बीफ शोरबा सूप


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मांस को धो लें, इसे ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, फिर इसे ठंडे पानी में उबाल लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और 2 टुकड़ों में काट लें, गुलिया और अजवाइन को 2 टुकड़ों में काट लें, प्याज और लहसुन को बहुत कम काट लें, मिर्च को पूरी तरह से छोड़ दें, गोभी को काट लें, हरी अजवाइन को न काटें। नमक को छोड़कर उपरोक्त सभी सामग्री को मांस के साथ धीमी आंच पर उबाला जाता है, जिसे 1 घंटे तक उबाला गया है। सूप को आंच से उतारने से पहले स्वादानुसार नमक डालें। आँच बंद कर दें और साफ़ करने के लिए एक कप ठंडा पानी डालें। इस बीच, हम पकौड़ी तैयार करते हैं। सूप को ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए बिना बर्तन को हिलाए छोड़ दें, फिर इसे एक छलनी के माध्यम से सावधानी से छान लें, मांस और सब्जियों को एक अलग कटोरे में निकाल दें।

पकौड़ी या नूडल्स और हरी अजमोद के साथ परोसें।


गौमांस सूप

& Icirc & # 539i अवश्य:
1 बीफ़ शोरबा (लगभग 1 किलो)
300 ग्राम आलू
2 गाजर
200 ग्राम हरी बीन्स
2 तोरी
1țelin ă mic ă
१५० ग्राम मेज़ & #२५९रे
2 प्याज
1 तेज पत्ता
2 कुई और # 537oare
8-10 काली मिर्च
1 लेग & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel verde
नमक
गर्भावस्था और # 259te और # 537ti और ​​# 537a:
नमकीन पानी को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा को साफ करें, और फिर उबले हुए चिकन को साफ करें, इसे लगभग 2.5 लीटर पानी के साथ पर्याप्त बड़े बर्तन में डालें। 8-10 काली मिर्च, तेज पत्ता और लौंग डालें और लगभग 60 मिनट के लिए सही आँच पर सब कुछ उबलने दें। समय-समय पर आपको झाग बनने लगता है। 60 मिनट के बाद, शोरबा को हटा दें, मांस को हड्डी से छीलकर सही टुकड़ों में काट लें, फिर शेष रस को छान लें। जो पानी वाष्पित हो गया है उसे भरें और सूप और मांस के टुकड़ों को फिर से आग पर रख दें।
जोड़ें और icircn sup & # 259 & # 539elina t & # 259iat & # 259 cubule & # 539e, प्याज और icircntreag & # 259, केवल cur & # 259 & # 539at & # 259 पत्तियों, मटर और # 259rea, आलू का दही & # 259 & # 539a & # 539i & # 537i 259ia & # 539i buc & # 259 & # 539i माई माई, गाजर करी & # 259 & # 539a & # 539i & # 537i t & # 259ia & # 539i rondele, fasolea वर्डे और # 537i ज़ुचलेसी टी और # 259ia और # 539i क्यूब्यूल और # 539e। नमक का सूप डालें और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबलने दें। बर्तन को गर्मी से हटाने से पहले, ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें और सूप को उबाल लें।

तैयारी: २५ मिनट उबालना: १००-१२० मिनट
पुनः & # 539et & # 259 Geta Diaconu, गाला और # 539i . द्वारा


बीफ शोरबा सूप - व्यंजनों

वास्तव में, मुझे लगता है कि मैं इसका नामकरण भी कर सकता था टमाटर के साथ बीफ सूप तथा गोमांस के साथ टमाटर का सूप, क्योंकि यह तय करना बहुत कठिन है कि हमारे बर्तन में प्राइमा डोना कौन है। लेकिन, चाहे सब्जी हो या जानवर, यह कम मायने रखता है, जरूरी बात यह है कि घाटी के नीचे एक बिल्कुल बढ़िया सूप आता है। और, जैसा कि मैं जानता हूं कि केवल कथन ही काफी नहीं है, आइए काम पर लग जाएं।

1 किलो बीफ की हड्डियाँ
500 ग्राम बीफ शोरबा
2 प्याज
2 गाजर
1.2 किलो टमाटर, स्वादिष्ट और अच्छी तरह से पका हुआ (या शायद 1 लीटर गाढ़ा टमाटर का रस)
4-5 हरे प्याज
अजवायन के फूल के 2 धागे
अजमोद का 1 छोटा गुच्छा
नमक
मिर्च
खट्टी मलाई सेवारत के लिए।

वहाँ भी वैकल्पिक खंड, जो भी शामिल:

