सेब ग्रेनाइट

तापमान के सर्द होने पर भी ठंडी मिठाई पसंद है? यह फन फॉल डेजर्ट सेब के अद्भुत स्वाद से भरपूर है।अधिक+कम-

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लाल सेब, छिलका, छिलका और कटा हुआ

1

हरा सेब, छिलका, कोरडा और कटा हुआ

छवियां छुपाएं

  • 1

    एक मध्यम सॉस पैन में सभी सामग्री को मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, पकाओ, कभी-कभी सरकते हुए, सेब के नरम होने तक - 10 से 15 मिनट या तो। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

  • 2

    सेब के मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीसें। 8x8 इंच के पैन में डालें।

  • 3

    पैन को फ्रीजर में रखें और मिश्रण को खुरचने के लिए कांटा का उपयोग करने के लिए हर 30 मिनट में रुककर आंशिक रूप से जमने दें। तब तक जारी रखें जब तक यह पूरी तरह से जम न जाए - 1-3 घंटे।

इस रेसिपी के लिए कोई पोषण संबंधी जानकारी उपलब्ध नहीं है

इस रेसिपी के बारे में अधिक जानकारी

  • एक granita बिल्ली क्या है?

    आप शायद यह सोच रहे हैं। हेक, मैंने यह सोचा था जब मैंने पहली बार कुछ साल पहले इस तरह के पकवान का नाम देखा था। लेकिन फिर मैंने एक बनाया और प्यार हो गया।

    (अभी के बारे में अभी आपको बताने का अच्छा समय है ... ठीक है?)

    एक ग्रेनिटा एक जमी हुई मिठाई है जो एक स्लश की तर्ज पर होती है। मूल रूप से, आप एक फल तरल (इस मामले में, सेब) बनाते हैं और इसे फ्रीजर में चिपका देते हैं। फिर आप इसे नियमित रूप से बाहर निकालते हैं, इसे कांटे से खरोंचते हैं, और इसे फिर से फ्रीज करते हैं। इसे तब तक रखें जब तक कि यह सब जम न जाए और मैला न हो जाए और फिर इसे परोसने के लिए निकाल लें। बहुत आसान।

    तो, यह Apple Granita सेब साइडर, सेब और चीनी के आधार से शुरू होता है। आप इसे पकाते हैं (सभी ग्रेनिटा को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन सेब के नरम होने पर सेब की बनावट बेहतर होती है) जब तक कि सेब नर्म न हो जाए।

    फिर आप इसे प्यूरी कर लें। मूल रूप से, यह वास्तव में रसदार सेब की चटनी की तरह होगा।

    फिर, ठंड की प्रक्रिया शुरू होती है। इसे दोपहर में बनाने की योजना बनाएं जब आप घर पर हों। इसे जमने में कई घंटे लगेंगे, और आपको मिश्रण को हर 30-45 मिनट में खुरचने की जरूरत है ताकि यह पूरी तरह से चिपचिपा और जम जाए।

    अंत में, आपके पास एक ताज़ा, ताज़ा, स्वादिष्ट मिठाई है जिसका बच्चे और वयस्क एक साथ आनंद ले सकते हैं। और यह सुंदर है।

    ओह, और यदि आप भूल जाते हैं कि आप ग्रेनाइट बना रहे हैं और कुछ घंटों के लिए बाहर जाते हैं, तो घबराएं नहीं। सेब के मिश्रण को ठोस अवस्था से बहुत आसानी से खुरच कर निकाला जा सकता है। मेरा विश्वास करो, मुझे कठिन रास्ता मिल गया है।

    सारा डब्ल्यू कैरन (उर्फ स्कारॉन) एक खाद्य लेखक, संपादक और ब्लॉगर हैं जो परिवार के अनुकूल खाद्य पदार्थों के बारे में लिखते हैं और सारा के कुकिना बेला में एक स्वस्थ परिवार का पालन-पोषण करते हैं।


हनीड्यू और सेब ग्रेनिटा रेसिपी – 1 पॉइंट

हाल ही में पूरे देश में गर्मी की लहरों के बीच, हनीड्यू और सेब के रस से बनी यह फ्रोजन, स्वादिष्ट लो कैलोरी ग्रेनिटा रेसिपी, ठंडा रखने का एक शानदार तरीका है। इतना हल्का और स्वादिष्ट, यह किसी भी भोजन के लिए, या पाठ्यक्रमों के बीच तालू की सफाई करने वाले के रूप में उपयोग करने के लिए एक महान अंत बनाता है!

