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अदरक और पुदीना के साथ खुबानी चिकन टैगाइन एक विदेशी, गर्म मसालेदार स्टू है जो तैयार करना आसान है, परिवार के अनुकूल और ओह इतना स्वादिष्ट!
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ब्लॉग पर तस्वीरों के साथ नुस्खा देखें: http://thegoodheartwoman.com/apricot-chicken-tagine-ginger-mint/ (लेखक की अनुमति के साथ यहां पोस्ट किया गया)।
अवयव
चिकन के लिए स्पाइस-रब:
- १ छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 1 छोटा चम्मच हरीसा (सूखा मसाला)
- १ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- १ चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
टैगाइन:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, आधा आधा और लंबाई में पतला कटा हुआ
- १ १/२ चम्मच ताजा अदरक कीमा बनाया हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 6-8 फोस्टर फ़ार्म केवल चिकन जांघों और/या ड्रमस्टिक्स को उठाकर, त्वचा को हटा दिया गया
- २/३ कप सूखे खुबानी, मोटे कटे हुए
- १/४ कप सुनहरी किशमिश
- 4 मध्यम गाजर, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- १ १/२ कप चिकन शोरबा
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- १ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1 छोटा चम्मच हरीसा (सूखा मसाला)
- १/४ कप ढीले पैक में कटा हुआ ताजा पुदीना
- 2 बड़े चम्मच भुने हुए पाइन नट्स (वैकल्पिक)
सर्विंग्स6
प्रति सेवारत कैलोरी408
फोलेट समकक्ष (कुल)25μg6%
राइबोफ्लेविन (B2)0.4mg25.1%
चिकन और खूबानी टैगिन
चिकन जांघ पट्टिका चिकन स्तनों का एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प है और इस वार्मिंग टैगिन रेसिपी में अद्भुत काम करता है।
२.५ सेमी (१ इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
(1lb 2oz) त्वचा रहित और बिना हड्डी वाली चिकन जांघ पट्टिका, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४०० ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
(3 और frac12oz) खाने के लिए तैयार सूखे खुबानी, आधा
बड़ा मुट्ठी भर हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक और मसाले डालकर महक आने तक 1 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में चिकन जांघें डालें और ब्राउन होने तक भूनें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर, स्टॉक, खुबानी और शहद डालें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट के लिए पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन जांघें पक न जाएँ।
कुसुस में हिलाओ और 6 मिनट के लिए उबाल लें। धनिया और बादाम के ऊपर बिखेर दें। अगर आप चाहें तो फ्लैटब्रेड और दही के साथ तुरंत परोसें।
चिकन और खूबानी टैगिन
चिकन जांघ पट्टिका चिकन स्तनों का एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प है और इस वार्मिंग टैगिन रेसिपी में अद्भुत काम करता है।
२.५ सेमी (१ इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
(1lb 2oz) त्वचा रहित और बिना हड्डी वाली चिकन जांघ पट्टिका, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४०० ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
(3 और frac12oz) खाने के लिए तैयार सूखे खुबानी, आधा
बड़ा मुट्ठी भर हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक और मसाले डालकर महक आने तक 1 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में चिकन जांघें डालें और ब्राउन होने तक भूनें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर, स्टॉक, खुबानी और शहद डालें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट के लिए पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन जांघें पक न जाएँ।
कुसुस में हिलाओ और 6 मिनट के लिए उबाल लें। धनिया और बादाम के ऊपर बिखेर दें। अगर आप चाहें तो तुरंत फ्लैटब्रेड और दही के साथ परोसें।
चिकन और खूबानी टैगिन
चिकन जांघ पट्टिका चिकन स्तनों के लिए एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प हैं और इस वार्मिंग टैगिन रेसिपी में अद्भुत काम करते हैं।
२.५ सेमी (१ इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
(1lb 2oz) त्वचा रहित और बिना हड्डी वाली चिकन जांघ पट्टिका, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४०० ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
(3 और frac12oz) खाने के लिए तैयार सूखे खुबानी, आधा
बड़ा मुट्ठी भर हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक और मसाले डालकर महक आने तक 1 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में चिकन जांघें डालें और ब्राउन होने तक भूनें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर, स्टॉक, खुबानी और शहद डालें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन जांघें पक न जाएँ।
कुसुस में हिलाओ और 6 मिनट के लिए उबाल लें। धनिया और बादाम के ऊपर बिखेर दें। अगर आप चाहें तो फ्लैटब्रेड और दही के साथ तुरंत परोसें।
चिकन और खूबानी टैगिन
चिकन जांघ पट्टिका चिकन स्तनों का एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प है और इस वार्मिंग टैगिन रेसिपी में अद्भुत काम करता है।
२.५ सेमी (१ इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
(1lb 2oz) त्वचा रहित और बिना हड्डी वाली चिकन जांघ पट्टिका, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४०० ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
(3 और frac12oz) खाने के लिए तैयार सूखे खुबानी, आधा
बड़ा मुट्ठी भर हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक और मसाले डालकर महक आने तक 1 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में चिकन जांघें डालें और ब्राउन होने तक भूनें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर, स्टॉक, खुबानी और शहद डालें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट के लिए पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन जांघें पक न जाएँ।
कुसुस में हिलाओ और 6 मिनट के लिए उबाल लें। धनिया और बादाम के ऊपर बिखेर दें। अगर आप चाहें तो तुरंत फ्लैटब्रेड और दही के साथ परोसें।
चिकन और खूबानी टैगिन
चिकन जांघ पट्टिका चिकन स्तनों के लिए एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प हैं और इस वार्मिंग टैगिन रेसिपी में अद्भुत काम करते हैं।
२.५ सेमी (१ इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
