बेस्ट ऑक्सटेल रेसिपी

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ऑक्सटेल शॉपिंग टिप्स

अधिकांश मवेशियों को घास का आहार तब तक खिलाया जाता है जब तक कि उन्हें एक फीडलॉट में नहीं भेजा जाता - जहां वे मकई पर समाप्त हो जाते हैं। जब संभव हो, "100% घास खिलाया" मवेशियों से गोमांस चुनें - यह अधिक महंगा होगा, लेकिन आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर होगा।

ऑक्सटेल कुकिंग टिप्स

गोमांस पकाने की विधि कट पर निर्भर करती है। कट्स जो अधिक कोमल होते हैं, जैसे कि फ़िले मिग्नॉन, को अपेक्षाकृत कम समय के लिए उच्च गर्मी पर ग्रिलिंग या सॉटिंग द्वारा पकाया जाना चाहिए। जबकि कम निविदा कटौती, जैसे कि ब्रिस्केट और छोटी पसलियों को कम गर्मी के साथ ब्रेज़िंग या स्टू करके लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए।

पकाने की विधि सारांश

• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 3 पाउंड बीफ़ ऑक्सटेल, टुकड़ों में काट लें
• १ १/२ पौंड रसेट आलू, छीलकर टुकड़ों में काट लें
• ४ गाजर, छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें
• ३ डंठल अजवाइन, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
• १ प्याज, कटा हुआ
• 1 (15 औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
• 1 कप बीफ शोरबा
• ½ कप सूखी रेड वाइन
• २ बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा अजमोद
• 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• ½ छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 (8 औंस) पैकेज़ कटा हुआ मशरूम
• 1 कप फ्रोजन मटर
• 1 चुटकी नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। ऑक्सटेल को 4 मिनट तक पकाएं। पलटें और लगभग 4 मिनट तक सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाते रहें। ओक्सटेल को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें।

आलू, गाजर, अजवाइन, प्याज, टमाटर सॉस, बीफ शोरबा, रेड वाइन, अजमोद, वोस्टरशायर सॉस, अजवायन के फूल और लाल शिमला मिर्च जोड़ें।

धीमी आंच पर 7 घंटे तक पकाएं। मशरूम और मटर डालें। 1 अतिरिक्त घंटे के लिए पकाएं।

दक्षिणी परेशान ओक्सटेल्स

दक्षिणी ऑक्सटेल और ग्रेवी के बारे में कुछ ऐसा है जो मेरी आत्मा को सुकून देता है। कोई गंभीरता नहीं है! अगर मेरी तबीयत ठीक नहीं है, या अगर मेरा दिन खराब होता है तो बस ओक्सटेल और चावल का साधारण विचार मुझे बेहतर महसूस कराता है। मेरी माँ हर समय ओक्सटेल बनाती थी। खासकर रविवार के खाने के लिए। वह अपने कुख्यात दक्षिणी शैली के आलू सलाद, मिश्रित साग, और मकई मफिन के साथ ओक्सटेल परोसती हैं। हमने रात का खाना ऐसे फाड़ दिया जैसे कल था ही नहीं! हमारी थाली में केवल एक ही चीज बची होगी, वह होगी हड्डियाँ, न कि मांस का तार! यह सबसे अच्छा था! यह था, और अभी भी मेरी आत्मा भोजन व्यंजनों में से एक है।

पिछले कुछ वर्षों में मैंने कई तरह से स्मोक्ड ऑक्सटेल बनाए हैं, लेकिन मुझे आखिरकार एक ऐसी रेसिपी मिल गई, जिससे मैं चिपकना चाहता हूं। कोई और संशोधन नहीं, कोई और सामग्री जोड़ने वाला नहीं, न ही कदम। मुझे आखिरकार ऑक्सटेल की रेसिपी पर जाना है। यह निश्चित रूप से मेरी पसंदीदा दक्षिणी स्मोक्ड ओक्सटेल रेसिपी है।

यह रेसिपी सुपर सिंपल है। कई अन्य सोल फ़ूड स्टाइल ऑक्सटेल के विपरीत, मैं एक टन सामग्री का उपयोग नहीं करता। इसके अलावा, मैं ऑक्सटेल और ग्रेवी को सीज़न करने के लिए बहुत ही बुनियादी सामग्री जैसे लहसुन, कोषेर नमक और प्याज का उपयोग करता हूं। सब कुछ सुपर आसान बनाने के लिए, मैं अपने धीमी कुकर का उपयोग करता हूं। यह मुझे पूरे दिन रसोई में खड़े होने से रोकता है। इस नुस्खा के बारे में सब कुछ सुनहरा है!

