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हम शैंपेन आम से प्यार क्यों करते हैं

हम शैंपेन आम से प्यार क्यों करते हैं



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शैंपेन आम एक फ्लेवर पंच पैक करते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है।

शैम्पेन (a.k.a. Ataulfo) आमों के बारे में जानने योग्य दो बातें: वे जून में पीक सीजन में होते हैं, और वे अन्य आमों को थोड़ा ब्लाह लगते हैं। हरे-लाल टॉमी एटकिंस से छोटे, इन पीले-चमड़ी वाले आमों में मलाईदार बनावट, फूलों की सुगंध, और शहद और वेनिला नोटों के साथ ईथर की मिठास होती है, जिससे उन्हें गर्मियों में मीठा व्यवहार करने का विचार मिलता है।

गर्मियों में सर्दी-जुकाम से सावधान रहें: शैंपेन आम आपकी दैनिक विटामिन सी आवश्यकता का 300% से अधिक पैक करते हैं - आम की अन्य किस्मों की तुलना में पांच गुना अधिक।

स्वस्थ भोजन करना अभी भी स्वादिष्ट होना चाहिए।

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नींबू और समुद्री नमक के साथ शैम्पेन आम

आप त्वचा पर मांस रख सकते हैं, "साही-शैली," जैसा कि नीचे दिखाया गया है।

आम के टुकड़े कैसे करें

इस उष्णकटिबंधीय फल से सभी पके, रसीले मांस को निकालने के लिए सरल कदम।

1. आम को सीधा खड़ा कर दें। केंद्र में पतले, अंडाकार गड्ढे के जितना संभव हो उतना करीब काटकर, दो व्यापक पक्षों को काट लें।

2. मांस को किनारों से काट लें गड्ढे का, एक गाइड के रूप में गड्ढे का उपयोग करना। यह दो अर्धचंद्राकार स्लाइस को काट देता है।

3. स्लाइस छील से दूर प्रत्येक अर्धचंद्र के रूप में आप इसके छिलके से एक तरबूज का टुकड़ा काटेंगे। छिलके वाले आम को क्यूब्स में काट लें।

4. साही का प्रभाव बनाएं प्रत्येक आम गाल में 1/2-इंच क्रॉसहैच स्कोर करके, त्वचा को काटकर, लेकिन त्वचा के माध्यम से नहीं।

5. गालों को पलटने के लिए त्वचा को दबाएं तो क्यूब्स फैल जाते हैं। क्यूब्स को काटने के लिए त्वचा के समोच्च का बारीकी से पालन करें।


हम शैंपेन आम क्यों पसंद करते हैं - व्यंजनों

सबसे अच्छे आम जो मैंने कभी चखा, वे थे जो पेड़ की शाखा में बैठे हुए ताजा खाए गए थे। मैं व्यक्तिगत रूप से उन्हें अभी भी दृढ़ पसंद करता हूं। मुझे उम्मीद है कि आपको कुछ अच्छे स्वाद वाले आम खाने को मिलेंगे।

मैं पहली बार आपकी वेबसाइट पर आया हूं, मैंने इसे thefernandmossery.com पर लिंक किया हुआ देखा। आपने मुझे अपनी कलाकृति और मैंगो संदर्भों से जोड़ दिया है! इसके अलावा, मैं थोड़ा दुखी महसूस कर रहा हूं क्योंकि मैं कंसास में हूं और जल्द ही कभी भी एक भारतीय आम मिलने की संभावना नहीं है।

मेरे स्थान पर इतनी किस्मों के साथ आम इतने प्रचुर मात्रा में हैं कि ज्यादातर मामलों में वे बिना किसी दूसरे विचार के खरीदे जाते हैं।
और अब आमों का मौसम है - वे स्थानीय हैं और कुछ कितने सस्ते हैं। केवल एक चीज है कि उनमें से बहुत से बहुत अधिक गर्म हैं और रात में सोने में मुश्किल होती है।

आशा है कि आपको आम की एक अच्छी किस्म मिल जाएगी कि आप उनके बारे में अपनी धारणा को एक ड्रैग में एक आदमी के रूप में बदल सकते हैं।
आड़ू की तरह - वे यहाँ दुर्लभ हैं।
जिन्हें मैं केवल स्वाद के लिए प्रबंधित करता हूं वे डिब्बे और महंगे हैं।
जब हम अलग-अलग दुनिया में रहते हैं तो इसके विपरीत वीजा की बात करें।