ग्रेनिटा अनिवार्य रूप से इटैलियन आइस कहने का एक और तरीका है, और जबकि कई इटैलियन आइस रेसिपी बहुत मीठी और सिरप वाली हो सकती हैं, यह बहुत मीठा होने के बिना आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा और स्वादिष्ट है। और केवल 1 पॉइंट प्रति सर्विंग के साथ, आप बिना किसी अपराधबोध के सुपर स्वादिष्ट समर ट्रीट का आनंद ले सकते हैं।

तो अगर आप अपनी अगली पार्टी या बीबीक्यू के लिए व्हिप अप करने के लिए एक बेहतरीन लो कैलोरी समर डेज़र्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो इस ऐप्पल और मेलन ग्रेनिटा रेसिपी को आज़माएँ!


समर डेजर्ट रेसिपी: लेमन बाम और एप्पल ग्रेनिटा

टकसाल परिवार के एक सदस्य, लेमन बाम में एक ज़िंगी साइट्रस स्वाद होता है, लेकिन सूखे के बजाय ताजा उपयोग किया जाता है। यह एक उत्थान चाय भी बनाता है। यदि आप अपना स्वयं का नींबू बाम नहीं उगाते हैं या किसी ऐसे व्यक्ति को नहीं जानते हैं जो करता है, तो यह नुस्खा पुदीने के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है।

  1. चीनी और सेब के रस को मध्यम आँच पर धीमी आँच पर तब तक रखें जब तक कि चीनी घुल न जाए। उबाल आने दें, आँच बंद करें और तीन मुट्ठी नींबू बाम डालें और पत्तियों की सुगंध को छोड़ने के लिए पहले उन्हें अपने हाथ में कुचल लें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
  2. ओवन को १४० डिग्री सेल्सियस (१२० डिग्री सेल्सियस फैन ओवन) गैस मार्क तक गरम करें १. सेब को क्षैतिज रूप से पतले स्लाइस में काटें, अधिमानतः मैंडोलिन का उपयोग करके। बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। कुरकुरा होने तक 40 मिनट तक बेक करें। रद्द करना।
  3. सेब के रस को छान लें और नींबू बाम को हटा दें। रस को एक उथले फ्रीजर-प्रूफ कंटेनर में डालें - तरल की गहराई 2.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
  4. एक या दो घंटे के लिए फ्रीज करें जब तक कि किनारों पर बर्फ के क्रिस्टल न बन जाएं (यह आपके फ्रीजर पर निर्भर करता है लेकिन बर्फ बनने के साथ ही प्रक्रिया तेज हो जाएगी)। एक कांटा के साथ क्रिस्टल को केंद्र में परिमार्जन करें। फ्रीजर को लौटें।
  5. हर 30 मिनट में दोहराएं जब तक कि मिश्रण में दानेदार जमी हुई बनावट न हो। परोसने से ठीक पहले, बचा हुआ लेमन बाम बारीक काट लें और ग्रेनिटा में मिला लें। अलग-अलग व्यंजनों में ढेर करें और प्रत्येक को कुछ सेब के कुरकुरे से गार्निश करें। जमने के उसी दिन ग्रेनिटा सबसे अच्छा खाया जाता है।

टकसाल परिवार के एक सदस्य, लेमन बाम में एक ज़िंगी साइट्रस स्वाद होता है, लेकिन सूखे के बजाय ताजा उपयोग किया जाता है। यह एक उत्थान चाय भी बनाता है। यदि आप अपना स्वयं का नींबू बाम नहीं उगाते हैं या किसी ऐसे व्यक्ति को नहीं जानते हैं जो करता है, तो यह नुस्खा पुदीने के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है।


हरा सेब ग्रेनाइट

इस हरा सेब ग्रेनाइट गर्मी की गर्मी का आनंद लेने का मेरा तरीका है। यह मीठा..ठंडा और स्वादिष्ट होता है और हरे सेब की ताजगी से भरपूर होता है। कृपया इस आइस-मी-अप का स्वाद लें और गर्मियों का आनंद लें।

