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कोकोनट क्रेम ब्रूली रेसिपी

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सर्विंग्स

अवयव

पकाने की विधि तैयारी

पोषण सामग्री

एक सेवारत में निम्नलिखित शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 459.6% वसा से कैलोरी 72.5 वसा (जी) 37.0 संतृप्त वसा (जी) 25.6 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 255.5 कार्बोहाइड्रेट (जी) 30.4 आहार फाइबर (जी) 1.0 कुल शर्करा (जी) 23.2 नेट कार्ब्स (जी) 29.4 प्रोटीन (जी) 4.8

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  • 1/3 कप दानेदार चीनी
  • 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च
  • 8 बड़े अंडे की जर्दी
  • १/२ कप भारी क्रीम
  • 1 कैन (13-1 / 2- से 14-औंस।) नारियल का दूध
  • 4 चम्मच। कारमेलाइजिंग के लिए बारीक कच्ची चीनी या दानेदार चीनी
  • कैलोरी (किलो कैलोरी): 490
  • वसा कैलोरी (केकेसी): 370
  • फैट (जी): 42
  • संतृप्त वसा (जी): 28
  • पॉलीअनसेचुरेटेड फैट (जी): 2
  • मोनोअनसैचुरेटेड फैट (जी): 8
  • कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम): 465
  • सोडियम (मिलीग्राम): 40
  • कार्बोहाइड्रेट (जी): 26
  • फाइबर (जी): 1
  • प्रोटीन (जी): 8

नारियल क्रीम ब्रूली टार्टू

विशेष उपकरण: हटाने योग्य तल के साथ 9- या 10-इंच (23- या 25-सेमी) फ्लेवर्ड टार्ट पैन, एक रसोई के अनुकूल झटका मशाल

सामग्री यूएस मीट्रिक

  • पपड़ी के लिए
  • 1 1/3 कप सभी उद्देश्य के आटे, साथ ही काम की सतह के लिए और अधिक
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • १/४ छोटा चम्मच नमक
  • 1 स्टिक (4 ऑउंस) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में काट लें
  • 3 से 5 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
  • नारियल भरने के लिए
  • 1 1/4 कप मीठा फ्लेक्ड नारियल (नीचे कुक नोट्स देखें)
  • १ १/२ कप भारी क्रीम
  • ३/४ कप आधा-आधा
  • 6 बड़े अंडे की जर्दी
  • 2 बड़े चम्मच टर्बिनाडो चीनी (नीचे रसोइयों के नोट देखें)
  • नमक की चुटकी
  • 1/4 कप टर्बिनाडो चीनी, चाहें तो बारीक पिसी हुई (नीचे रसोइयों के नोट देखें)
  • गार्निश के लिए रास्पबेरी (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

एक बाउल में मैदा, चीनी और नमक को एक साथ फेंट लें। मक्खन में पेस्ट्री ब्लेंडर या 2 चाकू का इस्तेमाल कैंची-फैशन के साथ तब तक काटें जब तक कि मक्खन छोटे मटर के आकार का न हो जाए।

आटे के मिश्रण पर 1 बड़ा चम्मच पानी छिड़कें, इसे समान रूप से नम करने के लिए एक कांटा के साथ धीरे से हिलाएं। तब तक पानी मिलाते रहें जब तक कि आटा एक साथ न आने लगे, जब आपकी उंगलियों के बीच एक छोटा सा टुकड़ा दबाया जाता है, तो आटा अधिक काम नहीं करता है।

आटे को एक साथ दबाकर एक बॉल बना लें और इसे प्याले में धीरे से गूंद लें। आटे को एक डिस्क में आकार दें, इसे प्लास्टिक रैप या वैक्स पेपर में लपेटें, और कम से कम 30 मिनट या 2 दिनों तक के लिए सर्द करें।

