समर क्विक रेसिपी

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  • कूर्गेट quiche

तोरी, ऑबर्जिन, टमाटर और तुलसी के साथ एक स्वादिष्ट quiche। पूरे भोजन के लिए पके हुए आलू और सलाद के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

10 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • पेस्ट्री के लिए
  • 160 ग्राम सादा आटा
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 80 ग्राम ठंडा मक्खन, कटा हुआ
  • बर्फ का ठंडा पानी, आवश्यकता अनुसार
  • भरने के लिए
  • १ मध्यम तोरी
  • 1 मध्यम बैंगन
  • 20 चेरी टमाटर
  • 2 लहसुन की कलियां
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 2 अंडे
  • 350 ग्राम रिकोटा पनीर
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • ४ से ५ टहनी ताजी तुलसी, बारीक कटी हुई

तरीकातैयारी:२०मिनट ›कुक:४५मिनट ›अतिरिक्त समय:३०मिनट द्रुतशीतन › तैयार:1hr35min

    पेस्ट्री के लिए:

  1. एक बाउल में मैदा और नमक मिलाएं। मक्खन डालें और अपने हाथों से आटे के साथ तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण महीन ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। एक बार में 1 बड़ा चम्मच बर्फ का ठंडा पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें। एक बॉल का आकार दें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
  2. ओवन को 190 C / गैस पर प्रीहीट करें। 5. एक 25cm क्विक डिश को ग्रीस करें।
  3. भरने के लिए:

  4. तोड़े को लंबाई में आधा कर लें, छीलकर बीज निकाल लें। बैंगन को चौथाई लंबाई में छील लें और दोनों सब्जियों को पतले स्लाइस में काट लें। चेरी टमाटर को आधा काट लें और लहसुन को बारीक काट लें।
  5. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें लहसुन की महक आने तक भूनें। कूर्गेट और ऑबर्जिन डालकर 10 से 15 मिनट तक नरम होने तक पका लें। आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  6. एक कटोरी में अंडे और रिकोटा को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। तुलसी में मिलाएं।
  7. पेस्ट्री के आटे को फ्रिज से बाहर निकालें और आटे की हुई वर्कटॉप पर बेल लें। एक ओवरहैंग की अनुमति देने वाले क्विक डिश को लाइन करने के लिए काफी बड़ा रोल आउट करें।
  8. सब्जियों के साथ रिकोटा मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और पेस्ट्री के ऊपर डालें।
  9. पहले से गरम ओवन में ३० मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्विक सेट न हो जाए और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।

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समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(4)


ग्रीष्मकालीन सब्जी Quiche

यह क्विच रंगीन गर्मियों की सब्जियों से भरा हुआ है, जिसमें टेंडर स्क्वैश और ताज़े मकई शामिल हैं। इसे नम और फूला हुआ रखने के लिए, हम रिकोटा को फिलिंग में मिला रहे हैं, जिसे ताजी तुलसी से भी चमकाया गया है। खीरे, सूरजमुखी के बीज, और सुनहरी तीखी मिर्च का हमारा साइड सलाद - एक चमकीले नारंगी रंग के साथ एक तीखी-मीठी मसालेदार किस्म - एक पेटू नोट पर भोजन को पूरा करती है।

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शीर्षक

ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। ताजी उपज को धोकर सुखा लें। स्क्वैश को मध्यम पासा। प्याज को छीलकर मध्यम काट लें। मकई की भूसी और रेशम निकालें और त्यागें। मकई के दानों को सिल से काट लें और सिल को हटा दें। तुलसी के पत्तों को डंठल से हटाकर डंठल हटा दें। खीरे को छीलें, त्वचा की बारी-बारी से स्ट्रिप्स को बरकरार रखें। चम्मच से लम्बाई में आधा कर लें, बीज निकाल लें और निकाल दें। खीरे को -इंच-मोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्च को मोटा-मोटा काट लें।

एक बड़े पैन में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम होने तक गरम करें। जोड़ें स्क्वाश तथा प्याज नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते हुए, ४ से ५ मिनट तक, या हल्का भूरा और थोड़ा नरम होने तक पकाएँ। जोड़ें मक्का नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 2 से 3 मिनट, या नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। आंच बंद कर दें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

जबकि सब्जियां पक रही हैं, उन्हें फोड़ लें अंडे एक बड़े कटोरे में चिकना होने तक फेंटें। में व्हिस्क रिकोटा चीज़ तथा आधा तुलसी नमक और काली मिर्च के साथ सीजन (जोड़ने से ठीक पहले पत्तियों को फाड़ दें)। जोड़ें पकी हुई सब्जियां अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल।

इसे रखो पाई क्रस्ट एक शीट पैन पर, इसे अपने टिन में छोड़कर। सावधानी से डालें भरने क्रस्ट में। २० से २२ मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट ब्राउन न हो जाए और फिलिंग सेट हो जाए और पक जाए। ओवन से निकालें। परोसने से पहले कम से कम 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

जबकि एक बड़े कटोरे में quiche बेक करता है, उन्हें मिलाएं खीरे, काली मिर्च, सिरका, शेष तुलसी (जोड़ने से ठीक पहले पत्तियों को फाड़ना), और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें।

परोसने से ठीक पहले, गार्निश करें सलाद उसके साथ पनीर तथा सूरजमुखी के बीज. परोसें पके हुए quiche किनारे पर तैयार सलाद के साथ। आनंद लेना!

