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स्मोक्ड हैम और टोस्टेड पेकान पकाने की विधि के साथ सौतेले कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

स्मोक्ड हैम और टोस्टेड पेकान पकाने की विधि के साथ सौतेले कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

अवयव

  • 2 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
  • 2 बड़े चम्मच (1/4 स्टिक) मक्खन
  • 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 2 1/4-इंच-मोटी स्लाइस स्मोक्ड हैम (लगभग 6 औंस), मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 1 बड़ा लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 2/3 कप कम नमक वाला चिकन शोरबा
  • १/२ कप पेकान, टोस्ट, कटा हुआ

पकाने की विधि तैयारी

  • ट्रिम रूट ब्रसेल्स स्प्राउट्स से समाप्त होता है। मोटे कतरन डिस्क के साथ लगे नुकीले चाकू या प्रोसेसर का उपयोग करते हुए, ब्रूसल्स को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। दूर रहो 1 दिन आगे तैयार किया जा सकता है। ढककर ठंडा करें।

  • मध्यम आँच पर बड़े गहरे कड़ाही में जैतून के तेल के साथ मक्खन पिघलाएँ। हैम जोड़ें; सुनहरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें। लहसुन जोड़ें; 30 सेकंड हलचल। ब्रसेल्स स्प्राउट्स और शोरबा जोड़ें; कुरकुरा-कोमल होने तक लेकिन फिर भी चमकीले हरे, 3 से 5 मिनट तक भूनें। मोटे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें। पेकान के साथ छिड़के।

पोषण सामग्री

एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 149.1% वसा से कैलोरी 68.1 वसा (जी) 11.3 संतृप्त वसा (जी) 2.6 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 13.2 कार्बोहाइड्रेट (जी) 8.1 आहार फाइबर (जी) 3.5 कुल शर्करा (जी) 2.0 समीक्षा अनुभाग

देश हामो के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

१/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
4 औंस देशी हैम, बारीक कटा हुआ
१ प्याज़, कीमा बनाया हुआ
4 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 1/2 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, छंटनी समाप्त होता है और एक मेन्डोलिन पर 1/4-मोटी क्रॉसवाइज मुंडा अंकुरित होता है
1/2 कप एप्पल साइडर या जूस
1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। देशी हैम डालें और बार-बार हिलाते हुए, हैम के भूरे होने तक, लगभग २ मिनट तक पकाएँ। प्याज़ और लहसुन डालें और नरम और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें और 4 से 6 मिनट तक, हिलाते हुए, लगभग चमकदार और लगभग चमकदार होने तक पकाएँ।

सेब साइडर और सिरका जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, और तब तक पकाएं जब तक कि तरल लगभग 1/4 कप, 3 से 5 मिनट तक कम न हो जाए। मक्खन में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और आँच से हटा दें। तब तक चलाते रहें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और एक मलाईदार सॉस न बन जाए। सेवा देना।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 (1-औंस) सफेद ब्रेड का टुकड़ा
  • 3 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स, छंटनी और आधा
  • ¼ कप बारीक कटा हुआ देशी हैम (लगभग 1 औंस)
  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • ३ लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
  • खाना पकाने का स्प्रे
  • २ बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताज़ा परमेसन चीज़

ब्रेड को फ़ूड प्रोसेसर की दाल में २ बार या क्रम्बल होने तक रखें। एक बेकिंग शीट पर क्रम्ब्स छिड़कें और ४२५ डिग्री सेल्सियस पर ५ मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। ओवन का तापमान ३७५ डिग्री सेल्सियस तक कम करें। बचे हुए ब्रेडक्रंब को दूसरे उपयोग के लिए सुरक्षित रखते हुए 3 बड़े चम्मच टोस्टेड ब्रेडक्रंब अलग रख दें।

स्प्राउट्स और अगले 5 अवयवों (लहसुन के माध्यम से अंकुरित) को 3-क्वार्ट बेकिंग डिश में कुकिंग स्प्रे के साथ कोट करने के लिए मिलाएं। ३७५ डिग्री के तापमान पर ३० मिनट के लिए या स्प्राउट्स के नरम होने तक और किनारों पर हल्का ब्राउन होने तक, दो बार हिलाते हुए बेक करें।

