रोड़ा

काउंटरटॉप:

मिक्सर में चीनी और वेनिला के साथ अंडे डालें और उन्हें लगभग 20-25 मिनट तक मिलाएं जब तक कि वे मात्रा में तीन गुना न हो जाएं। हम आटे की चमचे से चमचे से (लकड़ी के चम्मच से) नीचे से ऊपर की ओर चलाते हुए डालते हैं, इस बात का ख्याल रखते हैं कि पांडिसन जाने न दे लेकिन मजबूत रहे. हम चर्मपत्र शीट के साथ पंक्तिबद्ध ओवन ट्रे में फैलाते हैं, और कांटे के साथ हम बीच से नीचे तक एक ज़िग ज़ैग बनाते हैं और फिर इसे अच्छी तरह से समतल करते हैं। 20-25 मिनट के लिए 175 डिग्री पर बेक करें (बेक न करें)। अच्छी तरह से निचोड़े हुए गीले तौलिये पर निकालें, पांडिसन को चर्मपत्र की चादर के साथ रखें और 5 मिनट के लिए तौलिये पर छोड़ दें और फिर जब यह गर्म हो जाए, तो तौलिये का उपयोग करके इसे रोल करें। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें फिर ठंडा होने दें।

हम क्रीम को पहले से इस प्रकार बनाते हैं:

एक बड़े प्याले में दूध और मलाई को आग पर रखिये, चॉकलेट को पिघला लीजिये. अंडे को चीनी और एसेंस के साथ मिलाएं, फिर मैदा और दूध में पतला डालें। इसे करीब दस मिनट तक गाढ़ा होने दें और फिर ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए तो क्रीम बटर बना लें और फिर इसे चॉकलेट कंपोजिशन के साथ मिलाएं। इसे फिर से ठंडा होने दें।

रोल भरने से दस मिनट पहले, क्रीम को घर में लाएँ और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। हम ऊपर लेते हैं, इसे खोलते हैं और फिर इसे क्रीम से चिकना करते हैं। फिर से रोल करें, एक टुकड़ा काट लें जिससे हम एक छोटा स्टंप बनाते हैं और चॉकलेट के साथ कवर करते हैं। चॉकलेट के गुच्छे से सजाएँ और, यदि वांछित हो, तो गहनों (मशरूम, देवदार के पेड़) से सजाएँ।



1. अलग अंडे। अंडे की सफेदी को फेंटें और उसमें 1/2 चीनी की मात्रा मिलाएं, बाकी की चीनी और 2 बड़े चम्मच पानी के साथ जर्दी को तब तक रगड़ें जब तक कि वे एक झागदार क्रीम न बन जाएं। आटे को कोको के साथ मिलाया जाता है और आसानी से अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिला दिया जाता है, जो पीटा अंडे की सफेदी के समानांतर होता है। परिणामी मिश्रण को घी लगी हुई और आटे की ट्रे में रखा जाता है और पहले से गरम ओवन में 8 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

2. बोर्ड पर एक साफ किचन नैपकिन रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। हम काउंटरटॉप को ट्रे में घुमाते हैं और रोल करते हैं। एक अच्छी तरह से सिक्त रसोई के तौलिये के साथ कवर करें और क्रीम तैयार होने तक छोड़ दें।

3. घरेलू चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ा जाता है और बैन-मैरी में पिघलाया जाता है। चीनी से हम चीनी के ऊपर से गुजरने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक चाशनी बनाते हैं। यॉल्क्स को मिक्सर से मिलाएं, फिर, थोड़ा-थोड़ा करके, यॉल्क्स के ऊपर चाशनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि रचना ठंडी न हो जाए। मक्खन और पिघली हुई चॉकलेट डालें। प्राप्त क्रीम को एक साफ कटोरे में रखा जाता है और एक नैपकिन के साथ कवर किया जाता है।

4. किचन टॉवल से वर्कटॉप को हल्का सा हटा दें और इसे बटर क्रीम से ग्रीस करके फिर से रोल करें। केक के किनारों को अच्छे से काट लें।

