काजुन मसाला नुस्खा


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यह एक अच्छा काजुन मसाला है जिसे आप काले रंग का काजुन चिकन बनाने के लिए चिकन में मिला सकते हैं या बस किसी भी चीज़ के बारे में जिसे आप थोड़ा सा किक देना चाहते हैं!

16 लोगों ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: 6 उपयोग पर निर्भर

  • 1/2 बड़ा चम्मच समुद्री नमक
  • 2 छोटे चम्मच काली मिर्च, मूसल में मध्यम पिसी हुई
  • 2 चम्मच सफेद मिर्च, मूसल में मध्यम जमीन
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
  • १ बड़ा चम्मच पपरिका
  • 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
  • 1 बड़ा चम्मच प्याज के दाने
  • 1 बड़ा चम्मच लहसुन के दाने
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन

तरीकातैयारी:5मिनट › तैयार:5मिनट

  1. सब कुछ मापें और एक साफ जार में डालें, सील करें और एक साथ हिलाएं। इसे एक दो महीने तक रखना चाहिए।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(1)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (1)

बहुत अच्छी काजुन मसाला रेसिपी। बहुत कुछ पॉल प्रुधोमी की तरह लेकिन कम नमक के साथ। पोस्ट करने के लिए धन्यवाद-13 जुलाई 2013

अधिक संग्रह


घर का बना काजुन मसाला मिक्स

इस पोस्ट में सहयोगियों के लिंक हो सकते हैं। हमारी प्रकटीकरण नीति यहां पढ़ें।

मेरे परिवार को काजुन के मसालेदार व्यंजन बहुत पसंद हैं, इसलिए मैं अपने होममेड काजुन सीज़निंग मिक्स को कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल करती हूँ। इस काजुन सीज़निंग रेसिपी का उपयोग मछली पर रगड़ने के लिए, भुनी हुई सब्जियों में स्वाद जोड़ने के लिए, या चावल और बीन्स को सीज़न करने के लिए कर सकते हैं। आप इस काजुन मसाले के मिश्रण का उपयोग घर के बने चिप्स, भुने हुए मेवे, बीज और पॉपकॉर्न में स्वाद जोड़ने के लिए भी कर सकते हैं।


यदि आप स्टोर से खरीदे गए क्रीमी डिप्स जैसे रैंच या ब्लू चीज़ में कुछ अतिरिक्त ओम्फ जोड़ने का एक तरीका चाहते हैं, तो स्वाद के लिए काजुन सीज़निंग में हलचल करना एक अच्छा तरीका है। यदि आपके पास स्टोर से खरीदा हुआ डिप है लेकिन आपके पास ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम है, तो बस काजुन मसाला और नींबू के रस को दही या खट्टा क्रीम में मिलाएं और तब तक स्वाद लें जब तक कि यह कॉर्न चिप्स को डुबोने के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट न लगे।

कुछ चिकन स्तन या जांघें मिलीं और पता नहीं उनके साथ क्या करना है? काजुन मसाला को भूनने से पहले एक त्वरित मसाला रगड़ के रूप में प्रयोग करें। वही मछली के अच्छे टुकड़े के लिए जाता है, जैसे सैल्मन, या यहां तक ​​​​कि पोर्क शोल्डर। एक चुटकी में, काजुन मसाला आपको जरूरत पड़ने पर बहुत स्वाद देता है।


मछली टैकोस के लिए सर्वश्रेष्ठ मछली

इसका उत्तर वास्तव में इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस प्रकार के टैको बना रहे हैं, लेकिन कुल मिलाकर, आप ज्यादातर यह मान सकते हैं कि कोई भी फर्म, सफेद मछली काम करेगी। मैंने इस रेसिपी के लिए कॉड का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप तिलपिया, माही माही, हलिबूट, स्नैपर, कैटफ़िश या किसी अन्य सफेद मछली का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ये आमतौर पर सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि ये स्वाद में हल्के होते हैं और जल्दी पक जाते हैं।

