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वेनिला बीन राइस पुडिंग रेसिपी

वेनिला बीन राइस पुडिंग रेसिपी

अवयव

  • १ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
  • 1/2 वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी बड़े सॉस पैन में उबालने के लिए 1 1/2 कप पानी, चावल और नमक लाएं। गर्मी को कम करें; आवरण। पानी सोखने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें। दूध, क्रीम और चीनी डालें। वेनिला सेम से बीज में परिमार्जन; बीन जोड़ें। मध्यम से गर्मी बढ़ाएं; चावल के नरम होने तक बिना ढके पकाएं और मिश्रण नरम, मलाईदार बनावट में थोड़ा गाढ़ा हो जाए, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग ३५ मिनट।

  • हलवा को गर्मी से निकालें और वेनिला बीन को त्याग दें। हलवे को समान रूप से छोटे कटोरे में बाँट लें। गरमागरम परोसें या प्लास्टिक रैप को सीधे प्रत्येक हलवे की सतह पर रखें और अच्छी तरह से ठंडा करें। DO AHEAD हलवा 2 दिन आगे बनाया जा सकता है. फ़्रिज में रखे रहें।

मौली विजेनबर्ग द्वारा पकाने की विधि,समीक्षा अनुभाग

वेनिला चावल का हलवा

कोशिश करें कि यह सब एक साथ न खाएं! Minute® राइस का यह स्वादिष्ट वनीला राइस पुडिंग किशमिश, गर्म दालचीनी और जायफल के साथ बनाना आसान है।

तैयारी का समय 10 मिनिट खाना बनाने का समय 5 मिनट कुल समय १५ मिनट


How to make बेक्ड राइस पुडिंग

सामग्री और तकनीक दोनों में चावल का हलवा बनाने के असंख्य तरीके हैं। मैंने इसे स्टोवटॉप पर बनाया है , नारियल के दूध के साथ बचे हुए चावल, छोटे अनाज और लंबे अनाज वाले चावल का इस्तेमाल किया, लेकिन कोई नहीं इस सहज, पके हुए संस्करण के रूप में "सही" रहे हैं. चावल को दूध, मेपल सिरप और वेनिला बीन के साथ मिलाने के अलावा और कुछ नहीं करना है, फिर इसे ओवन में करने दें।

यह मार्क बिटमैन से सीखी गई एक तकनीक है, जिसे मैंने थोड़ा सा अनुकूलित किया, चीनी के लिए मेपल की अदला-बदली की, कुछ परीक्षणों के बाद तरल को चावल के माप में समायोजित किया। और उन कारमेल-वाई ब्राउन स्पॉट्स को शीर्ष पर लाने के लिए इसे पिछले कुछ मिनटों में उबाल लें।

ओवन से निकालने के बाद भी आपको लगता है कि बहुत अधिक तरल है, लेकिन धैर्य यहाँ एक गुण है। जैसे ही यह ठंडा होता है, चावल (मैंने चमेली का इस्तेमाल किया) दूध को सोख लेता है और मोटा हो जाता है। यह मलाईदार और आरामदेह, चावल निविदा, लेकिन गिरने वाला हिस्सा नहीं होगा। टीवह वेनिला बीन इतना अद्भुत पुष्प सार जोड़ता है कि दूधिया डेयरी से मेल खाने पर मुझे पर्याप्त नहीं मिल सकता है.

और खट्टा तीखा चेरी... शहद और काली मिर्च के साथ उबाला हुआ, मुझे एक जैमी आइसक्रीम टॉपिंग की याद दिलाता है, लेकिन पूरी तरह से फल और इतना मीठा नहीं। वे इस आरामदायक पैन को किसी प्रकार के आकार में ऊंचा करते हैं स्वस्थ सद्भाव, विशेष रूप से अपने उत्सव के लाल रंग के साथ एक छुट्टी मिठाई के रूप में।

और वास्तव में, यह दिन की आखिरी चीज होने से संभावित रूप से आपको कुछ बेहतर zzzzzz प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। अनुसंधान से पता चलता है कि मोंटमोरेंसी टार्ट चेरी (ये इस गर्मी में मिशिगन में एक परिवार के खेत से उठाए जाने के बाद जमे हुए थे) नींद की गुणवत्ता और अवधि में सुधार करने, अनिद्रा की गंभीरता को कम करने और समग्र नींद दक्षता में वृद्धि करने में मदद कर सकते हैं। और मुझे अच्छी नींद पसंद है। :) वे मेलाटोनिन के कुछ खाद्य स्रोतों में से एक हैं, जो मुझे पता है कि बहुत से लोग पूरक रूप में लेते हैं।

