कॉकटेल रेसिपी, स्पिरिट्स और स्थानीय बार्स

चॉकलेट और नट लोफ केक रेसिपी

चॉकलेट और नट लोफ केक रेसिपी

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • केक
  • चॉकलेट केक
  • चॉकलेट रोटी केक

चॉकलेट केक और ब्राउनी के बीच में, यह चॉकलेट और नट लोफ केक निश्चित रूप से किसी भी मीठे दाँत को चॉकलेट ट्रीट या डेज़र्ट के रूप में वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ संतुष्ट करेगा।

7 लोगों ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: १ रोटी का केक

  • 100 ग्राम कैस्टर शुगर
  • १०० ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
  • 3 अंडे
  • 150 ग्राम सादा आटा
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 200 ग्राम सादा चॉकलेट
  • १०० ग्राम कटे हुए मिक्स नट्स

तरीकातैयारी:15मिनट ›कुक:45मिनट › तैयार:1hr

  1. ओवन को 220 सी / गैस 7 पर प्रीहीट करें; एक 450 ग्राम (1lb) पाव टिन को ग्रीस करें।
  2. एक कटोरे में चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं; संयुक्त होने तक केक मिश्रण में हलचल। कटे हुए मेवों में मोड़ो।
  4. केक के मिश्रण को तैयार लोफ टिन में डालें और ४५ मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि लोफ केक के बीच में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए। टिन में 15 मिनट के लिए ठंडा करें; निकालकर गरमागरम परोसें या वायर रैक पर ठंडा करें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(0)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (0)


चॉकलेट ऑरेंज लोफ केक

यह डार्क चॉकलेट ऑरेंज लोफ केक समृद्ध, नम और स्वादिष्ट रूप से लस मुक्त और डेयरी मुक्त है। कोको पाउडर और ऑरेंज जेस्ट इस केक को कड़वे और मीठे का सही स्वाद देते हैं। टॉपिंग विकल्प नुस्खा में शामिल हैं।


कैसे बनाना है केक मिक्स चॉकलेट केले की रोटी

  • अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
  • बेकिंग स्प्रे के साथ एक 8ࡪ पाव पैन पर स्प्रे करें।
  • एक बड़े बाउल में सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
  • लोफ पैन में डालें।
  • अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स के साथ शीर्ष।
  • 50-55 मिनट तक बेक करें।

केक मिक्स चॉकलेट बनाना ब्रेड में बदलाव

  • Muffins: अपनी केले की ब्रेड को स्वादिष्ट मफिन में बदलकर और भी अधिक स्वादिष्ट बनाएं। ऊपर दी गई बनाना ब्रेड रेसिपी को हमेशा की तरह इस्तेमाल करें लेकिन फिर बैटर को मफिन पैन में डालें। जैसे ही आप उन्हें सेंकते हैं, उन पर नजर रखें। मफिन पर बेकिंग का सामान्य समय १८-२० मिनट का होता है, लेकिन हटाने से पहले हमेशा तत्परता की जांच कर लें क्योंकि आपके मफिन टिन का आकार भिन्न हो सकता है।
  • ऐड-इन्स: यदि आप और भी अधिक चॉकलेटी ब्रेड चाहते हैं तो कुछ अतिरिक्त प्रकार के चॉकलेट चिप्स (डार्क या मिल्क चॉकलेट चिप्स) में मिलाएं, या इसे बटरस्कॉच चिप्स के साथ बदलें। डिकैडेंट टच के लिए ऊपर से कुछ चॉकलेट फज सॉस डालें।
  • टॉपिंग: ऊपर से थोड़ी ब्राउन शुगर या दालचीनी-चीनी छिड़कें, जबकि यह अभी भी गर्म है। आप अलग-अलग स्लाइस पर स्प्रेड की तरह पीनट बटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप ब्रेड को सजाने के लिए फ्रॉस्टिंग या शीशे का आवरण का भी उपयोग कर सकते हैं और इसे शानदार बना सकते हैं। मेरे इसे आजमाएं मूंगफली का मक्खनया क्रीम पनीर ठंडा करनाया my . से ग्लेज़ रेसिपी ट्राई करें आइस्ड केला नट ब्रेड. एक आखिरी टॉपिंग जो बिल्कुल स्वादिष्ट है वह है कटे हुए मेवे। एक समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद के लिए पेकान, काजू या अखरोट आज़माएं।
  • शाकाहारी: इस ब्रेड को शाकाहारी के अनुकूल बनाने के लिए, डार्क चॉकलेट के लिए सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स को हटा दें, जिसमें दूध नहीं है। इसके अलावा, अंडे के लिए एक शाकाहारी विकल्प का उपयोग करें, और सुनिश्चित करें कि आपको वह मिल जाए जो बेकिंग के लिए बना हो। उन कुछ समायोजनों के साथ, यह केक मिक्स चॉकलेट बनाना ब्रेड रेसिपी शाकाहारी के अनुकूल है।
  • ग्लूटेन मुक्त: यह नुस्खा अपने आप में लस मुक्त है क्योंकि इसमें किसी भी तरह का आटा नहीं है। लेकिन अगर आपको ग्लूटेन इनटॉलेरेंस है तो आपको केक मिक्स का चयन करते समय सावधानी बरतने की जरूरत है। यह सुनिश्चित करने के लिए बॉक्स को चेक करें कि इसमें कोई मैदा या अन्य गेहूं तो नहीं है। इसके अलावा, मेरी रेसिपी में कोई बेकिंग सोडा नहीं है, जो ब्रांड के आधार पर ग्लूटेन का एक अनदेखा स्रोत है। मेरी बाकी की रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है और सामग्री आसानी से मिल जाती है।