हमारे यहाँ शानदार आम हैं! काश मैं तुम्हें कुछ भेज पाता। वे बहुत मीठे और रसीले हैं। केवल बीज के पास रेशेदार। यदि आप कभी खुद को दुनिया के इस तरफ पाते हैं, तो मुझे बताएं और मैं यह सुनिश्चित करूंगा कि आपके पास जितने चाहें उतने आम और उष्णकटिबंधीय फल हों। :-डी

अच्छा लेख स्टीव! तुम्हारे उल्लेख के लिए धन्यवाद। अपनी कला के काम से प्यार करो! मैं पेड़ से ताजा अपने कॉगशेल आम का आनंद ले रहा हूं और मेरे पड़ोसी के पास एक बड़ा बूढ़ा हेडन है जो हमेशा स्वादिष्ट भी होता है।


नारियल आम रात भर दलिया

प्रकाशित: अप्रैल १२, २०१९ · संशोधित: १५ फरवरी, २०२१ Kiersten द्वारा · इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हो सकते हैं।

एक जार में रात भर का दलिया सबसे आसान नाश्ता है! यह शाकाहारी कोकोनट मैंगो ओवरनाइट ओटमील रेसिपी स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों है।

आम का मौसम

उष्ण कटिबंध में कभी नहीं रहने के कारण, मैं वास्तव में आपको नहीं बता सकता कि आम का मौसम कब होता है। लेकिन मुझे पता है कि साल में कई बार, किराने की दुकान पर अचानक शैंपेन के आमों की भरमार हो जाती है। वे रणनीतिक रूप से उत्पादन अनुभाग के सामने स्थित होंगे, बक्से एक दूसरे के ऊपर अनिश्चित रूप से ढेर हो जाएंगे। और वे हमेशा $ 5 के लिए 5 होते हैं। जबकि मुझे नियमित आम पसंद हैं, मुझे शैंपेन और भी अधिक पसंद हैं। वे थोड़े छोटे हैं, लेकिन मुझे अभी तक वह नहीं मिला है जो मीठा नहीं था या जो किसी अन्य तरीके से कठोर या अजीब था। तो, संक्षेप में, मुझे शैंपेन आम पसंद हैं और यह साल का वह समय है- सस्ते शैंपेन आम का मौसम। विस्मयादिबोधक बिंदु!

मैं हाल ही में विभिन्न प्रकार के ओटमील की कोशिश कर रहा हूं, लेकिन मुझे तब तक सफलता नहीं मिली जब तक कि मैं इस कोकोनट मैंगो ओवरनाइट ओटमील रेसिपी के साथ नहीं आया। पहली बार जब मैंने एक जार में रात भर दलिया बनाया, तो मैंने स्टील कट ओट्स का उपयोग करने की कोशिश की। मैंने अन्य लोगों को रातोंरात ओट्स में इस्तेमाल करने के बारे में चिल्लाते हुए पढ़ा है, लेकिन मेरे पास टीएमजे है और उन्हें चबाने से मुझे जबड़े में दर्द होता है जो मेरे साथ बाकी दिन रहता है। अच्छा नहीं है! मैंने अपने ओट्स में कोको पाउडर मिलाने की भी कोशिश की, लेकिन इसने मुझे एक तरह से बेचैन कर दिया- मुझे अपने पति को दलिया के उस बैच को खत्म करने देना पड़ा। पिछले हफ्ते सस्ते शैंपेन आमों का एक गुच्छा खरीदने के बाद, मैंने सोचा कि मैं आम और नारियल के साथ एक बार और रात भर दलिया खाने की कोशिश करूंगा। और अगर यह काम नहीं करता है, तो मैं रात भर दलिया बनाने की कोशिश करना बंद कर दूंगा।

