रास्पबेरी जाम / जाम

क्योंकि मैं कुछ दोस्तों से मिलने जा रहा था और उनके पास बगीचे में रसभरी थी, मैंने लगभग 2 किलोग्राम उठाया, इसलिए मैंने यह स्वादिष्ट जैम तैयार किया।
मुझे यह भी नहीं पता कि यह जाम है या जाम। मैंने पूरा फल डाला, लेकिन वे कुचल गए।
क्योंकि मैं फल की सुगंध और स्वाद को खोना नहीं चाहता था, मैंने मार्गरीटर गेलिंग शुगर का इस्तेमाल किया। मुझे वास्तव में इस तरह से तैयार किए गए जैम / जैम का रंग और स्थिरता पसंद है।
आम तौर पर, 1 किलो फल के लिए 1 किलो चीनी का उपयोग किया जाता है, लेकिन यह मुझे बहुत अच्छा लगा, इसलिए मैंने मात्रा कम कर दी, परिणाम उतना ही अच्छा रहा।


रास्पबेरी जैम / जैम - व्यंजनों

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100% प्राकृतिक सामग्री और बिना चीनी के एक प्रामाणिक नुस्खा से बनाया गया, रास्पबेरी जाम सब कुछ ताजा रास्पबेरी स्वाद के करीब लाता है। अंगूर के रस के साथ मीठा और 70 ग्राम फल / 100 ग्राम की सामग्री के साथ, बन डी टोट जैम एक स्वस्थ नाश्ते, भोजन के बीच हल्का नाश्ता या स्वादिष्ट मिठाई के लिए आदर्श है।


जब आप कुछ अच्छा चाहते हैं, तो अनिवार्य रूप से सुगंधित बचपन की मिठाइयों, स्वादिष्ट केक और स्टीमिंग पाई का विजयी स्वाद, ओवन से निकाला जाता है, दिमाग में आता है। रास्पबेरी जाम आपके मीठे दाँत के लिए स्वास्थ्यप्रद विकल्प है:
- कोई जोड़ा स्वाद नहीं, कोई ई नहीं
- 100% फल, रसभरी को चुना और सावधानी से छांटा गया
- 0% चीनी मिलाया। अंगूर का रस जो चीनी की जगह लेता है वह पौष्टिक, शरीर द्वारा आत्मसात करने में आसान, रेस्वेराट्रोल (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट) से भरपूर होता है।
- प्रकाश पाश्चराइजेशन द्वारा संरक्षित
- प्रामाणिक नुस्खा
- हर चीज का अच्छा स्वाद

उत्पाद में रंजक या संरक्षक नहीं होते हैं।

सामग्री: रास्पबेरी और ndash न्यूनतम 70%, गूदे के साथ अंगूर का रस 25% और ndash वाष्पीकरण bl & acircndă और icircn वैक्यूम द्वारा 60 और डिग्री, साइट्रस पील पेक्टिन, पानी के तापमान पर केंद्रित होता है। तैयार उत्पाद के 100 ग्राम के लिए 70 ग्राम फल के साथ तैयार।

प्रस्तुत करने के सुझाव:
नाश्ता: दही के साथ अनाज, रास्पबेरी जैम और ताजे फल / मक्खन और रास्पबेरी जैम के साथ साबुत रोटी
नाश्ता: रास्पबेरी जैम के साथ प्राकृतिक दही
तैयार मिठाई: रास्पबेरी जैम पुडिंग/रास्पबेरी जैम पेनकेक्स/मस्कारपोन क्रीम केक और रास्पबेरी जैम


रास्पबेरी जैम / जैम - व्यंजनों

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काले करंट के साथ रास्पबेरी जैम के लिए सामग्री

रास्पबेरी के साथ उच्च गुणवत्ता वाला रास्पबेरी जैम बहुत पतला, मध्यम मीठा नहीं होना चाहिए, एक लंबी शेल्फ लाइफ और ताजा जामुन की समृद्ध सुगंध के साथ। रसभरी बहुत नरम होती है, और करंट में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, जिससे ब्लैक बेरी जैम जैम की तरह गाढ़ा हो जाएगा। जामुन के टंडेम में, स्वाद और स्वस्थ गुण एक दूसरे के पूरक होते हैं और एक दूसरे को बेहतर बनाते हैं।

जाम की संरचना के घटक:

  • बड़े ताजे काले करंट फल - 3 किग्रा
  • मीठा और मीठा छिलका - 3 किलो
  • दानेदार चीनी - 3 किलो।

मीठा और खट्टा भोजन प्राप्त करने के लिए चीनी को स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। नींबू का रस अम्लता को मजबूत करने में मदद करेगा, और बारीक कटा हुआ अदरक या वेनिला पाउडर करंट-रास्पबेरी जैम में मसाले मिलाएगा।


