अखरोट और कॉफी केक

हम पहले तैयारी करते हैं पत्ता. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, फिर अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक मिलाएं। जब तक झागदार मिश्रण न मिल जाए तब तक चीनी डालें। एक-एक करके, एक अंडे की जर्दी डालें, जब तक कि हम सभी 6 न मिला दें।

फिर मैदा में बेकिंग पाउडर और पिसे हुए अखरोट मिलाएं।

आटे को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर, लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, हम तैयार हो रहे हैं मलाई कॉफी का। पाउडर चीनी के साथ मक्खन (कमरे के तापमान पर) मिलाएं, कॉफी (मैंने नेस कॉफी बनाई) और यॉल्क्स डालें।

फिर हम तैयार करते हैं शीशे का आवरण. एक बैन-मैरी में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं, ताकि खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा, महीन आइसिंग प्राप्त हो सके।

इस क्रीम को कूल्ड काउंटरटॉप पर फैलाएं और फिर सब कुछ चॉकलेट आइसिंग से ढक दें।

बड़ी भूख रखने के लिए !


बनाने की विधि

एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी मिलाएं, चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।

छना हुआ आटा, पिसे हुए अखरोट, एसेंस डालें और नीचे से ऊपर तक चम्मच से मिलाएँ।

मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें और टूथपिक टेस्ट पास होने तक पहले से गरम ओवन में रख दें।

एक कटोरी में, दूध, चीनी के साथ यॉल्क्स मिलाएं और भाप स्नान पर रखें, जब तक कि यह खट्टा क्रीम की तरह गाढ़ा न हो जाए।

कमरे के तापमान पर कोको और पानी के साथ मिश्रित नेस डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

फोम बटर मिलाएं और इसे कोल्ड कॉफी क्रीम में मिला दें।

फॉयल या बेकिंग पेपर से ढकी हुई दूसरी ट्रे में ऊपर से डालें, क्रीम डालें, समतल करें और अखरोट से सजाएँ।


बनाने की विधि

- मैदा में पिसे हुए अखरोट और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है
- अंडे की सफेदी को चुटकी भर नमक के साथ फेंट लें
- चीनी, कॉफी और मक्खन के साथ जर्दी मिलाएं, जब तक कि चीनी घुल न जाए।
- फेटे हुए अंडे की सफेदी में थोड़ा सा यॉल्क्स और मैदा + अखरोट का मिश्रण डालें और नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं।
- बेकिंग पेपर के साथ ट्रे को लाइन करें, रचना डालें और इसे लगभग 200 डिग्री पर गर्म ओवन पर रख दें। बीस मिनट।

- चीनी, मैदा और थोड़े से दूध के साथ यॉल्क्स मिलाएं और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यॉल्क्स मात्रा में दोगुना न होने लगें
- बचा हुआ दूध डालें, फिर बैन-मैरी में डालें और लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। जब तक क्रीम गाढ़ी न होने लगे।
- क्रीम लेने के बाद, इसे आग पर पन्नी से ढक दें ताकि यह क्रस्ट को न पकड़ सके और इसे ठंडा होने दे
- जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें मक्खन और वैनिला एसेंस डालें

- शीर्ष को दो क्षैतिज रूप से काटें, कॉफी के साथ शीर्ष पर सिरप डालें, क्रीम का लगभग 2/3 भाग डालें, दूसरे आधे भाग से और बाकी क्रीम को ऊपर से ढक दें।

- क्रीम की परत के ऊपर चॉकलेट आइसिंग (एक दूध / कड़वा चॉकलेट छोटे टुकड़ों में टूटा हुआ + बैन-मैरी पर पिघला हुआ मक्खन का एक क्यूब) की एक परत डालें।


अखरोट और कॉफी केक

मक्खन को मिक्सर से तब तक मलें जब तक वह क्रीमी न हो जाए। मैदा में बेकिंग पाउडर और पिसे हुए अखरोट चीनी के साथ मिला लें। अच्छे से घोटिये।

6 अंडों में से अंडे की सफेदी को फेंट लें।

आटे में फोम को 4 भागों में डालें, ऊपर से नीचे तक, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएँ, ताकि आटा जितना संभव हो उतना फूला रहे।