घर के रसोइयों से सुझाव

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ब्लू एप्रन देश भर में ग्राहकों को मूल, चरण-दर-चरण व्यंजनों और ताजी सामग्री प्रदान करता है। हमारे मेनू हर हफ्ते बदलते हैं, इसलिए प्रत्येक डिलीवरी के साथ आप मौसमी सामग्री के साथ नए नए व्यंजन बनाना सीखते हैं। हमें आपके लिए इन मुश्किल से मिलने वाली सामग्री का स्रोत देने से, आपको अपने स्थानीय सुपरमार्केट में मिलने वाले भोजन की तुलना में ताज़ा और सस्ता भोजन मिलेगा, और कोई बर्बादी नहीं होगी क्योंकि हम आपको केवल वही भेजते हैं जो आपको प्रत्येक नुस्खा के लिए चाहिए।

हमने अपनी कंपनी का नाम "ब्लू एप्रन" रखा क्योंकि दुनिया भर के शेफ खाना बनाना सीखते समय नीले एप्रन पहनते हैं, और यह खाना पकाने में आजीवन सीखने का प्रतीक बन गया है। हमारा मानना ​​है कि आपने रसोई में कभी भी सीखना नहीं किया है, इसलिए हम यह सुनिश्चित करने के लिए हमारे मेनू तैयार करते हैं कि आप हमेशा खाना पकाने की नई तकनीक सीख रहे हैं, नए व्यंजन आज़मा रहे हैं और अद्वितीय सामग्री का उपयोग कर रहे हैं।

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ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। ताजी उपज को धोकर सुखा लें। स्क्वैश को मध्यम पासा। प्याज को छीलकर मध्यम काट लें। मकई की भूसी और रेशम निकालें और त्यागें। मकई के दानों को सिल से काट लें और सिल को हटा दें। तुलसी के पत्तों को डंठल से हटाकर डंठल हटा दें। खीरे को छीलें, त्वचा की बारी-बारी से स्ट्रिप्स को बरकरार रखें। चम्मच से लम्बाई में आधा कर लें, बीज निकाल लें और निकाल दें। खीरे को -इंच-मोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्च को मोटा-मोटा काट लें।

एक बड़े पैन में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मध्यम आँच पर गरम होने तक गरम करें। जोड़ें स्क्वाश तथा प्याज नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते हुए, ४ से ५ मिनट तक, या हल्का भूरा और थोड़ा नरम होने तक पकाएँ। जोड़ें मक्का नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 2 से 3 मिनट, या नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। आंच बंद कर दें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

जबकि सब्जियां पक रही हैं, उन्हें फोड़ लें अंडे एक बड़े कटोरे में चिकना होने तक फेंटें। में व्हिस्क रिकोटा चीज़ तथा आधा तुलसी नमक और काली मिर्च के साथ सीजन (जोड़ने से ठीक पहले पत्तियों को फाड़ दें)। जोड़ें पकी हुई सब्जियां अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल।

इसे रखो पाई क्रस्ट एक शीट पैन पर, इसे अपने टिन में छोड़कर। सावधानी से डालें भरने क्रस्ट में। 20 से 22 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट ब्राउन न हो जाए और फिलिंग सेट हो जाए और पक जाए। ओवन से निकालें। परोसने से पहले कम से कम 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

जबकि एक बड़े कटोरे में quiche बेक करता है, उन्हें मिलाएं खीरे, काली मिर्च, सिरका, शेष तुलसी (जोड़ने से ठीक पहले पत्तियों को फाड़ना), और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें।

परोसने से ठीक पहले, गार्निश करें सलाद उसके साथ पनीर तथा सूरजमुखी के बीज. परोसें पके हुए quiche किनारे पर तैयार सलाद के साथ। आनंद लेना!


सिंपल समर क्विच रेसिपी

यहाँ गर्मियों की सभाओं के दौरान पसंदीदा भीड़ हमेशा Quiche रही है। मानक क्विच रेसिपी पर लाखों भिन्नताएं हैं लेकिन आज मैं आपके साथ अपना सरल उत्तर साझा कर रहा हूं जिसे मिनटों में पूरा किया जा सकता है!

यह नुस्खा एक पूर्व-निर्मित पाई क्रस्ट के साथ शुरू होता है, जबकि आप में से कुछ लोग डर से हांफ रहे होंगे, हम सभी जानते हैं कि यह एक समय बचाने वाला है और इन गर्मियों के महीनों में जब किडोस घर पर होते हैं तो मुझे अक्सर त्वरित विकल्पों के लिए खुशी होती है। मैं फ्रिज में कुछ पूर्व-निर्मित क्रस्ट रखता हूं और जब तक मेरे पास अंडे और पनीर हैं, मैं किसी भी समय एक क्विच बना सकता हूं।

यह नुस्खा कुछ हद तक पारंपरिक है, मैं प्याज, हैम, मशरूम, चेडर चीज़ और लाल मिर्च का उपयोग कर रहा हूँ। यह एक साधारण समर क्विच रेसिपी है जिसे आगे बनाया जा सकता है और मेहमानों के आने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

सिंपल समर क्विच रेसिपी

अवयव:

  • 9 इंच पहले से बना पाई क्रस्ट
  • 5 अंडे
  • 1 कप दूध (या यदि आप चाहें तो क्रीम)
  • 1 कप हैम, क्यूब्ड
  • 1 कप मशरूम
  • १/२ कप कटा हुआ प्याज
  • १/४ कप चिव्स, कटा हुआ
  • १/४ कप कटी हुई लाल मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • १ कप चेडर चीज़
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

अपने ओवन को 400 डिग्री पर प्री-हीट करने के लिए चालू करें। कटा हुआ हैम, कटा हुआ प्याज, लाल मिर्च और प्याज को तेल में सुनहरा होने तक भूनें।

एक बाउल में अंडे फोड़ें, उसमें कटी हुई चिव्स, नमक, काली मिर्च और दूध डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

अपने भुने हुए मिश्रण को पाई क्रस्ट में रखें और अंडे के मिश्रण में तब तक डालें जब तक कि यह क्रस्ट के शीर्ष के पास न हो जाए। याद रखें कि जैसे-जैसे यह पकता है यह ऊपर उठेगा इसलिए ज्यादा न भरें। चेडर चीज़ के साथ शीर्ष और आप अपने पहले से गरम ओवन में रखने के लिए तैयार हैं।

40 मिनट के लिए या बीच में डाला गया चाकू साफ होने तक और ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इसे परोसने से पहले 5 मिनट तक खड़े रहने दें या ठंडा परोसें।


ग्रीष्मकालीन Quiche

क्रस्ट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

– 1 1/3 कप मैदा (ईंकॉर्न मेरा पसंदीदा है)

– 8 बड़े चम्मच मक्खन, ठंडा

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

– 4 औंस क्रीम चीज़ (वैकल्पिक)

– 2 छोटे प्याज़ और उनके हरे रंग के टॉप, कीमा बनाया हुआ

– 3 मध्यम मीठी मिर्च, बीज वाली और कटी हुई

– मकई 1 सिल से, लगभग 1 कप

– 2 बड़े चम्मच अजमोद, कीमा बनाया हुआ

पैडल अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर में, आटा और नमक मिलाएं। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, जबकि मिक्सर मध्यम-धीमी गति से चल रहा हो। एक बार जब आटे का मिश्रण बिल्कुल रेत जैसा दिखने लगे, तो उसमें अंडा डालें और मिलाएँ।

आटे को मिश्रण से निकाल कर, प्लास्टिक रैप में लपेट कर, फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। आटे को आगे भी बनाकर 3 दिन पहले फ्रिज में रख सकते हैं.

