एकदम सही स्टू कैसे बनाये

स्टू शरद ऋतु और सर्दी है। सब कुछ स्टू! फल, मांस, सब्जियां, मछली, अनाज…

जब बाहर ठंड लगने लगे, तो किचन में आ जाएं और इसे अपने घर के गर्म हिस्से में बदल दें। जैसे ही आप ठंढे गुलाबी गालों के साथ सामने के दरवाजे पर पहुंचते हैं और अपने पैर की उंगलियों में महसूस करने की कमी के साथ, आपके घर के चारों ओर घर के बने स्टू की खुशी और गर्मी किसी से कम नहीं होती है।

हर किसी के पास एक पसंदीदा स्टू है जो उन्हें ठंड के महीनों में देखा है, और आप नीचे दी गई युक्तियों के नीचे मेरा देख सकते हैं - यह इतना आसान और बनाने में बहुत सुखद है।

जहां तक ​​सामान्य स्टीविंग नियमों की बात है, तो कुछ भ्रम हो सकता है - क्या आप मांस को भूरा करते हैं? कौन सी सब्जियां सबसे अच्छा काम करती हैं? जड़ें या दालें? मोटी या पतली चटनी? इसके साथ क्या परोसें? मानो या न मानो, स्टू बनाने के लिए कोई सही या गलत तरीके नहीं हैं, इसलिए हालांकि आप इसे पसंद करते हैं, अपने स्टू को थोड़ा अधिक स्टू-पेंडस देने के लिए कुछ युक्तियों पर एक नज़र डालें (मैं कोई माफ़ी नहीं मांगता)।

बेस फ्लेवर

आधार परत में निवेश करने से अंत में लाभांश का भुगतान होगा। क्या आप इसे मसालेदार, मिट्टी या समृद्ध चाहते हैं? आप स्टोर अलमारी सामग्री और ताजी जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन यहां मेरी युक्तियां दी गई हैं।

  • पोर्क को सेब, प्याज और जुनिपर बेरीज बहुत पसंद हैं।
  • बीफ को बे, मेंहदी और जैतून बहुत पसंद हैं।
  • पिसा हुआ जीरा और धनिया, सूखे खुबानी और ताजा अदरक के साथ मेमना शानदार ढंग से काम करता है।
  • मछली को सौंफ, टमाटर और मिर्च बहुत पसंद है।
  • तुलसी, अजमोद और पुदीना जैसी ताजी नरम जड़ी-बूटियों के साथ बीन्स और हरी सब्जियां खूबसूरती से काम करती हैं।
  • एक मीठे कारमेलाइज़्ड स्वाद के लिए अपने प्याज़ को सुनहरा होने तक पकाएँ।
  • बीफ के साथ स्मोक्ड एंको या चिपोटल मिर्च जैसे बड़े-बड़े स्वादों को आज़माएं या मछली के साथ एक चुटकी केसर।

मुख्य सामग्री

चाहे आप शाकाहारी हों या पूरी तरह से मांसाहार, सर्वोत्तम स्वाद की तलाश में कुछ बातों पर विचार किया जाता है।

  • जड़ वाली सब्जियों को पहले भुना जा सकता है ताकि वे थोड़ा सा शरीर बनाए रख सकें और एक मीठा स्वाद ले सकें। जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ लेपित और भुना जाने पर सेलेरिएक, स्वीडन और स्क्वैश अद्भुत स्वाद लेते हैं।
  • गर्दन, पैर और पिंडली या चिकन जांघों और पैरों, ऑक्सटेल, लीवर या किडनी जैसे मांस के सस्ते कट का उपयोग करने का प्रयास करें - यदि आप उन्हें ओवन में समय देते हैं तो आपको बहुत अधिक स्वाद मिलेगा। खरगोश, तीतर और इतालवी सॉसेज सभी एक और भी मजबूत स्वाद के लिए बनाते हैं।
  • सस्ती मसल्स और क्लैम के साथ मोनकफिश और झींगे जैसी अधिक महंगी मछली मिलाएं - यह सिर्फ पैसे नहीं बचाती है, यह स्वाद और बनावट को मिलाती है।

फिलर्स और बल्कर्स

यहाँ कुछ सस्ते, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट तरीके हैं जिनसे आप बड़ी मात्रा में स्टॉज बना सकते हैं और उन्हें थोड़ा और आगे बढ़ा सकते हैं।

  • जौ, चावल और पिसे हुए पास्ता जैसे अनाज अतिरिक्त शरीर देते हैं
  • बीन्स और दाल अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ते हैं और आपको लंबे समय तक भरा रखते हैं
  • आलू एक स्टू को बड़ा करने का एक सस्ता और आसान तरीका है - वे खाना पकाने के तरल को चूसने के लिए स्पंज की तरह काम करते हैं।

सॉस को गाढ़ा करने के लिए

पतले स्टू से ज्यादा दुखद कुछ नहीं है। यदि आप इसे कम होने तक घंटों और घंटों तक पकाना पसंद नहीं करते हैं, तो यहां कुछ चीजें हैं जो आप उस भव्य समृद्ध बनावट को प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं।

  • यदि आप मांस भून रहे हैं या प्याज भून रहे हैं, तो पहले इसे मैदा में लपेट दें।
  • यदि आप एक मसालेदार स्टू बना रहे हैं, तो स्टू में एक चम्मच चिकना पीनट बटर मिलाएं - यह थोड़ा गाढ़ा होता है और स्वाद की एक बुरी गहराई जोड़ता है।
  • अगर आपको रेसिपी में बाद में सॉस को गाढ़ा करना है तो एक चम्मच मैदा को थोड़े से स्टॉक के साथ मिलाकर पेस्ट बनाएं और स्टू में एक बार में थोड़ा सा हिलाएं।
  • या, आप एक रॉक्स बना सकते हैं, यहां फ्रेंच गाइ कुकिंग है जो आपको यह दिखाने के लिए है कि यह कैसे करना है, 1 मिनट में:

अंतिम समापन कार्य

एक बार जब यह ओवन से बाहर हो जाता है तो अभी भी बहुत कुछ है जो आप अपने स्टू को दिखने, गंध और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कर सकते हैं।