एक पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से लाइन करें। आटे को पैन में डालें और समतल करें।

ट्रे को ओवन में 180C पर 30-35 मिनट के लिए रख दें। काउंटरटॉप को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

तब तक अखरोट को 180C पर 10 मिनट के लिए, 2-3 बार हिलाते हुए भूनें। इसे एक साफ तौलिये पर निकाल लें और गोले को साफ करने के लिए अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें। अखरोट को चाकू से काट लें।

क्रीम से सामग्री (अखरोट को छोड़कर) को मिक्सर से तब तक रगड़ें जब तक कि रचना झागदार न हो जाए।


अखरोट का केक और कॉफी की रेसिपी By Dana

धीरे-धीरे पिसे हुए अखरोट डालें, धीरे-धीरे हिलाते रहें जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए, ओवन को ओवन ट्रे में गर्म करने के लिए चालू करें (मैंने 32 × 40 सेमी के आकार के साथ एक ट्रे का इस्तेमाल किया) बेकिंग पेपर डालें, फिर पूरी सतह को कवर करने के लिए बिना पके अखरोट ट्रे (लगभग 300 ग्राम)। चीनी के साथ पाउडर और बाद में काट लें। दानाह 4 साल पहले 18 अप्रैल, 2013 10:19 पूर्वाह्न। पुन: अखरोट और कॉफी के साथ केक। नमस्ते! मैंने भी इस केक की कोशिश की, मैं बहुत सारे नट्स और मक्खन के साथ छोटे केक के लिए उपयोग किया जाता हूं और दुर्भाग्य से मेरे फिगर के लिए, वे एकमात्र ऐसे केक बन गए जिन्हें मैं खा सकता हूं। डाना एंड्रोन द्वारा लिखित प्राजितुरा के बारे में पोस्ट। दाना कॉफी, अखरोट, केक, व्यंजनों द्वारा व्यंजनों एक टिप्पणी छोड़ दो। चीनी के साथ पाउडर और बाद में काट लें। दानाह 4 साल पहले 18 अप्रैल, 2013 10:19 पूर्वाह्न। पुन: अखरोट और कॉफी के साथ केक। नमस्ते! मैंने इस केक को भी आजमाया, मैं बहुत सारे मेवा और मक्खन के साथ छोटे केक का आदी हूं और दुर्भाग्य से मेरे फिगर के लिए, वे एकमात्र ऐसे केक बन गए जिन्हें मैं खा सकता हूं। मैं इस अखरोट केक के बारे में लंबे समय से सोच रहा था, लेकिन अब उसकी बारी है। लेकिन यह कितना अच्छा है! लेकिन कॉफी कितनी अच्छी है! ठीक है... इसे कम मात्रा में खाया जाता है, यह बटर क्रीम के साथ है और आप एक या दो टुकड़ों से अधिक नहीं खा सकते हैं।

अखरोट और कॉफी केक

- केक को फ्रीजर में रख दें और परोसने के 20 मिनट पहले ही निकाल लें, इसमें नट्स और कॉफी के साथ क्रिस्पी आइसक्रीम का स्वाद लाजवाब होगा. - अगर आपको पूरी बेकिंग ट्रे को ढकने के लिए पर्याप्त वेफर शीट नहीं मिलती हैं, तो आप केक को एक छोटी ट्रे में बेक कर सकते हैं, जब तक कि वेफर शीट न हो। मेरी माँ की नोटबुक में भी ऐसा ही है :)) मैं अक्सर उससे पूछता हूँ: ठीक है, लेकिन फ्राई करने के लिए कौन कहता है? और वह: ठीक है, मैं केक x नहीं जानता, यानी उस व्यक्ति का नाम जिससे उसने एक लिया था। चुंबन और एक सुंदर रविवार। कॉफी नट्स के साथ केक और अंडे की सफेदी से चॉकलेट क्रीम नट अल्कज़ार काउंटरटॉप, नट्स के साथ होममेड केक लाइट केक। सावधान! मूल सामग्री, कानून 8 1996 के अनुसार कॉपीराइट द्वारा संरक्षित। चित्रों की नकल न करें और साइटों, ब्लॉगों या सामाजिक नेटवर्क (fb पर समूहों सहित) पर पाठ को पुन: प्रस्तुत न करें।