जब क्विक को बेक करने के लिए तैयार हो जाए, तो फ्रिज से आटा हटा दें और एक काम की सतह पर आटा गूंथ लें। लोई को १२&#८२४३ के गोल आकार में बेलने के लिए, एक बेलन और आवश्यकतानुसार अतिरिक्त आटे का प्रयोग करें।

एल्युमिनियम फॉयल से 9″ स्प्रिंगफॉर्म केक पैन को लाइन करें। आटे को धीरे से गोल करके ऊपर उठाएं और इसे केक पैन के ऊपर रखें, अपनी उंगलियों का उपयोग करके आटे को धीरे से केक पैन में दबाएं। यदि आवश्यक हो, तो छेदों को पैच करने के लिए पक्षों पर लटकने वाले किसी भी अतिरिक्त का उपयोग करना। मेरी पपड़ी हमेशा थोड़ी सी होती है देहाती इसलिए मुझे क्रिंकल्स और पैच वर्क से कोई ऐतराज नहीं है। सुनिश्चित करें कि दरारें और छेद नहीं हैं – यह एक तरल पदार्थ धारण करेगा! और जब तक आप अपने ओवन (लंगड़े) से जले हुए अंडे को खुरचना नहीं चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप सुनिश्चित करें कि क्रस्ट वाटरटाइट है, बेबी।

आगे बढ़ो और अंडे को मिलाते समय क्रस्ट को फ्रिज में ले जाएं।

तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें।

मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही गरम करें और मक्खन को पिघलाएँ। कीमा बनाया हुआ प्याज, कटी हुई मिर्च और कॉर्न डालें। नरम होने तक 4-6 मिनट तक भूनें। आंच बंद कर दें और सब्जियों को एक तरफ रख दें।

अपने स्टैंड मिक्सर में, अंडे, क्रीम, क्रीम चीज़, चेडर चीज़ और समुद्री नमक मिलाएं। पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं। फिर इसमें भुनी हुई सब्जियां और अजवायन डालें। बस संयुक्त होने तक मिलाएं।

क्रस्ट को रेफ्रिजरेटर से निकालें, अंडे के मिश्रण में डालें, और 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से हल्का सुनहरा न हो जाए और क्विक में बस थोड़ी सी भी केंद्र में हिलना। बिल्कुल उस माँ की तरह जिसके चार बच्चे हैं।

क्विक को ओवन से निकालें और स्प्रिंगफॉर्म पैन को हटाने से पहले कुछ मिनट के लिए बैठने दें। टुकड़ा करने से पहले इसे सिर्फ एक या दो मिनट के लिए बैठने दें।

आपने अपने निर्देशों का पूरी तरह से पालन नहीं किया क्योंकि आप पहले से ही एक गिलास वाइन (या दो) डाल चुके थे और वास्तव में इस स्वादिष्ट गर्मी में से कुछ चाहते थे ताकि आप इसे ठीक से सेट होने से पहले काट लें?


समर क्विक रेसिपी - रेसिपी

आज की रेसिपी एक रोस्टेड समर वेजिटेबल है, जिसे आपके नए थ्रो-ऑल-योर-बचे हुए-इन-ए-वन-डिश भोजन के रूप में भी जाना जाता है। यह बिना तामझाम के, अपनी इच्छानुसार अनुकूलित होने वाला व्यंजन है जिसका आनंद आप नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में ले सकते हैं। वास्तव में, अगर यह इससे आसान हो जाता है, तो मैं जानना नहीं चाहता।

यह भुनी हुई गर्मियों की सब्ज़ी जो मेरी सभी ताज़ी उपज का उपयोग करने की इच्छा से निकली है। पूरी गर्मियों में हमने किसान के बाजार बास्केट की सदस्यता ली है, और इसके परिणामस्वरूप, हमारे फ्रिज में कुछ गंभीर रूप से यादृच्छिक (यद्यपि स्वादिष्ट) उपज का स्टॉक किया गया है। कुछ हफ्तों में मेरे पास एक बेबी बैंगन, भिंडी का एक बैग, एक मुट्ठी साग और एक पिंट टमाटर है। अन्य हफ्तों में वे मुझे केले के मिर्च, तीन विशाल तोरी, और ताजा अजवायन की पत्ती से भरा एक Ziploc वितरित करते हैं। सप्ताह के अंत में, मैं अपने फ्रिज में सभी बचे हुए को एक साथ परिमार्जन करता हूं और उनके साथ क्या करना है, इस पर एक सुराग के लिए इंटरनेट को खंगालता हूं।

यह भुनी हुई गर्मियों की सब्जी जो कि उन सभी बचे हुए का जवाब है। लगभग किसी भी भूले हुए टमाटर, चिकन स्तन, या बचे हुए सॉसेज लिंक को एक मक्खन, परतदार पाई क्रस्ट के अंदर बसा हुआ घर मिलेगा। यदि आप डिनरटाइम रट में हैं या बस अपने फ्रिज को साफ करने की जरूरत है, तो मुझे सच में लगता है कि जो भी जवाब है!