  • पकौड़ी एक हार्दिक शीतकालीन स्टू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। सूट या आलू, छोटा या बड़ा।
  • हर्बी ब्रेडक्रंब या क्राउटन एक सुंदर कुरकुरे बनावट हैं।
  • एक हल्के चिकन या मछली स्टू के साथ एक स्वादयुक्त मिर्च का तेल या पेस्टो वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है।
  • बस कुछ कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के पत्तों के साथ शीर्ष।

पिप की हार्दिक बीफ स्टू रेसिपी

4-6 परोसता है

  • गोमांस का 1 किलो कटा हुआ पिंडली
  • आटा
  • समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • १ टेबल-स्पून सौंफ, कुटा हुआ
  • जतुन तेल
  • २ बड़े प्याज, छिले और कटे हुए
  • 2 बड़ी गाजर, खुली और एक कोण पर कटा हुआ
  • 2 अजवाइन की छड़ें, एक तरफ रखी किसी भी पत्ते के साथ कटा हुआ
  • 3 ताजा तेज पत्ते
  • 2 टहनी ताजा मेंहदी
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
  • 1 लीटर ताजा बीफ स्टॉक
  • मुट्ठी भर चेरी टमाटर
  • 1 मुट्ठी मोती जौ
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • 1 नींबू
  • कुछ टहनी ताजा अजमोद
  1. बीफ़ को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें। 2 बड़े चम्मच मैदा में चुटकी भर नमक, काली मिर्च और सौंफ मिलाएं। मांस को आटे में डालकर एक तरफ रख दें।
  2. मध्यम आँच पर एक बड़ा ढक्कन वाला पुलाव पैन रखें और उसमें एक अच्छा जैतून का तेल डालें। कड़ाही में बीफ़ डालें और चारों ओर ब्राउन करें। मांस को भाप देने से बचने के लिए आपको इसे बैचों में करने की आवश्यकता हो सकती है। स्लेटेड चम्मच से निकालें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
  3. पैन को मध्यम आँच पर वापस रखें और उसमें एक और जैतून का तेल डालें। प्याज, गाजर, अजवाइन, तेज पत्ते और मेंहदी डालें। 5 मिनट के लिए ढक्कन आस्कू के साथ, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  4. टमाटर प्यूरी में हिलाएँ, फिर बीफ़ स्टॉक, चेरी टमाटर और बीफ़ को वापस पैन में डालें। सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से हिलाओ। आस्कव पर ढक्कन लगाएं। उबाल लेकर आओ, एक उबाल को कम करें और 90 मिनट तक या मांस को कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं। खाना पकाने के अंत से 30 मिनट पहले, मोती जौ में फेंक दें।
  5. जब यह तैयार हो जाए, स्वाद के लिए मौसम। कटोरे में डालें और ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, कटा हुआ अजमोद और लेमन जेस्ट के साथ परोसें। इसके साथ क्रस्टी क्राउटन भी प्यारे हैं।

परफेक्ट बीफ स्टू पकाने का सबसे आसान तरीका (Boeuf Bourguignon)

सभी को नमस्कार, मेरी रेसिपी साइट में आपका स्वागत है, सही बीफ स्टू (बोउफ बौर्गुइग्नन) रेसिपी की तलाश में? और मत देखो! हम आपको यहां केवल सही बीफ स्टू (बोउफ बौर्गुइग्नन) नुस्खा प्रदान करते हैं। हमारे पास आजमाने के लिए कई तरह की रेसिपी भी हैं।

इससे पहले कि आप बीफ स्टू (Boeuf Bourguignon) रेसिपी पर जाएं, आप इसके बारे में यह छोटी दिलचस्प स्वस्थ युक्तियाँ पढ़ना चाह सकते हैं। स्वस्थ भोजन करना मुश्किल नहीं है.

स्वस्थ भोजन आज पहले की तुलना में बहुत अधिक लोकप्रिय है और सही भी है। खराब आहार से बहुत सी बीमारियां जुड़ी हुई हैं और समग्र अर्थव्यवस्था की कीमत है क्योंकि व्यक्ति हृदय रोग और उच्च रक्तचाप जैसी स्थितियों से पीड़ित हैं। भले ही हमें लगातार स्वस्थ खाने की आदतों के साथ रहने की सलाह दी जा रही है, फास्ट फूड और अन्य सुविधा वस्तुओं पर भरोसा करना भी पहले से कहीं ज्यादा आसान है जो हमारे लिए अच्छा नहीं है। ज्यादातर लोग आमतौर पर सोचते हैं कि स्वस्थ आहार के लिए बहुत अधिक काम की आवश्यकता होती है और यह उनके जीने और खाने के तरीके को महत्वपूर्ण रूप से बदल देगा। हकीकत में, हालांकि, केवल कुछ मामूली बदलाव करने से दिन-प्रतिदिन खाने की आदतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

आप अपने भोजन को पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेलों के साथ समान संशोधन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जैतून का तेल जैसे मोनोअनसैचुरेटेड वसा आपके आहार में खराब कोलेस्ट्रॉल को ऑफसेट करने में मदद कर सकते हैं। जैतून का तेल भी विटामिन ई का एक समृद्ध स्रोत है जिसके कई फायदे हैं और यह आपकी त्वचा के लिए भी बहुत अच्छा है। यदि आप वर्तमान में बहुत सारे ताजे फल और सब्जियों का सेवन करते हैं, तो आप यह सोचना चाह सकते हैं कि आप उन्हें कहाँ से प्राप्त कर रहे हैं और यदि यह सबसे अच्छा स्रोत है। यदि आप जैविक खाद्य पदार्थों के लिए जाते हैं, तो आप उन फसलों को खाने की समस्या से बच सकते हैं जिन पर घातक कीटनाशकों का छिड़काव किया गया हो। ताजा उपज के स्थानीय आपूर्तिकर्ता को खोजने से आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने का विकल्प मिलेगा जिनमें अभी भी अधिकांश पोषक तत्व होते हैं जो अक्सर खो जाते हैं जब उत्पाद को बेचने से पहले भंडारण में रखा जाता है।

इस प्रकार, यह स्पष्ट रूप से स्पष्ट होना चाहिए कि स्वस्थ भोजन को अपने जीवन में शामिल करना मुश्किल नहीं है।

