केला क्रीम केक



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गेहूं:


हम 20 सेमी के व्यास के साथ एक केक फॉर्म तैयार करते हैं और हम ओवन तैयार करते हैं, हम इसे 180 डिग्री पर शुरू करते हैं। अंडे का सफेद भाग अलग करें और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हमें सख्त झाग न मिल जाए। लगातार हिलाते हुए, एक पतले धागे में जर्दी और तेल डालें। जब वे अच्छी तरह से मिल जाएँ, तो मैदा और बेकिंग पाउडर और अंत में कोको डालें। रचना को समरूप करें और पहले से तैयार ट्रे में डालें। स्तर और 20-25 मिनट के लिए गर्म ओवन में डाल दें। जब यह पक जाए तो इसे निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।


मलाई:


हम केले को छील कर मिलाते हैं, हमें एक पेस्ट प्राप्त करना है (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बड़े टुकड़े रह गए हैं); मैंने उन्हें कांटे से कुचल दिया। संतरे के रस में जिलेटिन शीट्स को हाइड्रेट करने के लिए डालें, जब वे हाइड्रेटेड हों (वे नरम हों) तब उन्हें आग पर रख दें जब तक कि वे पूरी तरह से भंग न हो जाएं (ध्यान दें: उन्हें उबालने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि जिलेटिन अपने गुणों को खो देता है) क्रीम को अच्छी तरह से फेंट लें। और दही, और वैकल्पिक चीनी के साथ मिलाएं। कुचल केले और जिलेटिन को चिकना होने तक मिलाएं। हम इस क्रीम को हटाए गए और ठंडे शीर्ष पर डालते हैं (मैंने शीर्ष को ट्रे में छोड़ दिया जिसमें मैंने इसे बेक किया था, और मैंने क्रीम सख्त होने के बाद किनारों को खोला), स्तर और इसे ठंडा होने दें।


सजावट

सजावट के लिए मैंने केले और कीवी को स्लाइस में काटा, जिसके ऊपर मैंने जिलेटिन पाउडर और फलों के सिरप (मैंने स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल किया) के एक लिफाफे से प्राप्त जिलेटिन डाला।


बनाना क्रीम केक (उपवास)

काउंटरटॉप तैयारी:
सभी सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी पेस्ट न मिल जाए, जिसमें से दो वर्कटॉप्स को बारी-बारी से बेक करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जबकि टॉप बेक हो रहे हैं, चाशनी तैयार है। बताई गई सामग्री को मिलाएं, फिर उन्हें उबाल लें और ठंडा होने दें।

क्रीम कैसे तैयार करें:
मार्जरीन को मिक्सर से अच्छी तरह मलें।

केले को कांटे से क्रश करें, फिर अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कि वे पेस्ट न बन जाएं और इसमें मार्जरीन, पाउडर चीनी, नींबू का छिलका और नींबू का रस मिलाएं।

पहले काउंटरटॉप, सिरप लें, फिर आधा क्रीम डालें। इसके ऊपर अगला काउंटरटॉप रख दें, जो बारी-बारी से चाशनी भी बन जाता है और बाकी क्रीम जरूर डाल दें।
कोको के साथ छिड़के और लगभग दो घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
अच्छी रूचि।


वेनिला पुडिंग, केले, रम और क्रीम के साथ केक और # 8211 बिना पकाए एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

वेनिला पुडिंग, केला, रम और व्हीप्ड क्रीम के साथ केक तैयार करना बहुत आसान है। एक घंटे से भी कम समय में यह तैयार हो जाता है। लेकिन आपको इसे फ्रिज में ठंडा होने तक लंबा इंतजार करना होगा। मैं इस स्वादिष्ट केक की सलाह सभी को देता हूं।

क्रीम सामग्री:

  • वेनिला स्वाद का हलवा का 1 पाउच
  • 15 ग्राम आलू स्टार्च, 80 ग्राम चीनी
  • 500 मिली दूध, 1 पाउच वनीला चीनी
  • २५० ग्राम मक्खन, २० ग्राम कोको

व्हीप्ड क्रीम के लिए सामग्री:

  • 300 मिली व्हीप्ड क्रीम
  • 1 चम्मच पिसी चीनी, 1 पाउच वनीला चीनी
  • व्हिपिंग क्रीम का 1 पाउच
  • २२० ग्राम बिस्कुट, २ केले
  • आधा नींबू से रस निचोड़ा हुआ
  • 160 मिली दूध, 70 मिली रोम
  • कोको (सजावट के लिए)

बनाने की विधि:

सबसे पहले हम क्रीम तैयार करते हैं। दूध में पुडिंग पाउडर और स्टार्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न बने। मिश्रण को आग पर रखिये, दो प्रकार की चीनी डालिये और एक गाढ़ा हलवा पका लीजिये.