मेरे कॉलेज में एक रूममेट था जिसने सैल्मन टैकोस भी बनाए जो स्वादिष्ट थे। सैल्मन यहां उप के रूप में काम करेगा, लेकिन यह एक मछली है जो काफी हल्की नहीं है इसलिए स्वाद थोड़ा अलग होगा।


यह काजुन मसाला नुस्खा इतना आसान है, आपके पास अपनी पेंट्री में इसे बनाने के लिए पहले से ही सभी मसाले हैं।

(इसे बाद के लिए पिन करें)

काजुन मसाला घर पर बनाना बहुत आसान है, और संभावना है कि एक बार जब आप अपना खुद का काजुन मसाला बना लेते हैं, तो आप कभी भी खरीदे गए स्टोर पर वापस नहीं जाना चाहेंगे। इसे बनाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, और सबसे अधिक संभावना है कि ये सभी मसाले आपकी पेंट्री में पहले से ही मौजूद होंगे। यह मसाला आपके नियमित व्यंजनों को बदलने का एक शानदार तरीका है।

मसालेदार, स्वादिष्ट भोजन खाकर बड़ा होने के बाद, मैंने काजुन व्यंजन को बत्तख की तरह पानी में ले लिया। लेकिन काजुन व्यंजन सिर्फ मसालेदार, चटपटी गर्मी के बारे में नहीं है। यह उससे काफी अधिक सूक्ष्म है।

काजुन मसाला क्या है?

लुइसियाना से उत्पन्न, काजुन सीज़निंग मसालों का एक सरल मिश्रण है जो किसी भी डिश को उसके मजबूत, चटपटे, ज़ायकेदार स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ उपयोग करता है।

जबकि काजुन और क्रियोल भोजन एक जैसे लग सकते हैं और शब्द एक बाहरी व्यक्ति के लिए विनिमेय हैं, वे बिल्कुल समान नहीं हैं। और जब तक आप लुइसियाना को घर नहीं बुलाते, यह कुछ ऐसा भी नहीं हो सकता है जो आपको परेशान करता हो।

काजुन मसाला कैसे बनाते हैं?

यह आसान घर का बना काजुन मसाला जो आज मैं आपके साथ साझा कर रहा हूं, यह लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, काली मिर्च, कुचल लाल मिर्च, अजवायन के फूल और अजवायन का एक साधारण मिश्रण है। इन मसालों का संयोजन एक स्वादिष्ट, मसालेदार और मिट्टी के मसाले का मिश्रण बनाता है। साथ ही, इन जड़ी-बूटियों को ढूंढना इतना आसान है कि आप घर पर आसानी से मसाले का मिश्रण बना सकते हैं, और आप इसे अपने स्वाद के लिए भी अनुकूलित कर सकते हैं।

यदि आपके पास पहले से ही आपके पेंट्री में है, तो आप निश्चित रूप से स्टोर से खरीदे गए काजुन सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन मेरे लिए, इस होममेड काजुन सीज़निंग का स्वाद उतना ही बेहतर है, और निश्चित रूप से इसमें कोई MSG या कोई अन्य सिंथेटिक सामान नहीं है। मैंने इसे और अधिक पंच देने के लिए इसमें (केयने काली मिर्च) अपना छोटा मोड़ जोड़ा है, लेकिन यदि आप कम मसाले के साथ मसाला मिश्रण पसंद करते हैं, तो आप लाल मिर्च को अधिक पेपरिका के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

मैंने इसे आसान इस्तेमाल किया घर का बना कैजुन मसाला (या काजुन मसाला मिश्रण) इस मलाईदार चिकन और सॉसेज काजुन पास्ता की विशेषता, काजुन-शैली का काला चिकन और एंडोइल सॉसेज बनाने के लिए। एक स्वादिष्ट, चटपटा, चटपटा व्यंजन जो सप्ताहांत या सप्ताहांत के रात्रिभोज के लिए बढ़िया है।

जबकि घर के काजुन सीज़निंग में परिवार से परिवार में छोटे बदलाव हो सकते हैं, मसालों का यह विशेष मिश्रण वह है जो मुझे पसंद है, और हमेशा स्वादिष्ट, धुएँ के रंग का, मसालेदार, स्वादिष्ट व्यंजनों की गारंटी देता है!