रेसिपी के बारे में

खैर, मुझे लगता है कि यह सच है कि तीसरी बार आकर्षण है, क्योंकि नारियल आम ओवरनाइट ओटमील निश्चित रूप से एक विजेता था। मुझे दलिया थोड़ा भारी लगता है, इसलिए ओट्स में बराबर मात्रा में आम मिलाना इसे हल्का करने का सही तरीका था। और रात भर के ओट्स के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप रात को (न्यूनतम) तैयारी का काम करते हैं और आपका दलिया सुबह हो जाता है - आपको इसे गर्म करने की भी ज़रूरत नहीं है (हालाँकि आप चाहें तो कर सकते हैं)! मैं इसे पूरे हफ्ते अपने सस्ते आमों के साथ बना रहा हूं और मुझे नहीं लगता कि मैं इससे जल्द ही थकने वाला हूं।


2. आम का सोरबेट

यदि आप अपने आम की लालसा को पूरा करने के लिए कम कैलोरी वाली मिठाई की तलाश में हैं, तो आगे न देखें।

यह शर्बत मीठे आमों और तीखे चूने के स्वाद को मिलाता है, जो आपको सबसे ताज़ा मिठाई का अनुभव देता है।

यह & rsquos भी बनाने के लिए एक ऐसी हवा है! आपको केवल तीन अवयवों की आवश्यकता है: आम, चूना और चीनी।

यदि आप पहले से शर्बत बनाना चाहते हैं, तो यहां एक टिप दी गई है: मिश्रण में थोड़ी शराब मिलाएं।

चूंकि अल्कोहल का तापमान कम होता है, इसलिए यह शर्बत को बहुत अधिक बर्फीला होने से रोकेगा।


मैंगो ब्रेड कैसे बनाये

मेरे अंगूठे ने उसके गाल पर एक डिंपल छोड़ दिया। मैंने इसे बहुत कसकर पकड़ रखा होगा। आप वास्तव में मुझे दोष नहीं दे सकते। जब मैं आमों के आसपास होता हूं तो मुझे भ्रम होता है। इसकी महक का एक झोंका मुझे बेकाबू खुशी के दौर में भेजने के लिए काफी है। बेकाबू विषाद के भी फिट बैठता है।

M Anges का मुझ पर यह सम्मोहक प्रभाव है। जैसे ही मैं उन्हें देखता हूं, मैं झूम उठता हूं। क्लासिक पावलोवियन प्रतिक्रिया। हरे आम के साथ बगूंग. पके आम के लिए हिमगास. भले ही वे’re मणिबलंग [महा-नी-बह-लहंग] — लगभग पका हुआ — एक झटके में मेरे मुंह में पानी आ गया। मैं आमों के लिए पागल हो जाता हूँ। यहां तक ​​​​कि अगर स्थानीय आड़ू और प्लम साल के इस समय में लाजिमी हैं, तब भी मैं खुद को अपने पसंदीदा ग्रीष्मकालीन पत्थर के फल के लिए तैयार पाता हूं। और भले ही कैलिफोर्निया में यहां उपलब्ध आम - मेक्सिको में उगाए गए आम - घर वापस आने वाले आमों की तुलना में कुछ भी नहीं हैं, फिर भी मैं खुद को स्वाद के लिए, ठीक करने के लिए तरसता हूं।

मैंने आम को अपने हाथ में पकड़ लिया जहां यह दस्ताने की तरह फिट हो गया। यह पका हुआ और तैयार था। मैंने अपने चाकू की धार की एक चतुर स्लाइड के साथ उसके मोटे गालों को काट दिया। मैंने उसका गड्ढा उठाया, उसकी खाल से जो कुछ बचा था उसे छील दिया और बहुत पहले, उसका रस मेरी ठुड्डी से नीचे गिर गया। बहुत पहले, मेरे सिंक में गड्ढे ऊंचे हो गए।

मैंगो ब्रेड रेसिपी, बनाता है एक पाव
सेवुर पत्रिका से अनुकूलित पकाने की विधि

3 से 4 बड़े पके मनीला आम
1/3 कप वनस्पति तेल, और अधिक चिकनाई के लिए
१-१/२ कप मैदा, और अधिक धूलने के लिए
३/४ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 छोटा चम्मच दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच ताज़ा पिसा जायफल
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 कप डार्क ब्राउन शुगर
2 अंडे और 1 अंडे की जर्दी
1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
१/२ कप कटे हुए अखरोट
1/2 कप कटा हुआ कच्चा नारियल (वैकल्पिक)

