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जैतून के साथ चिकन पपरिका

जैतून के साथ चिकन पपरिका

बनाने की विधि चिकन बेल मिर्च

सबसे पहले हम चिकन ब्रेस्ट को धोते हैं और इसे क्यूब्स या हथौड़ों में काटते हैं, जैसा उपयुक्त हो। मांस को उबाल लें ताकि झाग निकल जाए और फिर ठंडे पानी से धो लें। हम प्याज और शिमला मिर्च को साफ करते हैं, धोते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। एक कड़ाही में 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें, मांस डालें और इसे थोड़ा भूरा होने दें। फिर एक कप पानी में प्याज और काली मिर्च डालकर उबाल लें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मैंने मुट्ठी भर हरी प्याज की पूंछ भी डाली, जिसे मैंने गोल काट दिया।

जब मांस पकाया जाता है, टमाटर का रस, मौसम, तेज पत्ते, संभवतः थोड़ा और पानी डालें। सॉस बहुत रसदार नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत कम नहीं :)। अच्छा! फिर जैतून डालें और उन्हें कुछ देर उबलने दें।

इस बीच, हम पकौड़ी के लिए रचना तैयार करते हैं। अंडे को थोड़े से नमक के साथ फेंटें और गाढ़ा होने तक मैदा डालें, एक मोटी क्रीम की स्थिरता बनने के लिए। हम भोजन में छोटी आग डालते हैं और एक चम्मच गर्म रस में भिगोकर हम सबसे पहले पकौड़ी डालते हैं लाल शिमला मिर्च हम इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि कंसिस्टेंसी चेक हो जाए, ताकि यह टूट न जाए :)। सभी पकौड़ों को एक पंक्ति में रखें, नींबू के स्लाइस डालें और धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।

अंत में हमने मछली छिड़की चिकन पपरिका बारीक कटा हरा अजमोद। या डिल, या दोनों।


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आटे की पकौड़ी के साथ चिकन पपरिका

सबसे स्वादिष्ट कैसे बनाये आटा पकौड़ी के साथ चिकन पपरिका. बहुत सारे प्याज और टमाटर सॉस के साथ ट्रांसिल्वेनिया चिकन स्टू रेसिपी।

अगर कोई मुझसे पूछता, जब मैं छोटा था, मैं दोपहर के भोजन में क्या खाना चाहता हूं, तो मैं अक्सर "ओस्ट्रोपेल या पेपरिका" के साथ जवाब देता। और इन दोनों में से, मेरी पसंदीदा पपरिका थी क्योंकि इसमें पकौड़ी भी थी

बाद में मुझे पता चला कि पपरिका नाम पेपरिका (यानी पेपरिका) से आया है और यह हंगेरियन प्रभाव वाला एक व्यंजन है, जो देश के अन्य हिस्सों की तुलना में ट्रांसिल्वेनिया में अधिक बनाया जाता है।

मेरे बचपन में, पेपरिका भी गिरगिउ में बनाई गई थी, जहां मैं बड़ा हुआ था, लेकिन आधार पेपरिका नहीं था, जिसका अर्थ है कि पेपरिका जो अन्यथा क्षेत्र में खाना पकाने के तरीके में मौजूद नहीं थी।

टमाटर के रस या शोरबा द्वारा दी गई लाल चटनी के साथ, बहुत सारे प्याज के साथ पपरिका एक भोजन की तरह बन गई थी। और शानदार पकौड़ी के साथ जो सभी ने नहीं बनाया, लेकिन सौभाग्य से मेरी माँ, एक स्कूल की रसोइया, बहुत सारी रेसिपी जानती थी और उन्हें ठीक से बनाती थी। मेरे बारे में कितना अच्छा! मैं

पकौड़ी के संदर्भ में, पेपरिका कुछ हद तक हंगेरियन गॉलाश रेसिपी के समान है, एक और ट्रांसिल्वेनियाई डिश जो मुझे वास्तव में पसंद है और जब भी मुझे बीफ की आवश्यकता होती है तो मैं इसे बनाती हूं।

हमारे पेपरिका पर लौटते हुए, मेरा नुस्खा किसी भी तरह एक समझौता है: मैं पेपरिका का भी बहुतायत में उपयोग करता हूं, लेकिन थोड़ा टमाटर का रस भी क्योंकि अन्यथा भोजन हमारे मोल्दोवन स्वाद के लिए बहुत मीठा होगा। हम सॉस में थोड़ी अम्लता महसूस करना पसंद करते हैं।

ट्रांसिल्वेनिया के लोग पपरिका को क्रीम के साथ पकाते और परोसते हैं। हम, वैलाचियन और मोल्दोवन, शायद ही कभी भोजन में क्रीम डालते हैं। हम वास्तव में सूप को क्रीम के साथ सीज़न नहीं करते हैं, इसलिए मैं पेपरिका में एक भी नहीं डालता।