5. केक को ढकने के लिए क्रीम तैयार करें: चॉकलेट को प्याले में निकाल कर बैन-मैरी में पिघला लीजिए. व्हीप्ड क्रीम को उबाल आने तक अलग से उबालने के लिए रख दें, फिर पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डालें और गाढ़ा होने तक व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि हमारे पास एक अच्छी रचना न हो। केक को ठंडा होने दें और फिर केक को इस तरह सजाएं जैसे कि पेड़ के तने की नकल करें।

६ मार्जिपन टेबल से पत्तियाँ बनाई जाती हैं, हरे खाद्य रंग, जामुन, लाल रंग का उपयोग करके या जैसा कि हमारी कल्पना हर गृहिणी से आग्रह करती है। लगभग 3 घंटे तक ठंडा रखें।

"बुटुरुगा" केक को एक प्लेट पर रखें और कटा हुआ और सूखी सफेद शराब के साथ परोसें।


स्टंप - व्यंजनों

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चॉकलेट क्रीम के साथ स्टंप केक ट्री ट्रंक केक रेसिपी और कारमेलाइज्ड नट्स के साथ ग्रिल (क्रांत्ज़)

चॉकलेट क्रीम के साथ स्टंप केक केक रेसिपी ट्री ट्रंक और कारमेलाइज्ड नट्स के साथ ग्रिल (क्रांट्ज़)। क्रिसमस या यूल लॉग केक रेसिपी. कैसे एक स्टंप केक को इकट्ठा और सजाने के लिए?

मेरी दादी की नोटबुक से एक पुराना नुस्खा। एक उत्सव केक, ग्रिलियास क्रीम (क्रैंट, क्रांत्ज़) के साथ प्रालिन नट्स के साथ और मक्खन के साथ चॉकलेट क्रीम पहने। एक पर्व केक जिसे हम जन्मदिन या क्रिसमस के लिए खाते हैं। अतीत में, इसे "पुराने स्कूल" को मेरिंग्यू मशरूम, फोंडेंट छिपकलियों और हरे रंग की चीनी से सजाया गया था, जो पेड़ों की मांसपेशियों की नकल करता है।

फ्रांसीसी इसे बुचे डी नोएल कहते हैं और अंग्रेजी इसे यूल लॉग केक कहते हैं।

वास्तव में, यह अखरोट के आटे का एक रोल है (जिसमें केवल 20 ग्राम आटा होता है), मक्खन और कैरामेलिज्ड नट्स के साथ एक वेनिला क्रीम से भरा होता है और चॉकलेट क्रीम के साथ बाहर लपेटा जाता है। दोनों क्रीमों का एक समान आधार होता है और इन्हें तैयार करना आसान होता है।

इस स्टंप केक और #8211 पेड़ का तना (इस संस्करण में) मेरे बचपन के केक में से एक है। यह मुझे मेरे चचेरे भाई के जन्मदिन की याद दिलाता है, जिसकी दादी हर साल उसकी पसंदीदा होने के कारण उसे स्टंप केक बनाती थी।

१५-१६ साल की उम्र से, मैं यह बढ़िया और मीठा केक भी बनाती हूँ जो सालों से क्रिसमस की मेज पर है। आइए इसका सामना करते हैं, यह पूरी तरह से फिट बैठता है।

इस साल मैंने इस केक को तेजी से मिस किया, इसलिए मैंने आज इसे अपने जन्मदिन के अवसर पर तैयार करने का फैसला किया। बेशक, ओना और उनके पति उत्सव की मेज पर थे और हमने केक को एक साथ खत्म किया और सजाया। ओना उन्होंने इसे एक आधुनिक स्पर्श देने का फैसला किया और बगीचे से आखिरी शरद ऋतु पॉपकॉर्न चुनना शुरू कर दिया। यह ताजे और रंगीन फूलों से भरी हथेली के साथ आया है, जो इसे सजाने के लिए उपयुक्त है स्टंप केक और #8211 पेड़ का तना.

नीचे दी गई सामग्री से मुझे एक मिला स्टंप केक और #8211 पेड़ का तना 12-15 लोगों के लिए पर्याप्त है।


केक टॉप रेसिपी

रोमानिया में सबसे बड़े पाक समूहों में से एक में शामिल हों: अच्छी भूख, आधिकारिक समूह जीना ब्रेडिया के साथ व्यंजनों.

