क्रीमी मैश लीक और हैम पुलाव रेसिपी

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बिल्कुल सही शीतकालीन पुलाव। मलाईदार मैश किए हुए आलू को एक पुलाव डिश में हैम और लीक के साथ स्तरित किया जाता है, फिर पूर्णता के लिए बेक होने से पहले कसा हुआ मोज़ेरेला के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।

34 लोगों ने इसे बनाया

अवयव6 को परोसता हैं

• 1 किलो आलू छीलकर टुकड़ों में काट लें
• 125 मिली डबल क्रीम
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 चुटकी पिसा जायफल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

• १ प्याज, कटा हुआ
• 675 ग्राम लीक, कटा हुआ
• २ मध्यम टमाटर, छिले, बीज वाले और मोटे कटे हुए
• 675 ग्राम पका हुआ हैम, पतला कटा हुआ
• 1 अंडे की जर्दी, हल्का फेंटा हुआ
• 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़

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तरीकातैयारी:15मिनट ›कुक:45मिनट › तैयार:1hr

1. ओवन को 190 C / गैस पर प्रीहीट करें। 5. एक 2 लीटर पुलाव डिश में हल्का तेल लगाएं।
2. नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। आलू डालें और नरम होने तक पकाएँ, लेकिन फिर भी सख्त, लगभग १५ मिनट। छान लें, ठंडा करें और काट लें। क्रीम, मक्खन, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक मैश करें।
3. मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज को पारदर्शी होने तक पकाएं। लीक में हिलाओ और एक और मिनट पकाएं जब तक कि लीक नरम न हो जाए, लेकिन भूरा न हो। छिले हुए टमाटरों में मिलाएँ, आँच कम करें और पाँच मिनट तक उबालें, जब तक कि टमाटर अपना कुछ आकार न खो दें। हैम में हिलाओ और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
4. आधा मैश किए हुए आलू पुलाव डिश के तल पर फैलाएं। हैम और लीक सॉस डालें और बचे हुए मैश किए हुए आलू से ढक दें। मैश किए हुए आलू की सतह को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें। कसा हुआ मोज़ेरेला पर छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(31)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (21)

द्वारा माविलु

यह बहुत अच्छा था!।मैंने लीक मिश्रण में कुछ ताजा अजवायन मिलाया और मैं समीक्षक को जोड़ूंगा जो कहता है कि इससे बहुत सारा खाना बनता है।लेकिन यह अच्छा है!, मेरे पति खुश थे कि अगले तीन बचे थे दिन और कहा कि ठंड और भी बेहतर थी। मुझे लगता है कि यह चेडर चीज़ सॉस के साथ मिश्रित लीक मिश्रण के साथ भी बहुत अच्छा होगा। मम्म, एक अद्भुत शीतकालीन रविवार का भोजन।-२८ अगस्त २००८

डार्बी एस्तेर द्वारा

शानदार नुस्खा! पर्याप्त मैश किए हुए आलू बनाना सुनिश्चित करें और वास्तव में शीर्ष के लिए पर्याप्त छोड़ना सुनिश्चित करें। मैंने जो एकमात्र बदलाव किया, वह था लहसुन और सफेद शराब को सौती लीक और प्याज में मिलाना। साथ ही, अगली बार मैं भारी मलाई वाले आलू नहीं बनाउंगी। मैश किए हुए आलू के लिए यह बहुत अधिक अतिरिक्त कैलोरी है जिसे अन्य स्वादिष्ट अच्छाइयों में शामिल किया जाएगा।-18 Jul 2009

हैम और लीक पाई

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पकाने की विधि सारांश

• 2 पौंड आलू, छिलका और कटा हुआ
• कप दूध
• 2 पाउंड लीक, कटा हुआ
• 1 पौंड ग्राउंड बीफ
• १ प्याज, कटा हुआ
• 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
• १ बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च मिर्च
• सोया सॉस स्वादानुसार
• 1 (8 औंस) पैकेज चेडर पनीर कटा हुआ
• 6 औंस पका हुआ हैम, पतली स्ट्रिप्स में काट लें

ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।

नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें, और लगभग 15 मिनट तक आलू को निविदा लेकिन दृढ़ होने तक पकाएं। आलू निकालें, और एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें। दूध के साथ मिलाकर मैश कर लें।

एक मध्यम सॉस पैन में लीक को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ रखें, और उबाल लें। 10 मिनट या टेंडर होने तक पकाएं। नाली, और अलग रख दें।

मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में, ग्राउंड बीफ़ को समान रूप से भूरा होने तक पकाएँ और हिलाएँ। प्याज, लाल शिमला मिर्च और हरी शिमला मिर्च मिलाएं। हरी मिर्च मिर्च और सोया सॉस के साथ सीजन। सब्जियों के नरम होने तक पकाते रहें और चलाते रहें।