गर्मियों की इस भुनी हुई सब्जी को जो भी तीखा बनाने के लिए सबसे पहले हम क्रस्ट से शुरुआत करते हैं. मैंने अपने भरोसेमंद, सभी समय के पसंदीदा पाई क्रस्ट को एक ऑल-बटर पेस्ट्री के लिए बदल दिया है। आप इसे समय से पहले बना सकते हैं, उपयोग करने से पहले फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। यदि आप मेरे जैसे तीखा व्यंजन का उपयोग करते हैं, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप अपने आटे को इतना बड़ा बेल लें कि पपड़ी के किनारे को पैन से एक इंच ऊपर बनाया जा सके। मुझे लगता है कि पाई का आटा बहुत आसानी से सिकुड़ जाता है, खासकर जब मैंने कांच या सिरेमिक व्यंजनों का उपयोग किया हो। आटे को पैन में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट सेट न हो जाए और फिलिंग प्राप्त करने के लिए तैयार न हो जाए।

भरना उतना ही आसान है जितना लगता है! अंडे और डेयरी गोंद के रूप में काम करते हैं, दिलकश सब्जियों के सभी छोटे निवाला को एक साथ रखते हैं और आपकी दिल की इच्छाओं को पूरा करते हैं। एक कप दूध, नमक और काली मिर्च, और थोड़ा सा मसाला के साथ चार अंडे फेंटें। मैंने अपने क्विक के लिए चेडर और परमेसन का इस्तेमाल किया, लेकिन आप वास्तव में किसी भी तरह की पिघली हुई कटा हुआ अच्छाई का उपयोग कर सकते हैं। बकरी पनीर, फेटा और मोज़ेरेला यहाँ भी हत्यारा होगा, बस अपने अनुपात को मूल नुस्खा के लिए सही रखें और आप अच्छे आकार में होंगे।

इस भुनी हुई गर्मी की सब्जी के लिए, मैंने 2 कप पकी हुई सब्जियों को शामिल किया। आप अपने दिल की किसी भी इच्छा को पूरा करने के लिए 2 कप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि यह पहले से ही पकाया गया हो। सब्जियां और मांस अक्सर बहुत सारे रस छोड़ते हैं जो पानी या अधपके मेस के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। सुविधा के लिए, मैंने नीचे गर्मियों की सब्जियों के एक पैन को भूनने के निर्देश दिए हैं।

क्विक को ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट और फिलिंग कांस्य न बनने लगे। ताज़े सलाद के साथ गरमागरम परोसें या फिर अकेले ही परोसें! यह भुनी हुई गर्मियों की सब्जी जितनी बनाने में आसान होनी चाहिए।

मैं आज की रेसिपी को अन्य ब्लॉगर्स के एक समूह के साथ साझा कर रहा हूँ जो अपनी साइट पर टमाटर से भरे खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित कर रहे हैं! इस #wesaytomatoes राउंड-अप को होस्ट करने के लिए एनी, रेबेका और रूथ को धन्यवाद। व्यंजनों की पूरी सूची के लिए उनकी साइट देखना सुनिश्चित करें। मुझे आशा है कि आप आज इस दिलकश दावत का आनंद लेंगे और अगले सप्ताह वापस आएंगे जब हम मीठे व्यंजनों के हमले को फिर से शुरू करेंगे। आप सभी को प्यार!

अगर आपको यह भुनी हुई गर्मी की सब्जी पसंद है, तो आपको इसे देखना चाहिए:


भुना हुआ टमाटर, तुलसी और परमेसन quiche

पेस्ट्री बनाने के लिए, एक कटोरे में मैदा और मक्खन डालें, फिर अपनी उँगलियों से तब तक रगड़ें जब तक कि पूरी तरह से मिश्रित और कुरकुरे न हो जाएँ। ८ टेबल-स्पून ठंडा पानी डालें, फिर सब कुछ अपने हाथों से एक साथ मिला लें। एक गेंद में रोल करें और सीधे 2 दिनों तक उपयोग करें या सर्द करें। पेस्ट्री को एक महीने तक फ्रीज भी किया जा सकता है।

पेस्ट्री को हल्के फुल्के सतह पर 25 सेमी टिन से लगभग 5 सेमी बड़े गोल आकार में रोल करें। इसे ऊपर उठाने के लिए अपने रोलिंग पिन का उपयोग करें, फिर टार्ट केस पर ड्रेप करें ताकि पक्षों पर पेस्ट्री का ओवरहैंग हो। पेस्ट्री स्क्रैप की एक छोटी गेंद का उपयोग करके, पेस्ट्री को टिन के कोनों में धकेलें। 20 मिनट के लिए फ्रिज या फ्रीजर में ठंडा करें। ओवन को २००C/पंखे १८०C/गैस पर गरम करें ६.

एक छोटे से रोस्टिंग टिन में, टमाटर को जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। टमाटर को ओवन के निचले शेल्फ में रखें।

एक कांटा के साथ टार्ट के आधार को हल्के से चुभें, टार्ट केस को ग्रीसप्रूफ पेपर या पन्नी के एक बड़े सर्कल के साथ लाइन करें, फिर बेकिंग बीन्स से भरें। टार्ट को 20 मिनट के लिए ब्लाइंड-बेक करें, कागज और बीन्स को हटा दें, फिर 5-10 मिनट के लिए बिस्किट ब्राउन होने तक पकाते रहें।

जब आप टार्ट केस को ओवन से निकालते हैं, तो टमाटर को भी निकाल लें।

जबकि टार्ट पक रहा है, एक बड़े कटोरे में अंडे को फेंट लें। धीरे-धीरे क्रीम डालें, फिर तुलसी और मौसम में हिलाएं। जब केस तैयार हो जाए, तो बेस पर आधा पनीर छिड़कें, टमाटरों पर बिखेरें, क्रीम मिश्रण डालें, फिर अंत में बाकी पनीर पर बिखेर दें। सेट होने और सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। मामले में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, पेस्ट्री के किनारों को ट्रिम करें, फिर टिन से हटा दें। बची हुई तुलसी के ऊपर बिखेरें और स्लाइस में परोसें।


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क्रस्ट को छोड़ कर एक "आलसी Quiche" बनाया। बार-बार जरूर बनाएंगे।

मुझे जोड़ना चाहिए, मैंने एक नियमित क्विक डिश का भी इस्तेमाल किया। और इसे 35 मिनट तक बेक करें। और यह एकदम सही था। स्पष्ट रूप से अन्य रसोइयों और उनके ओवन के बीच कुछ अंतर हैं इसलिए बेकिंग के समय को ध्यान से देखें।