हल्के आटे की सतह पर, आटे को 12- से 13 इंच के गोल आकार में बेल लें। एक हटाने योग्य तल के साथ आटा को 9- या 10-इंच के गोल फ्लेवर्ड टार्ट पैन में सावधानी से ले जाएं और पेस्ट्री को नीचे और ऊपर की तरफ धीरे से दबाएं। पेस्ट्री को पैन के किनारे से लगभग 1/2 इंच ऊपर ट्रिम करें। ओवरहैंगिंग क्रस्ट को अंदर की ओर मोड़ें और पेस्ट्री को पैन के किनारों पर धीरे से दबाएं ताकि यह रिम से सिर्फ 1/4 इंच ऊपर फैले। एक कांटा के साथ खोल के नीचे और किनारों को चुभें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। ओवन के बीच में एक रैक रखें।

टार्ट शेल को हैवी-ड्यूटी एल्युमिनियम फॉयल के एक टुकड़े के साथ पंक्तिबद्ध करें, इसे नीचे की तरफ और किनारों के खिलाफ दबाएं, और बिना पके चावल या बीन्स से भरें। 20 मिनट तक बेक करें। पन्नी और चावल या बीन्स को हटा दें और लगभग 10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।

एक बड़े बेकिंग शीट पर नारियल फैलाएं और ओवन में दो बार हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, 6 से 8 मिनट तक टोस्ट करें। ओवन से निकालें। ओवन के तापमान को ३००°F (१५०°C) तक कम करें या इसे एक जादू के लिए बंद कर दें और फिर इसे फिर से गरम करें।

मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में क्रीम, टोस्टेड नारियल और आधा-आधा उबाल लें। तुरंत गर्मी से हटा दें, ढक दें, और 35 मिनट के लिए खड़ी रहने दें।

जब आप टार्ट को सेंकने के लिए तैयार हों, तो एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी, टर्बिनाडो चीनी और नमक को एक साथ फेंट लें। फिर भी लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे क्रीम मिश्रण डालें। मिश्रण को एक बड़े कांच के माप पर सेट एक महीन छलनी के माध्यम से डालें, जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए ठोस पर जोर से दबाएं।

टार्ट पैन को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन रैक को थोड़ा बाहर निकालें, बेकिंग शीट को रैक पर रखें और कस्टर्ड को टार्ट पैन में डालें। बमुश्किल सेट होने तक, 25 से 30 मिनट तक बेक करें। कस्टर्ड को अंत में ध्यान से देखें, क्योंकि यह जल्दी से जम सकता है और अधिक पक सकता है। ध्यान रहे, कस्टर्ड ठंडा होने पर सेट होता रहेगा. बेकिंग शीट से टार्ट निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

परोसने से ठीक पहले, पैन के किनारे को टार्ट से हटा दें। किसी भी संघनन को हटाने के लिए कस्टर्ड की सतह को कागज़ के तौलिये के किनारे से धीरे से ब्लॉट करें। टर्बिनाडो चीनी को कस्टर्ड के ऊपर समान रूप से छान लें। एक ब्लोटरच की लौ को समान रूप से टार्ट के ऊपर से ऊपर और पीछे की ओर ले जाएँ, क्रस्ट से परहेज करते हुए, जब तक कि चीनी समान रूप से ब्राउन न हो जाए। परोसने से पहले लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें। वेजेज में काटें और चाहें तो रसभरी के साथ परोसें। मूल रूप से 19 मई, 2010 को प्रकाशित हुआ।

कुक नोट्स

मीठा फ्लेक्ड नारियल सूखा नारियल है जिसमें पानी और चीनी मिलाई गई है। बढ़ी हुई नमी कोमलता और स्वाद को बढ़ाती है। बहुत मीठा है। कुछ लोग कहते हैं कि इसका स्वाद और माउथफिल ताजे नारियल के समान है। किसी भी प्रकार के सूखे नारियल को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। बिना भुने सूखे नारियल को ठंडे कमरे के तापमान पर लगभग ४ महीने, फ्रिज में ५ से ६ महीने और फ्रीजर में ८ से १२ महीने तक रखना चाहिए।

