उडोन नूडल सूप

मैं इसे ठंडे दिनों के लिए सूप कहना पसंद करता हूँ!

  • 90 ग्राम जापानी उडोन नूडल्स
  • 2 बारीक कटी लहसुन की कलियां
  • 1 लीक डंठल गोल टुकड़ों में कटा हुआ
  • 3 सूखे शीटकेक मशरूम
  • 25 ग्राम मिसो पेस्ट
  • बादल शैवाल की 1 शीट
  • २ बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस
  • जतुन तेल
  • नमक
  • ताजे छोटे मशरूम (मैंने बीच मशरूम का इस्तेमाल किया)
  • १ तार हरा प्याज गोल कटे हुए

सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

पकाने की विधि उडोन नूडल सूप:

शीटकेक मशरूम को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में हाइड्रेट करने के लिए छोड़ दें, फिर हटा दें, डंठल हटा दें और स्लाइस में काट लें।

एक कढा़ई में थोडा़ सा तेल गरम करें, उसमें शिताके मशरूम डालकर कुछ मिनिट तक भूनें। लहसुन और लीक डालकर 1 मिनट तक पकाएं। मिसो पेस्ट और पानी डालें और उबाल आने दें। नूडल्स और सोया सॉस डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

सूप को स्लाइस करें और बीच मशरूम, हरी प्याज और क्लाउड सीवीड से गार्निश करें।


नूडल वेजिटेबल सूप - मठ रेसिपी

यह रेसिपी किचन से ली गई है सेंट ऐनी का मठ पत्रिका के लिए ओर्सोवा से मठवासी इलाज और व्यंजनों Lumea Credinței पब्लिशिंग हाउस द्वारा प्रकाशित।

यह एक अनोखा सूप है, जिसमें एक गुप्त तत्व होता है जो इसे बनावट, स्वाद और रंग देता है। आटे, पानी और नमक से घर पर नूडल्स बनाया जा सकता है।

नूडल वेजिटेबल सूप - रेसिपी

• ३ आलू
• 2 गाजर
• 2 शिमला मिर्च
• पार्सनिप की 2 जड़ें
• 1 तोरी
• 1 अजवाइन
• लहसुन की 2-3 कलियां
• घर का बना नूडल्स
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

सब्जियों को छीलकर अच्छी तरह धो लें। इन्हें एक बड़े बर्तन में 4-5 लीटर उबालने के लिए रख दें। भिगोने के बाद, एक स्पैटुला के साथ हटा दें और एक स्पष्ट सूप प्राप्त करने के लिए रस को छान लें।

उबली हुई गाजर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और थोड़े से तेल में तल लें। सूप के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और मिश्रण को ब्लेंडर से मिलाएं।

एक महीन क्रीम प्राप्त करने के लिए एक छलनी के माध्यम से प्राप्त पेस्ट को पास करें, जो अंतिम सूप को एक मलाईदार बनावट और एक सुनहरा रंग देगा।

साफ रस (पहले तना हुआ) वापस पैन में आग पर रख दें। नूडल्स डालें और उन्हें लगभग 8 मिनट तक उबलने दें, फिर गाजर और प्याज का पेस्ट डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सूप को एक और मिनट के लिए उबलने दें, फिर आँच बंद कर दें। ऊपर से साग के साथ, सादा या घर के बने क्राउटन के साथ परोसें।

छानने के बाद बची हुई उबली हुई सब्जियों को सलाद या अचार के साथ शुद्ध करके खाया जा सकता है। या उनका उपयोग काजू मेयोनेज़, नट्स या सोया दूध के साथ उपवास "बीफ़" सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

स्रोत: नूडल सब्जी का सूप, Sfânta Ana Monastery से मदर सिप्रियाना का स्वादिष्ट भोजन - Orșova, दवाएं और amp मठ व्यंजनों, Nr. ५, १० अगस्त - १० अक्टूबर २०१५, ४३

* इस साइट पर उपलब्ध सलाह और कोई भी स्वास्थ्य जानकारी सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है, डॉक्टर की सिफारिश को प्रतिस्थापित न करें। यदि आप पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं या दवा का पालन करते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि बातचीत से बचने के लिए इलाज या प्राकृतिक उपचार शुरू करने से पहले आप अपने डॉक्टर से परामर्श लें। क्लासिक चिकित्सा उपचार को स्थगित या बाधित करके आप अपने स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकते हैं।