(1lb 2oz) त्वचा रहित और बिना हड्डी वाली चिकन जांघ पट्टिका, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४०० ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
(3 और frac12oz) खाने के लिए तैयार सूखे खुबानी, आधा
बड़ा मुट्ठी भर हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक और मसाले डालकर महक आने तक 1 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में चिकन जांघें डालें और ब्राउन होने तक भूनें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर, स्टॉक, खुबानी और शहद डालें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन जांघें पक न जाएँ।
कुसुस में हिलाओ और 6 मिनट के लिए उबाल लें। धनिया और बादाम के ऊपर बिखेर दें। अगर आप चाहें तो फ्लैटब्रेड और दही के साथ तुरंत परोसें।
चिकन और खूबानी टैगिन
चिकन जांघ पट्टिका चिकन स्तनों का एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प है और इस वार्मिंग टैगिन रेसिपी में अद्भुत काम करता है।
२.५ सेमी (१ इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
(1lb 2oz) त्वचा रहित और बिना हड्डी वाली चिकन जांघ पट्टिका, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४०० ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
(3 और frac12oz) खाने के लिए तैयार सूखे खुबानी, आधा
बड़ा मुट्ठी भर हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक और मसाले डालकर महक आने तक 1 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में चिकन जांघें डालें और ब्राउन होने तक भूनें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर, स्टॉक, खुबानी और शहद डालें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन जांघें पक न जाएँ।
कुसुस में हिलाओ और 6 मिनट के लिए उबाल लें। धनिया और बादाम के ऊपर बिखेर दें। अगर आप चाहें तो फ्लैटब्रेड और दही के साथ तुरंत परोसें।
चिकन और खूबानी टैगिन
चिकन जांघ पट्टिका चिकन स्तनों के लिए एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प हैं और इस वार्मिंग टैगिन रेसिपी में अद्भुत काम करते हैं।
२.५ सेमी (१ इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
(1lb 2oz) त्वचा रहित और बिना हड्डी वाली चिकन जांघ पट्टिका, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४०० ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
(3 और frac12oz) खाने के लिए तैयार सूखे खुबानी, आधा
बड़ा मुट्ठी भर हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक और मसाले डालकर महक आने तक 1 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में चिकन जांघें डालें और ब्राउन होने तक भूनें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर, स्टॉक, खुबानी और शहद डालें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन जांघें पक न जाएँ।
कुसुस में हिलाओ और 6 मिनट के लिए उबाल लें। धनिया और बादाम के ऊपर बिखेर दें। अगर आप चाहें तो फ्लैटब्रेड और दही के साथ तुरंत परोसें।
चिकन और खूबानी टैगिन
चिकन जांघ पट्टिका चिकन स्तनों के लिए एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प हैं और इस वार्मिंग टैगिन रेसिपी में अद्भुत काम करते हैं।
२.५ सेमी (१ इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
(1lb 2oz) त्वचा रहित और बिना हड्डी वाली चिकन जांघ पट्टिका, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४०० ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
(3 और frac12oz) खाने के लिए तैयार सूखे खुबानी, आधा
बड़ा मुट्ठी भर हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक और मसाले डालकर महक आने तक 1 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में चिकन जांघें डालें और ब्राउन होने तक भूनें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर, स्टॉक, खुबानी और शहद डालें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन जांघें पक न जाएँ।
कुसुस में हिलाओ और 6 मिनट के लिए उबाल लें। धनिया और बादाम के ऊपर बिखेर दें। अगर आप चाहें तो फ्लैटब्रेड और दही के साथ तुरंत परोसें।
चिकन और खूबानी टैगिन
चिकन जांघ पट्टिका चिकन स्तनों के लिए एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प हैं और इस वार्मिंग टैगिन रेसिपी में अद्भुत काम करते हैं।
२.५ सेमी (१ इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
(1lb 2oz) त्वचा रहित और बिना हड्डी वाली चिकन जांघ पट्टिका, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४०० ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
(3 और frac12oz) खाने के लिए तैयार सूखे खुबानी, आधा
बड़ा मुट्ठी भर हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक और मसाले डालकर महक आने तक 1 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में चिकन जांघें डालें और ब्राउन होने तक भूनें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर, स्टॉक, खुबानी और शहद डालें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट के लिए पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन जांघें पक न जाएँ।
कुसुस में हिलाओ और 6 मिनट के लिए उबाल लें। धनिया और बादाम के ऊपर बिखेर दें। अगर आप चाहें तो फ्लैटब्रेड और दही के साथ तुरंत परोसें।
चिकन और खूबानी टैगिन
चिकन जांघ पट्टिका चिकन स्तनों का एक सस्ता और स्वादिष्ट विकल्प है और इस वार्मिंग टैगिन रेसिपी में अद्भुत काम करता है।
२.५ सेमी (१ इंच) ताजा अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
(1lb 2oz) त्वचा रहित और बिना हड्डी वाली चिकन जांघ पट्टिका, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
४०० ग्राम टिन कटे हुए टमाटर
(3 और frac12oz) खाने के लिए तैयार सूखे खुबानी, आधा
बड़ा मुट्ठी भर हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक और मसाले डालें और महक आने तक 1 मिनट तक भूनें।
कड़ाही में चिकन जांघें डालें और ब्राउन होने तक भूनें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।
टमाटर, स्टॉक, खुबानी और शहद डालें और उबाल आने दें। आँच को धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ३० मिनट के लिए पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन जांघें पक न जाएँ।
कुसुस में हिलाओ और 6 मिनट के लिए उबाल लें। धनिया और बादाम के ऊपर बिखेर दें। अगर आप चाहें तो तुरंत फ्लैटब्रेड और दही के साथ परोसें।