टोस्टिंग नारियल मुझे कच्चे की तुलना में भुने हुए नारियल का स्वाद पसंद है। यह स्वाद की गहराई और एक गर्मी जोड़ता है जो अनूठा है। जैसे ही यह टोस्ट होता है, बेकिंग शीट के किनारे पर नारियल को केंद्र में और अभी भी सफेद नारियल को बाहर की तरफ एक विस्तृत धातु के रंग के साथ ब्राउनिंग सुनिश्चित करने के लिए हलचल दें। यदि आप इसे आधे निशान के पास और फिर अंत की ओर चलाते हैं, तो आपके पास समान रूप से भुना हुआ सुनहरा भूरा नारियल होगा। मैं एक गहरे सुनहरे भूरे रंग को एक गहरे भूरे रंग के लिए पसंद करता हूं। इसे ध्यान से देखें।

तुर्बिनाडो शक्कर बड़े भूरे क्रिस्टल और एक नाजुक गुड़ स्वाद के साथ शुद्ध कच्ची गन्ना चीनी है। यह अच्छी तरह से पिघला देता है, जिससे इसे क्रेम ब्रूली के ऊपर छिड़कने के लिए एकदम सही बना दिया जाता है। अगर आप सबसे पहले चीनी को ब्लेंडर में बारीक पीस लें, तो यह आपको टार्च के बाद एक चिकना, कांच जैसा टॉप देगा।

पकाने की विधि परीक्षकों की समीक्षा

यह टार्ट दस में से दस है। जबकि इस रेगिस्तान को बनाने में कई सीढ़ियाँ थीं, मुझे नारियल की महक पकाते समय बहुत पसंद थी। निर्देश आसान और सटीक थे, और समाप्त होने पर तीखा बहुत सुंदर था। क्रस्ट सुनहरा, कोमल और परतदार था जिसमें बहुत अच्छा मक्खन जैसा स्वाद था। भरने में क्रेम ब्रूली की सटीक बनावट थी: मलाईदार, फिर भी दृढ़, और एक अचूक नारियल स्वाद था, जबकि बहुत मीठा नहीं था।

दुर्भाग्य से, मेरे पास चीनी की टॉपिंग के लिए मशाल नहीं थी और मुझे अपने ब्रॉयलर पर निर्भर रहना पड़ा, जिससे चीनी पिघली हुई चीनी की शीट की तुलना में अधिक किरकिरा हो गई। जबकि क्रस्ट को तोड़ना उतना संतोषजनक नहीं था, वैसे भी तीखा जल्दी से खा लिया गया था। मैं निश्चित रूप से इसे फिर से बनाऊंगा (एक मशाल खरीदने के बाद)।

रात के खाने के आठ मेहमानों में से आठ ने इस व्यंजन को पसंद किया। निर्देशों का पालन करना बहुत आसान है। मैंने एक दिन आटा बनाया, और अगले दिन भरना। हालाँकि मेरे पास १०-इंच का तीखा पैन नहीं था, मैंने इसे अपने ९-इंच के पैन में बनाया, जो एक मोटी फिलिंग के लिए बनाया गया था - एक अच्छी बात।

इसे पकाने में लगभग 40 मिनट का समय लगा। निर्देशों के अनुसार, टार्ट को अंत तक देखने की जरूरत है, क्योंकि यह एक पल में तरल से ठोस में जाने लगता है। भरना चिकना और मलाईदार है और अच्छी तरह से सेट हो जाता है, और नारियल का स्वाद बिल्कुल सही है। चीनी की परत काफी पतली है, इसलिए टार्ट से एक साफ टुकड़ा काटना काफी आसान है। मैंने चीनी को पीस नहीं लिया, हालांकि मैं अगली बार कोशिश कर सकता हूं, क्योंकि टर्बिनाडो को मेरी मशाल से पिघलाने में कुछ समय लगा।

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टिप्पणियाँ

क्या आप इसे बना सकते हैं और नारियल शामिल कर सकते हैं? मुझे एहसास है कि भरना अलग होगा लेकिन मैं चाहता हूं कि अपराध ब्रूली नारियल की बनावट से भर जाए

नैन्सी, मैं आपके प्रश्न से भ्रमित हूँ। भरने में नारियल होता है।

क्या कोई गैर-नारियल नुस्खा है। दुर्भाग्य से, मेरे पास कुछ बहुत ही गैर-नारियल हैं।

हैलो, सुसान। काश, हमारे पास साइट पर केवल एक क्रेम ब्रूली टार्ट होता है। लेकिन मैंने नारियल के बिना एक खोजने के लिए एक नोट बनाया है। माफ़ करना।

ब्रुली टार्ट- क्लासिक पर अच्छा मोड़ है, मुझे नियमित रूप से क्रीम ब्रूली बनाना पसंद है, लेकिन पेस्ट्री मुश्किल लगती है। मैं इस सप्ताह के अंत में आपकी रेसिपी आज़माने जा रहा हूँ, धन्यवाद!