चिकन नूडल सूप

हमारे अधिकांश व्यंजन आसान हैं। जिन्हें थोड़ा अधिक समय या खाना पकाने की क्षमता की आवश्यकता होती है, उन्हें मध्यम या उन्नत दर्जा दिया जाता है।

तैयारी का समय

इस भोजन को तैयार करने के लिए आपको इतना समय चाहिए।

कुल समय

इस भोजन को शुरू से अंत तक तैयार करने में यही समय लगता है: मैरीनेट करना, पकाना, ठंडा करना आदि।

सेवारत आकार

इससे पता चलता है कि यह रेसिपी कितने हिस्से बनाती है।

अवयव

मुर्गा

  • 1 चिकन (1.2-1.4 किलो, वरोमा कंटेनर में फिट होने के लिए)
  • 1 नींबू, आधा काट लें
  • १५० ग्राम प्याज, चौथाई भाग में कटा हुआ
  • लहसुन की 3 कलियां
  • ताजा अदरक का 1 टुकड़ा (2 सेमी), साफ किया हुआ
  • १५० ग्राम हरा प्याज, साफ और टुकड़ों में कटा हुआ (लगभग ३ नए प्याज)
  • ताज़े धनिये के ३ कतरे
  • 2 बड़े चम्मच मिसो पेस्ट (सिफारिश देखें)
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
  • 150 ग्राम प्याज (लगभग 1 प्याज), आधा काट लें
  • १-२ लाल मिर्च, लंबी, बीज हटाई गई, इच्छानुसार
  • 3-4 निर्जलित शीटकेक मशरूम, भिगोकर स्लाइस में काट लें
    या 10 ग्राम निर्जलित मशरूम, भिगोकर और कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच केंद्रित चिकन पेस्ट
    या 1 क्यूब चिकन कॉन्संट्रेट (0.5 लीटर के लिए)
  • १५५० ग्राम पानी
  • 4 अंडे (पूरे)
  • 400 ग्राम उडोन नूडल्स, कुल्ला और आराम करें (सिफारिश देखें)
  • १२० ग्राम गाजर (लगभग १-२ गाजर), आधी लंबाई में कटी हुई और स्लाइस (१ सेमी)
  • १०० - १५० ग्राम निविदा मकई, डिब्बाबंद, सूखा और आधा में काट लें
  • 150 - 200 ग्राम ब्रोकली, साफ करके छोटे-छोटे गुच्छों में काट लें
  • १-२ चम्मच बारीक नमक स्वादानुसार
  • १-२ हरा प्याज, साफ और पतले कटा हुआ, सजावट के लिए
  • ताजे धनिये के 2-3 धागे, सिर्फ पत्ते, टूटे, सजावट के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच तला हुआ प्याज, तैयार तैयार, सजावट के लिए (वैकल्पिक) (सिफारिश देखें)
  • समुद्री शैवाल की 1 शीट (बादल की चादर), सजावट के लिए पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई (वैकल्पिक) (सिफारिश देखें)

नूडल्स के साथ घर का बना नूडल सूप

हमारे परिवार में, नूडल सूप रविवार की सेवा की तरह ही पवित्र और अनिवार्य है। जब से मैं खुद को जानता हूं, हर रविवार को मेरी दादी और मां घर के बने नूडल्स से चिकन या बत्तख का सूप बनाती थीं। आप शायद चर्च जाने के साथ रविवार की रस्म और फिर भरपूर दोपहर का भोजन, अच्छी नींद और परिवार के साथ बिताया गया दिन, एक वास्तविक छुट्टी भी जानते हैं। बत्तख का सूप मेरे लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन था और है, खासकर अब जब मुझे देश में बत्तख का पालना मुश्किल से मिल रहा है। बहुत समय पहले मुझे एक चाची से एक सॉरेल प्राप्त करने की खुशी थी, मोटी लेकिन भरी नहीं (बतख चाची नहीं :)) इसलिए मैंने जल्दी से इसे सूप में बदल दिया और गोभी पर बतख। सूप बनाना जटिल नहीं है, लेकिन घर का बना नूडल्स मेरा टचस्टोन है, मैं आमतौर पर रेडी-मेड खरीदता हूं लेकिन जब मेरे पास अधिक खाली समय होता है तो मैं उन्हें घर पर बनाने की कोशिश करता हूं। मुझे कभी समझ नहीं आया कि मेरी दादी ने ८० साल की उम्र में आटे की एक पतली परत कैसे फैलाई जो आप उसके माध्यम से देख सकते थे (जिससे मैंने चुपके से टुकड़ों को तोड़ दिया और उन्हें चूल्हे पर तल दिया) और उसके चश्मे पर बहुत बड़े डायोप्टर के साथ नूडल को उतना ही पतला काट दिया एक बाल। शायद उम्र और चश्मा इसकी वजह हैं, वैसे भी अब तक मैं उन्हें उनके जैसा नहीं बना पाया, लेकिन मेरे पास अभी भी काफी समय है।