मैं ओक्सटेल कैसे पकाऊं?

जमैका के लोगों द्वारा कई अलग-अलग ऑक्सटेल व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। लेकिन, अगर आप जानना चाहते हैं कि सबसे अच्छी ओक्सटेल रेसिपी कहाँ से प्राप्त करें, तो आप भाग्य में हैं!

हमारी प्रामाणिक जमैका ऑक्सटेल रेसिपी स्वाद से भरपूर है, आपको किसी और को आज़माने की ज़रूरत नहीं है। इस नुस्खा का पालन करें और आप जल्द ही अपने लिए पकवान बनाना जान जाएंगे। बहुत पहले आप मित्रों और परिवार को यह भी सिखाएंगे कि यह कैसे करना है।

जमैका ऑक्सटेल सामग्री:

-1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस

-1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

-1 बड़ा चम्मच लहसुन और जड़ी-बूटी के मसाले

-1 चम्मच ग्रेस ब्राउनिंग सॉस

-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

सबसे अच्छा जमैका ओक्सटेल पकाने की विधि बनाने के लिए कदम:

चरण 1: एक उथली बेकिंग डिश लें, और पहले ऑक्सटेल डालें।

चरण 2: सॉस बनाने के लिए वोस्टरशायर सॉस, सोया सॉस, नमक, लहसुन और जड़ी-बूटियों का मसाला, ब्राउनिंग सॉस, चीनी, पेपरिका और दोनों प्रकार की काली मिर्च मिलाएं। ऑक्सटेल को सॉस के साथ रगड़ें और डिश से अतिरिक्त हटा दें।

चरण 3: एक बड़े पैन को तेज़ आँच पर रखें और ऑक्सटेल के बाहरी हिस्से को वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग में न बदल जाए। इसमें लगभग तीन मिनट लगने चाहिए। फिर, अपने ऑक्सटेल को निकाल कर एक प्लेट में रख लें।

चरण 4: उसी पैन में, गाजर, लहसुन, अजवाइन और प्याज को नरम होने तक भूनें। इसमें लगभग पांच मिनट लगेंगे। एक बार जब वे नरम हो जाएं, तो अपना बीफ़ शोरबा, अजवायन के फूल, मेंहदी और तेज पत्ता डालना शुरू करें। मिश्रण में उबाल आने दें और फिर, जैसे ही यह उबलने लगे, आप अपना ऑक्सटेल डाल सकते हैं।

चरण 5: अपने तवे पर गर्मी कम करें और ढक दें। फिर धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि ऑक्सटेल पूरी तरह से नर्म न हो जाए और अलग न हो जाए। इसमें करीब तीन घंटे का समय लगेगा। यह इंतजार के लायक है!

चरण 6: एक बार ऑक्सटेल के नरम और रसीले होने के बाद, आप ढक्कन हटा सकते हैं और गर्मी बढ़ा सकते हैं। समय-समय पर मिश्रण को चलाते रहें और सॉस के गाढ़ा होने का इंतजार करें। इसमें केवल पांच मिनट या उससे भी अधिक समय लगेगा।

चरण 7: आपका प्रामाणिक जमैका ऑक्सटेल अब परोसने के लिए तैयार है! आप इस व्यंजन को वैसे ही परोस सकते हैं, जैसे कि एक आरामदायक स्टू के लिए, या इसके साथ विशिष्ट जमैका पक्ष जैसे चावल और मटर या पके हुए केला।

