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एंथनी बॉर्डन खाद्य अपशिष्ट फिल्म के इतिहास का निर्माण करेंगे

एंथनी बॉर्डन खाद्य अपशिष्ट फिल्म के इतिहास का निर्माण करेंगे

यह वृत्तचित्र हर साल 1.3 टन भोजन बर्बाद करने के प्रभावों को दिखाएगा

यह फिल्म "21वीं सदी की सबसे बड़ी समस्याओं में से एक" को संबोधित करती है।

एंथोनी बॉर्डन हाल ही में अपनी सीएनएन श्रृंखला सहित परियोजनाओं के साथ एक रोल पर रहा है, भाग अज्ञात; एक नई किताब, भूख: एक रसोई की किताब; और एक देशव्यापी बोलने वाला दौरा। उनकी नवीनतम परियोजना नामक एक वृत्तचित्र का निर्माण है बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी, जो इस बात पर ध्यान केंद्रित करेगा कि भोजन की बर्बादी दुनिया को कैसे प्रभावित कर रही है।

फिल्म का लक्ष्य इस वैश्विक मुद्दे पर प्रकाश डालना है जिसके कारण भूखे लोगों की प्लेटों पर समाप्त होने के बजाय टन भोजन बर्बाद हो जाता है।

"रसोइया भोजन की बर्बादी की समस्या के साथ जिम्मेदारी से संघर्ष करने के प्रयासों में सबसे आगे रहे हैं, शायद इसलिए कि वे, दूसरों की तुलना में, पूरी तरह से प्रयोग करने योग्य, पौष्टिक भोजन की अत्यधिक मात्रा के बारे में जानते हैं जो अन्यथा जरूरतमंद लोगों को खिला सकते हैं। हमारे रेस्तरां में फेंक दिया गया," बोर्डेन ने एक प्रेस विज्ञप्ति में समझाया।

फिल्म, द्वारा सह-निर्देशित एमी पुरस्कार विजेता फिल्म निर्माता नारी के और अन्ना चाई, साथी सेलिब्रिटी शेफ मास्सिमो बोटुरा, डैन बार्बर और डैनी बोवियन के अनुसार पेश करेंगे पहले हम दावत.


खाद्य वृत्तचित्र की समीक्षा, “व्यर्थ! खाद्य अपशिष्ट की कहानी”

मैंने अभी-अभी अमेज़न प्राइम पर खाने की बर्बादी के बारे में एक सम्मोहक डॉक्यूमेंट्री देखी। बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी, अन्ना चाई और नारी की की एक फिल्म है, और केवल और केवल शेफ एंथनी बॉर्डन द्वारा सुनाई गई है।

इस देश में खाने की बर्बादी एक गंभीर समस्या है। यह एक ऐसा विषय है जिसे हम गलीचे के नीचे झाडू लगाते हैं। इस देश में न केवल भोजन की बर्बादी भुखमरी में योगदान दे रही है, बल्कि यह कार्बन मोनोऑक्साइड से अधिक हवा को प्रदूषित कर रही है, जिसमें हम सांस लेते हैं।

आइए कुछ तथ्यों को परिप्रेक्ष्य में रखते हैं। नीचे दी गई सामग्री सीधे से ली गई है बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी प्रेस किट:

“क्या आप सोच सकते हैं कि हर बार जब आप अपना बटुआ खोलते हैं, तो आपकी एक तिहाई नकदी गिर जाती है - और आपने इसके बारे में कुछ नहीं किया? इस तथ्य पर विचार करें कि मानव उपभोग के लिए सालाना उगाए जाने वाले भोजन का एक तिहाई कभी नहीं खाया जाता है - किसी न किसी कारण से, यह कचरे में समाप्त हो जाता है। टी हैट का 218 बिलियन डॉलर - या 1.3 बिलियन टन - सालाना भोजन। अमेरिका में, परिवार सालाना 1,365 डॉलर से 2,275 डॉलर की लागत से लगभग 25% खाद्य और पेय पदार्थ खरीदते हैं। फिर भी एक ही समय में, दुनिया भर में 80 करोड़ लोग भूख से मर रहे हैं। यह एक समस्या है - लेकिन समाधान की कोई कमी नहीं है।

रॉकफेलर फाउंडेशन ने वैश्विक स्तर पर इस समस्या की भयावहता को उजागर करने के लिए ज़ीरो पॉइंट ज़ीरो फिल्म्स और एंथनी बॉर्डन का समर्थन किया, जबकि सरल परिवर्तन दिखाते हुए हम सभी अधिक खा सकते हैं और कम बर्बाद कर सकते हैं। बर्बाद! फूड वेस्ट की कहानी में बॉर्डेन, डैन बार्बर, मारियो बटाली, मास्सिमो बोटुरा और डैनी बोवेन जैसे शेफ-हीरो हैं, और यह दर्शाता है कि कैसे कोई भी कार्य — कितना छोटा — अधिक भोजन का उपयोग करने के नए तरीकों को जन्म दे सकता है, अधिक लोगों को खाना खिलाना, पर्यावरणीय क्षति पर अंकुश लगाना, प्रौद्योगिकी और व्यवसाय को प्रोत्साहित करना, और अंततः दुनिया भर में सभी नागरिकों के स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार करना।”

भोजन की बर्बादी एक ऐसी चीज है जिसके बारे में मैंने तब तक कभी नहीं सोचा था जब तक कि मैंने द एलए किचन में साप्ताहिक स्वेच्छा से काम करना शुरू नहीं किया। एलए किचन एक गैर-लाभकारी संगठन है जो विभिन्न कंपनियों द्वारा दान की गई स्थानीय उपज से पौधे आधारित भोजन बनाने में माहिर है। हम रसोई में कुछ भी बर्बाद नहीं करते हैं। वस्तुओं को रीसाइक्लिंग, कचरा या खाद के डिब्बे में डाल दिया जाता है। यह एक ऐसी प्रथा है जो रसोई में अनिवार्य है।

इस फिल्म को देखने के बाद, मुझे इस बात से घृणा हुई कि हम दुनिया भर में कितना खाना बर्बाद करते हैं। मुझे नहीं पता था कि 90% अमेरिकी खाद्य अपशिष्ट लैंडफिल में समाप्त होता है, जहां यह बड़ी मात्रा में मीथेन बनाता है, एक ग्रीनहाउस गैस जो CO2 से कहीं अधिक खराब है। क्या आप जानते हैं कि लेट्यूस के एक सिर को लैंडफिल में सड़ने में 25 साल तक का समय लग सकता है? 25 साल! डब्ल्यूटीएच? कोई इस बारे में बात क्यों नहीं कर रहा है?