फिर हलवा को आँच से हटा लें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और ठंडा होने दें।

मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को फेंट लें। ठंडे हलवे में फेंटा हुआ मक्खन डालें। तब तक हिलाएं जब तक आपको एक स्मूद क्रीम न मिल जाए। क्रीम को आधा भाग में बाँट लें। एक तरफ कोको डालें और मिलाएँ।

हम एक गोल बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं। दूध को रम के साथ मिलाएं। हम ट्रे के नीचे दूध और रम में भिगोए हुए बिस्कुट की एक परत डालते हैं। बिस्कुट के ऊपर वनीला क्रीम डालें। रम दूध में भिगोए हुए बिस्कुट की एक नई परत के साथ कवर करें।

फिर इसमें कोको क्रीम डालकर समान रूप से फैलाएं। एक केले को छीलकर कद्दूकस कर लें और आधा काट लें और ऊपर से नींबू का रस छिड़कें। केले के स्लाइस को कोको क्रीम के ऊपर रखें।

व्हीप्ड क्रीम को पाउडर चीनी, वेनिला चीनी और हार्डनर के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक फर्म व्हीप्ड क्रीम न मिल जाए। केले के ऊपर क्रीम फैलाएं। ऊपर से कोको छिड़कें।

केक को फ्रिज में रखें, फिर इसे स्लाइस में काट लें और परोसें। अच्छी भूख और खाना पकाने में वृद्धि!


केला और स्ट्रॉबेरी क्रीम केक

मैंने अपने ब्लॉग के प्रथम वर्ष 2007 से लेकर अब तक कई व्यंजनों का संग्रह किया है और अब तक & # 8230 और मुझे पता है कि कुछ अधिक सफल रहे हैं और अन्य कम & # 8230 लेकिन सभी प्यार, जुनून, भोलेपन और # 8230 के साथ बनाए गए हैं बोगडी के बारे में सोचा। मेरा ब्लॉग उसके बिना अस्तित्व में नहीं होता, मेरे सुंदर और अच्छे बच्चे। और जैसा कि मैंने कल रात उनसे कहा था, जब हर रात की तरह, हम पूरे दिन को फर्श पर ले जाते हैं और तब तक बात करते हैं जब तक हम सो नहीं जाते, मेरा पूरा ब्लॉग उन्हें समर्पित है। वह मेरी प्रेरणा है, मेरी खुशी है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, सबसे अच्छा पाक आलोचक (वह मेरी हर चीज को बिल्कुल पसंद करता है), इसलिए इस साल, क्योंकि मुझे करते हुए 8 साल पहले ही बीत चुके हैं, लगभग हर दिन, एक ही बात, मैंने पूछा उसे ब्लॉग के 8 साल की सालगिरह पर वह कौन सा केक खाना पसंद करेगा (साल जो बहुत तेजी से बीत गए और # 8230)। उत्तर जल्दी और सटीक आया: केला और स्ट्रॉबेरी क्रीम केक। क्योंकि उसे केला पसंद है। और स्ट्रॉबेरी :))

मैंने इसे तैयार किया, और बड़े आनंद के साथ इसका आनंद लिया। यह एक फ्रेश फ्रूट केक है, मुझे आशा है कि आप जल्द से जल्द इसका आनंद लेंगे।

सामग्री:

काउंटरटॉप के लिए:
  • 250 ग्राम मक्खन
  • 6 अंडे पति
  • 200 ग्राम चीनी
  • 350 ग्राम आटा
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 80 मिली दूध
केला क्रीम के लिए:
  • 500 ग्राम मस्कारपोन चीज़
  • ३ बड़े केले, अच्छी तरह पके हुए
  • 150 ग्राम पिसी चीनी
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • जिलेटिन की 6 शीट या जिलेटिन के 10 ग्राम दाने
स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए:
  • 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा या फ्रोजन)
  • 100 ग्राम चीनी
  • संतरे का रस (उपयुक्त)
  • जिलेटिन की 3 शीट या जिलेटिन के 5 ग्राम दाने
सजावट के लिए:
  • २५० ग्राम मस्कारपोन चीज़
  • 2 बड़े चम्मच दूध
  • 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी
  • 10-12 बड़े स्ट्रॉबेरी
  • १०० ग्राम बादाम के गुच्छे