2 लौंग
कुछ मैला: चावल, घर का बना नूडल्स और इसी तरह
अन्य साग, जैसा आपको पसंद है: अजमोदा (विशेष रूप से), तुलसी, हरी चिव्स और इसी तरह

हड्डियों और मांस को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें उबालने के लिए रख दें, लगभग 2 लीटर ठंडे पानी में, हल्का नमक, नरक में झाग और 2 घंटे बाद उबालने के लिए छोड़ दें (मेरे पास यह जानने का कोई तरीका नहीं है कि गोमांस कितना पुराना था), कम से कम गर्मी और ढक्कन के साथ। विचार यह है कि अंत में कम से कम 1 लीटर सूप बचा हो, इसलिए यदि यह बहुत अधिक गिरता है, तो इसे जोड़ें।

गाजर और प्याज छीलें, बाद में, अगर वांछित, लौंग के साथ चुभें और खाना पकाने के अंत से लगभग एक घंटे पहले उन्हें बर्तन में जोड़ें। जब वे अच्छी तरह से नरम हो जाते हैं, तो प्याज सीधे कूड़ेदान में चला जाता है, जबकि गाजर के साथ आप वह करते हैं जो आप चाहते हैं: उन्हें वापस बर्तन में भेजें (पास या स्लाइस में काट लें) या नहीं।

रस को छान लें, कटा हुआ बीफ़ वापस सूप में डालें, और हड्डियों को पिल्लों के लिए रखें।

हरा प्याज डालें, साफ करें और तिरछे स्लाइस में काट लें, थाइम के साथ। लगभग 5 मिनट के बाद, टमाटर डालें, धो लें और एक जूसर के माध्यम से पारित करें (या शायद सिर्फ छील और बीज, फिर चाकू से कटा हुआ)। इसे एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उबलने दें।

अगर आप भी कुछ आटा चाहते हैं, यहां भी, कहीं, यह उनकी जगह है, आप भी हर एक के खाना पकाने के समय के आधार पर सटीक क्षण देखते हैं।

जब यह तैयार हो, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, अजमोद के साथ छिड़के, ढक्कन लगा दें और बस।

बेशक, इस बीफ़ सूप को टमाटर के साथ गरमागरम परोसें। इसके बगल में कोल्ड क्रीम के साथ, सभी को जितना चाहें उतना (और यदि) डालने दें। और पहले ब्रांडी का एक हथौड़ा, अगर आप मुझसे पूछें, तो इसके विपरीत, खराब करने के लिए कुछ भी नहीं है!


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रीना की 90 रेसिपी, दुनिया भर की रेसिपी

यह नुस्खा प्रोटीन दिनों से मेल खाता है

हर कोई मुझे देख रहा है कि मैं बिना नूडल्स के मीट सूप कैसे खा सकता हूं। बहुत सारी सब्जियों के साथ सरल, यह ffff अच्छा है।

- बीफ नमकीन - 500 ग्राम
- 1.5 किग्रा मिश्रित सब्जियां - गाजर, अजमोद की जड़, अजवाइन की जड़, केल,
- एक बड़ा प्याज
- लहसुन की 3 कलियां
- एक बड़ा चम्मच काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
- केसर (जो चाहे)
- 0 चम्मच पिसी हुई अदरक (सूप को रंग देती है)

एक स्क्वैश को छीलकर कद्दूकस कर लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। अजवाइन और अजवाइन को चार में काट लें, प्याज को 4 में काट लें, लहसुन को पूरा छोड़ दें, मांस को अच्छी तरह धो लें।
लगभग 10 लीटर के एक बड़े बर्तन में (हम कितना सूप चाहते हैं, इसके आधार पर 10 लीटर के बर्तन से सब्जियों के बिना लगभग 5 लीटर सूप निकलता है) कटी हुई सब्जियां, प्याज, लहसुन और मांस के ऊपर, नमक, काली मिर्च डालें , अदरक और

बर्तन की सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी।

बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सूप को धीमी आँच पर लगभग एक घंटे, डेढ़ घंटे के लिए उबलने दें (हम समय-समय पर देखते हैं कि पानी गिरता है और मिलाते हैं)। जब मांस नरम हो जाए और सब्ज़ियाँ समान हों, तो ऊपर से लगभग पानी डालें, स्वाद लें और जितना नमक चाहिए उतना नमक डालें। इसे एक और आधे घंटे के लिए उबलने दें। सूप को बारीक छलनी से छान लें ताकि सूप साफ निकल आए। सब्जियों को एक बर्तन में एक तरफ रख दें।

