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मलाईदार आलू और लीक सूप रेसिपी

मलाईदार आलू और लीक सूप रेसिपी


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  • लीक और आलू का सूप

एक बहुत ही आसान लेकिन घरेलू और स्वादिष्ट सूप। यदि आप चाहें तो कम या ज्यादा क्रीम डालें, यह व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर है। यदि आप पूरी तरह से क्रीम से छुटकारा पा लेते हैं और केवल 275 मिलीलीटर दूध का उपयोग करते हैं, तो नुस्खा अभी भी सुंदर स्वाद लेगा।


ग्रेटर लंदन, इंग्लैंड, यूके

29 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 3 बड़े लीक, बाहरी परतों के साथ छिलका
  • 80 ग्राम मक्खन
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • ४ से ५ मध्यम आलू, छिले और कटे हुए
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • 850 मिलीलीटर सब्जी स्टॉक
  • 135ml डबल क्रीम
  • 135 मिली सेमी-स्किम्ड दूध

तरीकातैयारी:20मिनट ›कुक:45मिनट › तैयार:1hr5min

  1. गालों को लंबा काट लें और बारीक काट लें। एक कोलंडर या छलनी में डालें और अच्छी तरह धो लें। नाली।
  2. मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ और फिर उसमें लीक, प्याज और आलू डालें। फिर स्वादानुसार पकाएँ और धीमी आँच पर 15 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  3. 15 मिनट के बाद, स्टॉक, क्रीम और दूध डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ, स्वाद का परीक्षण करें और यदि वांछित हो तो फिर से सीज़न करें। लगभग २० मिनट (या आलू के नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाएं (पैन को धीमी आंच पर रखना महत्वपूर्ण है),
  4. जब आलू नरम हो जाएं, तो आँच से हटा दें और एक हैंडहेल्ड लिक्विडाइज़र या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके मनचाही स्थिरता के लिए ब्लेंड करें। तुरंत परोसें।

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  • 1/2 पौंड लीक (अच्छी तरह से धोया)
  • २ से ३ मध्यम रसेट (या अन्य स्टार्चयुक्त) आलू
  • बेकन के 3 से 4 स्लाइस (टुकड़े टुकड़े)
  • १ १/२ बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 मध्यम प्याज (खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ)
  • 1 लौंग लहसुन (छिलका और कुचला हुआ)
  • १/२ कप सूखी सफेद शराब
  • 1-चौथाई गेलन सब्जी शोरबा या स्टॉक
  • कोषेर नमक (स्वाद के लिए)
  • पिसी हुई सफेद मिर्च (स्वाद के लिए)
  • 1/4 कप भारी क्रीम (गर्म)

व्यास के आधार पर, लगभग 1/2 इंच से 1 इंच मोटे, समान आकार के टुकड़ों में (मोटे तौर पर) काट लें। टुकड़े एक समान आकार के होने चाहिए ताकि वे समान रूप से पक जाएं, लेकिन उन्हें ठीक से काटने की जरूरत नहीं है।

आलू को छीलकर उसके गूदे के आकार के बराबर टुकड़ों में काट लें।

एक भारी तले वाले सूप के बर्तन में, मक्खन को कम से मध्यम आँच पर गरम करें। बेकन और प्याज जोड़ें, और धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि अधिकांश वसा बाहर न निकल जाए, और बेकन हल्का सुनहरा भूरा हो लेकिन जले नहीं। बेकन को पैन से निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकालने के लिए अलग रख दें।

प्याज़, लहसुन और लीक डालें और 2 से 3 मिनट तक या प्याज़ के थोड़ा पारभासी होने तक, कम या ज्यादा लगातार हिलाते हुए पकाएँ। वाइन डालें और एक या दो मिनट या तब तक पकाएं जब तक कि वाइन लगभग आधी न हो जाए।

स्टॉक और आलू डालें। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और उबाल लें। फिर आँच को कम करें और 15 मिनट तक या आलू के इतने नरम होने तक उबालें कि उन्हें चाकू से आसानी से छेदा जा सके। हालांकि, उन्हें भावुक न होने दें।

कुछ पके हुए लीक को बाहर निकालें और एक तरफ रख दें। आप इसे थोड़ा छोटा कर सकते हैं और इसे गार्निश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

सूप को गर्मी से निकालें और एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, या एक नियमित ब्लेंडर में प्यूरी करें। यदि आप एक नियमित ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो बैचों में काम करना आवश्यक हो सकता है, ताकि आप घड़े को ओवरफिल न करें। किसी भी भाप को बाहर निकालने के लिए ढक्कन के साथ धीमी गति से शुरू करें, फिर ढक्कन को सील करें और गति बढ़ाएं।

प्यूरीड सूप को बर्तन में वापस कर दें और फिर से उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो मोटाई को समायोजित करने के लिए अधिक शोरबा या स्टॉक जोड़ें।

आरक्षित बेकन के साथ क्रीम में हिलाओ, कोषेर नमक और सफेद मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम। सुरक्षित कटे हुए लीकेज से सजाएं और तुरंत परोसें।

गर्म सामग्री को मिलाते समय सावधानी बरतें

एक ब्लेंडर में भाप तेजी से फैलती है, और सामग्री को हर जगह छींटे दे सकती है या जलने का कारण बन सकती है। इसे रोकने के लिए, ब्लेंडर को ऊपर की तरफ केवल एक तिहाई भरें, ऊपर से हवा दें, और सम्मिश्रण करते समय एक मुड़े हुए किचन टॉवल से ढक दें।


मलाईदार लीक और आलू का सूप पकाने की विधि

इस मलाईदार लीक और आलू का सूप पकाने की विधि बनाना आसान है और ठंड के दिनों में आपको गर्म करना सुनिश्चित करता है।

इस पोस्ट में आपकी सुविधा के लिए कुछ सहबद्ध लिंक हैं। यदि खुदरा विक्रेताओं के साथ हमारे लिंक के माध्यम से खरीदारी की जाती है तो हमें एक कमीशन मिलता है। हमारी पूर्ण प्रकटीकरण नीति पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें।

क्या आप जानते हैं कि लीक प्याज परिवार का हिस्सा हैं? हम यहां सभी प्रकार के प्याज के प्रशंसक हैं, लेकिन हम विशेष रूप से लीक के बड़े प्रशंसक हैं। हालांकि उन्हें साफ करने में थोड़ा दर्द हो सकता है, लेकिन उनका मीठा और हल्का स्वाद इसे व्यंजनों और #8212 विशेष रूप से सूप में इसके लायक बनाता है।

जब आप गालों का गुच्छा देख रहे होते हैं, तो यह सफेद भाग और हल्का हरा भाग होता है, जिसका उपयोग आप मेरी रेसिपी में करेंगे, जिसमें यह मलाईदार लीक और आलू का सूप रेसिपी भी शामिल है।