इस नुस्खा की सुंदरता यह है कि दोनों भागों को अनिवार्य रूप से दो दिन पहले तक बनाया जा सकता है, फिर गर्म, कमरे के तापमान, या यहां तक ​​​​कि ठंडा (जिसे मैं वास्तव में पसंद करता हूं) परोसा जाता है। न्यूनतम काम, अधिकतम सुखदायक शक्तियां। आनंद लें, एक्सओ।



वेनिला चावल का हलवा

कुछ साल पहले, मैंने ब्रेड पुडिंग के बारे में एक ब्लॉग लिखा था और जब तक मैंने अपनी पहली कटोरी नहीं ली, तब तक मुझे इससे कोई लेना-देना नहीं था। एक लंबे समय के लिए, मुझे चावल के हलवे के बारे में ऐसा ही लगा, मेरे लिए चावल मिठाई में नहीं, हलचल-तलना में थे। और फिर भाग्य का एक निराला मोड़ मेरे नए प्यार और मैं एक साथ लाया।

पिछले वसंत में मैंने एक आश्चर्यजनक सर्जरी करवाई जिससे मेरे लिए कुछ समय के लिए ठोस खाद्य पदार्थों को निगलना बहुत मुश्किल हो गया। सोफे पर स्वस्थ होने के दौरान, मैंने दोस्तों और परिवार द्वारा प्रदान किए जाने वाले नरम, स्क्विशी खाद्य पदार्थों की दुनिया में बहुत अधिक जानकारी प्राप्त की। दिन की शुरुआत करने का मेरा पसंदीदा तरीका चॉकलेट पुडिंग बन गया और मैश किए हुए आलू लंच का मुख्य आधार बन गए।

विविधता के लिए एक बिंदु पर हमने कुछ टैपिओका हलवा खरीदा, और यह काफी स्वादिष्ट साबित हुआ। लेकिन मैंने अभी तक चावल का हलवा कभी नहीं खाया था। मेरे दिमाग में कुछ ऐसा था जो मुझे हमेशा एक कंटेनर लेने या सॉस पैन को तोड़ने से रोकता था।

कुछ महीने पहले की बात है जब बेकिंग शीट की संपादक सुसान रीड और मैं टेस्ट किचन में बातचीत कर रहे थे। वह ब्लूज़ को ठीक करने के लिए गर्म चावल के हलवे की एक अच्छी डिश के गुणों की प्रशंसा कर रही थी। मैंने कबूल किया कि मैंने इसे कभी नहीं आजमाया, और इसे आज़माने की कसम खाई। आह भाग्य, आपने आखिरकार टेबल के मेरी तरफ एक कार्ड खेला। सीधे शब्दों में कहें, चावल का हलवा दा बम है।

मैंने कुछ अलग संस्करणों की कोशिश की, और जबकि सभी काफी स्वादिष्ट थे, मुझे वास्तव में सादे वेनिला संस्करण सबसे अच्छे लगते हैं। मुझे पहले से पके हुए चावल का उपयोग करने के बजाय चावल को सीधे क्रीम/दूध में पकाना पसंद है।

जो चीज मुझे लगता है वह वास्तव में इस विशेष चावल का हलवा नुस्खा विशेष बनाती है वह वेनिला ही है। हमारे किंग आर्थर फ्लोर के विशेष मिश्रण में मेडागास्कर और ताहिती वैनिला का वास्तव में सही संयोजन है। शुद्ध, समृद्ध, और तीव्र वेनिला, यह केवल एक ही है जिसका उपयोग मैं अब घर और परीक्षण रसोई दोनों में करता हूं।

मेरे साथ जुड़ें, और हम यह उत्कृष्ट वनीला राइस पुडिंग बनाएंगे।

दूध, 3/4 कप क्रीम, चीनी, चावल और किंग आर्थर प्योर वेनिला एक्सट्रेक्ट को मध्यम आँच पर एक मध्यम आकार के सॉस पैन में रखें।

हाँ, इस समय चावल कच्चा है। यह विशेष रूप से चावल का हलवा पकाने की प्रक्रिया के दौरान क्रीम और चीनी को अवशोषित करने वाले चावल के रिसोट्टो की तरह पकाया जाता है।