स्प्राउट्स के ऊपर 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब और परमेसन चीज़ छिड़कें। तत्काल सेवा।


पकाने की विधि सारांश

  • 4 औंस देशी हैम, पतला कटा हुआ
  • 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 पौंड ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स, छंटनी और आधा
  • २ चम्मच कोषेर नमक, विभाजित
  • 2 पौंड पीले प्याज, पतले कटा हुआ
  • कप शहद
  • ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च

हैम को ३ बड़े चम्मच में भूनें। मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में गरम तेल ३ से ५ मिनट तक या जब तक कि एक स्लेटेड चम्मच से कुरकुरा न हो जाए, और कागज़ के तौलिये पर निकाल दें।

कड़ाही में ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें, और बीच-बीच में हिलाते हुए, ७ से ८ मिनट तक या हल्के भूरे और करारे होने तक, १ टी-स्पून डालकर पका लें। नमक। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को प्याले में निकाल लीजिए। कड़ाही को साफ कर लें।

शेष २ बड़े चम्मच गरम करें। मध्यम आँच पर कड़ाही में तेल डालें, प्याज़ डालें, और बीच-बीच में हिलाते हुए, १५ से २० मिनट तक या हल्का भूरा और कोमल होने तक पकाएँ। शहद, अगले 2 अवयवों और शेष 1 चम्मच में हिलाओ। नमक। ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें, और लगातार हिलाते हुए, १ से २ मिनट या अच्छी तरह गरम होने तक पका लें। हैम के साथ शीर्ष।

ओवन-भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स: ओवन को 425 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जैतून के तेल को बढ़ाकर 7 बड़े चम्मच करें। एक १५- x १०-इंच जेली-रोल पैन को ओवन में १० मिनट तक गरम करें। चरण 3 के माध्यम से नुस्खा तैयार करें, 2 बड़े चम्मच के साथ स्प्राउट्स को टॉस करें। जैतून का तेल, 1/2 छोटा चम्मच। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, और 1 छोटा चम्मच। कोषर नमक। गर्म जेली-रोल पैन में स्प्राउट्स, कटे हुए किनारे नीचे रखें और 20 से 25 मिनट तक बेक करें। हैम और कारमेलाइज्ड प्याज के साथ टॉस करें।


ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे काटें:

इसे करने बहुत सारे तरीके हैं। सबसे आसान उन्हें पहले से कटा हुआ खरीदना है, लेकिन मैं इसकी अनुशंसा नहीं करता क्योंकि वे एक बार काटने के बाद उतने ताजा नहीं होते हैं। इसके बजाय मैं इसे कैसे करता हूं:

  • मैं एक तेज चाकू का उपयोग करना पसंद करता हूं और इसे आराम से ढूंढता हूं लेकिन इसमें थोड़ा समय लगता है। ऐसा करने के लिए, तनों को ट्रिम करें, किसी भी बाहरी पत्ते को हटा दें जो गिर जाते हैं और उन्हें आधा लंबाई में काट लें। एक बार जब वे आधा हो जाएं, तो कटे हुए हिस्से को कटिंग बोर्ड पर रख दें और उन्हें पतला काट लें।
  • ऐसा करने का एक तेज़ तरीका स्लाइसिंग अटैचमेंट के साथ लगे फ़ूड प्रोसेसर के साथ है। फ़ूड प्रोसेसर चालू करें, फिर ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बैचों में काम करने के लिए छोड़ दें।

  • 1 पौंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
  • बेकन के 4 स्ट्रिप्स
  • 3 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
  • १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज (या प्याज़)
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए

स्प्राउट्स को अच्छी तरह से धोकर छान लें। फीके रंग के तने के सिरे काट लें, और किसी भी ढीली और क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें और त्याग दें। स्प्राउट्स को नीचे की तरफ से आधा लेट कर काट लें, फिर सभी हिस्सों को बारीक काट लें, जब तक कि सभी छोटे-छोटे टुकड़े न हो जाएं। रद्द करना।

बेकन को एक बड़े कड़ाही या तलें पैन में व्यवस्थित करें और पैन को मध्यम आँच पर रखें। बेकन को ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। बेकन को कागज़ के तौलिये में निकालें और उखड़ने के लिए अलग रख दें। कड़ाही में लगभग 2 बड़े चम्मच ड्रिपिंग छोड़ दें और किसी भी शेष ड्रिपिंग को त्याग दें।