इस नुस्खे के लिए अपने गालों को साफ करने और तैयार करने के लिए, ऊपर से गहरे हरे भाग को काट लें और जड़ वाले हिस्से को काट लें, जो कि सफेद भाग के बिल्कुल अंत में है। गालों को आधा लंबाई में काटें और फिर स्लाइस में काट लें। ठंडे पानी के साथ एक कटोरा भरें और पानी में कटे हुए लीक डालें, उन्हें डुबो दें। किसी भी गंदगी को धोने के लिए उन्हें इधर-उधर घुमाएँ (गंदगी कटोरे के नीचे गिरनी चाहिए)। लीक को पानी से निकाल कर छान लें।

इस क्रीमी लीक और आलू सूप रेसिपी को बनाने के लिए, आप सबसे पहले एक बर्तन में धुले और कटे हुए लीक और गाजर को थोड़े से जैतून के तेल में पका लें। शेष सामग्री (भारी क्रीम को छोड़कर) लीक और गाजर में डाली जाती है और आलू के नरम होने तक पकाया जाता है।

इस सूप को एक शानदार चिकनी और मलाईदार स्थिरता देने के लिए, जब आप सूप को बर्तन में रखते हैं, तो आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके इसे प्यूरी कर सकते हैं। अगर आपके पास इमर्सन ब्लेंडर नहीं है, तो आप इन कूल्ड सूप को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में कई बैचों में प्यूरी कर सकते हैं। यह विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करने जितना आसान नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से करने योग्य है।

सूप को प्यूरी करने के बाद, भारी क्रीम डालें और सूप परोसने और आनंद लेने के लिए तैयार है!


मलाईदार आलू लीक सूप

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मलाईदार, दिलकश, और एक (वैकल्पिक!) लाल रंग की किक के साथ, यह a . पर एक मोड़ है परंपरागत फ्रेंच आराम भोजन। इस मलाईदार आलू लीक सूप बहुत अविश्वसनीय है आसान यह सुनिश्चित करने के लिए कि इस सर्दी में आपके घर में एक प्रधान बनना निश्चित है। जस्ट टॉप विथ ताजा चिव्स और परोसें गरम भोजन के लिए आपका परिवार करेगा प्यार।

मैंने हाल ही में देखा है कि अब बहुत पहले अंधेरा हो रहा है। बहुत जल्द मैं अंधेरे में काम करने के लिए गाड़ी चला रहा हूं, और अंधेरे में काम छोड़ रहा हूं। लेकिन यह इतना बुरा नहीं लगता जब मैं उस रात के गर्म, घर के बने भोजन के बारे में सोचता हूँ।

यह वर्ष का वह समय है जहां मैं हाइबरनेट करना चाहता हूं और बस अपने आरामदायक घर में एक अच्छी किताब, एक तीखी चिमनी और खाने के लिए गर्म कुछ गर्म कटोरा लेकर बैठना चाहता हूं।

यह सही है। यह आधिकारिक तौर पर सूप का मौसम है।

गर्म सूप की एक अच्छी कटोरी की तरह आपकी हड्डियों को कुछ भी गर्म नहीं करता है। यह मलाईदार आलू लीक सूप ठीक वैसा ही करता है, साथ ही आपकी आराम-भोजन की लालसा को भी संतुष्ट करता है। श्रेष्ठ भाग? बनाने के लिए वास्तव में सस्ता होने के अलावा (मुख्य सामग्री आलू और लीक हैं), यह फैंसी दिखने वाला सूप वास्तव में है, सचमुच आसानी से बनने वाला।

मैंने इसे अतीत में बनाया है, लेकिन मैं सच कहूं तो, मैंने इस सर्दी में इसे बनाने का वास्तव में विरोध किया था। मुझे यकीन नहीं है कि क्यों। एंड्रयू मुझे कुछ हफ्तों से यह रेसिपी बनाने के लिए कह रहा है। मुझे पूरा यकीन है कि मैंने कुछ समय के लिए योजना बनाई, लेकिन फिर आसानी से “भूल गया”। (अरे, स्लो कुकर काले और व्हाइट बीन सूप बनाया जाना था! इसके अलावा, मैंने अधिक काम किया है। मेरे लिए बुरा लग रहा है।)

जब मैंने आखिरकार इसे बनाया, तो उसके पास इसके तीन बड़े कटोरे थे।

अगली बार, मैं डबल बैच बनाने की योजना बना रहा हूं।

मुझे लगता है कि मेरी झिझक इस तथ्य से है कि हम अगस्त में चले गए, और मेरी रसोई का अधिकांश सामान अब एक भंडारण इकाई में बैठा है। मेरे विसर्जन ब्लेंडर सहित।

क्या मैंने उल्लेख किया कि एंड्रयू और मैं अगले कुछ महीनों के लिए अपने माता-पिता के साथ वापस चले गए? यह पता चला है कि शादी और घर महंगे हैं, खासकर उत्तर पूर्व अमेरिका में, इसलिए हम एक घर और शादी के लिए एक हॉल पर डाउन पेमेंट के लिए बचत कर रहे हैं। यह थोड़ा पागल है, लेकिन अभी तक इतना अच्छा है।

यह मेरी खुद की रसोई नहीं है, लेकिन मुझे अपने पुराने इलेक्ट्रिक वाले से बेहतर अपने माता-पिता का गैस स्टोव पसंद है। मुझे बस ऐसा लगता है कि असली लौ पर खाना बनाना गर्म धातु की तुलना में बेहतर होता है। हालांकि यह सिर्फ मेरी राय है। मैंने अभी भी अपने पुराने इलेक्ट्रिक स्टोव पर कई स्वादिष्ट चीजें पकाई हैं।

तो, विसर्जन ब्लेंडर-रहित, मैंने इस रेसिपी के लिए अपने माता-पिता के बड़े फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग किया। मेरा दूसरा विकल्प एक ब्लेंडर था, जो आपके पास उपलब्ध चीज़ों के आधार पर ठीक वैसे ही काम करता। आपको बैचों में काम करना पड़ सकता है। मैंने सूप के पूरे बर्तन को एक बैच में फूड प्रोसेसर में डाला, यह निर्भर करता है कि आपका उपकरण कितना बड़ा है।

सब कुछ कहा और किया जाने के बाद, मैं वास्तव में खुश हूं कि मैंने इसे बनाया है।

इसमें केवल कुछ सामग्री हैं और वे सभी खरीदने के लिए काफी सस्ते हैं (आसान/सस्ते व्यंजनों के लिए याय!) आलू, लीक, प्याज, मक्खन, शोरबा, लहसुन, क्रीम, नमक, काली मिर्च, और लाल मिर्च। आपके पेंट्री में शायद इनमें से आधी सामग्री पहले से ही है। निजी तौर पर, मैं यही करता हूं जब मेरे पास किसी अन्य नुस्खा से बचे हुए आलू होते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर मुझे गाल खरीदने जाना है, तो ऐसा है इसके लायक.