बनाने की विधि:

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (उपयुक्त गर्मी) पर प्रीहीट करें और केक के आकार को डायम से लाइन करें। 26 सेमी. बेकिंग पेपर के साथ।

शीर्ष के लिए, नरम मक्खन को हरा दें, कमरे के तापमान पर समय पर छोड़ दें, मिक्सर के साथ चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको चीनी महसूस न हो (लगभग 2 मिनट)। एक के बाद एक अंडे (ठंडा नहीं होने के लिए) डालें, एक के बाद एक अच्छी तरह मिलाएँ। यदि रचना “कट ” जैसी दिखती है, तो तनाव न करें, क्योंकि यह काउंटरटॉप के अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करता है। शामिल होने तक मिलाते रहें। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और दूध के साथ बारी-बारी से (दो टुकड़ों में) मिश्रण में मिला दें। आटे को तैयार ट्रे में डालें और लगभग बेक करें। 30-35 मिनट या जब तक काउंटरटॉप के बीच में फंसी टूथपिक साफ न निकल जाए। ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर किचन ग्रिल को पलट दें।

केला क्रीम के लिए, एक बड़े कटोरे में केले (फोर्क या वर्टिकल मिक्सर के साथ) छीलें और मस्करपोन चीज़ और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। जिलेटिन शीट को लगभग ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में भिगोया जाता है। फिर 5-8 मिनट के लिए छान लें और बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघला लें। याद रखें कि जिलेटिन को उबालने की अनुमति नहीं है। फिर २, ३ बड़े चम्मच गर्म जिलेटिन क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सब कुछ क्रीम के कटोरे में डालें और केक को इकट्ठा होने तक फ्रिज में रख दें। यदि आप जिलेटिन ग्रेन्यूल्स (एक लिफाफे में) का उपयोग करते हैं, तो उन पर केवल 150 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें और उन्हें और 5 मिनट के लिए उबलने दें। जिलेटिन के दानों को फिर माइक्रोवेव में या स्टीम बाथ पर, पन्नी जिलेटिन की तरह पिघलाया जाता है, इस उल्लेख के साथ कि आप इसे पानी से नहीं निकालेंगे, लेकिन आप इसे पिघलते ही डाल देंगे। इसके बाद, पन्नी जिलेटिन के साथ बिल्कुल आगे बढ़ें: क्रीम के कुछ बड़े चम्मच लें और पिघले हुए जिलेटिन के साथ मिलाएं, फिर सब कुछ क्रीम के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए, स्ट्रॉबेरी को चीनी और संतरे के रस के साथ मिलाएं और उन्हें आग पर (छोटी) लगभग रख दें। 20 मिनट। कभी-कभी हिलाओ। इस दौरान जिलेटिन शीट्स को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें। फिर निकालें, निकालें, और सीधे गर्म स्ट्रॉबेरी क्रीम में रखें। जोर से हिलाओ ताकि जिलेटिन समान रूप से पिघल जाए। यदि आप जिलेटिन ग्रेन्यूल्स का उपयोग करते हैं, तो ऊपर दिए गए चरणों का पालन करें

केक को इस प्रकार इकट्ठा करें: शीर्ष को तीन बराबर भागों में काट लें (कृपया, आप उन्हें समान रूप से कैसे टुकड़ा करने का प्रबंधन करते हैं )। यदि बेक किए जाने पर काउंटरटॉप सूज जाता है, तो उभड़ा हुआ शीर्ष काट लें। केक के ऊपर केक के आकार में रखें, वियोज्य रिंग को बंद करें और इसे स्ट्रॉबेरी क्रीम की एक परत के साथ कवर करें (स्ट्राबेरी क्रीम को पहले से दो में विभाजित करें)। इस तरह, काउंटरटॉप आसानी से चाशनी बन जाएगा। 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें, फिर ऊपर केले की क्रीम की एक परत डालें (आधे से पहले विभाजित करें)। स्तर और दूसरा काउंटरटॉप रखें। स्ट्रॉबेरी की एक परत के साथ फिर से कवर करें, 10 मिनट के लिए सर्द करें और केले की क्रीम का आखिरी भाग डालें। आखिरी काउंटरटॉप को ऊपर रखें और हल्के से दबाएं। इसे कम से कम 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, हालांकि इसे रात भर के लिए छोड़ देना आदर्श होगा।