हमें उम्मीद है कि आपको इसे पढ़ने से जानकारी मिली होगी, अब आइए बीफ़ स्टू (बोउफ़ बौर्गुइग्नन) रेसिपी पर वापस जाएँ। आप बीफ़ स्टू (बोउफ़ बौर्गुइग्नन) का उपयोग करके पका सकते हैं 17 सामग्री और 6 कदम। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे पकाते हैं।

बीफ स्टू (Boeuf Bourguignon) तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

  1. हिकॉरी स्मोक्ड बेकन, कटा हुआ प्राप्त करें।
  2. चक बीफ़ कप का १&#३४ क्यूब्स में उपयोग करें।
  3. कद्दूकस की हुई गाजर का प्रयोग।
  4. कटा हुआ पीला प्याज तैयार करें।
  5. लहसुन का प्रयोग, कटा हुआ।
  6. रेड वाइन तैयार करें।
  7. बीफ स्टॉक लें।
  8. टमाटर का पेस्ट प्रदान करें।
  9. थाइम तैयार करें।
  10. मक्खन का प्रयोग।
  11. आपको आटा चाहिए।
  12. आपको पूरे मोती प्याज की जरूरत है।
  13. आपको मोटे तौर पर कटा हुआ मशरूम चाहिए।
  14. तेज पत्ते का प्रयोग।
  15. नमक प्राप्त करें।
  16. आपको काली मिर्च चाहिए।
  17. गार्निश के लिए अजमोद लें।

बीफ स्टू (Boeuf Bourguignon) बनाने के निर्देश:

  1. ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। बड़े डच ओवन (या टाइट फिटिंग वाले ढक्कन के साथ भारी, ओवन-सुरक्षित बर्तन) में २ टीबी तेल गरम करें। बेकन डालें और मध्यम आँच पर समान रूप से और हल्के भूरे होने तक पकाएँ। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, बेकन को एक बड़ी प्लेट में निकालें। बचा हुआ तेल और ग्रीस बर्तन में ही रहना चाहिए..
  2. कागज़ के तौलिये का उपयोग करके, बिना पके हुए बीफ़ को अच्छी तरह से सुखाएँ और क्यूब्स को समान रूप से कोषेर नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च की एक पतली परत के साथ छिड़कें। डच ओवन में तेल/बेकन ग्रीस को फिर से गरम करें और बीफ़ क्यूब्स को एक ही परत में, बैचों में काम करते हुए, जब तक कि प्रत्येक क्यूब सभी तरफ से भूरा न हो जाए। बीफ़ के प्रत्येक टुकड़े के बीच कुछ जगह छोड़ने के लिए सुनिश्चित करते हुए, पैन को अधिक भीड़ न दें। ब्राउनिंग खत्म करने के लिए आवश्यकतानुसार और तेल डालें। बेकन के साथ बीफ को प्लेट में अलग रख दें।
  3. यदि आवश्यक हो तो तेल डालें और तेल गरम करें। गाजर, प्याज़, लहसुन, कोषेर नमक, काली मिर्च डालें और प्याज़ के हल्के भूरे होने तक 5 मिनट तक भूनें।
  4. उनके रस के साथ बीफ़ और बेकन वापस डच ओवन में जोड़ें। लगभग सभी मांस को कवर करने के लिए शराब और पर्याप्त बीफ़ शोरबा जोड़ें। टमाटर का पेस्ट, अजवायन और तेज पत्ता डालें। कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें। एक बार जब तरल एक उबाल तक पहुंच जाता है, तो बर्तन को तंग फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में 1.5 से 2 घंटे के लिए रखें, या जब तक कि कांटा के साथ छेद न हो जाए, तब तक मांस बहुत निविदा न हो।
  5. इस बीच, एक छोटे कटोरे में मैदा के साथ मक्खन मिलाएं और एक तरफ रख दें। मक्खन के साथ मशरूम को कड़ाही में तब तक भूनें जब तक कि मशरूम नरम न होने लगे।
  6. ओवन से स्टू निकालें। स्टू में मक्खन/आटा मिश्रण, जमे हुए मोती प्याज और मशरूम जोड़ें। स्टोवटॉप पर उबाल लें और तुरंत उबाल लें। 30 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। ऊपर से किसी भी वसा को हटा दें। बे पत्तियों को हटा दें। स्वाद के लिए अतिरिक्त कोषेर नमक और ताज़ी काली मिर्च डालें।

अगर आपको यह बीफ स्टू (बोउफ बौर्गुइग्नन) नुस्खा मूल्यवान लगता है, तो कृपया इसे अपने अच्छे दोस्तों या परिवार के साथ साझा करें, धन्यवाद और शुभकामनाएँ।


सबसे अच्छा बीफ स्टू कैसे बनाएं, चाहे आप इसे कैसे भी पकाएं?

एक निविदा, दिलकश बीफ स्टू आराम से भोजन के बड़े कटोरे की तरह है। अपने स्टोवटॉप, ओवन, धीमी कुकर, या इंस्टेंट पॉट का उपयोग करके खरोंच से सबसे अच्छा बीफ़ स्टू बनाना सीखें।

वीडियो में मैथ्यू द्वारा उपयोग की जाने वाली रेसिपी प्राप्त करें: क्लासिक, हार्दिक बीफ स्टू।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी खाना पकाने की विधि चुनते हैं, ऐसे सरल कदम हैं जो सुनिश्चित करते हैं कि आपका बीफ़ स्टू ठीक उसी तरह से निकले जैसा आप चाहते हैं।

1. बीफ के दाहिने कट से शुरू करें

सबसे अच्छा स्टू बनाने के लिए, आपको बीफ़ के सही कट का उपयोग करना होगा ताकि आपका स्टू किया हुआ मांस कोमल हो, सख्त न हो। लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि स्टू के लिए बीफ़ का सबसे अच्छा कट हमेशा सबसे कठिन के रूप में शुरू होता है। यहाँ और क्यों। स्टीविंग — या ब्रेज़िंग — मांस का मतलब है कि आप इसे कम तापमान पर थोड़े से तरल के साथ लंबे समय तक पकाते हैं — जिसे मैं कम और धीमा कहना पसंद करता हूं। खाना पकाने की यह विधि समय के साथ मांस में रेशेदार संयोजी ऊतक (कोलेजन) को तोड़ देती है, जिससे यह सचमुच कांटा-निविदा बन जाता है। तो, मांस में अधिक कोलेजन, बेहतर स्टू। और मांस के कौन से कट में कोलेजन की मात्रा अधिक होती है? कंधे से बीफ चक और पीछे से बीफ नीचे गोल।