और फिर भी, मेरी रेसिपी के अनुसार बनाई गई यह चिकन पेपरिका दुनिया में सबसे अच्छी है क्योंकि यह हमारे स्वाद के अनुकूल है और क्योंकि यह मुझे एक खुशहाल बचपन की याद दिलाती है, शांत और अच्छे भोजन के साथ थाली चाटती है! मैं


पारंपरिक चिकन पपरिका

सामग्री: कोकोरिको चिकन ब्रेस्ट, प्याज, 1 गाजर, 3 लौंग लहसुन, गर्म और मीठी पपरिका, काली मिर्च, नमक, पानी, तेल, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम। तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में और सब्जियों को क्यूब्स और स्लाइस में काट लें। चिकन को 10 मिनट तक भूनें, फिर प्याज डालें और 5 मिनट तक और चलाएं। टोमैटो सॉस और पानी डालें। एक-एक करके गाजर और आलू डालें। इसे 20 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें जब तक कि सब्जियां अच्छी तरह से पक न जाएं। अजमोद और खट्टा क्रीम के साथ छिड़कें और बड़े मजे से परोसें। का आनंद लें!

इसके लिए नुस्खा भी देखें दिल और पिपोट के साथ चिकन स्टू:

क्योंकि हम में से बहुत से लोग चिकन दिल और पिपेट पसंद करते हैं, स्वाद और चिपचिपा बनावट के कारण, आज हम आपके लिए एक स्वादिष्ट स्टू तैयार करते हैं! सामग्री: 2 पुलाव पिपोट और चिकन दिल, 2 प्याज, 1 हरी बेल मिर्च, 1 लाल डोनट काली मिर्च, 4 बड़े चम्मच टमाटर सॉस मिर्च के साथ, 2 लौंग लहसुन, 1 गुच्छा अजमोद, 4 बड़े चम्मच तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, 1 बड़ा चम्मच आटा, 5 काली मिर्च।

तैयारी: पिपेट और दिल को लगभग 30 मिनट तक ठंडे पानी में रखा जाता है। दिलों को विभाजित किया जाता है (रक्त के अवशेषों को हटाने के लिए) और नस को हटा दिया जाता है, पिपेट को उपयुक्त टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक सॉस पैन में 1 लीटर ठंडा पानी, पेपरकॉर्न और अंतड़ियों को डालें। धीमी आंच पर 50 मिनट तक उबालें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज और पिसी हुई काली मिर्च डालें, इसे लगभग 5-6 मिनट के लिए सख्त होने दें, फिर पिपेट, दिल और 500 मिली गर्म पानी डालें। मिर्च के साथ टमाटर की चटनी डालें और लगभग 12 मिनट तक पकाएं। कुछ मिनटों के बाद, 50 मिलीलीटर पानी में घोला हुआ आटा और कुचल लहसुन डालें। कुछ मिनट और उबलने दें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अंत में बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।
पोलेंटा के साथ पिपोट और दिल का स्टू परोसा जाता है।

इसके लिए नुस्खा भी देखें आलू और खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन लीवर:

क्योंकि मैं वास्तव में हर समय नए विचारों को खोजना पसंद करता हूं, रंगों, कपड़ों, भोजन को मिलाने के लिए, आज मैं रंग और स्वाद दोनों के मामले में एक बहुत ही स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी की सलाह देता हूं। यदि आप एक ऐसा व्यंजन खाना चाहते हैं जिसे आपने पहले कभी नहीं चखा हो, तो मैं आलू और सॉस के साथ चिकन लीवर की सलाह देता हूँ। सामग्री: चिकन लीवर का 1 पुलाव, 5 मध्यम आकार के आलू, 2 छोटे टमाटर, लाल मिर्च, आधा नींबू का रस जैतून के तेल के साथ, 6 काले जैतून, 1 प्याज, 1 गिलास खट्टा क्रीम पकाने के लिए, 1 चम्मच बेलसमिक सिरका, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, तुलसी

तैयारी: छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में उबालें। - उबाल आने के बाद आलू को मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें. टमाटर का रस और बीज निचोड़ें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। कटे हुए टमाटर, जैतून का तेल, नींबू का रस, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च, कटी हुई तुलसी डालें। हिलाओ और भिगोने के लिए छोड़ दो। इस बीच, सॉस तैयार करें, प्याज को थोड़े से तेल में पकाएं, खाना पकाने के लिए गर्म लाल मिर्च और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें। इस चटनी में आलू के टुकड़े डालें। इस बीच, चिकन लीवर को दूसरे पैन में पकाएं, उन्हें मध्यम आँच पर तलने तक छोड़ दें। कटे हुए टमाटर को चिकन लीवर के ऊपर डालें और 5 मिनट और पकाएँ।
टमाटर सॉस के साथ चिकन लीवर की प्लेट पर परोसें, सॉस में आलू डालें। इनका संयोजन निश्चित रूप से आपको एक अनूठा पाक अनुभव प्रदान करेगा। अच्छी रूचि!

