टोड अंग्रेजी स्लाइडर

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जेन ब्रूस

टोड अंग्रेजी स्लाइडर

इन स्लाइडर्स को मिडटाउन मैनहट्टन में स्थित प्लाजा फूड हॉल में परोसा जाता है, लेकिन यह निश्चित रूप से घर पर बनाने में काफी आसान है। दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही, कुछ ठंडे काढ़ा या कुछ बर्फ-ठंडा नींबू पानी के साथ परोसा जाता है।

सभी देखें बर्गर रेसिपी.

अवयव

तले हुए प्याज के लिए

1 कप जैतून का तेल
1 कप वनस्पति तेल
2 बड़े स्पेनिश प्याज, जुलिएनेड
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

सरसों के स्वाद के लिए

१/२ कप कटा हुआ "३/४ खट्टा" अचार
१/२ कप डिजॉन सरसों
1/2 कप शहद

स्लाइडर्स के लिए

वनस्पति तेल, ग्रिल कोटिंग के लिए
बारह 2-औंस बीफ़ पैटीज़
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
6 स्लाइस चेडर
१२ मिनी ब्रियोच बर्गर बन्स
मेयोनेज़, स्वाद के लिए
4 पत्ते रोमेन लेट्यूस, शिफॉनडे
१ टमाटर, कटा हुआ
केचप, स्वाद के लिए

१९९१ के वसंत में, जब जेम्स बियर्ड फ़ाउंडेशन ने उन्हें अपना नाम दिया, तो अंग्रेजी ने पाक जगत का ध्यान खींचा नेशनल राइजिंग स्टार शेफ. अंग्रेजी ने उस वादे पर अमल किया, जैसा कि जेम्स बियर्ड फाउंडेशन ने बाद में उसका नाम रखा पूर्वोत्तर में सर्वश्रेष्ठ बावर्ची 1994 में। राष्ट्र के रेस्तरां समाचार नाम अंग्रेजी उनमें से एक शीर्ष 50 टेस्टमेकर 1999 में। 2001 में, अंग्रेजी को सम्मानित किया गया बॉन एपेटिट्स वर्ष का रेस्तरां पुरस्कार और उनमें से एक नामित किया गया था लोग पत्रिका 50 सबसे खूबसूरत लोग. टॉड का नाम जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के नाम पर भी रखा गया है अमेरिका में खाद्य और पेय पदार्थ में कौन है?.

टॉड इंग्लिश ने अपना खाना पकाने का करियर 15 साल की छोटी उम्र में शुरू किया जब उन्होंने पहली बार एक पेशेवर रसोई के दरवाजे पर प्रवेश किया। 20 साल की उम्र में, उन्होंने अमेरिका के पाक संस्थान में भाग लिया और 1982 में सम्मान के साथ स्नातक किया। उन्होंने न्यूयॉर्क के जीन जैक्स राचौ के साथ अपने शिल्प को निखारना जारी रखा ला कोटे बास्क और फिर इटली में स्थानांतरित हो गए जहां उन्होंने कैनेटो सुल'ओग्लियो में अच्छी तरह से स्थापित दल पेसकोटोर में प्रशिक्षु और Locanda . में Paracucchi डेल'एंजेलो।

यह इटली में था कि टॉड ने अपनी इतालवी विरासत से आकर्षित होकर, अपनी अनूठी शैली और खाना पकाने के दृष्टिकोण को विकसित किया। अंग्रेजी 25 साल की उम्र में संयुक्त राज्य अमेरिका लौट आई और उसे पुरस्कार विजेता उत्तरी इतालवी रेस्तरां का कार्यकारी शेफ बनने के लिए कहा गया मिशेला का कैम्ब्रिज, मैसाचुसेट्स में। उन्होंने तीन साल तक कार्यकारी शेफ के रूप में काम किया, प्रेस और जनता दोनों से उच्च प्रशंसा प्राप्त की।