टिप: हमेशा बीफ़ चक या बीफ़ बॉटम राउंड का एक पूरा टुकड़ा खरीदें और पैकेज्ड प्री-कट "स्टू मीट" खरीदने के बजाय इसे स्वयं काट लें, जो अक्सर रैंडम बीफ़ कट के स्क्रैप से बना होता है जो सभी अलग-अलग पकते हैं और जरूरी नहीं कि मुड़ें निविदा।

2. बीफ ब्राउन करें

एक बार जब आप अपने बीफ़ को काटने के आकार के क्यूब्स (लगभग 1 से 1½ इंच) में काटते हैं, तो आप स्वाद को दो तरह से बढ़ाने जा रहे हैं: मांस को सीज़न करें और इसे भूरा करें।

  • बीफ़ क्यूब्स को एक बड़े कटोरे में रखें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। यदि आपका नुस्खा तलने से पहले क्यूब्स को आटे या अन्य सीज़निंग के साथ कोटिंग करने के लिए कहता है, तो इसे अभी करें। (आटा स्टू तरल को गाढ़ा होने में मदद करेगा।) सभी टुकड़ों को समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।
  • मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी कड़ाही या डच ओवन में वसा या तेल गरम करें। बीफ़ क्यूब्स को छोटे बैचों में तब तक भूनें जब तक वे सभी तरफ से गहरे भूरे रंग के न हो जाएं। छोटे बैचों में काम करना महत्वपूर्ण है ताकि आप पैन या बर्तन में अधिक भीड़ न लगाएं। यदि बीफ में भीड़ है, तो यह सेर के बजाय भाप बन जाएगा, और आटा पीला और चिपचिपा हो जाएगा।
  • यदि आप धीमी कुकर में बीफ़ स्टू बना रहे हैं, तो आप धीमी कुकर में बीफ़ डालने से पहले इस चरण को एक अलग कड़ाही में करें। यदि आप इंस्टेंट पॉट बीफ़ स्टू बना रहे हैं, तो आप सौत के फ़ंक्शन का उपयोग करके अपने इंस्टेंट पॉट में बीफ़ को खोज सकते हैं।

टिप: सर्वोत्तम परिणामों के लिए, चिलचिलाती धूप से बचने के लिए मांस को एक उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल में भूनें। कैनोला तेल, कुसुम तेल, या हल्का / परिष्कृत जैतून का तेल अच्छे विकल्पों में से हैं। स्मोकी स्वाद का स्पर्श जोड़ने के लिए आप मांस को बेकन वसा में भी खोज सकते हैं।

3. सुगंधित जोड़ें

  • ब्राउन किए हुए मांस के अंतिम बैच को हटाने के बाद, आप प्याज और लहसुन को तलने के लिए बचे हुए वसा का उपयोग कर सकते हैं यदि आप उन्हें अपने नुस्खा में उपयोग करना पसंद करते हैं। सबसे पहले प्याज़ डालें और उन्हें पकाएँ, बीफ़ को भूनने से बचे सभी स्वादिष्ट भूरे रंग के टुकड़ों को ढीला करने के लिए बर्तन को खुरचें। लगभग 10 मिनट के बाद, लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं।

4. पैन को डिग्लेज करें

  • इस सब के बाद, आपकी कड़ाही या बर्तन के तल पर पके हुए भोजन की एक पतली, पपड़ीदार भूरी परत के साथ लेपित होने की संभावना है। वह, मेरे दोस्त, वह स्वाद है जिसे आप बर्बाद करना चाहते हैं। यह तब होता है जब आप अपने पैन को ख़राब करते हैं। डीग्लज़िंग का सीधा सा मतलब है कि गर्म पैन में थोड़ा सा तरल डालना और सभी भूरे रंग के टुकड़ों को ढीला करने के लिए स्क्रैप करना।
  • आप स्टॉक और वाइन सहित किसी भी तरल के साथ पैन को डीग्लज़ कर सकते हैं। स्वाद को केंद्रित करने के लिए, तरल को गर्म पैन में तब तक उबालें जब तक कि वह लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। चिंता न करें — आप अगले चरण में थोड़ा और तरल जोड़ेंगे।
  • अगर आप धीमी कुकर में अपना स्टू खत्म कर रहे हैं, तो अब अपने धीमी कुकर में बीफ, प्याज, लहसुन, और पिघला हुआ तरल स्थानांतरित करें।

5. तरल और मसाला जोड़ें

  • जड़ी-बूटियों, मसालों और अन्य सीज़निंग के साथ-साथ ब्रेज़िंग लिक्विड के साथ आपकी रेसिपी को कॉल करें।
  • यदि आप अपने स्टोवटॉप पर स्टू को ब्रेज़ कर रहे हैं, तो उबाल लें, ढक दें, और आँच को कम कर दें। पकाने के समय के लिए नुस्खा निर्देशों का पालन करें।
  • यदि आप ओवन (मेरी पसंदीदा विधि) में स्टू को ब्रेज़िंग कर रहे हैं, तो उबाल लें, ढक दें, और बर्तन को पहले से गरम 350 डिग्री F (175 डिग्री C) ओवन या उससे कम में रखें, जो कि रेसिपी के निर्देशों पर निर्भर करता है। पकाने के समय के लिए नुस्खा निर्देशों का पालन करें।
  • यदि आप धीमी कुकर या झटपट बर्तन में स्टू को उबालना चाहते हैं, तो पकाने के समय के लिए नुस्खा निर्देशों का पालन करें।