यदि आप अपने जीवन में थोड़ा सा मसाला पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च वाला भाग वैकल्पिक है।

उसे मसालेदार खाना पसंद नहीं है। जो मुझे कुछ देर से याद आया।

तो, लाल मिर्च वैकल्पिक है। अगर आपको मेरी माँ की तरह मसाले से नफरत है, तो इसे छोड़ दें। सूप अभी भी स्वादिष्ट होगा, मैं वादा करता हूँ।

इस सूप को बनाने के लिए मैंने डच ओवन का भी इस्तेमाल किया। यदि वास्तव में, मैं अभी यह व्यक्त करने के लिए कुछ समय लेने जा रहा हूं कि मैं अपने डच ओवन से कितना प्यार करता हूं। यह कच्चा लोहा है, लेकिन तामचीनी के साथ लेपित है। इसमें बेहतर ताप क्षमता है (हम भी बात कर रहे हैं, स्वादिष्ट चालकता, लोग)। मुझे पूरा यकीन है कि मेरे डच ओवन से जो कुछ भी निकलता है वह जादू की तरह होता है।

लेकिन ज्यादातर आलू लीक सूप का जादू।

यदि आपने अभी तक डच ओवन में निवेश नहीं किया है, और आप चाहते हैं, तो मैं अत्यधिक अमेज़ॅन की जांच करने की सलाह देता हूं। मेरे पास आपके लिए कोई संबद्ध लिंक नहीं है, लेकिन मेरा एक लॉज ब्रांड है और मैंने इसे वहीं से खरीदा है। जहां तक ​​डच ओवन का सवाल है, यह एक बहुत अच्छी कीमत है, और मैं उस स्वादिष्ट, स्वादिष्ट भोजन की पुष्टि कर सकता हूं जो मेरे पास से आता है। हो सकता है कि एक दिन मैं एक उच्च गुणवत्ता वाले डच ओवन पर $500 छोड़ दूं, लेकिन मैं शायद जीता’t.

यदि आपके पास डच ओवन नहीं है, तो चिंता न करें। यह यहां कोई मेक-इट या ब्रेक-इट तरह का सौदा नहीं है। बस अपने बड़े ओले के सूप पॉट को बाहर निकालें और हमेशा की तरह निर्देशों का पालन करें।

यदि आप विशेष रूप से साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप इसके ऊपर फेंकने के लिए कुछ कुरकुरे पके हुए बेकन को काटने की कोशिश भी कर सकते हैं। मेरा मतलब है, आओ, बेकन और आलू? यह एक जीत की स्थिति है।

अब यदि आप मुझे क्षमा करें, तो एक कटोरी गर्म, स्वादिष्ट आलू लीक सूप मेरा नाम पुकार रहा है।

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो जरूर करें Pinterest पर मुझे यहाँ का पालन करें!


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मुझे लगता है कि यह थोड़ा गलत है..? एक नुस्खा को रेट करने के लिए, जब आप इसे या वह बदलते हैं, या कुछ स्थानापन्न करना होता है। अगर कोई मूल नुस्खा का पालन करता है, और उसे पसंद नहीं करता है, तो यह एक ईमानदार समीक्षा है। मैं इसे अन्य नुस्खा साइटों पर हर समय देखता हूं, और मुझे लगता है कि किसी नुस्खा को खराब तरीके से रेट करना अनुचित है यदि आपने इसे लेखक की तरह नहीं बनाया है। हालाँकि, मुझे इस रेसिपी को अपने स्वाद के लिए बेहतर बनाने के लिए लोगों के सभी अलग-अलग विचार पसंद हैं! हम सभी को अलग-अलग चीजें, और हमारे पाक कौशल पसंद हैं। या प्रयास। हम इस तरह की साइटों पर साझा करके बेहतर बना सकते हैं।

मुझे बहुत सारी रेसिपीज़ देखना और उन सभी से बेहतरीन आइडिया लेना पसंद है। मुझे अच्छा लगा कि आपने अपने बच्चों को इसमें शामिल किया! काश मैंने अपने बेटे के साथ ऐसा किया होता, लेकिन अब, 32 साल की उम्र में, वह सिर्फ मेरा खाना बनाना पसंद करता है और खुद इसे आजमाना नहीं चाहता। *आह* वैसे भी, मैंने 3 लीक का इस्तेमाल किया, अजवायन के फूल और मेंहदी को जोड़ा। लहसुन छोड़ दिया है, लेकिन मैं इसे कल जोड़ सकता हूँ। मेरे पास कुछ बचा हुआ मार्सैपोन चीज़ है, जिसे मैं क्रीम चीज़ के बजाय उपयोग करूँगा, और चेडर डालूँगा। और चेडर शीर्ष पर, जैसा आपने सुझाव दिया था। मैं स्पष्ट रूप से आपके नुस्खा की आलोचना नहीं कर रहा हूं, जो स्वादिष्ट लगता है! मैं दूसरों के खाना पकाने की आलोचना नहीं कर सकता, जब तक कि मैं उनके नुस्खा का पालन नहीं करता, जो स्पष्ट रूप से मेरी शैली नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात, आप अपने बच्चों को शामिल कर रहे हैं! आप के लिए यश!

मैंने इस सूप को कुछ संशोधनों के साथ बनाया है, और यह स्वादिष्ट था। सब्जियों को सादे मक्खन में तलने के बजाय, मैंने बेकन के कुछ स्लाइस को ब्राउन किया और लगभग 1 बड़ा चम्मच इस्तेमाल किया। बेकन वसा की 1 बड़ा चम्मच के साथ उन्हें पकाने के लिए। मक्खन की। मैंने सब्जियों को शोरबा में लगभग 30 मिनट तक पकाया। मेरे पास केवल आधी मात्रा में चेडर चीज़ के लिए बुलाया गया था, इसलिए मैंने इसे बनाने के लिए कुछ कसा हुआ स्विस और अमेरिकी पनीर का एक टुकड़ा इस्तेमाल किया। मैंने किसी भी क्रीम चीज़ का उपयोग नहीं किया, क्योंकि मैं इसके बिना बहुत समृद्ध था। मैंने सूप को ऊपर से थोड़ा सा क्रम्बल बेकन के साथ परोसा।

मैंने पहले कभी क्रीम-आधारित, पनीर का सूप नहीं बनाया, लेकिन मेरी बेटी ने विशेष रूप से रात के खाने के लिए आलू लीक सूप का अनुरोध किया और इसे पनीर के साथ चाहा। यह पूरे परिवार के साथ एक बड़ी हिट थी (मेरे 13 साल के बच्चे सहित जो सूप का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं है)। हमेशा की तरह, मैंने सिफारिशों के आधार पर कुछ संशोधन किए हैं। चिकन की जगह वेजी ब्रोथ का इस्तेमाल करें। लीक और लहसुन को दोगुना करें और कुछ स्कैलियन डालें और गाजर को हटा दें। लगभग ३० मिनट तक सब्जियां पकाईं और शोरबा आदि के साथ पूरी चीज को थोड़ी देर और भी पकाया (आज रविवार था, मेरे पास समय था!) ​​दूध के बजाय आधा और आधा वसा रहित इस्तेमाल किया और क्रीम पनीर का उपयोग नहीं किया। कि चेडर पनीर के साथ काफी समृद्ध था! रोटी और हरी सलाद के साथ परोसे और सभी बहुत खुश हुए!