मैं सोचने लगा कि मैं अपने घर में खाने की बर्बादी को कम करने के लिए क्या कर सकता हूँ? मानो या न मानो, कुछ सीधी-सादी चीजें हैं जो औसत व्यक्ति स्थानीय स्तर पर कर सकता है। मैं एक अपार्टमेंट बिल्डिंग में रहता हूं, इसलिए हमारे पास खाद के लिए बिन नहीं है। हालाँकि, लॉस एंजिल्स के आस-पास ड्रॉप ऑफ साइट हैं जहाँ आप अपनी खाद की वस्तुएँ ले सकते हैं और दान कर सकते हैं। घर के मालिकों के लिए, आपके हरे कूड़ेदान आमतौर पर आपको भोजन बर्बाद करने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन आप लोक निर्माण विभाग, एलए काउंटी को कॉल कर सकते हैं और उनसे पूछ सकते हैं कि आप खाद बनाने के लिए भोजन की बर्बादी से कैसे छुटकारा पाते हैं। यह मदद करने के लिए इतना प्रयास नहीं करता है। यदि आपके पास फेसबुक देखने और इंस्टाग्राम पर स्क्रॉल करने का समय है, तो आपके पास अनावश्यक भोजन की बर्बादी को रोकने में मदद करने का अवसर है, जिसमें मैं भी शामिल हूं।

आप पूछें कि इस स्थिति में मदद करने के लिए दुनिया भर में क्या हो रहा है? दक्षिण कोरिया, जापान, इटली और फ्रांस (और अन्य यूरोपीय देशों) ने खाद्य अपशिष्ट को लैंडफिल में समाप्त होने से रोकने के लिए कानून बनाए हैं और क्या अनुमान लगाते हैं? यह काम कर रहा है।

टोस्ट एले नामक एक बियर है, जो ब्रेड स्क्रैप से बना है। हाँ रोटी !! इसकी उत्पत्ति यूके में हुई थी और अब इसे न्यूयॉर्क में चेल्सी क्राफ्ट ब्रूइंग कंपनी द्वारा निर्मित किया जा रहा है। इस प्रोडक्शन के पीछे आदमी का नाम ट्रिस्ट्राम स्टुअर्ट है। वह 15 साल से खाने की बर्बादी की समस्या से जूझ रहे हैं।

शेफ डैन बार्बर न्यूयॉर्क शहर में ब्लू हिल रेस्तरां और हडसन वैली में स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल चलाते हैं और भोजन को बर्बाद करने के एक अन्य वकील हैं। शेफ डैन अपनी उपज को मीट फार्म-टू-टेबल कॉन्सेप्ट की तरह मानते हैं। वह सभी उत्पादों का उपयोग करता है, चाहे वह कैसा भी दिखता हो, और अपने रेस्तरां के लिए शानदार व्यंजन बनाता है।

जापान में, उन्होंने मानव-खाद्य अपशिष्ट से बना "इको-फ़ीड" घोल बनाया है। घोल एक प्रोबायोटिक के रूप में कार्य करता है और सुअर किसानों के लिए उपलब्ध है जो पैसे बचा रहे हैं और स्वादिष्ट सूअर का मांस उत्पाद बढ़ा रहे हैं।

न्यू ऑरलियन्स में एक स्कूल है जो बच्चों को स्कूल में बुनियादी खाद बनाना और भोजन उगाना सिखाता है और दिखाता है कि अगर बच्चे भोजन बनाने की प्रक्रिया में शामिल हैं, तो वे उन फलों और सब्जियों को आजमाने के लिए अधिक खुले हैं जिन्हें उन्होंने उगाया है!

मैं इस विषय पर आगे और आगे जा सकता हूं। बस फिल्म देखिए। इसे डूबने दें। कार्रवाई करें, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटे रूप में भी। यह स्वीकार करें कि हम सभी रोजमर्रा के भोजन की बर्बादी में एक भूमिका निभाते हैं, चाहे आप इसे स्वीकार करना चाहें या नहीं। यह छोटे से छोटे प्रयासों में भी बदलाव का समय है। मेरी राय में कुछ प्रयास बिना प्रयास से बेहतर है।


खाद्य वृत्तचित्र की समीक्षा, “व्यर्थ! खाद्य अपशिष्ट की कहानी”

मैंने अभी-अभी अमेज़न प्राइम पर खाने की बर्बादी के बारे में एक सम्मोहक डॉक्यूमेंट्री देखी। बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी, अन्ना चाई और नारी की की एक फिल्म है, और केवल और केवल शेफ एंथनी बॉर्डेन द्वारा सुनाई गई है।

इस देश में खाने की बर्बादी एक गंभीर समस्या है। यह एक ऐसा विषय है जिसे हम गलीचे के नीचे झाडू लगाते हैं। इस देश में न केवल भोजन की बर्बादी भुखमरी में योगदान दे रही है, बल्कि यह कार्बन मोनोऑक्साइड से अधिक हवा को प्रदूषित कर रही है, जिसमें हम सांस लेते हैं।

आइए कुछ तथ्यों को परिप्रेक्ष्य में रखते हैं। नीचे दी गई सामग्री सीधे से ली गई है बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी प्रेस किट:

“क्या आप सोच सकते हैं कि हर बार जब आप अपना बटुआ खोलते हैं, तो आपकी एक तिहाई नकदी गिर जाती है - और आपने इसके बारे में कुछ नहीं किया? इस तथ्य पर विचार करें कि मानव उपभोग के लिए सालाना उगाए जाने वाले भोजन का एक तिहाई कभी नहीं खाया जाता है - किसी न किसी कारण से, यह कचरे में समाप्त हो जाता है। टी हैट का 218 बिलियन डॉलर - या 1.3 बिलियन टन - सालाना भोजन। अमेरिका में, परिवार सालाना 1,365 डॉलर से 2,275 डॉलर की लागत से लगभग 25% खाद्य और पेय पदार्थ खरीदते हैं। फिर भी एक ही समय में, दुनिया भर में 80 करोड़ लोग भूख से मर रहे हैं। यह एक समस्या है - लेकिन समाधान की कोई कमी नहीं है।