स्वादिष्ट तले हुए हरे टमाटर की रेसिपी 4 लोगों को परोसती है और इस एयर फ्रायर के साथ इसे पकाने का कुल समय 20 मिनट है। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे पोषण मूल्य हैं। इसके अलावा, इसे पकाने के लिए कुछ सामान्य तत्वों की आवश्यकता होती है।

पोषण मूल्य:

कैलोरी 54 ग्राम
मोटा 4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 3.8 ग्राम
प्रोटीन १ ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 7 मिलीग्राम
सोडियम 59 मिलीग्राम
कैल्शियम 19 मिलीग्राम
आयरन .31 मिलीग्राम
पोटेशियम 59 मिलीग्राम
विटामिन ए 11 मिलीग्राम
विटामिन सी 5.4 मिलीग्राम

आवश्यक सामग्री:

2 बड़े आकार के हरे टमाटर
1 छोटा चम्मच नमक
½ छोटा चम्मच काली मिर्च
½ कप मैदा
1 कप छाछ
½ बड़ा चम्मच क्रियोल नॉनस्टिक स्प्रे
१ कप ब्रेड क्रम्ब्स

दिशा और कदम:

सबसे पहले टमाटर के कुछ टुकड़े कर लें। इन टमाटर के स्लाइस के साथ नमक काली मिर्च मिलाएं। फिर, आपको एक खाली बर्तन में आटा रखना है और इसमें थोड़ा सा छाछ मिलाना है।
दूसरा, आपको क्रेओल सीज़निंग को दूसरे बर्तन में ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाना चाहिए। उसके बाद, आपको टमाटर के टुकड़ों को आटे में, फिर छाछ में, और अंत में ब्रेड क्रम्ब्स को उसके ऊपर पेस्ट करना है।
तीसरा, आपको रैक को एयर फ्रायर बकेट में सेट करने की जरूरत है और टमाटर के 3 या 4 मैरीनेट किए हुए टुकड़े रैक पर रखें और नॉनस्टिक स्प्रे करें। सावधान रहें कि टोकरी में टुकड़े रटने से भरे न हों।
चौथा, टोकरी को एयर फ्रायर में डालें और दरवाज़ा बंद कर दें। फिर आपको फ्रायर के तापमान को समायोजित करने की आवश्यकता है। तापमान 400 डिग्री पर रखें। इसके बाद, टाइमर को 5 मिनट में बदलें।
अंत में, कुक पूरा करने के बाद, बाकी के टुकड़ों को उसी के अनुसार रखें। पकवान परोसने के लिए, आप कुछ क्रियोल मसाला भी फैला सकते हैं।

टॉड इंग्लिश द्वारा पाउंड, बीजीसी

मैंने टॉड इंग्लिश फूड हॉल में बर्गर की कोशिश नहीं की है, लेकिन वे कहते हैं कि यह असाधारण रूप से अच्छा है कि यह एक अलग रेस्तरां में मान्यता के योग्य है। फ़ूडी ग्लोबल कॉन्सेप्ट हमारे लिए लाता है पौंड , शेफ टॉड इंग्लिश के साथ एक साझेदारी, जो पेटू बर्गर में माहिर है।

मेनू बहुत सरल है। उन्होंने है

टी.ई. खस्ता चिकन बर्गर/स्लाइडर– टी.ई. मीठा मसाला, खस्ता मसालेदार स्लाव, सीताफल एओली, ब्रियोच बन

टी.ई. बर्गर/स्लाइडर– हाउस ग्राउंड बीफ पैटी, टमाटर, आइसबर्ग लेट्यूस, क्रिस्पी प्याज, सरसों का स्वाद, टी.ई. सॉस, टोस्टेड होममेड ब्रियोच बन

एम्स्टर्डम बर्गर– हाउस ग्राउंड बीफ पैटी, तला हुआ प्याज, पास्तामी, घीरे, सौकरौट, सरसों का स्वाद, टी.ई. सॉस, टोस्टेड होममेड ब्रियोच बन