मैंने निम्नलिखित अपवादों के साथ नुस्खा का पालन किया: 1. लीक और लहसुन की मात्रा में थोड़ी वृद्धि हुई 2. दूध के बजाय आधा और आधा इस्तेमाल किया। सब्जियों को नरम होने में करीब 30 मिनट का समय लगा। इस प्रक्रिया में, मैंने बहुत सारा तरल खो दिया, जिसके परिणामस्वरूप मुझे पसंद से अधिक गाढ़ा सूप मिला। हो सकता है कि मुझे आलू और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए ताकि वे तेजी से पक सकें। मुझे नहीं लगता कि इस सूप में गाजर बहुत अधिक मिलाई गई है, इसलिए मैं अगली बार उन्हें छोड़ दूंगा। उन सभी समीक्षकों के लिए जो सूप की बहुत अधिक "वसायुक्त" होने के लिए आलोचना करते हैं: जब आपने नुस्खा का प्रयास करने का फैसला किया, तो आपने क्यों नहीं सोचा था कि दूध, पनीर और क्रीम पनीर के साथ सूप मोटा होगा? कुछ कहना "भारी" एक वैध शिकायत है, लेकिन यह नुस्खा कम वसा होने का दावा नहीं करता है।

मैंने इसे कई बार बनाया है, और इस बिंदु पर मैं इसे संशोधित करता हूं: <p>- लीक को दोगुना करें <p>- लहसुन को तिगुना करें <p>- हरी प्याज का एक गुच्छा जोड़ें, शुरुआत में आधा और अंत में आधा जब आप प्यूरी को सूप में वापस कर दें और एलटीपी और जीटी- कम नमक वाले शोरबा के बजाय चिकन स्टॉक या बेटर दैन बोउलॉन का उपयोग करें और एलटीपी और जीटी- डिल को दोगुना करें और एलटीपी और जीटी- क्रीम पनीर के बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग करें और एलटीपी और जीटी- दूध के बजाय आधा और एलटीपी और जीटी एक सिर जोड़ना हालांकि मैं हर बार ऐसा नहीं करती हूं, लेकिन ब्रोकली से भी कोई नुकसान नहीं होता है।

कुछ संशोधनों के साथ, सूप जल्दी और स्वादिष्ट था। मैंने डिल को छोड़ दिया और ताज़े तारगोन का इस्तेमाल किया, इसके बजाय केवल 1/2 कप 2% दूध का इस्तेमाल किया और सादे के बजाय प्याज और चिव क्रीम चीज़ का इस्तेमाल किया। सफेद मिर्च और नमक की एक अच्छी खुराक ने यह सब एक साथ ला दिया।

मैं नाम से 'leek' शब्द हटा देता हूं क्योंकि इसका स्वाद बिल्कुल भी पारंपरिक आलू-लीक सूप जैसा नहीं होना चाहिए। नरम और मोटा, हालांकि बनावट अच्छी है - मैंने आधा क्रीम पनीर जोड़ा जो इसे कॉल करता है (और इसके बिना देखा, यह बेस्वाद और बहुत ही गैर-मलाईदार होता)। बहुत निराश हूं क्योंकि मैं हफ्तों से एक अच्छा आलू-लीक सूप बनाना चाहता हूं, कई व्यंजनों की खोज की, और अंततः इस पर बस गया।

मैंने इस साइट से अनगिनत व्यंजनों को तैयार किया है, यह पहला है जिसे मैं दोबारा नहीं बनाऊंगा। मैंने क्रीम पनीर का उपयोग नहीं किया, और मैंने एक अतिरिक्त लहसुन लौंग जोड़ा। अन्यथा, मैं नुस्खा पर खरा रहा। ऐसी संभावना है कि यह सोआ के स्थान पर थाइम के साथ एक अच्छा सूप होता, लेकिन मैं इसे फिर से देखने के लिए नहीं बनाऊंगा। कोशिश करने के लिए बहुत सारे अन्य स्वादिष्ट आलू और लीक सूप!

हम इस सूप से प्यार करते हैं। मैं हमेशा नुस्खा दोगुना करता हूं। मैंने कभी क्रीम चीज़ का इस्तेमाल नहीं किया है, लेकिन अगर मेरे पास घर में है तो दूध या मलाई ज़रूर मिलाएँ। स्वादिष्ट! कभी-कभी मैं अगली रात में कुछ मकई या ब्रोकली फेंक देता हूं ताकि बचा हुआ अलग दिखे।

अन्य समीक्षकों के सुझावों के बाद, मैंने 2 लीक का इस्तेमाल किया और क्रीम पनीर को छोड़ दिया और सूप स्वादिष्ट, मलाईदार लेकिन बहुत समृद्ध नहीं था। मेरी सब्जियों के नरम होने का समय ३० मिनट से अधिक था। इसलिए मैंने एक और 1/2 कप चिकन स्टॉक जोड़ा क्योंकि मुझे एक पतला सूप पसंद है, और आधे से थोड़ा कम मिश्रित है। मेरे पति ने इसे अभी तक मेरे सबसे अच्छे सूप के रूप में बिल किया! मैं इसे फिर से बनाऊंगा, शायद एक या दो टोबैस्को के साथ।