ग्रेनिटा एक अर्ध-जमे हुए मिठाई है जो बर्फ, चीनी और ज्यादातर ताजे फलों से बनाई जाती है। इसकी उत्पत्ति इटली के एक छोटे से शहर सिसिली से हुई है। यह शर्बत का एक चचेरा भाई है लेकिन एक चंकी रूप में अधिक है। सेब, स्ट्रॉबेरी, आम, चेरी और यहां तक ​​कि काले अंगूर जैसे ताजे फलों के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

कृपया इन व्यंजनों की जाँच करें:

हरे सेब के दाने की रेसिपी

अवयव:

1/2 कप - चीनी
२ कप पानी
2-मध्यम दादी स्मिथ हरा सेब
2-नींबू का रस

ताज़े पुदीने के पत्ते और 1 छोटा चम्मच चाट मसाला सजाने के लिए।

1. एक छोटे सॉस पैन में चीनी और 2 कप पानी मिलाएं और मध्यम आंच पर उबाल लें।

2. चीनी के घुलने तक, हिलाते हुए पकाएं, लगभग 5 मिनट ब्लेंडर में डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. सेब को बारीक कद्दूकस कर लें या हरे सेब को पैन में पीस लें और फिर उसमें नींबू का रस मिलाएं।

4. तब तक फ्रीज करें जब तक कि किनारों के आसपास बर्फ के क्रिस्टल बनने न लगें, लगभग 45 मिनट। पैन के केंद्र की ओर क्रिस्टल को खुरचने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, फिर जमना जारी रखें, हर 30 मिनट में, जमने तक, लगभग 4 घंटे तक खुरचें।

5. आपका ग्रेनिटा अब बनकर तैयार है. उस अतिरिक्त पंच के लिए आप ताजी पुदीने की पत्तियों और चाट मसाले से गार्निश कर सकते हैं।


व्हाट's कुकिन' डॉ. माइक के साथ: द ग्रासरूट्स गॉरमेट

सेब पाई ग्रेनिटा: यह एक महान प्रकाश रेगिस्तान है जब आपको उस अंतिम को रखने के लिए बस थोड़ी सी चीज़ की आवश्यकता होती है ”फ़िनि ”एक विस्मयादिबोधक बिंदु के साथ। एक ग्रेनिटा एक मिड-कोर्स तालू क्लीन्ज़र के रूप में या यहां तक ​​​​कि एक मनोरंजक-गुलदस्ता के हिस्से के रूप में भी अच्छा है। यहां का ग्रेनिटा एक और "बेसिक" है, इसलिए आप अन्य जूस और फ्लेवर को बदल सकते हैं, यहां तक ​​कि मार्जरीटास जैसे मादक पेय भी। बस याद रखें कि शराब हिमांक को कम करती है, इतनी अधिक शराब और आपको वास्तव में केवल एक कोल्ड ड्रिंक मिलती है-जरूरी नहीं कि एक नकारात्मक…।

सेब पाई ग्रेनाइट

  • 1/3 कप चीनी या स्प्लेंडा/ट्रुविया (उचित मिठास रूपांतरण का उपयोग करें)
  • 3 कप सेब का रस
  • 1 नींबू
  • 2 बड़े चम्मच एप्पल पाई स्पाइस (नुस्खा इस प्रकार है)
  • 6-8 औंस वनीला दही

दही को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक उबाल लाने के लिए (उबालें नहीं), और धीरे से कमरे के तापमान पर वापस ठंडा होने दें। चीज़क्लोथ से ढकी बारीक छलनी से छान लें। मिश्रण को 9 या 10 इंच के धातु के बेकिंग पैन में डालें। मिश्रण को फ्रीज करें, हर घंटे की जाँच करें ताकि गांठ या टुकड़े बन जाएँ। इसे 4 से 5 घंटे में पूरी तरह से जम जाना चाहिए। परोसने के लिए, मार्टिनी या अन्य कॉकटेल ग्लास के नीचे एक बड़ा चम्मच दही रखें। ग्रेनिटा की पतली परतों को शेव करें और ऊपर रखें, तुरंत परोसें।

सेब पाई मसाला

  • 4 बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 2 बड़े चम्मच पिसी हुई जायफल
  • १ टेबल-स्पून पिसा हुआ मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई इलायची