मैंने परंपरागत रूप से "सफेद" क्विच बनाए हैं जो पनीर/रिकोटा पर भारी होते हैं और कम अहंकारी होते हैं। तो मुझे यकीन नहीं था कि मुझे यह क्विक पसंद है। लेकिन यह शानदार है। चीज़ियर क्विचेस के विपरीत, मैं निश्चित रूप से इसे गर्म या गर्म परोसूंगा। कमरे के तापमान या ठंडे में परोसे जाने पर इसका स्वाद ठंडे अंडे जैसा होता है। नुस्खा का बिल्कुल पालन किया लेकिन मैंने लुढ़का हुआ क्रस्ट खरीदा एक स्टोर का इस्तेमाल किया (इसे पहले से सेंकना नहीं था) और यह अभी भी बहुत अच्छा था। ओह, मैंने ओवन में डालने से पहले बैटर के ऊपर कुछ क्रम्बल किया हुआ बेकन मिलाया। मैं इसकी अनुशंसा नहीं करूंगा, क्योंकि बेकन एक छोटी राशि थी लेकिन स्वाद शक्ति से अधिक था।

यह मेरी पसंदीदा क्विक रेसिपी है। जिन लोगों के साथ मैंने इसे साझा किया, उन्हें भी यह बहुत पसंद आया। मैं इसे फिर से बनाने के लिए उत्सुक हूं। मैंने तोरी का इस्तेमाल किया क्योंकि दुकान पर पीला स्क्वैश इतना अच्छा नहीं लग रहा था, लेकिन अन्यथा मैंने नुस्खा का बिल्कुल पालन किया और यह एकदम सही था!

मैंने इसे एक नियमित क्विक पैन में स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट के साथ बनाया है। अन्यथा निर्देशों के अनुसार- यह मेरे पास अब तक का सबसे अच्छा quiche है। अत्यधिक सिफारिशित!

मैंने इसे ठीक वैसे ही लिखा है जैसा कि सुझाए गए टार्ट पैन का उपयोग करना सुनिश्चित करता है। यह ३५ मिनट के बाद पूरी तरह से तैयार किया गया था और इसका स्वाद बहुत अच्छा था। मेरे पास एकमात्र समस्या पैन के नीचे से लीक हुई कुछ फिलिंग थी। अच्छी बात है कि मेरे ओवन में गंदगी पकड़ने के लिए कुछ है।

बहुत ही स्वादिष्ट! मैं कुछ समीक्षाओं से थोड़ा चिंतित था, लेकिन यह खूबसूरती से निकला। इसे सेट करने से पहले लगभग 55 मिनट की आवश्यकता थी। इसके अलावा, मैंने भरने के लिए नमक को एक पूर्ण चम्मच में मिलाया और लगभग 3/4 चम्मच गर्म सॉस का इस्तेमाल किया। ताजा मोज़ेरेला का इस्तेमाल किया (जैसे कि कोई अन्य प्रकार है)।

अच्छा नुस्खा। मेरा 35 मिनिट तक बीच में नहीं पका था. एक घंटे तक पकाना चाहिए।

मोज़ेरेला को लगभग एक पूरे कप में मिला दिया, और इसे समान रूप से कद्दूकस किए हुए स्मोक्ड मोज़ेरेला और डेली से उस तरह के पनीर की तरह विभाजित कर दिया। मेरे दल द्वारा परिणाम की समीक्षा की गई जो कि उनके पास अब तक का सबसे अच्छा quiche - निश्चित रूप से शाकाहारी - था। मैंने भी तैयार किया और तैयार रोल-आउट क्रस्ट का इस्तेमाल किया, कोई फर्क नहीं पड़ा, यह बहुत बढ़िया था।

मैंने इसे सटीक नहीं बनाया लेकिन मैंने पाई क्रस्ट रेसिपी का उपयोग किया। मैंने शुरू में सोचा: यह वास्तव में अच्छा कैसे हो सकता है? मैंने 2/3 शॉर्टिंग और 1/3 मक्खन का इस्तेमाल किया और यह स्वादिष्ट और परतदार था। मैंने इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखा लेकिन पैन में ढालने के बाद इसे फ्रीज नहीं किया। मायने नहीं रखता था। मैंने पाई वेट के साथ इसे केवल लगभग 15 मिनट के लिए प्रीबेक किया। मैंने इसके पूरी तरह से ठंडा होने का इंतजार नहीं किया - जब मैंने अन्य सामग्री डाली और बेक किया तो यह काफी गर्म था। हम क्रस्ट से प्यार करते थे!

इस रेसिपी को पसंद करें। यह बहुत ही आसान और स्वादिष्ट होता है। एक Quiche मेरे 6 सदस्यों के परिवार को बचा हुआ खाना खिलाएगा।

बहुत बहुत अच्छे! ओवन में डालने से ठीक पहले ऊपर से कुछ हैम डालें। बहुत अच्छा।

मैंने छोटे सनबर्स्ट और पैटी पैन स्क्वैश का इस्तेमाल किया क्योंकि मेरे पति बगीचे में बढ़ रहे हैं, मैं अगली बार और स्क्वैश जोड़ूंगा। मैंने थाइम के साथ 4 अंडे और छाछ और तुलसी का इस्तेमाल किया। मैंने क्रस्ट बनाया है जिसमें थोड़ा समय लगता है लेकिन यह स्वादिष्ट है। हम quiche से प्यार करते थे और इसे फिर से बनाएंगे।

स्वादिष्ट! मैंने कटा हुआ हैम और सौतेला विडालिया प्याज जोड़ा और केवल 3 अंडे का इस्तेमाल किया। यह बहुत अच्छा था। इसे फिर से जरूर बनाएंगे।

मैं आपको इस गर्मागर्म परोसने के लिए प्रोत्साहित करता हूं (बाद में गर्म करना ठीक है)। कमरे के तापमान पर, इसका स्वाद ज्यादा कुछ नहीं जैसा होता है। गर्म, यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। बहुत अधिक सिफारिश की जाती है

मेरी पसंदीदा क्विक रेसिपी नहीं। कुछ अन्य रसोइयों के विपरीत, मैंने पाया कि अंडे से क्रीम का अनुपात ठीक है, लेकिन मैं निश्चित रूप से पनीर को दोगुना कर दूंगा। मैंने मोज़ेरेला के लिए स्विस और ग्रुइरे को सबबेड किया और कुल 1c तक बढ़ा दिया, लेकिन यह अभी भी लगभग पर्याप्त नहीं था। मैंने लीक और मशरूम भी जोड़े, लेकिन मुझे लगता है कि पानी की गोलियां जोड़ने से इसमें काफी सुधार होता।