स्टेफ़नी-केबी, हम पर विश्वास करें, क्रस्ट आसान और शानदार है। सब लोग जिसने परीक्षण किया उसे लगा कि यह बहुत अच्छा है और इसे अन्य टार्ट्स के लिए उपयोग करेगा।


इस नारियल पांडन क्रीम ब्रूली रेसिपी में क्या है?

  • अंडे*
  • नारियल का दूध**
  • वनीला
  • जामुन
  • चीनी
  • पानदान पेस्ट
  • मीठा गाढ़ा दूध

*जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, क्रेम ब्रूली आमतौर पर केवल अंडे की जर्दी से बनाया जाता है। यह नुस्खा असामान्य है कि पूरे अंडे का उपयोग किया जाता है।
**जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक विशिष्ट क्रेम ब्रूली या फ्लान में, पूरे दूध या भारी क्रीम का उपयोग किया जाता है।

इस प्यारी पानदान मिठाई में नारियल के साथ पानदान पेस्ट का स्वाद प्राकृतिक संयोजन है।

मुझे जामुन का स्वाद बहुत पसंद है, और यह किसी के लिए भी पहली बार काटने के लिए एक सुखद आश्चर्य है।


पकाने की विधि सारांश

  • 6 अंडे की जर्दी
  • 6 बड़े चम्मच सफेद चीनी, विभाजित
  • ½ छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
  • २ ½ कप भारी क्रीम
  • 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर

ओवन को 300 डिग्री फेरनहाइट (150 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।

एक मिक्सिंग बाउल में अंडे की जर्दी, 4 बड़े चम्मच सफेद चीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट को गाढ़ा और क्रीमी होने तक फेंटें।

एक सॉस पैन में क्रीम डालें और धीमी आंच पर तब तक चलाएं जब तक कि उसमें उबाल न आ जाए। क्रीम को तुरंत गर्मी से हटा दें। अंडे की जर्दी के मिश्रण में क्रीम को मिलाने तक फेंटें।

क्रीम मिश्रण को डबल बायलर के ऊपर वाले पैन में डालें। पानी को तब तक उबालते रहें जब तक कि मिश्रण लगभग 3 मिनट तक चम्मच के पिछले हिस्से को हल्के से कोट न कर ले। मिश्रण को तुरंत आँच से हटा दें और एक उथले हीट-प्रूफ डिश में डालें।

पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें।

एक छोटी कटोरी में शेष 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी और ब्राउन शुगर मिलाएं। इस मिश्रण को कस्टर्ड के ऊपर समान रूप से छान लें। लगभग 2 मिनट तक चीनी के पिघलने तक डिश को ब्रॉयलर के नीचे रखें। ध्यान से देखें ताकि जले नहीं।

गर्मी से निकालो और ठंडा करो। कस्टर्ड के दोबारा सेट होने तक ठंडा करें।


रामकिन्स किस आकार का सबसे अच्छा काम करता है?

मैंने अलग-अलग आकार के रमीकिन्स में कोकोनट क्रेम ब्रूली बनाया है। पहली बार जब मैंने यह नुस्खा साझा किया, तो मैंने गलत सेवारत आकार सूचीबद्ध किया। इस त्रुटि को पकड़ने और मुझे इसे इंगित करने के लिए एक दयालु पाठक का धन्यवाद। मैंने अब सर्विंग साइज़ को ठीक कर दिया है।