कड़ाही में लहसुन और प्याज़ डालें और प्याज़ के नरम होने तक, लगभग २ से ३ मिनट तक, हिलाते हुए पकाएँ। कटा हुआ स्प्राउट्स को कड़ाही में जोड़ें और खाना पकाने, सरगर्मी, निविदा तक, या लगभग 4 से 6 मिनट तक पकाना जारी रखें।

स्वादानुसार नींबू का रस और नमक और काली मिर्च डालें। 1 मिनट तक और पकाएं, हिलाते रहें। बेकन के साथ टॉस करें और गरमागरम परोसें।


प्याज, लहसुन, सेब और क्रैनबेरी के साथ सौतेले ब्रसेल्स स्प्राउट्स

देवी इस निष्कर्ष पर पहुंची हैं कि शरद ऋतु वर्ष का उनका पसंदीदा समय है, निश्चित रूप से एक पाक दृष्टिकोण से। तुम्हें पता है, जो चीजें बहुत स्वादिष्ट हैं- सेब, नाशपाती, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, विंटर स्क्वैश बहुतायत में हैं। सूप और स्टॉज का जिक्र नहीं है। हाँ! खाना पकाने और खाने के लिए यह साल का एक अच्छा समय है। बेशक, कुछ महीनों में, मैं शायद कहूँगा कि सर्दियों के बारे में, फिर वसंत और गर्मियों के बारे में। मुझे लगता है कि यह मौसम में बदलाव है। दुख की बात है कि यहाँ स्वर्ग में, हमारे पास बदलते मौसम की विलासिता नहीं है। लेकिन, अफसोस कि मेरे पास मेरी यादें हैं।

जब मेरी माँ ने इसे बनाया, तो उसने गोभी का इस्तेमाल किया और यह आमतौर पर हमारी थैंक्सगिविंग टेबल की शोभा बढ़ाता था। लेकिन, मुझे सोचना पड़ा, जो मैं समय-समय पर करता हूं। बहुत बार नहीं, आप समझते हैं। Anyhoo, जैसा कि मैंने कहा, मुझे इस मिश्रण के बारे में सोचने को मिला, और मैं एक बैच बनाने की योजना बना रहा था। लेकिन, जब मैंने कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स का एक बैग खरीदा, जिसका मैं एक स्लाव बनाने का इरादा रखता था, तो यह बस ऐसा ही लग रहा था। शायद मेरी माँ मेरे कान में फुसफुसा रही थी। जब उसने इसे बनाया, तो उसने गोभी, सेब या नाशपाती, प्याज और अजवायन के बीज का मिश्रण इस्तेमाल किया, जिसमें सूखे मेवे नहीं थे। वह कुछ बेकन भूनती, कुछ बेकन वसा को सब कुछ तलने के लिए बनाए रखती और परोसने से ठीक पहले बेकन डालती। वह आमतौर पर इसे पोर्क रोस्ट के साथ एक साइड के रूप में परोसती थी। मम्मम्म…यह मेरे पास वास्तव में अद्भुत भोजन यादों में से एक है…धन्यवाद।

इस मिश्रण में बहुत सारे अद्भुत गिरावट के स्वाद हैं, यह शरद ऋतु चिल्लाता है। आप ’em को जो कुछ भी आप महसूस कर रहे हैं उसे बदल सकते हैं। मैं आपको मोटे तौर पर वह मात्रा दे रहा हूँ जिसका मैंने उपयोग किया था, लेकिन बेझिझक उन्हें अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। यह जल्दी से एक साथ चला जाता है, खासकर यदि आप कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बैग का उपयोग करते हैं। फिर, आप इसे 10 मिनट से कम समय में टेबल पर रख सकते हैं।

यह आपकी थैंक्सगिविंग टेबल पर एक शानदार पक्ष है, उन सभी शरद ऋतु के स्वादों के साथ, यह एक उत्सव है। मैंने इस मामले में बेकन को छोड़ दिया, लेकिन मैंने कटा हुआ परमेसन पनीर का इस्तेमाल किया। हमें वास्तव में जोड़ पसंद आया।