तरीका

• ओक्सटेल को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
• एक जिपलॉक बैग में अनुभवी आटा डालें, फिर ओक्सटेल डालें और आटे के साथ कोट करने के लिए हिलाएं।
• मक्खन और जैतून का तेल गरम करें और बेकन के टुकड़े भूनें।
• परिणामस्वरूप वसा में बेकन और ब्राउन ऑक्सटेल निकालें, निकालें और निकालें।
• 4 गाजर को बारीक काट लें।
• प्याज और लीक को दरदरा काट लें।
• बारीक कटी हुई गाजर, लीक, प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें।
• ओक्सटेल, बेकन, गुलदस्ता गार्नी, तेज पत्ता, काली मिर्च, लहसुन, टमाटर सॉस, रेड वाइन, शेरी जोड़ें।
• धीरे-धीरे उबाल लें और 3 – 4 घंटे के लिए धीरे-धीरे पकाएं।
• परोसने के 1 घंटे पहले बची हुई गाजर को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें, और मशरूम और मशरूम डालकर धीरे-धीरे पकाते रहें।
• परोसने से ठीक पहले, क्रीम डालें और मिलाएँ।
• अगर आप सॉस को गाढ़ा करना चाहते हैं तो डालने से पहले क्रीम के साथ कुछ कॉर्नस्टार्च मिलाएं।

कैसे पकाने के लिए ओक्सटेल, परम ब्रेज़िंग मांस

समृद्ध और भावपूर्ण ऑक्सटेल&mdashजो गाय की पूंछ है&mdashis मांस का एक सुपरजिलेटिनस कट, ब्रेज़िंग या स्टू करने के लिए, या यहां तक ​​कि सूप बेस के रूप में भी। हालांकि इसे पकाने में लंबा समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद निश्चित रूप से इसके लायक है। यहाँ ओक्सटेल पकाने के पाँच बेहतरीन तरीके दिए गए हैं:

समृद्ध और भावपूर्ण ऑक्सटेल - जो कि गाय की पूंछ है, मांस का एक सुपरजिलेटिनस कट है, जो ब्रेज़िंग या स्टू के लिए या सूप बेस के रूप में भी सही है। हालांकि इसे पकाने में लंबा समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद निश्चित रूप से इसके लायक है। यहाँ ओक्सटेल पकाने के पाँच बेहतरीन तरीके दिए गए हैं:

1. ऑटम ऑक्सटेल स्टू
शेफ डेव बेरन ने अपने हार्दिक स्टू को पंच करने के लिए गर्म मसाले के 2014 दालचीनी, काली मिर्च और जुनिपर को जोड़ा। वह नाशपाती और सेब भी जोड़ता है, जो स्टू को एक प्यारा फल देता है और इसे ओरेगॉन पिनोट नोयर के साथ विशेष रूप से अच्छा बनाता है।

2. डाइकॉन और रेमन नूडल्स के साथ ऑक्सटेल सूप
हवाईयन खाना पकाने में ऑक्सटेल एक लोकप्रिय सामग्री है। रॉय चोई इसे अपने हार्दिक सूप के शोरबा के लिए आधार बनाते हैं और साथ ही साथ बहुत सारे निविदा ब्रेज़्ड मांस भी मिलाते हैं। सूप को रेमन नूडल्स, डाइकॉन और लीक से भी पैक किया जाता है, और फिर कुरकुरा, मीठे तले हुए लहसुन के चिप्स से सजाया जाता है।

3. पैनकेटा के साथ धीमी भुना हुआ ऑक्सटेल स्टू
शेफ मार्शा मैकब्राइड का पसंदीदा प्रकार का मांस ऑक्सटेल है। वह बिना मीठे चॉकलेट और सूखे मेवे के साथ अपना हार्दिक स्टू बनाती है, जो गहराई से जोड़ते हैं, भले ही उनका स्वाद मुश्किल से बोधगम्य हो, वह पैपर्डेल पर स्टू परोसती है।

4. तिल-चिली के तेल के साथ मसालेदार बीफ फो
चावल सेंवई का सूप, फो, पूरे वियतनाम में एक प्रधान है, और यह मसालेदार बीफ संस्करण हनोई की विशेषता है। इसे ऑक्सटेल से बने स्टॉक से एक टन स्वाद मिलता है।

