कॉकटेल रेसिपी, स्पिरिट और स्थानीय बार्स

चने की रेसिपी के साथ टमाटर पास्ता सूप

चने की रेसिपी के साथ टमाटर पास्ता सूप

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • सूप
  • बीन और दाल का सूप
  • सेम का सूप

एक स्वादिष्ट गाढ़ा और हार्दिक इतालवी शैली का सूप। चाहें तो परमेसन चीज़ से गार्निश करें।

1 व्यक्ति ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 125 मिली जैतून का तेल
  • 2 कली लहसुन, कूटी हुई
  • ४ टहनी ताजा मेंहदी
  • १ (४०० ग्राम) टिन कटे हुए टमाटर
  • २ (४०० ग्राम) छोले टिन्स
  • 700 मिलीलीटर चिकन स्टॉक
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • 85 ग्राम छोटे पास्ता आकार, जैसे ओर्ज़ो

तरीकातैयारी:१०मिनट ›कुक:३०मिनट › तैयार:४०मिनट

  1. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें; लहसुन डालें और कुछ मिनट के लिए उबलने दें। रोज़मेरी और टमाटर डालें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।
  2. छोले का एक टिन निकाल लें और उन्हें एक कोलंडर में धो लें। कुछ चिकन स्टॉक के साथ ब्लेंडर में रखें और अच्छी तरह से प्यूरी करें।
  3. छोले के दूसरे टिन को छान लें और धो लें। टमाटर के सूप में छोले और छोले की प्यूरी डालें। शेष चिकन स्टॉक जोड़ें; स्वाद के लिए मौसम।
  4. पास्ता को पकाएं, छान लें और सूप में मिला दें। मेंहदी निकालें और परोसें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(1)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (1)


पास्ता ई सेसी (छोले के साथ पास्ता) पकाने की विधि

यह क्यों काम करता है

  • छोले के एक हिस्से को सॉस बेस में प्यूरी करने से डिश को बॉडी और क्रीमीनेस मिलती है।
  • हालांकि यह परंपरागत रूप से टमाटर-भारी पास्ता नहीं है, सुगंधित पदार्थों के साथ कुछ टमाटर का पेस्ट जोड़ने से पकवान को दिलकश गहराई मिलती है, साथ ही रंग का स्पर्श भी मिलता है।
  • सफेद शराब के रूप में थोड़ी अम्लता इस हार्दिक स्टू को उज्ज्वल और संतुलित करने के लिए एक लंबा रास्ता तय करती है।

पास्ता और बीन्स के स्टीमिंग बाउल की तुलना में कुछ चीजें अधिक आरामदायक होती हैं, या जैसा कि मैं इसे कॉल करना पसंद करता हूं, स्टार्च पर स्टार्च की हीलिंग खुराक। पास्ता और छोले दोनों इतालवी व्यंजनों में मुख्य हैं, और आप किससे पूछते हैं, इसके आधार पर पास्ता ई सेसी को सूप, स्टू या पास्ता डिश के रूप में संदर्भित किया जा सकता है। यह देखते हुए कि दोनों सामग्री कितनी सस्ती और भरने वाली हैं, यह समझ में आता है कि लोग उन्हें अपने विशेष तरीके से, व्यावहारिक रूप से हमेशा के लिए एक साथ पका रहे हैं। कुछ संस्करण सूप की तरह नमकीन होते हैं, जबकि अन्य छोले-जड़ी सॉस में नूडल्स के समान होते हैं। कभी-कभी सब्जियां सहायक भूमिका निभाती हैं कभी-कभी मांस बर्तन में घुस जाता है। आप इसे छोटे ट्यूबलर आकार जैसे डिटालिनी, लंबे पास्ता के टूटे हुए तार, या असंख्य अन्य ताजा या सूखे नूडल आकृतियों में से एक के साथ बना सकते हैं।

और फिर वहाँ छोला है। मुझे डिब्बाबंद या पके हुए सूखे छोले का उपयोग करके व्यंजन मिले, पूरे परोसे, स्मैश अप, मिश्रित चिकने, और बीच में हर संयोजन। मैं पास्ता ई सेसी के लिए दो अलग-अलग तरीकों पर बस गया: एक पके हुए सूखे छोले का उपयोग करने के लिए, और दूसरा डिब्बाबंद के लिए।