भुना हुआ अखरोट केक, कॉफी के स्वाद के साथ

सभी अखरोट को सूखे पैन में तल कर निकाल लिया जाता है, फिर 50 ग्राम को गार्निश के लिए अलग रख दिया जाता है और बाकी अखरोट (150 ग्राम) को कुचल दिया जाता है। अंडे को अलग करें, फिर अंडे की सफेदी को फेंटें, चीनी के साथ जर्दी को तब तक मिलाएं जब तक कि वे मात्रा में दोगुना न हो जाएं और रंग न बदल लें। कॉफी और फिर कुचल अखरोट और बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें। फिर धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें, धीरे से हिलाएं। फिर इसे बेकिंग पेपर (29 吓) से ढकी ट्रे में रख दें, फिर पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए रख दें, टूथपिक से टेस्ट करें। सेंकने के बाद, हम स्पंज केक को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं और इस बीच हम क्रीम तैयार करते हैं।

क्रीम: मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह झाग न बन जाए, (मिक्सर के साथ लगभग १० मिनट) फिर धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें और आगे मिलाएँ। चम्मच से हिलाते हुए, ब्लंडर डालें। फिर क्रीम को कूल्ड टॉप पर फैलाएं और अखरोट और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से गार्निश करें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, गुड लक!


केक और कॉफी केक की रेसिपी

इस पोस्ट में आप पाएंगे केक और कॉफी केक के लिए विशेष व्यंजन, डेसर्ट जो आपको पसंद आएंगे यदि आप इसकी सुगंध और स्वाद से प्यार करते हैं। हैं छुट्टियों के लिए आदर्श कॉफी के साथ केक और केक के लिए व्यंजन विधि, उत्सव का भोजन या बस एक विशेष मिठाई के साथ साधारण इलाज के लिए।

यदि आप डेसर्ट में कॉफी का उपयोग करना चाहते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी आपको बताएगी कि यह कैसे करना है।

आप पाएंगे घर के बने केक और कॉफी केक की रेसिपी, सरल सामग्री के साथ, खरीदने में आसान। कॉफी और चॉकलेट का संयोजन मुझे एकदम सही लगता है और यह आपको कई व्यंजनों में मिल जाएगा। कॉफी क्रीम बढ़िया, स्वादिष्ट और सुगंधित होती हैं और एक साधारण मिठाई को बहुत स्वादिष्ट में बदल देती हैं।

वांछित नुस्खा के शीर्षक पर क्लिक करें और आपको सीधे नुस्खा के लिए निर्देशित किया जाएगा!


नट और कॉफी के साथ केक और # ८२११ क्रीम बुडापेस्ट

क्या मैंने आपको अपनी माँ की रेसिपी बुक के बारे में बताया और प्रत्येक केक के आगे जिस व्यक्ति से उसने केक लिया उसका नाम कैसे था? खैर, मैंने पाया कि यह लगभग सभी माताओं के लिए एक फैशन है, क्योंकि यह केक, उदाहरण के लिए, मेरे पास एक दोस्त की मां की नोटबुक से है और यह इस तरह पढ़ता है: नट और कॉफी के साथ केक (बुडापेस्ट क्रीम - चाची जेनी)। हां, मैं आपको बताना भूल गया, मैं अपने सभी दोस्तों से रेसिपी की किताबें इकट्ठा करता हूं, जितनी पुरानी रेसिपीज उतनी ही बेहतर क्योंकि मुझे पता है कि ये क्लासिक रेसिपी हैं, जिन्हें हम बचपन से जानते हैं, जो हमें घर पर बिताए सालों की याद दिलाती हैं, जब हमें नहीं पता था कि बिना माँ के कॉलेज और जीवन कैसे जाना है और हम संडे केक का इंतजार कर रहे थे। हम कोई भी खिलौना एक तरफ रख सकते थे और अपनी माँ को खाना बनाने में मदद कर सकते थे। बड़ा पुरस्कार, निश्चित रूप से, यह तथ्य था कि यह हमें अंडे की क्रीम और फोम की "प्लेटों को चाटना" देता है। यह तब और भी बुरा था जब हमने मेवा तोड़ा और सलामी बिस्कुट को कुचल दिया। आज, क्योंकि यह रविवार है, क्योंकि मैं थोड़ा उदासीन हूं और मैंने एक पुरानी नुस्खा किताब को फिर से खोजा है, मैं इस सुपर सुगंधित केक का प्रस्ताव करता हूं, जिसे यदि आप इसे नाम से नहीं पहचानते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसमें बचपन के स्वाद को पहचान लेंगे।