डक सूप रेसिपी एक पारंपरिक है, जिसे परिवार के लिए आत्मा के साथ तैयार किया जाता है, यह चिकन जैसा दिखता है, लेकिन ईमानदारी से यह बहुत बेहतर लगता है, थोड़ा मीठा। मैं इसे आपके लिए खुशी से लिखता हूं और यदि आप अन्य पारंपरिक व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो मेरे ब्लॉग पर विश्वास के साथ उन्हें देखें, आपके पास एक विकल्प है।

नूडल्स के साथ घर का बना नूडल सूप

जैसा कि मैंने लिखा मेरे पास लगभग 1.5 किलो का एक बतख था जिसे मैंने टुकड़ों में काट दिया। सूप के लिए मैंने पंख, पीठ, छाती, गर्दन, पंजे और जमा चर्बी का इस्तेमाल किया क्या आप जानते हैं कि जे कहां है

  • 4-5 गाजर
  • 2 अजमोद जड़ें
  • 1 पार्सनिप
  • 1 सफेद प्याज
  • नमक
  • कुछ काली मिर्च

बत्तख के मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है और ठंडे पानी में उबाला जाता है, लगभग 6 लीटर नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर। जब यह उबल जाए तो इसे उबलने दें और ऊपर से झाग निकाल लें। फोम के बारे में राय विभाजित हैं, कुछ कहते हैं कि सभी प्रोटीन हैं और इसे फेंकना शर्म की बात है, अन्य कि इसके बिना सूप स्पष्ट है। मैं इस डर के बिना झाग गया कि मुझे इसे सूप में देखना पसंद नहीं है। जब हम नूडल्स बनाना शुरू करते हैं तो सूप को धीमी आंच पर उबलने दें।

यह यहाँ है यदि आपके पास एक सानना मशीन है और यह बहुत सरल है। यदि नहीं, तो पहले से ही एक अच्छे कप कॉफी के साथ साहस करें, ताकि आपके पास ऊर्जा हो और आप काम पर लग जाएं।

अंडे के लिए नुस्खा सरल है, इसमें लगभग 100 ग्राम आटा और एक चुटकी नमक का उपयोग होता है (मैं कभी नहीं समझ पाया कि मेरी दादी इसे कैसे करती थीं, आपको पता है कि उन्होंने कभी आटा नहीं तौला, लेकिन हम इस मुद्दे को नजरअंदाज कर देते हैं क्योंकि हमारे पास काम है करना)। नूडल कंबल को फैलाने के लिए आपको एक लंबी ट्विस्टर और एक बड़ी टेबल चाहिए।

हम टेबल पर आटा छानते हैं, नमक डालते हैं और बीच में हम एक छोटा खोखला बनाते हैं जिसमें हम अंडे तोड़ते हैं।

हम उन्हें एक कांटा के साथ थोड़ा हरा देते हैं, थोड़ा सा आटा लेते हैं। जब आटा काफी सख्त हो जाए, तब तक इसे जल्दी से गूंद लें जब तक कि आपको एक लोचदार क्रस्ट न मिल जाए। इसे 10-15 मिनट के लिए आराम दें और फिर आटे की एक शीट को जितना हो सके पतला फैलाएं। मैं आपको समझाने की कोशिश करता हूं, हालांकि मैं विस्तार से बताता हूं कि एक वीडियो कितना मददगार होता।