बेकन और अंडा स्लाइडर– घर में पका हुआ बेकन, सेब एओली, बटेर अंडा, टोस्टेड होममेड ब्रियोच बन

एम्स्टर्डम बर्गर (पीएचपी 280)

पाउंड के लिए पाउंड (पीएचपी 195)

यदि आप तय नहीं कर पा रहे हैं कि कौन सा बर्गर चुनना है, तो आपको पाउंड के लिए पाउंड ऑर्डर करना चाहिए। यह दोनों टी.ई. का नमूना है। खस्ता चिकन और टी.ई. स्लाइडर। NS टी.ई. कुरकुरा चिकन वह है जो हमारे लिए खड़ा था। चिकन कुरकुरे और रसदार होते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि यह यहाँ पसंदीदा है!

ट्रफल रिसोट्टो टैटर टोट्स (पीएचपी 75)

यह वास्तव में एक जरूरी आदेश है। आप वास्तव में हर काटने में ट्रफल को सूंघ सकते हैं। यह देखने में बहुत आसान लगता है, लेकिन यह सुगंध से भरपूर है। एक आदेश 6 टुकड़े है। कीमत इसके बहुत लायक है। मैं सभी 6 पीसी खा सकता हूँ! यह पहले से ही अच्छा है, बिना डुबकी के भी।

टोड अंग्रेजी पोटीन (पीएचपी 180)

फ्राइज़ कैरामेलाइज़्ड प्याज, चीज़, ग्राउंड बीफ़ और घर की बनी ग्रेवी के साथ आता है। यह भी स्वादिष्ट है! फ्राई क्रिस्पी होते हैं और कुरकुरे नहीं होते हैं, यहां तक कि इसमें ग्रेवी भी होती है। सब कुछ एक साथ ठीक हो जाता है!

टी.ई. बर्फ चाय (पीएचपी 90)

अंतिम फैसला:

हमने यहां जो कुछ भी ऑर्डर किया है, मुझे वह सब कुछ पसंद है! बर्गर के लिए मुझे क्रिस्पी चिकन बर्गर पसंद है। मैं रिसोट्टो टेटर टॉट्स के लिए वापस जाने का इंतजार नहीं कर सकता! आइस टी भी ताजगी देती है। कीमत आश्चर्यजनक रूप से सस्ती है क्योंकि यह शेफ टॉड इंग्लिश का रेस्तरां है।

TAGUIG शहर शाखा
बी3, बोनिफेसिओ हाई स्ट्रीट, 9वीं एवेन्यू, बोनिफेसिओ ग्लोबल सिटी, टैगुग सिटी
टेलीफोन: 617-8633
खुलने का समय: सुबह 11 बजे से रात 11 बजे तक

एसएम मेगामॉल शाखा
दूसरी मंजिल, मेगा फैशन हॉल, एसएम मेगामॉल, ओर्टिगास, मंडलुयोंग सिटी
टेलीफोन: 753-9892
खुलने का समय: सुबह 10 बजे से रात 10 बजे तक

सफेद महल

कुछ लोग उन्हें "व्हाइटी वन-बाइट" कहते हैं। उन्हें "स्लाइडर," गट बस्टर्स, "और "बेली बॉम्बर्स" के रूप में भी जाना जाता है। खाना पकाने की तकनीक श्रृंखला के लिए अद्वितीय है, क्योंकि इसमें ग्राउंड बीफ़ पैटीज़ को भाप देना शामिल है। कीमा बनाया हुआ प्याज बीफ़ पैटी के साथ ग्रिल पर रखा जाता है ग्रिलिंग प्याज से भाप प्रत्येक पतली पैटी में पाँच छेदों से ऊपर उठती है ताकि बीफ़ को पलटे बिना अच्छी तरह से पक जाए।