काउंटरटॉप सामग्री:
& # ८२११ ६ आउ मारी
& # 8211 150 ग्राम चीनी
& #8211 150 ग्राम कटे हुए अखरोट
& #8211 2 बड़े चम्मच कोको
& #8211 100 ग्राम आटा
& #8211 ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
& #8211 ½ छोटा चम्मच दालचीनी
& #8211 ½ छोटा चम्मच वनीला एसेंस
& # 8211 ½ छोटा चम्मच रोम से मुक्त

सबसे पहले हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं और हम मक्खन और बेकिंग पेपर के साथ एक बड़े केक पैन को कवर करते हैं (25x38 सेमी मुझे लगता है कि यह मेरा था)। फिर अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। हम अंडे की सफेदी को चीनी के साथ, मिक्सर के साथ 3 मिनट के लिए मध्यम गति से हराते हैं, फिर उच्च गति पर एक और 10 मिनट के लिए या जब तक हमारे पास एक घना और चमकदार झाग न हो, जिसमें चीनी बिल्कुल भी महसूस न हो। एक के बाद एक हिलाते हुए, एक-एक करके यॉल्क्स डालें। फिर मिक्सर को छोड़ दें और मैदा, कोको, दालचीनी और बेकिंग पाउडर, फिर वेनिला और रम एसेंस और अंत में कटे हुए अखरोट के मिश्रण को शामिल करने के लिए स्पैटुला में ले जाएँ।

रचना को तैयार ट्रे में डालें और इसे ओवन में 30-35 मिनट के लिए या टूथपिक टेस्ट पास होने तक रख दें।

क्रीम सामग्री:
& # 8211 250 ग्राम मक्खन कमरे के तापमान पर
& # 8211 250 ग्राम वेनिला पाउडर
& # 8211 2 पाउच नेस
& #8211 2 बड़े चम्मच गर्म पानी
& #8211 1 अंडे की जर्दी
– 100 ग्राम कटे हुए अखरोट

सबसे पहले हम मक्खन को चीनी के साथ, मिक्सर के साथ तेज गति से रगड़ें, जब तक कि चीनी के दाने बिल्कुल महसूस न हों और हमारे पास बहुत महीन क्रीम हो। क्रीम में पानी में घुला हुआ नेस डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और अंत में कटे हुए अखरोट। क्रीम काफी घनी होगी और इसे पूरी तरह से ठंडे काउंटरटॉप पर समान रूप से फैलाएं।

अंत में, हमें बस इतना करना है कि केक को चॉकलेट चिप्स, कसा हुआ चॉकलेट या कोको के साथ पाउडर से सजाएं। यदि आप नेस का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इनका या कोको के बजाय इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप कोको संस्करण चुनते हैं, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए रम एसेंस की एक बूंद डालना अच्छा है। केक को फ्रिज में स्टोर करें और परोसने से पहले ही काट लें। यह बहुत सुगंधित और ठंडा है, लेकिन नट्स से एलर्जी वाले लोगों के लिए बहुत अच्छी देखभाल है ... आयनू, क्या आप जानते हैं कि मैं क्या कहता हूं? गुड लक!