और जैसा कि आप देख सकते हैं, मैंने इस रेसिपी में कोई नमक नहीं डाला है, क्योंकि जब तक मैं वास्तव में इसे किसी रेसिपी में उपयोग नहीं करता, तब तक मैं अपने मसाले के मिश्रण में नमक डालना पसंद नहीं करता। यह सुनिश्चित करता है कि इस काजुन मसाले के मिश्रण के साथ खाना बनाते समय आप अपने भोजन को अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। लेकिन अगर आप चाहें तो घर पर इस काजुन सीज़निंग को बनाते समय सही संयोजन मिलने तक नमक मिलाने के लिए आपका स्वागत है।

मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि यह काजुन मसाला मिश्रण अब तक काजुन मसालों का मेरा पसंदीदा मिश्रण है। ऐसा लगता है कि मैं इसे हर चीज पर रखना चाहता हूं! यह मलाईदार चिकन और सॉसेज काजुन पास्ता सिर्फ एक उदाहरण है, और इस काले रंग के झींगा और एवोकैडो टोस्ट के बारे में कैसे?

(इसे बाद के लिए पिन करें)

चिकन और सॉसेज काजुन पास्ता

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काजुन मसाले और मसाला

इस काजुन मिश्रण में गर्मी और जड़ी-बूटी का सही संतुलन है, जो बीन्स और चावल, ग्रिल्ड फिश, या भुनी हुई सब्जियों के लिए शानदार है।

इस काजुन काले मसाले के मिश्रण का एक बैच बनाएं ताकि जब भी ग्रिलिंग मूड आए तो आप हाथ पर कुछ मिश्रण रख सकें।

एक अच्छा काजुन मसाला समुद्री भोजन को रगड़ने के लिए या सूप, स्टॉज और गंबो में थोड़ा सा किक जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

लाल शिमला मिर्च, कोषेर नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी, फाइल पाउडर, लहसुन पाउडर, सूखी सरसों, प्याज पाउडर, सूखे अजवायन, लाल मिर्च के साथ बनाया गया

हर दिन हम एक फीचर्ड रेसिपी और अपने संपादक की पसंदीदा पसंद भेजते हैं। याद मत करो!

वनस्पति तेल, काली मिर्च, पिसी लाल मिर्च, सफेद मिर्च, पिसा हुआ जीरा, जायफल, नमक के साथ बनाया गया

विधि: स्टोवटॉप
समय: ३० मिनट से कम

कुटी हुई लाल मिर्च के गुच्छे, नमक, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर के साथ बनाया गया

1995 से ऑनलाइन, सीडीकिचन दुनिया भर के घरेलू रसोइयों और पेशेवर रसोइयों द्वारा बनाई गई स्वादिष्ट व्यंजनों के एक बड़े संग्रह में विकसित हुआ है। हम सभी स्वादिष्ट व्यवहार, अच्छे खाने और मज़ेदार भोजन के बारे में हैं। 202,500+ अन्य सदस्यों के हमारे समुदाय में शामिल हों - एक नुस्खा के लिए ब्राउज़ करें, अपना खुद का सबमिट करें, एक समीक्षा जोड़ें, या एक नुस्खा फोटो अपलोड करें।

कॉपीराइट और कॉपी 1995-2021। सर्वाधिकार सुरक्षित। सीडीकिचन, इंक. 21:06:11:08:25:09:सी:1258


सवाल और जवाब

अब तक का सबसे अच्छा काजुन मसाला मिश्रण बनाने में आपकी मदद करने के लिए यहां और युक्तियां दी गई हैं!