मेरे पास बहुत सारी सामग्रियां नहीं थीं इसलिए मैंने दूसरों से पढ़ी गई टिप्पणियों के आधार पर सुधार किया। मेरे पास लीक नहीं थे, इसलिए मैंने इसके बजाय 5 स्कैलियन का इस्तेमाल किया। मेरे पास चिकन शोरबा नहीं था, इसलिए मैंने वेजी शोरबा के 1 कैन का इस्तेमाल किया और मेरे पास चेडर पनीर नहीं था, इसलिए मैंने इसे कुछ स्वाद देने के लिए कुछ स्टिल्टन को कद्दूकस किया। डिल के अलावा, मैंने कुछ दौनी जोड़ा। यह मेरे लिए अपने क्रिसमस वेजी के शेष अवयवों का उपयोग करने का एक सही तरीका था! सूप बहुत अच्छा था! मैंने 4 ऑउंस क्रीम चीज़ का भी उपयोग नहीं किया, मैंने क्रीम चीज़ पैकेज के लगभग 1/8 - 1/4 का उपयोग किया। अंत में, मैंने कुछ अतिरिक्त उबले हुए आलू और गाजर बनाए और उन्हें सूप में मिला दिया ताकि इसे कुछ बनावट मिल सके।

ठंडी बर्फीली रात के लिए बढ़िया सूप। मेरे पास पर्याप्त गाजर नहीं थी इसलिए मैंने अजवाइन का डंठल जोड़ा। यह ठीक काम किया। मेरे पति को यह सूप बहुत पसंद था और हम दोनों को यह बहुत स्वादिष्ट लगा। मैंने अतिरिक्त डिल जोड़ा।

मुझे लगा कि यह सूप स्वादिष्ट था। मेरे किशोर इसे प्यार करते थे।

बहुत नरम, मुझे लगता है कि मुझे पनीर के स्वाद की अधिक उम्मीद थी, मैंने अच्छे तेज चेडर का उपयोग किया था। मैंने ऊपर से छिड़कने के लिए छोटे घर के बने लहसुन के क्राउटन के साथ एक क्रंच जोड़ा और वह बहुत अच्छा था।

वाह! क्या शानदार सूप है और बनाने में बहुत आसान है। मैंने इसे कई बार बनाया है और यह खूबसूरती से जम जाता है। मैंने हल्के क्रीम चीज़ और चेडर चीज़ का भी इस्तेमाल किया और यह अभी भी बहुत अच्छा है। मैं सब्जियों को थोड़ा छोटा काटता हूं क्योंकि मैं इसे इस तरह से पसंद करता हूं। हाथ नीचे, मेरा पसंदीदा सूप!

ग्लॉपी और नीरस। रंग बहुत स्वादिष्ट होता है। मैंने इस कीचड़-नींबू के रस (मदद) के टुकड़े टुकड़े बेकन (गोबल्ड अप) और अतिरिक्त तला हुआ प्याज-अभी भी स्वाद की तलाश में स्वाद को कम करने के लिए हर ऐड-इन की कोशिश की। मेरे बच्चे, मैं इस भारी, चटपटे, मनगढ़ंत व्यंजन का आनंद लेता हूं, लेकिन मैं एक स्वादिष्ट आलू के सूप की तलाश में रहूंगा। विधि।

मुझे उन समीक्षकों से सहमत होना होगा जिन्होंने महसूस किया कि सूप नहीं जानता कि वह क्या बनना चाहता है। ठंडी रात में हार्दिक और स्वादिष्ट होने पर, यह थोड़ा वसायुक्त स्वादिष्ट नहीं होता है। जूलिया चाइल्ड की अधिक मूल आलू और लीक रेसिपी (बस एक वेब खोज करें) बेहतर है।

यह बहुत अच्छा था। मैंने निम्नलिखित परिवर्तन किए: डिल को छोड़ दिया, दूध के बजाय क्रीम का इस्तेमाल किया, कुछ अतिरिक्त आलू (क्यूब्ड) पकाया और सूप को कुछ बनावट के लिए तैयार होने पर उन्हें फेंक दिया। हर कोई इसे प्यार करता था। बहुत अधिक सिफारिश की जाती है

पार्टियों के लिए अग्रिम में बनाना आसान है। मैं लगभग आधा सूप मिलाता हूं और बनावट जोड़ने के लिए बाकी को थोड़ा चंकी छोड़ देता हूं।

यह सूप सभी को पसंद होता है। मैंने इसे कई बार बनाया है। पर्याप्त नहीं मिल सकता

यह ठीक था। बनाना आसान है, लेकिन कुछ खास नहीं।

मेरे बच्चों ने भी इसे प्यार किया और फिर से इसका अनुरोध किया।

मैं यह नहीं बता सकता कि इस रेसिपी में क्या गलत था, लेकिन मैंने प्रत्येक चम्मच के बाद एक अजीब स्वाद देखा। डिल हो सकता है। यह भी बहुत, बहुत समृद्ध और मलाईदार था। अगर मुझे इसे फिर से बनाना है तो मैं क्रीम चीज़ को कम कर दूंगा। दूसरी तरफ, इसमें एक सुंदर सुनहरा रंग था।

बहुत अच्छा, और बनाने में आसान। डिल इसे एक अच्छा स्पर्श देता है। मैंने 1 के बजाय 2 लीक का इस्तेमाल किया, लेकिन अन्यथा नुस्खा का पालन किया जैसा लिखा है। बच्चों को यह पसंद आया।


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यहाँ गलत नहीं हो सकता! सुपर त्वरित और आसान। मैं हालांकि 1 पाउंड बेकन बहुत अधिक था लेकिन यह एकदम सही राशि थी। यम, सबसे अच्छी चीजों में से एक जो मैंने थोड़ी देर में खाई थी, इस सामान का एक गर्म कटोरा था !!

मैंने बहुत अच्छी तरह से नुस्खा का पालन किया, सिवाय दो कटे हुए कोहलबी के एक जोड़े को जोड़ने के लिए जो हमारे हाथ में था और जिसे हम आजमाना चाहते थे। हमें पसंद है। यहां तक ​​कि मेरी 10 महीने की बेटी ने भी इसे खा लिया! बेकन को ऊपर उठाने के बाद हम उसे गार्निश के रूप में डालते हैं, क्योंकि हमें यह गीला पसंद नहीं है। इसके अलावा, मैंने मिश्रण में से कुछ को मैशर से मसल दिया ताकि सूप बिना सारी क्रीम डाले गाढ़ा हो जाए। ओहियो में सर्दियों के लिए बिल्कुल सही!

मैंने आज इसका एक संस्करण पकाया, सामग्री में कुछ मामूली बदलाव किए (जैसा कि मैं थाईलैंड में रहता हूं इसलिए ताजा लीक और अच्छे स्पड प्राप्त करना हमेशा आसान नहीं होता है) लेकिन कुल मिलाकर एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप - मैंने कुछ मिर्च के रूप में जोड़ा अंत में इसे थोड़ा सा किक देने के लिए अच्छा है।

एक अद्भुत समृद्ध और मलाईदार सूप! बहुत स्वादिष्ट !! मैंने इसे एक पारिवारिक मित्र को परोसा, जो बहुत ही आकर्षक है और वास्तव में उसे लगा कि वह इसे नहीं खाएगा। मैंने उसे पहले कोशिश करने के लिए एक कटोरे में एक छोटा सा दिया। उसने इसका एक बड़ा कटोरा खा लिया! मेरे प्यारे १२ साल के बेटे ने भी इसे खा लिया! यह एक बड़ा विजेता है !!