पहले टेबल पर थोडा़ सा मैदा छिड़कें, फिर बेलन की सहायता से आटे को चारों तरफ से फैला दें. कुछ बिंदु पर यह उस पर चिपक जाएगा इसलिए आटा छिड़कें, रोल करें, फैलाएं और इसी तरह जब तक आपको आटे की पतली चादर न मिल जाए। मैं ईमानदारी से कह सकता हूं कि मैंने इसे कुछ जगहों पर तोड़ा लेकिन मैं इसे काफी पतला करने में कामयाब रहा।

हम शीट को थोड़ा सूखने देते हैं और फिर हम इसे कसकर रोल करते हैं और यूट्यूब पर चीनी शेफ के साथ वीडियो के विचार के साथ, हम नूडल्स को जितना संभव हो उतना बारीक काटते हैं। मुझे सेल्ग्रोस चाकू, जापानी स्टील के साथ-साथ समुराई तलवारों की तरह काटने में मदद मिली।

नूडल्स को मैदा की सहायता से टेबल पर फैला दीजिये और सूखने दीजिये. यदि आप उन्हें मेरे मामले में तुरंत उपयोग करते हैं, तो उन्हें पास्ता की तरह, एक लीटर पानी में १०० ग्राम नूडल्स को थोड़े से नमक के साथ उबालें। अगर आप इन्हें रखना चाहते हैं, तो इन्हें अच्छी तरह सूखने दें और फिर इन्हें कार्डबोर्ड बॉक्स में स्टोर कर लें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है लेकिन 2-3 दिनों में सेवन किया जाना चाहिए।

आधा घंटा से अधिक हो गया है और यदि आपने बत्तखों की माँ को नहीं मारा है, तो सूप आधा पक चुका है। साफ और धुली हुई सब्जियों को जोड़ने का समय आ गया है। प्याज को सूप में गिरने से रोकने के लिए, इसे अंत में एक एक्स-आकार में काट लें जहां जड़ें बढ़ती हैं। इसे लगभग 30-40 मिनट तक उबलने दें।

जब मीट और सब्जियां पक जाएं तो सूप को छान लें और पहले से पके नूडल्स डालें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। हम नमक के साथ सीजन करते हैं और ऊपर से कटी हुई हरी अजमोद के साथ, हमारी गर्दन पर जलने के लिए गर्मागर्म परोसते हैं और जो इसे पसंद करते हैं (सभी को संदेह है) ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ।

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घर के बने नूडल्स के साथ चिकन सूप की रेसिपी कैसे तैयार करें

सामग्री

  • 1 पूरा चिकन
  • 1 अजवाइन
  • 2 प्याज
  • 7 गाजर
  • पार्सनिप के 3 टुकड़े
  • अजमोद और डिल
  • घर का बना नूडल्स
  • नमक / काली मिर्च स्वादानुसार

बनाने की विधि

हम चिकन काटते हैं। एक पूरे चिकन से तीन पूरे व्यंजन बनाए जा सकते हैं। पंखों को आधा काटकर उबाला जाता है ताकि वे सारी चर्बी खींच लें। खाना पकाने के दौरान मांस से निकलने वाले झाग को हटाना न भूलें। स्वादानुसार एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें।

इस बीच, हम सब्जियां तैयार कर रहे हैं। अजवाइन, प्याज, गाजर और पार्सनिप को पतले स्लाइस में काटें और मांस के ऊपर उबालें। सूप को आधे घंटे के लिए अच्छी तरह उबलने दें। अंत में, मांस और सब्जियों को एक-एक करके हटा दिया जाएगा। चिकन को छील दिया जाता है, काट दिया जाता है, और सब्जियों को स्लाइस में काट दिया जाता है।

सूप के उबलते रस में, हम नूडल्स को तीन या चार मिनट तक उबलने देंगे। आगे हम नूडल्स और कटी हुई सब्जियों के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालेंगे, वापस बर्तन में। अजमोद, डिल और अजवाइन को बारीक काट लें, जिसे हम बर्तन में डालते हैं। एक और 10 मिनट के लिए सब कुछ उबलने दें और फिर बर्तन को गर्मी से हटा दें। घर का बना नूडल चिकन सूप तैयार है। अच्छी रूचि।