6. आलू और गाजर डालें

  • जबकि स्टू में उबाल आ रहा है, स्टू में जोड़ने के लिए रूट सब्जियों जैसे आलू, गाजर, या पार्सनिप को छील लें। इन्हें 1 इंच के टुकड़ों में काट लें।
  • स्टोव पर या ओवन में लगभग १½ घंटों के लिए स्टू के ब्रेज़ होने के बाद, रूट सब्जियों में हलचल करें, बर्तन को ढक दें और सब्जियों के नरम होने तक, आमतौर पर लगभग ३० मिनट अधिक के लिए ब्रेज़िंग जारी रखें।
  • यदि आप धीमी कुकर या इंस्टेंट पॉट का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने नुस्खा और निर्देशों का पालन करें कि रूट सब्जियां कब और कैसे डालें, और उन्हें कितनी देर तक पकाएं।

टिप: आप जिस तरह के आलू का इस्तेमाल करते हैं, उससे आपके स्टू में फर्क पड़ता है। युकोन गोल्ड्स जैसे मोमी आलू ब्रेज़िंग के दौरान अपना आकार बनाए रखेंगे। रसेट आलू (उर्फ इडाहो या बेकिंग आलू) टूट जाएंगे और किनारों पर घुल जाएंगे।

7. फिनिशिंग टच

जब आपका स्टू पकाया जाता है और परोसने के लिए तैयार होता है, तो आप इसे स्वाद और बनावट को अंतिम रूप देने के लिए कुछ चीजें कर सकते हैं।

  • ताजा या जमे हुए मटर (वैकल्पिक) में हिलाओ।
  • अजमोद, मेंहदी और अजवायन की पत्ती जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।

बीफ स्टू को मोटा कैसे करें

यदि आपका बीफ़ स्टू सॉस उतना ही गाढ़ा है जितना आप चाहते हैं, तो आप इसे निम्न विधियों में से किसी एक से गाढ़ा कर सकते हैं:

  • घोल बनाने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं। इसे उबालने वाले स्टू में डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
  • गूंथा हुआ मक्खन बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच मैदा के साथ 2 बड़े चम्मच मैदा को मैश कर लें। छोटे टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें गर्म स्टू तरल में फेंटें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ी न हो जाए और आटे का स्वाद पक जाए।
  • आलू के कुछ टुकड़े निकालें और उन्हें चिकना होने तक मैश करें। सॉस में वापस हिलाओ।

संबंधित: स्टोवटॉप, ओवन, धीमी कुकर और इंस्टेंट पॉट विधियों से बने बीफ़ स्टू रेसिपी प्राप्त करें।


बीफ़ का स्टू

सर्टिफाइड मास्टर शेफ (सीएमसी) सीन एंड्रेड और सैन फ्रांसिस्को में एडब्ल्यूजी प्राइवेट शेफ के कार्यकारी शेफ-मालिक द्वारा

मांस को ब्राउन होने में लगने वाले समय के अनुसार “कोनों को न काटें। इसके अलावा, कोशिश करें कि पैन में अधिक भीड़ न हो या मांस को पैन के चारों ओर अक्सर धक्का न दें, & # 8221 शेफ एंड्रेड मैनुअल को बताता है। “मांस जितनी देर तक एक जगह और पैन के संपर्क में रहेगा, आपको उतनी ही अच्छी ब्राउनिंग मिलेगी। ब्राउन फूड का स्वाद बहुत अच्छा होता है और आपके स्वाद की गहराई को बढ़ाता है! अगर आप इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बनाना चाहते हैं, तो बस आटे को छोड़ दें, पकाने के 90 मिनट के बाद ढक्कन हटा दें, और वाष्पीकरण द्वारा स्टू को स्वाभाविक रूप से गाढ़ा करने में मदद करने के लिए कुल खाना पकाने का समय 30-45 मिनट बढ़ा दें।”


पकाने की विधि सारांश

  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • 1 पौंड बीफ़ चक, 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
  • 4 युकोन गोल्ड आलू, क्यूब्ड
  • १ ½ कप मशरूम, आधा
  • १ प्याज़, ६ वेजेज में कटा हुआ
  • २ गाजर १/२-इंच मोटे स्लाइस में कटे हुए
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 3 कप बीफ शोरबा
  • 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • ½ छोटा चम्मच सूखे मेंहदी

एक बहु-कार्यात्मक प्रेशर कुकर चालू करें (जैसे इंस्टेंट पॉट और रेग) और सौते फ़ंक्शन का चयन करें। मक्खन पिघलाएं और बीफ़ चक क्यूब्स को सभी पक्षों पर ब्राउन होने तक, लगभग 5 मिनट प्रति बैच में पकाएं।

सभी बीफ़ चक को बर्तन में लौटा दें। गोमांस शोरबा के साथ आलू, मशरूम, प्याज, गाजर, और लहसुन कवर जोड़ें। वोरस्टरशायर सॉस, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, और मेंहदी में हिलाओ। ढक्कन बंद करके बंद कर दें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार 35 मिनट के लिए सेट टाइमर के अनुसार मीट/स्टू फ़ंक्शन का चयन करें। दबाव बनाने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार 10 से 40 मिनट के लिए प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके दबाव छोड़ें। अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।


तरल और स्वाद

जड़ी-बूटियों और मसालों को, आश्चर्यजनक रूप से, काफी सरल रखा जाता है: बे, अजमोद और अजवायन के फूल लोकप्रिय हैं, चिव्स और अजमोद सबसे आम टॉपिंग हैं। गैरी रोड्स और राहेल एलन दोनों लहसुन जोड़ते हैं, लेकिन यह मुझे नीचे जाने के लिए एक खतरनाक फैंसी सड़क लगता है। अगर प्याज घरेलू विज्ञान के पाठ्यक्रम के लिए पर्याप्त हैं, तो वे मेरे लिए काफी अच्छे हैं।

वही वाइन या स्टाउट के लिए जाता है: कुछ आधुनिक व्यंजनों में स्टॉक के साथ स्टू को गीला कर दिया जाता है, लेकिन यह केवल तभी आवश्यक होना चाहिए जब आप बोनलेस स्टीविंग मीट का उपयोग कर रहे हों: अच्छी गुणवत्ता वाले मेमने का स्टॉक यहां मिलना मुश्किल है, इसलिए मैं इसके बजाय चिकन का उपयोग करता हूं। बल्लीमालो रेसिपी, और यह बहुत अच्छी तरह से काम करती है। यदि नहीं, तो ईमानदार रहें, एक घन आपके सिर पर आकाश को नीचे नहीं लाएगा।