मध्यम आँच पर पकाते रहें क्योंकि मिश्रण में उबाल आता है और धीरे से बुलबुले बनते हैं। कोई उबाल नहीं! इससे क्रीम फट जाएगी।

चावल तरल को अवशोषित करना शुरू कर देंगे। यह बढ़ेगा और अधिक पारदर्शी हो जाएगा, जबकि चावल के स्टार्च से तरल गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।

बुलबुला, बुलबुला, बुलबुला, हलचल, हलचल, हलचल। लगभग ३० मिनट के बाद, आप चावल को चखना शुरू कर देंगे यह देखने के लिए कि क्या यह अभी तक तैयार है। आप एक सख्त अनाज चाहते हैं, गीला और गूदेदार नहीं, बल्कि कोई क्रंच भी नहीं।

जब चावल लगभग पक चुके हों, तो बचा हुआ १/४ कप क्रीम और वनीला बीन पेस्ट डालें। खाना पकाने के समय में अधिक वेनिला जोड़ने से यह बहुत अधिक खाना पकाने से बच जाएगा, जिससे आपको सबसे अच्छा वेनिला स्वाद मिलेगा, साथ ही वास्तविक वेनिला बीन के टुकड़े भी मिलेंगे।

वहां! चावल के सुंदर पारदर्शी दाने और वेनिला की मलाईदार चटनी। अभी, मैं और अधिक सुखदायक और प्यारा कुछ नहीं सोच सकता, सिवाय इसके कि शायद एक सुंदर मत्स्यांगना आपके बालों को सहलाती है क्योंकि वह आपको सोने के लिए गाती है।

हलवा गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। मुझे थोड़ी सी डिश पसंद है, जबकि यह अभी भी गर्म है, और फिर बाकी को आइसक्रीम की तरह आनंद लेने के लिए ठंडा करें। मैं आपको बताना शुरू नहीं कर सकता कि हलवा की यह छोटी सी डिश कितनी सुगंधित है। वेनिला एक बार विदेशी और परिचित, मोहक और आरामदायक है। मुझे लगता है कि मैं अपना चम्मच पकड़ लूंगा और दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ में खुदाई करूंगा।


नारियल वेनिला बीन चावल का हलवा

क्योंकि मुझे पूरा यकीन है कि 2014 की भव्य चोरी की घटनाएं उन अद्भुत यादों के नीचे दबी होंगी जो मैंने सैन फ्रांसिस्को की अपनी पिछली यात्रा से दोस्तों और परिवार के साथ बनाई थीं। दरअसल, इसमें मुझे काफी सुकून मिला। दुनिया आ गई थी और मेरी पूरी यात्रा (और मेरी जिंदगी) बर्बाद हो गई थी।

लेकिन फिर मैंने कॉग साइक के पाठ और स्मृति पूर्वाग्रहों का अध्ययन करने में बिताए घंटों के बारे में फिर से सोचा और याद किया कि अब से 10 साल बाद मुझे तथाकथित .

° 3 कप बिना पके लंबे सफेद चावल

° 2 बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी + थोड़ा सा सजाने के लिए

° 2 बड़े चम्मच तरल वेनिला

° 1 कर सकते हैं (340 ग्राम) बिना पका हुआ गाढ़ा दूध

° 1 कैन (400 ग्राम) मीठा गाढ़ा दूध

चावल, दालचीनी और लौंग को एक बड़े सॉस पैन में डालें और लगभग ३ एल पानी डालकर इसे ३१ से ४१ मिनट तक उबलने दें, जब तक कि चावल नरम न हो जाए।

तरलता और हलवा की स्थिरता बनाए रखने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक उबलते पानी डालें।

बर्तन को गर्मी से निकालें, बाकी सामग्री डालें और एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं।

दही परोसने के लिए चावल का हलवा डालें, दालचीनी और नारियल के कद्दूकस से भी गार्निश करें और गर्मागर्म परोसें।


वेनिला बीन राइस पुडिंग

यह मलाईदार वनीला बीन राइस पुडिंग एक पसंदीदा गो-टू डेज़र्ट रेसिपी बनना निश्चित है! स्वाभाविक रूप से लस मुक्त और हल्का मीठा, यह हलवा एक अच्छा स्वस्थ विकल्प होगा जब आप एक मीठा इलाज चाहते हैं!