प्याज, लहसुन, सेब और क्रैनबेरी के साथ सौतेले ब्रसेल्स स्प्राउट्स

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या बेकन वसा (बेकन वसा बेहतर है)
  • 2 चम्मच साबुत जीरा या जीरा (वैकल्पिक)
  • 1 (12-औंस) बैग कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
  • 8-12 लौंग भुनी हुई लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई*
  • १ छोटा लाल प्याज, ऊपर से नीचे तक पतला कटा हुआ
  • 1/2 बड़ा सेब, जुलिएन के टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 मुट्ठी सूखे क्रैनबेरी (कटे हुए खजूर या अंजीर भी अच्छे हैं)
  • 1/2 कप मोटे कटे भुने हुए अखरोट, हेज़लनट्स या पेकान (वैकल्पिक)
  • कोषर नमक
  • काली मिर्च पाउडर

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी कड़ाही गरम करें (कच्चा लोहा एकदम सही है)। गर्म होने पर, तेल (या बेकन वसा) और जीरा या जीरा डालें, यदि उपयोग कर रहे हों। 1 मिनट के लिए भूनें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, प्याज़ और भुनी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, उन्हें थोड़ा भूरा होने दें, लगभग ३-४ मिनट। सेब डालें और क्रैनबेरी लगभग 2-3 मिनट तक, दो बार हिलाते हुए पकाते रहें। मुझे सब कुछ थोड़ा कुरकुरे खाना पसंद है, लेकिन अगर आप सब्जियों को नरम बनाना पसंद करते हैं, तो उन्हें अधिक समय तक पकाएं। यह आप पर निर्भर है। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। कटे हुए मेवों को मिश्रण के साथ टॉस करें और तुरंत परोसें। और इसके लिए बस इतना ही है!

नोट: बेकन के 3-4 स्लाइस को कुरकुरा होने तक भूनें। कड़ाही से 2 बड़े चम्मच वसा को छोड़कर सभी को निकालें और नुस्खा के साथ जारी रखें। क्रम्बल बेकन जोड़ें, जब आप पागल जोड़ते हैं, यदि उपयोग कर रहे हैं। आप चाहें तो सेब की जगह एक नाशपाती भी ले सकते हैं।

प्याज, लहसुन, सेब और क्रैनबेरी के साथ सौतेले ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने की विधि © मार्सिया लाहेन्स 2017. सर्वाधिकार सुरक्षित।

यह स्वादिष्ट है जैसा है। लेकिन, हम इसे एप्पल साइडर-शैलोट और मस्टर्ड विनैग्रेट या बाल्समिक सिरका की एक बूंदा बांदी के साथ पसंद करते हैं। यदि आप थोड़ा मीठा स्वाद चाहते हैं, तो मेपल सिरप की एक बूंदा बांदी का प्रयास करें। यह पोर्क रोस्ट के साथ एक बढ़िया पक्ष है और मुझे यह चावल के साथ चावल के साथ कुछ चावल के थिंक फ्राइड स्प्राउट्स के साथ भी पसंद है।

एक त्वरित रात के खाने के लिए, देवी को प्रत्येक परोसने के ऊपर कुछ पके हुए अंडे डालने के लिए जाना जाता है और वह है रात का खाना! वैसे भी आप इसे परोसना चुनते हैं, आप इसका बार-बार आनंद लेने वाले हैं। विकल्प! आनंद लेना!


भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट पास्ता

क्षमा याचना जो आपने एक सप्ताह से मुझसे नहीं सुनी। जैसा कि आप शायद इंस्टाग्राम या फेसबुक से जानते हैं, मुझे किसी तरह के भयानक सुपरबग से मारा गया है जिसे मैं युगों तक नहीं हिला सका। पिछले शनिवार ने मुझे इतना बीमार देखा कि हम दुर्घटना और आपातकाल में जाने पर विचार कर रहे थे, जिसके खिलाफ हमने अंत में फैसला किया क्योंकि हमें पूरा यकीन था कि बाहरी ठंड और अस्पताल के बहुत सारे कीटाणुओं के संपर्क में आने से स्थिति में मदद नहीं मिलेगी।

यार, मुझे याद नहीं है कि पिछली बार मैंने कितना मनहूस महसूस किया था, वर्षों हो गए हैं! मंगलवार की शाम है और मैं अंत में थोड़ा और मानवीय महसूस करने लगा हूं। मैं वास्तव में रोज़मर्रा के कामों को फिर से करने में सक्षम होने के बारे में उत्साहित हूं, जैसे खुद को उचित भोजन पकाना। यह शक्तिशाली है कि कैसे अपने बिस्तर तक सीमित रहना आपको शारीरिक फिटनेस और सामान्य रूप से जीवन के साधारण सुखों के लिए एक नई भूख देता है, है ना?