  • इस नुस्खा के लिए चार, पांच, या छह-औंस रमेकिंस काम करेंगे।
  • सेवारत आकार: यदि 5 ऑउंस का उपयोग कर रहे हैं। ramekins, आपके पास 5 सर्विंग्स हैं। यदि आप 4 ऑउंस का उपयोग करते हैं। ramekins, आपके पास छह सर्विंग्स होंगे, और यदि आप 6 ऑउंस का उपयोग करते हैं। ramekins, आपके पास 4 सर्विंग्स हैं।
  • मेरी प्राथमिकता छह औंस रमीकिन्स है। मुझे ये रमेकिंस बहुत पसंद हैं।

प्रक्रिया

  1. तैयारी:
  2. ओवन को 320F पर प्री-हीट करें। पानी की केतली को उबलने के लिए रख दें। एक गहरे बेकिंग पैन में चार क्रीम ब्रूली व्यंजन रखें।
  3. रसोइया:
  4. एक बर्तन में नारियल का दूध डालें।
  5. चाकू से वेनिला बीन को लंबाई में विभाजित करें और ब्लेड के पिछले हिस्से का उपयोग करके बीज को खुरचें। नारियल के दूध में बीज और फटी हुई फली डालें।
  6. धीमी आंच पर इसे धीरे-धीरे उबाल लें और फिर अलग रख दें।
  7. एक कटोरी में, अंडे की जर्दी और 3 बड़े चम्मच नारियल चीनी को फेंट लें।
  8. नारियल के दूध से वेनिला पॉड निकालें, फिर धीरे-धीरे इसे अंडे की जर्दी/नारियल चीनी के मिश्रण में तेजी से फेंटते हुए डालें।
  9. एक करछुल का उपयोग करके, समान रूप से creme brulee व्यंजन में विभाजित करें, और वेनिला के बीज समान रूप से वितरित करने के लिए प्रत्येक स्कूप के बीच हलचल करें। व्यंजन को रिम तक लगभग सभी तरह से भरें।
  10. बेकिंग पैन में गर्म पानी डालें, ताकि वह क्रीम ब्रूली डिश के बाहर कम से कम आधा ऊपर पहुंच जाए।
  11. बेकिंग पैन को सावधानी से ओवन में स्थानांतरित करें। (आप नहीं चाहते कि पानी की लहरें क्रीम ब्रूली में छींटे मारें
  12. ४५ मिनट तक बेक करें, फिर सावधानी से पैन को ओवन से बाहर निकालें।
  13. एक चौड़े लेकिन मजबूत स्पैटुला का उपयोग करके ब्रूली व्यंजन को दूसरी ट्रे में स्थानांतरित करें।
  14. उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और ट्रे को कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
  15. खत्म हो:
  16. ब्रूली वाली ट्रे को फ्रिज से बाहर निकाल लें। ओवन ब्रायलर चालू करें।
  17. एक सूखे फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ नारियल हल्का भूरा होने तक भूनें।
  18. प्रत्येक क्रीम ब्रूली पर समान रूप से 1 चम्मच नारियल पाम चीनी छिड़कें, फिर उसके ऊपर भुना हुआ नारियल छिड़कें।
  19. उन्हें ब्रॉयलर के नीचे लगभग 3 मिनट तक चलाएं, फिर उन्हें निकाल लें। प्रत्येक के ऊपर एक और चम्मच कोकोनट पाम शुगर छिड़कें, फिर ब्रॉयलर के नीचे और 3 मिनट तक चलाएं।
  20. उन्हें बाहर निकालें, ऊपर से थोडा़ कटा हुआ (भुना हुआ नहीं) नारियल छिड़कें, और उन्हें लगभग 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। (आप उन्हें गर्मागर्म परोसना नहीं चाहते हैं, लेकिन थोड़ा गर्म बिल्कुल ठीक है और निश्चित रूप से ठंड से बेहतर है!)
  21. ऐसे ही परोसें, या अगर आप चाहें तो कुछ ताज़े जामुनों से सजाएँ।

Crème Brûlée क्या है ?:

Crème Brûlée एक क्लासिक फ्रेंच कस्टर्ड मिठाई है जो क्रीम, अंडे की जर्दी और चीनी के साथ कारमेलाइज्ड चीनी टॉपिंग के साथ बनाई जाती है। Crème Brûlée की अपील, इसकी अद्भुत मलाईदार, हलवा जैसी बनावट से अलग है, मज़ेदार कठोर चीनी टॉपिंग है, जिसे आप मलाईदार कस्टर्ड में गोता लगाने से पहले क्रैक करते हैं।