सूप को केसर चाकू की नोक से आग पर वापस रख दिया जाता है। 5 मिनट तक उबालें।

ढेर सारी सब्जियों और हरी अजमोद के साथ गरमागरम परोसें। जो लोग डाइट पर नहीं हैं, उन्हें नूडल्स के साथ भी परोसा जा सकता है।


एशियाई बीफ सूप

एशियन बीफ सूप, एशियन रेसिपी। बीफ सूप पकाने की विधि। एशियाई सूप। सबसे अच्छा एशियाई सूप। एशियाई नूडल सूप।

एशियाई बीफ सूप-सामग्री

गोमांस शोरबा के 2 टुकड़े,
प्याज,
अजवाइन का एक टुकड़ा,
3 लौंग लहसुन,
3 गाजर,
एक चम्मच पिसा हुआ अदरक पाउडर,
सोया सॉस का एक बड़ा चमचा,
चावल के नूडल्स,
गर्म मिर्च के गुच्छे,
अजवायन पत्तियां,
कुछ हरे प्याज की पूंछ

एशियाई बीफ सूप-तैयारी

बीफ को अजवाइन, लहसुन, गाजर, अदरक पाउडर, सोया सॉस, फिश सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ एक प्रेशर कुकर में लगभग 90 मिनट तक उबाला जाता है।

जब वे तैयार हों, उन्हें हटा दें, रस को छान लें और मांस को उपयुक्त क्यूब्स में काट लें। जिस बर्तन में सूप परोसा जाता है, उसमें नूडल्स (कच्चा) का एक हिस्सा डालें, उसके ऊपर गर्म रस डालें। हम मांस के टुकड़े, बारीक कटी हुई हरी प्याज की पूंछ, बहुत पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर, अजमोद और बहुत सारे गर्म लाल मिर्च के गुच्छे भी डालते हैं।

हाल की टिप्पणियाँ

अनाम

मुझे सूप (किसी भी प्रकार का) पसंद नहीं है, लेकिन जिस व्यंजन में आप इसे पेश करते हैं, मैं खुशी से बेहोश हो जाता हूं और अगर मैं बुरा होता, तो मैं वास्तव में आपसे ईर्ष्या करता।
निष्ठा से, डायना।

डायना हम मोल्दोवन सूप के बहुत शौकीन नहीं हैं और # 8230 और बोर्स्ट, सूप सत्ता में है :)) मुझे सूप पसंद हैं लेकिन मैं उन्हें शायद ही कभी पकाता हूं
मेरे पास सभी आकारों के चेस्टनट के साथ एक पूरी कोठरी है..मैं एक चींटी की तरह इकट्ठा होता हूं :)))

अनाम

दुर्भाग्य से यह सूप शुरू से ही „eronata” है। रसोल एशियाई व्यंजनों में प्रयोग नहीं किया जाता है, खाना पकाने की शैली का उल्लेख नहीं है, यानी इतना उबला हुआ। जैसे अजवाइन, न के बराबर। फिर फिश सॉस या ऑयस्टर इस्तेमाल करने का संकेत ….लेकिन तस्वीर में है सोया सॉस…

सबसे पहले, मैं आपको बताता हूं कि हस्ताक्षर करना अधिक सही था ताकि मुझे पता चले कि मैं किससे बात कर रहा हूं। हालांकि हम अहस्ताक्षरित संदेशों को नहीं छोड़ते हैं, फिर भी मैं आपको जवाब देता हूं
एरोनाटा मुझे लगता है कि यह कहना बहुत अधिक है जब मैंने यह सूप बनाया (मैं मानता हूं कि मैं एशियाई भोजन तैयार नहीं करता) मैंने थोड़ा शोध किया और स्रोतों में से एक यहां से था http://www.adihadean.ro/2011/04 /इन-ओला -अंडर-प्रेशर / मैंने कहा कि यह विश्वसनीय है ।
खाना पकाने के समय के बारे में, मैं कहता हूं कि यह बड़ा नहीं था क्योंकि मैंने अंत में बहुत कम आग छोड़ी, मांस केवल अच्छा था।
अगर आप रेसिपी पढ़ेंगे तो आप देखेंगे कि सोया सॉस भी सामग्री में दिखाई देता है, जैसा कि चित्र … में है, मछली सॉस दिखाई नहीं देता क्योंकि मैं इसे डालना भूल गया था।
मुझे नहीं पता कि अजवाइन का इस्तेमाल किया जाता है या नहीं, लेकिन मैंने आपको जो लिंक दिया है, उसमें अजवाइन भी दिखाई देती है।
अंत में, मैं आपको बताता हूं कि यह बहुत अच्छा निकला & # 8230एशियाई या गैर-एशियाई।