यार, क्या मुझे कभी घर का बना चावल का हलवा पसंद है! स्टोर-खरीदा बस इसे काटता नहीं है। किशमिश के साथ पारंपरिक पके हुए चावल का हलवा हम बचपन में हमेशा बनाते थे। यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन, कभी-कभी मैं एक मलाईदार चावल का हलवा पसंद करता हूं। इस नुस्खे की तरह !! मैं

यह नई रेसिपी क्रीमी इंस्टेंट पॉट राइस पुडिंग रेसिपी से काफी मिलती-जुलती है जिसे मैंने 2018 के जनवरी में पोस्ट किया था। केवल बड़ा अंतर है, मैंने रेसिपी को इंस्टेंट पॉट रेसिपी से स्टोवटॉप रेसिपी में रूपांतरित किया। इस तरह, इस रेसिपी को बनाने में सक्षम होने के लिए आपको तत्काल बर्तन रखने की आवश्यकता नहीं है! इसके अलावा, कभी-कभी तत्काल बर्तन को बाहर निकालने के बजाय स्टोव पर हलवा को चाबुक करना आसान होता है।

मैंने इस रेसिपी को थोड़ा सौंदर्य स्पर्श देने के लिए इसमें वेनिला बीन पेस्ट भी मिलाया है। मुझे लगता है कि यह सिर्फ एक साधारण मिठाई को इतना सुंदर और सुंदर बनाता है! यदि आपके पास वेनिला बीन पेस्ट नहीं है, तो आप निश्चित रूप से केवल वेनिला अर्क का उपयोग कर सकते हैं। या आप रेसिपी में कुछ दालचीनी भी मिला सकते हैं जैसे मैं अपने इंस्टेंट पॉट संस्करण में उपयोग करता हूँ। मैंने इस रेसिपी में दालचीनी नहीं डालने का फैसला किया, सिर्फ इसलिए कि मैं नहीं चाहता था कि यह वेनिला बीन के स्वाद से दूर हो।

यदि आप यह नुस्खा बनाते हैं, तो मैं आपको नीचे टिप्पणी में एक ईमानदार समीक्षा साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूं, या मेरे हैशटैग का उपयोग करके सोशल मीडिया पर साझा करता हूं: #kneadsomesweets!


25 व्यंजन जो साबित करते हैं कि वेनिला बीन शानदार है

वेनिला अर्क (विशेषकर यदि आप अपना खुद का बनाते हैं) और एक पूरी वेनिला बीन - फली और सभी के बीच बहुत अधिक अंतर है। निकालने का एक औंस लगभग 80 सेंट खर्च होता है जहां एक बीन तीन डॉलर के करीब होता है। कई मामलों में जहां वेनिला की मांग की जाती है, दोनों में से कम खर्चीला चुनना एक बुद्धिमान विकल्प है। चॉकलेट चिप कुकीज पर वेनिला बीन्स लगभग बर्बाद हो जाएंगे। और पेनकेक्स वास्तव में उनके लायक नहीं हैं। लेकिन होममेड आइसक्रीम के एक बैच में असली वेनिला बीन्स अंतर की दुनिया बना सकती हैं।

कुछ व्यंजन केवल सूक्ष्म स्वाद के लिए तरसते हैं जो केवल एक वेनिला बीन पेश कर सकता है - और सुंदर काले धब्बे जो लोगों को यह बताते हैं कि यह कुछ अतिरिक्त विशेष है। वे व्यंजन हैं जिन्हें हमने आपके लिए नीचे एकत्र किया है। होममेड डोनट ग्लेज़ से लेकर पन्ना कॉटेज से लेकर फ्रेंच मेडेलीन तक, यहां 25 गुना वनीला बीन शानदार है।


वेनिला बीन और जायफल चावल का हलवा

  • क्या आपने कभी किसी भारतीय रेस्तरां में खाया है और भोजन के अंत में उनके अविश्वसनीय चावल का हलवा खाया है और वहां बैठे हैं, पसीने से तर और स्वादिष्ट रूप से भ्रमित हैं और सोचते हैं कि पृथ्वी पर इस मलाईदार कैलिबर की ऐसी मिठाई दुनिया में कैसे मौजूद है और कठिनाइयों पर विचार किया है इसे बनाना और फिर उसके ठीक बाद मैंने सोचा कि क्या मैं कभी इस वाक्य को प्यार के लिए पूरा करूंगा?