अब आप उसी विधि का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम वसा वाले अवयवों के साथ, देश के पहले चेन बर्गर में से एक के कम वसा वाले संस्करण को पकाने के लिए।

पोषण के कारक
सर्विंग साइज़-2 बर्गर
कुल सर्विंग्स-8
प्रति सेवारत कैलोरी-310 (मूल-310)
प्रति सेवारत वसा-5 ग्राम (मूल-17 ग्राम)

उपनाम "स्लाइडर्स" और "गट बॉम्बर्स", ये प्रसिद्ध छोटे बर्गर सबसे शुरुआती फास्ट-फूड कृतियों में से एक थे। यह सब 1921 में शुरू हुआ जब ई.डब्ल्यू. इनग्राम ने विचिटा, कंसास में एक हैमबर्गर स्टैंड खोलने के लिए $700 का उधार लिया। इनग्राम ने व्हाइट कैसल नाम चुना क्योंकि "सफेद" पवित्रता और स्वच्छता का प्रतीक था, जबकि "महल" ताकत का प्रतिनिधित्व करता था। स्थायित्व, और स्थिरता। व्हाइट कैसल ने अपने नाम पर खरा उतरा, कुल 380 रेस्तरां में वर्षों से लगातार बढ़ते हुए उस स्थायित्व और स्थिरता को बनाए रखा।

इनग्राम की प्रेरणा स्टीम-ग्रिलिंग का विकास था, एक अनूठी प्रक्रिया जिसने बर्गर को नमी बनाए रखने में मदद की। रहस्य मांस को प्याज के एक छोटे से ढेर पर ग्रिल कर रहा है जो पकाते समय भाप छोड़ देता है। प्रत्येक मिनी-बर्गर में पाँच छेद यह सुनिश्चित करने में मदद करते हैं कि पैटीज़ को पलटे बिना मांस पूरी तरह से पकाया जाता है। आज ग्राहक इन बर्गर को "बोरी द्वारा" आउटलेट पर खरीद सकते हैं, या उन्हें अधिकांश किराने की दुकानों के फ्रीजर सेक्शन में उठा सकते हैं, लेकिन हे, उन्हें घर पर बनाना मजेदार है!

टॉड इंग्लिश पब, लास वेगास में द ब्लडी मैरीज़

गैलरी रो और द शॉप्स एट द क्रिस्टल्स एंड आरिया के माध्यम से अपने छोटे से फ्री आर्ट वॉक टूर के बाद, मैं थोड़ा नमकीन और प्यासा महसूस कर रहा था। शनिवार और धूप थी, और वे शनिवार और रविवार को दोपहर 3 बजे तक ब्रंच परोसते हैं इसलिए मैं टॉड इंग्लिश पी.यू.बी. रेस्टोरेंट (पब्लिक अर्बन बार के लिए खड़ा P.U.B.)। रविवार को, नियमित ब्रंच के समय यह जगह पागल होने की संभावना है, लेकिन शनिवार को मैं तुरंत बैठा था।

काफी हद तक मैं एक अच्छी ब्लडी मैरी का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, और ठीक यही वे विज्ञापन कर रहे थे इसलिए … बेचा गया!

ब्लडी मैरी मेनू के लिए, आप वोडका या इन्फ्यूजन के विकल्प से अपनी खुद की शुरुआत कर सकते हैं (उदाहरण के लिए इन्फ्यूजन में “chipotle” चिपोटल, बेल, एन्को और जैलापेनो मिर्च और चीनी के साथ या सेबवुड बेकन और मेपल के साथ “bacon” शामिल हैं। सिरप), ओल्ड बे सीज़निंग और जूस (टॉड के मिश्रण या वी8 या यहां तक कि बीफ़ शोरबा या ककड़ी का पानी) से लेकर 9 अलग-अलग गर्म सॉस, 3 प्रकार के स्पलैश (नींबू, नींबू, या जैतून का नमकीन) और 18 गार्निश अलग-अलग होते हैं। विभिन्न मसालेदार वस्तुओं से लेकर सलामी से लेकर झींगा या झींगा मछली तक!