रॉकफेलर फाउंडेशन ने वैश्विक स्तर पर इस समस्या की भयावहता को उजागर करने के लिए ज़ीरो पॉइंट ज़ीरो फिल्म्स और एंथनी बॉर्डन का समर्थन किया, जबकि सरल परिवर्तन दिखाते हुए हम सभी अधिक खा सकते हैं और कम बर्बाद कर सकते हैं। बर्बाद! फूड वेस्ट की कहानी में बॉर्डेन, डैन बार्बर, मारियो बटाली, मास्सिमो बोटुरा और डैनी बोवेन जैसे शेफ-हीरो हैं, और यह दर्शाता है कि कैसे कोई भी कार्य — कितना छोटा — अधिक भोजन का उपयोग करने के नए तरीकों को जन्म दे सकता है, अधिक लोगों को खाना खिलाना, पर्यावरणीय क्षति पर अंकुश लगाना, प्रौद्योगिकी और व्यवसाय को प्रोत्साहित करना, और अंततः दुनिया भर में सभी नागरिकों के स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार करना।”

भोजन की बर्बादी एक ऐसी चीज है जिसके बारे में मैंने तब तक कभी नहीं सोचा था जब तक कि मैंने द एलए किचन में साप्ताहिक स्वेच्छा से काम करना शुरू नहीं किया। एलए किचन एक गैर-लाभकारी संगठन है जो विभिन्न कंपनियों द्वारा दान की गई स्थानीय उपज से पौधे आधारित भोजन बनाने में माहिर है। हम रसोई में कुछ भी बर्बाद नहीं करते हैं। वस्तुओं को रीसाइक्लिंग, कचरा या खाद के डिब्बे में डाल दिया जाता है। यह एक ऐसी प्रथा है जो रसोई में अनिवार्य है।

इस फिल्म को देखने के बाद, मुझे इस बात से घृणा हुई कि हम दुनिया भर में कितना खाना बर्बाद करते हैं। मुझे नहीं पता था कि 90% अमेरिकी खाद्य अपशिष्ट लैंडफिल में समाप्त हो जाता है, जहां यह बड़ी मात्रा में मीथेन बनाता है, एक ग्रीनहाउस गैस जो CO2 से कहीं अधिक खराब है। क्या आप जानते हैं कि लेट्यूस के एक सिर को लैंडफिल में सड़ने में 25 साल तक का समय लग सकता है? 25 साल! डब्ल्यूटीएच? कोई इस बारे में बात क्यों नहीं कर रहा है?

मैं सोचने लगा कि मैं अपने घर में खाने की बर्बादी को कम करने के लिए क्या कर सकता हूँ? मानो या न मानो, कुछ सीधी-सादी चीजें हैं जो औसत व्यक्ति स्थानीय स्तर पर कर सकता है। मैं एक अपार्टमेंट बिल्डिंग में रहता हूं, इसलिए हमारे पास खाद के लिए बिन नहीं है। हालाँकि, लॉस एंजिल्स के आस-पास ड्रॉप ऑफ साइट हैं जहाँ आप अपनी खाद की वस्तुएँ ले सकते हैं और दान कर सकते हैं। घर के मालिकों के लिए, आपके हरे कूड़ेदान आमतौर पर आपको भोजन बर्बाद करने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन आप लोक निर्माण विभाग, एलए काउंटी को कॉल कर सकते हैं और उनसे पूछ सकते हैं कि आप खाद बनाने के लिए भोजन की बर्बादी से कैसे छुटकारा पाते हैं। यह मदद करने के लिए इतना प्रयास नहीं करता है। यदि आपके पास फेसबुक देखने और इंस्टाग्राम पर स्क्रॉल करने का समय है, तो आपके पास अनावश्यक भोजन की बर्बादी को रोकने में मदद करने का अवसर है, जिसमें मैं भी शामिल हूं।

आप पूछें कि इस स्थिति में मदद करने के लिए दुनिया भर में क्या हो रहा है? दक्षिण कोरिया, जापान, इटली और फ्रांस (और अन्य यूरोपीय देशों) ने खाद्य अपशिष्ट को लैंडफिल में समाप्त होने से रोकने के लिए कानून बनाए हैं और क्या अनुमान लगाते हैं? यह काम कर रहा है।

टोस्ट एले नामक एक बियर है, जो ब्रेड स्क्रैप से बना है। हाँ, रोटी !! इसकी उत्पत्ति यूके में हुई थी और अब इसे न्यूयॉर्क में चेल्सी क्राफ्ट ब्रूइंग कंपनी द्वारा निर्मित किया जा रहा है। इस प्रोडक्शन के पीछे के शख्स का नाम ट्रिस्ट्राम स्टुअर्ट है। वह 15 साल से खाने की बर्बादी की समस्या से जूझ रहे हैं।

शेफ डैन बार्बर न्यूयॉर्क शहर में ब्लू हिल रेस्तरां और हडसन वैली में स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल चलाते हैं और भोजन को बर्बाद करने के एक अन्य वकील हैं। शेफ डैन अपनी उपज को मीट फार्म-टू-टेबल कॉन्सेप्ट की तरह मानते हैं। वह सभी उत्पादों का उपयोग करता है, चाहे वह कैसा भी दिखता हो, और अपने रेस्तरां के लिए शानदार व्यंजन बनाता है।

जापान में, उन्होंने मानव-खाद्य अपशिष्ट से बना "इको-फ़ीड" घोल बनाया है। घोल एक प्रोबायोटिक के रूप में कार्य करता है और सुअर किसानों के लिए उपलब्ध है जो पैसे बचा रहे हैं और स्वादिष्ट सूअर का मांस उत्पाद बढ़ा रहे हैं।

न्यू ऑरलियन्स में एक स्कूल है जो बच्चों को स्कूल में बुनियादी खाद बनाना और भोजन उगाना सिखाता है और दिखाता है कि अगर बच्चे भोजन बनाने की प्रक्रिया में शामिल हैं, तो वे उन फलों और सब्जियों को आजमाने के लिए अधिक खुले हैं जिन्हें उन्होंने उगाया है!