क्या यह काजुन सीज़निंग मिक्स रेसिपी कीटो फ्रेंडली है?
हां, यह कीटो फ्रेंडली और लो कार्ब है।

क्या यह नुस्खा शाकाहारी है?
हां, यह मसाला मिश्रण शाकाहारी और शाकाहारी दोनों है।

क्या यह नुस्खा व्होल 30 है?
जी हां, यह मसाला मिश्रण व्होल 30 है।

क्या इसमें चीनी है?
नहीं, इस रेसिपी में चीनी नहीं है, इसलिए यदि आपके आहार में आपको चीनी छोड़ने की आवश्यकता है, तो यह आपके भोजन में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग करने के लिए एक आदर्श मसाला है।

क्या इस काजुन सीज़निंग रेसिपी में नमक है?
इस रेसिपी में नमक होता है। हालाँकि, यदि आप अपने सीज़निंग में नमक नहीं चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, और बस बाकी सामग्री को एक साथ मिला सकते हैं।


कैजुन मसाला

सोडियम: हमारे सभी व्यंजनों में सोडियम की मात्रा कम होती है क्योंकि यह किडनी के लिए कठोर होता है और रक्तचाप बढ़ाता है। अधिकांश लोगों को सोडियम प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम तक सीमित करना चाहिए।

पोटेशियम: यदि आप हेमोडायलिसिस पर हैं, तो पोटेशियम को भी प्रति दिन 2,000 मिलीग्राम तक सीमित करें। यदि आप पेरिटोनियल डायलिसिस या लघु दैनिक डायलिसिस पर हैं, तो पोटेशियम को प्रति दिन 3,500 मिलीग्राम तक सीमित करें।

फास्फोरस: यदि आप डायलिसिस पर हैं, तो फास्फोरस को प्रति दिन लगभग 1,000 मिलीग्राम तक सीमित करें।

प्रोटीन: यदि आप डायलिसिस पर नहीं हैं, लेकिन किडनी की बीमारी है, तो आपको कम प्रोटीन वाले आहार से लाभ हो सकता है। दिशानिर्देशों के लिए किडनी डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से जाँच करें।

अवयव

प्रति नुस्खा 2 सर्विंग्स के आधार पर।

  • २ चम्मच पपरिका
  • 2 चम्मच प्याज पाउडर
  • 2 चम्मच लहसुन पाउडर
  • हल्के के लिए 1 चम्मच लाल मिर्च या मध्यम मसाले के लिए 2 चम्मच

तैयारी

पोषण के कारक

प्रति नुस्खा 2 सर्विंग्स के आधार पर।

कैलोरी25
कार्बोहाइड्रेट5 ग्राम
प्रोटीन1 ग्राम
फाइबर आहार1 ग्राम
सोडियम15 मिलीग्राम
पोटैशियम36 मिलीग्राम
फास्फोरस5 मिलीग्राम

सोडियम: हमारे सभी व्यंजनों में सोडियम की मात्रा कम होती है क्योंकि यह किडनी के लिए कठोर होता है और रक्तचाप बढ़ाता है। अधिकांश लोगों को सोडियम प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम तक सीमित करना चाहिए।

पोटेशियम: यदि आप हेमोडायलिसिस पर हैं, तो पोटेशियम को भी प्रति दिन 2,000 मिलीग्राम तक सीमित करें। यदि आप पेरिटोनियल डायलिसिस या लघु दैनिक डायलिसिस पर हैं, तो पोटेशियम को प्रति दिन 3,500 मिलीग्राम तक सीमित करें।

फास्फोरस: यदि आप डायलिसिस पर हैं, तो फास्फोरस को प्रति दिन लगभग 1,000 मिलीग्राम तक सीमित करें।

प्रोटीन: यदि आप डायलिसिस पर नहीं हैं, लेकिन किडनी की बीमारी है, तो आपको कम प्रोटीन वाले आहार से लाभ हो सकता है। दिशानिर्देशों के लिए किडनी डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से जाँच करें।


  • लेखक: सोनजा ओवरहाइज़र
  • तैयारी का समय: ५ मिनट
  • पकाने का समय: 0 मिनट
  • कुल समय: ५ मिनट
  • उपज: लगभग ७ बड़े चम्मच १ x
  • आहार: शाकाहारी

विवरण

यहाँ काजुन मसाला बनाने का तरीका बताया गया है! यह घर का बना मसाला मिश्रण पूरी तरह से प्राकृतिक है, बनाने में आसान है, और सबसे अच्छा स्वाद जोड़ता है।