केक मिक्स चॉकलेट बनाना ब्रेड के साथ परोसें

    : चॉकलेट बनाना ब्रेड को एक बड़े स्कूप आइसक्रीम के साथ परोस कर चॉकलेट बनाना केक में बदल दें। आइसक्रीम बनाना मुश्किल नहीं है, खासकर इस आसान रेसिपी से, और आप परिणामों से प्रभावित होंगे। यदि आपके पास आइसक्रीम निर्माता नहीं है, तो चिंता न करें, आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी। : व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष!

टूथपिक टेस्ट

एक बार जब यह बेक हो जाए तो आपको यह देखने के लिए पाव रोटी का परीक्षण करना चाहिए कि क्या यह पूरी तरह से पक गया है। एक टूथपिक लें और इसे ब्रेड के बीच में दबाएं और फिर इसे बाहर निकालें। अगर यह बाहर आने पर साफ हो जाता है, तो पाव ठोस है और ठंडा होने पर खाने के लिए तैयार है। अगर टूथपिक बैटर से ढका हुआ निकलता है, तो ब्रेड अभी भी अंदर पिघली हुई है और आपको ब्रेड को वापस ओवन में रख देना चाहिए।

कितना लंबा केक मिक्स चॉकलेट केले की रोटी अच्छा?


संबंधित वीडियो

इसे लिखित रूप में बनाया और यह बहुत स्वादिष्ट, नम और स्वादिष्ट था। मैंने 1/2 ब्राउन शुगर और 1/2 दानेदार का इस्तेमाल किया। मिनी सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स मिला, जिसने बहुत अच्छा काम किया। ६० मिनट में ३५०° पर किया जाता शायद ५ मिनट कम और भी अच्छा होता।

मुझे यहां आना चाहिए था, लेकिन नहीं, मुझे एक स्मार्टपेंट बनना था और पहले केले की ब्रेड रेसिपी को अपनाना था। पकाने का समय 25 से 30 मिनट कहा गया था लेकिन मैंने चॉकलेट चिप्स और अखरोट जोड़े थे। 45 मिनट के बाद मुझे लगा कि टेस्टर पर गीला सिर्फ केला होना चाहिए। नहीं, मेरी अब-ठंडी केले की ब्रेड बीच में कच्ची है। मैं मत बनो, लोग! यदि समय पूरा होने से पहले शीर्ष ब्राउन पर्याप्त है, तो हल्के ढंग से टिन फोइल के साथ कवर करें।

यह मेरी रेसिपी है जब मेरे पास पुराने केले हैं।अद्भुत, नम और सुपर स्वादिष्ट केले की रोटी। सादे पुराने केले की रोटी पर एक बड़ा सुधार!

यह रेसिपी मेरे सामने सबसे करीब से सबसे अच्छी रेसिपी में से एक है - केले और आटे के सही अनुपात के साथ। हालाँकि, मैंने इस रेसिपी में थोड़ा बदलाव किया है जो वास्तव में इसे एक किक देता है।: - चीनी को 1/2 कप तक कम करें - चॉकलेट चिप्स को 1/2 कप तक कम करें - 1/2 कप पीनट बटर चिप्स डालें (यह ऐसा बनाता है एक अंतर) - संतरे का रस मिलाएं (अभी भी सही मात्रा का पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं - लगभग 3 - 4 बड़े चम्मच?) - बेकिंग पाउडर वैकल्पिक हो सकता है

अच्छा ठोस नुस्खा। बिल्कुल वैसा ही बनाया गया जैसा कि केवल मेरे पास मौजूद कुछ डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल किया गया था और चिप्स/चंक्स बनाम चॉकलेट चिप्स में काटा गया था और एक कप को मापने के लिए दो केले का इस्तेमाल किया था - बहुत अच्छा निकला। केले का उपयोग करने का अच्छा विकल्प (जो मैंने किया है।)

केले की रोटी के लिए यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है। हर कोई इसे प्यार करता है!