मैं इस विषय पर आगे-पीछे जा सकता हूं। बस फिल्म देखिए। इसे डूबने दें। कार्रवाई करें, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटे रूप में भी। यह स्वीकार करें कि हम सभी रोजमर्रा के भोजन की बर्बादी में एक भूमिका निभाते हैं, चाहे आप इसे स्वीकार करना चाहें या नहीं। यह छोटे से छोटे प्रयासों में भी बदलाव का समय है। मेरी राय में कुछ प्रयास बिना प्रयास से बेहतर है।


खाद्य वृत्तचित्र की समीक्षा, “व्यर्थ! खाद्य अपशिष्ट की कहानी”

मैंने अभी-अभी अमेज़न प्राइम पर खाने की बर्बादी के बारे में एक सम्मोहक डॉक्यूमेंट्री देखी। बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी, अन्ना चाई और नारी की की एक फिल्म है, और केवल और केवल शेफ एंथनी बॉर्डन द्वारा सुनाई गई है।

इस देश में खाने की बर्बादी एक गंभीर समस्या है। यह एक ऐसा विषय है जिसे हम गलीचे के नीचे झाडू लगाते हैं। इस देश में न केवल भोजन की बर्बादी भुखमरी में योगदान दे रही है, बल्कि यह कार्बन मोनोऑक्साइड से अधिक हवा को प्रदूषित कर रही है, जिसमें हम सांस लेते हैं।

आइए कुछ तथ्यों को परिप्रेक्ष्य में रखते हैं। नीचे दी गई सामग्री सीधे से ली गई है बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी प्रेस किट:

“क्या आप सोच सकते हैं कि हर बार जब आप अपना बटुआ खोलते हैं, तो आपकी एक तिहाई नकदी गिर जाती है - और आपने इसके बारे में कुछ नहीं किया? इस तथ्य पर विचार करें कि मानव उपभोग के लिए सालाना उगाए जाने वाले भोजन का एक तिहाई कभी नहीं खाया जाता है - किसी न किसी कारण से, यह कचरे में समाप्त हो जाता है। टी हैट का 218 बिलियन डॉलर - या 1.3 बिलियन टन - सालाना भोजन। अमेरिका में, परिवार सालाना 1,365 डॉलर से 2,275 डॉलर की लागत से लगभग 25% खाद्य और पेय पदार्थ खरीदते हैं। फिर भी एक ही समय में, दुनिया भर में 80 करोड़ लोग भूख से मर रहे हैं। यह एक समस्या है - लेकिन समाधान की कोई कमी नहीं है।

रॉकफेलर फाउंडेशन ने वैश्विक स्तर पर इस समस्या की भयावहता को उजागर करने के लिए ज़ीरो पॉइंट ज़ीरो फिल्म्स और एंथनी बॉर्डन का समर्थन किया, जबकि सरल परिवर्तन दिखाते हुए हम सभी अधिक खा सकते हैं और कम बर्बाद कर सकते हैं। बर्बाद! फूड वेस्ट की कहानी में बॉर्डेन, डैन बार्बर, मारियो बटाली, मास्सिमो बोटुरा और डैनी बोवियन जैसे शेफ-हीरो हैं, और यह दर्शाता है कि कैसे कोई भी कार्य — कितना छोटा — अधिक भोजन का उपयोग करने के नए तरीकों को जन्म दे सकता है, अधिक लोगों को खाना खिलाना, पर्यावरणीय क्षति पर अंकुश लगाना, प्रौद्योगिकी और व्यवसाय को प्रोत्साहित करना, और अंततः दुनिया भर में सभी नागरिकों के स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार करना।”

भोजन की बर्बादी एक ऐसी चीज है जिसके बारे में मैंने तब तक कभी नहीं सोचा था जब तक कि मैंने द एलए किचन में साप्ताहिक स्वेच्छा से काम करना शुरू नहीं किया। एलए किचन एक गैर-लाभकारी संगठन है जो विभिन्न कंपनियों द्वारा दान की गई स्थानीय उपज से पौधे आधारित भोजन बनाने में माहिर है। हम रसोई में कुछ भी बर्बाद नहीं करते हैं। वस्तुओं को रीसाइक्लिंग, कचरा या खाद के डिब्बे में डाल दिया जाता है। यह एक ऐसी प्रथा है जो रसोई में अनिवार्य है।

इस फिल्म को देखने के बाद, मुझे इस बात से घृणा हुई कि हम दुनिया भर में कितना खाना बर्बाद करते हैं। मुझे नहीं पता था कि 90% अमेरिकी खाद्य अपशिष्ट लैंडफिल में समाप्त होता है, जहां यह बड़ी मात्रा में मीथेन बनाता है, एक ग्रीनहाउस गैस जो CO2 से कहीं अधिक खराब है। क्या आप जानते हैं कि लेट्यूस के एक सिर को लैंडफिल में सड़ने में 25 साल तक का समय लग सकता है? 25 साल! डब्ल्यूटीएच? कोई इस बारे में बात क्यों नहीं कर रहा है?

मैं सोचने लगा कि मैं अपने घर में खाने की बर्बादी को कम करने के लिए क्या कर सकता हूँ? मानो या न मानो, कुछ सीधी-सादी चीजें हैं जो औसत व्यक्ति स्थानीय स्तर पर कर सकता है। मैं एक अपार्टमेंट बिल्डिंग में रहता हूं, इसलिए हमारे पास खाद के लिए बिन नहीं है। हालाँकि, लॉस एंजिल्स के आस-पास ड्रॉप ऑफ साइट हैं जहाँ आप अपनी खाद की वस्तुएँ ले सकते हैं और दान कर सकते हैं। घर के मालिकों के लिए, आपके हरे कूड़ेदान आमतौर पर आपको भोजन बर्बाद करने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन आप लोक निर्माण विभाग, एलए काउंटी को कॉल कर सकते हैं और उनसे पूछ सकते हैं कि आप खाद बनाने के लिए भोजन की बर्बादी से कैसे छुटकारा पाते हैं। यह मदद करने के लिए इतना प्रयास नहीं करता है। यदि आपके पास फेसबुक देखने और इंस्टाग्राम पर स्क्रॉल करने का समय है, तो आपके पास अनावश्यक भोजन की बर्बादी को रोकने में मदद करने का अवसर है, जिसमें मैं भी शामिल हूं।

आप पूछें कि इस स्थिति में मदद करने के लिए दुनिया भर में क्या हो रहा है? दक्षिण कोरिया, जापान, इटली और फ्रांस (और अन्य यूरोपीय देशों) ने खाद्य अपशिष्ट को लैंडफिल में समाप्त होने से रोकने के लिए कानून बनाए हैं और क्या अनुमान लगाते हैं? यह काम कर रहा है।

टोस्ट एले नामक एक बियर है, जो ब्रेड स्क्रैप से बना है। हाँ रोटी !! इसकी उत्पत्ति यूके में हुई थी और अब इसे न्यूयॉर्क में चेल्सी क्राफ्ट ब्रूइंग कंपनी द्वारा निर्मित किया जा रहा है। इस प्रोडक्शन के पीछे आदमी का नाम ट्रिस्ट्राम स्टुअर्ट है। वह 15 साल से खाने की बर्बादी की समस्या से जूझ रहे हैं।