एक मध्यम बेकिंग डिश में, मैश किए हुए आलू, लीक और ग्राउंड बीफ़ मिश्रण मिलाएं। चेडर चीज़ के साथ छिड़कें, और हैम के साथ शीर्ष।

पकाने की विधि सारांश

• 1 (8 औंस) पैकेज अंडा नूडल्स
• १ कप घिसा हुआ पूरी तरह से पका हुआ हैम
• 1 (12 द्रव औंस) दूध को वाष्पित कर सकता है
• 1 (10.75 औंस) चिकन सूप की गाढ़ा क्रीम कर सकते हैं
• 1 छोटा प्याज, कीमा बनाया हुआ
• पाउंड प्रोसेस्ड चीज़ फ़ूड (जैसे वेल्वेता®), क्यूबेड
• ½ कप कुटे हुए आलू के चिप्स

ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। अंडे के नूडल्स को उबलते पानी में पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि पक न जाए, लेकिन काटने के लिए दृढ़ हो, लगभग 5 मिनट। नाली।

9x13 इंच के बेकिंग डिश में अंडे के नूडल्स, हैम, वाष्पित दूध, चिकन सूप की क्रीम, प्याज और प्रोसेस्ड चीज़ फूड को समान रूप से वितरित होने तक मिलाएं।

पहले से गरम किए हुए ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि चुलबुली और पनीर का खाना पिघल न जाए, लगभग 1 घंटा। बेकिंग खत्म होने से लगभग 5 मिनट पहले, कैसरोल के ऊपर चिप्स छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

मलाईदार पनीर सॉस!

क्रीमी, चीज़ी सॉस ही इस क्रीमी हैम पुलाव को अन्य हैम पुलाव रेसिपी से अलग बनाती है!

इसे कुछ सामग्रियों से बनाया गया है: दूध, मशरूम सूप की क्रीम, चिव क्रीम चीज़, और 2 कप कटा हुआ चेडर चीज़।

यह एक साथ फेंटने के लिए एक आसान सॉस है, लेकिन विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर एक स्वादिष्ट और मलाईदार सॉस बनाया जाता है।

आपके पास जो कुछ भी है उसके आधार पर कुछ वैकल्पिक स्वैप:

• मशरूम सूप की मलाई - आप प्याज की मलाई, अजवाइन की मलाई या फूलगोभी के सूप की मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• चाइव क्रीम चीज़ - हाँ, आप नियमित क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मसालेदार चीजें पसंद करते हैं तो जलापेनो क्रीम पनीर भी एक मजेदार किक जोड़ता है!

तरीका

1. एक बड़े फ्राइंग पैन या उथले पुलाव में तेल गरम करें। चिकन और लार्डन डालें और सुनहरा होने तक पकाएं। लीक डालें और 2-3 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। आटे पर बिखेरें और अवशोषित होने तक हिलाएं।
2. धीरे-धीरे स्टॉक में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। ग्रिल को उसकी उच्चतम सेटिंग पर प्रीहीट करें। चिकन के मिश्रण में क्रीम फ्रैच या क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक बड़े बेकिंग डिश में मिश्रण को सावधानी से डालें।
3. पैक पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए मैश किए हुए आलू को गर्म करें, फिर पार्सले और पनीर में मिलाएं। इसे चिकन मिश्रण पर समान रूप से चम्मच करें, फिर थोड़ा अतिरिक्त पनीर के साथ शीर्ष पर रखें। टॉपिंग को सुनहरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें। सेवा देना।

बर्फ़ीली और डीफ़्रॉस्टिंग दिशानिर्देश

निर्देशानुसार पकाएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर एक एयरटाइट, फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें, 1-3 महीने तक सील फ्रीज करें। परोसने के लिए, फिर से गरम करने से पहले रात भर फ्रिज में अच्छी तरह से डीफ़्रॉस्ट करें। फिर से गरम करने और परोसने के लिए, मध्यम आँच पर रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि डिश पूरी तरह से गर्म न हो जाए।

कच्चा मांस और कुक्कुट तैयार करते समय अपनी और अपने परिवार की सुरक्षा के शीर्ष सुझावों के लिए, घर में खाद्य सुरक्षा पर जाएँ।

धीमी कुकर विधि

चरण 1

कम कैलोरी वाले कुकिंग स्प्रे के साथ एक फ्राइंग पैन स्प्रे करें और प्याज, अजवाइन और 2 बारीक कटी हुई गाजर को प्याज के भूरे होने तक भूनें।

चरण 2

भुनी हुई सब्जी को धीमी कुकर में डालें, फिर अन्य सभी सामग्री डालें।

चरण 3

मध्यम आँच पर ६-७ घंटे या उच्च पर ५-६ घंटे तक पकाएँ।

चरण 4

बीन्स के 2 या 3 कलछी को एक बाउल में निकालें और स्टिक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें। तुरंत गाढ़ा होने के लिए बर्तन पर लौटें। आनंद लेना!