रोमानियाई और अंतरराष्ट्रीय पाक व्यंजनों, चरण दर चरण समझाया गया। हमने फास्टिंग रेसिपी, प्रिजर्व, केक और पेस्ट्री, सरल और फास्ट फूड तैयार किया है। मेरे पास खाद्य क्षेत्र में ३० वर्षों का अनुभव है और रोमानियाई गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं के लिए एक बड़ा जुनून है।

उपवास के नुस्खे

मैंने "50 उपवास व्यंजनों" पुस्तक का विमोचन किया। अभी ऑर्डर करें रेसिपी बुक, शाकाहारियों के लिए आदर्श और जब आप उपवास करना चाहते हैं।

मेरे पसंदीदा नेटवर्क

मैं और क्या पढ़ूं

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बुटुरुगा केक

यहाँ एक और नुस्खा है जिसे Gaby_gabytza द्वारा हमारी प्रतियोगिता के लिए भेजा गया है: स्टंप केक। यहां अपने अवकाश व्यंजनों के साथ भाग लें।

सामग्री

countertops
6 अंडे
300 ग्राम पिसी चीनी
1 बड़ा चम्मच तेल
२०० ग्राम आटा
मलाई
100 ग्राम क्रीम चीज़
१०० ग्राम पनीर
वेनिला चीनी के 2 पाउच
300 मिली ताजा
2 बड़े चम्मच ब्लैकबेरी जैम
सजावट
200 मिली ताजा
१ लिफाफा नेस्कैफे

बनाने की विधि

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। अंडे की सफेदी को 100 ग्राम चीनी के साथ फेंट लें। एक क्रीम बनने तक यॉल्क्स को बाकी चीनी के साथ मिलाएं। यॉल्क्स को गोरे के साथ मिलाएं। हल्का सा मैदा डालें और प्रत्येक के बाद मिलाएँ और अंत में एक बड़ा चम्मच तेल डालें। हम ट्रे में पलटते हैं (मैंने स्टोव से ट्रे का इस्तेमाल किया) बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया और इसे ओवन में डाल दिया जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास नहीं कर लेता। गर्म वर्कटॉप निकालें और इसे एक नम तौलिये पर रखें। फिर इसे एक तौलिये में लपेट कर ठंडा होने दें।

पनीर को वेनिला चीनी और व्हीप्ड क्रीम के पाउच के साथ मिलाएं जब तक कि यह क्रीम न बन जाए। क्रीम पनीर डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाने के बाद ब्लैकबेरी जैम डालें और चमचे से कुछ और बार हल्का सा मिला लें।

तौलिये से उपर निकालें और इसे क्रीम से चिकना करें। हम काउंटरटॉप के किनारे लेते हैं और इसे रोल करना शुरू करते हैं, जब हम दौड़ते हैं तो काउंटरटॉप को हल्के से दबाते हैं। अच्छी तरह बेलने के बाद मैंने इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया।

हम पाउच के लिफाफे को 1 चम्मच दूध के साथ मिलाते हैं और व्हीप्ड क्रीम के ऊपर डालते हैं।

केक को फ्रिज से निकालें और व्हीप्ड क्रीम से पूरी सतह को चिकना कर लें। एक कांटे की मदद से हम एक स्टंप का रूप देने के लिए ऊपर कुछ डैश बनाते हैं (मैंने केक के सिरों को काट दिया और इसे स्टंप की तरह दिखने के लिए किनारों पर जोड़ दिया)


बुटुरुगा केक

यहाँ एक और नुस्खा है जिसे Gaby_gabytza द्वारा हमारी प्रतियोगिता में भेजा गया है: स्टंप केक। यहां अपने अवकाश व्यंजनों के साथ भाग लें।

सामग्री

countertops
6 अंडे
300 ग्राम पिसी चीनी
1 बड़ा चम्मच तेल
२०० ग्राम आटा
मलाई
100 ग्राम क्रीम चीज़
१०० ग्राम पनीर
वेनिला चीनी के 2 पाउच
300 मिली ताजा
2 बड़े चम्मच ब्लैकबेरी जैम
सजावट
200 मिली ताजा
१ लिफाफा नेस्कैफे