मुझे यह केले की रोटी बहुत पसंद है! यह स्वादिष्ट है और मूर्खतापूर्ण लगता है। नट्स के बजाय, मैं चॉकलेट चिप्स को दोगुना कर देता हूं। चूंकि मुझे नींबू पसंद नहीं है, और मैं साइट्रस या एसिड के छोटे से छोटे संकेत का भी स्वाद ले सकता हूं, इसलिए मैं नींबू के रस को पूरे दूध से बदल देता हूं। यह देखते हुए कि मैं शायद ही कभी सेंकना करता हूं और एक महान बेकर से सबसे दूर की चीज हूं, यह तथ्य कि मैं ये यादृच्छिक प्रतिस्थापन कर सकता हूं और एक सफल परिणाम प्राप्त कर सकता हूं, बहुत ही बता रहा है। इसमें जोड़ें कि मैं समझदार, हार्ड-कोर-बेकर-स्नब्स की एक लंबी लाइन से आ रहा हूं, जो जब भी मैं इसे बनाता हूं, तो इसके लिए सभी केले जाते हैं (दंड को क्षमा करें)। यह एक नुस्खा है जो मैं सभी को सुझाऊंगा!

यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन यह अजीब है, क्योंकि जब अंदर से नम और कोमल निकला, तो "बाहरी परत" किसी के व्यवसाय की तरह उखड़ जाती है। मैं निश्चित रूप से इसे सूखा नहीं कहूंगा, लेकिन टुकड़ों के ढेर को मक्खन लगाना बहुत मुश्किल है। भले ही, मैं इसे फिर से सुनिश्चित करने के लिए बनाउंगा, लेकिन मेरी इच्छा है कि इसे थोड़ा कम करने का कोई तरीका हो।

मैं वास्तव में एक अच्छी केले की ब्रेड रेसिपी की तलाश में थी और यह एकदम सही थी! मैंने किसी भी चॉकलेट चिप्स या अखरोट को सिर्फ इसलिए नहीं जोड़ने का फैसला किया क्योंकि मैं कुछ सरल खोज रहा था- और यह अभी भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट था! मैं निश्चित रूप से भविष्य में इसे बनाऊंगा!

यह केले का उपयोग करने का एक शानदार तरीका था जो किसी काम के नहीं होने के लिए तैयार हो रहे थे। मेरे पास उनमें से तीन थे, और जब मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए माप नहीं किया कि वे एक कप हैं, तो उन्होंने जो कुछ भी मापा वह सही था। मेरे पास कोई चॉकलेट चिप्स नहीं था, लेकिन फ्रीजर में स्थानीय कैंडी की दुकान से कुछ दूध चॉकलेट का इस्तेमाल किया- बस इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया और यह ठीक था। एक और प्रस्थान यह था कि चूंकि मैं इसे काम पर ले रहा था और पेड़-अखरोट एलर्जी में हमारी एक लड़की, मैंने इसे थोड़ा क्रंच देने के लिए टॉफी चिप्स का इस्तेमाल किया। अच्छा जोड़ और वे सभी इसे प्यार करते थे।

वास्तव में स्वादिष्ट! मेरी गो-टू केला ब्रेड रेसिपी। यहां कई अन्य समीक्षकों की तरह, मैं केवल 1/2 कप चिप्स (या मेरे पसंदीदा डार्क चॉकलेट बार से कटे हुए टुकड़े) का उपयोग करता हूं, जो मुझे लगता है कि स्वाद का एक अच्छा संतुलन बनाता है, लेकिन चॉकहोलिक्स पूर्ण 3/4 कप चाहते हैं। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले नट्स की मात्रा के साथ भी ऐसा ही होता है - यह सभी व्यक्तिगत पसंद है (हमें बहुत सारे पेकान पसंद हैं)। चिप्स और नट्स के अलावा, मुझे समझ में नहीं आता कि क्यों कुछ लोग चीनी या मैश किए हुए केले जैसी अन्य सामग्री को घटाते या बढ़ाते हैं, क्योंकि यह नुस्खा के रसायन विज्ञान के साथ खिलवाड़ करता है। यदि आप चाहते हैं कि यह नम और पूरी तरह से बनावट वाला हो, तो नुस्खा का पालन करें (नट्स/चिप्स से अलग)। अगर आपके पास बचा हुआ केला है, खाओ या टॉस करो, अपनी रोटी बर्बाद मत करो! ओवन के समय के लिए, हर किसी का ओवन अलग होता है इसलिए इसे पहली बार बेक करते समय ध्यान से देखें और बेकिंग के आखिरी 15 मिनट के दौरान टूथपिक के साथ परीक्षण करें। फिर अगली बार अपने लिए नोट कर लें। मेरे पेशेवर संवहन ओवन के लिए, लगभग एक घंटे के लिए 325 एकदम सही है। मुझे लगता है कि एक चीज जो इस रेसिपी को इतना अच्छा / अलग बनाती है, वह है नींबू, जिसका आप वास्तव में स्वाद नहीं ले सकते, लेकिन यह स्वाद के मिश्रण में कुछ सूक्ष्म करता है।


