We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
उडोन नूडल्स के oodles से बेहतर क्या है? यह एक ऐसा डिनर है जो आपको सिर से लेकर पैर तक गर्म और आरामदायक महसूस कराएगा। घर जैसा, सुखद और चटपटा, इस वन-पॉट वंडर स्वाद से बेहतर एकमात्र चीज स्वादिष्ट सुगंध है जो आपके घर को पकाते ही भर देगी।अधिक+कम-
15 नवंबर 2019 को अपडेट किया गया
1
पैकेज (20 ऑउंस) बेनालेस त्वचा रहित चिकन जांघ, 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
8
ओज शीटकेक मशरूम, पतले कटा हुआ
1
मध्यम लाल शिमला मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
6
हरे प्याज, पूर्वाग्रह पर पतले कटा हुआ, सफेद और साग अलग
2
लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
1
छोटा चम्मच बारीक कटा ताजा अदरक
1
कार्टन (32 ऑउंस) प्रोग्रेसो™ कम सोडियम चिकन शोरबा
1
कप दरदरी कटी हुई गाजर
2
बड़े चम्मच सफेद मिसो पेस्ट
2
बड़े चम्मच कम-सोडियम सोया सॉस
1
पैकेज (10 ऑउंस) कच्चा सूखा उडोन नूडल्स
2
चम्मच प्राकृतिक चावल का सिरका
छवियां छुपाएं
1
5-क्वार्ट डच ओवन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। चिकन जोड़ें; बिना हिलाए 5 से 7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पहली तरफ से ब्राउन न हो जाए। हलचल; 2 से 4 मिनट और पकाएं, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि चिकन बीच में गुलाबी न हो जाए। स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें; रद्द करना।
2
डच ओवन में शेष २ बड़े चम्मच मक्खन डालें; मशरूम, शिमला मिर्च और हरी प्याज की सफेदी में मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं, नरम होने तक, बार-बार हिलाते रहें। लहसुन और अदरक में हिलाओ; 30 सेकंड अधिक पकाएं।
3
शोरबा, गाजर, मिसो पेस्ट और सोया सॉस में हिलाओ। उच्च गर्मी पर उबालने के लिए गरम करें। चिकन और नूडल्स में हिलाओ; उबालने के लिए वापस लौटें, फिर गर्मी कम करें और 11 से 13 मिनट तक बिना ढके उबाल लें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि नूडल्स पक न जाएं और सॉस गाढ़ा न हो जाए। पालक में गलने तक हिलाएँ; सिरका में हलचल। हरे प्याज के साग के साथ शीर्ष।
विशेषज्ञ सुझाव
- हमने मिसो पेस्ट के नमकीनपन के लिए जगह बनाने के लिए कम सोडियम शोरबा और सोया सॉस दोनों का विकल्प चुना। मिसो सोडियम में उच्च है, लेकिन स्वाद को हराया नहीं जा सकता है, इसलिए अगर सोडियम को ले जाने के लिए कुछ भी मिलने वाला था, तो हम जानते थे कि मिसो होना ही था।