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अच्छा और बुरा

किसी भी उत्पाद को खाने से पहले उसके फायदे और नुकसान के बारे में जान लेना चाहिए। किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, उडोन में लाभकारी गुण और विभिन्न contraindications दोनों हैं। लेकिन, लाभकारी गुणों के विपरीत, इसका वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है। इसे कोई भी खा सकता है।

  1. संरचना में जटिल कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के कारण, यह वजन घटाने में योगदान देता है।
  2. हृदय रोगों की रोकथाम।
  3. यह टाइप 2 मधुमेह की शुरुआत को रोकता है और इसका इलाज करने में भी मदद करता है।
  4. गोलियाँ काफी आसानी से और जल्दी पच जाती हैं।
  5. पौधे के तंतुओं की संरचना में सामग्री के कारण प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।
  6. इसमें विटामिन बी1 और बी3 होते हैं।
  7. इन नूडल्स को खाने से तनाव और तंत्रिका थकावट में मदद मिलती है।

उडोन खपत के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं। आपको केवल एक चीज याद रखने की जरूरत है कि इसे गेहूं के आटे से बनाया जाता है, जिसमें एक निश्चित मात्रा में ग्लूटेन होता है। जो लोग लस मुक्त आहार का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं उन्हें नूडल्स खाने से बचना चाहिए।

क्या आप जानते हैं कि माइक्रोवेव में आप स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं? यहाँ विभिन्न फिलिंग्स में माइक्रोवेव में कार्लोटे व्यंजनों का एक छोटा सा चयन है।

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पारंपरिक जापानी व्यंजनों और व्यंजनों का अन्वेषण करें

जापानी व्यंजनों में कई पारंपरिक व्यंजन हैं, जिनका दैनिक और विशेष छुट्टियों के दौरान आनंद लिया जाता है। सही होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और इन व्यंजनों का अन्वेषण करें जो जापानी संस्कृति से निकटता से संबंधित हैं।

गोहन - ओरेज़ अबुरिटा

जापान में नाश्ते से लेकर देर रात तक बिना उबले चावल के कोई भी भोजन पूरा नहीं होता है। उबले हुए चावल, गोहन नाम का शाब्दिक अर्थ है "द्रव्यमान"। आपको अच्छी तरह से खाना बनाना है और जिस सम्मान और ध्यान के आप हकदार हैं।

उबले हुए चावल बनाने के लिए लाइस्ड राइस, शॉर्ट राइस (हकुमाई) पसंदीदा किस्म है। छोटे कैलरोज़ चावल, सुशी चावल या जैपोनिका चावल देखें। आप कसकर बंद ढक्कन के साथ चावल कुकर (सुइहंकी) या भारी-आधारित सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं। चावल पकाते समय थोड़ा चिपचिपा होता है, इसलिए इसे चॉपस्टिक के साथ खाना आसान हो सकता है।

जापानी स्टीम्ड राइस के लिए इस रेसिपी को ट्राई करें।

सुपा मिसो

विशिष्ट जापानी व्यंजनों में मिसो सूप का कटोरा शामिल है। इसे दशी सूप, टोफू, मिसो पेस्ट और हरे प्याज से तैयार किया जाता है। विभिन्न प्रकार के मिसो स्वाद और नमक में भिन्न होते हैं, इसलिए आप स्वाद को समायोजित कर सकते हैं।

मिसो टोफू सूप के लिए इस रेसिपी को ट्राई करें।

सुशी

सुशी आज जापान और दुनिया भर में फास्ट फूड की भूमिका निभा रही है। जापानी व्यंजनों में, सुशी उन व्यंजनों को इंगित करती है जो सुशी चावल का उपयोग करते हैं, जिसे मीठे सिरके के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। सुशी के कई रूप हैं, जिनमें अंडाकार निगिरी-जुशी शामिल हैं, समुद्री भोजन के साथ, अक्सर कच्चा। माकी-जुशी को चावल में रखी मछली और सब्जियों के स्ट्रिप्स के साथ सुशी रोल किया जाता है और बादलों के अंदर घुमाया जाता है।