अखरोट चॉकलेट चिप लोफ केक


मैं अखरोट के साथ बेकिंग का आनंद लेता हूं क्योंकि उनके पास एक विशिष्ट मक्खन जैसा स्वाद होता है जो कई बेक किए गए सामानों में बिल्कुल स्वादिष्ट होता है। यह आसान लोफ केक रेसिपी एक अद्भुत रोज़ाना प्रकार का टीकेक है जो अखरोट के आटे और कटे हुए अखरोट दोनों का उपयोग करता है। बादाम के आटे के विपरीत, जो दुकानों में आसानी से उपलब्ध होता है, अखरोट का आटा एक ऐसी सामग्री है जिसे शायद आपको खुद बनाना होगा। सौभाग्य से, यह पिसे हुए अखरोट से ज्यादा कुछ नहीं है, इसलिए इसे बनाना आसान है। एक बार जब आप इसे आजमा चुके हैं, तो आप इसे उन व्यंजनों में बदल सकते हैं जो बादाम को एक अलग स्वाद के लिए बुलाते हैं!

कटे हुए अखरोट और पहले से गरम ओवन से शुरू करें। नट्स को बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा होने तक भूनें। किसी भी नट को टोस्ट करने के लिए परीक्षण करने का एक आसान तरीका यह है कि अखरोट का रंग सुनहरा है या नहीं, यह देखने के लिए आधा (जबकि यह अभी भी गर्म है) काट रहा है। एक बार मेवे के भुन जाने के बाद, आपको फूड प्रोसेसर में आटा पीसने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा करना होगा।

अखरोट के आटे को बाकी सामग्री के साथ मिलाकर चॉकलेट चिप्स और अधिक कटे हुए, भुने हुए अखरोट के साथ गाढ़ा घोल बनाया जाता है। टेंडर केक नम और स्वादिष्ट होता है, हर बाइट में चॉकलेट चिप्स होते हैं। केक में मक्खन, छाछ और अखरोट के आटे के संयोजन से एक पौष्टिक, मक्खन जैसा स्वाद होता है। यह कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही प्रकार का केक है जब आपको दोपहर के नाश्ते की आवश्यकता होती है। यदि आप इसे तैयार करना चाहते हैं, तो आप बेक करने से पहले पाव रोटी के ऊपर थोड़ी मोटी चीनी छिड़क सकते हैं या थोड़ी सी फ्रॉस्टिंग पर चिकना भी कर सकते हैं। यदि आप इस तरह झुक रहे हैं तो क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग अच्छी तरह से काम करती है। रोटी बहुत अच्छी तरह से रहती है, इसलिए एक रोटी आपको कई दिनों तक नाश्ता करना चाहिए।

अखरोट चॉकलेट चिप लोफ केक
१ १/२ कप मोटे कटे हुए अखरोट
2 कप ऑल - परपज़ आटा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 छोटा चम्मच नमक
1 कप चीनी
१/३ कप मक्खन, पिघला और ठंडा
1 बड़ा अंडा
२ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
1 कप छाछ
१ कप चॉकलेट चिप्स
१ टेबल-स्पून दरदरी चीनी, टॉपिंग के लिए

तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें।
चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर अखरोट फैलाएं। 10-15 मिनट या टोस्ट होने तक बेक करें। नट्स को ठंडा होने दें, फिर अखरोट का आटा बनाने के लिए फूड प्रोसेसर में 3/4 कप प्रोसेस करें। मैदा और बचे हुए मेवे अलग रख दें।
चर्मपत्र कागज के साथ एक ९&#२१५५-इंच पाव पैन को लाइन करें और हल्के से ग्रीस करें।
एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और अखरोट का आटा एक साथ फेंट लें।
एक बड़े कटोरे में, चीनी, मक्खन और अंडे को अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें। आधा आटा मिश्रण, छाछ और वेनिला निकालने के बाद हिलाओ। बचे हुए आटे के मिश्रण में हिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक कि लगभग सभी सूखी सामग्री मिल न जाए। समान रूप से वितरित होने तक चॉकलेट चिप्स और शेष कटे हुए अखरोट में हिलाओ।
घोल को तैयार पैन में डालें और यदि उपयोग कर रहे हों तो दरदरी चीनी छिड़कें।
५५-६० मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि पाव रोटी के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न हो जाए या केवल कुछ नम टुकड़ों के साथ जुड़ा हो। केक को स्लाइस में बदलने से पहले पैन में ठंडा होने दें।


घातक स्वादिष्ट

चॉकलेट विद फ्रेंकोइस बेकर्स का एक रमणीय समूह है जो फ्रेंकोइस पेयार्ड की पुस्तक चॉकलेट एपिफेनी से एक महीने में एक नुस्खा बना रहे हैं। इस महीने रेसिपी चुनने की बारी मेरी थी।

पहली बार जब मैंने इस समूह के लिए कोई नुस्खा चुना, तो मैंने चॉकलेट मैकरॉन को चुना। मुझे पता था कि नुस्खा उन लोगों में से एक नहीं था जिन्हें आप अंतिम समय में अघोषित रूप से आने वाले मेहमानों को रोमांचित करने के लिए एक साथ फेंकते हैं। हालांकि नुस्खा निराश नहीं करता था (आप यहां मैकरॉन के साथ मेरे पहले अनुभवों के बारे में पढ़ सकते हैं), इस बार मुझे कुछ आसान चाहिए था। यह नुस्खा निश्चित रूप से उस लक्ष्य पर पहुंचा।