शेफ डैन बार्बर न्यूयॉर्क शहर में ब्लू हिल रेस्तरां और हडसन वैली में स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल चलाते हैं और भोजन को बर्बाद करने के एक अन्य वकील हैं। शेफ डैन अपनी उपज को मीट फार्म-टू-टेबल कॉन्सेप्ट की तरह मानते हैं। वह सभी उत्पादों का उपयोग करता है, चाहे वह कैसा भी दिखता हो, और अपने रेस्तरां के लिए शानदार व्यंजन बनाता है।

जापान में, उन्होंने मानव-खाद्य अपशिष्ट से बना "इको-फ़ीड" घोल बनाया है। घोल एक प्रोबायोटिक के रूप में कार्य करता है और सुअर किसानों के लिए उपलब्ध है जो पैसे बचा रहे हैं और स्वादिष्ट सूअर का मांस उत्पाद बढ़ा रहे हैं।

न्यू ऑरलियन्स में एक स्कूल है जो बच्चों को स्कूल में बुनियादी खाद बनाना और भोजन उगाना सिखाता है और दिखाता है कि अगर बच्चे भोजन बनाने की प्रक्रिया में शामिल हैं, तो वे उन फलों और सब्जियों को आजमाने के लिए अधिक खुले हैं जिन्हें उन्होंने उगाया है!

मैं इस विषय पर आगे-पीछे जा सकता हूं। बस फिल्म देखिए। इसे डूबने दें। कार्रवाई करें, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटे रूप में भी। यह स्वीकार करें कि हम सभी रोजमर्रा के भोजन की बर्बादी में एक भूमिका निभाते हैं, चाहे आप इसे स्वीकार करना चाहें या नहीं। यह छोटे से छोटे प्रयासों में भी बदलाव का समय है। मेरी राय में कुछ प्रयास बिना प्रयास से बेहतर है।


खाद्य वृत्तचित्र की समीक्षा, “व्यर्थ! खाद्य अपशिष्ट की कहानी”

मैंने अभी-अभी अमेज़न प्राइम पर खाने की बर्बादी के बारे में एक सम्मोहक डॉक्यूमेंट्री देखी। बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी, अन्ना चाई और नारी की की एक फिल्म है, और केवल और केवल शेफ एंथनी बॉर्डन द्वारा सुनाई गई है।

इस देश में खाने की बर्बादी एक गंभीर समस्या है। यह एक ऐसा विषय है जिसे हम गलीचे के नीचे झाडू लगाते हैं। इस देश में न केवल भोजन की बर्बादी भुखमरी में योगदान दे रही है, बल्कि यह कार्बन मोनोऑक्साइड से अधिक हवा को प्रदूषित कर रही है, जिसमें हम सांस लेते हैं।

आइए कुछ तथ्यों को परिप्रेक्ष्य में रखते हैं। नीचे दी गई सामग्री सीधे से ली गई है बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी प्रेस किट:

“क्या आप सोच सकते हैं कि हर बार जब आप अपना बटुआ खोलते हैं, तो आपकी एक तिहाई नकदी गिर जाती है - और आपने इसके बारे में कुछ नहीं किया? इस तथ्य पर विचार करें कि मानव उपभोग के लिए सालाना उगाए जाने वाले भोजन का एक तिहाई कभी नहीं खाया जाता है - किसी न किसी कारण से, यह कचरे में समाप्त हो जाता है। टी हैट का 218 बिलियन डॉलर - या 1.3 बिलियन टन - सालाना भोजन। अमेरिका में, परिवार सालाना 1,365 डॉलर से 2,275 डॉलर की लागत से लगभग 25% खाद्य और पेय पदार्थ खरीदते हैं। फिर भी एक ही समय में, दुनिया भर में 80 करोड़ लोग भूख से मर रहे हैं। यह एक समस्या है - लेकिन समाधान की कोई कमी नहीं है।

रॉकफेलर फाउंडेशन ने वैश्विक स्तर पर इस समस्या की भयावहता को उजागर करने के लिए जीरो पॉइंट जीरो फिल्म्स और एंथनी बॉर्डन का समर्थन किया, जबकि सरल परिवर्तन दिखाते हुए हम सभी अधिक खा सकते हैं और कम बर्बाद कर सकते हैं। बर्बाद! फूड वेस्ट की कहानी में बॉर्डेन, डैन बार्बर, मारियो बटाली, मास्सिमो बोटुरा और डैनी बोवियन जैसे शेफ-हीरो हैं, और यह दर्शाता है कि कैसे कोई भी कार्य — कितना छोटा — अधिक भोजन का उपयोग करने के नए तरीकों को जन्म दे सकता है, अधिक लोगों को खाना खिलाना, पर्यावरणीय क्षति पर अंकुश लगाना, प्रौद्योगिकी और व्यवसाय को प्रोत्साहित करना, और अंततः दुनिया भर में सभी नागरिकों के स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार करना।”

भोजन की बर्बादी एक ऐसी चीज है जिसके बारे में मैंने तब तक कभी नहीं सोचा था जब तक कि मैंने द एलए किचन में साप्ताहिक स्वेच्छा से काम करना शुरू नहीं किया। एलए किचन एक गैर-लाभकारी संगठन है जो विभिन्न कंपनियों द्वारा दान की गई स्थानीय उपज से पौधे आधारित भोजन बनाने में माहिर है। हम रसोई में कुछ भी बर्बाद नहीं करते हैं। वस्तुओं को रीसाइक्लिंग, कचरा या खाद के डिब्बे में डाल दिया जाता है। यह एक ऐसी प्रथा है जो रसोई में अनिवार्य है।

इस फिल्म को देखने के बाद, मुझे इस बात से घृणा हुई कि हम दुनिया भर में कितना खाना बर्बाद करते हैं। मुझे नहीं पता था कि 90% अमेरिकी खाद्य अपशिष्ट लैंडफिल में समाप्त होता है, जहां यह बड़ी मात्रा में मीथेन बनाता है, एक ग्रीनहाउस गैस जो CO2 से कहीं अधिक खराब है। क्या आप जानते हैं कि लेट्यूस के एक सिर को लैंडफिल में सड़ने में 25 साल तक का समय लग सकता है? 25 साल! डब्ल्यूटीएच? कोई इस बारे में बात क्यों नहीं कर रहा है?

