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पुटो (फिलिपिनो केक) रेसिपी

पुटो (फिलिपिनो केक) रेसिपी

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • केक
  • चीज़केक

पुटो फिलीपींस का एक केक है जो आसान, अनोखा और स्वादिष्ट है। इसकी बनावट बहुत नरम होती है और इसे स्टीम्ड किया जाता है।

21 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 18

  • ५०० ग्राम सादा आटा
  • 400 ग्राम कैस्टर शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 6 अंडे
  • 2 (170 ग्राम) टिन वाष्पित दूध
  • 350 मिली पानी
  • 250 ग्राम एडम चीज़, कद्दूकस किया हुआ

तरीकातैयारी:२०मिनट ›कुक:३०मिनट › तैयार:५०मिनट

  1. छोटे केक मोल्ड्स या रमेकिंस को स्टीमर में इस्तेमाल करने के लिए ग्रीस कर लें। एक बाउल में मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें। एक अलग, बड़े कटोरे में, वाष्पित दूध और पानी के साथ अंडे को फेंटें। सूखे मिश्रण को समान रूप से मिश्रित होने तक अंडे में मोड़ो। तैयार सांचों को मिश्रण से ऊपर की ओर 2/3 भाग भरें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
  2. एक कड़ाही या एक सॉस पैन भरें जिसमें कुछ इंच पानी के साथ स्टीमर की टोकरी होगी। मध्यम-उच्च गर्मी पर पानी उबाल लें। मोल्ड्स को स्टीमर बास्केट में रखें और उबलते पानी के ऊपर रखें और ढक दें।
  3. स्टीम करें जब तक कि पुटोस में से एक के केंद्र में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए, लगभग 30 मिनट। वायर रैक पर ठंडा करें और गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

टिप

यदि आपके पास स्टीमर तक पहुंच नहीं है: ओवन को 180 C / गैस 4 ओवन पर प्रीहीट करें। अपने केक के मिश्रण को चिकनाई लगे मफिन टिन्स में डालें और टिन्स को एक बड़े उच्च पक्षीय बेकिंग डिश या टिन में रखें; पहले से गरम ओवन के रैक पर रखें। बड़े टिन में उबलते पानी को सावधानी से डालें, ताकि वह मफिन टिन के किनारों तक आधा ऊपर पहुंच जाए। तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए, लगभग 35 मिनट।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(22)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (19)

लिली द्वारा

"मैं उबले हुए पुटो पकाती हूं लेकिन बिल्कुल भी फूली नहीं, कोई भी विचार कृपया मुझे निर्देशों का पालन करने दें, सिवाय इसके कि मैं अंडे की सफेदी / अंडे की जर्दी का एक साथ उपयोग करता हूं मैंने अपने सांचों के लिए अपने कंटेनर के रूप में मफिन टिन का इस्तेमाल किया-15 मार्च 2008

लिलिबेथ बर्नार्डिनो हाशिमोटो द्वारा

हाँ, यह पकाने का एक बहुत ही मज़ेदार और आसान तरीका है, स्वादिष्ट और मुझे यह पसंद है, हालाँकि मैं पुटो चावल से हूँ। हर कोई इसे आज़माएँ और आपको यह पसंद आएगा। मेरा सुझाव है कि जब यह लगभग १५ मिनट हो जाए तो उस पर चीज़ सजाएँ, यह भी बढ़िया जोड़ता है स्वाद। मैंने अपना इतना शराबी बना दिया कि पनीर बस अंदर डूब गया। शुभकामनाएँ, खाना पकाने का आनंद लें! -20 सितंबर 2007

द्वारा रूटी

मैं पूटो बनाता था लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और मुलायम है। खाना बनाना आसान है। मेरे पति और बच्चे इसे प्यार करते हैं! इस विधि को पोस्ट करने के लिए धन्यवाद। मैं इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करने के लिए बहुत उत्साहित हूं-०८ मार्च २००८