Crème Brûl&ecutee को जली हुई क्रीम, जली हुई क्रीम या ट्रिनिटी क्रीम के रूप में भी जाना जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कहां से आई है। भले ही चीनी की टॉपिंग को सख्त टॉपिंग के लिए कैरामेलाइज़ करने के लिए जलाया जाता है, फिर भी उसकी मिठाई को ठंडा परोसा जाता है।


शाकाहारी Creme Brulee

सभी नियमों को तोड़ते हुए, यह शाकाहारी क्रेम ब्रूली पूरी तरह से डेयरी और अंडे से मुक्त है। फिर भी, जैसा कि प्योर एला द्वारा सो डिलीशियस डेयरी फ्री के लिए बनाया गया है, एक मलाईदार कस्टर्ड जैसी मिठाई में एक क्रस्टी, शक्कर टॉपिंग के साथ परिणाम होता है। एला मलाईदार बनावट के लिए नारियल के दूध के पेय, पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध और काजू मक्खन के मिश्रण का उपयोग करती है, लेकिन कस्टर्ड सेट में मदद करने के लिए स्टार्च और अगर फ्लेक्स मिलाती है। कार्बनिक ब्राउन शुगर और मेपल सिरप के संयोजन को मीठा करने के लिए कारमेलिज्ड स्वाद में जोड़ता है।

चूंकि इनमें से कुछ सामग्रियां आपके लिए नई हो सकती हैं, मैंने सोचा कि मैं उन्हें तोड़ दूंगा और ध्यान दूंगा कि कहां से खरीदना है या कैसे बनाना है:

नारियल का दूध पेय: दूध का यह विकल्प चावल जैसे विकल्पों की तुलना में अधिक मलाईदार है, फिर भी वेगन क्रेम ब्रूली को अत्यधिक समृद्ध होने से बचाने के लिए वसा में अपेक्षाकृत कम है। रेसिपी को सोया-फ्री रखने के लिए भी यह एक अच्छा विकल्प है। अधिकांश किराने की दुकानों के डेयरी मामले में डिब्बों की तलाश करें।

अरारोट स्टार्च / पाउडर: यह सभी की तुलना में अधिक महंगा स्टार्च है, लेकिन कई रसोइयों को इसके विशिष्ट गुण पसंद आते हैं। यदि आपके पास कोई हाथ नहीं है, तो टैपिओका स्टार्च या गैर-जीएमओ कॉर्नस्टार्च चुटकी में काम करेगा।

नारियल का दूध: यह है डिब्बा बंद नारियल का दूध। यह अधिकांश सुपरमार्केट के एशियाई खंड में बेचा जाता है, और इसे ऑनलाइन खरीदा जा सकता है। मैं इस रेसिपी के लिए “नियमित” पूर्ण-वसा वाली किस्म चुनने और हल्के संस्करण देने की सलाह देता हूं।

काजू मक्खन: यह मिठाई व्यंजनों के लिए एक सुंदर स्वाद के साथ एक समृद्ध और मलाईदार अखरोट का मक्खन है। (प्राकृतिक खाद्य भंडार में देखें) इसे ढूंढना मुश्किल हो सकता है, लेकिन इसे बनाना इतना आसान है! बस अपने काजू को तब तक पीसें जब तक कि वे “मक्खन” . न बनने लगें

अगर फ्लेक्स: यह जिलेटिनस समुद्री शैवाल उन्हें शाकाहारी रखने के लिए व्यंजनों में अंडे और जिलेटिन की जगह लेता है। इस मामले में, यह एक मोटी कस्टर्ड स्थिरता के लिए क्रेम ब्रूली को सेट-अप करने में मदद करता है। यदि आप इस घटक को छोड़ना चुनते हैं, तो परिणाम एक समृद्ध हलवा की तरह अधिक होंगे। आगर ज्यादातर प्राकृतिक खाद्य भंडार, या ऑनलाइन में पाया जाता है।


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