सूखे छोले को नमकीन पानी में सुगंधित पदार्थों के साथ उबालने के बाद, खाना पकाने का तरल स्वादपूर्ण होता है और स्टार्च वाली फलियों से थोड़ा गाढ़ा होता है - यह तरल सोना होता है और जो भी आप आगे बनाते हैं उसकी समग्र मलाईदार बनावट के लिए चमत्कार करता है। मैंने कुछ पके हुए छोले को बर्तन के किनारे पर मैश करते हुए पाया, चिपचिपा खाना पकाने के तरल के साथ संयोजन में, पकवान के लिए पूरी तरह से गाढ़ा स्टू जैसा आधार बनाया।

डिब्बाबंद छोले इस एप्लिकेशन में आश्चर्यजनक रूप से अच्छा प्रदर्शन करते हैं और खाना पकाने के समय की बचत करते हैं। आप एक-पॉट भोजन की शुरुआत में कुछ शोरबा के साथ सेम के एक छोटे हिस्से को मिलाकर एक समान पर्याप्त, मलाईदार आधार (स्टार्ची खाना पकाने के तरल के बिना भी) प्राप्त कर सकते हैं। अंत में, आपको जो कुछ भी हाथ में है उसका उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करना चाहिए।

छोले-शोरबा का मिश्रण इतना ढीला होना महत्वपूर्ण है कि सूखे पास्ता को उसी बर्तन में पकाया जा सकता है, लेकिन इतना तरल अवशोषित नहीं होगा कि यह डिश को सूखा छोड़ देगा (कई पारंपरिक इतालवी पास्ता व्यंजन नहीं हैं ये "वन-पॉट" सौदे हैं, लेकिन पास्ता ई सेसी उनमें से एक है)।

सब्जियों का समर्थन करने वालों के लिए, उन्होंने छोले को काटने के लिए खुद को समाप्त नहीं किया, साथ ही स्टॉक या छोले पकाने वाले तरल इतने स्वादिष्ट होते हैं कि पकवान को उस विभाग में अधिक सहायता की आवश्यकता नहीं होती है। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट उमामी की एक गांठ प्रदान करता है और एक सुखद गुलाबी रंग के रंग के साथ अन्यथा मोनोक्रोमैटिक टैन डिश को भर देता है।

अच्छे जैतून के तेल का एक ऑफ-हीट ज़ुल्फ़ और कद्दूकस किए हुए पेकोरिनो चीज़ के एक छिड़काव ने एक मलाईदार, स्टिक-टू-योर-रिब्स पास्ता ई सेसी के लिए एक-दो पंच नमकीन तांग और काली मिर्च के काटने के साथ छोले के मिट्टी के स्वाद को गोल कर दिया। .


पकाने की विधि सारांश

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
  • ३ कप पके हुए छोले
  • दानेदार नमक
  • 1 कैन (28 औंस) कुचल टमाटर
  • 1 कैन (14.5 औंस) कम-सोडियम चिकन शोरबा
  • 1 टहनी ताजी तुलसी, साथ ही गार्निश के लिए फटे पत्ते
  • 12 औंस मध्यम पास्ता के गोले
  • कद्दूकस किया हुआ परमेसन, परोसने के लिए

एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम से अधिक तेल गरम करें। लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें, और सुगंधित होने तक, लगभग ३० सेकंड (ब्राउन न करें) तक पकाएं। छोले डालें, नमक डालें और 5 मिनट पकाएँ। टमाटर और शोरबा डालें, और उबाल लें। एक उबाल को कम करें, और सॉस के थोड़ा कम होने तक, 20 मिनट तक पकाएं। तुलसी डालें, और ५ मिनट और पकाएँ। तुलसी निकालें।

जबकि सॉस पक रहा है, पास्ता को उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में तब तक पकाएं जब तक कि अल डेंटे ड्रेन पास्ता न हो जाए और बर्तन में वापस आ जाए।

पास्ता में सॉस डालें, और टॉस करें। परमेसन के साथ परोसें, और फटी हुई तुलसी से गार्निश करें।


आइये बनाते हैं चने टमाटर का सूप!