5. स्टार अनीस–बीफ सूप
यह अति-संतोषजनक नूडल सूप ऑक्सटेल, बीफ शैंक मीट और सिरोलिन से भरा हुआ है।

ऑक्सटेल

ऑक्सटेल निश्चित रूप से हमारे सर्वकालिक पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

2 घंटे 35 मिनट
4-6 परोसता है
मध्यम

सामग्री

1.5 किग्रा ओक्सटेल
100 मिलीलीटर केक का आटा
30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल
15 मिलीलीटर जैतून या एवोकैडो तेल
३ कली लहसुन, कुटी हुई
१ प्याज, छिलका और बारीक कटा हुआ
250 मिली रेड वाइन
375ml बीफ़ स्टॉक
2 तेज पत्ते
5 मिली थाइम
२ मध्यम गाजर, छिले और कटे हुए
नमक और ताजा जमीन
काली मिर्च

ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। ओक्सटेल को मैदा में डालकर मिलाइये और अतिरिक्त मैदा को हटा दीजिये. एक भारी-भरकम पुलाव में सूरजमुखी का तेल गरम करें और मांस को हर तरफ से 2-3 मिनट तक या चारों ओर सुनहरा-भूरा होने तक ब्राउन करें। रद्द करना।
एक भारी-भरकम, ओवनप्रूफ बर्तन में जैतून का तेल गरम करें और लहसुन और प्याज को धीमी आँच पर 5 मिनट तक भूनें।
गर्मी बढ़ाएं और किसी भी मांस के रस और शराब के साथ आरक्षित ऑक्सटेल जोड़ें। स्टॉक, तेजपत्ता और अजवायन डालने से पहले 2 मिनट तक पकने दें।
1 घंटे के लिए ओवन में ढककर पकाएं।
गाजर में हिलाओ, फिर से मौसम और एक और घंटे के लिए ओवन में, या ओक्सटेल निविदा होने तक वापस, कवर करें। किसी भी अतिरिक्त तेल को हटा दें।
मसले हुए आलू और मौसमी सब्जियों के साथ परोसें।

ऑक्सटेल क्या है?

ऑक्सटेल गाय की पूंछ होती है। इसका नाम इसलिए पड़ा क्योंकि यह एक बार एक बैल की पूंछ से आया था, लेकिन अब यह किसी भी लिंग की गाय की पूंछ से आता है। पूंछ को चमड़ी से काट दिया जाता है और खंडों में काट दिया जाता है, और प्रत्येक खंड में केंद्र में मज्जा के साथ एक टेलबोन होता है, साथ ही पूंछ के चारों ओर मांस का एक बोनी भाग होता है।

बड़ी मात्रा में कोलेजन के कारण पूंछ जिलेटिन युक्त मांस है। यह स्टॉक, सूप और ब्रेज़ के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है और दुनिया भर में कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जमैका से एशियाई से इतालवी तक। ऑक्सटेल में इतना स्वाद और शरीर होता है कि किसी अन्य मांस की तुलना उससे करना मुश्किल होता है। आप इसे अधिकांश सुपरमार्केट और अपने स्थानीय कसाई की दुकानों पर पा सकते हैं।

जबकि पुराने दिनों में यह मांस का एक अवांछनीय कट हुआ करता था, अब यह दुनिया भर के रसोइयों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प है। यह मांस की कठोरता और उच्च जिलेटिन सामग्री के कारण लंबे धीमी उबाल, गीले खाना पकाने के तरीकों के लिए आदर्श है।