यदि यह आपके लिए बहुत अधिक स्वतंत्रता और पसंद है, तो वे 3 ब्लडी मैरी पूर्व-निर्मित संयोजन या 4 चुलबुली मिश्रण भी प्रदान करते हैं यदि आप मिमोसा लेना चाहते हैं। नीचे दिखाए गए दो टॉड के फ़ार्म फ्रेश ब्लडी मैरीज़ सेक्शन के उन दो कॉम्बो हैं। टॉड अंग्रेजी मांस एन आलू मैरी TE नॉब क्रीक सिंगल बैरल बॉर्बन, बीफ़ ब्रोथ, टॉड का सिनफुल ब्लेंड, वोरस्टरशायर, स्टेक सॉस, वफ़ल फ्राइज़, बेकन, सलामी, स्कैलियन और ब्लैक ऑलिव्स के साथ टॉपिंग शामिल हैं

और, यदि वह पर्याप्त नहीं था, तो यह प्रमाण है कि शनि और सूर्य पर टॉड इंग्लिश पब में ब्लडी मैरी लास वेगास में अपमानजनक हैं और वर्तमान में सर्वश्रेष्ठ गार्निश्ड ब्लडी मैरी की विजेता हैं। यह एक है मैरी के बारे में वोडका के विकल्प के साथ, टॉड का सिनफुल ब्लेंड, एक स्लाइडर, क्रिस्पी चिकन विंग, चिल्ड श्रिम्प, कॉर्न डॉग पिल्ला, स्टफ्ड ऑलिव्स, सेलेरी, गाजर और मसालेदार शतावरी के साथ स्टैक्ड।

यदि आप शराब को सोखने के लिए और स्नैक्स चाहते हैं, तो मैं इसके साथ धूम्रपान कर रहा था खस्ता बियर पस्त अचार bbq सॉस, रैंच, सॉस और ब्लू चीज़ फोंड्यू के साथ परोसा जाता है।

खाने के अन्य विकल्पों में डक बन्स, कॉर्न डॉग पिल्लों, जंक चिप्स (बीबीक्यू बीफ़ रागु और ब्लू चीज़ और अधिक के साथ), प्राइम रिब बीफ़ चिली… शामिल हैं और यह सिर्फ ऐपेटाइज़र और स्नैक सेक्शन है। लगभग एक दर्जन बर्गर और सैंडविच हैं, क्लासिक बैंगर्स और मैश या मछली और चिप्स से लेकर चरवाहे के पाई और रिबे तक एक और दर्जन पब पसंदीदा हैं।

आधा या पूर्ण पाउंड द्वारा उपलब्ध रोटिसरी से 9 अलग-अलग नक्काशीदार मांस और कई रॉ बार चयन हैं। अंग्रेजी बैगेल टैको या लॉबस्टर बेनेडिक्ट जैसे ब्रंच विकल्पों को न भूलें।

यदि ब्लडी मैरीज़ आपको लुभाते नहीं हैं, तो लगभग ५० बियर, बियर फ़्लाइट, बियर कॉकटेल, आधा दर्जन से अधिक बोर्बोन कॉकटेल, वहाँ हैं सांंग्रिया, मीड, साइडर, डिब्बाबंद बियर की बाल्टी, और बहुत कुछ। 3-6 अपराह्न और 10- से प्रतिदिन हैप्पी आवर? PM $1 पंख, $2 ऑयस्टर, $3 स्लाइडर, 1/2 मूल्य पिन प्रदान करते हैं।

क्या मैंने उल्लेख किया है कि मिठाई में दो या अधिक के लिए एक S’mores बोर्ड शामिल है? और 3 तरह के एडल्ट शेक होते हैं?