बनाने की विधि

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। अंडे की सफेदी को 100 ग्राम चीनी के साथ फेंट लें। एक क्रीम बनने तक यॉल्क्स को बाकी चीनी के साथ मिलाएं। यॉल्क्स को गोरे के साथ मिलाएं। हल्का सा मैदा डालें और प्रत्येक के बाद मिलाएँ और अंत में एक बड़ा चम्मच तेल डालें। हम ट्रे में पलटते हैं (मैंने स्टोव से ट्रे का इस्तेमाल किया) बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया और इसे ओवन में डाल दिया जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास नहीं कर लेता। गर्म वर्कटॉप निकालें और इसे एक नम तौलिये पर रखें। फिर इसे एक तौलिये में लपेट कर ठंडा होने दें।

पनीर को वेनिला चीनी और व्हीप्ड क्रीम के पाउच के साथ मिलाएं जब तक कि यह क्रीम न बन जाए। क्रीम पनीर डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाने के बाद ब्लैकबेरी जैम डालें और चमचे से कुछ और बार हल्का सा मिला लें।

ऊपर से तौलिये से निकालें और क्रीम से चिकना करें। हम काउंटरटॉप के किनारे लेते हैं और इसे रोल करना शुरू करते हैं, जब हम दौड़ते हैं तो काउंटरटॉप को हल्के से दबाते हैं। अच्छी तरह बेलने के बाद मैंने इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया।

हम पाउच के लिफाफे को 1 चम्मच दूध के साथ मिलाते हैं और व्हीप्ड क्रीम के ऊपर डालते हैं।

केक को फ्रिज से निकालें और व्हीप्ड क्रीम से पूरी सतह को चिकना कर लें। एक कांटे की मदद से हम एक स्टंप की तरह दिखने के लिए शीर्ष पर कुछ डैश बनाते हैं (मैंने केक के सिरों को काट दिया और इसे स्टंप की तरह दिखने के लिए किनारों पर जोड़ दिया)


स्टंप केक की रेसिपी के लिए सामग्री, नेस क्रीम के साथ कोको रोल

  • रोल शीट के लिए: 4 अंडे, 80 ग्राम चीनी, 80 ग्राम आटा 25 ग्राम कोको, एक चम्मच वेनिला अर्क, एक चुटकी नमक
  • क्रीम के लिए: 125 ग्राम मस्करपोन, 125 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 50 ग्राम पिसी चीनी, 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 बड़ा चम्मच नेस और 1 चम्मच कॉफी एसेंस
  • आइसिंग के लिए: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 50 ग्राम मिल्क चॉकलेट, 25 ग्राम बटर 100 मिली व्हीप्ड क्रीम

हम नेस क्रीम के साथ स्टंप केक, कोको रोल के लिए नुस्खा कैसे तैयार करते हैं?

मैंने बेकिंग पेपर के साथ 30/40 सेमी की ट्रे बिछाई।

रोल शीट कैसे बनाये

मैंने पूरे अंडे को एक कटोरे में डाल दिया और नमक के साथ मिलाया, फिर मैंने चीनी डाली और लगभग 15 मिनट तक तेज गति से मिलाया। मैंने आटे को कोको के साथ मिलाया और उन्हें अंडे के साथ मिश्रण के ऊपर निचोड़ा और हल्के आंदोलनों के साथ एक स्पैटुला के साथ मिलाया, नीचे से ऊपर तक।

हम कभी भी गोलाकार गति के साथ मिश्रण नहीं करते हैं क्योंकि हम अंडों से हवा खो देंगे और कोई अन्य विकास एजेंट नहीं होने से हम अपना आटा नहीं उगाने का जोखिम उठाते हैं।

हम प्राप्त रचना को ट्रे में डालते हैं और इसे यथासंभव समान रूप से समतल करते हैं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 12 मिनट तक बेक करें।

बेक करने के बाद, रोल शीट को ट्रे से हटा दें और किचन टॉवल पर पलट दें, पूरी तरह से साफ, जिस पर हमने थोड़ी सी कैस्टर शुगर छिड़क दी (ताकि रोल टॉवल से चिपके नहीं) ध्यान से बेकिंग शीट को छील लें और फिर रोल शीट को दूसरी बेकिंग शीट पर पलटते हुए स्थानांतरित करें।

बेकिंग पेपर के साथ तुरंत रोल करें, इस स्थिति में पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

मस्करपोन क्रीम कैसे बनाएं?