ब्रेज़्ड ऑक्सटेल

हालाँकि पुराने समय में ऑक्सटेल का शाब्दिक अर्थ एक बैल की पूंछ थी, आजकल यह किसी भी मवेशी, नर या मादा से आने वाली किसी भी पूंछ को संदर्भित करता है, लेकिन आमतौर पर एक स्टीयर। ऑक्सटेल मांस का एक विलक्षण लेकिन अद्भुत टुकड़ा है। एक छोर पर मोटा और दूसरे पर पतला, बीच में एक हड्डी के साथ, ऑक्सटेल को खंडों में काटकर बेचा जाता है, जिसका अर्थ है कि आपको आमतौर पर कुछ बड़े मांस के टुकड़े और कुछ वास्तव में छोटे मिलेंगे। क्योंकि इस कट को संसाधित करना श्रम-गहन है क्योंकि इसे चमड़ी और कौशल के साथ कुचलने की आवश्यकता होती है, पूंछ प्रति पाउंड मांस की सबसे महंगी कटौती में से एक है- और इसके वजन का 50 प्रतिशत सिर्फ हड्डी है। लेकिन ठीक से तैयार होने पर यह सबसे रसीले कटों में से एक है।

एक बार एक कसाई गाय से सिर्फ स्क्रैप माना जाता है, ऑक्सटेल की अपील शेफ और गोरमैंड्स द्वारा खोजी गई है और आधुनिक व्यंजनों में प्रमुख बन गई है, भले ही कैरेबियन, स्पेनिश और हिस्पैनिक संस्कृतियों ने सैकड़ों वर्षों से इस कटौती को सम्मान के साथ माना है।

ऑक्सटेल में बहुत अधिक उपास्थि और संयोजी ऊतक होते हैं, इसलिए इसे नम गर्मी का उपयोग करके लंबे समय तक कम और धीमी गति से पकाने की आवश्यकता होती है। ऐसा ही एक तरीका है ब्रेज़िंग, जो उन सभी पापी टुकड़ों को पिघला देता है और उन्हें जिलेटिन में बदल देता है, स्वादिष्ट मांस और एक बहुत ही समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस देता है। प्रेशर कुकर भी ऑक्सटेल पकाने का एक विकल्प है, लेकिन समय और धैर्य से बढ़कर कुछ नहीं है। सॉस को सोखने के लिए ऑक्सटेल को किसी चीज़ के साथ परोसा जाता है, जैसे पास्ता, भुना हुआ लहसुन मैश किए हुए आलू, या मलाईदार पोलेंटा।

कोशिश करने के लिए कुछ स्वादिष्ट ओक्सटेल पॉटजी रेसिपी

नीचे कुछ बेहतरीन रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए तैयार कर सकते हैं।

बेस्ट ऑक्सटेल पोटजी रेसिपी

छवि: फ़्लिकर.कॉम
स्रोत: यूजीसी

अवयव

• 250 मिली बीफ स्टॉक
• नमक
• जमीनी काली मिर्च
• 500 मिली रेड वाइन
• आलू
• 4 बड़ी गाजर
• ३० मिली मक्खन
• 1 बड़ा टुकड़ा अजवाइन
• 1 गाजर, कटा हुआ
• 30 मिलीलीटर कैनोला तेल
• ओक्सटेल टुकड़ों में कटा हुआ
• टमाटर का पेस्ट
• आटा (मसाला)
• १ प्याज कटा हुआ

खाना कैसे बनाएँ

1. इस बीस्टर्ट पॉटजी रिसेप के लिए, ऑक्सटेल के टुकड़े लें, उन्हें मैदा से कोट करें और एक तरफ रख दें।

2. इसके बाद, अपनी पोटजी को आग पर रखें और मक्खन के साथ कैनोला तेल को एक साथ गर्म करें।

3. आटे की हुई ओक्सटेल के टुकड़े डालें और ब्राउन होने तक पकने दें और एक तरफ रख दें।

4. अब प्याज लें और उन्हें बर्तन में नरम होने तक भूनें.

छवि: youtube.com, giphy.com (लेखक द्वारा संशोधित)
स्रोत: यूजीसी

5. अजवाइन, मेंहदी और गाजर डालें।

6. बाकी बची हुई सब्जियां लें और अपनी ऑक्सटेल पॉटजी रेसिपी में डालें।

स्वादिष्ट डिवल्ड अंडे बनाने की विधि इस प्रकार है

7. एक मिनट के लिए उबाल लें और अंत में ऑक्सटेल, टमाटर का पेस्ट, स्टॉक और वाइन डालें।