How to make घर का बना पुतोंग बिगस/पुती

मैं इस रेसिपी की प्रस्तावना में सबसे पहले यह बताना चाहता हूँ कि मैंने इस वेबसाइट के लिए जितने भी काकानिन रेसिपी बनाई हैं, उनमें से यह पुटोंग बिगास/पुती शायद मेरे द्वारा बनाई गई सबसे कठिन रेसिपी है। इस फिलिपिनो रेसिपी में बस कई घटक हैं जिन्हें तैयार उत्पाद की सही स्थिरता को पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए चरणों का सटीक पालन करने की आवश्यकता है।

मैं इस काकानिन रेसिपी के साथ अपने पहले कई प्रयासों में विफल रहा और मुझे यह कहना होगा कि मुझे इस बात पर बहुत गर्व है कि मैंने आखिरकार इसे हासिल कर लिया और अपने चैनल पर इस रेसिपी के Youtube वीडियो के लिए इसे सफलतापूर्वक फिर से बनाने के लिए मिला (जिसे आप नीचे देख सकते हैं)।

यह पुटोंग बिगास / पुटी पारंपरिक फिलिपिनो रेसिपी नहीं है, बल्कि यह मेरा आधुनिकीकरण है। कुछ बिंदु पर, मुझे लगा कि मैं जितना चबा सकता था उससे अधिक काट सकता था लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक थे। हमारे पास घर पर शायद ही कभी घर का बना पुटोंग बिगा / पुटी होता है क्योंकि यह ज्यादातर विशेष अवसरों के लिए आरक्षित होता है और अब मुझे पता है कि क्यों।

बनावट के हिसाब से यह मेरी पसंदीदा काकानिन रेसिपी है। Putong/bigas/puti क्लासिक पुटो या स्टीम राइस केक का स्मूद संस्करण है। यह भी फुलझड़ी है जो इसके बारे में मेरी पसंदीदा चीज है। स्वाद के संदर्भ में, मैं कहता हूं कि यह काफी हद तक क्लासिक पुटो रेसिपी जैसा ही है। हालांकि, मैंने पाया कि पुटोंग बिगास/पुती क्लासिक पुटो की तुलना में हल्का नाश्ता बनाती है।

पुटो क्या है?

आइए पहले क्लासिक पुटो और पुटोंग बिगस / पुटी के बीच अंतर करें। दोनों फिलीपींस में स्टीम्ड राइस केक व्यंजन हैं। दोनों का नाम पुटो है और क्लासिक पुटो रेसिपी को थोड़ा किण्वित चावल के आटे से बनाया जाता है। इस आटे को फिर एक सांचे में उबाला जाता है ताकि एक मिनी-कप केक के रूप में फूला हुआ चावल का केक बन जाए जिससे हर फिलिपिनो परिचित हो।

पुटो को आम तौर पर बैचों में बनाया जाता है और पारंपरिक रूप से केले या नारियल के पत्तों से बने सांचों में स्टीम किया जाता है। पुटो नाम मलय शब्द "पुट्टो" से लिया गया है जिसका अनुवाद "हिस्सा" है। हां, स्पेनिश बोलने वाले पाठक, फिलीपींस में यह एक गंदा शब्द नहीं है।

मेरे पास इस बारे में एक सिद्धांत है कि इस स्वादिष्ट चावल की विनम्रता को इसका नाम कहां से मिला। आप देखिए, पुटो एक स्वदेशी फिलिपिनो रेसिपी है जिसे प्राचीन फिलिपिनो द्वारा तब से पकाया जाता है जब से स्पेनिश द्वीपसमूह में आया था।

मुझे लगता है कि कमी के समय में, प्राचीन फिलिपिनो पुटो रेसिपी के साथ आए थे क्योंकि उन्हें अपने पास मौजूद हर संसाधन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, यहां तक ​​कि चावल भी जो खराब होने की राह पर है। इसलिए उन्होंने इसे चावल के आटे में बनाया और समान रूप से इसे काटने के आकार में बांट दिया ताकि समुदाय में हर किसी को अपना हिस्सा मिल सके।