स्पाइसी टूना रोल के लिए इस रेसिपी को ट्राई करें।

हॉट होल्स

गर्म व्यंजन एक बड़े बर्तन में हल्के से पकाए जाते हैं और जापानी व्यंजनों में काफी लोकप्रिय हैं। गर्म व्यंजन खाने का एक आनंद यह है कि बर्तन को खाने की मेज पर पोर्टेबल रेंज में पकाया जाता है और पारिवारिक शैली का आनंद लिया जाता है, जबकि हर कोई बर्तन के अलग-अलग हिस्से लेता है।

जापानी में "कोट्याकी" शब्द का अर्थ "कोट्सौटे" या "बारबेक्यू" है, और सुकियाकी बनाने में मांस को गर्म पैन में नमकीन किया जाता है। परंपरागत रूप से, सुकियाकी एक शीतकालीन प्लेट है जो आमतौर पर बोनेंकाई, जापानी अंत-वर्ष पार्टियों में पाई जाती है।

सुकियाकी गोमांस के लिए इस नुस्खा को आजमाएं।

रेमन

रेमन खाना जापान में बहुत लोकप्रिय है, उबले हुए नूडल्स सूप में विभिन्न स्वादों के साथ, कई टॉपिंग के साथ परोसे जाते हैं। जापानी शेफ आमतौर पर गुणवत्ता वाले फ्रेम बनाने के लिए बहुत कठिन प्रशिक्षण लेते हैं। जबकि आप सस्ते रेमन को पैक करने के आदी हो सकते हैं, असली रेमन सूप बनाना आसान नहीं है यदि आप सूप को खरोंच से बनाते हैं।

शोयू रामन के लिए यह नुस्खा आजमाएं।

तेमपुरा

जापानी रेस्तराँ में तेमपुरा ताज़ी तली हुई सब्ज़ियाँ या समुद्री भोजन बहुत आम हैं। खाना पकाने की वह विधि जिससे तेमपुरा गर्म तेल में फूल की तरह खिलता है, हनागे कहलाता है), हाना का अर्थ है फूल और अग मतलब डीप फ्राई किया हुआ।

वागाशीओ

पारंपरिक कन्फेक्शनरी उत्पादों को के रूप में जाना जाता है वागाशी जापान में चाय के साथ परोसा जाता है। Daifuku mochi एक प्रकार की वागाशी है और इसे आमतौर पर ग्रीन टी के साथ परोसा जाता है। यह अक्सर लाल बीन पेस्ट से भरा होता है, लेकिन कुछ सफेद बीन पेस्ट (शिरोअन) से भरे होते हैं। सोया आटा, जापानी मगवॉर्ट, मटका ग्रीन टी पाउडर या रेड फूड कलरिंग के स्पर्श से बनी मोची भी हैं।


सुकियाकी-या और शबू-शबू-या: एक बर्तन में मांस

सुकियाकी और शब्बू-शबू दोनों हैं नाबे (हॉटपॉट) मेज के केंद्र में आग के लिए तैयार किया गया। उनकी सेवा करने वाले रेस्तरां विशेष अवसरों के लिए लोकप्रिय हैं। सुकियाकी गोमांस के पतले स्लाइस, सब्जियों और नूडल्स को हल्के मीठे सोया शोरबा में पकाया और उबाला जाता है, फिर खाने से पहले कच्चे अंडे में भिगोया जाता है। शब्बू-शबू के साथ, बीफ़ और अन्य सामग्री के पतले स्लाइस को गर्म शोरबा में बदलकर, उन्हें विभिन्न प्रकार के तिल और साइट्रस सॉस में डुबो कर पकाया जाता है। सुकियाकी-या तथा शबू-शबू-या उनके पास आमतौर पर एक पारंपरिक सेटिंग होती है और कभी-कभी प्रवेश द्वार पर एक गाय की छवि होती है।

& # 206 कोशिश करें: मत्सुकिया (टोक्यो), मिशिमा-तेई (क्योटो), कोबे प्लेज़र (कोबे)


नूडल सूप

मैं ऐसे दिनों के लिए अचूक इलाज जानता हूं, बरसात, उदास और ठंडा: नूडल सूप. मुझे नहीं पता कि यह आपके लिए कैसा है, लेकिन यह व्यंजन, शायद दूसरों से ज्यादा, मुझे मेरे बचपन की याद दिलाता है। यह हर अवसर के लिए एक नूडल सूप की तरह था और बड़ी धार्मिक छुट्टियों से # 8230 नूडल सूप, नूडल सूप मेरी माँ मेरे बीमार होने पर बनाती थी या सूप जो वे विभिन्न कार्यक्रमों में परोसते थे।