8. अच्छी तरह से हिलाएं और पॉटजी को ढक दें।

9. मध्यम आंच पर 4 घंटे तक पकाएं।

ओक्सटेल की यह रेसिपी कुछ घर की बनी रोटी या चावल के साथ परोसी जा सकती है।

यह भी पढ़ें: 15 बेहतरीन हलाल रेसिपी

पोटजीकोस रेसिपी

अवयव

• 800 ग्राम ऑक्सटेल
• 3 आलू, कटा हुआ
• ५ काली मिर्च
• 3 कप पानी
• 2 बड़े चम्मच अजवायन
• २ प्याज, कटा हुआ
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• 1-2 कटी हुई सेलेरी स्टिक
• टिन किया हुआ टमाटर, कटा हुआ
• ३ गाजर, कटी हुई
• 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
• ½ बड़ा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच तुलसी कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच पपरिका
• 1 छोटा चम्मच धनिया
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• १ छोटा चम्मच रोज़मेरी, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 चम्मच थाइम

खाना कैसे बनाएँ

1. अपने 3 पैरों वाले बर्तन को आग पर रखें और इसे गर्म होने दें।

2. प्याज और अजवाइन की छड़ें डालें और 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के तेल का उपयोग करके ब्राउन होने तक भूनें।

दक्षिण अफ्रीका में पालने में आसान क्रम्पेट रेसिपी

3. एक तरफ सेट करें और बचे हुए तेल का उपयोग अपने ऑक्सटेल को ब्राउन करने के लिए करें।

4. प्याज, तेजपत्ता, काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया और लहसुन लें और मांस में डालें।

5. इन्हें 2 मिनट के लिए मिलाएं। गंध सूंघें?

छवि: youtube.com, giphy.com (लेखक द्वारा संशोधित)
स्रोत: यूजीसी

6. अब टिन्ड टमाटर, मेंहदी, अजवायन, अजवायन के फूल, तुलसी और पानी को बीस्टर्ट पॉटजीकोस रिसेप्ट में डालें और ढकने से पहले हिलाएं।

7. धीमी आंच पर 4 घंटे के लिए पकने के लिए रख दें।

8. पानी का स्तर ठीक है या नहीं यह देखने के लिए समय-समय पर जांच करें। यदि नहीं, तो तदनुसार जोड़ें।

9. चार घंटे के बाद, गाजर और आलू लें और स्टू में डालें। सुनिश्चित करें कि थोड़ा सूप लें और गाजर और टमाटर को ढक दें। एक और डेढ़ घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

10. ओक्सटेल रेसिपी को बिना वाइन के गरमा गरम अपने पसंदीदा संगत के साथ परोसें।

बेस्ट ऑक्सटेल रेसिपीज साउथ अफ्रीका

अवयव

• 2 कप आटा
• ८ आलू बड़े टुकड़ों में कटे हुए
• नमक और मिर्च
• १ पाउच नॉर वेजिटेबल सूप
• गाजर का एक गुच्छा बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
• १ प्याज, कटा हुआ
• २.५ किलो ऑक्सटेल
• पानी

उस स्वादिष्ट दक्षिण अफ़्रीकी सूसबोंटजी को बनाने के लिए शीर्ष कदम

यह भी पढ़ें: टॉप ३ क्रिस्पी आइसबीन रेसिपीज साउथ अफ्रीका

खाना कैसे बनाएँ

यह सबसे अच्छा ऑक्सटेल पॉटजी रेसिपी है क्योंकि यह तीनों में सबसे सरल है।

1. ऑक्सटेल को अच्छी तरह से सीज किया जाना चाहिए और पहले आटे के साथ लेपित किया जाना चाहिए।

2. कढ़ाई में थोडा़ सा तेल गर्म करके ब्राउन होने तक पकाएं. प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मांस को अच्छी तरह से ढकने वाला पानी डालें और उबाल आने तक पकने दें।

3. कुछ जलाऊ लकड़ी हटाकर गर्मी कम करें। 4 घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

4. सुनिश्चित करें कि हर 30 मिनट में एक बार जांच करके पानी का स्तर नीचे न जाए।

5. बर्तन को आग से हटा दें और इसे लगभग 45 मिनट तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

