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खाना पकाने के लिए स्वास्थ्यप्रद तेल क्या है?

खाना पकाने के लिए स्वास्थ्यप्रद तेल क्या है?

यदि आप अपने शरीर की देखभाल करने और अपने आहार से अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को खत्म करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप यह सुनिश्चित करने के लिए अपने कुछ पेंट्री स्टेपल जैसे खाना पकाने के तेल का विश्लेषण कर रहे हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सबसे अच्छे विकल्प बना रहे हैं। सभी खाना पकाने के तेल समान नहीं बनाए जाते हैं, तो कौन सा स्वास्थ्यप्रद है?

अपने आहार में जोड़ने के लिए आंत स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ - और आपको इसकी देखभाल क्यों करनी चाहिए

तेल एक वसा है, लेकिन आप स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के साथ खाना पकाने का विकल्प चुन सकते हैं जो संतृप्त और ट्रांस वसा में उच्च तेलों का उपयोग करने के बजाय आपके दिल के लिए अच्छे हैं। आम तौर पर, अखरोट, बीज और पौधों के तेल में ठोस वसा जैसे मक्खन या शॉर्टिंग और ताड़ या नारियल के तेल जैसे उष्णकटिबंधीय तेलों की तुलना में स्वस्थ वसा होता है। वास्तव में, जबकि यह एक स्वस्थ विकल्प की तरह लग सकता है, नारियल के तेल में गोमांस या मक्खन की तुलना में कुल संतृप्त वसा अधिक होती है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, हृदय-स्वस्थ तेल विकल्पों में शामिल हैं: कैनोला, मक्का, जैतून, मूंगफली, कुसुम, सोयाबीन और सूरजमुखी। उनमें से, कुछ के अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ हैं। उदाहरण के लिए, कैनोला में ओमेगा -3 का निम्न स्तर होता है, जबकि मकई और सोयाबीन में ओमेगा -6 अधिक होता है। हालांकि, इन अनुशंसित विकल्पों में से, एक बहुमुखी प्रतिभा और कई अतिरिक्त स्वास्थ्य बूस्टर दोनों के मामले में बाकी से ऊपर खड़ा है: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक जिसे आप पका सकते हैं, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक लोकप्रिय तेल है जो हृदय-स्वस्थ भूमध्य आहार की नींव में से एक है। "अतिरिक्त कुंवारी" पदनाम का अर्थ है कि यह जैतून के पहले दबाव से बना है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होता है, और अध्ययनों से पता चला है कि यह अल्जाइमर, डिमेंशिया, मोटापा, टाइप 2 मधुमेह, स्तन कैंसर और हृदय रोग सहित कई बीमारियों के जोखिम कारकों में सुधार करता है।

आपके और आपके परिवार के लिए "सर्वश्रेष्ठ" तेल चुनते समय, स्वाद, कीमत और धूम्रपान बिंदु सहित अन्य कारकों पर भी विचार करना चाहिए। हालांकि, इसके स्वास्थ्य लाभ और बहुमुखी प्रतिभा के कारण, जैतून का तेल उन खाद्य पदार्थों में से है जिन्हें आपको हर दिन खाना चाहिए।


एक स्वस्थ, स्वादिष्ट खाना पकाने का तेल कैसे चुनें

जैतून के तेल से लेकर अलसी और मूंगफली के तेल तक, खाना पकाने के तेल पोषण और स्वाद के मामले में भोजन बना या बिगाड़ सकते हैं।

मक्खन की उस छड़ी तक पहुंचने से पहले, एक स्वस्थ विकल्प पर विचार करें। खाना पकाने का तेल कई व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकता है, और मक्खन और अन्य ठोस वसा की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है। चुनने के लिए इतने सारे वनस्पति तेल और अखरोट के तेल के स्वाद के साथ, आप कभी भी स्वस्थ खाना पकाने के विकल्पों से बाहर नहीं होंगे।


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जैतून के तेल से लेकर अलसी और मूंगफली के तेल तक, खाना पकाने के तेल पोषण और स्वाद के मामले में भोजन बना या बिगाड़ सकते हैं।

मक्खन की उस छड़ी तक पहुंचने से पहले, एक स्वस्थ विकल्प पर विचार करें। खाना पकाने का तेल कई व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकता है, और मक्खन और अन्य ठोस वसा की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है। चुनने के लिए इतने सारे वनस्पति तेल और अखरोट के तेल के स्वाद के साथ, आप कभी भी स्वस्थ खाना पकाने के विकल्पों से बाहर नहीं होंगे।


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