यह एक बढ़िया सूप है। यह आसान है, सामग्री आसानी से उपलब्ध है, और इसका स्वाद स्वर्ग जैसा है। मेरे पास पर्याप्त क्रीम नहीं थी, दूध से फर्क पड़ा। मुझे लगता है कि मैं इसे फिर से सिर्फ दूध के साथ आजमाऊंगा और देखूंगा कि यह कैसा होता है। मुझे लगता है कि अगर आप कुछ आलू और दूध का इस्तेमाल करते हैं तो आपको क्रीम से पागल कैलोरी गिनती के बिना वह मलाईदार प्रभाव मिल जाएगा। क्या मैंने उल्लेख किया कि यह सूप भी बहुत अच्छा लग रहा है? आलू, हरी लीक और बेकन के टुकड़े बहुत अच्छे लगते हैं। यदि आप काटते समय कुछ लीक सर्कल आरक्षित करते हैं, तो यह एक शानदार गार्निश बनाता है। धन्यवाद!

शानदार!! यह सबसे आसान सूप होना चाहिए जो आप बना सकते हैं और सबसे अच्छा भी! चूँकि मेरे पास जो कुछ भी मैं खाता हूँ उसके साथ मुझे पनीर लेना होता है, केवल इसके अलावा मैंने ऊपर से कुछ कटा हुआ वरमोंट सफेद चेडर बनाया था ताकि यह धीरे-धीरे पिघल सके। एक बार जब आप इस सूप को बना लेते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसके आदी हो जाते हैं।

सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। मैंने अपने स्वाद के अनुरूप इसे थोड़ा सा ट्वीक किया। मैंने थोड़ी सी उबली हुई फूलगोभी डाली, जिसे मैंने फ्रिज में इधर-उधर फेंका था, जिससे यह और भी स्वास्थ्यवर्धक हो गई (आलू के सूप में कुछ अतिरिक्त सब्जियों को " करना हमेशा अच्छा होता है ताकि इसे थोड़ा कम कार्ब युक्त बनाया जा सके)। मैंने भारी क्रीम को भी छोड़ दिया और पूरे पाउडर दूध का इस्तेमाल किया, जिसने इसे किसी भी रनर बनाने के लिए क्रीमनेस जोड़ा (हम अफ्रीका में रहते हैं, जहां पाउडर दूध के साथ खाना बनाना आम है)। अंत में, मैंने सूप के 3/4 को ब्लेंडर में डाल दिया ताकि यह मेरे 3 साल के बच्चे के लिए चिकना और अधिक आकर्षक हो - उसने लीक के टुकड़ों से भरे सूप का विरोध किया हो सकता है, चाहे वे कितने भी स्वादिष्ट क्यों न हों। ओह, और मैंने अपने बेकन को पकाने के बजाय बेकन बिट्स का इस्तेमाल किया। एक सरल और त्वरित नुस्खा के लिए धन्यवाद!

बढ़िया सूप, और यह पर्याप्त टिंकरिंग के लिए अनुमति देता है (जैसा कि इस तथ्य से साबित होता है कि मैंने इस नुस्खा को मुद्रित किया और फिर कार्यालय में शीट भूल गया और मूल नुस्खा के लीक और शोरबा के अनुपात को दोगुना कर दिया)। मेरे द्वारा किए गए एकमात्र "सचेत" परिवर्तन थे, गालों को थोड़ी सी सफेद शराब के साथ भूनना (उन्हें तलने के विपरीत) और दूध के लिए क्रीम को प्रतिस्थापित करना। निश्चित रूप से इसे फिर से बनाएंगे!

वाह! मैं दुकान पर था और ताज़े गालों पर ध्यान दिया और उन्हें खरीद लिया, फिर घर आया और एक नुस्खा देखा - मुझे बहुत खुशी है कि मैंने इसे चुना! मैं सचमुच सूप खा रहा हूं जैसा कि हम बोलते हैं और यह अभूतपूर्व है। मेरे पास जो कुछ था उसे देखने के बाद, मैंने 4 के बजाय 5 कप चिकन शोरबा (चिकन बुलियन क्यूब्स के साथ अनुभवी 5 कप पानी) का इस्तेमाल किया, आधा पाउंड बेकन और आधा पाउंड क्यूब्ड पैनसेटा का इस्तेमाल किया (मैं अब इटली में रहता हूं और हम हम जो पा सकते हैं उसका उपयोग करना होगा!) आलू के नरम होने के बाद 2 पूरे लीक के साथ 4 कटा हुआ लहसुन लौंग भूनें मैंने बैच का लगभग 1/4 भाग निकाला और उन्हें मैशर से हाथ से आसानी से मैश कर लिया। यह रेसिपी स्वादिष्ट है। हममें से जो उनके साथ अक्सर खाना नहीं पकाते हैं उनके लिए लीक साफ करने का एक अच्छा तरीका इस प्रकार है: 1. बाहर से कुल्ला, बल्ब/जड़ काट लें। 2. किसी भी बाहरी पत्ते को हटा दें जो धब्बेदार या अतिरिक्त गहरे हरे रंग के हों, लीक के हरे रंग के शीर्ष के सिरों को ट्रिम करें। ३. लीक को बीच से लंबाई में काट लें, और नुस्खा के अनुसार काट लें। 4. गर्म पानी के कटोरे में लीक रखें और अतिरिक्त गंदगी को हटाने के लिए चारों ओर घूमें। 5. लीक को बाहर निकालें और कोलंडर में रखें, कुल्ला करें। यह बहुत काम की तरह लगता है, लेकिन वास्तव में यह उतना कठिन नहीं है और यह इसके लायक है कि आपके नुस्खा में गंदगी न हो। स्वादिष्ट सूप के लिए धन्यवाद - निश्चित रूप से फिर से बनायेंगे!