टॉड इंग्लिश पब लास वेगास में एरिया द्वारा और बर्मिंघम में भी स्थित है, यदि यह अधिक सुविधाजनक है।

क्या आप कभी टॉड इंग्लिश प्रतिष्ठान में गए हैं? टॉप ब्लडी मैरीज़ के बारे में आप इनके बारे में क्या सोचते हैं? एक ब्लडी मैरी के लिए आपका सपना क्या होगा?

माई गाइड टू द फ्री एंड द फूड ऑन द लास वेगास स्ट्रिप

टोड अंग्रेजी

दुनिया में सबसे अधिक सजाए गए, सम्मानित और करिश्माई रसोइयों में से एक, टॉड इंग्लिश ने अपने उल्लेखनीय करियर के दौरान बहुत प्रशंसा प्राप्त की है। उनकी उपलब्धियों में खाद्य उद्योग के सबसे प्रतिष्ठित प्रकाशनों द्वारा मान्यता, देश में सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां ब्रांडों में से एक की स्थापना और समीक्षकों द्वारा प्रशंसित तीन कुकबुक प्रकाशित करना शामिल है। उनके पाक पुरस्कारों की सूची में शामिल हैं: जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के नेशनल राइजिंग स्टार शेफ (1991), जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के नॉर्थईस्ट में सर्वश्रेष्ठ शेफ (1994), नेशन्स रेस्तरां न्यूज ने अंग्रेजी को उनके शीर्ष 50 टेस्टमेकर्स (1999), बॉन एपेटिट के रेस्तरां में नामित किया। ऑफ द ईयर (2001) और पीपल मैगजीन के 50 सबसे खूबसूरत लोगों में से एक (2001)। टॉड को हाल ही में जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के हूज़ हू इन फ़ूड एंड बेवरेज इन अमेरिका में नामित किया गया है। टॉड चार्ल्सटाउन, मैसाचुसेट्स में अपने एगशिप रेस्तरां ओलिव्स के शेफ और मालिक हैं। जैतून अप्रैल १९८९ में एक ५०-सीट स्टोरफ्रंट रेस्तरां के रूप में खोला गया। इसने अंग्रेजी के व्याख्यात्मक देहाती भूमध्य व्यंजनों के लिए राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रशंसा प्राप्त की है। हाल के वर्षों में, अंग्रेजी ने दुनिया भर में अन्य स्थानों को खोलकर जैतून को देश में सबसे प्रतिष्ठित नामों में से एक के रूप में स्थापित किया है। इसके अलावा, अंग्रेजी ने विभिन्न स्थानों में कई अन्य रेस्तरां लॉन्च किए हैं, जिनमें फिग्स, टस्कनी, बॉन शामिल हैं? री, किंगफिश हॉल, फिश क्लब, क्यूएम 2 पर टॉड इंग्लिश रेस्तरां, ब्लूज़ू, अंग्रेजी इतालवी है, और हाल ही में, न्यू ऑरलियन्स में रिच। खुद अंग्रेजी की तरह, उनके रेस्तरां को कई प्रशंसा मिली है। मूल जैतून तत्काल प्रशंसा के लिए खोला गया और बोस्टन पत्रिका द्वारा सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां को वोट दिया गया। तब से, इसे गोरमेट पत्रिका द्वारा सर्वश्रेष्ठ भोजन और शीर्ष तालिका के रूप में सम्मानित किया गया है और इसे लगातार ज़ागट द्वारा बोस्टन के # 1 पसंदीदा रेस्तरां का नाम दिया गया है। इसके अलावा, फिग्स को नेशन्स रेस्तरां न्यूज़ से हॉट कॉन्सेप्ट अवार्ड दिया गया था, और किंगफिश हॉल को ट्रैवल एंड लीजर मैगज़ीन द्वारा बेस्ट ऑफ़ बोस्टन का नाम दिया गया था।