गुलाबी वियोरिका

यह सही है & # 8230एशियाई, गैर-एशियाई, अगर यह स्वादिष्ट निकला तो यह सब मायने रखता है और इसके लिए उपस्थिति है। मैं बहुत स्वादिष्ट हूँ और मैं भी करूँगा


बीफ शोरबा सूप - व्यंजनों

2 प्रविष्टियां

19 परिभाषाएं

व्याख्यात्मक शब्दकोश

शब्दों के सबसे सामान्य अर्थों की व्याख्या करें।

गलती की रिपोर्ट करें

किसी काम को जल्दबाजी में करना, सतही तौर पर।

घृणा एन. पॉप. १) विभिन्न सामग्रियों के साथ उबले हुए मांस से तैयार भोजन। 2) बछड़ा क्षेत्र से प्राप्त गोमांस या सूअर का मांस का वर्गीकरण। / और ltbulg। रसज़ोल

जल्दी एन। 1. सूप तैयार करने के लिए उबला हुआ मांस, उबली हुई मछली 2. बिगाड़ने वाला: दीवार तोड़ने के लिए [बल्ग। रसोल, बीफ]।

* रसोली (हम समर्थन करते हैं रसोलि (स्था) एन।, पीएल। घृणा तथा मिट्टी के बरतन (बीजी। रस। रसोल, रज़ौल, मर जाता है, नमकीन, डी. बनाम। अकेला, सरे, वी. रेंड़ी) मांस या उपजाऊ मछली: सूप और कद्दूकस किया हुआ। एक बात ब्रश करो, इसे जल्दी और बेवकूफी से खत्म करो। उत्तर जल्दी) सर्दी। दुर्लभ। किण्वित सब्जियां।

रूपात्मक शब्दकोश

किसी शब्द के मूल रूप और उसके विभक्तियों के बीच पत्राचार को इंगित करें।


तरीका:

हड्डियों और मांस को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर बाकी सामग्री को एक बड़े बर्तन में डालकर सादे पानी से ढक दें। इसे ३० मिनट के लिए आराम दें और फिर इसे चूल्हे पर रख दें, आग पर, देखो।

20-30 मिनट के बाद, सूप में उबाल आ जाएगा और ऊपर से झाग उठेगा, जिसे आपको अच्छी तरह से निकालना होगा। फिर आंच धीमी कर दें, धीरे-धीरे पूरी कहानी को उबालने के लिए। बर्तन को ढक्कन से न ढकें क्योंकि यह अधिक उबालने का पक्षधर है, जिससे जिलेटिन और बाकी प्रोटीन विकृत होने का खतरा होता है।

मेमने और बीफ सूप को थोड़ा और समय और # 8211 लगभग 4-5 घंटे चाहिए। चिकन और टर्की के लिए 3 घंटे पर्याप्त हैं और मछली का सूप लगभग 2 घंटे में तैयार हो जाता है।

इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें और एक प्लेट पर हड्डियों, मांस और सब्जियों को हटा दें और फिर इसे धुंध से ढकी छलनी से छान लें।

यह रेफ्रिजरेटर में 5-6 दिनों तक बिना किसी समस्या के (कांच के जार में सबसे अच्छा) और फ्रीजर में 1 महीने तक रहता है।

आपको पता चल जाएगा कि आपने एक अतिरिक्त-मेगा-सूप बनाया है यदि यह ठंडा होने पर मीटबॉल की तरह गाढ़ा हो जाता है & # 8211 का मतलब है कि हड्डियों के कार्टिलाजिनस भागों में सभी जिलेटिन उबलने से बच गए (इसीलिए सूप को धीरे-धीरे, इत्मीनान से उबालना महत्वपूर्ण है) और खुला हुआ) और यह कि वह आप पर और आप पर चमत्कारी प्रभाव डालने के लिए तैयार है। हाँ अल जो मुझे बहुत बकवास लगता है, ऐसा लगता है कि बीटी मेरे लिए भी नहीं है।

आप इस सूप को सूप, सॉस, व्यंजन या इसे खाने के लिए आधार के रूप में उपयोग करना जारी रख सकते हैं & # 8211 जो भी आपकी आत्मा की इच्छा हो।


हड्डी के साथ 1 किलो बीफ़ नमकीन (या बीफ़ पूंछ)
4 गाजर
1 अजमोद जड़
1 पार्सनिप रूट
1/3 छोटी अजवाइन की जड़
1 प्याज
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
2 लौंग
१०० ग्राम नूडल्स
नमक