ओवन को ३५० डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। एक ९ x ५ इंच के लोफ पैन को चिकना करें, आटे से धूल लें और एक तरफ रख दें।

आम को कैसे काटें। एक तेज शेफ के चाकू का उपयोग करके, केंद्र रेखा को काटना शुरू करें और बीज के समानांतर काटें। यदि आप गड्ढे के संपर्क में आते हैं, तो गड्ढे की रूपरेखा का पालन करें और काटना जारी रखें। आपको तीन टुकड़े मिलेंगे: आम के गूदे का गड्ढा और दो तथाकथित गाल। चमचे से आम के गूदे को गालों से निकाल लें। आम के गूदे को दरदरा पीस लें। आपको लगभग २-१/२ कप मोटे कटे आम ​​के गूदे की जरूरत है।

एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक को फेंट लें और बीच में एक कुआं बना लें। एक अलग कटोरे में तेल, चीनी, अंडे और जर्दी, और वेनिला को फेंट लें। अच्छी तरह से डालें और मिलाएँ। आम, मेवा और नारियल को फोल्ड करके तैयार पाव पैन में डालें। तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 1 घंटा 20 मिनट।

इस ब्रेड को मनीला आमों के साथ बनाएं - शैंपेन, शहद, अटौल्फ़ो, या जो भी आप इसे कहते हैं। मुझे हैडेन और केंट के आम बहुत मीठे और कड़े लगते हैं। बेशक, घर वापस उगाए गए आम निर्विवाद रूप से सबसे अच्छे होते हैं।


और भी आम की रेसिपी

फिर हमने बहुत पहले की गर्मियों को याद करने में खुद को शामिल कर लिया। एक नदी के बगल में एक पगडंडी पर चढ़ता है जिसने एक झरना खिलाया। आम के पेड़ के नीचे पिकनिक। सुअर का मांस adobo तथा पंसिटो प्लास्टिक के कंटेनरों में। युवा ताड़ के पत्तों में लिपटे स्टिकी राइस केक - सुमन सा इबस। नारियल जाम के जार। और ठंडे नदी के पानी में आम ठंडा।

अपने दिल की सामग्री के लिए, मैं उन आमों पर दावत दे रहा था जिन्हें मैंने अभी-अभी पेड़ों से उठाया था। मैंने उन्हें अपने सफेद रूमाल में लपेट लिया, जिसके दो विपरीत कोनों को मैंने एक गाँठ में बाँध लिया। मैंने उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडे नदी के पानी में थोड़ी देर के लिए भिगो दिया और फिर, एक-एक करके, मैंने उन्हें पूरी तरह से छील दिया।

मैं इस हरे आम के सलाद के प्रति आसक्त क्यों हूँ? क्या यह रंगों का मिश्रण है जो मुझे झकझोर देता है? पीले और लाल रंग का एक प्रेरक मिश्रण। गहरे बैंगनी रंग के सफेद रंग के और हरे-भरे रंग के छींटे इधर-उधर बिखरे हुए हैं।


मैंगो पेकान टार्टा

मेरा पसंदीदा आम, अब तक, कहा जाता है अटौल्फ़ो मेक्सिको में। इसे अन्य देशों में शैंपेन या शहद आम के नाम से भी जाना जाता है। पके होने पर, इसका मांस एक अच्छे मोटे काटने के साथ बहुत ही सुनहरे पीले रंग का होता है। यह रसदार है और इसमें हल्का तीखा, फिर भी तीव्र, मिठास है जिसे प्यार नहीं करना मुश्किल है। दूसरे आमों से अलग यह रेशेदार बिल्कुल भी नहीं होता है।

शब्दों और नामों के प्रति जुनूनी होने के कारण, मैंने नाम की उत्पत्ति पर थोड़ा शोध किया अटौल्फ़ो, क्योंकि इसका कोई मतलब या अनुवाद नहीं है। खैर, यह पता चला है कि अटौल्फ़ो एक नाम है। NS अटौल्फ़ो आम को पहली बार खोजा गया था और ऐतिहासिक रूप से दक्षिणपूर्वी उष्णकटिबंधीय राज्य चियापास के तपचुला शहर में अताउल्फो मोरालेस की संपत्ति नाम के एक व्यक्ति पर दर्ज किया गया था।