सभी सामग्री को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर अच्छी तरह मिला लें और स्टोर कर लें। यह कई महीनों तक रहेगा।


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नॉरमैंडी में, स्थानीय लोग सेब की ब्रांडी को पाचक कहलाते हैं ले ट्रौ नॉर्मैंडो, या नॉर्मन ब्रेक। पेय भोजन के बीच में कैल्वाडोस का एक उग्र शॉट है जिसे शराब के भारी शॉट की तुलना में अधिक बार शर्बत के रूप में परोसा जा सकता है। दोनों कड़ी मेहनत और तेजी से हिट करते हैं और तालू सफाई करने वालों और भूख उत्तेजक के रूप में प्रभावी होते हैं।

  • स्पार्कलिंग या सपाट पानी, साइट्रस के ट्विस्ट के साथ या उसके बिना
  • हल्की पीसा हुआ हरा, काला या पुदीना चाय, कम से कम स्वीटनर के साथ
  • अजवाइन की छड़ें या ताजा तीखा सेब
  • अजमोद की एक टहनी

आसान ग्रेनिटा रेसिपी

यह बूज़ी ग्रेनिटा गर्मियों में आदर्श है और जिन प्रेमियों के लिए बहुत अच्छा है। यह तेज़, आसान और सुपर रिफ्रेशिंग है, एक भरपूर, भारी भोजन खत्म करने का सही तरीका है।

काली चेरी granita

हमारे रसदार, फलदार, काले चेरी ग्रेनिटा का प्रयास करें। यह बहुत तेज़ और बनाने में आसान है और अपने गहरे बैंगनी रंग के साथ वास्तव में प्रभावशाली दिखता है। मनोरंजन के लिए आदर्श।

बाल्सामिक कारमेल के साथ रास्पबेरी ग्रेनिटा

अपने स्वाद कलियों को झुनझुनी पाने के लिए इस रास्पबेरी ग्रेनिटा को बाल्समिक कारमेल के साथ आज़माएं। तीखे इतालवी सिरके की प्राकृतिक मिठास नरम फल के साथ शानदार ढंग से काम करती है। हम इसे यहां मिठाई के रूप में वेनिला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसते हैं।

Calvados और सेब granité

खाद्य लेखक फेलिसिटी क्लोक से, एक हल्के लेकिन छिद्रपूर्ण ग्रैनिता के लिए यह नुस्खा नॉर्मंडी में मिठाई से प्रेरित था। यह समृद्ध, फ्रेंच शैली के भोजन को समाप्त करने का एक शानदार तरीका है।

इलायची क्रीम के साथ तरबूज granita

तरबूज ग्रेनिटा की यह रेसिपी गर्मियों में एक बेहतरीन मिठाई बनाती है। बर्फीले, फलदार ग्रेनिटा और रेशमी, मसालेदार इलायची क्रीम के बीच का अंतर इसे भोजन खत्म करने का एक शानदार तरीका बनाता है। इसे तैयार करना भी वाकई आसान है।

लिमोनसेलो ग्रेनिटा

इस जोशीले, ताज़गी देने वाले ग्रेनिटा को बनाने के लिए आपको इतालवी नींबू-आधारित लिकर के अलावा केवल दो और सामग्री की आवश्यकता है। यह एक अच्छा दिन है - या सप्ताह भी - इससे पहले कि आपके पास दोस्त हों।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 कप सफेद अंगूर का रस या शारदोन्नय या अन्य सूखी सफेद शराब
  • 1 बड़ा चम्मच अति सूक्ष्म चीनी*
  • १ कप कटा हुआ ग्रैनी स्मिथ सेब
  • १ १/२ कप सेब का रस
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस

एक छोटी कटोरी में अंगूर का रस और चीनी मिलाएं, जब तक कि चीनी घुल न जाए।

सेब को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें, उसमें 1/2 कप सेब का रस और नींबू का रस मिलाएं। चिकना होने तक ढककर प्रोसेस करें या ब्लेंड करें। मिश्रण को महीन-जाली वाली छलनी से ४-कप तरल माप में दबाएं, पल्प को त्याग दें। सेब प्यूरी में बचा हुआ 1 कप अंगूर का रस 2 1/2 कप मापने के लिए पर्याप्त मात्रा में मिलाएं। अंगूर के रस के मिश्रण में हिलाओ।