पुटो प्राचीन फिलिपिनो के लिए उत्सव या पवित्र व्यंजन भी हो सकता है, जिसे दावतों के लिए पकाया जाता है। इसने रसोइयों को अपने तैयार किण्वित चावल के आटे को सावधानी से विभाजित करने की आवश्यकता दी ताकि सभी के पास चावल का केक स्वादिष्ट हो। इस बात के प्रमाण हैं कि फिलीपींस में प्राचीन जनजातियाँ अपने प्राचीन देवताओं को प्रसाद के रूप में चावल के केक व्यंजनों का उपयोग करती हैं।

मैंने जिन पहले दो सिद्धांतों का उल्लेख किया है, वे मेरे अनुमान पर बहुत अधिक हैं कि पुटो को इसका नाम कैसे मिला। तुम क्या सोचते हो?

फिलीपींस में पुटो का आधुनिक संस्करण वास्तव में अब थोड़ा किण्वित चावल के आटे का उपयोग नहीं करता है। इसके बजाय, प्रोसेस्ड चावल का आटा जो बाजार में आसानी से उपलब्ध है, आमतौर पर आज के अधिकांश पुटो व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

फिलीपींस में सबसे लोकप्रिय चावल केक व्यंजन या काकानिन नहीं तो शायद सबसे अधिक में से एक है। इसे आमतौर पर मिरेंडा या दोपहर के नाश्ते के लिए खाया जाता है या इसे दीनुगुआन या करे-करे जैसे अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए मानार्थ साइड डिश के रूप में खाया जाता है।

फिलीपींस में अन्य स्टीम्ड राइस केक

सौभाग्य से, अन्य स्वदेशी काकानिन व्यंजन हैं जो उपनिवेश से बच गए और आधुनिक समय में फिलिपिनो द्वारा बनाए रखा गया था। पुटो की तरह, इस बात के प्रमाण हैं कि फिलीपींस में प्राचीन जनजातियों ने अपने पूर्व-औपनिवेशिक देवताओं को प्रसाद के रूप में इन चावल केक व्यंजनों में से कुछ थे। एक बात जो इन सभी देशी व्यंजनों में समान है, वह यह है कि इन सभी की रेसिपी में एक चिपचिपा चावल घटक होता है।

हर किसी के पास अपनी पसंद का पसंदीदा काकानिन होगा लेकिन उनमें से हर एक निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट होता है और घर जैसा एहसास देता है। इनमें से बहुत सारे काकानिन व्यंजन आमतौर पर उत्सव और उत्सव के दौरान दावत की मेज पर पाए जाते हैं।

गिनाटन बिलो-बिलो जड़ वाली सब्जियों जैसे उबे और कमोटे, सबा केला, और च्यूबी राइस बॉल्स को क्रीमी नारियल के दूध में पकाकर बनाया जाता है। यह बहुत अधिक है जिसे कई फिलिपिनो खुशी और आराम के कटोरे के रूप में वर्णित करेंगे। यह फिलीपींस में कई फिलिपिनो आराम भोजन में से एक है, जिसमें कई फिलिपिनो बच्चों को मिरेन्डा के दौरान उनके लोला द्वारा गिनाटांग बिलो-बिलो परोसने की शौकीन यादें हैं।

Sapit-sapin को इसका नाम पकवान के स्वाद और रंगों की विभिन्न परतों से मिला। सैपिन का मतलब चिपचिपा चिपचिपा स्वाद की विभिन्न परतों की इस चावल की स्वादिष्टता का पूरी तरह से वर्णन करते हुए परतों को ढंकना या रखना हो सकता है। आम स्वाद उबे, नारियल और उबे हैं। यह सबसे भव्य काकानिन व्यंजनों में से एक है।