हालांकि, स्टू मांस से ही स्टॉक बनाना बेहतर है। कोरिगन इसे हड्डी से निकालता है और स्टॉक बनाने के लिए हड्डियों का उपयोग करता है, जबकि हेनरी धीमी गति से पानी और सुगंधित पदार्थों में निविदा तक पकाता है, फिर परिणामस्वरूप शोरबा को सब्जियों को पकाने के लिए तनाव देता है। दोनों उत्कृष्ट व्यंजन, लेकिन यदि आप कामयाब रहे हैं हड्डी पर मेमने की गर्दन पकड़ें, इसे पकाना आसान है और परोसने से पहले मांस को हड्डी से हटा दें (या लोगों को इसे अपनी प्लेटों पर खुद करने दें): ग्रेवी अभी भी समृद्ध और पूर्ण स्वाद वाली होगी, और यह है बहुत कम फाफ।

उस ने कहा, सभी जानवर अलग हैं, और यदि आप ग्रेवी का स्वाद लेते हैं और तय करते हैं कि यह अभी भी कमजोर है, तो रोजर्स का वोस्टरशायर सॉस का पानी का छींटा, या वास्तव में ऑक्सो क्यूब, जो कई आयरिश ग्रैनियों द्वारा पसंद किया जाता है, आपके बचाव के उपाय हैं। और यदि आप वास्तव में साहसी महसूस कर रहे हैं, तो प्रसिद्ध क्लोनमेल रेस्तरां क्लिफोर्ड के शेफ माइकल क्लिफोर्ड अपने स्टू में डबल क्रीम की एक अच्छी चमक जोड़ते थे, जबकि लिंडसे बेरेहम मक्खन के एक घुंडी की सिफारिश करते हैं। बस यह मत कहो कि मैंने तुमसे ऐसा करने के लिए कहा था।


क्लासिक घर का बना बीफ स्टू

  • लेखक: दबोरा हारौं
  • तैयारी का समय: २० मिनट
  • पकाने का समय: १ घंटा ४५ मिनट
  • कुल समय: २ घंटे ५ मिनट
  • उपज: 8 सर्विंग्स 1 x
  • श्रेणी: मुख्य व्यंजन
  • विधि: स्टोवटॉप
  • भोजन: अमेरिकी

विवरण

यह क्लासिक होममेड बीफ स्टू ठंडी रातों या रविवार के रात्रिभोज के लिए एकदम सही आरामदायक स्टू है। यह स्टू बीफ़, आलू, गाजर, अजवाइन और मटर से भरा हुआ है, जो ठंड के मौसम के लिए एकदम सही है।

अवयव

  • १/४ कप मैदा
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 2 पौंड चक पॉट भुना, छंटनी और 3/4 "टुकड़ों में काट लें"
  • 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 3 कप सब्जियों का रस (जैसे V8)
  • 3 कप बीफ शोरबा
  • २ मध्यम प्याज़, पतले वेजेज में कटे हुए
  • १ कप बारीक कटा हुआ सेलेरी
  • २ बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • 1 तेज पत्ता
  • 4 लाल आलू, 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए
  • 4 गाजर, छीलकर 1/4-इंच के स्लाइस में काट लें
  • १ १/२ कप फ्रोजन मटर

निर्देश

  1. मैदा और काली मिर्च को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें। बीफ़ जोड़ें, बैग को सील करें, और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी टुकड़े आटे के मिश्रण के साथ लेपित न हो जाएं।
  2. 5 से 6 क्वार्ट डच ओवन या भारी बर्तन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर आधा वनस्पति तेल गरम करें। आधा बीफ़ डालें और सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएँ। बीफ़ को एक प्लेट में निकालें, और तेल डालें, और बचा हुआ बीफ़ पकाएँ।
  3. जब बीफ़ ब्राउन हो जाए, तो सभी बीफ़ को बर्तन में लौटा दें। सब्जी का रस, बीफ शोरबा, प्याज, अजवाइन, वोस्टरशायर सॉस, अजवायन के फूल और तेज पत्ता में हिलाओ। एक उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और ढककर 1 घंटे तक पकाएँ।
  4. आलू और गाजर को स्टू में डालें। एक उबाल पर लौटें, आँच को कम करें और ढक दें और अतिरिक्त ३० से ४० मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ।
  5. मटर डालें और गरम होने तक पकाएं। तेज पत्ता निकाल कर सर्व करें।

पकाने की विधि नोट्स:

पोषण संबंधी जानकारी केवल एक अनुमान के रूप में प्रदान की जाती है। विभिन्न ब्रांड और उत्पाद मायने बदल सकते हैं। किसी भी पोषण संबंधी जानकारी का उपयोग केवल एक सामान्य दिशानिर्देश के रूप में किया जाना चाहिए।

पोषण

  • सेवारत आकार: नुस्खा का 1/8
  • कैलोरी: 337
  • चीनी: २७ ग्राम
  • सोडियम: ६५८ मिलीग्राम
  • मोटा: 9 ग्राम
  • संतृप्त वसा: २ ग्राम
  • असंतृप्त वसा: 4 ग्राम
  • ट्रांस वसा: 0 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 29 ग्राम
  • फाइबर: 5 ग्राम
  • प्रोटीन: २७ ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल: 65 मिलीग्राम

कीवर्ड: बीफ स्टू, आसान बीफ स्टू, घर का बना बीफ स्टू, बीफ स्टू नुस्खा

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बेटर होम्स एंड गार्डन्स न्यू कुक बुक की एक प्रति मुझे भेजी गई थी, लेकिन समीक्षा की आवश्यकता नहीं थी। सभी विचार और राय विशुद्ध रूप से मेरे अपने हैं।