मैं यहाँ आपको बता रहा हूँ, चावल का हलवा है। ए। समीर। प्रति। बनाना। मानो या न मानो, यह कुछ दूध, क्रीम, चावल और मीठा करने वाले एजेंटों के साथ मूल उबालने की क्रिया है।

मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि मैंने सिर्फ "स्वीटनिंग एजेंट्स" शब्दों का इस्तेमाल किया है। क्या मैं बड़ा हो रहा हूँ?

वास्तव में, अगर "हर एक व्यक्ति को कभी भी प्रभावित करना" आपकी टू-डू सूची में है, तो यह वेनिला बीन और जायफल चावल का हलवा नुस्खा आपके चेहरे पर टैटू करने की जरूरत है।

खैर, शायद सिर्फ आपकी आंतरिक भुजा।

एक कप चावल लें। मैं चमेली को तरसता हूं।

फिर कुछ दूध (चित्र नहीं, उफ़) क्रीम, ताजा जायफल, चीनी (चित्रित नहीं, वाह, बेव) और एक वेनिला बीन प्राप्त करें।

वेनिला बीन को चाकू से विभाजित करें और बीज को इस तरह से खुरचें।

एक मध्यम सॉस पैन में दूध, क्रीम, चावल और चीनी को हल्का उबाल लें। वह चावल देखें? यह पका नहीं है।

फिर ज़ी वेनिला बीन सीड स्क्रैपिंग डालें।

फिर उस जायफल को उसमें पूरी तरह से कद्दूकस कर लें।

इसे हल्के से मध्यम उबाल पर रखते हुए, मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि चावल इतने मलाईदार न हो जाएं कि आप इसे देखते ही सभी मोटर कौशल खो दें। यह लगभग 20 मिनट तक चलता है।

क्या आप इसे तब तक चाटना नहीं चाहते जब तक यह चला न जाए?

अच्छे उपाय के लिए एक और क्लोज अप। और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका दिल अभी भी धड़क रहा है।


वेनिला चावल का हलवा

सरल, मलाईदार, स्वादिष्ट चावल का हलवा केवल ५ सामग्री से बना है!

अवयव

  • & frac12 कप चावल (मैंने जसमती का इस्तेमाल किया)
  • १ और फ्रैक१२ कप साबुत दूध
  • ½ कप हैवी क्रीम
  • & फ्रैक१२ पीस साबुत वनीला बीन, आधी लंबाई में काटें और बीज खुरचें
  • ½ कप डेमेरारा या दानेदार चीनी

तैयारी

1. सभी सामग्री (खाली वेनिला पॉड सहित) को मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में रखें। एक उबाल लेकर आओ और कभी-कभी सरकते हुए, चावल के नरम होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।

2. गर्मी से निकालें और वेनिला फली को त्याग दें। परोसने वाले व्यंजन में चम्मच और थोड़ी भारी क्रीम के साथ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। आनंद लेना!

एरिका ली से अधिक व्यंजन विधि

मक्खन मेयोनेज़

आइस्ड मटका लट्टे

एरिका ली को वेब पर कहीं और खोजें।

4 टिप्पणियाँ

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बेक्का @ १.१५.२०१२ को अपने बाउच का मनोरंजन करें

मुझे बचपन में अपनी माँ के चावल का हलवा कभी पसंद नहीं था, लेकिन यह इतना अच्छा लगता है कि मैं इसे एक बार और दे सकता हूँ!

रीना : मैं तुमको १०.२३.२०११ को पकाती हूँ

मुझे चावल की खीर बहुत पसंद है। मेरी दादी इसे हर बार गिराएंगी। साझा करने के लिए धन्यवाद!