ब्रिला। देश में जैम फैक्ट्री

ब्राइला कम्यून का एक परिवार बिना स्वाद और चटपटी कीमतों के आयातित फलों से थक गया है यूनिरिया उन्होंने घर पर अपनी मां की तरह जाम और जाम का कारोबार शुरू किया। उन्होंने एक परियोजना तैयार की और से धन प्राप्त करने में कामयाब रहे सरकार।

वेरा मैक्सिम - व्यवसाय प्रशासक: "सब कुछ कन्फेक्शनरी से शुरू हुआ, कन्फेक्शनरी के लिए हमें फल, फलों की फिलिंग, जैम और फलों की फिलिंग और फलों के संबंध में बाजार में मिलने वाली हर चीज आयात और बेस्वाद थी और इसने मुझे नाराज कर दिया क्योंकि केक में मेरा स्वाद नहीं था।"

जैम फैक्ट्री शहर में कई कन्फेक्शनरी के लिए कच्चे माल के साथ-साथ नारंगी और अदरक जैम, साइट्रस, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और नाशपाती, नाजुकता के लिए दोनों कच्चे माल का उत्पादन करती है।

एना-मारिया डोबरे - डिजी24 रिपोर्टर: "यहाँ प्रयोगशाला है जहाँ फलों को सावधानी से चुना जाता है, और फिर जाम में बदल दिया जाता है। पारंपरिक व्यंजनों और प्रसंस्करण तकनीकों के अनुसार सब कुछ, जिसमें रंजक और संरक्षक शामिल नहीं होते हैं।"

डेनिएला डिस्कुलु - तकनीकी इंजीनियर: "आज हम स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करते हैं। यह एक विशेष नुस्खा है जिसे हमने आविष्कार किया है। इसे सुसेट स्ट्रॉबेरी जैम कहा जाता है। हम स्थानीय उत्पादकों से स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते हैं। स्ट्रॉबेरी घटकों को रखने के लिए अधिकतम 65 डिग्री सेल्सियस पर वैक्यूम के तहत तैयारी की जाती है।"

फलों की कटाई उनके अपने बगीचे से की जाती है, बल्कि स्थानीय लोगों के घरों से भी की जाती है। कारखाने के पांच कर्मचारी कम्यून से हैं और जाम की तैयारी में, वे गांव के बुजुर्गों से विरासत में मिली व्यंजनों का उपयोग करते हैं।

वेरा मैक्सिम - व्यवसाय प्रशासक: "हम नया करना चाहते हैं, विशेष व्यंजन बनाना चाहते हैं".

"मुझे लगता है कि यह बहुत स्वागत योग्य है और कम्यून के अन्य निवासियों के लिए एक उदाहरण है" एक स्थानीय कहते हैं।

एलेक्जेंड्रा वह 18 साल की है और खुद को भाग्यशाली मानती है कि उसे उसके कम्यून में नौकरी मिल गई।

एलेक्जेंड्रा व्लाद - जाम कारखाने के कर्मचारी: "मैं खुश हूं क्योंकि हमारे कम्यून में कुछ नया खुल गया है। यह यहां की पहली फैक्ट्री है। यह मेरा पहला काम है और मैं वास्तव में खुश हूं कि मैं यहां पहुंचने में कामयाब रहा।"

तेओडोरा पुइया - यूनिरिया कम्यून के उप महापौर, ब्रिला काउंटी: "हम इसे अपने लोगों के लिए आय के स्रोत के रूप में देखते हैं।"


ब्लैकबेरी जैम - झटपट बनने वाली रेसिपी

बनाने की विधि

चयनित और धुले हुए ब्लैकबेरी को 300 मिलीलीटर पानी के साथ एक विशेष जाम के कटोरे में रखा जाता है। जब वे उबलने लगें, तो बर्तन को आँच से हटा दें और फलों को एक मोटी छलनी से छान लें। पोल्ट्री के बाद, प्यूरी का वजन किया जाता है और प्रत्येक 900 ग्राम प्यूरी के लिए, एक किलो चीनी मिलाया जाता है।

प्यूरी और चीनी को फिर से उबाला जाता है। उबाल आने के बाद से 5 मिनट के लिए इसे आग पर छोड़ दें और बर्तन को आंच से हटाने से पहले इसमें निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। गरम जैम को जार में डालें, ढक दें और ठंडा होने के लिए ढक्कन पर रख दें।


ताजा ब्लैकबेरी जैम रेसिपी

पकाने की विधि स्रोत: Retete.unica.ro


पृथ्वी की औषधि भी कहा जाता है, रसभरी अब प्रकृति में 200 से अधिक प्रजातियों के रूप में नहीं पाई जाती है। सबसे प्रसिद्ध यूरोपीय रास्पबेरी है, लाल एक, और किसानों द्वारा सबसे अधिक शिकार पीले या साइट्रिया है।