हैम, मटर और लीक के साथ क्रीमी बेक्ड ओर्ज़ो

उपज 4 मुख्य व्यंजन के रूप में या 6 साइड डिश के रूप में परोसती है

• शंख मुक्त
• पेड़-अखरोट रहित
• मछली मुक्त
• मूंगफली मुक्त
• सोया मुक्त
• शरब मुक्त

• कैलोरी 397
• वसा 15.1 ग्राम (23.2%)
• संतृप्त 6.4 ग्राम (32.2%)
• कार्ब्स 38.8 ग्राम (12.9%)
• फाइबर 4.9 ग्राम (19.6%)
• शक्कर 7.3 ग्राम
• प्रोटीन 27.3 ग्राम (54.6%)
• सोडियम 1221.6 मिलीग्राम (50.9%)

अवयव

जैतून का तेल, और अधिक पैन के लिए

लीक, सफेद और हल्के हरे रंग के हिस्से, 1/4-इंच के गोल टुकड़ों में कटा हुआ

बड़े लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ

(4 औंस) पके हुए हैम स्टेक, छोटे क्यूब्स में मोटे तौर पर कटा हुआ (1 कप कम)

कोषेर नमक, और अधिक मौसम के लिए

कुछ पीस ताज़ी काली मिर्च

निर्देश

ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक 2-चौथाई गेलन बेकिंग डिश में तेल लगाएं।

नमकीन पानी के साथ एक मध्यम पैन भरें और उबाल लें। ओर्ज़ो को अल डेंटे तक लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल टिमटिमाने तक गर्म करें। कटा हुआ लीक डालें और लगभग 7-9 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएं। लहसुन में हिलाओ और अतिरिक्त 2 मिनट के लिए पकाएं। डाइस्ड हैम, मटर और ओर्ज़ो में मोड़ो, अच्छी तरह से हिलाओ, और तब तक पकाओ जब तक कि सभी सामग्री गर्म न हो जाए। बकरी पनीर में मोड़ो और लगभग 5 मिनट, थोड़ा ठंडा करने के लिए गर्मी से अलग रख दें।

इस बीच, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडे, दही, दूध, ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। दूध मिश्रण में ओर्ज़ो मिश्रण को मोड़ो और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।

क्रीमी ओर्ज़ो को तैयार बेकिंग डिश में परिमार्जन करें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि किनारों के साथ शीर्ष थोड़ा भूरा न हो जाए और केंद्र पूरी तरह से सेट न हो जाए। परोसने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ गरमागरम परोसें। रेफ्रिजरेटर में ढके हुए बचे हुए को 3 दिनों तक स्टोर करें।

पकाने की विधि नोट्स

आप आसानी से हैम को छोड़कर और अपनी पसंद की एक और सब्जी जोड़कर इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकते हैं: तोरी या शतावरी बहुत अच्छा होगा।

हाई-वी रेसिपी और विचार

अगर आपको स्कैलप्ड आलू पसंद हैं, तो आपको हमारा क्रीमी हैम और पोटैटो कैसरोल बहुत पसंद आएगा। क्रीम चीज़ स्प्रेड, पतले कटे हुए रसेट आलू, और क्यूब किए हुए हैम के टुकड़ों के साथ बनाया गया, इस साइड डिश का एक टुकड़ा वह सभी आराम भोजन है जिसकी आपको आवश्यकता होगी।

पकाने की विधि Tags

सर्विंग्स और सामग्री

अवयव

हथियाने के लिए चीजें

• ब्रॉयलर-सुरक्षित 2-क्वार्ट बेकिंग डिश
• हाई-वी नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
• 2-क्वार्ट सॉस पैन
• धीरे

दिशा-निर्देश

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। एक ब्रॉयलर-सुरक्षित 2-क्वार्ट बेकिंग डिश को नॉनस्टिक स्प्रे के साथ अलग रख दें। मध्यम आँच पर एक 2-चौथाई गेलन सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। क्रीम चीज़ में व्हिस्क चिकना होने तक फैलाएं। पूरा दूध डालें और गाढ़ा होने तक पकाते रहें और चलाते रहें। आंच से उतारें नमक और काली मिर्च डालें।