कहानी यह है कि, १९४० के दशक के अंत में, उन्होंने इनमें से कुछ फलों को पाया और वे कितने मीठे और रसीले हैं, इससे महक गए। अब, मेक्सिको में अन्य आम थे, जो स्पेनियों द्वारा पूर्व के साथ अपने व्यापार के माध्यम से लाए गए थे जब मेक्सिको स्पेन का उपनिवेश था। फिर भी, ऐसा लगता है कि अटौल्फ़ो एक प्राकृतिक उत्परिवर्तन या संकरण प्रक्रिया से आया है।

अटौल्फो मोरालेस की संपत्ति पर पाए जाने के एक दशक बाद, हेक्टर कैनो फ्लोर्स नामक एक कृषि विज्ञानी ने बड़ी मात्रा में इसे उगाकर इसे लोकप्रिय बनाने में मदद की। अटाफलो आम के पेड़। और फिर, एक और दशक बाद, पहली व्यावसायिक परियोजना हुई।

1970 के दशक तक, जब आपका वास्तव में जन्म हुआ था, इस आम ने चियापास राज्य से बहुत आगे तक अपनी पहुंच बढ़ा ली थी और मैक्सिको सिटी, जहां मैं रहता था, में इसका सेवन किया जा रहा था। फिर भी, चियापास फल का मुख्य उत्पादक और सबसे बड़ा निर्यातक बना हुआ है, और इसका मूल भी शैंपेन की तरह ही है!

ओह हम कैसे प्यार करते थे अटाउलफोस. मैं और मेरी बहनें इन्हें कई तरह से खाते थे। हम उन्हें फलों के सलाद में रखेंगे, या हम किनारों को काटकर और गाढ़े और मलाईदार रोमपोप - मैक्सिकन शैली के अंडे से ढके हुए खाते हैं - या चूने, नमक और पिसी हुई मिर्च के साथ गार्निश करते हैं। लेकिन, सबसे आम तरीका सिर्फ एक विशेष आम के कांटे पर अटका हुआ था, छिलका और गूदा।

क्या आप जानते हैं कि सिर्फ आम के लिए एक खास तरह का कांटा होता है। यह लंबा और त्रिशूल के आकार का होता है। दो बाहरी शूल छोटे होते हैं और आम के मांस को जगह में रखने में मदद करते हैं, जबकि मध्य शूल बहुत लंबा होता है और आम को स्थिर रखने के लिए बीज के माध्यम से जाना होता है।

जब मैं किशोर था, मैं फ्रूट टार्ट्स का प्रशंसक बन गया। मुझे अपनी माँ की ऑस्ट्रियाई रसोई की किताबों में से एक में एक हल्के और सुरुचिपूर्ण फलों के तीखे के लिए एक नुस्खा मिला था - जो उन्हें अपनी माँ से विरासत में मिला था - और इसे मेरी शोपीस बना दिया।

मुझे जब भी डिनर या पार्टी में कुछ लाने की जरूरत होती, फ्रूट टार्ट आ जाता। मुझे इसमें महारत हासिल थी! हालाँकि, नुस्खा, निश्चित रूप से, आम नहीं था। और मुझे ऐसा लगा कि जिस फल की वहां सबसे ज्यादा जरूरत थी, वह था गौरवशाली अटौल्फ़ो आम। इसलिए, मैंने इसे अंगूर, केले और कीवी के अलावा जोड़ना शुरू कर दिया।

धीरे-धीरे, लेकिन निश्चित रूप से, आम ने अपना अधिकार जमाना शुरू कर दिया। अंत तक, कुछ साल पहले, मैंने एक पूर्ण आम का तीखा बनाने का फैसला किया। क्यों दिखावा करते हैं कि यह एक फल का तीखा था जब मुझे वहां केवल आम ही फल चाहिए था? मैं दूसरे लोगों के स्लाइस से आम के टुकड़े लेना बंद कर सकता था।

जब मैं इसमें था, मैंने भी क्रस्ट को पूरी तरह से पेकान बनाने का फैसला किया। बेशक, पारंपरिक पेस्ट्री क्रीम दोनों के ठीक बीच में रहती है।

ओह, मैं इस टार्ट को कैसे प्यार करता हूँ। यह केवल अपने मुकुट के साथ न्याय करता है, अटौल्फ़ो चियापास से आम।


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यह नुस्खा ईट योर बुक्स सदस्य द्वारा अनुक्रमित किया गया है।

पूरी रेसिपी कहाँ है - मैं केवल सामग्री ही क्यों देख सकता हूँ?