बीमार होने से पहले, मैंने घर पर कुछ HIIT वर्कआउट करने के लिए खुद को प्रशिक्षकों की एक नई जोड़ी दी और मैं अब इसके लिए बहुत उत्सुक हूं, साथ ही साथ अपनी दौड़ की दिनचर्या को फिर से शुरू करने में सक्षम हूं। मुझे याद रखने की जरूरत है कि मूर्ख न बनें और उस सब में बहुत कठिन और बहुत जल्द हो, जो निश्चित रूप से प्रलोभन है जब आपको लगता है कि आपने इतना समय खो दिया है।

मैं भी खाना पकाने और फिर से प्रयोग करने के लिए उत्सुक हूं। सबसे पहले, मेरे पास आपके लिए एक साधारण मिडवीक पास्ता है, जो इस तथ्य से प्रेरित है कि यूके में ब्रसेल्स स्प्राउट सीजन समाप्त हो रहा है और यह मेरा व्यंजन है। मैंने मूल रूप से मिसो-स्लेटेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ इस पास्ता का परीक्षण किया है और यह स्वादिष्ट होने के बावजूद, मैंने यहां मूल इतालवी स्वादों को रखने का फैसला किया है: लहसुन, नींबू, मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका – आप समझ गए। यह एक आसान पास्ता है जो आपको ब्रसेल्स स्प्राउट्स (फिर से) के साथ प्यार में पड़ने में मदद कर सकता है। आनंद लेना!

पुनश्च: यदि आप मेरा भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट पास्ता बनाते हैं, तो मुझे इंस्टाग्राम (#lazycatkitchen) पर टैग करना न भूलें। मुझे अपनी रेसिपीज पर आपकी राय देखकर बहुत अच्छा लगा।


ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।

पेकान को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 5 मिनट तक हल्के से टोस्ट और सुगंधित होने तक बेक करें। उन पर कड़ी नजर रखें, क्योंकि वे तेजी से जल सकते हैं। नट्स को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और मोटे तौर पर काट लें। रद्द करना।

ओवन का तापमान 400°F तक बढ़ाएं। बेकन स्ट्रिप्स को एक ही फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर फ्लैट रखें, बीच में जगह छोड़कर ताकि वे ओवरलैप न हों। बेकन के कुरकुरा होने तक, 12 से 20 मिनट तक भूनें, आधा घूमें (खाना पकाने का समय बेकन की मोटाई पर निर्भर करेगा)। बेकन को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में स्थानांतरित करें, एक छोटे से पकवान में बेकन वसा डालें और एल्यूमीनियम पन्नी को त्याग दें। बेकन ठंडा होने पर बारीक काट लें।

ओवन का तापमान 425 ° F तक बढ़ाएँ। ताजा एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बेकन फैट, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीधे बेकिंग शीट पर टॉस करें। ब्राउनिंग को बढ़ावा देने के लिए बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स निविदा और कैरामेलाइज़्ड न हों, लगभग 20 मिनट। बेलसमिक सिरका और मेपल सिरप डालें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। मसाला चखें और समायोजित करें और फिर सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें। परोसने से ठीक पहले, कटे हुए पेकान और बेकन के साथ शीर्ष। गरमागरम या कमरे के तापमान पर परोसें।