6. अब सब्जियां डाल कर आग में रख दें जब तक कि सब कुछ तैयार न हो जाए।

7. नॉर वेजिटेबल सूप लें, इसे एक बाउल में डालें और गरम पानी डालें।

जन ब्राई सीफूड पॉटजी के लिए सबसे अच्छी रेसिपी

8. अच्छी तरह मिलाएं और मांस के मिश्रण में डालें और 8 मिनट के लिए छोड़ दें।

छवि: youtube.com, giphy.com (लेखक द्वारा संशोधित)
स्रोत: यूजीसी

9. चावल या रोटी के साथ परोसें।

ऑक्सटेल पॉटजी के उंगली-चाट कटोरे के लिए आप तीन सरल व्यंजनों को आजमा सकते हैं। यदि आप इन्हें आजमाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपनी पॉटजी खरीद लें और अपने परिवार को ऑक्सटेल रिसेप के साथ एक अच्छा समय दें। चुनने के लिए विभिन्न पॉटजी पॉट आकार हैं, और वे ऑनलाइन और ऑफलाइन उपलब्ध हैं। इसके अलावा, संदूषण को कम करने के लिए सामग्री को बहुत लंबे समय तक उजागर करने से बचने के लिए आग को पहले से ही शुरू कर दें।

स्टोव टॉप ऑक्सटेल रेसिपी

मेरे चचेरे भाई स्पष्ट रूप से ओक्सटेल पसंद करते हैं। मैं कसम खाता हूँ कि हर बार जब मैं मुड़ता हूँ तो आप सभी एक और ऑक्सटेल रेसिपी के लिए कह रहे होते हैं। अतीत में मैंने कई ऑक्सटेल व्यंजनों को साझा किया है, जिसमें मेरा एक ब्लॉग पसंदीदा, सदर्न स्मोदरेड ऑक्सटेल भी शामिल है। खैर इस बार मैं अपनी स्टोव टॉप ऑक्सटेल रेसिपी के साथ वापस आ गया हूँ।

आमतौर पर मैं धीमी कुकर में ओक्सटेल बनाती हूं, या यहां तक ​​कि इंस्टेंट पॉट ऑक्सटेल भी बनाती हूं। हालाँकि आप में से कुछ के पास इनमें से कोई भी गैजेट नहीं है, इसलिए मैं आपको दिखाने जा रहा हूँ कि स्टोव टॉप पर बने कुछ बेहतरीन ऑक्सटेल कैसे बनाए जाते हैं!

मेरे कई अन्य ऑक्सटेल व्यंजनों की तरह, मैं ऑक्सटेल से वसा को ट्रिम करके शुरू करता हूं। यह एक महत्वपूर्ण सौतेला चचेरा भाई है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं। अन्यथा आपके ऑक्सटेल बहुत अधिक वसा में तैर रहे होंगे, और मुझे यकीन है कि आप ऐसा नहीं चाहते हैं।

वसा छंटने के बाद, मैं फिर जैतून के तेल के साथ ओक्सटेल को बूंदा बांदी करता हूं, और मांस का मौसम करता हूं। मैं इन ऑक्सटेल के लिए सीज़निंग के संयोजन का उपयोग करता हूं जैसे कि लाल मिर्च के फ्लेक्स, सीज़निंग नमक, पिसी हुई काली मिर्च, और हर्ब प्रोवेंस (जो मेरे पसंदीदा सीज़निंग में से एक बन रहा है)। यदि आप हर्ब डी प्रोवेंस से अपरिचित हैं, तो यह मेंहदी, अजवायन के फूल, सौंफ, तुलसी, और बहुत कुछ जैसे जड़ी बूटियों का एक संयोजन है। मुझे बस सामान पसंद है।

ठीक है दोस्तों, तो हमने धीमी कुकर में ओक्सटेल बनाए हैं, अब मैं आपको दिखा रहा हूं कि उन्हें स्टोव टॉप पर कैसे करना है। क्या मुझे आगे ओवन ऑक्सटेल रेसिपी साझा करनी चाहिए? मुझे नीचे बताएं। तब तक, इस रेसिपी के लिए मेरा वीडियो ट्यूटोरियल देखें।

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