क्रीम के लिए, मैंने सभी सामग्री (मस्कारपोन क्रीम और व्हीप्ड क्रीम फ्रिज में बहुत ठंडी होनी चाहिए और मैं मिक्सर के कटोरे और पैडल को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देता हूं, इसलिए मैं गारंटी देता हूं कि मेरी क्रीम नहीं कटेगी ) एक बाउल में और तब तक मिलाएँ जब तक हमें एक फूली हुई क्रीम न मिल जाए।
आइसिंग के लिए, बैन मैरी में पिघलाएं, क्रीम में व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट और मक्खन के लिए और अच्छी तरह मिलाएं /

केक स्टंप की रेसिपी के लिए असेंबली विधि, नेस क्रीम के साथ कोको रोल

रोल शीट को धीरे से खोलें और क्रीम को यथासंभव एक समान परत में रखें। हम इसे कसकर रोल करते हैं और इसे एक ट्रे पर बंद करने वाले हिस्से के नीचे रखते हैं।

इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने दें और फिर 2 बराबर भागों में काट लें, तिरछे काट लें। हम रोल के सिरों को भी तिरछे काटते हैं और छोटे हिस्से को बड़े हिस्से के किनारे से जोड़ते हैं, जिससे यह एक स्टंप का रूप देता है।

हम इसे चॉकलेट से चमकाते हैं और फिर कटार के लिए टूथपिक या बांस की छड़ी से हम पेड़ की छाल की तरह धारियाँ बनाते हैं।
मैंने इसे पतझड़ के पत्तों और फूलों से सजाया। मेरी आत्मा को आनन्दित होने दो, न केवल स्वाद की कलियाँ .. 😊

आपके धैर्य और ध्यान के लिए धन्यवाद।

इस नुस्खा के लिए जूरी द्वारा दिया गया औसत ग्रेड बधाई के साथ 10 है!

जीना ब्रेडिया और राको व्यंजनों के साथ पुन और # 539 व्यंजनों और राको स्टंप केक, नेस क्रीम के साथ कोको रोल, सरल नुस्खा


केक "नट और सूखे मेवे के साथ स्टंप" - एक मूल मिठाई, तैयार करने में आसान और भागों में यह कितना सुंदर दिखता है!

"स्टंप विद नट्स एंड ड्राय फ्रूट्स" केक बनाने में बहुत ही आसान और सरल मिठाई है, लेकिन परिणाम एक असाधारण है, जो आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। अगर आपने अभी तक केक नहीं बनाया है तो भी यह रेसिपी सफल और सफल है।

यह मीठे-खट्टे स्वाद के साथ एक विशेष केक है। केक में 4 प्रकार की फिलिंग होती है: प्रून, किशमिश, सूखे खुबानी और अखरोट। यह एक बहुत ही सुंदर और रंगीन केक है, जो स्वादिष्ट खट्टा क्रीम के साथ सुसंगत है, एक स्वादिष्टता जिसे छुट्टी की मेज से गायब नहीं होना चाहिए।

काउंटरटॉप सामग्री

- 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा

भरने के लिए सामग्री

क्रीम सामग्री

बनाने की विधि

1. भरना। आप पहले से फिलिंग तैयार कर सकते हैं: सूखे मेवे के ऊपर गर्म पानी डालें और उन्हें जला दें।

2. मेवे और सूखे मेवे को माइनर के माध्यम से डालें या सभी फलों को अलग करते हुए फूड प्रोसेसर में पीस लें। अगर फलों का मिश्रण घना है, तो आप गर्म पानी डालकर जैम जैसा मिश्रण बना सकते हैं। मैंने अखरोट को prunes के साथ मिलाया।

3. आटा। अंडे को चीनी और क्रीम के साथ मिलाएं, बेकिंग सोडा और मैदा डालें।

4. आपको एक नरम आटा गूंथना है जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है।

5. आटे को 8 बॉल्स में बाँट लें। आटे की प्रत्येक लोई को केक में फैलाएं, इसे प्रून से चिकना करें और इसे रोल में रोल करें। प्रून से 2 रोल, सूखे खुबानी के साथ 3 रोल और किशमिश के साथ 3 रोल बनाएं।