यह शाकाहारी छोले टमाटर का सूप बनाने में बहुत आसान था, और बहुत जल्दी एक साथ चला गया। मैंने शोरबा को कुछ स्वाद देने के लिए कुछ प्याज और लहसुन पकाने के साथ शुरुआत की। फिर सब्जी शोरबा में डाल दिया।

मैंने इस बार जैविक दुकान से खरीदा हुआ शोरबा इस्तेमाल किया, क्योंकि मैं जल्दी में था। लेकिन अगर आपके पास समय हो, तो मेरी होममेड वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी देखें।

फिर कटे हुए टमाटर डालें - मैं व्यक्तिगत रूप से आग में भुनी हुई किस्म को पसंद करता हूँ। और यदि आप विशेष रूप से सैन मार्ज़ानोस प्राप्त कर सकते हैं, तो यह और भी बेहतर है। उनके पास वास्तव में एक अद्वितीय तीखा स्वाद है। कुछ तुलसी डालें - ताजा या फ्रीज में सुखाया हुआ।

फिर, सब कुछ उबाल आने तक पकाएं।

जब यह सब पक रहा था, मैंने अपने आधे छोले लिए और उन्हें बेकिंग शीट पर फैला दिया।

यदि आपके पास चर्मपत्र कागज है, तो शीट को लाइन करें ताकि छोले चिपके नहीं। मैंने उन्हें जैतून के तेल और कुछ उच्च गुणवत्ता वाले करी पाउडर में डाल दिया।

मैंने उन्हें ओवन में लगभग १० मिनट के लिए भुना है, लेकिन बस उन पर नज़र रखें और जब वे कुरकुरे दिखें तो उन्हें निकाल लें।

अब, यहाँ वह जगह है जहाँ यह थोड़ा दिलचस्प हो जाता है। बचे हुए छोले को टमाटर के सूप में डालें और उन्हें लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।

फिर आपके पास बनाने का विकल्प है। आप या तो सूप को वैसे ही छोड़ सकते हैं - एक चंकी, स्वादिष्ट मेस। या आप सूप को मिला सकते हैं, जो मैंने किया।

मुझे अपने सूप में छोले मिलाना पसंद है क्योंकि यह बिना किसी वास्तविक क्रीम के वास्तव में एक बढ़िया, मलाईदार बनावट देता है।

एक आजीवन शाकाहारी के रूप में, मुझे बिना किसी पशु उत्पाद के उस मलाई को प्राप्त करने में सक्षम होना पसंद है।

सूप को ब्लेंड करने के लिए आपके पास दो विकल्प हैं। बैचों में काम करते हुए या तो पूरी चीज़ को अपने किचन ब्लेंडर में डालें।

या आप मेरे गुप्त हथियार - विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यह छोटा उपकरण गंभीरता से इतना भयानक है। आपको सूप को स्टोव से निकालने की भी जरूरत नहीं है। बस इमर्सन ब्लेंडर में प्लग करें, इसे सूप पॉट में डालें, और ब्लेंड करें!

मेरे पास Cuisinart स्मार्ट स्टिक है, और इसे प्यार करता हूँ। यह बहुत महंगा भी नहीं है। (कोई संबद्धता नहीं - मुझे बस यह चीज़ पसंद है।)