मेरी माँ को घर पर बीको बनाना बहुत पसंद है लेकिन इसे बनाने के लिए बहुत धैर्य और हाथ की ताकत की आवश्यकता होती है। तैयार उत्पाद इसके लायक से अधिक है क्योंकि बीको के एक टुकड़े से एक काटने पर्याप्त नहीं होगा। बीको चिपचिपे चावल और नारियल के दूध से बनाया जाता है, जिसमें गोए स्वीट बैटर टॉपिंग की एक परत होती है।

Palitaw घर पर बनाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे आप बच्चों के साथ भी आसानी से बना सकते हैं. चिपचिपा चावल, नारियल का दूध और चीनी से एक बैटर बनाया जाता है और फिर छोटे डिस्क में आकार दिया जाता है। फिर इन डिस्क को उबलते पानी में डाल दिया जाता है और जब यह पक जाता है तो तैर ​​जाएगा। फिर उबले हुए आटे को कद्दूकस किए हुए नारियल, चीनी और तिल के साथ छिड़का जाता है। लिटाव फ्लोट के लिए तागालोग शब्द है।

कुट्सिंटा जेली जैसी बनावट के साथ पुटो के चिकने संस्करण की तरह है। यह स्वादिष्ट और हल्का चावल का व्यंजन पिसे हुए चावल, चीनी और लाइ से बनाया जाता है जो इसे इसका मैला पीला-नारंगी रंग देता है। इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और दोपहर में आपका स्वादिष्ट नाश्ता होगा।

द बिग फोर में और पढ़ें: टॉप लव्ड काकानिन एंड देयर ऑरिजिंस या टॉप 12 बेस्ट फिलिपिनो काकानिन रेसिपी अगर आप फिलीपींस में कई अलग-अलग राइस केक व्यंजनों या काकानिन के बारे में अधिक जानना चाहते हैं।

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पुतो की विभिन्न किस्में

अब पुटो पर वापस आते हैं। यह फिलीपींस में यकीनन सबसे लोकप्रिय काकानिन है। बहुत सारे फिलिपिनो व्यंजनों की तरह, विशेष रूप से प्रामाणिक वाले, आप पुटो के एक हजार और अधिक संस्करण पा सकते हैं। फिलीपींस के विभिन्न क्षेत्रों और क्षेत्रों में पुटो के लिए अपने विशिष्ट व्यंजन होंगे। वहाँ के विभिन्न संस्करणों पर शोध करना काफी आकर्षक है।

आज के पाक परिदृश्य में आधुनिकीकरण और महान नवाचार के साथ, पुटो चला गया और वर्षों से विकसित हुआ। और इससे भी अधिक, इसके विभिन्न संस्करण दृश्य में दिखाई दिए। कुछ का अन्य संस्कृतियों से स्पष्ट प्रभाव है, जबकि कुछ पुटो व्यंजनों ने स्वदेशी व्यंजनों को खूबसूरती से बदल दिया है लेकिन फिर भी निर्विवाद रूप से एक उबले हुए चावल के केक बने हुए हैं।

विभिन्न प्रकार के पुटो बेचना बहुत सारे फिलिपिनो के लिए एक आकर्षक व्यवसाय में बदल गया। यह कभी भी शैली से बाहर नहीं जाता है और नुस्खा आसानी से पाक दुनिया की वर्तमान प्रवृत्ति के अनुकूल हो सकता है।

Putong Bigas/Puti क्या है?

अब जब हमने फिलीपींस में कई प्रकार के काकानिन और पुटो के विभिन्न संस्करणों की समझ स्थापित कर ली है, तो आइए मुख्य नुस्खा के बारे में बात न करें, पुटोंग बिगस / पुटी। Putong bigas/puti अनिवार्य रूप से क्लासिक पुटो का एक सहज संस्करण है, कुट्सिंटा के समान लेकिन बिना लाइ के।