यह व्यंजन उत्कृष्ट है - मैंने निम्नलिखित परिवर्तन किए - मैंने ज़ूचिनी, समर स्क्वैश और मशरूम का उपयोग किया - मक्खन और जैतून के तेल में लहसुन की कुछ लौंग, कुछ मरजाराम और अजवायन के फूल के साथ पकाया जाता है। मैंने केवल 4 अंडे का उपयोग किया और क्रीम के लिए सादा सोया दूध प्रतिस्थापित किया। यह खूबसूरती से निकला।

मैं इस व्यंजन को फिर से बनाऊंगा (यानी स्क्वैश क्विक) लेकिन बहुत सारे बदलावों के साथ। 1) खाना पकाने के विभिन्न चरणों के लिए आवश्यक समय के बारे में नुस्खा पूरी तरह से गलत है। मुझे स्क्वैश को शुरू में लगभग 3 गुना तक पकाना था, जब तक कि उसे आवश्यकता न हो। इसके अलावा, इसे सेंकने में काफी समय लगा। 2) मोज़ेरेला थोड़ा नरम है - मैं कुछ परमेसन जोड़ता हूं या शायद पूरे को वृद्ध गौड़ा और अधिक से बदल देता हूं। 3) अंडा-से-अन्य-सामान अनुपात बंद है। मैं अंडे को तीन या चार तक कम करने का प्रयास करता हूं। 4) अधिक थाइम। 5) अधिक नमक। 6) अधिक काली मिर्च। दूसरी ओर, क्रस्ट नुस्खा हुक से बाहर है। स्वादिष्ट और सुपर आसान और कोई icky सब्जी छोटा नहीं। यह एक रखवाला है।

वाह! यह मेरी पहली बार quiche बना रहा था और यह नुस्खा बहुत अच्छा था। मेरे पति को यह इतना पसंद आया कि वह काम पर बचा हुआ ले आए। मैंने कुछ प्रतिस्थापन किए लेकिन सामान्य तौर पर मुझे लगता है कि यह शुरू करने के लिए एक अच्छा आधार नुस्खा है। मेरे पास पर्याप्त ताजा थाइम नहीं था इसलिए मैंने कुछ ताजा तुलसी भी जोड़ा, क्रीम के बजाय 1/2 और 1/2 का इस्तेमाल किया और स्क्वैश के बजाय पालक और मशरूम का इस्तेमाल किया। मैंने समय बचाने के लिए पूरी गेहूं पाई क्रस्ट खरीदी एक दुकान का भी इस्तेमाल किया। हमने इसे फेंके हुए हरे सलाद और मेंहदी फ्रेंच ब्रेड के साथ खाया। दोबारा जरूर बनाएंगे।

धन्यवाद, एनवाई, पालक सुझाव के लिए - मैंने इसे आजमाया, और यह वास्तव में बहुत अच्छा है। स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट और नियमित पाई पैन का इस्तेमाल किया (जैसा कि टार्ट पैन के विपरीत - जब मैं कोशिश करता हूं तो मैं हमेशा गड़बड़ करता हूं)। यम। इसे आज रात फिर से बनाना मेरे पड़ोसी के बगीचे से w / स्क्वैश।

वास्तव में ३ से अधिक कांटे, यह मेरे द्वारा चखा गया सबसे मलाईदार quiche था। पीला स्क्वैश ऐसा लग रहा था कि यह नरम होगा इसलिए मैंने इसके बजाय तोरी का इस्तेमाल किया। मोज़ेरेला के साथ जोड़ा परमेसन चीज़ को छोड़कर नुस्खा का पालन किया। आटे का उपयोग नहीं किया, हो सकता है जब मेरे पास अधिक समय हो। परिवार से लताएँ मिलीं और उनके पास कुछ भी नहीं बचा था। आगे पालक और मशरूम जोड़ने की कोशिश करने जा रहे हैं। सबसे निश्चित रूप से बार-बार बनाएंगे।

स्वादिष्ट। और मुझे अंडे भी पसंद नहीं हैं! मैंने एक स्टोर से खरीदा पाई क्रस्ट, पीले स्क्वैश और ब्रोकोली (एक दोस्त के बगीचे से), ताजे अंडे (केवल 3), और मेरे अपने ताजा थाइम का इस्तेमाल किया। मेरे पास मोज़ेरेला नहीं था, इसलिए मैंने पार्म को बदल दिया। & feta. मैंने गर्म सॉस के बजाय पिसी हुई लाल मिर्च का भी इस्तेमाल किया, और क्रीम के बजाय 1/2 & 1/2 (लगभग एक अलग नुस्खा की तरह लग रहा था, हुह।) वैसे भी, यह स्वादिष्ट था - मेरी अपेक्षा से बहुत बेहतर (और मैं कर सकता था) x27t वास्तव में अंडे का स्वाद लेते हैं)।

यह पसंद आया। यह नरम या स्वाद में बिल्कुल भी कम नहीं लगा। थोड़ा और पनीर और नमक का इस्तेमाल किया, फिर नुस्खा में बुलाया। समय बचाने के लिए पाई क्रस्ट खरीदी गई दुकान का इस्तेमाल किया। आश्चर्यजनक।

मैंने जमे हुए 9-इंच गहरे पकवान पिल्सबरी पेट-रिट्ज पाई क्रस्ट का उपयोग करने के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए 25% तक भरने में कटौती की। मैंने ४-१/२ के बजाय ५ अंडे का उपयोग किया, और केवल १/२ आवश्यक नमक का उपयोग किया। स्क्वैश जोड़ने से पहले क्रस्ट के तल पर डिब्बाबंद परमेसन चीज़ की एक हल्की परत छिड़कें। अपनी छोटी रेसिपी के लिए मैंने 3 ऑउंस के पनीर मिश्रण का उपयोग किया। (वजन के अनुसार) ताजा कसा हुआ मोत्ज़ारेला और 2 बड़े चम्मच। टूटा हुआ फेटा (जो मेरे हाथ में था)। क्विच को फ़ॉइल-लाइन वाले पिज़्ज़ा पैन पर रखें। मैं चौंक गया कि यह उबाल नहीं आया !! ओवन में ३५ मिनट के बाद यह अच्छा और भूरा हो गया था, लेकिन बीच में सेट नहीं था। इसलिए मैंने इसे पन्नी के साथ कवर किया, बहुत केंद्र को छोड़कर, और इसे 10 मिनट के लिए बेक किया। हरे सलाद के साथ असली यम यम। चूंकि यह जमी हुई पपड़ी काफी मीठी होती है, इसलिए क्रूकनेक के लिए तोरी या मैक्सिकन स्क्वैश को आसानी से बदला जा सकता है। मैं बटरनट स्क्वैश का उपयोग करने की कल्पना नहीं कर सकता, क्योंकि यह बहुत मीठा होगा।