कि यह बहुत सुंदर है! कुरकुरे भुने चने के ऊपर छोले टमाटर का सूप परोसें।


त्वरित पास्ता और छोला

पास्ता ई सेसी (पास्ता और छोले) रोम के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक है, एकमात्र ऐसा व्यंजन है जो इतना आवश्यक है कि यह अनौपचारिक भोजन कैलेंडर पर मंगलवार और शुक्रवार दोनों को दिखाई देता है। और जबकि इसे बनाने के दो मिलान तरीके नहीं हैं। (यदि आप मुझसे पूछें तो रोम में जितने सप्ताह बिताने हैं, उतने सप्ताह बिताने का एक अच्छा बहाना), मोटे तौर पर मार्गदर्शक नुस्खा सिद्धांत काफी सुसंगत हैं: लहसुन का एक सौतेला आधार, कभी-कभी प्याज, अजवाइन और गाजर भी, और सीज़निंग जिसमें छोले, पानी या छोले पकाने का शोरबा और पास्ता मिलाया जाता है। कुछ सूप की तरह अधिक नमकीन होते हैं, कुछ मोटे बेस के लिए कुछ छोले मिलाते हैं, कुछ और हर्ब या ऋषि के साथ, कुछ हल्के होते हैं और अन्य टमाटर पर भारी होते हैं। और फिर विक्टोरिया ग्रैनॉफ का संस्करण आया जिसने पिछले कुछ वर्षों में इंटरनेट पर तूफान ला दिया क्योंकि इसके शब्द उसकी चिकपीस कुकबुक से निकले (जो कि ह्यूमस से इतना आगे जाता है कि केवल एक ले कॉर्डन ब्लू-प्रशिक्षित शेफ और प्रसिद्ध फूड स्टाइलिस्ट के बारे में सोचेंगे) प्यारी शॉर्ट स्टैक सिंगल इंग्रीडिएंट कुकबुक सीरीज़ में।


मुझे यकीन है कि आपको लगता है कि इसका मतलब यह जटिल होगा। वास्तव में, यह विपरीत है। ग्रैनॉफ़ के संस्करण में 5 सामग्री हैं, मैं शर्त लगाता हूं कि हर एक अभी आपकी पेंट्री में है, और इसमें 20 मिनट लगते हैं, यही वजह है कि इसे सिर्फ एक बार नहीं बनाया जा सकता है। हम सभी को अपने जीवन में 20 मिनट के डिनर मैजिक की अधिक आवश्यकता होती है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह पहले से ही फ़ूड52 से डिनर: ए लव स्टोरी तक वेब चक्कर लगा चुका है।

यह भी तर्क दिया जा सकता है कि मैं इसमें बहुत कम जोड़ सकता हूं: पूर्णता के साथ खिलवाड़ क्यों? लेकिन मुझे रास्ते में दो छोटी चीजें मिलीं: पहला यह कि पहली बार मैंने फैसला किया कि मैं इसे बनाना चाहता हूं (आप जानते हैं, इसके बारे में पढ़ने के 5 मिनट बाद इस नुस्खा का लोगों पर प्रभाव पड़ता है) मैंने पाया कि मेरे पास नहीं था आसपास कोई भी छोटा पास्ता, छोटे छल्ले को छोड़कर, जो किसी के लिए भी परिचित हैं या चाहते हैं कि उन्हें (मुझे!) खाने को मिले स्पेगेटी-ओस बड़े हो रहे हैं, छोटे ओएस एक आधिकारिक पास्ता आकार हैं जिन्हें एनेलिनी कहा जाता है। क्या मैंने मूल रूप से उन्हें डिब्बाबंद सामान रिवर्स इंजीनियरिंग की अस्पष्ट आकांक्षाओं के साथ खरीदा था? आप बेट्चा हो। लेकिन जब मैंने देखा कि मेरे बच्चों ने इस समान दिखने वाली डिश को कितनी जल्दी निगल लिया (और यह दोपहर के भोजन के लिए थर्मस में भी बहुत अच्छा है, तो आगे बढ़ें और इसे दोगुना करें), मुझे खुशी है कि मैं अभी तक इसे प्राप्त नहीं कर पाया था।

दूसरी चीज थोड़ी अतिरिक्त फिनिश है जो मैं तब करता हूं जब मेरे पास एक या दो मिनट और होते हैं। ऊपर से जैतून के तेल की केवल बूंदा बांदी करने के बजाय, जैसा कि पारंपरिक है, मैं इसे कुछ अतिरिक्त कटा हुआ लहसुन, कीमा बनाया हुआ मेंहदी के पत्ते, नमक और काली मिर्च के गुच्छे के साथ एक मिनट के लिए एक अखरोट, स्वादिष्ट, थोड़ा कुरकुरा, और नाटकीय रूप से तेज खत्म करने के लिए गर्म करना पसंद करता हूं, और सामान्य परमेसन या पेसेरिनो का विकल्प, जो यहां अवांछित नहीं है, बस उतना ही गतिशील नहीं है।