मिश्रण को 3-क्यूटी में डालें। आयताकार बेकिंग डिश। 1 1/2 घंटे या स्लश होने तक फ्रीज करें। 1 1/2 से 2 घंटे अधिक या फर्म तक एक कांटा फ्रीज के साथ हिलाओ। परोसने के लिए, ग्रेनिटा की सतह को खुरचें और बर्तन में चम्मच डालें।

यदि आप शारदोन्नय या सूखी सफेद शराब का उपयोग करते हैं, तो अति सूक्ष्म चीनी को 1/3 कप तक बढ़ा दें।


पकाने की विधि: कैंडिड एप्पल ग्रैनिटा

हम गर्मी और पतझड़ के बीच उस अजीब संक्रमण में हैं। वे क्षणभंगुर सप्ताह जहां किसी तरह स्वेटर के साथ सैंडल पहनना या 80 डिग्री के दिन कद्दू का लट्टे पीना समझ में आता है। और भले ही आस-पास के बागों में पेड़ों से सेब तोड़ना शुरू करने का समय हो, हम दालचीनी में सुपर सुगंधित, सिर्फ चुने हुए सेब को डुबोने और उन्हें पाई में सेंकने के लिए बिल्कुल तैयार नहीं हैं।

यहीं पर हमारे कैंडिड ऐप्पल ग्रेनिटा (नीचे नुस्खा!) आता है - स्थानीय गाला सेब के उस 20-पाउंड बैग में से कुछ का उपयोग करने का एक ताज़ा तरीका (यदि आप कोलंबस क्षेत्र में हैं तो लिंड फ्रूट फ़ार्म से)। कुछ चुकंदर की छीलन जोड़ने से यह एक मज़ेदार, चमकीला गुलाबी रंग और नमकीन कारमेल आइसक्रीम के विपरीत शांत हो जाता है।

और जब मौसम सर्द होने लगे और आप सेब पाई के लिए तैयार हों, तो आग्रह का विरोध करें! इसके बजाय कटे हुए सेबों को मक्खन, ब्राउन शुगर और तारगोन जैसी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ भूनें। फिर ऊपर से ताज़े ग्रेनोला, मसालेदार मेवे, या थोड़े से क्रंच के लिए पाई क्रस्ट कुकीज और अपनी पसंदीदा आइसक्रीम डालें।

(प्रो टिप: अपने नजदीकी फलों के खेत में ताजा सेब साइडर का एक गैलन उठाएं और इसे मसालेदार साइडर सांद्रता में बदल दें, जैसे हमने पिछले हफ्ते जेनी के मुख्यालय में ड्रिंकिन टायम के लिए किया था। पूरे कार्यालय में सेब के बगीचे की तरह गंध आ गई थी।)

नमकीन कारमेल आइसक्रीम के साथ कैंडिड एप्पल ग्रेनिटा

लगभग १०-१२ बड़े सर्विंग्स बनाता है

  • १२ सेब, छिलके सहित कटे हुए और कोर निकाले गए
  • ½ कप चीनी
  • 2 नींबू, जूस
  • रंग के लिए चुकंदर छीलन, वैकल्पिक
  • 2 चुटकी नमकीन कारमेल आइसक्रीम

एक ब्लेंडर में सेब, चीनी, नींबू और चुकंदर की छीलन डालें और पूरी तरह से मिश्रित होने तक ब्लेंड करें। मिश्रण को 9×9 के पैन में डालें और फ्रीज करें।

हर 2 घंटे में, पैन को फ्रीजर से हटा दें और मिश्रण को ढीला करने के लिए कांटे से खुरचें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सेब का मिश्रण जम न जाए, लगभग 6 घंटे।

चढ़ाना के साथ मजा करो। पारंपरिक हो जाएं और एक उथले कटोरे में ग्रेनाइट के कुछ उदार स्कूप रखें, और ऊपर से नमकीन कारमेल का एक स्कूप डालें। ताजा व्हीप्ड क्रीम या थाइम के स्प्रिंग्स से गार्निश करें। या फिर ग्रेनिटा को नमकीन कारमेल से सजाकर गिलास में परफेट स्टाइल में परोसें।