यह बहुत समृद्ध था और मुझे लगा कि यह बहुत अच्छा है, लेकिन एक तरह का नरम है। ब्रंच पर मेरे दोस्तों ने हालांकि सोचा कि यह बहुत अच्छा था। अगली बार जब मैं इसे बनाऊं, तो मुझे लगता है कि मैं थोड़ा और गर्म सॉस और शायद एक जेस्टियर पनीर डालूंगा।


पकाने की विधि :: क्लासिक ग्रीष्मकालीन जड़ी बूटी Quiche

किसी और की जड़ी-बूटी के बगीचे इन दिनों पागलों की तरह बढ़ रहे हैं ?? मेरे कानों से अभी ऋषि और तुलसी निकल रही है! और उनका उपयोग करने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक अंडे में है। लेकिन वहां क्यों रुकें? हाउस ऑफ पेरेज़ के केसी पेरेज़ हमें दिखाते हैं कि क्लासिक समर हर्ब क्विच के लिए अपने नुस्खा के साथ उन जड़ी बूटियों को कैसे अच्छे उपयोग में लाया जाए।

क्लासिक समर हर्ब Quiche // (4-6 की सेवा करता है)

  • १ कप ऑल-पर्पस मैदा
  • नमक और काली मिर्च का एक अच्छा चुटकी
  • आधा कप (1 छड़ी) मक्खन का, ठंडा
  • 4-5 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
  • 1 चम्मच सफेद शराब सिरका
  • 6 अंडे
  • 1 ½ कप क्रीम
  • 4 औंस बकरी पनीर
  • २ बड़े चम्मच ताज़ा अजमोद, कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच ताजा चिव्स, कटा हुआ
  • १ बड़ा चम्मच ताजा तारगोन, कटा हुआ
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का एक छिड़काव
  • गार्निश के लिए अतिरिक्त जड़ी बूटी

एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक और काली मिर्च डालें। ठंडे मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें। पेस्ट्री कटर का उपयोग करके, मक्खन को आटे में तब तक काटें जब तक कि टुकड़े उनके मूल आकार के लगभग आधे न हो जाएं। यहां से अपने हाथों से मक्खन को आटे में मलना जारी रखें। मुट्ठी भर लें और बड़े टुकड़ों को अपनी उँगलियों से पिंच करें ताकि वे तब तक टूटते रहें जब तक कि आटे और मक्खन का मिश्रण रेत के समान न हो जाए। मक्खन ठंडा होने तक जल्दी से काम करें।

आटे के मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें पानी और सिरका मिलाएं। अपने हाथों या कांटे से, पेस्ट्री को एक साथ आने तक मिलाएँ। एक गेंद में इकट्ठा करें और कम से कम एक घंटे के लिए सर्द करें।

एक बड़े बाउल में अंडे, क्रीम, हर्ब्स, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण में बकरी पनीर को क्रम्बल कर लें। तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।

ओवन को 400 F पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री को रेफ्रिजरेटर से निकालें और कमरे के तापमान पर लाएं। गेंद को एक डिस्क में चपटा करें और एक रोलिंग पिन के साथ एक सर्कल में रोल आउट करें। पेस्ट्री को 10 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन पर धीरे से रखें। आटे को नीचे से और पैन के किनारों के आसपास दबाकर शुरू करें। आटे को पैन के चारों ओर तब तक दबाते रहें जब तक कि किनारे एक समान न हो जाएं। पैन में पेस्ट्री वेट डालें और क्रस्ट को 10 मिनट के लिए ब्लाइंड-बेक करें।

पैन को ओवन से निकालें। कचौरी के मिश्रण को पैन में डालें। क्रस्ट के शीर्ष पर लगभग आधा इंच छोड़ दें - हो सकता है कि आपके पास मिश्रण बचा हो।

क्विक को वापस ओवन में रखें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि अंडों का रंग हल्का न हो जाए और क्रस्ट गोल्डन ब्राउन न हो जाए।

quiche को ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं! यहां हमने अपने बगीचे से अजमोद, चिव ब्लॉसम, सेज और अन्य ताजी कतरनों का इस्तेमाल किया। खाद्य फूल हमेशा साग के भार में मिलाने के लिए मज़ेदार होते हैं। आप अरुगुला या माइक्रोग्रीन्स के साथ टॉपिंग पर भी विचार कर सकते हैं यदि ये आपके लिए बहुत अधिक जड़ी-बूटियों की तरह महसूस करते हैं। आनंद लेना!


हर्बेड सैल्मन और रिकोटा क्विच

यह ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए एक हल्का क्विक है जो सामान्य क्रीम के बजाय रिकोटा का उपयोग करता है और ताजा जड़ी बूटियों और नींबू के साथ उस चमक से मेल खाता है। साबुत आटे की वजह से क्रस्ट थोड़ा कुरकुरे है, लेकिन आप इसे अधिक ठोस और अधिक स्वादिष्ट भी पाएंगे।

पेस्ट्री के लिए
१०० ग्राम सादा सफेद आटा
75 ग्राम साबुत आटा
२ छोटा चम्मच सूखा अजवायन या सोआ
१०० ग्राम नमकीन मक्खन
2-3 टेबल स्पून ठंडा पानी

भरने के लिए
250 ग्राम सामन पट्टिका
50 ग्राम जलकुंभी या पालक
250 ग्राम रिकोटा
150 मिली डबल क्रीम
3 बड़े अंडे
1 नींबू का उत्साह
अजमोद के दो छोटे मुट्ठी, मोटे तौर पर कटा हुआ
सौंफ के 2-3 पत्ते, मोटे तौर पर कटे हुए
नमक और काली मिर्च