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मांस

खेल के मौसम की प्रकृति का मतलब है कि आप उस सप्ताह के अंत में बंदूकों के सामने खुद को खोजने के लिए जो कुछ भी दुर्भाग्यपूर्ण रहा है, उसके साथ समाप्त होने की अधिक संभावना है और जैसे कि आप सुपरमार्केट में हैं। इसलिए हालांकि मैं तीतर, लकड़ी के कबूतर, दलिया और खरगोश का उपयोग करके व्यंजनों की कोशिश करता हूं, यह बारीकियों को निर्धारित करने का कोई मतलब नहीं है। फिर भी, मैं पश्चिम लंदन के कसाई सी लिडगेट की सलाह पर बराबर भागों का उपयोग करने के लिए पास करूंगा "डार्क मीट, जैसे कि हिरन का पैर या कंधे, मैलार्ड बतख और जंगली सूअर, साथ में पालर गेम (तीतर, खरगोश और इसी तरह)" यदि संभव है - यह और भी दिलचस्प है।

यदि आप पूरे पक्षियों के साथ शुरू करते हैं, जैसा कि गैरी रोड्स ने अपने अंडररेड न्यू ब्रिटिश क्लासिक्स में सुझाव दिया है, तो आपको स्तनों को हड्डी से निकालने की आवश्यकता होगी, हालांकि मैं पैरों को जोड़ने से परेशान नहीं होगा: जीवन बहुत छोटा है, इसलिए उन सभी को बर्तन में चकमा दें . यह विधि आपको शवों के साथ एक गेम स्टॉक बनाने की अनुमति देती है, जिसका उपयोग ग्रेवी में किया जा सकता है, इसलिए इसमें अतिरिक्त काम शामिल होने के बावजूद इसके फायदे हैं। उस ने कहा, अधिकांश गेम डीलर मिश्रित गेम के बैग बेचते हैं जो इस उद्देश्य के लिए आदर्श होते हैं।

रोड्स 24 घंटे के लिए कम रेड वाइन, पोर्ट, ब्रांडी और एरोमैटिक्स के एक मादक मिश्रण में मांस को मैरीनेट करते हैं, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि यह एक संयोग है कि स्तन का अधिकांश मांस मैला और सूखा हो जाता है: हेरोल्ड मैक्गी का कहना है कि लगभग दो घंटे के बाद , इस तरह के marinades में एसिड मांस के बनावट पर प्रतिकूल प्रभाव डालना शुरू कर देता है, जो मुझे संदेह है कि यहां क्या हुआ है।

जेन ग्रिगसन अपने मास्टरवर्क, इंग्लिश फ़ूड में अंग्रेजी गेम पाई रेसिपी में पानी या स्टॉक में पक्षियों का शिकार करते हैं, फिर मांस को बड़े टुकड़ों में तोड़ते हैं क्लेरिसा डिक्सन राइट पॉट-रोस्ट करता है। दोनों आश्चर्यजनक रूप से कोमल मांस का उत्पादन करते हैं। लेकिन सभी का सबसे अच्छा परिणाम सबसे सरल है: लिडगेट: द मीट कुकबुक बस इसे पुलाव में कच्चा छोड़ देता है, और क्लेयर मैकडोनाल्ड की गेम कुकबुक इसे आटा देती है और इसे पहले ब्राउन करती है। कुछ के लिए - थोड़ा उल्टा - कारण, मैकडॉनल्ड्स सबसे कम सूखा है, इसलिए मैं इसके साथ जा रहा हूं।

लिडगेट का यह भी कहना है कि "दूसरी चाल सबसे अच्छा स्मोक्ड बेकन का उपयोग करना है जिसे आप खरीद सकते हैं - धुआं जितना मजबूत होगा, उतना ही बेहतर होगा। जैसे-जैसे यह पकता है, यह अन्य सामग्रियों के साथ मिलकर एक जादुई, सर्द सुगंध छोड़ता है।" मुझे लगता है कि वे सही हैं, लेकिन यह वसा के लिए उतना ही है जितना कि धुएँ के रंग के स्वाद के लिए, जो खेल के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है - एक कुख्यात दुबला घटक जो इसे प्राप्त होने वाली सभी सहायता के साथ कर सकता है। मैं वसा को प्रस्तुत करने के लिए बेकन को तलने की सलाह देता हूं, फिर इसे बाहर निकालता हूं और खाना पकाने के अंत में बर्तन में जोड़ता हूं, इसलिए यह पिलपिला और उदास नहीं होता है। ग्रिगसन इसे "छोटे रोल" में परोसने की सलाह देते हैं, जो उत्सव का अनुभव करते हैं और एक वास्तविक पंच पैक करने के लिए पर्याप्त बड़ा होने का लाभ होता है।


  • 3 स्लाइस बेकन (कटा हुआ)
  • १/४ कप मैदा
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च (ताजी पिसी हुई)
  • 2 पाउंड दुबला बीफ़ स्टू मांस (गोल या चक से)
  • 8 औंस बटन मशरूम (साफ और मोटा कटा हुआ)
  • 1 मध्यम गाजर (खुली, पतली कटी हुई)
  • 1 1/2 कप जमे हुए मोती प्याज (पिघला हुआ)
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
  • 1/2 कप सूखी रेड वाइन (जैसे कैबर्नेट सॉविनन या पिनोट नोयर)
  • 1 1/2 कप बीफ शोरबा
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • १/२ छोटा चम्मच सूखी पत्ती अजवायन
  • १/२ चम्मच सूखे पत्ते मेंहदी

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही या सौतेले पैन में, कटा हुआ बेकन को लगभग कुरकुरा और वसा प्रदान होने तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ, बेकन को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें और कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच ड्रिपिंग छोड़ दें। बेकन को रेफ्रिजरेट करें इसे खाना पकाने के समय के अंत में स्टू में जोड़ा जाएगा।

एक खाद्य भंडारण बैग में आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बीफ़ के टुकड़े जोड़ें और आटे के मिश्रण के साथ कोट करने के लिए टॉस करें।

बेकन ड्रिपिंग्स में बीफ़ को मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि बीफ़ सभी तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

धीमी कुकर के क्रॉकरी इंसर्ट में बीफ़ को स्थानांतरित करें। मशरूम के साथ शीर्ष, पतले कटा हुआ गाजर, और पिघला हुआ प्याज।