घर का बना मलाई लीक और आलू का सूप बनाने की विधि

मलाईदार लीक और आलू का सूप. आलू लीक सूप, या पोटेज पारमेंटियर, एक फ्रांसीसी क्लासिक है। यह एक उचित आमलेट के ठीक बाद पाक स्कूल में मैंने सीखा पहला व्यंजन है, क्योंकि यह फ्रेंच व्यंजनों में एक आवश्यक बेस सूप है। पोटेज औ क्रेसन के लिए वॉटरक्रेस डालें, इसे विचिसोइस के लिए ठंडा परोसें - या इसके ऊपर बेकन डालें।

आलू और लीक सूप सबसे संतोषजनक मलाईदार सूपों में से एक है। यह एक कटोरी पके हुए आलू को खाने जैसा है, विशेष रूप से पका हुआ, कटा हुआ बेकन जोड़ा जाता है। आलू को छीलकर उसके गूदे के आकार के बराबर टुकड़ों में काट लें।

हे सब लोग, यह ब्रैड है, हमारे रेसिपी पेज पर आपका स्वागत है। आज, हम एक विशिष्ट व्यंजन, मलाईदार लीक और आलू का सूप तैयार करने जा रहे हैं। यह मेरे पसंदीदा भोजन व्यंजनों में से एक है। मेरे लिए, मैं इसे थोड़ा स्वादिष्ट बनाने जा रहा हूँ। ये वाकई बहुत स्वादिष्ट होगा।

आलू लीक सूप, या पोटेज पारमेंटियर, एक फ्रांसीसी क्लासिक है। यह एक उचित आमलेट के ठीक बाद पाक स्कूल में मैंने सीखा पहला व्यंजन है, क्योंकि यह फ्रेंच व्यंजनों में एक आवश्यक बेस सूप है। पोटेज औ क्रेसन के लिए वॉटरक्रेस डालें, इसे विचिसोइस के लिए ठंडा परोसें - या इसके ऊपर बेकन डालें।

मलाईदार लीक और आलू का सूप दुनिया में सबसे अधिक प्रचलित खाद्य पदार्थों में से एक है। यह सरल है, यह तेज़ है, यह स्वादिष्ट है। इसका प्रतिदिन लाखों लोग आनंद उठाते हैं। वे अच्छे हैं और वे शानदार दिखते हैं। मलाईदार लीक और आलू का सूप एक ऐसी चीज है जिसे मैंने जीवन भर पसंद किया है।

इस विशेष रेसिपी को शुरू करने के लिए, हमें कुछ सामग्री तैयार करनी होगी। आप 8 सामग्री और 3 चरणों का उपयोग करके मलाईदार लीक और आलू का सूप बना सकते हैं। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे पकाते हैं।

मलाई लीक और आलू का सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

एक भारी तले वाले सूप के बर्तन में, मक्खन को कम से मध्यम आँच पर गरम करें। आलू: इस सूप के लिए मेरा पसंदीदा आलू युकोन गोल्ड पोटैटो है, लेकिन रसेट आलू भी काम करता है। बेझिझक अपने आलू छीलें, खासकर यदि आप एक अल्ट्रा क्रीमी सूप चाहते हैं। त्वचा को छोड़ देने से इसके पोषण संबंधी लाभ होते हैं, लेकिन यह उतना चिकना नहीं हो सकता।

मलाईदार लीक और आलू का सूप बनाने की विधि:

  1. मध्यम आँच पर एक बड़े पैन की जगह का उपयोग करके, तेल के साथ स्प्रे या बूंदा बांदी करें। धीरे से नरम करने के लिए गालों में फेंके। मुझे लगता है कि सूप को स्वाद से भरपूर बनाने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें धीरे-धीरे नरम होने की अनुमति दी जाए। जब वे नरम हो रहे हों, प्याज और लहसुन को काट लें और फिर पैन में अच्छी तरह से चलाते हुए फेंक दें। इस बीच, नियमित रूप से हिलाते हुए, आलू को काट लें।
  2. लगभग 15 मिनट के बाद लीक और प्याज को कम करके पसीना आना चाहिए। इसके बाद मिश्रण में स्टॉक डालें, दूध और आलू डालें। उबाल आने दें और हल्का उबाल लें..
  3. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सूप को लगभग 20 – 25 मिनट तक उबलने की जरूरत है जब तक कि आलू नरम न हो जाए। इसके बाद सूप को ब्लेंडर में ब्लेंड करें। अगर आपको अपना सूप चंकी पसंद है तो इसके साथ परेशान न हों! परोसें और आनंद लें! यम।

यह मलाईदार लीक सूप एक पूर्ण, मधुर शराब के लिए कहता है जो इसकी समृद्धि को गूँजती है जैसे कि सफेद ग्रेव्स जिसमें सेमिलन का अच्छा अनुपात होता है। क्रीमी और लो-फैट ऐसे शब्द नहीं हैं जिन्हें आप अक्सर एक साथ सुनते हैं, लेकिन बीबीसी गुड फ़ूड के इस फ्रीज़-फ़ॉरवर्ड स्टार्टर के साथ आपको ठीक यही मिलता है। यदि इस स्तर पर ठंड हो, तो आलू को थोड़ा कम पकाएं, फिर डीफ़्रॉस्ट करें और उन्हें पकाने के लिए वापस उबाल लें और पकाने की विधि जारी रखें। लीक और आलू का सूप एक गाढ़ा और मलाईदार क्लासिक फ्रेंच आलू का सूप है जो लहसुन के मक्खन से शुरू होता है जिसमें मीठा स्वाद लाने के लिए लीक को धीरे-धीरे भूनते हैं। यह बनाने में आसान, आरामदायक और आरामदायक होने के साथ-साथ शानदार और सुरुचिपूर्ण भी है।

तो वह इस विशेष भोजन मलाईदार लीक और आलू का सूप नुस्खा के लिए इसे लपेटने जा रहा है। आपका समय देने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद। मुझे विश्वास है कि आप इसे घर पर बना सकते हैं। आने वाले घरेलू व्यंजनों में और भी दिलचस्प भोजन आने वाले हैं। इस पृष्ठ को अपने ब्राउज़र में सहेजना याद रखें, और इसे अपने प्रियजनों, सहकर्मी और दोस्तों के साथ साझा करें। पढ़ने के लिए धन्यवाद। खाना पकाने जाओ!


मलाईदार आलू लीक सूप

यह सूप क्रीमी, वार्म, फिलिंग - क्लासिक कम्फर्ट फूड है।

विशेष रूप से यह देखते हुए कि इस भिन्नता को नरम टोफू के साथ पौधे-आधारित प्रोटीन और फाइटोन्यूट्रिएंट्स को बढ़ावा दिया जाता है।

यदि आपने मेरी जंगली ब्लूबेरी स्मूदी पोस्ट पकड़ी है, तो आप जानते हैं कि सॉफ्ट टोफू मेरे पसंदीदा गुप्त हथियारों में से एक है। पोषण संबंधी लाभों से परे, नरम टोफू बिना किसी स्वाद के बहुत अधिक मलाई जोड़ता है।

आपको एहसास भी नहीं होगा कि यह वहां है।

जब स्वाद की बात आती है, तो यह सूप मलाईदार स्वादिष्टता के बारे में है जो कि स्पड है।

कुछ पोषण हलकों में आलू खराब हो सकता है लेकिन यहाँ नहीं। वे स्वस्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरे हुए हैं और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। स्वस्थ वसा और प्रोटीन के साथ, आलू एक स्वस्थ और अच्छी तरह से संतुलित भोजन के लिए एकदम सही स्टार्चयुक्त अतिरिक्त हैं।