मैं सोचने लगा कि मैं अपने घर में खाने की बर्बादी को कम करने के लिए क्या कर सकता हूँ? मानो या न मानो, कुछ सीधी-सादी चीजें हैं जो औसत व्यक्ति स्थानीय स्तर पर कर सकता है। मैं एक अपार्टमेंट बिल्डिंग में रहता हूं, इसलिए हमारे पास खाद के लिए बिन नहीं है। हालांकि, लॉस एंजिल्स के आस-पास ड्रॉप ऑफ साइट हैं जहां आप अपने कंपोस्टेबल आइटम ले सकते हैं और दान कर सकते हैं। घर के मालिकों के लिए, आपके हरे कूड़ेदान आमतौर पर आपको भोजन बर्बाद करने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन आप लोक निर्माण विभाग, एलए काउंटी को कॉल कर सकते हैं और उनसे पूछ सकते हैं कि आप खाद बनाने के लिए भोजन की बर्बादी से कैसे छुटकारा पाते हैं। यह मदद करने के लिए इतना प्रयास नहीं करता है। यदि आपके पास फेसबुक देखने और इंस्टाग्राम पर स्क्रॉल करने का समय है, तो आपके पास अनावश्यक भोजन की बर्बादी को रोकने में मदद करने का अवसर है, जिसमें मैं भी शामिल हूं।

आप पूछें कि इस स्थिति में मदद करने के लिए दुनिया भर में क्या हो रहा है? दक्षिण कोरिया, जापान, इटली और फ्रांस (और अन्य यूरोपीय देशों) ने खाद्य अपशिष्ट को लैंडफिल में समाप्त होने से रोकने के लिए कानून बनाए हैं और क्या अनुमान लगाते हैं? यह काम कर रहा है।

टोस्ट एले नामक एक बियर है, जो ब्रेड स्क्रैप से बना है। हाँ, रोटी !! इसकी उत्पत्ति यूके में हुई थी और अब इसे न्यूयॉर्क में चेल्सी क्राफ्ट ब्रूइंग कंपनी द्वारा निर्मित किया जा रहा है। इस प्रोडक्शन के पीछे आदमी का नाम ट्रिस्ट्राम स्टुअर्ट है। वह 15 साल से खाने की बर्बादी की समस्या से जूझ रहे हैं।

शेफ डैन बार्बर न्यूयॉर्क शहर में ब्लू हिल रेस्तरां और हडसन वैली में स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल चलाते हैं और भोजन को बर्बाद करने के एक अन्य वकील हैं। शेफ डैन अपनी उपज को मीट फार्म-टू-टेबल कॉन्सेप्ट की तरह मानते हैं। वह सभी उपज का उपयोग करता है, चाहे वह कैसा भी दिखता हो, और अपने रेस्तरां के लिए शानदार व्यंजन बनाता है।

जापान में, उन्होंने मानव-खाद्य अपशिष्ट से बना "इको-फ़ीड" घोल बनाया है। घोल एक प्रोबायोटिक के रूप में कार्य करता है और सुअर किसानों के लिए उपलब्ध है जो पैसे बचा रहे हैं और स्वादिष्ट सूअर का मांस उत्पाद बढ़ा रहे हैं।

न्यू ऑरलियन्स में एक स्कूल है जो बच्चों को स्कूल में बुनियादी खाद बनाना और भोजन उगाना सिखाता है और दिखाता है कि अगर बच्चे भोजन बनाने की प्रक्रिया में शामिल हैं, तो वे उन फलों और सब्जियों को आजमाने के लिए अधिक खुले हैं जिन्हें उन्होंने उगाया है!

मैं इस विषय पर आगे-पीछे जा सकता हूं। बस फिल्म देखिए। इसे डूबने दें। कार्रवाई करें, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटे रूप में भी। यह स्वीकार करें कि हम सभी रोजमर्रा के भोजन की बर्बादी में एक भूमिका निभाते हैं, चाहे आप इसे स्वीकार करना चाहें या नहीं। यह छोटे से छोटे प्रयासों में भी बदलाव का समय है। मेरी राय में कुछ प्रयास बिना प्रयास से बेहतर है।


खाद्य वृत्तचित्र की समीक्षा, “व्यर्थ! खाद्य अपशिष्ट की कहानी”

मैंने अभी-अभी अमेज़न प्राइम पर खाने की बर्बादी के बारे में एक सम्मोहक डॉक्यूमेंट्री देखी। बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी, अन्ना चाई और नारी की की एक फिल्म है, और केवल और केवल शेफ एंथनी बॉर्डन द्वारा सुनाई गई है।

इस देश में खाने की बर्बादी एक गंभीर समस्या है। यह एक ऐसा विषय है जिसे हम गलीचे के नीचे झाडू लगाते हैं। इस देश में न केवल भोजन की बर्बादी भुखमरी में योगदान दे रही है, बल्कि यह कार्बन मोनोऑक्साइड से अधिक हवा को प्रदूषित कर रही है, जिसमें हम सांस लेते हैं।

आइए कुछ तथ्यों को परिप्रेक्ष्य में रखते हैं। नीचे दी गई सामग्री सीधे से ली गई है बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी प्रेस किट:

“क्या आप सोच सकते हैं कि हर बार जब आप अपना बटुआ खोलते हैं, तो आपकी एक तिहाई नकदी गिर जाती है - और आपने इसके बारे में कुछ नहीं किया? इस तथ्य पर विचार करें कि मानव उपभोग के लिए सालाना उगाए जाने वाले भोजन का एक तिहाई कभी नहीं खाया जाता है - किसी न किसी कारण से, यह कचरे में समाप्त हो जाता है। टी हैट का 218 बिलियन डॉलर - या 1.3 बिलियन टन - सालाना भोजन। अमेरिका में, परिवार सालाना 1,365 डॉलर से 2,275 डॉलर की लागत से लगभग 25% खाद्य और पेय पदार्थ खरीदते हैं। फिर भी एक ही समय में, दुनिया भर में 80 करोड़ लोग भूख से मर रहे हैं। यह एक समस्या है - लेकिन समाधान की कोई कमी नहीं है।

रॉकफेलर फाउंडेशन ने वैश्विक स्तर पर इस समस्या की भयावहता को उजागर करने के लिए जीरो पॉइंट जीरो फिल्म्स और एंथनी बॉर्डन का समर्थन किया, जबकि सरल परिवर्तन दिखाते हुए हम सभी अधिक खा सकते हैं और कम बर्बाद कर सकते हैं। बर्बाद! फूड वेस्ट की कहानी में बॉर्डेन, डैन बार्बर, मारियो बटाली, मास्सिमो बोटुरा और डैनी बोवेन जैसे शेफ-हीरो हैं, और यह दर्शाता है कि कैसे कोई भी कार्य — कितना छोटा — अधिक भोजन का उपयोग करने के नए तरीकों को जन्म दे सकता है, अधिक लोगों को खाना खिलाना, पर्यावरणीय क्षति पर अंकुश लगाना, प्रौद्योगिकी और व्यवसाय को प्रोत्साहित करना, और अंततः दुनिया भर में सभी नागरिकों के स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार करना।”