1 एक बड़े कटोरे में मैदा और सूखे हर्ब्स को मिला लें। मक्खन को घिसें और आटे में मिलाएँ, इसे अपनी उँगलियों से तब तक रगड़ें जब तक कि वसा के टुकड़े दिखाई न दें। मिश्रण महीन और रेतीला होना चाहिए। 2 टेबल स्पून ठंडा पानी डालें और इसे एक छोटे चाकू का उपयोग करके सूखी सामग्री में काट लें, सब कुछ एक साथ काम करते हुए जब तक कि यह छोटे गुच्छे न बनने लगे। प्याले में सूखा आटा नहीं रहना चाहिए - अगर है तो एक बूंद और पानी डालें।

2 अगर आटा चिपचिपा है, तो उसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और बेलने से पहले 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। अन्यथा, सीधे रोलिंग पर जाएं: आटे को एक गेंद में इकट्ठा करें और हल्के ढंग से बहने वाली काम की सतह पर 20-23 सेमी गोल टार्ट/फ्लैन डिश या स्प्रिंगफॉर्म केक टिन को लाइन करने के लिए पर्याप्त डिस्क पर रोल करें। पेस्ट्री को किनारों में मजबूती से दबाएं और किसी भी अतिरिक्त को काट लें। होल मील के आटे की वजह से यह थोड़ा टेढ़ा हो सकता है, लेकिन बस धीरे-धीरे काम करें, सावधानी से रोल करें और अधिक पेस्ट्री के साथ किसी भी ब्रेक या छेद को पैच करें। एक कांटा के साथ आधार को कई बार चुभें। बेकिंग के दौरान सिकुड़न को कम करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस बीच, ओवन को 200C/400F/गैस मार्क 6 पर प्रीहीट करें।

3 एक बार जब पेस्ट्री केस अच्छी तरह से ठंडा हो जाए और ओवन सही तापमान पर हो, तो पेस्ट्री को बेकिंग चर्मपत्र की शीट से लाइन करें और बेकिंग वेट की एक मोटी परत से भरें। बेकिंग चर्मपत्र पार्सल को हटाने से पहले 20 मिनट के लिए बेक करें और एक और 5 मिनट के लिए बिना ढके बेक करें।

4 जब पेस्ट्री बेक हो जाए, तब सैल्मन फ़िललेट्स को बेकिंग ट्रे पर रखें और दूसरे ओवन शेल्फ़ पर स्लाइड करें। 10-12 मिनट के लिए पकाएं - सामन के फ्लेकिंग शुरू करने के लिए बस मुश्किल से काफी लंबा है। आप इसे ओवरकुक नहीं करना चाहते हैं।

५ जलकुंभी या पालक को एक चलनी या स्टीमर में उबालने वाले पानी के पैन के ऊपर सेट करें। डबल क्रीम, अंडे और लेमन जेस्ट और सीजन के साथ रिकोटा के आधे हिस्से को अच्छी तरह से फेंट लें। जड़ी बूटियों में हिलाओ।

6 पेस्ट्री और सालमन दोनों के पक जाने के बाद, ओवन को 180C/350F/गैस के निशान तक कम कर दें। सैल्मन को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और केस में रखें। मुरझाया हुआ साग डालें और बचे हुए रिकोटा को ऊपर से बिखरे हुए चम्मच में डालें। क्रीम-रिकोटा के मिश्रण को ऊपर से डालें और चमचे से धीरे से चारों ओर कुहनी से घुमाएँ ताकि मोटे तौर पर मिला सकें।

३५-४५ मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि फिलिंग मुश्किल से बीच में सेट न हो जाए। खाने से कम से कम 30 मिनट पहले ठंडा होने के लिए छोड़ दें।


बकरी पनीर क्रम्बल ग्रीष्मकालीन वेजी Quiche

मैंने बकरी पनीर के जुनून को अगले स्तर पर ले लिया है। पिछले कुछ महीनों से मैं मोंटचेवरे बकरी पनीर के साथ काम कर रहा हूं और इसे पिज्जा, पास्ता, सलाद, डिप्स, ह्यूमस, फलों के सलाद में जोड़ रहा हूं ... काम करता है। आज यह एक बकरी पनीर क्रम्बल समर वेजी क्विच है! इसके अलावा, मुझे नहीं लगता कि quiches को पर्याप्त प्यार मिलता है और मैं इसे बदलने के लिए दृढ़ संकल्पित हूं!

बकरी पनीर क्रम्बल ग्रीष्मकालीन वेजी Quiche। हम बात कर रहे हैं 1: घर के बने क्रस्ट के बजाय पैंको ब्रेड क्रम्ब्स क्योंकि यह आसान है। 2: तोरी और पीले स्क्वैश के टन क्योंकि अगर आप मेरे जैसे कुछ भी हैं, तो आपने उन्हें बाजार में या अपने बगीचे में अपने कानों से बाहर निकाला है! (माँ मैं तुम्हें देख रहा हूँ !!) 3: बेकन! या पैनसेट! आपका फोन। 4: एक मलाईदार अंडा, दूध और भारी क्रीम का मिश्रण जो इसे हल्का रखता है। और अंत में 5: बकरी पनीर। मुझे रोका नहीं जा सकता।

मैंने आप सभी को अपने मोंटचेवरे बकरी पनीर जुनून के बारे में पहले भी बताया है और जैसा मैंने कहा, अब मुझे कोई रोक नहीं सकता है! जिस दिन मेरे फ्रिज में रखा हुआ सामान खत्म हो जाएगा, वह दिन वास्तव में बहुत दुखद होगा। इसके तुरंत बाद आप मुझे किराने की दुकान पर पाएंगे! बकरी पनीर बस हर नुस्खा को स्वाद का थोड़ा अतिरिक्त ओम्फ देता है, थोड़ा तीखा, एक अच्छा मलाईदार खत्म करता है और मुझे पर्याप्त नहीं मिल सकता है। यह इस क्विक में एकदम सही है और बकरी पनीर, तोरी और बेकन का कॉम्बो वास्तव में स्वर्ग में बना मैच है! कृपया मुझसे वादा करें कि आप इसे इस सप्ताह के अंत में बनाएंगे। आइए एक सप्ताहांत (या कार्यदिवस) के इलाज के रूप में quiche को वापस लाएं!