यद्यपि नुस्खा तीन प्रकार के नट्स के लिए कहता है, आप इसे मिला सकते हैं और जो आपके हाथ में है उसके आधार पर अलग-अलग नट्स का उपयोग कर सकते हैं, या यहां तक ​​​​कि कटे हुए सूखे चेरी (या यहां तक ​​​​कि prunes, बहुत फ्रेंच) या कोको निब को नट्स के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं।

  • मैंने पूरे बोर्ड में रेसिपी को दोगुना किया और एक मिक्सिंग बाउल में बनाया। कभी-कभी, मैं दो अलग-अलग बैच बनाकर दोगुना कर दूंगा, लेकिन दोहरीकरण ने ठीक काम किया।
  • मैंने इसमें चर्मपत्र डालने से पहले पाव पैन के नीचे खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे किया। यह बैटर में डालने तक इसे स्थिति में रखता है।
  • मेरे पास एक बीटर ब्लेड है जिसके बारे में मैंने एक या दो साल पहले डोरी ग्रीनस्पैन के ब्लॉग पर पढ़ा था। जब आप मक्खन और चीनी को मलाई कर रहे हों तो इससे बहुत फर्क पड़ता है, और इस नुस्खा के लिए बादाम के पेस्ट और चीनी को एक साथ मिलाना आसान हो गया है। यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप इसे यहां पा सकते हैं। वे विभिन्न आकारों में आते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपको अपने मिक्सर के लिए सही मिला है।
  • मेरे पास आम तौर पर पूरा दूध नहीं होता है, इसलिए मैं 1% मिलाता हूं या भारी क्रीम के साथ स्किम करता हूं (जो मेरे पास आमतौर पर होता है)। मैंने मापने वाले कप में दो बड़े चम्मच भारी मलाई डाली और 1/2 कप बनाने के लिए दूध मिला दिया।
  • मेरे हेज़लनट्स ज्यादातर चमड़ी वाले थे, लेकिन कुछ की खाल उनसे चिपकी हुई थी। चूंकि केक बहुत गहरा चॉकलेट है, इसलिए मैंने पूरी तरह से चमड़ी वाले हेज़लनट्स के बारे में ज्यादा चिंता नहीं की। खाल कड़वी हो सकती है, लेकिन इस केक में उनका पता नहीं लगाया जा सकता था।
  • मक्खन को इस्तेमाल करने से पहले उसे ज्यादा ठंडा न होने दें। मेरा किया, और मेरे पास बैटर में मक्खन के छोटे टुकड़े थे। जब वे पिघल गए, तो कुछ मफिन मक्खन में व्यावहारिक रूप से उबाले गए। यह बुरी बात कैसे हो सकती है। इसने मुझे चॉकलेट कैनेल्स की याद दिला दी, जो इस समूह द्वारा बनाई गई मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।
  • मैंने आटे के 1/4 भाग के लिए सफेद साबुत गेहूं का आटा प्रतिस्थापित किया। मैं बता सकता था कि बनावट के आधार पर गेहूं का आटा था, लेकिन मैं इसे ढूंढ रहा था। नट्स और बादाम खाने के कारण, मुझे नहीं लगता कि किसी और ने गौर किया होगा।
  • मेरी रोटी 51 मिनट में, मेरे कपकेक 17 मिनट में और मेरी मिनी 10 मिनट में बन गई।
  • कपकेक और मिनी को चमकाने के बजाय, मैंने उन्हें शीशे के कटोरे में उल्टा डुबा दिया। मैंने पाव रोटी के ऊपर शीशा डाला, जिसे मैं पलट गया था (इसलिए सपाट तल सबसे ऊपर बन गया)।

चॉकलेट केक
प्रिंटर के अनुकूल नुस्खा-केक और शीशा लगाना
फ्रेंकोइस कहते हैं: फ्रेंच होम किचन में लोफ केक एक प्रधान है। यह संस्करण एक सादे चॉकलेट रोटी की तुलना में थोड़ा अधिक विस्तृत है, क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार के पागल होते हैं, जो केक में बनावट जोड़ते हैं, और अतिरिक्त समृद्ध स्वाद के लिए दो प्रकार के चॉकलेट और बादाम पेस्ट होते हैं। इन सभी कारणों से, यह विशेष रोटी एक महान मिठाई बनाती है, गर्म शीशे के ऊपर कटे हुए भुने हुए मेवे और सूखे मेवे भी छिड़कें, और क्रीम एंग्लिज़ या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।