बेशक, मैं क्लासिक रेसिपी का प्रस्ताव नहीं दूंगा, लेकिन हल्का, शाकाहारी।

चूंकि नूडल्स इस व्यंजन के स्टार हैं, इसलिए गुणवत्ता वाले नूडल्स चुनना सुनिश्चित करें। आपकी पसंद के आधार पर वे बहुत पतले या थोड़े चौड़े हो सकते हैं। आप ड्यूरम गेहूं या चावल के नूडल्स के बिना नूडल्स चुन सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

  • प्याज
  • आधा अजवाइन
  • 2 गाजर
  • एक पार्सनिप
  • लहसुन की दो कलियां
  • एक तोरी (वैकल्पिक)
  • अजमोद का एक गुच्छा
  • जतुन तेल
  • नमक और काली मिर्च।

इसे कैसे तैयार किया जाता है:

प्याज को काट कर 2 बड़े चम्मच तेल में भून लें, इसमें हम थोड़ा सा पानी मिलाते हैं।

हम सभी सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काटना शुरू करते हैं। गाजर को हम गोल भी काट सकते हैं.

सब्जियों को काटने के बाद उन्हें प्याज के ऊपर उबाल लें। पानी से भरें ताकि सब्जियां पूरी तरह से तरल से ढक जाएं। मध्यम आँच पर उबालें।

अंत में सब्जियां पक जाने के बाद नूडल्स डालें और उबाल आने दें।

सूप को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें

हरी अजमोद को काट लें और सूप के ऊपर छिड़कें।

अगर आपको यह सूप पसंद है, तो आप बीन सूप भी ट्राई कर सकते हैं।

पेस्टो और पनीर के साथ पाइड

तोरी, मटर और लहसुन के साथ स्पेगेटी

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स्वादिष्ट वेजिटेबल सूप की 4 रेसिपी

1. पारंपरिक सब्जी का सूप

शाकाहारी सूपों के हमारे चयन से, हम उस क्लासिक सब्जी सूप को बाहर नहीं कर सकते हैं जो हमारी दादी हमेशा सर्दियों में हमारे दिल और शरीर को गर्म करने के लिए सुझाती थी। सत्य यह है कि इस सूप को बनाने के लिए आप घर में मौजूद किसी भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं। हम आपको निम्नलिखित प्रदान करते हैं:

सामग्री

  • लहसुन का 1 बहुत छोटा सिर
  • 2 गाजर
  • 1 बड़ा प्याज
  • 1/2 लाल शिमला मिर्च
  • 1/2 हरी शिमला मिर्च
  • 2 अजवाइन
  • ब्रोकली की 1 टहनी
  • अजमोद, तेज पत्ता, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)
  • जल
  • तेल

बनाने की विधि

  • सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ करें और क्यूब्स में काट लें।
  • एक बर्तन में तेल डालिये, सब्जियों को भूनिये और थोड़ा सा नमक डाल दीजिये. चिपके को रोकने के लिए सब कुछ लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।
  • पैन को आँच से हटा लें और अच्छी तरह से हिलाते हुए शिमला मिर्च डालें, ताकि सब्जी का स्वाद मिल जाए। आपको बर्तन को आंच से उतारना है ताकि मिर्च जले नहीं और कड़वे हो जाएं।
  • स्वादानुसार मसाले डालें और फिर से हिलाओ।
  • सब्जियों को पानी से ढक दें और नरम होने तक उबालें। फिर से स्वादानुसार मसाले डालें।

ध्यान दें: अगर सूप बहुत पतला है और आप इसे और गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो कुछ सब्जियों (बिना पानी के) का पेस्ट बनाकर सूप में डाल दें.

2. सांभर भारतीय सूप

सांभर सूप एक विशिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसमें सभी प्रकार की सब्जियां होती हैं। नीचे, हम अपना प्रस्ताव साझा करेंगे। हालाँकि, आप अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ मिला सकते हैं या जो आपके पास पहले से घर पर हैं उसके अनुसार रेसिपी बदल सकते हैं। हमें यकीन है कि आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा! ध्यान रखें कि इस रेसिपी में बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता होती है। इसलिए, हम इसे छुट्टी या किसी विशेष कार्यक्रम के लिए अनुशंसा करते हैं। हमें यकीन है कि यह मेज पर सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा!