* कृपया ध्यान दें: रोमन खाना पकाने और विशेष रूप से पास्ता ई सेसी के बारे में जो कुछ मैं जानता हूं उसका 80%, मैंने शानदार राहेल रॉडी से सीखा है कृपया उसके अभिभावक कॉलम, ब्लॉग या किताबों को याद न करें लेकिन सावधान रहें कि आप रोम के लिए टिकट खरीद सकते हैं पांच मिनट बाद, जो अनिवार्य रूप से हमने 2013 में किया था। (अन्य 10% गैर-रॉडी रोमन खाद्य लेखकों से हैं और शेष 10% उस छुट्टी पर एकत्र हुए थे।)

झटपट पास्ता और छोला / पास्ता ई Ceci

  • सर्विंग्स: २ से ३, क्षुद्र रूप से १ से २, उदारता से
  • समय: 20 मिनट
  • स्रोत:विक्टोरिया ग्रानोफ़ से अनुकूलित, बस थोड़ा सा
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 2 कली लहसुन, छिली और कूटी हुई
  • ३ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1 चम्मच कोषेर नमक, और स्वाद के लिए और अधिक
  • ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च या लाल मिर्च के गुच्छे, स्वाद के लिए
  • १ १/२ कप पके हुए छोले (एक १५-औंस कैन से, सूखा और धुला हुआ)
  • १/२ कप (२ औंस या ५५ ​​ग्राम) कच्चा डितालिनी पास्ता (या एक और छोटा आकार जो मैं एनेलिनी का उपयोग करता हूं)
  • 2 कप (475 मिली) उबलता पानी (अपडेट: वास्तव में मैं सिर्फ नल का उपयोग करता हूं, उबला हुआ नहीं, पानी)
को खत्म करने

फिनिशिंग ऑयल बनाएं: एक छोटी सॉस में 2 से 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें- या मध्यम-धीमी आँच पर लहसुन की बची हुई कली, मेंहदी, एक चुटकी या दो नमक और काली मिर्च के गुच्छे के साथ फ्राइंग पैन गरम करें, जब तक कि यह गर्म न हो जाए। जैसे ही लहसुन रंग लेना शुरू करेगा। इसे पास्ता ई सेसी के कटोरे के ऊपर डालें और तुरंत खाएं।


क्या डिब्बाबंद छोले का उपयोग करना सबसे अच्छा है?

मेरी प्राथमिकता डिब्बाबंद छोले हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से सूखे छोले का उपयोग कर सकते हैं। आप मेरे जैसे हो सकते हैं और पिछले वसंत के बाद से डिब्बाबंद बीन्स के साथ एक शेल्फ रख सकते हैं। अंत में उनका उपयोग करने के लिए यह एकदम सही नुस्खा है!

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक सरल और बिना तड़क-भड़क वाली इटैलियन रेसिपी है, इसलिए डिब्बाबंद छोले सबसे सुविधाजनक हैं। इसके अलावा, डिब्बाबंद छोले ही एक सेम हैं जो वास्तव में कैन में अपना आकार रखते हैं। वे अच्छे और दृढ़ हैं, और यह उन्हें इस सूप के लिए एकदम सही बनाता है।


मसालेदार टमाटर और चने का सूप रेसिपी

इस रेसिपी में मसाले का एक अच्छा किक है और छोले कुछ प्रोटीन और हेफ्ट जोड़ते हैं। बोनस: इस सूप को बनाने के लिए आपके पास पहले से ही सभी आवश्यक सामग्री होने की संभावना है।