कॉफी और अखरोट का केक इस तरह तैयार किया जाता है:

मक्खन को क्यूब्स में काट लें, चीनी और कॉफी के साथ मक्खन के ऊपर कोको को छान लें। पूरे ठंडे दूध में डालें और एक समान रचना बनाने के लिए लगातार हिलाते हुए धीमी आँच पर रखें। जब यह पहली बार उबल जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसमें वनीला चीनी डालें। फिर पूरे अंडे डालें, प्रत्येक के बाद मिलाते हुए, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे के साथ जारी रखें। सब कुछ मक्खन और आटे के साथ एक ट्रे में डालें और गर्म ओवन में बेक करें, लेकिन कम गर्मी पर लगभग 30-40 मिनट के लिए।

इस बीच, अखरोट और कारमेल क्रस्ट तैयार करें:

अखरोटों को काट लें और उन्हें थोड़ा सा भूनें, ताकि उनकी सुगंध "पुनर्जीवित" हो सके। चीनी को पिघलाएं। जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे आंच से उतार लें, मक्खन डालें, मिलाएँ और फिर व्हीप्ड क्रीम डालें। आग पर वापस रख दें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और पहली बार उबल जाए। कटे हुए अखरोट डालें और मिलाएँ।

केक को ऊपर से ओवन से निकालें और अखरोट को कारमेल में डालें। एक स्पैटुला के साथ पूरी सतह पर फैलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।


नट और कॉफी के साथ केक और # ८२११ क्रीम बुडापेस्ट

क्या मैंने आपको अपनी माँ की रेसिपी बुक के बारे में बताया और प्रत्येक केक के आगे जिस व्यक्ति से उसने केक लिया उसका नाम कैसे था? खैर, मैंने पाया कि यह लगभग सभी माताओं के लिए एक फैशन है, क्योंकि यह केक, उदाहरण के लिए, मेरे पास एक दोस्त की मां की नोटबुक से है और यह इस तरह पढ़ता है: नट और कॉफी के साथ केक (बुडापेस्ट क्रीम - चाची जेनी)। हां, मैं आपको बताना भूल गया, मैं अपने सभी दोस्तों से रेसिपी की किताबें इकट्ठा करता हूं, जितनी पुरानी रेसिपीज उतनी ही बेहतर क्योंकि मुझे पता है कि ये क्लासिक रेसिपी हैं, जिन्हें हम बचपन से जानते हैं, जो हमें घर पर बिताए सालों की याद दिलाती हैं, जब हमें नहीं पता था कि बिना माँ के कॉलेज और जीवन कैसे जाना है और हम संडे केक का इंतजार कर रहे थे। हम कोई भी खिलौना एक तरफ रख सकते थे और अपनी माँ को खाना बनाने में मदद कर सकते थे। बड़ा पुरस्कार, निश्चित रूप से, यह तथ्य था कि यह हमें अंडे की क्रीम और फोम की "प्लेटों को चाटना" देता है। यह तब और भी बुरा था जब हमने मेवा तोड़ा और सलामी बिस्कुट को कुचल दिया। आज, क्योंकि यह रविवार है, क्योंकि मैं थोड़ा उदासीन हूं और मैंने एक पुरानी नुस्खा किताब को फिर से खोजा है, मैं इस सुपर सुगंधित केक का प्रस्ताव करता हूं, जिसे यदि आप इसे नाम से नहीं पहचानते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसमें बचपन के स्वाद को पहचान लेंगे।

काउंटरटॉप सामग्री:
& # ८२११ ६ आउ मारी
& # 8211 150 ग्राम चीनी
& #8211 150 ग्राम कटे हुए अखरोट
& #8211 2 बड़े चम्मच कोको
& #8211 100 ग्राम आटा
& #8211 ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
& #8211 ½ छोटा चम्मच दालचीनी
& #8211 ½ छोटा चम्मच वनीला एसेंस
& # 8211 ½ छोटा चम्मच रोम से मुक्त

सबसे पहले हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं और हम मक्खन और बेकिंग पेपर के साथ एक बड़े केक पैन को कवर करते हैं (25x38 सेमी मुझे लगता है कि यह मेरा था)। फिर अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। हम अंडे की सफेदी को चीनी के साथ, मिक्सर के साथ 3 मिनट के लिए मध्यम गति से हराते हैं, फिर उच्च गति पर एक और 10 मिनट के लिए या जब तक हमारे पास एक घना और चमकदार झाग न हो, जिसमें चीनी बिल्कुल भी महसूस न हो। एक के बाद एक हिलाते हुए, एक-एक करके यॉल्क्स डालें। फिर मिक्सर को छोड़ दें और मैदा, कोको, दालचीनी और बेकिंग पाउडर, फिर वेनिला और रम एसेंस और अंत में कटे हुए अखरोट के मिश्रण को शामिल करने के लिए स्पैटुला में ले जाएँ।