कई काकानिन व्यंजनों में चावल की सामान्य चिपचिपा किस्म के बजाय नियमित रूप से रोजमर्रा के चावल के उपयोग के कारण पुटोंग बिगास / पुटी को यह महान स्थिरता मिली। मैं वास्तव में पुटो के इस संस्करण को पसंद करता हूं क्योंकि यह खाने में बहुत हल्का है। हालांकि इसे बनाना काफी चुनौतीपूर्ण है, तैयार उत्पाद निश्चित रूप से इसके लायक है।

लेकिन चिंता मत करो! मेरे पास आपके लिए घर का बना पुतोंग बड़े / पूति पकाने के लिए नीचे का पालन करने का नुस्खा है। इस स्वादिष्ट काकानिन रेसिपी के लिए आवश्यक सभी सामग्री नीचे सूचीबद्ध हैं और साथ ही चरण दर चरण निर्देश भी दिए गए हैं।

यदि आप विजुअल के माध्यम से सीखना पसंद करते हैं तो हमने आपके लिए एक मजेदार वीडियो भी बनाया है। आनंद लेना!


क्या यह रोटी है, केक है?

परंपरागत रूप से, उन्हें के रूप में वर्गीकृत किया जाता है “काकानिन” या थोड़े किण्वित चावल से बने व्यंजन या “गैलापोंग”. ये स्टीम्ड राइस केक डिनुगुआन या पोर्क ब्लड स्टू के साथ सबसे अच्छे लगते हैं। पुटो शब्द अन्य फिलिपिनो व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता पर लागू होता है जैसे, पुटो फ्लान, पुटो लेसन, और पुटो बंबोंग जो सभी भाप से पकाया जाता है। तो, उन स्टीमर को स्टोरेज से बाहर निकालिए और चलिए पूटो बनाते हैं!


घर पर पुटो बंबोंग कैसे बनाएं

मैं वास्तव में इसे घर पर बनाने की कोशिश करना चाहता था, लेकिन एक ऐसी सामग्री और उपकरण है जिसे प्राप्त करना मुश्किल है: the पिरुरुटोंगऔर यह लांसुंगन. तो ये वे विकल्प हैं जो मुझे मिले:

पिरुरुटोंग- जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह एक अनोखे प्रकार का चिपचिपा चावल है। यदि आप इसे पा सकते हैं, तो आप भाग्यशाली लोगों में से एक हैं। लेकिन एक विकल्प के रूप में, आप बस वायलेट फ़ूड कलर के साथ मिश्रित चिपचिपा चावल का उपयोग कर सकते हैं।

लांसुंगन- एक विशेष स्टीमर है जिसमें बांस की नलियों को पकड़ने के लिए धातु के सिलेंडर होते हैं। ये वास्तव में ऑनलाइन बेचे जाते हैं, इसलिए यदि आप चाहें तो बेझिझक कुछ खरीद सकते हैं। हालाँकि, मुझे ऐसा करना अव्यावहारिक लगता है यदि मैं शायद ही उनका उपयोग करूँगा। जब तक आप इसे व्यवसाय के लिए बनाने की योजना नहीं बना रहे हैं। इसलिए मैं इसके बजाय लंबे, पतले कंटेनर और एक नियमित स्टीमर के आकार में एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करता हूं।


पुटो पाओ क्या है?

पुटो पाऊ हमारे लोकप्रिय देशी चावल केक का एक रूपांतर है पुटो. इसमें मसालेदार मांस भरने की तरह शामिल है सिओपाओ- इस प्रकार जाली नाम। ये मफिन जैसे व्यवहार आमतौर पर पोर्क असाडो या चिकन एसाडो से भरे होते हैं और पनीर या नमकीन अंडे- या दोनों के साथ सबसे ऊपर होते हैं।

पुटो सदियों से है! यह विभिन्न देशी व्यंजनों के लिए एक छत्र शब्द है जो पारंपरिक रूप से पिसे हुए चावल से बनाए जाते हैं। पूरे देश में इसकी लोकप्रियता के कारण, इसमें प्रयुक्त सामग्री और पकाने की विधि के संदर्भ में क्षेत्रीय परिवर्तन हुए हैं। यह विभिन्न व्यवहारों में भी विकसित हुआ है! पुटो पनीर, पुटो फ्लान, पुटो बंबोंग, पुटो केक, और निश्चित रूप से, पुटो पाओ उनमें से कुछ हैं।