- गर्म डच ओवन में डालने से पहले चिकन को थपथपाकर सुखाना न केवल इसे अच्छी तरह से भूरा करने में मदद करता है, बल्कि यह चिपके रहने के बजाय आसानी से निकल जाएगा।
- उडोन नूडल्स को किराने की दुकान पर सूखे और जमे हुए दोनों तरह से पाया जा सकता है। हम सूखे नूडल्स पसंद करते हैं क्योंकि वे मापने में आसान होते हैं और खरीद के लिए अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध होते हैं।
- थोड़ी गर्मी की लालसा? चिली गार्लिक सॉस, संबल ओलेक या चिली फ्लेक्स के साथ परोसें।
पोषण के कारक
सेवारत आकार: 1 1/3 कप
- कैलोरी
- 400
- वसा से मिलने वाली कैलोरी
- 120
% दैनिक मूल्य
- कुल वसा
- 14g
- 21%
- संतृप्त वसा
- 6 ग्राम
- 31%
- ट्रांस वसा
- 0जी
- कोलेस्ट्रॉल
- 110mg
- 37%
- सोडियम
- 1040mg
- 43%
- पोटैशियम
- 570mg
- 16%
- कुल कार्बोहाइड्रेट
- 43g
- 14%
- फाइबर आहार
- 4 जी
- 16%
- शर्करा
- 4 जी
- प्रोटीन
- 28g
- विटामिन ए
- 120%
- 120%
- विटामिन सी
- 30%
- 30%
- कैल्शियम
- 6%
- 6%
- लोहा
- 15%
- 15%
एक्सचेंज:
2 स्टार्च; 0 फल; 0 अन्य कार्बोहाइड्रेट; 0 मलाई निकाला दूध; 0 कम वसा वाला दूध; 0 दूध; 2 1/2 सब्जी; 0 बहुत दुबला मांस; 2 1/2 दुबला मांस; 0 उच्च वसा वाला मांस; 1 मोटा;
*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।
होइसिन चिकन उडोन नूडल्स
इस पोस्ट में सहयोगियों के लिंक हो सकते हैं। कृपया मेरी प्रकटीकरण नीति पढ़ें।
होइसिन चिकन उडोन नूडल्स – ३० मिनट से कम समय में चिकन और मशरूम के साथ गरमा गरम नूडल्स की मीठी लेकिन थोड़ी मसालेदार प्लेट की एक स्वादिष्ट प्लेट।
मुझे बस इन उडोन नूडल्स से प्यार है। वे मीठे हैं, वे मसालेदार हैं और वे चिकन और मशरूम से भरे हुए हैं। अब मुझे पता है कि आप में से कुछ लोग बाहर झाँक कर देखते हैं कि उन्हें मशरूम पसंद नहीं है, इसलिए उन्हें ब्रोकली से बदल दें और वे उतने ही स्वादिष्ट होंगे।
जब से मैंने इन उडोन नूडल्स की खोज की है, मैं उनके प्रति आसक्त हो गया हूं। हर बार जब मैं किराने की दुकान पर जाता हूं और उनके पास से गुजरता हूं, तो मुझे कुछ लेना पड़ता है, और उनकी सेवा करने के लिए अलग-अलग विचारों के साथ आना पसंद है। उन्हें अपने लिए परोसना अच्छा है, क्योंकि हब नूडल्स का प्रशंसक नहीं है, बल्कि मेरे लिए अधिक है। बचा हुआ खाना अगले दिन एक स्वादिष्ट लंच बनाता है, इसलिए यह सब अच्छा है।
यह रेसिपी बहुत ही सरल है और मुझे यह डिश बहुत पसंद है। २० या २५ मिनट में आप मेज पर दोपहर का भोजन या रात का खाना खा सकते हैं, और आप मिठाई की एक स्वादिष्ट प्लेट का आनंद ले रहे होंगे, फिर भी थोड़ा मसालेदार भाप से भरा गर्म नूडल्स। आप गलत नहीं हो सकते!