बेक्ड स्मोकिन मैक और पनीर

आरडीएन के एमएस कैरोलिन ओ'नील कहते हैं, "मेरी पसंदीदा छुट्टी परंपरा अच्छे चीन का उपयोग करने, एक साथ खाने, एक ही भोजन खाने और एक ही समय में खाने का अलिखित नियम है।" "जब मैं एक बच्चा था, तो हर कोई एक बड़ी मेज के चारों ओर नैपकीन के साथ इकट्ठा होता था, जो ग्रेवी और क्रैनबेरी सॉस के पागल पासिंग को शुरू करने के लिए तैयार होता था। आज की व्यस्त, शेड्यूल-पागल दुनिया में, दुर्भाग्य से अब ऐसा अक्सर नहीं होता है। " कई लोगों के लिए, वह बड़ा पारिवारिक भोजन कुछ निश्चित (स्वास्थ्यवर्धक नहीं) व्यंजनों के बिना पूरा नहीं होता। स्वाद का त्याग किए बिना उन व्यंजनों को और अधिक पौष्टिक बनाने के तरीके खोजने से परिवारों को उनकी परंपराओं और उनके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिल सकती है। "यह नुस्खा my . से स्लिम डाउन साउथ कुकबुक पोषण पर समकालीन नज़र के साथ मेज पर पारंपरिक स्वाद लाता है," ओ'नील कहते हैं।

मलाईदार, लजीज, एक कुरकुरे टॉपिंग, और बहुत सारे कार्ब्स - कोई आश्चर्य नहीं कि मैक और पनीर परम आराम का भोजन है। यह दक्षिणी मांस-और-तीन प्लेटों पर एक पक्ष के रूप में भी दिखाई देता है। यह संस्करण न केवल हल्का है बल्कि इसमें थोड़ा हैम भी है। अगर आपको सेलेंटानी नहीं मिल रही है तो एल्बो पास्ता का इस्तेमाल करें।

अवयव
1 पौंड कच्चा सेलेंटानी (कॉर्कस्क्रू) पास्ता
2 टी मक्खन
१/४ कप मैदा
3 कप वसा रहित दूध
1 (12-औंस) वसा रहित वाष्पित दूध कर सकते हैं
1 कप (4 ऑउंस) कद्दूकस किया हुआ स्मोक्ड गौडा चीज़
1/2 कप (2 ऑउंस) कटा हुआ 1.5% कम वसा वाला तेज चेडर चीज़
3 ऑउंस वसा रहित क्रीम चीज़, नर्म किया हुआ
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च, विभाजित
1 (8-औंस) पैकेज कटा हुआ स्मोक्ड हैम
सब्जी पकाने का स्प्रे
११/४ कप कॉर्नफ़्लेक्स अनाज, कुटा हुआ
1 टी मक्खन, पिघला हुआ

दिशा-निर्देश
1. ओवन को 350° F पर प्रीहीट करें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार सेलेंटानी पास्ता तैयार करें।

2. इस बीच, मध्यम आँच पर एक डच ओवन में 2 टी मक्खन पिघलाएँ। आटे में धीरे-धीरे फेंटें, लगातार चलाते हुए, १ मिनट तक पकाएं। दूध और वाष्पित दूध में धीरे-धीरे फेंटें जब तक कि चिकना न हो जाए, लगातार चलाते हुए, 8 से 10 मिनट या थोड़ा गाढ़ा होने तक। गौडा चीज़, अगले तीन अवयवों में, और 1/8 टीस्पून पिसी हुई लाल मिर्च को चिकना होने तक फेंटें। गर्मी से निकालें, और हैम और पास्ता में हलचल करें।

3. खाना पकाने के स्प्रे के साथ लेपित 13 X 9-इंच बेकिंग डिश में पास्ता मिश्रण डालें। एक साथ कुचल अनाज, 1 टी पिघला हुआ मक्खन, और शेष 1/8 टीस्पून पिसी हुई लाल मिर्च पास्ता मिश्रण पर छिड़कें।

4. 350° F पर 30 मिनट या सुनहरा और चुलबुली होने तक बेक करें। सेवा करने से पहले पांच मिनट खड़े रहें।

प्रति सेवारत पोषक तत्व विश्लेषण
कैलोरी: 447 कुल वसा: 10 ग्राम शनि वसा: 4 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 42 मिलीग्राम सोडियम: 903 मिलीग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट: 62 ग्राम आहार फाइबर: 2 ग्राम चीनी: 14 ग्राम प्रोटीन 26 ग्राम

- पकाने की विधि और फोटो कैरोलिन ओ'नील, एमएस, आरडीएन, और . के सौजन्य से दक्षिणी लिविंग'एस स्लिम डाउन साउथ कुकबुक


वह वीडियो देखें: Rice Pilaf with Brussels Sprouts (जनवरी 2022).