आलू के आधे स्लाइस को तैयार डिश में रखें। आधा सॉस और पका हुआ हैम के साथ शीर्ष। परतों को दोहराएं। सेंकना, कवर, 45 मिनट। 15 मिनट या आलू के नरम होने तक बेक करें। ओवन से निकालें।

ब्रॉयलर को हाई पर प्रीहीट करें। 5 मिनट उबाल लें। चाहें तो ताजा अजवायन से गार्निश करें। परोसने से पहले दस मिनट तक छोड़ दें।

यह पाई उन सभी सामग्रियों के बारे में है जिनसे इसे बनाया जाता है।
मांस: रसीला चिकन स्तन आदर्श है, लेकिन यह कहने के लिए कुछ भी नहीं है कि जांघों और पैरों के मिश्रण का उपयोग नहीं किया जा सकता है, चुनाव आपका है, बस सुनिश्चित करें कि बहुत कुछ है। हैम के लिए, मैं इसके स्वाद के लिए हड्डी के कोमल, मोटे कटे हुए मांस का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन फिर से कोई भी अच्छी गुणवत्ता वाला हैम ठीक है, हालांकि इसे मोटा काट लें।
सब्जियाँ: जाहिर है लीक, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सभी फोल्ड में अच्छी तरह से धो लें और फिर सिर्फ लहसुन पाई को कुछ अतिरिक्त स्वाद देने के लिए पर्याप्त है।
चटनी: एक मलाईदार चिकन वेलाउट, सफेद शराब के पानी का छींटा मांस और सॉस के संयोजन के लिए बनाता है जो उन स्वाद कलियों को मदहोश कर देगा।
पेस्ट्री: यह वास्तव में एक व्यक्तिगत पसंद है, व्यक्तिगत रूप से मैं एक परतदार पेस्ट्री की समृद्ध बटररी बनावट पसंद करता हूं, लेकिन यदि आप शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पसंद करते हैं तो इसके लिए जाएं। पेस्ट्री के तहत यह सब कुछ है जो इस पाई को एक सच्चा पसंदीदा बनाता है

अवयव

2 बड़े पके हुए चिकन ब्रेस्ट को कटा हुआ या काटने के आकार में कटा हुआ

150 ग्राम मोटा कटा हुआ गैमन हैम

२ लीक ऊपर से नीचे तक धुले हुए और ½” टुकड़ों में कटे हुए

३७५ ग्राम तैयार रोल्ड पफ पेस्ट्री

दिशा-निर्देश

• ओवन को 200c/180c फैन/गैस 6 पर प्रीहीट करें।
• एक मोटे तले वाले पैन में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं और कटे हुए लीकेज डालें।
• 2/3 मिनट के लिए गालों को बंद कर दें और लहसुन डालें, इसे और 1 मिनट के लिए पकने दें।
• मैदा डालें और गालों के साथ मिलाने के लिए हिलाएं और एक रौक्स बनाएं।
• चिकन स्टॉक को धीरे-धीरे डालें जब तक कि आपके पास एक अच्छी चिकनी लीक सॉस न हो।
• वाइन डालें और धीमी आँच पर लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएँ।
• गर्मी से निकालें और क्रीम में हलचल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, एक कटोरे में डालें और त्वचा को बनने से रोकने के लिए सतह को क्लिंग फिल्म से ढक दें। ठंडा करने के लिए अलग रख दें
• इस बीच, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें (या टुकड़े टुकड़े करें), हैम को 1″ बैटन में काट लें।
• जब लीक सॉस पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए, तो इसमें चिकन और हैम डालें।
• हल्के फुल्के सतह पर, पेस्ट्री फ्लैट को रोल करें और पाई डिश के रिम को लाइन करने के लिए एक पट्टी की ट्रिम करें।
• चिकन और हैम मिश्रण के साथ पकवान भरें और पेस्ट्री को रिम पर हल्का गीला करें
• पेस्ट्री के शेष भाग को रोलिंग पिन पर रोल करें और पाई के शीर्ष पर अनियंत्रित करें।
• किनारों को एक साथ नीचे दबाएं और शेष पेस्ट्री को काट लें।
• किनारों को क्रिम्पिंग या कांटे के पीछे से सजाएं (वीडियो देखें)
• एक अंडे को थोड़े से दूध के साथ फेंटें और ऊपर से ब्रश करें, पाई क्रस्ट के बीच में एक तेज चाकू से एक क्रिस-क्रॉस स्लिट बनाएं ताकि पकाते समय भाप बाहर निकल जाए।
• ओवन के बीच में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें।
• मौसमी सब्जियों के साथ परोसें और आनंद लें!

पकाने की विधि वीडियो: “एक पाई क्रस्ट को कैसे ऊपर और समेटें”

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