सिओपाओ चीनी द्वारा हमारे लिए पेश किया गया एक नमकीन-मीठा सॉसी मांस भरने वाला एक उबला हुआ सफेद बुन है। यह जल्दी से असाडो या बोला-बोला (फिलिपिनो मीटबॉल) भरने के साथ एक लोकप्रिय फिलिपिनो स्नैक बन गया।


पुटो कैलासियाओ पकाने की विधि

क्या आप पंगासिनन गए हैं? या आपने उस जगह कैलासियाओ के बारे में सुना है? यदि हां, तो हो सकता है कि आप हमारी अगली रेसिपी, पुटो कैलासियाओ से परिचित हों। यहां, इस पुटो को इसके मूल स्थान पर जाए बिना बनाने के अपने तरीके की खोज करें।

जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए पुटो कैलासियाओ एक प्रकार का पुटो या चावल का केक है जो छोटे काटने के आकार के हिस्से में होता है और अर्ध-चिपचिपा चावल से बना होता है जिसे मिट्टी के जार में किण्वित किया जाता है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, यह नुस्खा कैलासियाओ, पंगासिनन से आया है और इसे शहर का "सफेद सोना" माना जाता है क्योंकि यह इस क्षेत्र में उनके आर्थिक चालकों में से एक है। सफेद चावल केक के इस देशी व्यंजन का जश्न मनाने के लिए सालाना एक पुटो महोत्सव आयोजित किया जा रहा है।

इस मीठे, नम और चबाने वाले पुटो में किण्वन एक कुंजी है। इस तरह की प्रक्रिया के कारण पुटो कैलासियाओ में एक अनोखा स्वादपूर्ण पंच है। बैटर को किण्वित करने के लिए अलग-अलग समय का उपयोग किया जाता है, कुछ तीन घंटे या उससे अधिक के लिए और कुछ कुछ दिनों के लिए। हालांकि, शहर में विक्रेताओं के बीच स्वाद सुसंगत है।

आपको केवल उन चिपचिपा चावल और मध्यम अनाज चावल, पानी और चीनी के साथ, और वह किण्वन समय चाहिए। और वहां आप जाते हैं, आपका अपना पुटो कैलासियाओ, जिसे नमकीन भोजन के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, जैसे पैनसिट गुइसाडो। अन्य पुटो के विपरीत, इसके चिपचिपे मीठे स्वाद को डिनुगुआन के साथ नहीं जोड़ा जा सकता जैसा कि क्लासिक पुटो करेगा।

भोजन का आनंद लें! उफ़, हमें बताएं कि क्या आप एक बैठक में एक किलो पूरा करने में सक्षम थे।


पुटो पकाने की विधि

अवयव:

  • २ कप सेल्फ राईजिंग आटा
  • 2 अंडे
  • १ १/२ कप ताज़ा दूध
  • 1 कप चीनी
  • १ छोटा चम्मच वनीला एसेंस
  • सेल्फ राइजिंग आटे को प्याले में निकाल लीजिए.
  • एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक कटोरी में बची हुई सभी सामग्री डालें और मिलाएँ लेकिन अगर इलेक्ट्रिक बीटर उपलब्ध नहीं है तो लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
  • पूटो को चिपकने से रोकने के लिए सांचों पर थोड़ा सा मक्खन लगाएं।
  • मिश्रण को लगभग ३/४ भरे हुए पूटो मोल्ड्स में डालें।
  • पनीर के स्लाइस या नमकीन अंडे के स्लाइस के साथ शीर्ष (इतलोग ना मालतो)
  • मोल्ड्स को स्टीमर में व्यवस्थित करें।
  • 15-20 मिनट के लिए ही स्टीम कुक करें।
  • सांचों से निकालने से पहले ठंडा करें।