अवयव

  • 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, और अधिक परोसने के लिए
  • 1 पीला या सफेद प्याज, कटा हुआ
  • १ छोटा चम्मच इतालवी मसाला मिश्रण
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे, और अधिक परोसने के लिए क्रश करें
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 28-औंस टमाटर कुचल सकते हैं
  • 15.5-औंस छोले, सूखा और धोया जा सकता है
  • 2 कप पानी या अनसाल्टेड/लो-सोडियम स्टॉक

निर्देश

  1. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। प्याज़, इटैलियन मसाला, नमक, लाल मिर्च के गुच्छे, और काली मिर्च डालें और पकाएँ, कभी-कभी हिलाएँ, जब तक कि प्याज़ नरम न हो जाएँ और लगभग 8 मिनट तक पारभासी होने लगें। लहसुन डालें और महक आने तक पकाएँ, १ मिनट और।
  2. सॉस पैन में टमाटर, छोले और पानी डालें, उबाल आने दें, एक उबाल आने दें और बीच-बीच में हिलाते हुए १० से १५ मिनट तक पकाएँ। स्वाद के लिए और मसाला के लिए समायोजित करें। सूप को कटोरे में डालें, कुछ जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, और यदि वांछित हो, तो कुछ लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कें।


चना टमाटर का सूप बनाने की विधि

और चूंकि बहुत से लोग पूछ रहे हैं, हालांकि मेरे पास मेरा इंस्टेंट पॉट है और मुझे अभी भी मेरा धीमी कुकर पसंद है! मेरे पास 6 क्वार्ट हैमिल्टन बीच सेट है ‘n प्रोग्रामेबल स्लो कुकर को भूल जाइए (एफिल लिंक)। मुझे यह पसंद है क्योंकि आप इसे पकाने के लिए समय को समायोजित कर सकते हैं, और जब यह हो जाता है तो यह स्वचालित रूप से गर्म हो जाता है। इसमें मांस के लिए एक जांच भी है जो किए जाने पर स्वचालित रूप से बंद हो जाती है। मुझे अपने पुराने क्रॉक पॉट से नफरत थी, इसने सब कुछ जला दिया और मेरे खाने का स्वाद अजीब था। यह धीमी कुकर बहुत बढ़िया है, मेरे पास वास्तव में कई हैं!


पकाने की विधि सारांश

  • 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक, विभाजित
  • 1 (16 औंस) पैकेज भाषाई पास्ता
  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, या अधिक वांछित
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 (10 औंस) बैग बेबी पालक के पत्ते, कटा हुआ
  • ३ बड़े टमाटर, बीज वाले और कटे हुए
  • 1 (15 औंस) गारबानो बीन्स (छोला), धोया और सूखा कर सकते हैं
  • १ छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा मार्जोरम, या अधिक स्वाद के लिए
  • स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे, या अधिक स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
  • ¼ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो-रोमानो चीज़, या स्वाद के लिए

2 चम्मच समुद्री नमक के साथ पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें। लैंगुइन को उबाल आने तक पकाएं, जब तक कि काटने के लिए सख्त न हो, लगभग 11 मिनट नाली, 1/2 कप पानी जमा कर दें।

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन को गर्म तेल में सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ और पालक, टमाटर और गरबानो बीन्स डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि पालक गलने न लगे, १ से २ मिनट और।

शेष चम्मच समुद्री नमक, मार्जोरम, काली मिर्च, और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ पालक का मिश्रण। गर्मी को कम से कम करें। समान रूप से कोट करने के लिए पालक के मिश्रण के साथ सूखा हुआ लिंगुइन हिलाएँ। डिश में नमी के अपने पसंदीदा स्तर को प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त जैतून का तेल या आरक्षित पास्ता पानी जोड़ें। पेकोरिनो-रोमानो चीज़ के साथ शीर्ष।


भुने चने के साथ टमाटर के सूप की मलाई

  • लेखक:ईटलिटलबर्ड.कॉम
  • तैयारी का समय: १५ मिनट
  • खाना बनाने का समय: 45 मिनट
  • कुल समय: 1 घंटा
  • उपज: 3-4
  • श्रेणी: सूप
  • तरीका: स्टोव शीर्ष
  • भोजन: अंतरराष्ट्रीय