ईट योर बुक्स में हम महान व्यंजनों को पसंद करते हैं - और सर्वश्रेष्ठ शेफ, लेखकों और ब्लॉगर्स से आते हैं जिन्होंने उन्हें विकसित करने और परीक्षण करने में समय बिताया है।

हमने आपको यह नुस्खा खोजने में मदद की है लेकिन पूर्ण निर्देशों के लिए आपको इसके मूल स्रोत पर जाना होगा।

यदि नुस्खा ऑनलाइन उपलब्ध है - "पूरी नुस्खा देखें" लिंक पर क्लिक करें - यदि नहीं, तो आपको रसोई की किताब या पत्रिका के मालिक होने की आवश्यकता है।


एक अच्छा आम कैसे चुनें

टिप # 1: उनका वजन करें

आप इसे अपनी आंखों और हाथों से कर सकते हैं, ढेर में सबसे बड़े आम की तरह क्या महसूस होता है और दिखता है, या आप सचमुच तुलना करने के लिए पैमाने का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन क्योंकि विदेशों से आमों को अक्सर अविकसित चुना जाता है, जो जितना भारी होता है, फसल के समय उतना ही अधिक परिपक्व होता है।

संयोग से, आप बता सकते हैं कि जब आप एक आम को काटते हैं तो क्या उसकी पूरी क्षमता तक बढ़ जाती है। गड्ढा पर्याप्त आकार, खुरदरापन और कठोरता का होना चाहिए। आम के गड्ढे इतने घने होते हैं कि मांस उनसे चिपक जाता है, और फ्लोरिडा में (और अन्य जगहों पर जहां आम उगते हैं) हम जो कुछ करते हैं, उनमें से एक मिठास के हर टुकड़े को दूर करने के लिए उन पर चूसना है। लेकिन सुपरमार्केट के आमों के साथ, आप अक्सर गड्ढों के छोटे-छोटे टुकड़े देखते हैं जिन्हें चाकू आसानी से काट लेते हैं।

टिप # 2: उन्हें सूंघें

एक पके आम में एक सुंदर, तीव्र सुगंध होती है। यह उन फलों में से एक है जिसमें एक अचूक सुगंध है, और यदि आप गंध के प्रति संवेदनशील हैं, तो उनमें से बहुत से एक साथ भारी भी हो सकते हैं। हालांकि, आप अक्सर सुपरमार्केट के आमों के ढेर में कोई सुगंध नहीं देखते हैं।

यदि आप एक आम की तलाश कर रहे हैं जिसे बाद में खाने के बजाय जल्दी खाया जाए, तो तने के सिरे को सूंघें। यदि आप मिठास का कोई संकेत उठाते हैं, तो यह पके होने की तुलना में अधिक है। अगर इसमें पाइन की गंध आती है, तो यह अभी भी बहुत हरा है।

टिप # 3: साप की तलाश करें

कटाई के करीब, आम के तने से रस निकलता है जो लगभग हमेशा आम पर टपकता है, हालांकि कई उत्पादक इसे विभिन्न तरीकों से रोकने की कोशिश करते हैं। कभी-कभी इस रस के कारण आम के सिरे पर काले धब्बे या रेखाएँ हो जाती हैं, जिन्हें सैप बर्न कहते हैं। उपभोक्ता इसे फ्रूट रोट समझ सकते हैं। लेकिन एक आम शिकारी के लिए, यह वास्तव में एक संकेत है कि कटाई के समय आम अधिक परिपक्व था।

हालाँकि, ध्यान दें कि आम ज़हर आइवी लता से संबंधित हैं। यदि आप ज़हर आइवी के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, तो यह रस, जो चिपचिपा और साफ होता है, आपको एक दर्दनाक या खुजलीदार दाने में बदल सकता है।