चेस्टनट मैक 'एन' पनीर के साथ वेनिसन का पैन रोस्ट रैक

अवयव:

वेनिसन के लिए:

हिरन का मांस का 1 चार बोन रैक (लगभग 14 ऑउंस)

शाहबलूत मैक 'एन' पनीर के लिए:

१ कप पका हुआ एल्बो पास्ता या पसंदीदा पास्ता आकार

1 कप चेस्टनट प्यूरी (नुस्खा फॉलो करने के लिए)

½ कप कटी हुई भुनी हुई मूंगफली

चेस्टनट प्यूरी के लिए:

क्रैनबेरी विनैग्रेट के लिए:

१ संतरा ८ टुकड़ों में कटा हुआ

तैयारी:

ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच मिश्रित तेल डालें। नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीजन वेनसन। गरम पैन में डालें और 4 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह अच्छी तरह से न निकल जाए। मांस को पलट दें, जड़ी-बूटियाँ और मक्खन डालें और 375 डिग्री ओवन में 6-8 मिनट के लिए पकाएँ। ओवन से निकालें और 3 मिनट के लिए आराम दें। 2 चॉप में काटें।

शाहबलूत मैक 'एन' पनीर: मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन डालें और भूरा होने तक पकाएँ। पका हुआ पास्ता डालें 30 सेकंड तक पकाएं जब तक कि पास्ता ब्राउन बटर में लेपित न हो जाए। चेस्टनट प्यूरी डालें और घीरे चीज़ में टॉस करें। मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से परमेसन और कटे हुए चेस्टनट डालें।

शाहबलूत प्यूरी: एक छोटे बर्तन में सभी सामग्री डालें और 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं और एक ब्लेंडर में प्यूरी करें जब तक कि आपके पास एक मलाईदार स्थिरता न हो।

क्रैनबेरी विनैग्रेट: एक मध्यम सॉस पैन में, क्रैनबेरी का रस, आधा कप क्रैनबेरी डालें और अगले 6 अवयवों को पनीर के कपड़े में रखें और बांधें और बर्तन में डालकर 30 मिनट तक पकाएं। मिश्रण के ठंडा होने पर चीज़ का कपड़ा हटा दें, ब्लेंडर में डालें और 1/2 कप EVOO के साथ ब्लेंड करें। चढ़ाना के लिए रिजर्व।

375 डिग्री ओवन में ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक (8-10 मिनट) बेक करें।

प्रस्तुतीकरण:

दो के लिए एक बड़ी शेयर प्लेट पर, पके हुए मैक 'एन' पनीर को बीच में दो हिरन का मांस चॉप से घिरा हुआ और क्रैनबेरी विनिगेट के ऊपर चम्मच रखा।

फ्रैंक्स एंड बीन्स कैसौलेट

एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन, अजवाइन और प्याज डालें और धीमी आँच पर, नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। बीन्स और स्टॉक डालें और उबाल आने दें। आँच को कम कर दें, आंशिक रूप से ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि फलियाँ लगभग नर्म न हो जाएँ, 45 मिनट से 1 घंटे तक। टमाटर, केचप, ब्राउन शुगर, सिरका, सरसों, तुलसी, मेंहदी, जीरा और लाल शिमला मिर्च में हिलाओ। मध्यम कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि सेम बहुत निविदा न हो और सॉस मोटा हो, लगभग 30 मिनट लंबा। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

ओवन को ३५० डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े, गहरे ओवनप्रूफ कड़ाही में मक्खन का बड़ा चमचा पिघलाएं। सॉसेज और ब्राउन को मध्यम उच्च गर्मी पर लगभग 1 मिनट प्रति साइड जोड़ें। सॉसेजेस को एक प्लेट में निकाल लें और कड़ाही से अतिरिक्त तेल निकाल दें। बीन्स को पैन में डालें, फिर सेम में सॉसेज डालें। ब्रेड को दोनों तरफ से बटर लगाएं और नमक और काली मिर्च डालें। सेम पर ब्रेड सेट करें और ब्रेड के ऊपर चेडर छिड़कें। ओवन के बीच में लगभग 20 मिनट तक या पनीर के ब्राउन होने तक और ब्रेड के कुरकुरे होने तक बेक करें। एक बार परोसें।