रचना को तैयार ट्रे में डालें और इसे ओवन में 30-35 मिनट के लिए या टूथपिक टेस्ट पास होने तक रख दें।

क्रीम सामग्री:
& # 8211 250 ग्राम मक्खन कमरे के तापमान पर
& # 8211 250 ग्राम वेनिला पाउडर
& # 8211 2 पाउच नेस
& #8211 2 बड़े चम्मच गर्म पानी
& #8211 1 अंडे की जर्दी
– 100 ग्राम कटे हुए अखरोट

सबसे पहले हम मक्खन को चीनी के साथ, मिक्सर के साथ तेज गति से रगड़ें, जब तक कि चीनी के दाने बिल्कुल महसूस न हों और हमारे पास बहुत महीन क्रीम हो। क्रीम में पानी में घुला हुआ नेस डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और अंत में कटे हुए अखरोट। क्रीम काफी घनी होगी और इसे पूरी तरह से ठंडे काउंटरटॉप पर समान रूप से फैलाएं।

अंत में, हमें बस इतना करना है कि केक को चॉकलेट चिप्स, कसा हुआ चॉकलेट या कोको के साथ पाउडर से सजाएं। यदि आप नेस का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इनका या कोको के बजाय इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप कोको संस्करण चुनते हैं, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए रम एसेंस की एक बूंद डालना अच्छा है। केक को फ्रिज में स्टोर करें और परोसने से पहले ही काट लें। यह बहुत सुगंधित और ठंडा है, लेकिन नट्स से एलर्जी वाले लोगों के लिए बहुत अच्छी देखभाल है ... आयनू, क्या आप जानते हैं कि मैं क्या कहता हूं? शुभकामनाएँ!


अखरोट और नेस केक

  • 5 अंडे
  • 125 ग्राम पिसी चीनी
  • 125 ग्राम पिसे हुए अखरोट
  • 2 बड़े चम्मच मैदा
  • बेकिंग पाउडर का एक पाउच
  • एक चुटकी नमक
  • 200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
  • 150 ग्राम पिसी चीनी
  • 2 जर्दी
  • २ चम्मच नेस
  • 150 ग्राम पिसी चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच कोको
  • 1 बड़ा चम्मच कैप्पुकिनो
  • २ बड़े चम्मच तेल
  • ३ बड़े चम्मच गरम पानी

अंडे की सफेदी में चुटकी भर नमक मिलाएं। चीनी डालें और कुछ और मिनट के लिए मिलाएँ। बेकिंग पाउडर के साथ यॉल्क्स मिलाएं और फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें। अंत में, एक स्पैटुला का उपयोग करके, हल्के आंदोलनों के साथ आटा और अखरोट को शामिल करें। रचना को सही आकार की ट्रे में डालें, बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करें और लगभग 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 175 डिग्री पर रखें।
ओवन से निकालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर ऊपर से एक प्लेट में भिगो दें।

क्रीम के लिए: मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें। नेस पाउडर डालें और कुछ और मिनट के लिए मिलाएँ। फिर एक पंक्ति में 2 यॉल्क्स डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
काउंटर पर क्रीम के एक बड़े चम्मच के साथ रखें और एक चौड़े ब्लेड वाले चाकू से समतल करें। क्रीम के अच्छी तरह सख्त होने तक फ्रिज में रखें।

आइसिंग के लिए: पिसी चीनी को कोको और कैपुचीनो पाउडर के साथ मिलाएं, फिर दो बड़े चम्मच तेल और धीरे-धीरे गर्म पानी डालें। चीनी के पिघलने तक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।
आइसिंग को सख्त क्रीम के ऊपर डालें और समतल करें। ऊपर से व्हाइट चॉकलेट को कद्दूकस कर लें।
केक को आइसिंग के सख्त होने तक फ्रिज में रखें, फिर चाकू से गर्म पानी में से निकाल कर केक को काट लें।


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