफेद चीनी
  • 2 अंडे
  • 2 कप ऑल - परपज़ आटा
  • 5 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 कप दूध
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • ¾ कप छोटा
  • २ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
  • १ चुटकी नमक
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। कुकी शीट्स को ग्रीस कर लें।

कुकीज बनाने के लिए: एक बड़े बाउल में 1/2 कप शॉर्टिंग क्रीम, 1 कप चीनी और 2 अंडे की जर्दी। (अंडे की सफेदी को भरने के लिए अलग रख दें।) नोट: यदि आप कच्चे अंडे की सफेदी को भरने में इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, तो इसे छोड़ दें। कुकी नुस्खा में 2 अंडे की जर्दी के लिए 1 पूरे अंडे को प्रतिस्थापित करें ताकि आप बचे हुए सफेद के साथ समाप्त न हों !!

एक अलग कटोरे में 2 कप मैदा, 5 टी कोकोआ, 1 टी बेकिंग पाउडर, 1/2 टी नमक, 1 टी बेकिंग सोडा एक साथ छान लें। दूध के साथ बारी-बारी से दूसरे मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से फेंटें। आखिर में वनीला डालें।

घी लगे तवे पर बड़े चम्मच से गिराएं। 10-15 मिनट तक बेक करें। वायर रैक पर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।

फिलिंग बनाने के लिए: 3/4 कप शॉर्टनिंग, 2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी, 2 अंडे की सफेदी और नमक को हल्का होने तक फेंटें। 1 चम्मच डालें। वनीला।

इकट्ठा करने के लिए: एक कुकी सर्कल के फ्लैट साइड को एक चम्मच फिलिंग के साथ फैलाएं। दूसरे के साथ शीर्ष।