प्रिंटर के अनुकूल नुस्खा-केक
वेजिटेबल कुकिंग स्प्रे, पैन के लिए
१ १/४ कप (१३५ ग्राम) मैदा
1/3 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच (37 ग्राम) डच-संसाधित कोको पाउडर
3/4 छोटा चम्मच (3 ग्राम) बेकिंग पाउडर
3 1/2 औंस (105 ग्राम) बादाम का पेस्ट
1/2 कप प्लस 2 बड़े चम्मच (125 ग्राम) चीनी
3 बड़े अंडे
1/2 कप (112 ग्राम) पूरा दूध
१/४ कप (५२ ग्राम) सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स
१/२ कप (६० ग्राम) कटे हुए भुने हुए हेज़लनट्स
१/४ कप (४५ ग्राम) कटे हुए भुने बादाम
1/3 कप (45 ग्राम) भुने हुए पिस्ता
1 1/4 कप (20 बड़े चम्मच, 270 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

केक बनाएं: ओवन के बीच में एक रैक रखें और ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक 9x5x3-इंच रोटी पैन के नीचे लाइन करें, सब्जी खाना पकाने के स्प्रे के साथ पैन और पेपर स्प्रे करें, और एक तरफ सेट करें। मैदा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को एक साथ एक कटोरे या लच्छेदार कागज के टुकड़े पर छान लें। रद्द करना।

बादाम के पेस्ट और चीनी को पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में रखें, और मध्यम गति पर तब तक मिलाएँ जब तक कि चीनी बादाम के पेस्ट में शामिल न हो जाए। अंडे को एक-एक करके तब तक मिलाएं जब तक कि वे सभी शामिल न हो जाएं और मिश्रण चिकना न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ आपस में मिल जाए और गांठ न बने, कटोरे के किनारों और तल को खुरचें।

मिक्सर बंद करो, और व्हिस्क अटैचमेंट पर स्विच करें। मिश्रण को मध्यम गति पर लगभग 8 मिनट तक फेंटें, जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए, फिर धीरे-धीरे दूध में मिलाएं। बैटर में सूखी सामग्री डालें, और चिकना होने तक मिलाएँ। कटोरी को फिर से खुरचें। चॉकलेट चिप्स, हेज़लनट्स, बादाम और पिस्ता में मिलाएँ, फिर मक्खन में मिलाएँ।

तैयार पैन में मक्खन डालें, और 50 से 60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक के बीच में डाला गया लकड़ी का कटार साफ न हो जाए और किनारे पैन के किनारों से थोड़ा पीछे हट जाएं। ओवन से निकालें, और केक को पैन में कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर इसे वायर कूलिंग रैक पर अनमोल्ड करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यदि आप इसे बहुत तेजी से खोलते हैं, तो यह टूट जाएगा। आप केक को अच्छी तरह लपेट कर 3-4 दिन पहले बना सकते हैं. इसे तभी ग्लेज करें जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों।

चॉकलेट ग्लेज़ (9 इंच के केक को ढकने के लिए पर्याप्त है)
फ्रेंकोइस कहते हैं: ग्लेज़िंग केक उन्हें पेस्ट्री की दुकानों में दिखाई देने वाले सुंदर, चमकदार खत्म करते हैं। ग्लेज़ एक ढीला गैनाशे है, जो चॉकलेट को गर्म क्रीम के साथ पिघलाकर और चमक के लिए थोड़ा कॉर्न सिरप मिलाकर बनाया जाता है। केक को आसानी से ढकने के लिए शीशा लगाने के लिए, इसे शरीर के तापमान के करीब स्पर्श करने के लिए गर्म महसूस करना चाहिए। यदि आवश्यक हो, और विशेष रूप से यदि चॉकलेट पूरी तरह से पिघली नहीं है, तो एक मध्यम बर्तन को एक तिहाई पानी से भर दें और इसे मध्यम आँच पर हल्का उबाल लें। आँच को कम कर दें और यह सुनिश्चित कर लें कि शीशा वाला कटोरा पानी को नहीं छूता है, इसे बर्तन के ऊपर रखें। तब तक मिलाएं जब तक शीशा चिकना न हो जाए और वांछित तापमान तक न पहुंच जाए।

शीशा लगाना सबसे अच्छा तुरंत उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसे दो से तीन दिनों के लिए ढककर और प्रशीतित रख सकते हैं। ऊपर बताए अनुसार इसे फिर से गरम करें, इसमें एक चम्मच हल्का कॉर्न सिरप मिलाएं ताकि कुछ चमक वापस आ जाए जो कि रेफ्रिजरेशन प्रक्रिया में खो गई होगी।

प्रिंटर के अनुकूल नुस्खा-ग्लेज़
8 औंस (250 ग्राम) ६१% या ७२% चॉकलेट, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम) हल्का कॉर्न सिरप
१ कप (२५० ग्राम) भारी क्रीम

चॉकलेट और कॉर्न सिरप को एक मध्यम कटोरे में रखें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में भारी क्रीम को उबाल लें। चॉकलेट के ऊपर गरम क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए। एक कटोरी में मिश्रण को फेंटें। तुरंत प्रयोग करें।