पुतो कैसे बनाते है

पूटो बनाना बहुत ही आसान है। हर बार एक सफल बैच के लिए आपको बस कुछ महत्वपूर्ण बातें याद रखने की आवश्यकता होती है। आइए सामग्री के साथ शुरू करते हैं।

पुतो के लिए सामग्री

    &mdash चावल का आटा खरीदना महत्वपूर्ण है और नहीं चिपचिपा चावल का आटा (जिसे कभी-कभी मीठा चावल का आटा भी कहा जाता है)। यह सही लेबल पर कहेगा।
    &mdash वाष्पित दूध वह दूध है जिसे & rsquos गरम किया जाता है, इसलिए इसकी आधी पानी की मात्रा वाष्पित हो जाती है, जिससे एक गाढ़ा, क्रीमी दूध निकल जाता है। यदि आप नियमित दूध की जगह लेना चाहते हैं, तो यहां दिए गए सुझावों का पालन करें।
    &mdash नारियल का दूध खरीदना याद रखें और नहीं नारियल क्रीम

बाकी सामग्री आसान मटर हैं:

इस आसान पुटो रेसिपी को बनाने के लिए आवश्यक उपकरण

पुटो बनाने के लिए, आपको सामान्य की आवश्यकता होगी: कटोरे को मिलाना, कप को मापना, चम्मच को मापना।

  • स्टीमर या स्टीम बास्केट। यदि आपके पास उन बहु-स्तरीय स्टीमरों में से एक है, तो एक समय में केवल 1 स्तर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मैंने एक बार हमारे सभी 3 स्तरों का उपयोग करने की कोशिश की और यह अच्छी तरह से नहीं निकला और mdash कुछ पुटो अधिक पके हुए थे जबकि अन्य कच्चे थे।
  • पुटो मोल्ड्स। परंपरागत रूप से, पुटो को एल्यूमीनियम के सांचों में स्टीम किया जाता है, लेकिन मुझे लगता है कि सिलिकॉन कपकेक या मफिन कप का उपयोग करना आसान है। पुटो एकदम बाहर निकलता है और उन्हें साफ करना और भी आसान हो जाता है। ये सिलिकॉन कप ठीक वही हैं जिनका मैं उपयोग करता हूं।

पेस्ट्री शेफ की बेकिंग

मेरी माँ फिलीपींस के एक छोटे से शहर से हैं जो अपने पुटो के लिए जाना जाता है, एक उबले हुए सफेद केक को पिघला हुआ मक्खन के साथ गर्म खाया जाता है और शीर्ष पर ताजा नारियल का छिड़काव होता है। मुझे याद है जब मैं फिलीपींस में एक बच्चा था, जब भी हम अपनी माँ के परिवार के पास जाते थे, तो हमारे पास हमेशा "पुटो बिनान" होता था जो कि शहर की स्थानीय विशेषता थी। केक सपाट और मोटे आयताकार या तिरछे आकार में थे, ताजा रखने के लिए केले के पत्तों में लिपटे हुए थे। पुटो की कई किस्में होती हैं और एक अच्छे पुटो की पहचान उसका फुलाना होता है। केक को बेक करने के बजाय स्टीम करने से आपको टेक्सचर मिलता है। स्टीम्ड "बेक्ड" सामान दुनिया के उन हिस्सों में आम हैं जहां अधिकांश घरेलू रसोई में ओवन नहीं होते हैं, जैसा कि फिलीपींस में होता है। पुटो में गेहूं के आटे के बजाय चावल का आटा होना भी आम है क्योंकि चावल वहाँ गेहूं के बजाय एक प्रधान है।