विभिन्न प्रकार के मिसो के साथ प्रयोग
इस मिसो चिकन रेसिपी के लिए, मैंने हिकारी मिसो® ऑर्गेनिक मिसो - रेड मिसो का इस्तेमाल किया। यह 100% यूएसडीए प्रमाणित ऑर्गेनिक चावल और सोयाबीन से बना है और एडिटिव-फ्री है। इसमें शिंशु-शैली मिसो के लिए एक गहरा भूरा रंग है। चावल कोजी की एक उच्च मात्रा इसका हल्का स्वाद और चिकनी बनावट पैदा करती है।
यदि आप इसे आज़माने में रुचि रखते हैं, तो आप अधिकांश जापानी/एशियाई किराना स्टोर या अमेज़न पर Hikari Miso® ऑर्गेनिक मिसो खरीद सकते हैं। हिकारी मिसो® मिसो पेस्ट का मेरा पसंदीदा ब्रांड है और मैं इसे एक दशक से अधिक समय से उपयोग कर रहा हूं।
कई प्रकार के मिसो भी हैं, प्रत्येक एक अलग स्वाद के साथ आप विभिन्न प्रयोजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं। जब आप ऑल-पर्पस मिसो सॉस बनाते हैं, तो आप अपनी पसंद का कोई भी मिसो चुन सकते हैं। प्रत्येक मिसो का अपना अनूठा स्वाद होता है जिसे आप प्रयोग कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।
जब तक त्वचा अच्छी तरह से भूरी और कुरकुरी न हो जाए, जिसमें आमतौर पर लगभग 7 मिनट लगते हैं। वसा (स्वस्थ असंतृप्त वसा) धीरे-धीरे प्रस्तुत करेगा, और त्वचा भूरी और कुरकुरी हो जाएगी - पूरी तरह से पके हुए चिकन जांघ।
यू.एस. में, जांघों पर बोनलेस त्वचा आम नहीं है। आप चिकन जांघों पर बोन-इन, स्किन-ऑन खरीद सकते हैं और हड्डियों को स्वयं हटा सकते हैं, या कसाई से उन्हें आपके लिए निकालने के लिए कह सकते हैं (लेकिन आप हड्डियों के साथ कुल वजन का भुगतान कर रहे हैं)।
२. २४ घंटे के लिए मेरिनेट करें
सर्वोत्तम परिणाम के लिए, मेरा सुझाव है कि चिकन को 24 घंटे के लिए ऑल-पर्पस मिसो सॉस में मैरीनेट किया जाए। मैं व्यक्तिगत रूप से सोचता हूं कि चिकन को 24 घंटे से अधिक समय तक मैरीनेट नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि यह बहुत नमकीन हो सकता है। मैंने 1 घंटे और कई घंटों के लिए मैरीनेट करने की कोशिश की, लेकिन स्वाद अभी भी हल्का लगता है।
3. मिसो सॉस को पूरी तरह से हटा दें
मिसो आसानी से और तेजी से जलता है, इसलिए चिकन पकाने से पहले मिसो सॉस को कागज़ के तौलिये से निकालने की पूरी कोशिश करें। जायके के बारे में चिंता न करें। चिकन को एक दिन के लिए मेरिनेट करने से चिकन में सोखने के लिए बहुत सारे फ्लेवर मिलते हैं। यदि आप अतिरिक्त सॉस डालना पसंद करते हैं, तो एक त्वरित सॉस बनाने के लिए ऑल-पर्पस मिसो सॉस और पैन में थोड़ा सा पानी मिलाएं।
जब आप मिसो सॉस को कागज़ के तौलिये से हटा रहे हों, तो त्वचा को अच्छी तरह से थपथपाकर सुखा लें। जब त्वचा नम या गीली होती है, तो इसके तवे से चिपके रहने की संभावना अधिक होती है, और इसलिए यह अच्छी तरह से कुरकुरी नहीं होगी।
खाना पकाने का हिस्सा काफी सीधा है और जब आप चिकन को गर्म पैन में तलते हैं तो चिकन को बिना किसी बाधा के छोड़ना महत्वपूर्ण है।
इस मिसो चिकन को साइड वेजिटेबल या उबले हुए चावल और मिसो सूप के साथ परोसें, आपको एक पौष्टिक भोजन मिलेगा जो किसी भी समय टेकआउट पर जीत जाएगा। ओह, और बचा हुआ आपके बेंटो लंच के लिए भी पैक करने के लिए एकदम सही है।
मिसो के साथ अन्य व्यंजन:
एक नुस्खा याद नहीं करना चाहते हैं? आपके इनबॉक्स में मुफ़्त जस्ट वन कुकबुक न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें! और सभी नवीनतम अपडेट के लिए Facebook, Pinterest और Instagram पर संपर्क में रहें। पढ़ने के लिए और अगली बार तक बहुत-बहुत धन्यवाद!