भोजन की बर्बादी एक ऐसी चीज है जिसके बारे में मैंने तब तक कभी नहीं सोचा था जब तक कि मैंने द एलए किचन में साप्ताहिक स्वेच्छा से काम करना शुरू नहीं किया। एलए किचन एक गैर-लाभकारी संगठन है जो विभिन्न कंपनियों द्वारा दान की गई स्थानीय उपज से पौधे आधारित भोजन बनाने में माहिर है। हम रसोई में कुछ भी बर्बाद नहीं करते हैं। वस्तुओं को रीसाइक्लिंग, कचरा या खाद के डिब्बे में डाल दिया जाता है। यह एक ऐसी प्रथा है जो रसोई में अनिवार्य है।

इस फिल्म को देखने के बाद, मुझे इस बात से घृणा हुई कि हम दुनिया भर में कितना खाना बर्बाद करते हैं। मुझे नहीं पता था कि 90% अमेरिकी खाद्य अपशिष्ट लैंडफिल में समाप्त होता है, जहां यह बड़ी मात्रा में मीथेन बनाता है, एक ग्रीनहाउस गैस जो CO2 से कहीं अधिक खराब है। क्या आप जानते हैं कि लेट्यूस के एक सिर को लैंडफिल में सड़ने में 25 साल तक का समय लग सकता है? 25 साल! डब्ल्यूटीएच? कोई इस बारे में बात क्यों नहीं कर रहा है?

मैं सोचने लगा कि मैं अपने घर में खाने की बर्बादी को कम करने के लिए क्या कर सकता हूँ? मानो या न मानो, कुछ सीधी-सादी चीजें हैं जो औसत व्यक्ति स्थानीय स्तर पर कर सकता है। मैं एक अपार्टमेंट बिल्डिंग में रहता हूं, इसलिए हमारे पास खाद के लिए बिन नहीं है। हालांकि, लॉस एंजिल्स के आस-पास ड्रॉप ऑफ साइट हैं जहां आप अपने कंपोस्टेबल आइटम ले सकते हैं और दान कर सकते हैं। घर के मालिकों के लिए, आपके हरे कूड़ेदान आमतौर पर आपको भोजन बर्बाद करने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन आप लोक निर्माण विभाग, एलए काउंटी को कॉल कर सकते हैं और उनसे पूछ सकते हैं कि आप खाद बनाने के लिए भोजन की बर्बादी से कैसे छुटकारा पाते हैं। यह मदद करने के लिए इतना प्रयास नहीं करता है। यदि आपके पास फेसबुक देखने और इंस्टाग्राम पर स्क्रॉल करने का समय है, तो आपके पास अनावश्यक भोजन की बर्बादी को रोकने में मदद करने का अवसर है, जिसमें मैं भी शामिल हूं।

आप पूछें कि इस स्थिति में मदद करने के लिए दुनिया भर में क्या हो रहा है? दक्षिण कोरिया, जापान, इटली और फ्रांस (और अन्य यूरोपीय देशों) ने खाद्य अपशिष्ट को लैंडफिल में समाप्त होने से रोकने के लिए कानून बनाए हैं और क्या अनुमान लगाते हैं? यह काम कर रहा है।

टोस्ट एले नामक एक बियर है, जो ब्रेड स्क्रैप से बना है। हाँ रोटी !! इसकी उत्पत्ति यूके में हुई थी और अब इसे न्यूयॉर्क में चेल्सी क्राफ्ट ब्रूइंग कंपनी द्वारा निर्मित किया जा रहा है। इस प्रोडक्शन के पीछे के शख्स का नाम ट्रिस्ट्राम स्टुअर्ट है। वह 15 साल से खाने की बर्बादी की समस्या से जूझ रहे हैं।

शेफ डैन बार्बर न्यूयॉर्क शहर में ब्लू हिल रेस्तरां और हडसन वैली में स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल चलाते हैं और भोजन को बर्बाद करने के एक अन्य वकील हैं। शेफ डैन अपनी उपज को मीट फार्म-टू-टेबल कॉन्सेप्ट की तरह मानते हैं। वह सभी उत्पादों का उपयोग करता है, चाहे वह कैसा भी दिखता हो, और अपने रेस्तरां के लिए शानदार व्यंजन बनाता है।

जापान में, उन्होंने मानव-खाद्य अपशिष्ट से बना "इको-फ़ीड" घोल बनाया है। घोल एक प्रोबायोटिक के रूप में कार्य करता है और सुअर किसानों के लिए उपलब्ध है जो पैसे बचा रहे हैं और स्वादिष्ट सूअर का मांस उत्पाद बढ़ा रहे हैं।

न्यू ऑरलियन्स में एक स्कूल है जो बच्चों को स्कूल में बुनियादी खाद बनाना और भोजन उगाना सिखाता है और दिखाता है कि अगर बच्चे भोजन बनाने की प्रक्रिया में शामिल हैं, तो वे उन फलों और सब्जियों को आजमाने के लिए अधिक खुले हैं जिन्हें उन्होंने उगाया है!

मैं इस विषय पर आगे और आगे जा सकता हूं। बस फिल्म देखिए। इसे डूबने दें। कार्रवाई करें, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटे रूप में भी। यह स्वीकार करें कि हम सभी रोजमर्रा के भोजन की बर्बादी में एक भूमिका निभाते हैं, चाहे आप इसे स्वीकार करना चाहें या नहीं। यह छोटे से छोटे प्रयासों में भी बदलाव का समय है। मेरी राय में कुछ प्रयास बिना प्रयास से बेहतर है।


खाद्य वृत्तचित्र की समीक्षा, “व्यर्थ! खाद्य अपशिष्ट की कहानी”

मैंने अभी-अभी अमेज़न प्राइम पर खाने की बर्बादी के बारे में एक सम्मोहक डॉक्यूमेंट्री देखी। बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी, अन्ना चाई और नारी की की एक फिल्म है, और केवल और केवल शेफ एंथनी बॉर्डन द्वारा सुनाई गई है।

इस देश में खाने की बर्बादी एक गंभीर समस्या है। यह एक ऐसा विषय है जिसे हम गलीचे के नीचे झाडू लगाते हैं। इस देश में न केवल भोजन की बर्बादी भुखमरी में योगदान दे रही है, बल्कि यह कार्बन मोनोऑक्साइड से अधिक हवा को प्रदूषित कर रही है, जिसमें हम सांस लेते हैं।