एनवाईसी: टॉड इंग्लिश और एक 100-फुट रॉ बार के साथ टोनी का जश्न मनाना

मैं कल रात टोनी के बाद पार्टी में गया - हाँ, मैं खुशी-खुशी रात 11 बजे बाहर गया। ठीक बाद रविवार को पागल आदमी — शानदार ब्रॉडवे सितारों की प्रशंसा करने के लिए, संगीत पर आधारित संगीत पर आधारित फिल्म '“वन्स' के गानों की कुछ बार पकड़ें, जो कल रात के पुरस्कारों में धूम मचा रही थी और जो सबसे अच्छा था, उस पर ध्यान दें प्लाजा होटल फूड हॉल की पेशकश की है। मैंने टॉड इंग्लिश, फूड हॉल के पीछे के शेफ और जीनियस से पूछा कि 1700 के लिए देर रात की दावत को एक साथ रखना क्या पसंद है। उसकी सलाह? लोगों को उनकी पसंद की चीज दें। और ब्रॉडवे लोग? ठीक है, आप कल्पना कर सकते हैं कि वे एक भूख का काम करते हैं, सभी टैप-नृत्य के साथ क्या।

“हम अपने तीन सबसे अधिक बिकने वाले पास्ता को बाहर कर रहे हैं और कच्चे बार और सुशी बार, पिज्जा, स्लाइडर, सभी पारंपरिक व्यंजन स्थापित कर रहे हैं जो दिखाते हैं कि हम क्या करते हैं,” ने अंग्रेजी में कहा, एक विशाल लकड़ी की ओर इशारा करते हुए- निकाल दिया पिज्जा ओवन। यह एक विश्व स्तरीय होटल नहीं होगा जो उनमें से एक के बिना बढ़िया भोजन के लिए प्रसिद्ध हो। “इस रात के समय, लोग कार्ब्स चाहते हैं और हर कोई भूख से मर रहा है।”

अंग्रेजी, खुद ब्रॉडवे का प्रशंसक, हाल ही में भाग्यशाली टिकटधारकों में से एक था मॉर्मन की किताब. क्या वह प्रसिद्ध अपरिवर्तनीय शो से प्रेरित पकवान बना सकता है? वह एक पल के लिए विचारशील और आत्मनिरीक्षण कर रहा था, फिर हँसा और स्वीकार किया कि वह नहीं जानता।

“कई मायनों में मुझे लगता है कि हम मनोरंजन व्यवसाय में भी हैं - रात के खाने के लिए बाहर जाने का रंगमंच। यह उसी तरह की अपेक्षाएं हैं, आप मौज-मस्ती करना चाहते हैं और भोजन का आनंद लेना चाहते हैं और आप या तो किसी शो के टिकट के लिए भुगतान कर रहे हैं या बढ़िया भोजन करने के लिए।”

या वास्तव में एक महान रात में, दोनों।

फ्राइज़ के साथ भुना हुआ गोमांस स्लाइडर - उपस्थिति में भी, केकड़ा केक और मिनी-रूबेंस।
वॉन्टन रैपर में सबसे अच्छी फिलिंग इन पकौड़ी को जाती है!
अपने आप को दुनिया के सबसे प्रसिद्ध होटलों में से एक न कहें, जब तक कि आपके पास हर समय 900-डिग्री लकड़ी से चलने वाला पिज्जा ओवन न हो।
पेस्टो के साथ बीट और बकरी पनीर रैवियोली। यह सही है, उनमें से 900।