मक्खन और नारियल के साथ गरमा गरम खाना सबसे अच्छा है
विडंबना यह है कि यह नुस्खा बिस्किक के साथ बनाया गया है, इसलिए मुझे नहीं पता कि क्या मैं इसे वास्तव में प्रामाणिक कह सकता हूं। लेकिन यह मेरे बचपन के व्यंजनों में से एक है इसलिए मैं इसके साथ यहां चिपका रहा हूं। जब मैं बच्चा था तब मेरी माँ इसे बनाती थी और मदर्स डे के सम्मान में, मैंने सोचा कि मैं पुराने पारिवारिक नुस्खे का उपयोग करूँगा और इसे अपने माता-पिता के घर लाऊँगा। बिस्क्विक मुख्य सामग्री के रूप में होने के बावजूद, यह भुलक्कड़ पेनकेक्स की तरह स्वाद नहीं लेता है जैसा कि आप बिस्क्विक का उपयोग करने की अपेक्षा करेंगे। इसके बजाय, यह वास्तव में एक वेनिला केक है। दिशाएँ विरल हैं लेकिन इसे एक साथ रखना अभी भी एक आसान बात है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से भाप दें - यदि पूटो को कम किया गया है, तो यह भारी और बहुत नम होगा। क्योंकि आप उन्हें भाप में पका रहे हैं, पुटो को अधिक पकाना कठिन है, लेकिन उन्हें वहाँ बहुत देर तक न छोड़ें या वे सख्त हो जाएंगे।

पुटो की लंबी शेल्फ लाइफ नहीं होती है, इसलिए जिस दिन वे बनते हैं, उस दिन उन्हें सबसे अच्छा खाया जाता है। यदि आपके पास कुछ बचा है, तो प्लास्टिक में लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। जब आप उन्हें दोबारा गर्म करते हैं, तो उन्हें फिर से भाप देना बेहतर होता है। यदि आप उन्हें माइक्रोवेव करने जा रहे हैं, तो गीले कागज़ के तौलिये से ढक दें और माइक्रोवेव को एक बार में केवल कुछ सेकंड के लिए तब तक रखें जब तक कि वे पर्याप्त गर्म न हो जाएँ। बहुत देर तक न छोड़ें या बनावट सख्त हो जाएगी और/या सूख जाएगी।


कासा बलुआर्ट फिलिपिनो व्यंजनों

सरल सामग्री का उपयोग करके घर पर पनीर के साथ पुटो कैसे बनाएं। पुटो चीज़ उबले हुए केक होते हैं जिन्हें अक्सर नाश्ते के रूप में या नूडल सूप या दीनुगुआन के साइड डिश के रूप में आनंद लिया जाता है। यह नरम और फूला हुआ पनीर पुटो बनाने में बहुत आसान और सरल है। एक बहुत ही आसान रेसिपी ट्राई करनी चाहिए और एक कीपर है इसलिए इस लिंक को अभी सेव कर लें।

इस स्वादिष्ट पुटो चीज़ या चीज़ पुटो रेसिपी को आज़माएँ। इसे आज ही बनाएं और अपने परिवार के साथ शेयर करें। निश्चित रूप से बच्चों को यह विशेष रूप से गर्म होने पर परोसने पर बहुत पसंद आएगा। इस स्वादिष्ट पुटो चीज़ को बनाने की विधि जानने के लिए नीचे खाना पकाने का वीडियो देखें। नीचे दिए गए निर्देश आपको सभी चरणों के साथ मार्गदर्शन करेंगे।

पुटो चीज़ या चीज़ पुटो एक फिलिपिनो स्टीम्ड केक है जो जल्दी और बनाने में बहुत आसान है, और बजट के अनुकूल है। यह आमतौर पर आकार में गोल होता है लेकिन मेरे पास यह स्टार आकार के टिन मोल्डर्स उपलब्ध हैं और यह न केवल स्वादिष्ट बल्कि सुंदर भी निकला। पुटो चीज़ बनाने के कई तरीके हैं लेकिन यह आसान रेसिपी एक कोशिश के काबिल है। इस पनीर पुटो रेसिपी में, बनावट एकदम सही मिठास के साथ नम, मुलायम और फूली हुई है।

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वह वीडियो देखें: नययरक शहर खन - 24 परत चकलट कक अमरक (जनवरी 2022).