इसके लिए नुस्खा भी देखें जिगर खोपड़ी:

फ्रांसीसी व्यंजनों से, रोमानियन ने कुछ व्यंजन लिए जिन्हें उन्होंने पारंपरिक व्यंजनों में बदल दिया। उन्हीं में से एक है चिकन लीवर से बना प्यारा घर का बना पाट, जो बेहद सेहतमंद भी होता है। आज हम एक साथ विशेष स्वाद और स्वाद का आनंद लेना सीखते हैं। कैसे अंडे और बेकन के साथ जिगर पाट के बारे में? हां! मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह एक अत्यंत सफल संयोजन है! लिवर पीट सामग्री: 500 ग्राम कोकोरिको चिकन लीवर, 100 ग्राम मक्खन, 75 मिली क्रीम, 1 बड़ा चम्मच नमक, 1/2 बड़ा चम्मच पेपरिका, काली मिर्च, 75 मिली कॉन्यैक


प्याज पकाएं, कटा हुआ लहसुन की एक लौंग डालें,


मांस के टुकड़े डालें और दो कप पानी डालें, इसे थोड़ा उबलने दें। तीन अंडों के ऊपर एक चुटकी नमक डालें और फिर एक अधिक सुसंगत रचना बनने के लिए पर्याप्त आटा डालें, यह न तो बहुत नरम होना चाहिए और न ही बहुत सख्त होना चाहिए। थोड़ी गाढ़ी क्रीम की तरह बनो। जो लोग इसे अधिक मसालेदार चाहते हैं उनके लिए मिर्च के कुछ चम्मच और शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें, यह एक बेहतर स्वाद, बेहतर स्वाद देता है।


उबलते पपरिका में एक चम्मच पकौड़ी रचना डालें। जैतून को उबलते पानी में ३ मिनट के लिए उबाला जाता है। पेपरिका के ऊपर जैतून डालें और इसे 5-10 मिनट के लिए उबलने दें, और कटा हुआ अजमोद डालें।


मसले हुए आलू के साथ परोसें। यह बहुत मसालेदार होता है। अच्छी रूचि।


चिकन ऑस्ट्रोपेल - एक अत्यंत स्वादिष्ट प्रामाणिक रोमानियाई व्यंजन, जो हमेशा आसान और महंगी सामग्री से नहीं बनाया जाता है। ओस्ट्रोपेल न्यूनतम प्रयास के साथ और अपेक्षाकृत कम समय में बनाया जाता है। नीचे दिए गए ३ चरणों का पालन करें और आपके पास अपनी दादी की तरह सबसे स्वादिष्ट ऑस्ट्रोपेल होगा! सबसे आसान चिकन ऑस्ट्रोपेल रेसिपी पढ़ें!

1. चिकन ऑस्ट्रोपेल के लिए, मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें (ताकि तलने पर यह बेहतर तरीके से प्रवेश कर सके)। फिर सूखने के लिए (या नैपकिन के साथ लाइन) एक गर्म पैन में तेल के साथ भूनें। इस बीच, प्याज, लहसुन और अलग-अलग कटे हुए टमाटर काट लें।

2. चिकन टिनसेल का स्वाद आने लगता है। कटा हुआ प्याज और एक चुटकी नमक डालें, और जब प्याज थोड़ा सख्त हो जाए, तो इसे थोड़े से पानी से बुझा दें। एक उबाल लेकर आओ जब तक कि मांस निविदा न हो और प्याज नरम हो। फिर कटे हुए टमाटर, टमाटर का रस, बारीक कटा लहसुन, तेज पत्ता और आधा कप पानी जिसमें सिरका पतला किया गया है, डाल दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

3. चिकन टिनसेल को ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि मांस नरम न हो जाए और सॉस गिर जाए और थोड़ा बंध जाए।

आपने चिकन ऑस्ट्रोपेल को दादी की तरह बनाया! पोलेंटा के गर्म और उदार हिस्से के साथ तुरंत परोसें।

चिकन ऑस्ट्रोपेल - सबसे आसान ऑस्ट्रोपेल रेसिपी


1. प्याज को पकाएं, कटा हुआ लहसुन की एक कली डालें


2. मीट के टुकड़े डाल कर दो कप पानी डाल कर थोड़ा उबाल आने दें


3. तीनों अंडों के ऊपर एक चुटकी नमक डालें और फिर आटा एक अधिक सुसंगत रचना बनने के लिए, यह न तो बहुत नरम और न ही बहुत सख्त होना चाहिए, यह थोड़ी गाढ़ी क्रीम की तरह होना चाहिए।


4. जो लोग इसे अधिक मसालेदार चाहते हैं उनके लिए कुछ चम्मच मिर्च और कुछ बड़े चम्मच शोरबा डालें, यह इसे बेहतर स्वाद, बेहतर स्वाद देता है।


5. उबलते हुए पपरिका में एक चम्मच पकौड़ी की रचना डालें।


6. मैंने लाल शिमला मिर्च के ऊपर जैतून डाला और इसे 5-10 मिनट के लिए उबलने दें, कटा हुआ अजमोद डालें।


वीडियो: ऐस क जत ह जतन क खत (जनवरी 2022).