तैयारी नूडल्स के साथ बीफ सूप

  1. मांस को धोकर एक ट्रे में रखें। 250C पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
    * यदि आप मांस को पहले पकाते हैं, तो सूप का स्वाद और रंग अधिक तीव्र होगा।
  2. पके हुए मांस को एक बर्तन में डालें और 14 कप ठंडे पानी से ढक दें।
  3. उबाल लेकर आओ, फिर उबाल लें। इसे हल्का उबालना महत्वपूर्ण है, बस इसे आसानी से बुलबुला करने के लिए पर्याप्त है। 2 घंटे तक उबालें।
    * यदि आवश्यक हो, सूप को पहले घंटे में झाग दिया जाता है क्योंकि मांस पहले पकाया नहीं गया हैयह उतना ही झाग बनाएगा जैसे आप कच्चे मांस को सीधे उबालने के लिए रखते हैं। झाग की कमी से हैरान न हों
  4. साफ की हुई सब्जियां डालें और बड़े टुकड़ों में काट लें। प्याज़ को पूरा डालें, उसमें लौंग फंसी हुई है। काली मिर्च और 2 चम्मच नमक डालें।
  5. सूप को एक और 1 घंटे के लिए उबालें, फिर भी धीमी आँच पर।
  6. सूप को धुंध से छान लें। आप चाहें तो कुछ सब्जियां वापस सूप में डाल दें (गाजर और अजवाइन के कुछ टुकड़े डाल देता हूं, बाकी सब्जियां अलग से खाता हूं, जैसे ही मैं सूप खत्म करता हूं, यह मेरा हिस्सा है और मैं नहीं करता' इसे किसी के साथ साझा न करें)। नमक के साथ सीजन।
    * मांस को सूप में भी रखा जाता है, यदि आप चाहें तो मांस को सूप में या अलग से, दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन दोनों ही मामलों में मैं इसे सूप में रखता हूं ताकि यह सूख न जाए।
  7. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें। परोसते समय सूप में डालें।
    * मैं नूडल्स तब तक उबालता हूं जब तक मैं टेबल पर परोसता हूं मैं नूडल्स को सूप में नहीं रखता ताकि वे नरम न हों और सूप की स्पष्टता को खराब न करें
  8. परोसते समय सूप पर पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।


एंगस बीफ सूप रसोल हड्डी के साथ

एंगस बीफ शोरबा को ठंडे पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक बर्तन में उबाला जाता है ताकि झाग बनने में मदद मिल सके। लगभग आधे घंटे के पकने के बाद, साबुत प्याज, अजवाइन, गाजर और अजमोद (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि मांस पक न जाए और धीरे से हड्डी से छील जाए। फिर बीफ़ सूप को भरपूर टमाटर के रस के साथ, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

इस बीच, पकौड़ी तैयार की जा रही है। अंडे का उपयोग कमरे के तापमान पर किया जाता है। अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें, एक बाउल में रखें और फेंटें। सख्त होने के बाद, अंडे की जर्दी डालें और धीरे-धीरे हिलाते हुए सूजी डालें। जब सूप उबल रहा हो, तो पहले पानी में भीगी हुई जीभ का उपयोग करके एक-एक करके पकौड़ी डालें। सब कुछ धीमी आंच पर तब तक छोड़ दें जब तक कि सभी पकौड़े सतह पर न आ जाएं, यह एक संकेत है कि वे पक गए हैं। अब स्वादिष्ट और पौष्टिक पकौड़े के साथ बीफ़ सूप परोसने के लिए तैयार है!



टिप्पणियाँ:

  1. Hetheclif

    बेतुकापन क्या है कि

  2. Verel

    आप बिल्कुल सही कह रहे हैं। इसमें कुछ एक उत्कृष्ट विचार है, यह आपके साथ सहमत है।

  3. Tera

    आप गलती की अनुमति देते हैं। दर्ज करेंगे हम इस पर चर्चा करेंगे।

  4. Reghan

    यह आपके साथ पूरी तरह सहमत हैं। इसमें कुछ मेरे लिए भी है, ऐसा लगता है कि यह बहुत अच्छा विचार है। मैं आपसे सहमत हूं।

  5. Gardasar

    यह एक अफ़सोस की बात है, कि अब मैं व्यक्त नहीं कर सकता - यह बहुत कब्जा है। मैं लौटूंगा - मैं इस प्रश्न पर जरूरी राय व्यक्त करूंगा।

  6. Pheredin

    मेरा मतलब है कि आप सही नहीं हैं। दर्ज करेंगे हम इस पर चर्चा करेंगे।

  7. Fesar

    चलो बात करते हैं।



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