वाइन, बीफ़ शोरबा, टमाटर का पेस्ट और लहसुन मिलाएं। गोमांस और सब्जियों पर डालो। ढककर धीमी आंच पर 8 से 9 घंटे या हाई पर 4 से 5 घंटे के लिए पकाएं।

अजवायन के फूल, मेंहदी, और आरक्षित बेकन में हिलाओ। 15 मिनट के लिए हाई, खुला, पर खाना बनाना जारी रखें।

हमने इस स्टू को 7-चौथाई धीमी कुकर में बनाया है, लेकिन एक छोटा धीमी कुकर भी काम करेगा।


खाना बनाना

जैसा कि अधिकांश स्टॉज के साथ होता है, खाना पकाने में जितना लंबा समय लगता है, उतना ही अच्छा है - मैं तापमान को काफी स्थिर रखने के लिए एक मध्यम ओवन में खाना बनाना पसंद करता हूं, हालांकि यदि आप चाहें तो हॉब ठीक काम करता है। एक बार जब मांस हड्डी से गिर रहा हो, तो आप इसे ठंडा कर सकते हैं और ऊपर से वसा को हटा सकते हैं, यदि आप चाहें, या जैसा कि हॉलीवुड सुझाव देता है और इसे पफ पेस्ट्री में कवर करें और अपने स्कोउस को पाई में बदल दें।

पॉल हॉलीवुड ने अपने स्काऊस को पेस्ट्री के ढक्कन से ढक दिया।

व्यक्तिगत रूप से, मैं इसे सीधे खाना पसंद करता हूं, किनारे पर मसालेदार गोभी की उदार मदद के साथ (चुकंदर भी स्वीकार्य है, और मुझे लगता है कि यह उबले हुए साग के साथ भी अच्छा होगा, लेकिन मुझे कोशिश करने से पहले एक स्कोसर के साथ जांचना होगा )


स्वादिष्ट बीफ स्टू तैयार करने का सबसे आसान तरीका

सभी को नमस्कार, मेरे रेसिपी पेज में आपका स्वागत है, अगर आप बीफ स्टू रेसिपी की तलाश में हैं, तो आगे न देखें! हम आपको यहां केवल सही बीफ स्टू नुस्खा प्रदान करते हैं। हमारे पास आजमाने के लिए कई तरह की रेसिपी भी हैं।

इससे पहले कि आप बीफ स्टू रेसिपी पर जाएं, आप इसके बारे में यह छोटी दिलचस्प स्वस्थ युक्तियाँ पढ़ना चाह सकते हैं स्वस्थ भोजन को अपने दैनिक जीवन का हिस्सा बनाएं.

स्वस्थ भोजन आज पहले की तुलना में बहुत अधिक लोकप्रिय है और सही भी है। हृदय रोग और उच्च रक्तचाप जैसी स्वास्थ्य समस्याओं में खराब आहार एक योगदान कारक है जो अर्थव्यवस्था पर एक नाली डाल सकता है। भले ही हमें हमेशा स्वस्थ खाने की आदतों के साथ रहने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है, फास्ट फूड और अन्य सुविधा वस्तुओं पर निर्भर होना भी पहले से कहीं ज्यादा आसान है जो हमारे लिए अच्छा नहीं है। सभी संभावना में, ज्यादातर लोग सोचते हैं कि स्वस्थ खाने के लिए बहुत अधिक काम करना पड़ता है और उन्हें अपनी जीवनशैली में भारी बदलाव की आवश्यकता होगी। हालाँकि, यह संभव है कि हम कुछ छोटे-छोटे बदलाव करें जो हमारे दैनिक खाने की आदतों में फर्क करना शुरू कर सकते हैं।

इससे निपटने का एक तरीका कुछ परिणामों को देखना शुरू करने के लिए यह समझना है कि आपको एक ही बार में सब कुछ बदलने की आवश्यकता नहीं है या आपको अपने आहार से कुछ खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से छुटकारा पाना चाहिए। अपने आहार को पूरी तरह से संशोधित करने से भी अधिक महत्वपूर्ण है जब भी संभव हो स्वस्थ खाने के विकल्पों को प्रतिस्थापित करना। जैसे-जैसे आप इन खाद्य पदार्थों के स्वाद के अभ्यस्त होते जाएंगे, आप पाएंगे कि आप अपने से अधिक स्वस्थ भोजन कर रहे हैं। कई अन्य आदतों की तरह, समय के साथ परिवर्तन होता है और जैसे ही खाने का एक नया तरीका आप कौन हैं इसका हिस्सा बन जाता है, आपको अपने पुराने आहार पर लौटने की आवश्यकता महसूस नहीं होगी।

जाहिर है, स्वस्थ भोजन को अपने जीवन में शामिल करना शुरू करना बिल्कुल भी कठिन नहीं है।

हमें उम्मीद है कि इसे पढ़कर आपको फायदा हुआ होगा, अब हम बीफ स्टू रेसिपी पर वापस जाते हैं। आप बीफ़ स्टू का उपयोग कर सकते हैं 6 सामग्री और 6 कदम। यहां बताया गया है कि आप ऐसा कैसे करते हैं।

बीफ स्टू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  1. आपको 200 ग्राम गोमांस कटा हुआ चाहिए।
  2. 3 टमाटर तैयार करें।
  3. खाना पकाने के तेल प्रदान करें।
  4. 1 प्याज बारीक कटा हुआ लें।
  5. रॉयको के क्यूब का प्रयोग करें।
  6. नमक तैयार करें।

बीफ स्टू बनाने के लिए कदम:

  1. गोमांस को लहसुन और अदरक के पेस्ट और नमक के साथ नरम होने तक उबालें।
  2. अपने प्याज को खाना पकाने के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  3. बीफ़ डालें फिर बीफ़ डालें और थोड़ा भूनें।
  4. टमाटर या टमाटर का पेस्ट डालें।
  5. थोडा़ सा पानी डालकर थोड़ी देर पकाएं फिर निकाल लें।
  6. उगाली के साथ परोसें।

अगर आपको यह बीफ स्टू रेसिपी मददगार लगती है तो कृपया इसे अपने दोस्तों या परिवार के साथ साझा करें, धन्यवाद और शुभकामनाएँ।


वह वीडियो देखें: Ragoût de boeuf aux pommes de terre (जनवरी 2022).