उसने हमें पहली सुनहरी फली से जीत लिया, इतनी महीन और सुगंधित और हमने बगीचे में अपने आश्चर्य के बारे में सभी को बताने का फैसला किया। कहा और किया, क्योंकि भावना और समर्पण के साथ मैंने अपना कंधा एक मिनी-प्लांट पर रख दिया। परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं था और & #8222शिशु रास्पबेरी”, इस तरह पीले रास्पबेरी ड्रेगन चापलूसी कर रहे हैं, उन्होंने बगीचे में बहुत तूफान मचाया। जैसा कि अपेक्षित था, मैंने पीले रास्पबेरी जैम को पूरे प्यार और देखभाल के साथ तैयार किया और चमत्कार हुआ - जैसा कि मैंने मान लिया था। क्या आप व्यंजनों के शौकीन हैं? तो पके हुए अखरोट से भरपूर इस जैम को जरूर चखना चाहिए!


किसी भी जैम की तरह, फल तैयार करके शुरू करें - केवल वही चुनें जो स्वस्थ, सुंदर और धोए हुए हों।
यदि फल बहुत अधिक सेब लगते हैं, तो आप उन्हें पूरा नहीं चाहते, आप उन्हें थोड़ा कुचल सकते हैं। फिर इन्हें एक कटोरी में नींबू के रस और चीनी के साथ जूस बनाने के लिए रख दें। कम से कम 30 मिनट।

पेक्टिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आप देखेंगे कि आपकी मिठास कैसे सख्त होने लगती है।

जार में जैम डालें, ढक्कन लगा दें और कमरे के तापमान पर 12 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर इसे अधिक समय तक फ्रीजर में रखा जाता है।

और, निश्चित रूप से, आइए कुछ केक दें जिसमें हमारी मिठास एक आवश्यक योगदान देगी:


सुगंधित और सुगंधित रास्पबेरी जैम

इस साल बाजार में मिले रसभरी से मैं बहुत निराश था! मैं खरीदता रहा, या तो रसभरी के लिए (यहां नुस्खा देखें), या आइसक्रीम के लिए या कुछ केक के लिए और हालांकि यह बड़ा, सुंदर और काफी महंगा था, इसका कोई स्वाद नहीं था! मैं

दूसरे दिन मैं काफी भाग्यशाली था कि एक पहाड़ी रास्पबेरी जंगल के किनारे पर कुछ खरीदने के लिए, पारिस्थितिक, जैविक, जंगली, जैसा कि आप इसे कॉल करना चाहते हैं। यह बाजार के स्टालों की तुलना में छोटा है, लेकिन यह बहुत सुगंधित और सुगंधित है! यह वही रास्पबेरी है जिसे मैं इतने लंबे समय से ढूंढ रहा था!

मैंने उन्हें डेसर्ट के लिए रखने के लिए फ्रीजर में 2 पैन रखे, और बाकी मैं सुगंधित सुबह के लिए बढ़िया जाम में बदल गया मैं आपको नीचे बताऊंगा कि क्या और कैसे!


सुगंधित और सुगंधित ब्लूबेरी जैम

अगर अभी भी बाहर थोड़ी ठंड थी, तो मैंने इन दिनों का फायदा उठाया और जाम बनाना शुरू कर दिया। पिछले हफ्ते बनाए गए सुगंधित और सुगंधित रास्पबेरी जैम की सफलता से उत्साहित होकर, मैंने बेरीज से चिपके रहने का फैसला किया और अपनी किस्मत आजमाने के लिए बाजार गया। इस बार मुझे जंगली ब्लूबेरी मिली, बहुत स्वादिष्ट और सबसे ऊपर, वे ब्लूबेरी से सस्ती थीं।

मुझे वास्तव में पसंद है कि ब्लूबेरी जाम कैसे निकला। इसका एक गहन रंग है, बहुत सुंदर। स्वाद थोड़ा खट्टा होता है, यह अच्छी तरह से बंध जाता है और जामुन पूरे रह जाते हैं। यह एक प्रकार का जैम है जो नाश्ते के लिए मक्खन के साथ ब्रेड के टुकड़े पर और अन्य डेसर्ट के लिए बहुत अच्छा लगता है जैसे: गाय पनीर पपना (यहां नुस्खा देखें), चावल का हलवा, पुडिंग या पेनकेक्स के ऊपर।

और यदि आपके पास अभी भी ब्लूबेरी है, तो मेरा सुझाव है कि आप दही के साथ डोनट्स (यहां नुस्खा) या पनीर के साथ पास्ता पुडिंग (यहां नुस्खा) की संरचना में कुछ से छुटकारा पाने का प्रयास करें। नीचे देखें कि कुछ ब्लूबेरी कुछ “banale” व्यंजनों का रूप कितना बदल देती हैं।

  • दही के साथ झटपट डोनट्स
  • पनीर के साथ पास्ता का हलवा