एक केक ग्लेज़िंग
मोम पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, और पेपर के ऊपर एक वायर कूलिंग रैक रखें। केक को ग्लेज़ करने के लिए रैक पर रखें (सुनिश्चित करें कि यह ठंडा हो गया है), और इसके ऊपर शीशा डालें। शीशे का आवरण बाहर निकालने के लिए एक रंग का प्रयोग करें और केक के किनारों को नीचे चलाने में मदद करें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, और कुछ घंटों के भीतर परोसें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि शीशा अपनी चमक बरकरार रखे।


डार्क चॉकलेट लोफ केक

यह सुपर नम, अल्ट्रा फ्यूडी, गहरा, घना चॉकलेट लोफ केक मिठाई के लिए पर्याप्त समृद्ध है, लेकिन दोपहर के नाश्ते के लिए पर्याप्त आरामदायक है।

  • लेखक:जो
  • तैयारी का समय: 15 मिनटों
  • खाना बनाने का समय: ७० मिनट
  • कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट
  • उपज: 8 सर्विंग्स 1 x
  • श्रेणी: मिठाई
  • तरीका: पकाना
  • भोजन: अमेरिकन

अवयव

1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में काट लें
1/2 सी सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स
1 सी मजबूत पीसा कॉफी
1/2 सी बिना मीठा कोको पाउडर (डच संसाधित)
3 बड़े अंडे
३/४ सी दानेदार चीनी
1/2 सी सादा दही (मुझे इसके लिए पूरा दूध पसंद है)
1 छोटा चम्मच वेनिला
1 सी सभी उद्देश्य आटा
1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

निर्देश

ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक रोटी पैन को लाइन करें और नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ स्प्रे करें। रद्द करना।

एक मध्यम कटोरे में मक्खन, चॉकलेट चिप्स और कॉफी मिलाएं। माइक्रोवेव में 30 – 60 सेकेंड के लिए या चॉकलेट के पिघलने तक पिघलाएं। अगर आपकी कॉफी ताजा बनी है तो आप इसे सिर्फ चॉकलेट और मक्खन के ऊपर डाल सकते हैं और कॉफी की गर्मी सब कुछ पिघला देगी। कोको पाउडर डालें और चिकना होने तक फेंटें।

एक बड़े कटोरे में 2 मिनट के लिए अंडे और चीनी को एक साथ जोर से फेंटें, जब तक कि चीनी ज्यादातर घुल न जाए और अंडे का रंग हल्का होने लगे। दही, वेनिला और चॉकलेट कॉफी का मिश्रण डालें। ऊपर से मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छिड़कें और तब तक फेंटें जब तक कि कोई सूखा आटा न रह जाए।

तैयार पाव पैन में घोल डालें और बीच की रैक पर एक घंटे और दस मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि सबसे मोटे हिस्से में डाला गया केक टेस्टर केवल कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए, लेकिन कोई कच्चा घोल न हो।

सर्व करने से पहले पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें – लगभग एक घंटे।

टिप्पणियाँ

मेरा लोफ पैन 9X4 का है। यदि आपके पास एक है जो छोटा है तो आपको सभी बैटर डालने पर रोक लगाना पड़ सकता है, क्योंकि आप कुछ भी ओवरफ्लो नहीं करना चाहते हैं। यह भी याद रखें कि अगर आपके पास 8X4 इंच का पैन है तो इसे बेक होने में कम से कम दस मिनट का समय लगेगा।

नियमित सादे दही के लिए ग्रीक योगर्ट को बेझिझक स्थानापन्न करें, लेकिन कोशिश करें कि वसा रहित दही का उपयोग न करें।

यह नुस्खा डच कोको पाउडर के लिए कहता है (पोस्ट के भीतर और अधिक विस्तार से बताया गया है)। मैं प्राकृतिक कोको पाउडर के लिए एक अदला-बदली पर काम कर रहा हूं और इसे यहां पोस्ट करूंगा जब मैं परिणाम से खुश हूं – हालांकि अभी के लिए, कृपया डच संसाधित कोको पाउडर से चिपके रहें।

कीवर्ड: कॉफी चॉकलेट केक, आसान चॉकलेट केक, चॉकलेट रोटी केक, आसान चॉकलेट मिठाई, चॉकलेट स्नैक केक