टिप # 4: उन्हें महसूस करें

एक पके आम को थोड़ा देना चाहिए लेकिन कोई वास्तविक नरम धब्बे नहीं होना चाहिए। जैसा कि उल्लेख किया गया है, आम तब गिरते हैं जब वे पके हुए होते हैं और वे चुने जाने की प्रतीक्षा करते हैं। तो एक बड़ा दोष यह संकेत दे सकता है कि यह गिर गया था और काटा जाने के बजाय एकत्र किया गया था। यह इसे किसी भी कम खाने योग्य नहीं बनाता है, लेकिन इस तरह की चोट फल की स्थिरता को बदल देगी।

बनावट की बात करें तो, एक पके आम में एक रेशमी, मखमली बनावट होनी चाहिए जिसमें फाइबर से कुछ प्रतिरोध हो - आड़ू, अमृत या खुबानी के समान। आखिरकार, यह एक पत्थर का फल है। यदि यह गूदेदार, दानेदार, रेतीले और नाशपाती जैसा है, जैसा कि मैंने एक बार एक शेफ को आम का वर्णन करते सुना है, तो यह बहुत छोटा और जबरन पका हुआ है। पके आम के लिए यह सही माउथफिल नहीं है।


त्वचा की देखभाल: आम खाने से महिलाओं में झुर्रियों को कम करने में मदद मिल सकती है - अध्ययन

हम सभी को आम बहुत पसंद होते हैं और इसके दो तरीके नहीं हैं। इसे 'फलों का राजा' भी कहा जाता है, यह गर्मियों के दौरान सबसे अधिक मांग वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। वास्तव में, आम विभिन्न अन्य रूपों में जैसे 'आम पापड़', 'आम चटनी', 'आम मुरब्बा' आदि का पूरे साल आनंद लिया जाता है। इसके अद्भुत स्वाद के अलावा, इसके श्रेय में समृद्ध पोषक तत्व-प्रोफाइल है। यह विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, प्रोटीन, फाइबर और एंजाइम से भरा हुआ है जो पाचन, स्वस्थ आंत, प्रतिरक्षा, आंखों के स्वास्थ्य और बहुत कुछ को बढ़ावा देता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आम का महिलाओं पर एंटी-एजिंग प्रभाव भी हो सकता है। हां, आपने इसे सही सुना!

हाल के एक अध्ययन में पाया गया है कि आम खाने से वृद्ध महिलाओं में झुर्रियों को कम करने में मदद मिल सकती है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के शोधकर्ताओं ने एटाल्फो आमों के साथ अध्ययन किया। अनजान लोगों के लिए, इसे शहद या शैंपेन आम भी कहा जाता है जो कि मेक्सिको में प्रमुख रूप से खेती की जाती है। अध्ययन के निष्कर्ष 'न्यूट्रिएंट्स' पत्रिका में प्रकाशित हुए थे।

शोधकर्ताओं ने 28 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं पर "फिट्ज़पैट्रिक त्वचा प्रकार II या III के साथ" एक यादृच्छिक अध्ययन किया। फिट्ज़पैट्रिक मानव त्वचा के रंग के लिए एक संख्यात्मक वर्गीकरण स्कीमा है। प्रतिभागियों को दो समूहों में बांटा गया था। जहां एक समूह को सप्ताह में चार बार आधा कप आम दिया गया, वहीं दूसरे आधे को 1.5 कप आम दिए गए। यह सिलसिला 4 महीने तक चलता रहा।

निष्कर्षों में कहा गया है, "रजोनिवृत्ति के बाद जिन महिलाओं ने सप्ताह में चार बार आधा कप अटाउल्फो आम खाया, उनमें दो महीने के बाद गहरी झुर्रियों में 23 प्रतिशत की कमी और चार महीने के बाद 20 प्रतिशत की कमी देखी गई।" हालांकि, यह पाया गया कि समान अवधि के लिए 1.5 कप आम खाने से झुर्रियों में वृद्धि हुई।

यूसी डेविस डिपार्टमेंट ऑफ न्यूट्रिशन में डॉक्टरेट के छात्र लीड लेखक विवियन फैम ने समझाया, "इससे पता चलता है कि कुछ आम त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हो सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं हो सकता है।" लेकिन यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि अधिक आम खाने से झुर्रियां क्यों पड़ जाती हैं।

"यह आम के बड़े हिस्से में चीनी की एक मजबूत मात्रा से संबंधित हो सकता है," शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया, एएनआई की रिपोर्ट के अनुसार।

निष्कर्षों को देखते हुए, हम कह सकते हैं कि आमों को चिंता मुक्त खाते रहें लेकिन हमेशा याद रखें - संयम की कुंजी है!