नबेयाकी उडोनो
मैं उच्च स्वाद, कम प्रतिबद्धता वाले व्यंजनों के लिए एक चूसने वाला हूं। और अगर यह एक बर्तन में एक साथ आता है? सभी में! नबेयाकी उडोन एक पॉट जापानी नूडल सूप है जो कि बस यही है।
यह दशी से शुरू होता है, एक त्वरित स्टॉक जो कई जापानी सूप (हैलो, मिसो!) के दिल में है और यह चमकदार और उमामी से भरा हुआ है। मैं इस रेसिपी में कोम्बू (सूखे केल्प) और बोनिटो (सूखी मछली) के गुच्छे का उपयोग करता हूं, लेकिन रात भर पानी में डूबा हुआ सूखा शिटेक मशरूम शाकाहारी और स्वादिष्ट होता है। बिल्कुल पारंपरिक नहीं, लेकिन मैंने बॉक्सिंग लो-सोडियम चिकन स्टॉक का इस्तेमाल किया और मुझे एक धोखा जैसा महसूस हुआ। फिर सोया सॉस और मिरिन, एक मीठी जापानी चावल की शराब की एक साधारण मसाला में चला जाता है। 1 बड़ा चम्मच मिरिन के लिए एक अच्छा उप: 1 बड़ा चम्मच राइस वाइन सिरका या आसुत सफेद सिरका प्लस 1/4 चम्मच चीनी।
उबलती दशी में, एक प्रोटीन (चिकन, बीफ, टोफू) और हार्दिक वेज जैसे स्क्वैश, गाजर, शलजम और मशरूम डालें। क्रिस्पर में जो कुछ भी छिपा है उसे खोदें। सभी चीजों को एकसमान काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें ताकि वे एक ही पल में समान रूप से पक जाएं। फिर जल्दी पकने वाली सब्जियां जैसे स्नैप मटर, पालक, कोलार्ड ग्रीन्स, केल्स या अरुगुला डालें। मैं कामबोको, जापानी मछली केक खोजने के रास्ते से बाहर जाता हूं। इसका स्वाद तीखा होता है, लेकिन यह गुलाबी और बहुत स्वादिष्ट होता है। अंत में पके हुए उडोन नूडल्स में स्लाइड करें, एक मोटा, गोल, और कुछ हद तक चबाया हुआ गेहूं का नूडल। किसी भी प्रकार का उडोन, ताजा, जमे हुए, या सूखा, काम करता है। यह & rsquos!