6. रोल्स को 180 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें।

7. क्रीम। चीनी के साथ क्रीम मारो। एक गहरी पन्नी या हटाने योग्य रूप के साथ एक खाद्य कटोरा वॉलपेपर, क्रीम के साथ पन्नी को चिकना करें और कटे हुए रोल को परतों में रखें, प्रत्येक परत को क्रीम क्रीम से चिकना करें।

8. केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह में, आकार को पलट दें और आपको एक असाधारण केक मिलेगा।


स्टंप केक की रेसिपी के लिए सामग्री, नेस क्रीम के साथ कोको रोल

  • रोल शीट के लिए: 4 अंडे, 80 ग्राम चीनी, 80 ग्राम आटा 25 ग्राम कोको, एक चम्मच वेनिला अर्क, एक चुटकी नमक
  • क्रीम के लिए: 125 ग्राम मस्करपोन, 125 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 50 ग्राम पिसी चीनी, 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 बड़ा चम्मच नेस और 1 चम्मच कॉफी एसेंस
  • आइसिंग के लिए: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 50 ग्राम मिल्क चॉकलेट, 25 ग्राम बटर 100 मिली व्हीप्ड क्रीम

हम नेस क्रीम के साथ स्टंप केक, कोको रोल के लिए नुस्खा कैसे तैयार करते हैं?

मैंने बेकिंग पेपर के साथ 30/40 सेमी की ट्रे बिछाई।

रोल शीट कैसे बनाये

मैंने पूरे अंडे को एक कटोरे में डाल दिया और नमक के साथ मिलाया, फिर मैंने चीनी डाली और लगभग 15 मिनट तक तेज गति से मिलाया। मैंने आटे को कोको के साथ मिलाया और उन्हें अंडे के साथ मिश्रण के ऊपर निचोड़ा और हल्के आंदोलनों के साथ एक स्पैटुला के साथ मिलाया, नीचे से ऊपर तक।

हम कभी भी गोलाकार गति के साथ मिश्रण नहीं करते हैं क्योंकि हम अंडों से हवा खो देंगे और कोई अन्य विकास एजेंट नहीं होने से हम अपना आटा नहीं उगाने का जोखिम उठाते हैं।

हम प्राप्त रचना को ट्रे में डालते हैं और इसे यथासंभव समान रूप से समतल करते हैं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 12 मिनट तक बेक करें।

बेक करने के बाद, रोल शीट को ट्रे से हटा दें और किचन टॉवल पर पलट दें, पूरी तरह से साफ, जिस पर हमने थोड़ी सी कैस्टर शुगर छिड़क दी (ताकि रोल टॉवल से चिपके नहीं) ध्यान से बेकिंग शीट को छील लें और फिर रोल शीट को दूसरी बेकिंग शीट पर पलटते हुए स्थानांतरित करें।

बेकिंग पेपर के साथ तुरंत रोल करें, इस स्थिति में पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

मस्करपोन क्रीम कैसे बनाएं?

क्रीम के लिए, मैंने सभी सामग्री (मस्कारपोन क्रीम और व्हीप्ड क्रीम फ्रिज में बहुत ठंडी होनी चाहिए और मैं मिक्सर के कटोरे और पैडल को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देता हूं, इसलिए मैं गारंटी देता हूं कि मेरी क्रीम नहीं कटेगी ) एक बाउल में और तब तक मिलाएँ जब तक हमें एक फूली हुई क्रीम न मिल जाए।
आइसिंग के लिए, बैन मैरी में पिघलाएं, क्रीम में व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट और मक्खन के लिए और अच्छी तरह मिलाएं /

केक स्टंप की रेसिपी के लिए असेंबली विधि, नेस क्रीम के साथ कोको रोल

रोल शीट को धीरे से खोलें और क्रीम को यथासंभव एक समान परत में रखें। हम इसे कसकर रोल करते हैं और इसे एक ट्रे पर बंद करने वाले हिस्से के नीचे रखते हैं।

इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने दें और फिर 2 बराबर भागों में काट लें, तिरछा काट लें। हम रोल के सिरों को भी तिरछे काटते हैं और छोटे हिस्से को बड़े हिस्से के किनारे से जोड़ते हैं, जिससे यह एक स्टंप का रूप देता है।

हम इसे चॉकलेट से चमकाते हैं और फिर कटार के लिए टूथपिक या बांस की छड़ी से हम पेड़ की छाल की तरह धारियाँ बनाते हैं।
मैंने इसे पतझड़ के पत्तों और फूलों से सजाया। मेरी आत्मा को आनन्दित होने दो, न केवल स्वाद की कलियाँ .. 😊

आपके धैर्य और ध्यान के लिए धन्यवाद।

इस नुस्खा के लिए जूरी द्वारा दिया गया औसत ग्रेड बधाई के साथ 10 है!

जीना ब्रेडिया और राको व्यंजनों के साथ पुन और # 539 व्यंजनों और राको स्टंप केक, नेस क्रीम के साथ कोको रोल, सरल नुस्खा


चॉकलेट क्रीम के साथ स्टंप केक

चॉकलेट क्रीम और मस्कारपोन के साथ स्टंप केक, रोल शीट और चॉकलेट के साथ क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और मस्करपोन से बना एक सरल और त्वरित नुस्खा।

यह एक बढ़िया केक है, जो कुछ ही घंटों में तैयार हो सकता है, एक साधारण या अधिक जटिल सजावट के साथ, जैसा आप चाहें। सजावट के लिए मैंने चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम और मस्करपोन के साथ क्रीम तैयार करने में आसान इस्तेमाल किया।

हम इस्तेमाल करेंगे व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट के साथ मस्कारपोन क्रीम, पूरी रेसिपी जानने के लिए ऊपर तस्वीर पर क्लिक करें. क्रीम का 1/3 भाग अलग रख दें, जिसका उपयोग हम सजावट के लिए करेंगे। बाकी क्रीम में 50 ग्राम चॉकलेट ड्रॉप्स (या नट्स, हेज़लनट्स, पिसे हुए बादाम) मिलाएं।

हम मिलाते हैं और हम रोल भरने जा रहे हैं। हम 50 ग्राम किशमिश और एक चम्मच कैंडीड फल का भी उपयोग करते हैं।

हम प्रत्येक रोल शीट के लिए आधा क्रीम का उपयोग करेंगे, हम बीच में और डालेंगे, हम लगभग 2 सेंटीमीटर का किनारा छोड़ देंगे, जो शीट को रोल करते समय ढक जाएगा।

किशमिश और कैंडीड फल के साथ छिड़कें, फिर शीट को बहुत सावधानी से रोल करें। रोल को जिस शीट में हमने बेक किया है उसमें डालकर फ्रिज में रख दें, कम से कम 3 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। हम दूसरी रोल शीट के साथ भी ऐसा ही करेंगे।

रोल के दोनों सिरों को तिरछा काट लें, और दूसरे रोल को 2-3 टुकड़ों में काटकर ट्रंक बना लें। वीडियो रेसिपी में देखें कि मैं सब कुछ कैसे करती हूं।

केक को सजाना

हम केक को सजाने जा रहे हैं। मैंने रसोई के चाकू का उपयोग करना पसंद किया, आप अपनी पसंद के अनुसार एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। हम एक समान परत फैलाते हैं, ध्यान से हम छाल के समान बनावट बनाएंगे या यदि नहीं, तो हम एक कांटे का उपयोग करके यह आकार दे सकते हैं।

हम शीर्ष पर विभिन्न सजावट रखते हैं, मैंने इसे चीनी के पेस्ट से पत्तियों और पॉपकॉर्न से सजाया है। यहां चीनी पेस्ट के साथ और व्यंजनों का पता लगाएं।

बस इतना ही, हमारे पास बिना अधिक मेहनत के, कुछ ही घंटों में एक अच्छा दिखने वाला और स्वादिष्ट केक तैयार है। मैं आपको स्टंप केक बनाने की विधि आजमाने के लिए आमंत्रित करती हूं।

मैं वीडियो नुस्खा नीचे छोड़ता हूं, यह देखने के लिए कि मैं केक कैसे तैयार करता हूं:


वीडियो: Accroc (जनवरी 2022).