केक को मस्कारपोन हेज़लनट्स से सजाएँ, दूध से पतला और चीनी से मीठा करें। लेकिन स्ट्रॉबेरी के साथ भी (बहुत अच्छी तरह से धोया और सुखाया गया), & # ८२२०मोविलाइटल & # ८२२१ क्रीम के बीच रखा गया। केक के किनारों पर तले हुए बादाम के गुच्छे पैन में डालें, बिना वसा डाले, जब तक कि वे रंग न ले लें (सुनिश्चित करें कि वे बहुत जल्दी जलते हैं)। अंत में, आप केक के ऊपर कुछ नारियल के गुच्छे छिड़क सकते हैं।


मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं, अखरोट, एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच कोको, जैम, ब्रेडक्रंब और दालचीनी (वैकल्पिक) मिलाएं। अलग से तेल या मार्जरीन को मिनरल वाटर, चीनी और एसेंस के साथ मिलाकर दूसरे मिश्रण में मिला लें। सावधान! यदि आपको लगता है कि आपको रचना में अधिक आटे की आवश्यकता है, तो आप अतिरिक्त जोड़ सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि रचना बहुत मोटी न हो!

केक टॉप की संरचना 180 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए बेक की जाती है। ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए।


बनाना क्रीम केक (उपवास)

काउंटरटॉप तैयारी:
सभी सामग्री को अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक आपको एक क्रीमी पेस्ट न मिल जाए, जिसमें से दो वर्कटॉप्स को बारी-बारी से बेक करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जबकि टॉप बेक हो रहे हैं, चाशनी तैयार है। बताई गई सामग्री को मिलाएं, फिर उन्हें उबाल लें और ठंडा होने दें।

क्रीम कैसे तैयार करें:
मार्जरीन को मिक्सर से अच्छी तरह मलें।

केले को कांटे से क्रश करें, फिर अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कि वे पेस्ट न बन जाएं और इसमें मार्जरीन, पिसी चीनी, नींबू का छिलका और नींबू का रस मिलाएं।

पहले काउंटरटॉप, सिरप लें, फिर आधा क्रीम डालें। इसके ऊपर अगला काउंटरटॉप रख दें, जो बारी-बारी से चाशनी भी बन जाए और बाकी की क्रीम जरूर डाल दें।
कोको के साथ छिड़के और लगभग दो घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
अच्छी रूचि।


मलाई:
3 केले, 6 अंडे,
1 कप चीनी,
1 कप दूध, वैनिला एसेंस
2 पैकेट नरम मक्खन - 1-2 घंटे पहले फ्रिज से निकाल लें
किशमिश - वैकल्पिक

ऊपर के लिए, अंडे की सफेदी को थोड़े से नमक और ठंडे पानी के साथ अलग-अलग फेंटें जब तक कि वे झाग न बन जाएं। जर्दी को अलग से थोड़ा नमक और तेल के साथ मिलाएं। फिर इन्हें हल्का गर्म करें और अंडे की सफेदी के ऊपर डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, एक पैन में थोड़ा मक्खन लगाकर एक घंटे के लिए बेक करने के लिए रखें। वर्कटॉप को ठंडा करें और ३ पतले वर्कटॉप्स में काट लें, वर्कटॉप्स को कॉम्पोट जूस या फलों के रस से सिरप दें।

क्रीम के लिए, 1 कप और एक कप चीनी और एक कप दूध के साथ 6 अंडे मिलाएं, मिश्रण को मध्यम आँच पर आग पर रखें, लगातार चलाते हुए, जब तक कि सुइयाँ उबलने और गाढ़ी न होने लगें। रचना को आँच से उतारें, और 2-3 मिनट के लिए और हिलाते रहें, अन्यथा क्रीम इतनी अच्छी नहीं निकलेगी। मक्खन फोम को अलग से मारो - रोबोट पर या लक्ष्य के साथ। ठंडा क्रीम, किशमिश, वेनिला एसेंस डालें।

काउंटर पर क्रीम की एक परत, कटा हुआ केले की एक परत, फिर एक और शीर्ष, और इसी तरह रखें। केक को कम से कम 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें। अच्छी रूचि!


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