वेस्टमॉन्स्टर 10.22.2011 को

हालाँकि हमने सोमवार को चावल का हलवा खाया था, लेकिन आपकी तस्वीर ने मुझे आज फिर से तरस दिया है… उसके लिए धन्यवाद।

10.20.2011 को अल्पाइन पैदल यात्री

हुर्रे! एक चावल का हलवा नुस्खा जिसमें चावल को पहले पानी में पकाना शामिल नहीं है! शुक्रिया! मैंने नॉर्वे में बहुत सारे चावल का हलवा खाया और बनाया। इसे हमेशा पूरे दूध के साथ धीमी गति से पकाया जाता था, फिर मक्खन और दालचीनी चीनी के साथ शीर्ष पर रखा जाता था। मुझे उम्मीद है कि बहुत सारे लोग इस रेसिपी को देखेंगे और इसका इस्तेमाल करेंगे और उन राइस पुडिंग रेसिपी से दूर रहेंगे जो क्रीमी होने का वादा करती हैं लेकिन चावल को हमेशा पानी में पकाती हैं।

10 समीक्षाएं

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ऐलेन 4.20.2020

मुझे यह पसंद है कि यह नुस्खा बिना पके चावल के लिए कहता है। मैंने नुस्खा दोगुना कर दिया, चीनी को थोड़ा काट दिया (और यह अभी भी काफी मीठा था)। समीक्षाओं से, ऐसा लगता है कि यह नुस्खा बहुत अनुकूलनीय है। यह मुझे खुश करता है क्योंकि अब मेरे पास चावल के हलवे की रेसिपी है!

हॉलिसबेला ४.८.२०१९

मेरी नई पसंदीदा चावल की खीर बनाने की विधि। मेरे पास वेनिला बीन नहीं थी इसलिए मैंने सिर्फ वेनिला अर्क का उपयोग किया और यह अभी भी अद्भुत निकला।

लिंडा लू १.१४.२०१५

बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान!
मैंने जो कहा था उससे थोड़ा अधिक चावल जोड़ा … चिंतित था कि बहुत अधिक तरल होगा।

क्रेजीडेज़ी ४.११.२०१३

स्वर्गीय। यह मेरे द्वारा अपने बच्चों के लिए बनाए जाने वाले ‘मिठाई चावल’ से बिल्कुल अलग ग्रह से आता है। बहुत अच्छा। इस नुस्खे के लिए धन्यवाद।

मैरी 9.3.2012 को

स्वादिष्ट! मैंने इसे शाकाहारी बनाने के लिए डेयरी के बजाय नारियल के दूध का इस्तेमाल किया और फिर चीनी को आधा कर दिया क्योंकि नारियल का दूध स्वाभाविक रूप से मीठा होता है। मैंने स्वाद को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक भी डाला।


वेनिला बीन राइस पुडिंग

वनीला बीन, दालचीनी, और लेमन जेस्ट के साथ सुगंधित चावल का हलवा।

यह वर्ष का वह समय है जब हम हाइबरनेट करना शुरू करते हैं। छुट्टियां खत्म हो गई हैं और हम बस वसंत तक अपना समय बिता रहे हैं। पिछले कुछ हफ्तों में यूटा में बहुत ठंड रही है और थर्मोस्टेट को तीस डिग्री से अधिक ऊपर मंडराते हुए नहीं देखा है। मैं स्वेटर और ऊनी जुराबें बांधता हूं और कंबलों के नीचे छिप जाता हूं, लेकिन फिर भी मेरी उंगलियां और पैर की उंगलियां अभी भी जमी हुई हैं।

उसके लिए समाधान? वेनिला बीन चावल का हलवा।

चूल्हे पर खड़े होकर इस हलवे को आधे घंटे तक हिलाते रहना मुझे गर्म करने के लिए काफी था। यह बहुत चिकित्सीय भी था- सरगर्मी, सरगर्मी और सरगर्मी। बर्तन से उठती भाप के साथ, कुत्ता मेरे पैरों पर सो गया और मेरे पति दूसरे कमरे में फुटबॉल देख रहे थे।

मुझे आलसी शनिवार पसंद हैं, है ना?

इस चावल के हलवे की एक कटोरी- कुछ लेमन जेस्ट, एक चुटकी दालचीनी, और वेनिला बीन के साथ सूक्ष्म रूप से सुगंधित- ने मुझे अंदर से बाहर तक सफलतापूर्वक गर्म कर दिया।

चावल का हलवा न केवल बहुत ही आरामदायक (और स्वादिष्ट!) है, क्या आप जानते हैं कि यह आपके लिए अपेक्षाकृत अच्छा भी है? साल के इस समय में हम में से कई लोग स्वस्थ रहने के लिए प्रतिबद्ध हैं, और यहां एक ऐसा उपचार है जो आपको दोषी महसूस नहीं कराएगा। और मैं मजाक भी नहीं कर रहा हूं, रसोई की किताब इसे “एक चुटकी में पौष्टिक भोजन के रूप में सुझाती है।”


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