नबेयाकी नाम एक नाबे या बर्तन को संदर्भित करता है और यह नूडल सूप आमतौर पर डोनबे, या मिट्टी के बर्तन में पकाया और परोसा जाता है। नहीं नाबे? कोई दिक्कत नहीं है। एक डच ओवन का उपयोग करें क्योंकि यह अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है, जिससे सब कुछ जल्दी और समान रूप से पक जाता है। साथ ही, यह खाने की मेज पर सही सेट करने के लिए काफी अच्छा लगता है। पांचों का मेरा गिरोह बर्तन के चारों ओर इकट्ठा होता है, नूडल्स को हमारे कटोरे में विभाजित करता है और ऊपर से गर्म सूप डाल देता है और हम में से कुछ अधिक नूडल्स कम सूप का अनुरोध करते हैं। मुझे सबसे अधिक शाकाहारी और शिचिमी तोगराशी का छिड़काव पसंद है, एक उज्ज्वल, चटपटा और मसालेदार जापानी मसाला मिश्रण। किसी भी तरह से, हम सभी टेबल को पोषित और खुश छोड़ देते हैं।
चिकन उडोन हलचल तलना के लिए निर्देश:
2. गाजर को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. चिकन जांघ को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
4. चिकन को पकाने से पहले 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए ऑयस्टर सॉस 2 टेबलस्पून, गार्लिक पाउडर और फ्रैक12 टीस्पून, सोया सॉस 1 टेबलस्पून, चीनी और फ्रैक12 टीस्पून और तिल का तेल 1 टेबलस्पून मिलाएं।
5. तली हुई गोभी को नरम होने तक कुछ मिनट के लिए नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक डालें।
6. तली हुई गाजर को नरम होने तक कुछ मिनट के लिए नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक डालें।
7. नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच वनस्पति तेल डालें। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और इसे तब तक भूनें जब तक यह पक न जाए।
8. पकी हुई पत्ता गोभी, गाजर और चिकन को अलग रख दें
9. नॉन स्टिक पैन में 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल डालें। फिर, उडोन नूडल्स, 2 बड़े चम्मच पानी और 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस डालें। मध्यम छोटी आग चालू करें और ढक्कन को एक या दो मिनट के लिए ढक दें।
10. उसके बाद, उडोन नूडल्स को ढीला करने के लिए एक चॉपस्टिक का उपयोग करें। एक और 2 बड़े चम्मच पानी डालें और नूडल्स को चलाते हुए भूनें।
11. इसके बाद सभी पकी हुई पत्ता गोभी, गाजर और चिकन उडोन नूडल्स में डालें।
12. इसके बाद, इन्हें थोडा़ सा फ्राई करके परोसने के लिए तैयार हैं.
इस सरल और आसान चिकन उडोन नूडल हलचल फ्राई रेसिपी का आनंद लें! इसके अलावा, इन स्वादिष्ट जपचाई, बीफ फो और बीफ हो फन नूडल सूप व्यंजनों को देखें।
आपको ये नूडल्स रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं:
हमारे नए व्यंजनों को सीधे आपके इनबॉक्स में पहुंचाने के लिए ओह माई फ़ूड रेसिपी को सब्सक्राइब करें! सभी नवीनतम अपडेट के लिए फेसबुक, पिंटरेस्ट और इंस्टाग्राम पर फॉलो करें।
सूप को आमतौर पर एक मिट्टी के बर्तन में परोसा जाता है जिसे डोनबे कहा जाता है। मेरे पास मेरी शीर्ष 23 सर्वश्रेष्ठ जापानी कुकबुक में डोनाबे को समर्पित एक कुकबुक है।
एक डोनबे तरल पदार्थ के लिए एक महान खाना पकाने का बर्तन है जिसे धीमी और कम खाना पकाने की आवश्यकता होती है। यह असाधारण रूप से अच्छी तरह से गर्मी रखता है।
डोनबे को मेज पर लाया जाता है ताकि मेहमान अपने सूप के हिस्से निकाल सकें।
यदि आपके पास डोनबे नहीं है, तो इसके बजाय दूसरे प्रकार के बर्तन का उपयोग किया जा सकता है। बस सुनिश्चित करें कि यह सभी अवयवों को धारण करने के लिए पर्याप्त बड़ा है। यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितना सूप बनाना चाहते हैं।
ठंड के दिनों में गर्मी और आराम प्रदान करने के लिए मिसो निकोमी उडोन बहुत बढ़िया है।
रेसिपी को बदलने की इतनी क्षमता के साथ, आप इसे बार-बार परोस सकते हैं और कभी बोर नहीं होते। आप इनमें से कौन सी तैयारी पसंद करते हैं?
आपके ईमेल में हर महीने नई कुकिंग टिप्स?
जापानी व्यंजनों, खाना पकाने की युक्तियाँ और पहले ईमेल के साथ हमारी मुफ़्त मिनी-रेसिपी गाइड "आसानी से जापानी"