तैयारी

  • कुल समय 1 घंटा 20 मिनट
  • तैयारी का समय 20 मिनट
  • पकाने का समय 1 घंटा
  • 225 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
  • 325 ग्राम नरम मस्कावाडो चीनी (आधा हल्का, आधा गहरा)
  • 2 बड़े अंडे, पीटा हुआ
  • १ छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, पिघली हुई
  • १५० ग्राम मैदा, छना हुआ
  • ५० ग्राम कोको पाउडर, छना हुआ
  • 1 चम्मच बाइकार्बोनेट सोडा
  • 250 मिली उबलता पानी
  • मिनी ओरियो कुकीज़ (लगभग एक मुट्ठी, या नियमित आकार में टुकड़ों में टूटा हुआ)
  • १०० ग्राम सफेद चॉकलेट (बूंदा बांदी करने के लिए), पिघला हुआ
  • 4 ओरियो कुकीज (सजाने के लिए), क्रम्बल किया हुआ
  1. अवन को 175'C . पर प्रीहीट करें
  2. एक 23cm x 13cm x 7cm लोफ टिन को ग्रीस करें और लाइन करें
  3. मक्खन और चीनी को फूलने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे अंडे और वेनिला में फेंटें
  4. पिघली हुई और ठंडी चॉकलेट को मिलाने तक धीरे से फ़ोल्ड करें
  5. एक अलग कटोरे में, छना हुआ आटा, कोको और बाइकार्ब को एक साथ मिलाएं
  6. फिर अपना उबलता पानी लें और बारी-बारी से एक चम्मच सूखा मिश्रण और पानी का एक घोल चॉकलेट मक्खन के मिश्रण में तब तक डालें जब तक कि आपके पास एक चिकना और सुंदर बहने वाला घोल न हो जाए
  7. अपने पंक्तिबद्ध पाव टिन में डालें, फिर ओरियो कुकीज़ के साथ शीर्ष को बिखेरें, उन्हें थोड़ा नीचे धकेलें ताकि वे आंशिक रूप से जलमग्न हों
  8. लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें
  9. केक उन स्क्वीडी में से एक है, इसलिए समय समाप्त होने पर भी यह बीच में थोड़ा सा डगमगाएगा
  10. पाव को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि वह अपना आकार बनाए रखे
  11. एक बार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, केक को ध्यान से वायर रैक पर निकाल लें
  12. व्हाइट चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं और केक के ऊपर बूंदा बांदी करें, फिर क्रम्बल किए हुए ओरियो से सजाएं और परोसें।

खाना बनाना शुरू करें

केक तैयार करें

ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। दो दो- 10-इंच (25-सेंटीमीटर) लोफ पैन को ग्रीस करें।

एक कटोरे में, अंडे, चीनी, मेपल सिरप, वेनिला, नमक, खट्टा क्रीम और तेल को अच्छी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

मैदा, बादाम और बेकिंग पाउडर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

समान रूप से वितरित होने तक धीरे-धीरे चॉकलेट और नट्स में फोल्ड करें।

पैन में बैटर डालें और ऊपर से चिकना कर लें। प्रत्येक केक के ऊपर अतिरिक्त मेवे छिड़कें। ३५&ndash४५ मिनट तक या केक के उठने तक और सुनहरा और सख्त होने तक बेक करें।

कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। कन्फेक्शनरों की चीनी छिड़कें और परोसें।


चॉकलेट दही लोफ

यह एक स्वस्थ नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है, और बचे हुए (यदि कोई बचा हुआ है!) को बाद के लिए स्लाइस और फ्रोजन किया जा सकता है, इसलिए यह भोजन की तैयारी के लिए भी सही है।

फ्रॉस्टिंग विचार:

चॉकलेट लोफ केक को केवल कुछ बुनियादी पेंट्री स्टेपल सामग्री के साथ बनाया जा सकता है - कोई फ्लैक्स अंडे नहीं, कोई चिया बीज नहीं, कोई ब्लैक बीन्स नहीं, और कोई केला नहीं!

बचा हुआ दही? इस वेगन चीज़केक को बनाएं

प्रतिस्थापन विकल्प:

रेसिपी को शाकाहारी बनाए रखने के लिए, अपने पसंदीदा सादे नॉनडेयरी दही का उपयोग करें, जैसे कि नारियल का दूध, बादाम का दूध, या सोया दही।

या यदि आप दही का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो चॉकलेट पाव भी उतनी ही मात्रा में डिब्बाबंद कद्दू या शकरकंद प्यूरी के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

मैंने बादाम के आटे के साथ नुस्खा की कोशिश नहीं की है, इसलिए शायद मैं इसके साथ प्रयोग करने से पहले अपने बादाम आटा केले की रोटी नुस्खा में कोको जोड़ने के साथ प्रयोग करूंगा, क्योंकि रोटी को ठीक से बनाने के लिए कम प्रतिस्थापन की आवश्यकता होगी। वैकल्पिक रूप से, आप केटो केक को एक पाव पैन में पकाने की कोशिश कर सकते हैं, और यदि आप प्रयोग करते हैं तो अन्य पाठकों के लिए वापस रिपोर्ट करना सुनिश्चित करें।

डच कोकोआ रोटी को ब्राउनी जैसा स्वाद देगा, लेकिन अगर आपको यह नहीं मिल रहा है तो अतिरिक्त नियमित कोको पाउडर को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आप केवल सभी नियमित कोको का उपयोग कर रहे हैं, तो मैं तेल या नट बटर संस्करण का उपयोग करने की सलाह दूंगा, क्योंकि यदि आप वसा और डच कोको दोनों को छोड़ देते हैं तो स्वाद की गहराई थोड़ी सपाट होती है।