सामग्री

  • कद्दू के 3 टुकड़े
  • १ मध्यम कटा टमाटर
  • 2 गाजर
  • 12 हरी बीन फली
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
  • १ छोटा चम्मच जीरा
  • 2 लाल मिर्च
  • २ चम्मच तेल
  • करी की 1 टहनी
  • 1/2 छोटा चम्मच राई
  • 1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
  • 1/4 कप धनिया
  • 1/8 छोटा चम्मच हल्दी
  • नमक स्वादअनुसार

बनाने की विधि

  • सब्जियों को धो लें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें साफ करें और क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक तरफ रख दें।
  • मिर्च गरम करें। फिर धनिया और आधा छोटा चम्मच जीरा डालें। एक मिनट के लिए हिलाओ और गर्मी से हटा दें। इसे अलग रख दो।
  • एक बर्तन में आग पर 5 कप पानी डाल दीजिए. कटी हुई सब्जियां डालें और नरम होने तक छोड़ दें। आप देखेंगे कि एक गाढ़ा सूप बनता है।
  • फिर सूप में उबाल आने पर प्याले को आंच से उतार लीजिए और इमली का पेस्ट डाल दीजिए.
  • फिर हल्दी, धनिया और काली मिर्च का मिश्रण डालें (आप मिर्च निकाल सकते हैं)।
  • एक पैन में, राई को अन्य आधा चम्मच जीरा के साथ बेक करें। उसके बाद, करी पत्ते डालें और जब वे कुरकुरे हो जाएँ, तो प्याले को आँच से उतार लें और सब कुछ सूप में मिला दें।
  • मसालों को चखें और समायोजित करें यदि आवश्यक है।

3. छोले के साथ सब्जी का सूप

एक और पौष्टिक सब्जी सूप वह है जिसे हम नीचे साझा कर रहे हैं, जिसमें छोले शामिल हैं। आप अपनी पसंद की फलियां और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं या जो आपके पास पहले से घर पर हैं उनका उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

  • 200 ग्राम छोले रात भर भिगोए या उबाले (डिब्बाबंद किए जा सकते हैं)
  • 2 गाजर
  • 1 लीक
  • १ मध्यम तोरी
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए)

बनाने की विधि

  • अच्छी तरह धो लें सब्जियों को साफ करके क्यूब्स में काट लें।
  • एक बर्तन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और फिर कटी हुई सब्जियां डालकर भूनें।
  • ब्राउन होने पर, उन्हें पर्याप्त पानी से ढक दें और छोले डालें।
  • जीरा, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 20 मिनट तक या सब्जियां नरम होने तक बिना बर्तन को ढके सब कुछ पकाएं।

4. नूडल्स के साथ वेजिटेबल सूप

आखिरी सब्जी का सूप जिसे हमने साझा करने का फैसला किया वह नूडल सूप है। यह निश्चित रूप से आपके बच्चों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा!

सामग्री

  • 150 ग्राम नूडल्स
  • 2 टमाटर
  • 1 हरा प्याज
  • 1 बड़ा आलू या 2 मध्यम आलू
  • 2 गाजर
  • 1 लीटर पानी
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए)
  • वैकल्पिक: 1 बड़ा चम्मच धनिया

बनाने की विधि

  • सभी सब्जियों को धोकर साफ करें और क्यूब्स में काट लें।
  • 1 लीटर पानी उबालें और उसमें गाजर और हरा प्याज़ डालें। सब कुछ 10 मिनट तक उबालें।
  • आलू और नूडल्स डालें।
  • एक पैन में टमाटर को भूनें। जब ये पक जाएं तो इन्हें सूप में डाल दें।
  • धनिया और स्वादानुसार मौसम डालें।
  • जब नूडल्स और सब्जियां पक जाएं तो सूप को सर्व करें।

हमें उम्मीद है कि आपको ये स्वादिष्ट वेजिटेबल सूप पसंद आए होंगे। उन्हें आजमाने में संकोच न करें। आप चकित होंगे कि वे कितने स्वस्थ और स्फूर्तिदायक हैं!