और मेरी राय में, लीक एकदम सही स्पड-संगत बनाते हैं।

लीक प्याज और लहसुन से संबंधित हैं (मेरी राय में अब तक की सबसे बड़ी सब्जियों में से दो) और एलियम परिवार के सदस्य हैं। इन सल्फर युक्त सब्जियों पर एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव, विषहरण समर्थन और हृदय सुरक्षा सहित कई स्वास्थ्य लाभों के लिए शोध किया गया है।

आप लगभग कहीं भी लीक का उपयोग कर सकते हैं जहां आप प्याज का उपयोग करेंगे। (या आप मेरे जैसे हो सकते हैं और दोनों का उपयोग कर सकते हैं।)

मैं आपको अभी बता रहा हूं, सेंट पैट्रिक डे के लिए मुझे केवल यह मलाईदार आलू लीक सूप चाहिए।

(लेकिन इस दाल चरवाहे की पाई का एक टुकड़ा और/या एक टुकड़ा या गर्म, क्रस्टी ब्रेड का यहां भी स्वागत किया जाएगा।) 😉


  • 1 ½ छोटा चम्मच कैनोला तेल
  • 3 लीक, छंटनी, साफ और पतले कटा हुआ (3 कप)
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 1/2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल, या 1/2 चम्मच सूखा
  • 6 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
  • १ १/४ पौंड ऑल-पर्पस आलू, (लगभग ३ मध्यम), छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें
  • ½ कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम
  • नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वाद के लिए

एक बड़े भारी सॉस पैन या स्टॉकपॉट में कम गर्मी पर तेल गरम करें। लीक डालें और नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। लहसुन और अजवायन डालकर 2 मिनट और पकाएं। शोरबा में डालो, गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं और उबाल लें। गर्मी को कम से कम करें और 10 मिनट के लिए बिना ढके उबाल लें।

सूप को एक बड़े प्याले में रखी छलनी से छान लें। एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में चिकन को चिकना होने तक प्यूरी करें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा शोरबा जोड़ें। सॉस पैन में प्यूरी और शोरबा लौटाएं। आलू डालें और ढककर, आलू के नरम होने तक, १० से १५ मिनट तक उबालें। आँच से हटाएँ और आलू को मैशर से अच्छी तरह मैश कर लें।

खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च में हिलाओ। कम गर्मी पर लौटें और गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन उबलने न दें। गरमा गरम या ठंडा परोसें।


मलाईदार आलू और लीक सूप रेसिपी - व्यंजन विधि

अब जब सर्दी आखिरकार आ गई है, तो मुझे लगता है कि केवल ठंडे मौसम का स्टेपल – एक स्वादिष्ट सूप रेसिपी पेश करना उचित है! आज मैं आपके लिए एक मलाईदार, डेयरी मुक्त ला रहा हूँ लीक और आलू का सूप कि मुझे पता है कि तुम ठीक से गर्म हो जाओगे। यह डेयरी या तले हुए खाद्य पदार्थों के बिना आराम से भोजन के स्वाद का प्रतीक है। मुझे लगता है कि ज्यादातर लोग सूप पर्सन हैं या नहीं, बीच में बहुत कुछ नहीं है। मेरे मामले में, मैं कुल सूप प्रेमी हूं, लेकिन मुझे पता है कि मेरे जीवन में कुछ लोग * खांसी खांसी- उदाहरण के लिए मेरे प्रेमी मैट, हमेशा कहते हैं कि वह नहीं है। तो यह केवल थोड़ा अजीब है कि जब मैंने इस स्वास्थ्यवर्धक लीक और आलू के सूप का एक कटोरा परोसा, तो उन्हें यह बहुत पसंद आया और अधिक के लिए वापस चला गया। मुझे लगता है कि वह सूप की तरफ है! But, in his defence he does always say how Leek and Potato soup is his favourite if he has to eat soup, so I guess that helped it out too.

I think the issue around whether people love, or don’t love soup is that they often think of it as a side and not an entrée so they assume it won’t fill them up. I tend to enjoy and make heartier soups so that they end up being a full meal in a bowl and I’m full and satisfied when I finish it. Even though this Leek and Potato soup may seem light and creamy, don’t be fooled because it’s packed with lots of veggies. This soup would be amazing served with a side salad or warm toast with sliced tomato and basil, and trust me it’s the perfect lunch combo.

The funny thing about leeks is that I only really buy them when I’m making my Leek and Potato Soup although I’m sure they have plenty of other uses (like my vegan apple chestnut stuffing recipe). I just don’t buy them that often, and probably like most people, I don’t use them for much more than making soup. Some people don’t even know what a leek is, so I always tell people they’re basically big green onions because they kind of look and taste like it in my onion (opinion to those that are paying attention!). When sautéed, they become soft, tender and add a mild onion flavour to any dish, which I guess is why they work great with potato.

Even the pickiest eaters in your family will enjoy this soup as it doesn’t contain any overpowering flavours. Everything works so well together to create a balance of flavours. Because of this, I think it works great as a starter to almost any meal since it will compliment pretty much anything without overpowering it. Or of course, you can have a giant bowl to enjoy as your whole meal, I won’t judge.

Have I turned you into a soup lover yet? Make this soup and try it out for yourself, you will love it! If you can, I highly suggest using a high-speed blender like a Vitamix. I did in this video, and the soup comes out restaurant style quality. A high speed blender will help you create the silkiest soup you’ve ever had! It was so creamy I didn’t even have to add in the coconut milk, which I usually do. If you’re looking into purchasing you’re own Vitamix blender you can use my affiliate code:06-015 for FREE standard shipping.

I hope you enjoy making this creamy Leek and Potato Soup and don’t forget to share this recipe with your friends and family.


वह वीडियो देखें: Recette de Soupe poireaux-pommes de terre - 750g (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Fionan

    मैंने यह प्रश्न हटा दिया

  2. Junris

    बहुत स्वादिष्ट

  3. Niece

    मैं हस्तक्षेप करने के लिए माफी माँगता हूँ ... मुझे इस स्थिति के बारे में पता है। हम चर्चा करेंगे। यहां लिखें या निजी मेसेज भेजें।

  4. Ordsone

    आपको बाधित करने के लिए क्षमा करें, मैं भी अपनी राय व्यक्त करना चाहता था।

  5. Tadal

    यह अफ़सोस की बात है कि मैं अब खुद को व्यक्त नहीं कर सकता - मुझे बैठक के लिए देर हो रही है। मैं वापस आऊंगा - मैं इस मुद्दे पर पूरी तरह से राय व्यक्त करूंगा।



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