अवयव

  • २ बड़े चम्मच पपरिका
  • 2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
  • 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती (जमीन नहीं)
  • 1 चम्मच सौंफ के बीज (वैकल्पिक)
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/2 से 1 चम्मच * लाल मिर्च, आपके मसाले की सहनशीलता पर निर्भर करता है
  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच कोषेर नमक

निर्देश

  1. एक छोटी कटोरी में सामग्री को एक साथ फेंट लें। एक एयरटाइट कंटेनर या जार में स्थानांतरित करें। 6 महीने से 1 साल तक ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।

टिप्पणियाँ

*½ चम्मच लाल मिर्च एक मसालेदार मिश्रण में परिणाम (याद रखें, गर्मी में जोड़ने के लिए काली मिर्च भी है)। 1 चम्मच आपके मोज़े को बंद कर देता है!

कीवर्ड: काजुन मसाला, काजुन मसाला मिश्रण, आसान काजुन मसाला

क्या आपने यह रेसिपी बनाई है?

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कैजुन मसाला

अपनी व्यस्ततम रातों में, मैं इस घर के बने मसाले के मिश्रण को पेंट्री से लेती हूँ और इसे अपने बेक्ड सैल्मन रेसिपी पर रगड़ती हूँ। यह बहुत अच्छा और इतना आसान है, यह जादू जैसा लगता है।

यह इसे हाथ में रखने की शक्ति की पहुंच है: एक मूल प्रोटीन में बहुत सारे स्वाद जोड़ने और इसे रात का खाना कहने में सक्षम होना।

काजुन मसाला हल्का मसाला नहीं है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि यह बहुत भारी भी है। लाल मिर्च से इसमें मध्यम गर्मी है, लेकिन यह अधिक असरदार नहीं है। मैं इसे किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में कहता हूं जो आम तौर पर गर्म सॉस को संभाल नहीं सकता क्योंकि यह बहुत मसालेदार है।

लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, प्याज पाउडर, अजवायन, लाल मिर्च, और अजवायन के फूल के मिश्रण के साथ, यह एक मजबूत स्वाद है, लेकिन मसाले और जड़ी बूटियों का एक अच्छा संतुलन है।

मैं आमतौर पर अपनी पेंट्री में रखने के लिए एक बड़ा पर्याप्त बैच मिलाता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि मसाले को हाथ में रखने का पूरा बिंदु, चाहे आप घर के बने ग्राउंड बीफ टैकोस के लिए टैको सीज़निंग का उपयोग कर रहे हों या पुल्ड पोर्क के लिए सैज़ोन सीज़निंग का उपयोग कर रहे हों, वह यह है कि यह एक पल के नोटिस पर उपलब्ध है।

इसलिए यदि आप इसे पहली बार आजमा रहे हैं, तो आप अपने अगले सैल्मन डिनर में इसका परीक्षण करने के लिए एक छोटा बैच मिला सकते हैं।

लेकिन अगर आप भविष्य के लिए बड़े बैच बनाना चाहते हैं, मात्राओं को स्वचालित रूप से बढ़ाने के लिए नीचे दिए गए रेसिपी बॉक्स में स्लाइडर बटन का उपयोग करें।

आप इस सीज़निंग के बैचों को भी मिला सकते हैं और इसे क्रिसमस उपहार के रूप में दे सकते हैं। मैं हमेशा क्रिसमस के लिए उपभोग्य सामग्रियों का बहुत बड़ा प्रशंसक रहा हूं क्योंकि वे उपयोगी भी हैं।

जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, मुझे इसे सैल्मन पर रगड़ना सबसे ज्यादा पसंद है, लेकिन यह चिकन, पोर्क, पसलियों, या चावल के व्यंजनों में भी बहुत अच्छा है। जब आप इसे मांस या मछली पर रगड़ते हैं तो बस थोड़ा सा जैतून का तेल के साथ मसाला मिश्रण को गीला करना सुनिश्चित करें।

स्टेक या चिकन फजिटास के अपने अगले बैच के लिए मेरी होममेड फजीता सीज़निंग भी आज़माएँ। आनंद लेना!