भुने हुए चने के साथ टमाटर सूप की एक त्वरित और आसान क्रीम - पेंट्री सामग्री का उपयोग करके सही भोजन।

अवयव

भुने चने के लिए

  • 400 ग्राम (14 ऑउंस) डिब्बाबंद छोले
  • १ नींबू, मोटा कटा हुआ
  • ४ लहसुन की कलियाँ, बिना छिली हुई
  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

टमाटर सूप की क्रीम के लिए

  • 800 ग्राम (28 ऑउंस) डिब्बाबंद चेरी टमाटर (या डिब्बाबंद साबुत टमाटर)
  • 250 मिली (1 कप) चिकन या वेजिटेबल स्टॉक
  • 1 चम्मच चीनी (या अधिक, स्वाद के लिए)
  • 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
  • ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 125 मिली (1/2 कप) डबल क्रीम (भारी क्रीम)

निर्देश

भुने चने बनाने के लिये

  1. ओवन को पहले से गरम करें 180°C (350°F) (बिना पंखे के)।
  2. छोले को छान कर धो लें।
  3. छोले को एक बड़े बाउल में रखें।
  4. नींबू, लहसुन की कलियां और तेल डालें।
  5. सब कुछ एक साथ टॉस करें।
  6. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
  7. बेकिंग ट्रे पर सामग्री को एक परत में फैलाएं।
  8. कुछ समुद्री नमक के साथ छिड़के।
  9. छोले को भुनने के लिए 30-40 मिनट, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

टमाटर सूप की क्रीम बनाने के लिए

  1. एक बड़े सॉस पैन में डिब्बाबंद टमाटर, स्टॉक, चीनी और सिरका डालें।
  2. सूप को एक सौम्य उबाल आने दें।
  3. सूप को लगभग के लिए उबलने दें १०-१५ मिनट.
  4. भुने हुए लहसुन को ओवन से निकाल लें (ऊपर भुने चने से). छिलका उतारें और भुनी हुई लहसुन की कलियाँ सूप में डालें।
  5. सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करने के लिए हैंड-हेल्ड ब्लेंडर का उपयोग करें।
  6. मसाला के लिए सूप का स्वाद लें।
  7. कुछ या पूरी क्रीम, या स्वाद के लिए हिलाओ।
  8. सूप को भुने हुए चने, भुने हुए नींबू के एक टुकड़े और कुछ और क्रीम के साथ परोसें।

रसोई के नोट्स

शीघ्र रात्रिभोज
यदि समय कम है, तो भुने हुए चने को कुछ पके हुए पास्ता (जैसे .) के साथ बदलें वर्णमाला पास्ता बच्चों के लिए) या कुछ दुकान से खरीदा croutons.

नुस्खा क्रेडिट
रेचेल खू की रसोई नोटबुक से बनाई गई रेसिपी रेचेल ख़ू

ओवन का तापमान
इस वेबसाइट पर सभी व्यंजन एक नियमित ओवन (यानी एक पारंपरिक ओवन) के लिए तापमान बताते हैं बिना पंखे के) यदि आपके पास एक प्रशंसक के साथ एक संवहन ओवन है, तो कृपया निर्माता की हैंडबुक देखें कि कैसे तापमान और बेकिंग समय को तदनुसार समायोजित किया जाए।

रूपांतरण
कप से ग्राम में बदलने के लिए, और इसके विपरीत, कृपया बुनियादी सामग्री के लिए यह आसान रूपांतरण चार्ट देखें।

पोषण

  • सेवारत आकार: 1
  • कैलोरी: 141
  • चीनी: 7.3g
  • सोडियम: 411.2 मिलीग्राम
  • मोटा: 11.3g
  • कार्बोहाइड्रेट: 9.4g
  • फाइबर: 3.8g
  • प्रोटीन: 2.6g
  • कोलेस्ट्रॉल: 33.6mg

क्या आपने यह रेसिपी बनाई है?

कृपया नीचे एक टिप्पणी छोड़ें और Instagram पर @eatlittlebird को टैग करके और #eatlittlebird . का उपयोग करके अपनी तस्वीरें साझा करें