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नींबू और कीवी क्रीम केक।

नींबू और कीवी क्रीम केक।

अंडे, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें और फिर एक बड़ा चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि चीनी शामिल न हो जाए और पिघल जाए।

एक-एक करके यॉल्क्स और अंत में मैदा, एक बड़ा चम्मच मैदा डालें। मैंने उल्लेख किया है कि हम आटे में बेकिंग पाउडर डालते हैं और इसे आटे के साथ मिलाते हैं। एक बड़ा चम्मच मैदा डालें और नीचे से ऊपर तक मिलाएँ। पांडिस्पैन टॉप का कंपोजिशन तैयार करने के बाद, हम ट्रे तैयार करते हैं जिसमें हम बेकिंग पेपर लगाकर ऊपर से बेक करेंगे। मैं इस टॉप को एक ट्रे में बनाता हूं, जो इसकी दीवारों को अलग करती है। हम यह देखने के लिए टूथपिक टेस्ट करेंगे कि क्या यह बेक किया हुआ है।

नींबू क्रीम।

चरण 1.

चीनी के पिघलने तक 500 मिली दूध में 100 ग्राम मक्खन, 5 बड़े चम्मच चीनी डाल कर गरम करें, आंच से उतार लें और 3 जर्दी, 1 पाउच वनीला चीनी मिलाएं, इन्हें मिलाकर बैन मैरी में उबाल लें और फिर इन्हें सेट करें एक तरफ और अगले चरण पर जाएं।

चरण 2.

एक नींबू और एक पूरे नींबू का रस जिसे हम स्लाइस में काटते हैं, छिलके के साथ हम रोबोट में डालते हैं और हम पास्ता बनाते हैं। हम इस सामग्री को एक सॉस पैन में 5 या 6 बड़े चम्मच चीनी के साथ पास करते हैं जिसे हम कम गर्मी पर उबालते हैं, जब तक यह समरूप है। हम अपनी पसंद के अनुसार चीनी डालते हैं, मीठा या कम मीठा। फिर हम व्हिपिंग क्रीम के आधे लिफाफे को जोड़ते हैं। हम चरण 1 से पहली क्रीम को चरण 2 से दूसरी क्रीम के साथ मिलाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं कम से कम एक घंटे के लिए।

ऊपर से बेक होने के बाद और हमने इसे ठंडा किया, हमने इसे आधा में काट दिया और केक को असेंबल करने के लिए आगे बढ़े।

हम 200 मिलीलीटर नेस से पहले से तैयार सिरप के साथ शीर्ष पर सिरप डालते हैं जिसे हम ठंडा करते हैं और जिसमें हम जोड़ते हैं: डॉ ओटेकर से रम के 2 या 3 बड़े चम्मच, अमरेटो के 3 बड़े चम्मच, चीनी के 5 बड़े चम्मच। तो हम पहले शीर्ष को सिरप करते हैं , फिर हम बहुतायत में क्रीम लेकर आते हैं, हम दूसरा काउंटरटॉप और क्रीम फिर से डालते हैं बाहरी दीवारों पर हम बादाम के बैग की मदद से कटे हुए बादाम डालते हैं।

ऊपर हम कीवी (फल) के स्लाइस डालते हैं, हम किस आकार में चाहते हैं और हरे नारियल के कुछ बड़े चम्मच छिड़कते हैं। यह केक खट्टा क्रीम और फलों के साथ भी स्वादिष्ट है, यह बहुत ताज़ा है और गर्मियों में बहुत अच्छा जाता है।

अच्छी रूचि !!!


हम 3-4 बड़े चम्मच व्हीप्ड क्रीम डालते हैं, इस राशि से हम पूरे केक को ढक देंगे और बाकी के साथ हम इसे सजाएंगे। मैंने एक स्टार नोजल का उपयोग किया है लेकिन आप जो चाहें उसका उपयोग कर सकते हैं या इसे अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं। यदि आप केक को सजाने के लिए अधिक विस्तृत आकार चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप व्हीप्ड क्रीम हार्डनर जोड़ें। उसी नोजल के साथ, केक के आधार पर और किनारे पर 3 की लंबवत रेखाएं बनाते हुए सजाएं। मैंने चॉकलेट बूंदों से भी सजाया।

केक को 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखिये, बाहर निकालिये और 1-2 घंटे के लिये कमरे के तापमान पर रख दीजिये, जिसके बाद इसे काट कर सर्व किया जा सकता है! मुझे आशा है कि आप नुस्खा आजमाएंगे, वेनिला क्रीम के साथ अच्छा दिखने वाला केक बहुत, बहुत अच्छा है। अच्छा काम और अच्छी भूख!