आइए कुछ तथ्यों को परिप्रेक्ष्य में रखते हैं। नीचे दी गई सामग्री सीधे से ली गई है बर्बाद! खाने की बर्बादी की कहानी प्रेस किट:

“क्या आप सोच सकते हैं कि हर बार जब आप अपना बटुआ खोलते हैं, तो आपकी एक तिहाई नकदी गिर जाती है - और आपने इसके बारे में कुछ नहीं किया? इस तथ्य पर विचार करें कि मानव उपभोग के लिए सालाना उगाए जाने वाले भोजन का एक तिहाई कभी नहीं खाया जाता है - किसी न किसी कारण से, यह कचरे में समाप्त हो जाता है। टी हैट का 218 बिलियन डॉलर - या 1.3 बिलियन टन - सालाना भोजन। अमेरिका में, परिवार सालाना 1,365 डॉलर से 2,275 डॉलर की लागत से लगभग 25% खाद्य और पेय पदार्थ खरीदते हैं। फिर भी एक ही समय में, दुनिया भर में 80 करोड़ लोग भूख से मर रहे हैं। यह एक समस्या है - लेकिन समाधान की कोई कमी नहीं है।

रॉकफेलर फाउंडेशन ने वैश्विक स्तर पर इस समस्या की भयावहता को उजागर करने के लिए ज़ीरो पॉइंट ज़ीरो फिल्म्स और एंथनी बॉर्डन का समर्थन किया, जबकि सरल परिवर्तन दिखाते हुए हम सभी अधिक खा सकते हैं और कम बर्बाद कर सकते हैं। बर्बाद! फूड वेस्ट की कहानी में बॉर्डेन, डैन बार्बर, मारियो बटाली, मास्सिमो बोटुरा और डैनी बोवियन जैसे शेफ-हीरो हैं, और यह दर्शाता है कि कैसे कोई भी कार्य — कितना छोटा — अधिक भोजन का उपयोग करने के नए तरीकों को जन्म दे सकता है, अधिक लोगों को खाना खिलाना, पर्यावरणीय क्षति पर अंकुश लगाना, प्रौद्योगिकी और व्यवसाय को प्रोत्साहित करना, और अंततः दुनिया भर में सभी नागरिकों के स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार करना।”

भोजन की बर्बादी एक ऐसी चीज है जिसके बारे में मैंने तब तक कभी नहीं सोचा था जब तक कि मैंने द एलए किचन में साप्ताहिक स्वेच्छा से काम करना शुरू नहीं किया। एलए किचन एक गैर-लाभकारी संगठन है जो विभिन्न कंपनियों द्वारा दान की गई स्थानीय उपज से पौधे आधारित भोजन बनाने में माहिर है। हम रसोई में कुछ भी बर्बाद नहीं करते हैं। वस्तुओं को रीसाइक्लिंग, कचरा या खाद के डिब्बे में डाल दिया जाता है। यह एक ऐसी प्रथा है जो रसोई में अनिवार्य है।

इस फिल्म को देखने के बाद, मुझे इस बात से घृणा हुई कि हम दुनिया भर में कितना खाना बर्बाद करते हैं। मुझे नहीं पता था कि 90% अमेरिकी खाद्य अपशिष्ट लैंडफिल में समाप्त होता है, जहां यह बड़ी मात्रा में मीथेन बनाता है, एक ग्रीनहाउस गैस जो CO2 से कहीं अधिक खराब है। क्या आप जानते हैं कि लेट्यूस के एक सिर को लैंडफिल में सड़ने में 25 साल तक का समय लग सकता है? 25 साल! डब्ल्यूटीएच? कोई इस बारे में बात क्यों नहीं कर रहा है?

मैं सोचने लगा कि मैं अपने घर में खाने की बर्बादी को कम करने के लिए क्या कर सकता हूँ? मानो या न मानो, कुछ सीधी-सादी चीजें हैं जो औसत व्यक्ति स्थानीय स्तर पर कर सकता है। मैं एक अपार्टमेंट बिल्डिंग में रहता हूं, इसलिए हमारे पास खाद के लिए बिन नहीं है। हालाँकि, लॉस एंजिल्स के आस-पास ड्रॉप ऑफ साइट हैं जहाँ आप अपनी खाद की वस्तुएँ ले सकते हैं और दान कर सकते हैं। घर के मालिकों के लिए, आपके हरे कूड़ेदान आमतौर पर आपको भोजन बर्बाद करने की अनुमति नहीं देते हैं, लेकिन आप लोक निर्माण विभाग, एलए काउंटी को कॉल कर सकते हैं और उनसे पूछ सकते हैं कि आप खाद बनाने के लिए भोजन की बर्बादी से कैसे छुटकारा पाते हैं। यह मदद करने के लिए इतना प्रयास नहीं करता है। यदि आपके पास फेसबुक देखने और इंस्टाग्राम पर स्क्रॉल करने का समय है, तो आपके पास अनावश्यक भोजन की बर्बादी को रोकने में मदद करने का अवसर है, जिसमें मैं भी शामिल हूं।

आप पूछें कि इस स्थिति में मदद करने के लिए दुनिया भर में क्या हो रहा है? दक्षिण कोरिया, जापान, इटली और फ्रांस (और अन्य यूरोपीय देशों) ने खाद्य अपशिष्ट को लैंडफिल में समाप्त होने से रोकने के लिए कानून बनाए हैं और क्या अनुमान लगाते हैं? यह काम कर रहा है।

टोस्ट एले नामक एक बियर है, जो ब्रेड स्क्रैप से बना है। हाँ रोटी !! इसकी उत्पत्ति यूके में हुई थी और अब इसे न्यूयॉर्क में चेल्सी क्राफ्ट ब्रूइंग कंपनी द्वारा निर्मित किया जा रहा है। इस प्रोडक्शन के पीछे के शख्स का नाम ट्रिस्ट्राम स्टुअर्ट है। वह 15 साल से खाने की बर्बादी की समस्या से जूझ रहे हैं।

शेफ डैन बार्बर न्यूयॉर्क शहर में ब्लू हिल रेस्तरां और हडसन वैली में स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल चलाते हैं और भोजन को बर्बाद करने के एक अन्य वकील हैं। शेफ डैन अपनी उपज को मीट फार्म-टू-टेबल कॉन्सेप्ट की तरह मानते हैं। वह सभी उत्पादों का उपयोग करता है, चाहे वह कैसा भी दिखता हो, और अपने रेस्तरां के लिए शानदार व्यंजन बनाता है।

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


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