हम शैंपेन आम क्यों पसंद करते हैं - व्यंजनों

इतने छोटे आम ​​मैंने कभी नहीं देखे थे- जब तक मैंने इस पोस्ट को नहीं पढ़ा! वे आपकी तस्वीरों में वास्तव में जीवंत दिखते हैं।

बढ़िया पोस्ट- और घटिया आमों के बारे में पढ़ना बेहद दिलचस्प है!

वह छोटा है! मुझे आशा है कि यह उतना ही प्यारा है!

वाह वाह। इतने छोटे आम ​​मैंने कभी नहीं देखे। वे बहुत अच्छे हैं!

वे बहुत अच्छे हैं! मुझे छोटे आम ​​पसंद हैं! मैं कुछ करना चाहता हूं!!

'गैप हॉप' के बजाय (मुझे नहीं पता कि वियतनाम की वर्तनी सही है - स्नीड को कुतरना), आप पूरे मिनी-आम को काट सकते हैं!

वे शानदार हैं। खासकर अगर आप इन्हें खाते समय हंस सकते हैं।

अरे WC - उनका स्वाद कैसा था? मिसस का एक सिद्धांत है, कि फल जितना छोटा होता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है।

बौना आम। बहुत बढ़िया। क्या त्वचा खाने योग्य है? अगर वे होते तो आप उन्हें सेब की तरह खा सकते थे।

डब्लूएसएल९८७८७,
वे बहुत पेचीदा थे। मैं यह पता लगाने की कोशिश करता रहा कि क्या वे पेड़ पर पतले नहीं हुए हैं, या यदि वे स्वाभाविक रूप से इतने छोटे हैं।

क्रिस्टीन,
क्या वे सिर्फ सबसे प्यारे नहीं हैं?

कैरोलीन,
मुझे आशा है कि आप जहां हैं वहां आपको कुछ मिल जाएगा।

किर्क,
मुझे लगता है कि मेरी चाची आपके मिसस सिद्धांत पर कायम हैं। इसलिए उसने वैसे भी उनका एक पूरा मामला खरीदा। लेकिन ईमानदारी से कहूं तो उन्होंने मेरे द्वारा खाए गए अन्य शैंपेन आमों से अलग स्वाद नहीं लिया।

मार्विन,
नहीं। हर बार छीलना पड़ता है। क्या आप जानते हैं कि कुछ लोगों को आम के छिलकों से एलर्जी और जलन होती है? वे फल खा सकते हैं, वे इसे छील नहीं सकते। तो वे वास्तव में खाने योग्य नहीं हैं।

अरे हाँ, वे बहुत प्यारे और छोटे हैं! मुझे यकीन है कि वे वास्तव में प्यारे हैं! हमारे आम के पेड़ में हर साल कई टन आम होते हैं, लेकिन वे बहुत बड़े नहीं होते हैं। वे सब गिर जाते हैं! :(
हम अभी भी यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्यों! इसलिए हम उनके गिरने से पहले उन्हें खाने की कोशिश करते हैं। गिरने से पहले उन्हें लेने के लिए अगस्त WC में आएं!

मिनी कुछ भी प्यारा या परेशान करने वाला है, हाहा। इस मामले में, यह वास्तव में प्यारा है। मादा हमेशा अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक आसानी से खुश लगती हैं, हे।

ओन्ह,
उफ़। टाइपो। एक एम के साथ गम।)

डब्ल्यूओआरसी,
यह एक निमंत्रण है, मैं निश्चित रूप से आपको आगे ले जाऊंगा! शायद तुम मुझे दूर नहीं रख पाओगे!

जेनी,
हाहा! हाँ, मेरे चाचा को हास्य नहीं मिला।

तुम सही हो - वे आराध्य हैं! आप भाग्यशाली हैं कि आपके पास इतना बढ़िया आम का कनेक्शन है।