संतरे के रस के साथ फैंटा केक, सिरप के साथ एक स्वादिष्ट केक, ताजा पनीर के साथ बढ़िया क्रीम, क्रीम पनीर और संतरे के रस के साथ हलवा। फैंटा केक के विपरीत, केक के शीर्ष पर संतरे का रस डाला जाता है और क्रीम को 3 शीर्षों पर वितरित किया जाता है।

डोबोस केक या पत्तियों वाला केक, चॉकलेट और कारमेल आइसिंग के साथ बढ़िया क्रीम। यह डिप्लोमैट केक, बादाम, उत्कृष्ट केक, सेवरिन या क्विक एक्लेयर्स के साथ सबसे प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी केक में से एक है।

पोस्पी टॉप और वेनिला क्रीम के साथ टोस्का केक, इसी नाम की केक रेसिपी से प्रेरित केक, तोस्का केक। ब्लॉग पर मैं जो भी केक रेसिपी पोस्ट करता हूं वह अपने तरीके से खास है लेकिन टोस्का केक खास है।

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चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम के साथ बोहेमियन केक, विशेष अवसरों या सप्ताहांत के लिए केक। बोहेमियन केक के विपरीत, केक को बटर क्रीम और चॉकलेट से भरे 3 फ्लफी कोकोआ टॉप्स से तैयार किया जाता है।

चेरी या चेरी के साथ ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक, एक जर्मन केक जिसे श्वार्जवाल्डर किर्श्टोर्ट, ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक या गेटो फ़ॉरेस्ट नोयर के नाम से दुनिया में सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है।

चॉकलेट और खुबानी जैम के साथ सेचर केक, विशेष अवसरों के लिए एक क्लासिक केक नुस्खा। प्रसिद्ध सच्चर केक बढ़िया, स्वादिष्ट और शांत है। मैंने हमेशा इसे छोटी काली पोशाक या छोटी काली पोशाक के साथ जोड़ा। ऐसा इसलिए है क्योंकि दोनों लालित्य और परिशोधन को दर्शाते हैं।


बनाने की विधि

मस्कारपोन और स्ट्रॉबेरी केक

शीर्ष: अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए। वैकल्पिक रूप से,

चॉकलेट केक और कॉफी क्रीम

काउंटरटॉप की तैयारी: अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, अंडे की सफेदी को रोबोट पर रखें


वेनिला और कीवी क्रीम टार्ट

काउंटरटॉप सामग्री: 200 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम चीनी, 3 अंडे, 1 नमक पाउडर, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 1 पाउच बेकिंग पाउडर, वेनिला एसेंस, 250 ग्राम आटा

क्रीम सामग्री: 250 मिली दूध, 3 अंडे की जर्दी, 50 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच आटा, एक वेनिला बीन या 1 शीशी वेनिला एसेंस, 1 बड़ा चम्मच फूड स्टार्च

सजावट के लिए सामग्री: 3 कीवी फल

बनाने की विधि: काउंटरटॉप तैयारी: कमरे के तापमान पर रखे मक्खन को चीनी के साथ तब तक मिलाया जाता है जब तक कि चीनी पिघल न जाए और हमें एक सजातीय संरचना प्राप्त न हो जाए। एक-एक करके अंडे डालें और मिलाते रहें। बेकिंग पाउडर के साथ नमक, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और मैदा मिलाएं। रचना को तब तक गूंधें जब तक आपको थोड़ा रेतीला और पूरी तरह से सजातीय आटा न मिल जाए। एक पतली शीट में काम की मेज पर रोलिंग पिन के साथ फैलाएं। एक 25 सेंटीमीटर के टार्ट पैन को मक्खन से चिकना करें और पैन में टार्ट शीट फैलाएं। जगह-जगह कांटे से चुभें, फिर ओवन में 180 डिग्री पर ओवन में रखें और हल्का सुनहरा होने तक लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

क्रीम कैसे तैयार करें: एक बर्तन में दूध वनीला पॉड के साथ दूध में उबाल आने तक उबालें, फिर फली को हटा दें। 3 जर्दी को चीनी के साथ तब तक रगड़ें जब तक कि वे झाग न बन जाएं। धीरे-धीरे मैदा, स्टार्च डालें और सब कुछ मिलाएँ। प्राप्त मिश्रण को गर्म दूध के ऊपर डाला जाता है। एक व्हिस्क के साथ रचना को मिलाएं, फिर उबाल लें और गाढ़ा होने तक मिलाएं।

तीखा विधानसभा. गरम क्रीम को टार्ट के आकार में काउंटर पर डालें, फिर कीवी फल को साफ करें, तीखा को स्लाइस करके सजाएँ। इसे लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे विभाजित करके परोसा जा सकता है।


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